Производство мяса в России в 2022 году выросло на 6,6%

1 февраля, 16:15

МОСКВА, 1 февраля. /ТАСС/. Производство мяса в России в 2022 году выросло на 6,6% по сравнению с показателем за 2021 год и составило 3,4 млн т. Об этом говорится в материалах Росстата.

«Мяса крупного рогатого скота, свинины, баранины, козлятины, конины и прочих животных в декабре 2022 года произведено 304,9 тыс. т, что больше, чем в декабре 2021 года и в ноябре 2022 года, на 2,6% и на 2,3% соответственно. За 2022 год в целом производство выросло по сравнению с 2021 годом на 6,6%, составив 3,4 млн т», — сообщили в ведомстве.

По данным статистики, производство свинины парной, остывшей или охлажденной в декабре составило 276,6 тыс. т, что на 3,6% больше, чем в декабре 2021 года и на 2,9% больше, чем в ноябре 2022 года. В 2022 году производство парной, остывшей или охлажденной свинины выросло по сравнению с 2021 годом на 7,7%, составив 3,05 млн т.

Охлажденного мяса птицы в декабре было произведено 295,2 тыс. т, что больше, чем в декабре 2021 года и в ноябре 2022 года на 0,5% и на 1,6% соответственно. В 2022 году производство охлажденного мяса птицы выросло по сравнению с 2021 годом на 0,4%, составив 3,4 млн т.

Производство вареных колбасных изделий в декабре составило 139 тыс. т, что больше, чем в декабре 2021 года, на 0,3%, и больше, чем в ноябре 2022 года, на 3,7%. В 2022 году вареных колбасных изделий изготовлено 1,6 млн т, что на 1,4% меньше, чем за 2021 год.

Мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, охлажденных или замороженных выпущено 382,2 тыс. т, что меньше, чем в декабре 2021 года, на 0,1%, но больше, чем в ноябре 2022 года, на 3,4%. В 2022 году их произведено 4,3 млн т, что на 1,5% больше, чем за 2021 год.

Как сообщили в Росстате, производство рыбного филе свежего или охлажденного в декабре 2022 года составило 424,5 т, что на 3,7% меньше, чем в декабре 2021 года, но на 11,4% больше, чем в ноябре 2022 года. Рост производства рыбного филе в 2022 году по сравнению с 2021 годом составил 19,7%.

Производство мороженой рыбы в декабре составило 217,5 тыс. т, что меньше, чем в декабре 2021 года и в ноябре 2022 года, на 7,3% и 11,8% соответственно. В 2022 году произведено 2,8 млн т мороженой рыбы, что на 7,3% меньше, чем за 2021 год. Филе рыбного мороженого произведено 17,1 тыс. т, что меньше, чем в декабре 2021 года, на 34,1%, но больше, чем в ноябре 2022 года, на 7,1%. В 2022 году производство мороженого рыбного филе выросло по сравнению с 2021 годом на 9,2%, составив 259,9 тыс. т.

Рыбных консервов в декабре 2022 года было произведено 54 млн условных банок, что на 15,3% меньше, чем в декабре 2021 года, но на 5,5% больше, чем в ноябре 2022 года. Снижение производства рыбных консервов в 2022 году по сравнению с 2021 годом составило 5,8%. Рыбных пресервов в декабре 2022 года выпущено 26,9 млн условных банок, что меньше, чем в декабре 2021 года, на 8,4%, но больше, чем в ноябре 2022 года, на 5,9%. В 2022 году рыбных пресервов произведено на 9,7% меньше, чем за 2021 год. 

Теги:

Россия

Производство мяса достигло рекордных 11,7 млн тонн – Агроинвестор

Главным достижением отрасли в прошлом году стало рекордное потребление мяса
Ю. Эйвазова

Главным событием для российской мясной отрасли в 2022 году стало рекордное в новейшей истории производство мяса: по предварительной оценке Национальной мясной ассоциации (НМА), оно составило 11,7 млн т, рассказал «Агроинвестору» глава ассоциации Сергей Юшин. «Это результат совместной работы государства и бизнеса по созданию современной, конкурентоспособной и устойчивой отрасли мясного животноводства», — подчеркнул он. 

В 2023 году исполняется 20 лет с тех пор, как Россия для стимулирования и привлечения инвестиций в мясное животноводство впервые ввела меры таможенно-тарифного регулирования в виде ввозных квот на мясо, напомнил Юшин. «Это был первый сигнал того, что государство обратило серьезное внимание на обеспечение доходности мясной отрасли и снижение зависимости от импорта, которая на тот момент по мясу птицы достигала 70% и 40% — по свинине и говядине», — отметил он.

В прошлом году было очень много вызовов, и главным из них, по словам Юшина, стала необходимость очень быстро и постоянно решать многочисленные проблемы, возникающие после введения санкций в отношении нашей страны: пришлось преодолевать те сложности, которых раньше не было. «Резкое повышение ключевой ставки, сделавшее недоступным кредитование, нарушение международных расчетов, логистики внутри страны и при международной торговле, непредсказуемость поведения многолетних партнеров, в первую очередь, международных — все это одномоментно легло на плечи наших сельхозпроизводителей», — рассказывает глава НМА. 

Тем не менее, несмотря на сложную экономическую ситуацию и снижение доходов населения, главным достижением отрасли в прошлом году, по мнению Юшина, стало рекордное потребление мяса. «Мы считаем, что в 2022-м оно выросло относительно 2021-го на 2% и по итогам прошедшего года превысит 78 кг на человека в год, — оценивает он. — Такого объема потребления не было за всю новейшую историю. Это достижение стало возможно благодаря тому, что при увеличении производства цены оставались стабильными, а на свинину и мясо птицы — даже ниже уровня 2021 года». Мясо — единственный продукт питания, потребление которого за последние десять лет в России выросло более чем на 10%. Для сравнения, потребление рыбы за этот период снизилось на 16%, а потребление фруктов, овощей и молока стагнирует, добавляет Юшин. 

В 2023 году НМА ожидает дальнейшего увеличения производства мяса птицы и свинины. С учетом того, что экспортные перспективы пока не дают надежд на существенный прирост вывоза, дополнительные объемы — оценочно, 250-300 тыс. т — нужно будет продать на внутреннем рынке. «Это достаточно много, — говорит Юшин. — И мы возлагаем большую надежду на активную позицию государства в отношении развития системы адресной социальной поддержки. Этот механизм положительно зарекомендовал себя в уходящем году, и благодаря тому, что люди получают такую поддержку, в том числе увеличивается среднедушевое потребление мяса». 

Важно и то, что люди получают поддержку все более точечно: именно те, кто нуждается, подчеркивает эксперт. Потребители со средними и выше доходами и так едят столько мяса, сколько хотят, а вот те, чьи доходы находятся на низком уровне, покупают гораздо меньше мяса, чем могли бы, обращает внимание он. «Разрыв в потреблении продукции животноводства обеспеченными людьми и теми, кто имеет низкий уровень доходов, нужно сокращать не только более доступными ценами на мясо, но и активными мерами поддержки, уверен Юшин. — Тогда, возможно, за счет улучшения питания населения с низкими доходами мы сможем еще увеличить среднедушевое потребление мяса, и животноводам не придется сокращать объемы производства». 

Больше новостей АПК — в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь!

Мясо-молочное производство — наш мир в данных

Устойчивое питание мира — одна из самых насущных задач на ближайшие десятилетия. Мясо играет в этом ключевую роль.

Мясо является важным источником питания для многих людей во всем мире. Мировой спрос на мясо растет: за последние 50 лет производство мяса увеличилось более чем в три раза. Сейчас в мире производится более 340 миллионов тонн в год.

Но производство мяса имеет большое воздействие на окружающую среду – увеличение выбросов парниковых газов, использование сельскохозяйственных угодий и пресной воды. Одной из самых насущных мировых проблем является производство и потребление мясных, молочных и других белковых продуктов таким образом, чтобы уменьшить их воздействие на окружающую среду.

Связанные исследовательские записи

Производство морепродуктов. Рыба и морепродукты являются еще одним ключевым источником белка и питательных веществ для населения во всем мире. Сколько рыбы едят люди и как это влияет на окружающую среду?

Диетические композиции – разнообразный рацион необходим для хорошего здоровья и питания. Но качество и разнообразие рационов значительно различаются по всему миру. Что едят люди?

Недостаток питательных микроэлементов – недостаточное разнообразие рациона означает, что многим людям не хватает основных витаминов и минералов, необходимых для хорошего здоровья. Насколько распространен дефицит микронутриентов и кто подвержен наибольшему риску?

Землепользование. Половина пригодных для проживания земель в мире используется для сельского хозяйства, и более трех четвертей из них используется для животноводства. В этой статье мы подробно рассмотрим землепользование по всему миру.

Производство мяса

В этом разделе

• Производство мяса в мире
• Производство мяса в животноводстве

Производство мяса в мире

Производство мяса в мире

0039003 производство мяса резко увеличилось за последние 50 лет. лет — как мы видим, общий объем производства увеличился более чем в четыре раза с 1961. На диаграмме показано мировое производство мяса по регионам в тоннах.

В региональном масштабе Азия является крупнейшим производителем мяса, на долю которого приходится около 40-45 процентов от общего объема производства мяса. Это региональное распределение значительно изменилось за последние десятилетия. В 1961 году Европа и Северная Америка были доминирующими производителями мяса, на долю которых приходилось соответственно 42 и 25 процентов. В 1961 году Азия производила только 12 процентов. К 2013 году доля Европы и Северной Америки упала до 19 и 15 процентов соответственно.

Это сокращение доли производства составило , несмотря на значительное увеличение производства в абсолютном выражении: производство мяса в Европе за этот период примерно удвоилось, в то время как производство в Северной Америке увеличилось в 2,5 раза. Однако рост производства в Азии был ошеломляющим: с 1961 года производство мяса увеличилось в 15 раз. за этот период вырос более чем в 5 раз.

Производство мяса по животным

На диаграмме показано, как изменилось производство мяса по видам скота с 1961 года. свиней и овец и коз в меньшей степени. Однако распределение видов мяса в мире значительно различается; в некоторых странах другие виды мяса, такие как дичь, конина и утка, могут составлять значительную долю от общего объема производства.

Хотя производство всех основных видов мяса увеличивалось в абсолютном выражении, в относительном выражении доля мировых видов мяса значительно изменилась за последние 50 лет. В 1961 г. на мясо птицы приходилось лишь 12% мирового производства мяса; к 2013 году его доля увеличилась примерно втрое и составила около 35 процентов. Для сравнения, доля говядины и мяса буйвола в общем объеме производства мяса сократилась почти вдвое и составляет около 22 процентов. Доля свинины остается более постоянной на уровне примерно 35-40 процентов.

Производство мяса крупного рогатого скота (говядины и буйвола) в мире

На диаграмме показано мировое производство мяса крупного рогатого скота (говядины и буйвола). Мировое производство мяса крупного рогатого скота более чем удвоилось с 1961 года, увеличившись с 28 миллионов тонн в год до 68 миллионов тонн в 2014 году.

Соединенные Штаты являются крупнейшим в мире производителем говядины и мяса буйвола, производя 11-12 миллионов тонн в 2014 году. Другими крупными производителями являются Бразилия и Китай, за которыми следуют Аргентина, Австралия и Индия.

Птицеводство

Мировое производство мяса птицы быстро росло за последние 50 лет, увеличившись более чем в 12 раз в период с 1961 по 2014 год. Мировые тенденции производства мяса птицы показаны на диаграмме.

Как и в животноводстве, Соединенные Штаты являются крупнейшим производителем в мире, производя более 20 миллионов тонн в 2014 году. Китай и Бразилия также являются крупными производителями мяса птицы с 18 и 13 миллионами тонн соответственно. В совокупности Европа также является крупным производителем мяса птицы с объемом производства в 2014 году примерно 19млн тонн – чуть ниже производства США.

Производство свинины

С 1961 года мировое производство свинины выросло в 4-5 раз и составило 112 миллионов тонн в 2014 году. были быстрыми, увеличившись примерно в 35 раз с 1,5 млн тонн в 1961 году до 54 млн тонн в 2014 году. Другими крупными производителями являются США, Германия, Испания и Бразилия.

Потребление мяса на душу населения

В этом разделе

• Какие страны потребляют больше всего мяса?
• Потребление мяса имеет тенденцию к росту по мере того, как мы становимся богаче
• Какие виды мяса едят люди?

Какие страны едят больше всего мяса?

Население мира быстро росло, особенно во второй половине 20 века; поэтому мы можем также ожидать быстрого роста общего производства мяса, как показано в разделах выше. Но как изменилось потребление мяса на душу населения?

На графике мы видим глобальную карту потребления мяса на душу населения (исключая морепродукты и рыбу), измеряемое в килограммах на человека в год. Эти тренды также можно просмотреть в виде временного ряда на вкладке «График». В среднем по миру потребление мяса на душу населения увеличилось примерно на 20 кг с 1961 года; средний человек съел около 43 кг мяса в 2014 году. Это увеличение количества мяса на душу населения означает, что общее производство мяса растет намного быстрее, чем темпы роста населения.

Направление и скорость изменений в разных странах сильно различаются. Рост потребления мяса на душу населения был наиболее заметен в странах, переживших резкий экономический переход: потребление на душу населения в Китае выросло примерно в 15 раз с 1961 года; ставки в Бразилии выросли почти в четыре раза. Основным исключением из этой модели была Индия: преобладающие предпочтения лактовегетарианцев, среднее потребление мяса на душу населения в 2013 году было почти таким же, как и в 1961 году, и составляло менее 4 кг на человека. ¹

Потребление мяса является самым высоким в странах с высоким уровнем дохода (крупнейшими любителями мяса являются Австралия, потребляющая около 116 кг на человека в 2013 г.). Средний европеец и североамериканец потребляют около 80 кг и более 110 кг соответственно. Однако изменения в потреблении в странах с высоким уровнем доходов происходили намного медленнее, причем в большинстве случаев они оставались на прежнем уровне или даже снижались за последние 50 лет.

Тенденции потребления в Африке различны; некоторые страны потребляют всего 10 кг на человека, что составляет около половины среднего показателя по континенту. Страны с более высоким уровнем дохода, такие как Южная Африка, потребляют от 60 до 70 килограммов на человека.

Потребление мяса имеет тенденцию к росту по мере того, как мы становимся богаче.

Одним из важнейших факторов, определяющих, сколько мяса люди едят, является то, насколько они богаты. По крайней мере, это так, когда мы проводим сравнения между странами.

На диаграмме рассеяния мы видим взаимосвязь между предложением мяса на душу населения (по оси ординат) и средним ВВП на душу населения (по оси абсцисс). Мы видим сильную положительную связь: чем богаче страна, тем больше мяса обычно ест средний человек.

Если вы нажмете кнопку «Воспроизвести» на интерактивной диаграмме, вы сможете увидеть траекторию развития каждой страны с течением времени. В целом страны имеют тенденцию сдвигаться вверх и вправо: богатеть и есть больше мяса.

Какие виды мяса едят люди?

Какие у нас предпочтения в отношении видов мяса, которые мы едим? В среднем по миру потребление свинины на душу населения является самым высоким среди мясных товаров; в 2013 году в среднем человек потреблял около 16 кг свинины; затем 15 кг мяса птицы; 9 кг говядины/мяса буйвола; 2 килограмма баранины и козлятины; и только часть других видов мяса.

Тенденции потребления значительно различаются по всему миру. В Китае на свинину приходится около двух третей потребления мяса на душу населения. В Аргентине преобладает говядина и мясо буйвола, на которые приходится более половины потребления. Новозеландцы гораздо больше предпочитают баранину и козлятину по сравнению со средним мировым показателем.

На графиках здесь мы видим потребление различных видов мяса на душу населения по странам.

Количество забитых животных

Визуализация показывает общее количество поголовья скота, забитого на мясо в данном году.

Отображается для различных видов домашнего скота. Здесь эти цифры представляют собой общее количество забитых для производства мяса (которое не включает тех, которые используются в основном для производства молока или яиц, которые в конечном итоге не используются для производства мяса).

В 2018 году около 69 миллиардов цыплят; 1,5 миллиарда свиней; 656 миллионов индеек; 574 миллиона овец; 479 миллионов коз; и 302 миллиона голов крупного рогатого скота были убиты для производства мяса.

Подсчет скота

Цифры представляют «подсчет скота» — они представляют собой общее количество живых животных в данный момент времени в любом году. Это не следует путать с приведенными выше цифрами, которые представляют общее количество скота, забитого или использованного на мясо в любой данный год.

Поголовье скота в мире в долгосрочной перспективе

Поголовье крупного рогатого скота

Поголовье птицы

Поголовье свиней

2

2 Производство молочной продукции

В этом разделе

• Производство молока в мире
• Потребление молока на душу населения

Производство молока в мире

Потребление молока на душу населения

Производство и потребление яиц

В этом разделе

• Общее производство яиц
• Потребление яиц на душу населения

Общее производство яиц

Потребление яиц на душу населения

3

0 Производство рыбы и морепродуктов 002

Производительность/выход на

Мясо крупного рогатого скота на животное

Мясо птицы на животное

Свинина на животное

Молоко на животное

Яйцо на животное

Эффективность производства мяса

Коэффициент конверсии корма (FCR)

2 90 Конверсия белка 003

Эффективность преобразования энергии

Воздействие на окружающую среду производства мяса

Определения и измерения

Как рассчитывается предложение или потребление продовольствия на душу населения?

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) готовит «Продовольственные балансы» (ПББ) по всем продовольственным товарам на глобальном, региональном и национальном уровнях. Продовольственные балансы отображают количество продовольственных товаров (измеряемых как их первичные эквиваленты, например, «пшеница и продукты» представляет собой сумму всех продуктов, полученных из пшеницы) от уровня производства до оставшегося количества, оставшегося для продуктов питания человека. Это измеряется в массовых количествах, таких как тонны или килограммы.

Эти листы учитывают потери и распределения в продовольственной системе, включая импорт, экспорт, колебания запасов, семена, корма для животных, прочее (промышленное использование) и потери пищевых продуктов. Оставшиеся товары после поправки на эти отклонения определяются как «запасы продовольствия». Чтобы получить средний запас продуктов питания на душу населения, эту общую цифру делят на численность населения. Эту цифру можно считать средним уровнем потребления пищи, однако она не учитывает потери пищевых продуктов на уровне потребителей (т. е. в домашнем хозяйстве или в ресторанах).

Что такое коэффициенты преобразования корма, протеина и энергии?

Коэффициенты преобразования или эффективность преобразования используются для измерения соотношения вводимых кормов (либо в виде продовольственных культур, либо пастбищ/пастбищных угодий) к выходу в виде пищевого продукта. ²

Коэффициент конверсии корма (FCR) используется для измерения массового количества корма, необходимого для производства одного килограмма продукта животного происхождения (например, мяса). Например, в среднем мы должны скормить крупному рогатому скоту 25 кг корма для производства одного килограмма говядины или мяса буйвола — это даст нам значение FCR 0,04 (рассчитывается как выход (1 кг) / вход (25 кг)9.0003

Белково-энергетическая эффективность рассчитывается как количество протеина/энергии в кормах для животных, которые эффективно преобразуются в протеин/энергию в получаемых продуктах животного происхождения. Например, если мы кормим курицу 500 граммами белка и получаем только 100 граммов в виде куриного мяса, мы определяем эту эффективность преобразования белка как 20 процентов (рассчитывается как выход (100 граммов) / вход (500 граммов)). Тот же процесс расчета применяется для эффективности преобразования энергии с использованием входных и выходных калорий.

Как рассчитываются требования к землепользованию и выбросы парниковых газов для пищевых продуктов?

Воздействие на окружающую среду, такое как требования к землепользованию или выбросы парниковых газов на единицу массы, белка или калорийности пищевых продуктов, рассчитываются с использованием процесса, называемого анализом жизненного цикла (LCA) . Методы ОЖЦ используются, чтобы попытаться полностью охватить все воздействия на окружающую среду по всей цепочке создания стоимости, и могут включать в себя те, которые предшествуют и заканчиваются производством.

Стандартные пищевые следы – и упомянутые в этой статье – часто устанавливают граничные условия, называемые «от колыбели до ворот фермы», что означает, что включаются все воздействия с точки зрения предфермерской и внутрихозяйственной деятельности. ³

Сюда входят входы пищевой цепи, такие как производство и применение удобрений, производство семян, использование энергии на ферме, производство кормов, производство навоза (если он используется в качестве удобрения), обращение с навозом, строительство инфраструктуры фермы.

Анализ жизненного цикла (LCA) направлен на полное количественное определение всех таких ресурсов, необходимых для производства продуктов питания. Например, ОЖЦ выбросов парниковых газов для говядины может включать: выбросы от производства удобрений и их применения для производства кормов для животных; потребление энергии на ферме, связанное с обработкой почвы, орошением (при необходимости), транспортировкой кормов с поля в животноводческие помещения, выбросами кишечной ферментации от крупного рогатого скота и энергетическими потребностями коровника/помещения. Получив затем суммирование выбросов, связанных с каждым этапом, и разделив их на общий объем производства (в килограммах мяса, единицах белка или килокалориях), мы можем рассчитать общие выбросы на единицу массы/белка/килокалории.

Источники данных. поголовье скота и урожайность; и обеспеченность продуктами животного происхождения на душу населения

Период времени: 1961 г. и далее

Историческая база данных глобальной окружающей среды (HYDE)

• Данные:  Учет поголовья скота за многолетний период
• Географический охват: 90 90 02 континентальных региона 902 США 02 континента 902 Канада 09 Промежуток времени : 1890-1998
• Доступно по адресу: Онлайн https://www.pbl.nl/en/image/links/hyde.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) База данных FishStat

• Данные: Сбор данных о производстве и потреблении продукции рыболовства и аквакультуры по странам и видам
• Географический охват: Глобальный, региональный и по странам
• Период времени: 1961 г. и далее

9007 Доступно в Интернете

9002 здесь.

6 насущных вопросов о говядине и изменении климата, ответы на

Говядина и изменение климата в наши дни в новостях, от заявлений о коровьем пукании с высоким содержанием метана (проверка фактов: на самом деле это в основном отрыжка с высоким содержанием метана) до сравнений с автомобилями и самолетами (проверка фактов: миру необходимо сократить выбросы от ископаемого топлива  и  сельское хозяйство, чтобы в достаточной степени обуздать глобальное потепление). И, как и во многих других вещах в публичной сфере, разговор легко поляризуется.

Продукты животного происхождения питательны и особенно важны для средств к существованию и рациона питания в развивающихся странах, но они также неэффективно используют ресурсы. Производство говядины становится более эффективным, но леса по-прежнему вырубаются для новых пастбищ. Люди говорят, что хотят есть больше растений, но потребление мяса все еще растет. Несмотря на кажущуюся противоречивость, все это правда. Вот что делает дискуссию о говядине и устойчивом развитии такой сложной — и такой спорной.

Основываясь на нашем Отчете о мировых ресурсах: Создание устойчивого продовольственного будущего и других исследованиях, вот шесть общих вопросов о говядине и изменении климата:

1. Как производство говядины вызывает выбросы парниковых газов?

Краткий ответ:  В процессе сельскохозяйственного производства и изменениях в землепользовании.

Более подробное объяснение:  Коровы и другие жвачные животные (например, козы и овцы) выделяют метан, мощный парниковый газ, при переваривании трав и растений. Этот процесс называется «кишечная ферментация», и именно он является источником коровьей отрыжки. Метан также выделяется из навоза. Кроме того, закись азота, еще один мощный парниковый газ, выделяется из отходов жизнедеятельности жвачных животных на пастбищах и химических удобрений, используемых для сельскохозяйственных культур, выращиваемых на корм скоту.

Косвенно, но также важно то, что рост производства говядины требует увеличения количества земли. Новые пастбища часто создаются путем вырубки деревьев, что приводит к выбросу углекислого газа, хранящегося в лесах.

В 2017 году Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) оценила, что общие ежегодные выбросы от производства говядины, включая выбросы сельскохозяйственного производства плюс изменения в землепользовании, составили около 3 миллиардов тонн эквивалента углекислого газа в 2010 году. Это означает выбросы от производства говядины. производство в 2010 году было примерно на уровне Индии и составляло около 7% от общего объема глобальных выбросов парниковых газов в том году. Поскольку ФАО лишь скромно учитывала выбросы, связанные с изменениями в землепользовании, это консервативная оценка.

Мировой спрос на говядину и другое мясо жвачных животных продолжает расти, увеличившись на 25% в период с 2000 по 2019 год. В течение первых двух десятилетий этого века расширение пастбищ было основным прямым фактором обезлесения. Продолжающийся рост спроса окажет давление на леса, биоразнообразие и климат. Даже с учетом повышения эффективности производства говядины пастбища могут увеличиться примерно на 400 миллионов гектаров, площадь земли больше, чем размер Индии, в период между 2010 и 2050 годами. ограничение повышения температуры до 1,5–2 градуса C (2,7–3,6 градуса F) вне досягаемости.

На COP26 мировые лидеры пообещали сократить выбросы метана на 30% и положить конец вырубке лесов к 2030 году. Борьба с выбросами, связанными с говядиной, может помочь странам выполнить оба обязательства.

2. Является ли говядина более ресурсоемкой, чем другие продукты?

Краткий ответ: Да.

Более длинное объяснение: Жвачные животные имеют более низкие темпы роста и размножения, чем свиньи и домашняя птица, поэтому им требуется большее количество корма на единицу произведенного мяса. Для выращивания кормов для животных требуется земля, что связано с затратами углерода. В целом производство говядины более ресурсоемко, чем производство большинства других видов мяса, а продукты животного происхождения в целом более ресурсоемки, чем продукты растительного происхождения. Говядина требует в 20 раз больше земли и выделяет в 20 раз больше парниковых газов на грамм пищевого белка, чем обычные растительные белки, такие как бобы. И хотя на большинстве пастбищ в мире нельзя выращивать сельскохозяйственные культуры или деревья, такие «естественные пастбища» уже интенсивно используются для животноводства, а это означает, что дополнительный спрос на говядину, вероятно, увеличит нагрузку на леса.

3. Почему некоторые говорят, что производство говядины вносит лишь небольшой вклад в выбросы?

Краткий ответ:  В таких оценках обычно не учитывается воздействие на землепользование, например вырубка лесов для создания новых пастбищ.

Более подробное объяснение:  Существует множество статистических данных, которые учитывают выбросы от производства говядины, но не от связанных с этим изменений в землепользовании. Например, вот три общих оценки США:

• По оценке Агентства по охране окружающей среды США, общие сельскохозяйственные выбросы в США в 2019 году составят всего 10 % от общих выбросов в США.
• По оценкам исследования 2019 года, проведенного в сельскохозяйственных системах, выбросы от производства говядины составляют всего 3 % от общего объема выбросов в США.
• Исследование 2017 года, опубликованное в Proceedings of the National Academy of Sciences, показало, что удаление всех животных из сельского хозяйства США сократит выбросы в США всего на 3%.

Хотя все эти оценки учитывают выбросы от сельскохозяйственного производства в США, они не учитывают важный элемент: выбросы, связанные с выделением земли для сельского хозяйства. Акр земли, предназначенный для производства продуктов питания, часто является акром, который мог бы хранить гораздо больше углерода, если бы ему разрешили выращивать лес или местную растительность. А при рассмотрении выбросов, связанных с внутренним производством говядины, оценки должны выходить за пределы национальных границ, особенно с учетом роста мирового спроса на говядину.

Поскольку продукты питания являются глобальным товаром, то, что они потребляют в одной стране, может влиять на землепользование и выбросы в другой. Например, увеличение потребления говядины в США может привести к вырубке лесов и освобождению пастбищ в Латинской Америке. И наоборот, снижение потребления говядины в США может предотвратить вырубку лесов и выбросы в результате изменения землепользования за границей. В качестве другого примера можно привести экспорт говядины из США в Китай, который быстро растет с 2020 года. связанные выбросы. Соответствующий анализ показал, что выбросы, связанные с рационом питания среднего европейца, при учете воздействия землепользования аналогичны выбросам на душу населения, обычно приписываемым потреблению каждым европейцем всех товаров и услуг, включая энергию.

4. Можно ли производить говядину более экологично?

Краткий ответ:  Да, хотя производство говядины всегда будет ресурсоемким.

Более подробное объяснение:  Интенсивность выбросов при производстве говядины сильно различается по всему миру, и повышение эффективности животноводства может значительно сократить землепользование и выбросы на фунт мяса. Улучшение качества кормов и ветеринарного обслуживания, выращивание улучшенных пород животных, которые более эффективно превращают корм в мясо и молоко, а также использование усовершенствованных методов управления, таких как ротационный выпас, могут повысить производительность и здоровье почвы при одновременном снижении выбросов. Повышение продуктивности, в свою очередь, может снизить нагрузку на тропические леса за счет уменьшения потребности в пастбищах.

Примеров таких улучшенных практик множество. Например, при производстве говядины в Колумбии деревья и травы объединяются с пастбищами, что помогает земле производить большее количество и качество кормов. Это может позволить фермерам в четыре раза увеличить количество коров на акр, при этом значительно сократив выбросы метана на фунт мяса, поскольку коровы растут быстрее. Исследование молочных ферм в Кении показало, что добавление к типичному рациону крупного рогатого скота высококачественных кормов, таких как трава сакуры и кусты каллиандры с высоким содержанием белка, которые могут привести к более быстрому росту крупного рогатого скота и увеличению производства молока, может снизить выбросы метана на литр молока на 8 % до 60%.

Также появляются новые технологии, которые могут еще больше уменьшить отрыжку коров, например, с помощью кормовых добавок, таких как 3-нитрооксипропан (3-NOP) или морские водоросли. Улучшение обращения с навозом и использование технологий, предотвращающих превращение азота в отходах животноводства в закись азота, также может сократить выбросы в сельском хозяйстве. Компании, покупающие говядину, также могут стимулировать такие улучшения методов и технологий для снижения выбросов.

5. Нужно ли нам всем перестать есть говядину, чтобы сдержать изменение климата?

Краткий ответ:  Нет.

Более подробное объяснение:  Обуздание изменения климата не потребует от всех стать вегетарианцами или веганами или даже отказаться от употребления говядины. Если потребление мяса жвачных животных в странах с высоким потреблением снизится примерно до 50 калорий в день, или 1,5 бургера на человека в неделю, что примерно вдвое ниже текущего уровня в США и на 25% ниже текущего европейского уровня, но все же намного выше среднего по стране для большинства стран — это почти устранило бы необходимость в дополнительном расширении сельского хозяйства и связанной с этим вырубке лесов. Это справедливо даже для мира с населением 10 миллиардов человек, что, по прогнозам, произойдет к 2050 году9.0003

В некоторых местах диеты уже отходят от говядины. Потребление говядины на душу населения в Соединенных Штатах упало на одну треть с 1970-х годов. Бургеры на растительной основе и альтернативы мясным продуктам все чаще конкурируют с обычными мясными продуктами по таким важным характеристикам, как вкус, цена и удобство. Рынок растительных альтернатив растет высокими темпами, хотя и с низкого исходного уровня. Тем не менее, несмотря на то, что потребление мяса жвачных животных на душу населения снижается в Северной и Южной Америке, Европе и Океании, в регионах с высоким уровнем потребления оно должно происходить в 1,5 раза быстрее, чтобы к 2050 году достичь целевого показателя в 50 калорий в день9.0003

Есть и другие веские причины, по которым люди переходят на растительную пищу. Некоторые исследования показали, что потребление красного мяса связано с повышенным риском сердечных заболеваний, диабета 2 типа, инсульта и колоректального рака, а также что в рационе больше полезных растительных продуктов (таких как цельнозерновые, фрукты, овощи, орехи и бобовые) связаны с меньшими рисками. В регионах с высоким уровнем дохода, таких как Северная Америка и Европа, люди также потребляют больше белка, чем им нужно для удовлетворения своих диетических потребностей.

6. Не повредит ли употребление меньшего количества говядины работе в пищевой и сельскохозяйственной отраслях?

Краткий ответ:  Не обязательно.

Более подробное объяснение:  Учитывая прогнозируемый будущий рост спроса на мясо в развивающихся странах, даже если люди в странах с более высоким уровнем дохода будут есть меньше говядины, мировой рынок говядины, вероятно, продолжит расти в ближайшие десятилетия. Сценарий на приведенной выше диаграмме приводит к росту мирового потребления мяса жвачных животных на 32% в период с 2010 по 2050 год. В Соединенных Штатах, несмотря на снижение потребления говядины на душу населения, общий объем производства говядины остается стабильным с70-е годы. Растущий спрос на развивающихся рынках, таких как Китай, приведет к расширению экспортных возможностей в ведущих странах-производителях говядины, хотя создание таких рынков требует времени.

Вакуум-выпарная установка — iTermo 18 — Термотехника от производителя

Вакуум-выпарная установка «iTermo» состоит из двух емкостей, связанных между собой в технологическую цепочку. Это сам реактор с перемешивающим устройством, в котором происходит сам процесс, вакуумный насос и ванна-конденсатоотводчика с охлаждением.

Ёмкость вакуумная трехслойная из пищевой нержавеющей стали AISI 304, с термоизоляцией и рубашкой под воду (Г-образный штрипс с рабочим давление до 4 бар.), с автоматической системой охлаждения ледяной водой (требуется ледяная вода). Термоизоляция минеральной ватой и облицовка снаружи зеркальной Aisi430. Дно: конус. Рабочий объем ёмкости: 150 литров. Геометрический объем ёмкости: 300 литров. Патрубок выхода продукта снизу: ДУ 65 с ручным дисковым затвором Перемешивающее устройство: рамного типа с фторопластовыми скребками и с дополнительными лопастями под наклоном, с приводом мотором-редуктором 3 кВт, 60 оборотов в минуту, частотный регулятор для плавного пуска и регулировки оборотов. ТЭН 24 кВт. Крышка: в виде конуса с люком загрузочным, два смотровых окна, предохранительная арматура, две моющие головки, Вакуумная линия с подключением сбоку: вакуумметр электронный, обратный клапан, предохранительным клапаном. Вакуумный насос: водокольцевой ВВН-1-1,5. Датчики температуры в продукт и в рубашку. Пульт управления (выносной IP54 крашенный, нерж.-опционально), включая пускатель мешалки, управление охлаждением с помощью пневматического клапана, управление вакуумным насосом, таймер на процесс.
Технология производства сгущенного молока с сахаром:

1. Приемка и оценка качества молока; охлаждение; резервирование; очистка молока.
2. Нормализация молока по жиру и сухим веществам.
Жирность нормализованной смеси рассчитывают по формуле: Жсм=Жпр*СОМОсм/СОМОпр (где Жпр и Жсм — жирность продукта и смеси, %; СОМОпр и СОМОсм — содержание сухого обезжиренного молочного остатка в продукте и смеси, %). Например, Жсм=7,8*8,7/17,7=3,83%. Для повышения жирности цельного молока, его нормализуют добавлением сливок или молочного жира. Для снижения жирности цельного молока добавляют обезжиренное молоко. Внесение, при необходимости, солей стабилизаторов.
3. Пастеризация
Высокотемпературная пастеризация (при t 90-95С) обеспечивает уничтожение патогенной микрофлоры и стабилизирует физико-химические свойства молока, вследствие чего предотвращается загустение молока при хранении.
4. Охлаждение до 70-75 С.
5. Промежуточное хранение перед сгущением.
6. Внесение сахара.
В молоко вносится в твердом виде либо в виде сиропа с содержанием сахара 60-70 %. Сироп готовят следующим образом: А) нагревают воду до 60С. Б) просеивают и растворяют сахар В) полученный сироп нагревают до 95-99С (без выдержки). Перед внесением в молоко сироп необходимо отфильтровать. Сироп чаще всего вносят до сгущения, смешением или в потоке.
7. Сгущение молока.
Полученную смесь направляют на сгущение в вакуум-выпарную установку. При впуске в аппарат горячего молока происходит моментальное и бурное кипение его, интенсивное перемешивание частиц и испарение влаги. Готовность продукта определяют по содержанию сухих веществ, рефрактометром или по плотности.

8. Охлаждение сгущенного молока.
Горячий продукт направляют в кристаллизаторы, где в среде вакуума и непрестанного механического воздействия, он охлаждается до 20С в течении 20-25 минут. Все эти манипуляции нужны для того, чтобы избежать образование крупных кристаллов лактозы, которая ведёт к образованию такого порока как песчанистость.
9. Внесение затравки.
В качестве затравки используют размолотую в пыль лактозу. Цель операции — создание множества центров кристаллизации лактозы, что в свою очередь препятствует образованию крупных кристаллов.
10. Фасовка и хранение.
Традиционно сгущенное молоко с сахаром фасуют в жестяные банки (срок хранения 1 год), но в последнее время всё чаще для этой цели используют полипропиленовые или полистироловые стаканчики и другую мелкую фасовку, применяемую в молочной промышленности (срок хранения 3 месяца).

Вакуум-выпарные установки для молока и молочных продуктов

Вакуум-выпарные установки для молока и сыворотки

Предлагаемые нашей компанией вакуум-выпарные установки для молока (цельного и обрата) и сыворотки – вертикальные, пленочного типа “падающая пленка”.

Для снижения расходов пара и воды используется струйный термокомпрессор, а также теплота конденсата. Мойка данных вакуум-выпарных установок – безразборная.

Данные вакуум-выпарные установки применяются для концентрации:

— обезжиренного молока – до 50% с.в.
— цельного молока – до 50% с.в.
— сыворотки – до 55% с.в.
— сгущенного молока с сахаром – до 65-70 % с.в.

Температуры испарения:

— для трехступенчатых установок /3К/ — соотв. 68-60-45^oС
— для четырехступенчатых установок /4К/ — соотв. 70-63-54-44^oС

Температурный режим работы установки поддерживается автоматически.

Преимущество предлагаемых вакуум-выпарных установок по сравнению с устаревшими аналогами:

— намного ниже удельные расходы пара и охлажденной воды
— высокие конечные концентрации продукта
— лучшее качество концентрата за счет очень короткого времени пребывания продукта в установке при падающей пленке и однократном его прохождении через выпарные трубы.

РЕАЛИЗОВАННЫЕ ПРОЕКТЫ
Вакуум-выпарная установка для СОЮЗСНАБ — НПО «Зеленые линии», Калужская область
Вакуум-выпарная установка для Ирбитского молочного завода, Свердловской область
Вакуум-выпарная установка для Трубчевского Молочного Комбината, Брянская область
Вакуум-выпарная установка для Мамадышского спиртзавода (ОАО “Татспиртпром), Татарстан
Вакуум-выпарная установка для Байловского спиртзавода, Тамбовская область
Вакуум-выпарная установка для «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН», г. Рубцовск
Вакуум-выпарная установка для Балезинского спиртзавода, Удмуртия
Вакуум-выпарная установка для компании “АкРоссПищепром”, Казахстан

Молочные испарители | Молочные выпарные установки

• Системы выпаривания и кристаллизации
• Молочные выпарные установки

Индивидуальные решения по выпариванию для молочной промышленности

Каким бы ни был ваш молочный продукт, вы можете доверить нашим специалистам разработку оптимального решения для выпаривания, которое поможет вам перерабатывать качественные порошки

Связаться с нами

Получить предложение

Связаться с нами

Получить предложение

Каким бы ни был ваш молочный продукт, вы можете доверить нашим специалистам подбор оптимального решения для выпаривания, которое поможет вам перерабатывать качественные порошки

Молочные испарители GEA

Свяжитесь с нами

Получить предложение

Выпарная установка GEA для сухого молока

Выпарная установка GEA для пищевых смесей

Выпарная установка GEA для молочных ингредиентов

Выпарная установка GEA для сухого молока

Выпарная установка GEA для молочных продуктов

Пилотная установка для выпаривания молочной продукции GEA

Наш центр компетенции GEA Evaporation обслуживает клиентов с начала 1950-х годов, и мы помогли разработать современные цифровые технологии для различных молочных процессов. Используя многолетний опыт, наши специалисты GEA работали с клиентами по всему миру, чтобы сконфигурировать и установить оптимизированные выпарные установки практически для каждого типа конечного продукта, от пищевых смесей и сухого молока до концентратов сывороточного белка, пермеата и сгущенного молока с сахаром.

В двух словах, выпаривание — это стадия концентрирования, при которой из продукта удаляется вода для увеличения доли общего содержания твердых веществ. Это обычно выполняется на этапе процесса перед хранением или перед распылительной сушкой. Ноу-хау и универсальные технологии GEA охватывают весь процесс, от предварительной обработки, термообработки и самого этапа выпаривания до разделения и последующей обработки.

Термическая и механическая рекомпрессия пара

Эксплуатационные расходы выпарной установки в значительной степени определяются потреблением энергии. Механическая рекомпрессия пара (MVR) и термическая рекомпрессия пара (TVR) — две технологии, наиболее часто используемые в молочной промышленности. Компания GEA может предложить оба решения и подобрать оптимальную систему для ваших нужд.

И почему бы не взглянуть на наши регенеративные системы и системы мгновенного испарения GEA, которые могут способствовать значительной экономии энергии. Эти технологии обеспечивают гораздо более короткое время нагрева при гораздо более высокой температуре и помогают свести к минимуму денатурацию продукта, позволяя рекуперировать почти ¾ пара, используемого на этапе термообработки, и точно адаптировать необходимые функциональные возможности продукта.

Все наше оборудование разработано с акцентом на безопасность оператора и пищевых продуктов, а также на основу для оптимизации качества продукции. И, конечно же, вы можете быть уверены, что технология GEA была разработана с учетом самых строгих гигиенических требований.

Преимущества технологий выпаривания GEA

• Уверенность в безопасности пищевых продуктов и качестве продукции
• Более точный подбор функциональных свойств
• Удобный визуальный осмотр для проверки процесса и технического обслуживания
• Гигиеничный дизайн и эффективная очистка
• Надежность и надежность
• Высокая общая эффективность оборудования (OEE)

Чтобы узнать больше, просто обратитесь к местному представителю GEA, который свяжет вас с нужным экспертом, который поможет вам выбрать идеальные технологии для вашей установки и продуктов, а также покажет, как решения GEA для выпаривания могут помочь улучшить ваш технологический процесс. эффективность и при этом обеспечивать завидную отдачу от инвестиций.

Решение микробиологических проблем при выпаривании молочных продуктов

Во время этого вебинара вы:

• Узнайте о влиянии микробиологии на ваш технологический процесс
• Узнайте, как технологии помогают решать эти проблемы
• Узнайте, как компания GEA может помочь вам добиться успеха на вашем предприятии

Сопутствующие товары

КОМПАКТНАЯ СУШИЛКА Распылительная сушилка

По своей конструкции КОМПАКТНАЯ СУШИЛКА идеально подходит как для таких продуктов, как сыворотка и другие слегка липкие продукты, так и для производства мелкодисперсных порошков или плотных агломератов. В зависимости от конкретных требований осушитель может быть оснащен роторным распылителем или системой распыления сопла. Какой бы ни была конфигурация, решение будет соответствовать требованиям эффективности и гигиеничности конструкции; а благодаря своей компактной конструкции эта компактная сушилка займет меньше места, чем другие распылительные сушилки той же производительности.

Обычная распылительная сушилка NIRO®

Предназначенная для сушки конкретного продукта в соответствии с заданными отраслевыми стандартами и требованиями, обычная распылительная сушилка NIRO® производит мелкодисперсный порошок с размером частиц от 20 до 300 мкм. Он в основном применяется в химической промышленности, но также доказал свою ценность в производстве пищевых и молочных продуктов.

Фильтровальные установки по индивидуальному заказу

Компания GEA разрабатывает системы мембранной фильтрации по индивидуальному заказу, в которых наилучшим образом используются технологии микрофильтрации, ультрафильтрации, нанофильтрации или обратного осмоса для конкретного применения каждого заказчика.

Распылительная сушилка MSD®

Распылительная сушилка MSD® является предпочтительным выбором для многих молочных продуктов, таких как, например, молочные продукты. Сухое молоко и пищевые смеси, где большим спросом пользуются однородные крупнозернистые, агломерированные, сыпучие и беспыльные порошки.

Установки ультрапастеризации

GEA предлагает три различных типа установок ультрапастеризации для асептической обработки продуктов

Загрузки

Все языки{{item.facetValue}}

Все типы документов{{item.facetValue}}

• {{download.title}}

  {{download.documentType}}{{download.binaryType}} {{bestSize(download.fileSize)}} Скачать

Поиск по всем документам

Фильтровать загрузки

Все языки{{item.facetValue}}

Все типы документов{{item.facetValue}}

GEA Insights

История

Цифровизация доения: экологичная распылительная сушка

История

Стареть легко, важно становиться лучше

Дело клиента

Амбициозный проект по разработке процесса распылительной сушки для высокоценного молочного белка

Подробнее

Испарители | Справочник по производству молочных продуктов

Концентрация жидкости включает испарение растворителя, в большинстве случаев воды. Концентрация отличается от сушки тем, что конечный продукт – концентрат – остается жидким.

Существует несколько причин концентрирования пищевых жидкостей:

• Снижение затрат на хранение и транспортировку
• Вызов кристаллизации
• Снижение затрат на сушку
• Снижение активности воды для повышения микробиологической и химической стабильности
• Извлечение ценных веществ и побочных продуктов из потоков отходов.

Концентрирование жидкости путем выпаривания в вакууме было введено в 1913 году. Этот процесс был основан на британском патенте Э. К. Ховарда, который касался нагреваемого паром вакуумного поддона с двойным дном, конденсатором и вакуумным насосом.

Концентрация

Масштаб

Рис. 6.5.1

Общий принцип выпаривания. Перегородка нагревается горячим паром, и пар испаряется из жидкости на другой стороне

В молочной промышленности выпаривание используется для концентрирования цельного молока, обезжиренного молока, сыворотки, концентрата сывороточного белка и пермеата из модулей мембранной фильтрации. Вода испаряется посредством косвенного нагрева. Продукт и теплоноситель (пар) отделены друг от друга листом из специальной стали. Тепло, выделяющееся при конденсации пара, передается продукту через перегородку.
Выпаривание также является предварительной стадией сушки указанных продуктов.
То, насколько далеко может быть форсирован процесс концентрирования, определяется свойствами продукта, такими как вязкость и термостойкость.
Термическая обработка часто является неотъемлемым технологическим этапом работы испарителя для придания готовому порошку определенных свойств. Поскольку некоторые продукты чувствительны к теплу, необходимо тщательно продумать конструкцию этих систем с точки зрения температуры и времени выдержки, чтобы, с одной стороны, добиться желаемого эффекта, а с другой стороны, не вызвать теплового повреждения.
Для минимизации термического воздействия на продукты подводимого тепла испарение происходит в вакууме при давлении 160–320 гПа, что соответствует температуре кипения воды 55–70 °С.

Таблица 6.5.1

Типичное содержание сухих веществ после выпаривания для молочных продуктов

90 183

При планировании испарительной станции необходимо учитывать следующие аспекты:

• Качество конечного продукта
• Энергозатраты
• Термическая обработка
• Рекуперация тепла
• Качество конденсата
• Продолжительность и стоимость очистки
• Стоимость помещений
• Экологические условия
• Инвестиционные затраты

Конструкция испарителя

Для выпаривания воды из раствора требуется большое количество энергии. Эта энергия часто поставляется в виде пара. Чтобы уменьшить количество необходимого пара, испаритель обычно конструируют как многоступенчатый испаритель. Два или более эффектов работают при все более низком вакууме и, следовательно, при более низких температурах кипения. При таком расположении пар, полученный в первой ступени, может использоваться в качестве теплоносителя в следующей ступени. В результате необходимое количество пара приблизительно равно общему количеству испаренной воды, деленному на количество эффектов.
В настоящее время в качестве источника энергии широко используется электричество; особенно в случае так называемых предварительных концентраторов, которые используются для концентрирования молока и сыворотки до содержания сухих веществ 32–36 %. Электричество также чаще используется в так называемых финишерах, которые концентрируют молоко и сыворотку до конечного содержания сухих веществ. Для этого используется электрический компрессор, который сжимает образующийся при эффекте пар, доводя его до температуры на 3-7 °С выше и используя его в качестве теплоносителя в нагревателе. Эта механическая рекомпрессия пара (MVR) предлагает очевидные преимущества с точки зрения эксплуатационных расходов.

Таблица 6.5.2

Типовые расходы на кг выпаренной воды для трубчатых выпарных аппаратов с падающей пленкой с термической рекомпрессией в молочной промышленности (исключая термообработку)

Циркуляционные испарители

Циркуляционные испарители могут использоваться при требуется низкая степень концентрации или когда перерабатываются небольшие количества продукта.
В производстве йогурта, например, выпаривание используется для концентрирования молока в 1,1 – 1,25 раза, или с 13 до 14,5 или 16,25 % содержания сухих веществ соответственно. Эта обработка одновременно деаэрирует продукт и избавляет его от посторонних привкусов.
Линия циркуляционного выпаривания показана на рис. 6.5.3. Молоко нагревается до 90 °С и поступает в вакуумную камеру по касательной с высокой скоростью и образует тонкий вращающийся слой на поверхности стенки (рис. 6.5.2). Когда он вращается вокруг стены, часть воды испаряется, а пар отводится в конденсатор. Воздух и другие неконденсирующиеся газы удаляются из конденсатора вакуумным насосом.
Продукт в конце концов теряет скорость и падает на изогнутое внутрь дно, откуда выгружается. Часть продукта рециркулируется центробежным насосом в теплообменник для регулирования температуры, а затем в вакуумную камеру для дальнейшего выпаривания. Для достижения желаемой степени концентрации необходимо рециркулировать большое количество продукта. Поток через вакуумную камеру в четыре-пять раз превышает поток на входе в установку.

Зум

Рис. 6.5.2

Поток продукта в циркуляционном испарителе

Зум

Рис. 6.5.3

Технологическая линия для циркуляционного испарителя

1. Уравнительный бак
2. Питающий насос
3. Секция предварительного нагрева/конденсатор
4. Секция регулировки температуры
5. Секция охлаждения/конденсатор
6. Вакуумная камера
7. Рециркуляционный насос
8. Вакуумный насос

Пластинчатый испаритель

Распределение в пластинчатом испарителе с падающей пленкой может быть организовано с помощью двух труб, проходящих через пакет пластин. Для каждой пластины продукта (на рис. 6.5.4) в каждой трубе продукта имеется распылительная форсунка, распыляющая продукт тонким равномерным слоем на поверхность пластины. В этом случае продукт поступает при температуре испарения, чтобы избежать мгновенного мгновенного испарения на этапе распределения.
Водный компонент тонкой пленки продукта быстро испаряется, когда продукт проходит над поверхностью нагрева. На выходе из испарителя установлен паровой циклонный сепаратор (2). Это отделяет пар от концентрированной жидкости.
По мере испарения объем жидкости уменьшается, а объем пара увеличивается. Если объем пара превышает доступное пространство, скорость пара будет расти, что приведет к более высокому падению давления. Это потребует более высокой разницы температур между греющим паром и продуктом. Чтобы избежать этого, доступное пространство для пара должно быть увеличено по мере увеличения объема пара.
Для достижения оптимальных условий испарения пленка продукта должна иметь примерно одинаковую толщину по всей длине поверхности нагрева. Поскольку объем доступной жидкости неуклонно уменьшается по мере того, как продукт стекает по поверхности нагрева, необходимо уменьшить периметр поверхности нагрева, чтобы поддерживать постоянную толщину пленки. Оба этих условия выполняются пластинчатой ​​конструкцией кассетного испарителя с падающей пленкой, показанной на рис. 6.5.4. Это уникальное решение позволяет производить испарение при очень малых перепадах температур при низких температурах.

Время пребывания в испарителе с падающей пленкой короткое по сравнению с другими типами. Сочетание температуры и времени в испарителе определяет термическое воздействие на продукт. Использование выпарного аппарата с падающей пленкой с низкотемпературным профилем (низкие температуры испарения, небольшие перепады температур и низкая тепловая нагрузка) является значительным преимуществом при концентрировании молочных продуктов, чувствительных к термической обработке.

Зум

Рис. 6.5.4

Пластинчатый кассетный испаритель с падающей пленкой

1. Распределительные трубы с распылителями
2. Сепаратор паров

Зум

Рис. 6.5.5

Двухкорпусный кассетный испаритель с термокомпрессором

1. Термокомпрессор
2. Первый эффект испарения
3. Второй эффект испарения
4. Сепаратор паров первой ступени
5. Сепаратор паров второй ступени
6. Пластинчатый конденсатор
7. Предпусковой подогреватель

• A  Первое прохождение первого эффекта
• B Второй проход первого эффекта
• C  Первое прохождение второго эффекта
• D  Второй проход второго эффекта
• E  Третий проход второго эффекта

Трубчатые испарители

Zoom

Рис. 6.5.6

Двухступенчатый трубчатый испаритель с падающей пленкой и термокомпрессором

Этот тип испарителя чаще всего используется в молочной промышленности. Ключом к успеху при использовании испарителей с падающей пленкой является равномерное распределение продукта по нагревательным поверхностям. Чаще всего используются вертикально расположенные трубы, в которых продукт стекает вниз по внутренней поверхности труб, а греющий пар конденсируется на внешней поверхности труб.
Длина труб может варьироваться до 20 м. Длина труб выбрана таким образом, чтобы способствовать хорошей циркуляции греющего пара вокруг труб. Трубы заключены в кожух и могут быть изолированы.
Общая поверхность нагрева разделена на несколько секций, и молоко проходит через каждую из них только один раз. Равномерное распределение продукта по поверхности нагрева очень важно для экономичной работы испарителя. Пробелы в распределении приводят к локальному перегреву. Это приводит к прилипанию продукта, что ухудшает передачу тепла в продукт и затрудняет очистку. Это сокращает время безотказной работы производства.
Для хорошего распределения требуется равномерное распределение продукта в головной части (рисунок 6.5.8) испарителя, а также правильный расчет секций. Это достигается с помощью горизонтальной распределительной пластины под крышкой нагревателя. Отверстия, просверленные концентрически вокруг водосточных труб, направляют продукт в трубы в виде однородной пленки. Небольшой перегрев продукта при подаче его в секцию разбрасывателя приводит к его расширению и, таким образом, обеспечивает немедленное частичное испарение и хорошее распределение. Пар выталкивает продукт на внутреннюю поверхность труб испарителя, где он стекает в виде тонкой пленки.

Зум

Рис. 6.5.7

Технологическая линия двухкорпусного трубчатого испарителя с падающей пленкой и термокомпрессором.

1. Уравнительный бак
2. Пластинчатый теплообменник
3. Трубчатый теплообменник
4. Каландрия, первый эффект
5. Сепаратор паров
6. Каландрия, второй эффект
7. Тепловой рекомпрессор
8. Циркуляционные насосы
9. Вакуумные насосы
10. Нагнетательный насос

Зум

Рис. 6.5.8

Верхняя часть каландра в трубчатом испарителе с падающей пленкой.

1. Трубка подачи продукта
2. Дистрибьютор продукции
3. Распределительная плита
4. Паровые трубки
5. Распределительные отверстия
6. Кипятильные трубы

Предварительные концентраторы

В настоящее время трубчатые испарители с падающей пленкой в ​​основном используются для концентрирования высокой производительности в молочной промышленности. Полный нагревательный элемент каландрии изготовлен из нержавеющей стали и разделен на несколько секций, отдельных друг от друга. В зависимости от характера процесса каландрию в предконцентраторе делят на 4 – 6 секций.
Продукт перекачивается в верхнюю часть первой секции нагрева и распределяется по ее трубкам. Объем продукта уменьшается за счет испарения воды, происходящего при нисходящем течении. В нижней части секции выделяющийся пар удаляется, а продукт собирается в отстойнике. Продукт перекачивается в следующую секцию и обратно в верхний конец каландра.
Поверхности теплопередачи секций, расположенных друг за другом, становятся все меньше и меньше из-за увеличения концентрации.
Вентилятор компрессора вытягивает пар из коллектора и сжимает его. Сжатый пар нагнетается в корпус нагревателя, где затем конденсируется на внешней поверхности трубок. Конденсат откачивается и используется для предварительного нагрева исходного продукта.
Эта структура позволяет, например, сгущать сыворотку от содержания сухих веществ 6 % до содержания сухих веществ 32 %, а обезжиренное молоко — от содержания сухих веществ 9 % до содержания сухих веществ 36 %.

Многокорпусные испарители

Обычно используются многоступенчатые испарители. Теоретически, если два испарителя соединены последовательно, второй эффект может работать при более высоком вакууме (и, следовательно, при более низкой температуре), чем первый. Пар, выделяющийся из продукта на первой ступени, может использоваться в качестве теплоносителя для следующей ступени, которая работает при более низкой температуре кипения из-за более высокого вакуума. Из продукта можно испарить 1 кг воды при расходе первичного пара 0,6 кг, даже с учетом тепловых потерь.
Также возможно последовательное подключение нескольких испарителей для дальнейшего повышения экономии пара. Однако это удорожает оборудование и требует более высокой температуры на первом этапе. Общий объем продукта в испарительной системе увеличивается с увеличением числа последовательно соединенных эффектов. Это является недостатком при обработке термочувствительных продуктов. Однако выпарные аппараты с четырьмя-семью ступенями и дополнительными финишерами уже давно используются в молочной промышленности для экономии энергии.

Термическая рекомпрессия пара (TVR)

Пар, выделяющийся из продукта, можно сжимать и использовать в качестве теплоносителя. Это улучшает энергетический баланс испарителя. Для этого используется термокомпрессор.
На рис. 6.5.6 показан двухкорпусный испаритель с термокомпрессором для выпаривания молока. Часть пара подается в термокомпрессор, к которому поступает пар высокого давления (600 – 1000 кПа). Компрессор использует высокое давление пара для увеличения кинетической энергии, и пар выбрасывается с высокой скоростью из сопла. Этот струйный эффект смешивает пар и пары продукта и сжимает смесь до более высокого давления. Использование термокомпрессора вместе с многоступенчатым блоком оптимизирует энергетический баланс.

Технологическая схема

Молоко перекачивается из уравнительного резервуара (1) в пастеризатор (2), где оно пастеризуется и нагревается до температуры, немного превышающей точку кипения первого испарителя. Затем молоко поступает на первую ступень (4) испарителя, который находится под вакуумом, соответствующим температуре кипения 60 °C. Вода испаряется, а молоко концентрируется по мере того, как тонкая пленка молока стекает вниз по трубкам.
Концентрат отделяют от паров в нижней части каландра и сепараторе паров (5) и перекачивают на вторую ступень (6). В этом эффекте вакуум ниже, что соответствует температуре кипения 50 ° C. После дальнейшего выпаривания на втором ступени концентрат вновь отделяют от паров в нижней части каландра и пароотделителе (5) и откачивают из системы на дальнейшую очистку (10).
Впрыск пара высокого давления в термокомпрессор (7) повышает давление пара от первого ступени. Затем смесь острого пара и пара используется для нагрева первой ступени (4).

Эффективность испарения

Двухступенчатому испарителю с падающей пленкой с термокомпрессором для испарения 1 кг воды требуется около 0,32 кг пара, а пятикорпусному испарителю — 0,09 кг пара. Без термокомпрессора удельный расход пара составил бы ок. 0,55 и 0,2 кг на кг испарения воды соответственно.
Потребность в меньшем потреблении энергии привела к развитию объектов с более чем шестью эффектами, но в этом случае необходимо соблюдать определенные ограничения. Максимальная температура кипения со стороны продукта обычно не превышает 70°С на первой ступени и 40°С на последней.
Таким образом, диапазон температур от 40 °C до 70 °C дает 30 °C для определения размеров испарителя. Чем больше количество эффектов, тем меньше разница температур в каждом отдельном эффекте.
Возможные перепады температур также уменьшаются в виде перепадов давления и повышения температуры кипения. Сумма этих факторов в многокорпусной выпарной станции может привести к ограничению разницы температур в пределах 5 – 15 °С. Это требует больших поверхностей теплопередачи и приводит к более высоким капитальным затратам. Большие поверхности теплопередачи означают большие трудности в обеспечении равномерного распределения жидкости по поверхностям теплообмена. Другим недостатком является более длительное время пребывания продукта в системе. В шестикорпусном испарителе с термокомпрессором можно испарить 12 кг воды с 1 кг пара. Это эквивалентно удельному расходу пара 0,08 кг пара на кг испарения воды.
То, насколько сильно может быть форсирован процесс концентрирования, определяется свойствами продукта, такими как вязкость и чувствительность к теплу. Содержание сухих веществ в обезжиренном и цельном молоке можно увеличить до 50 % и 52 % соответственно.

Пятикорпусному испарителю с термокомпрессором требуется около 0,09 кг пара для испарения 1,0 кг воды.

Механическая рекомпрессия паров (МВР)

Zoom

Рис. 6.5.9

Трубчатый испаритель с падающей пленкой с механическим рекомпрессором.

В отличие от термокомпрессора механическая система рекомпрессии пара (вентилятор) (MVR) вытягивает весь пар из испарителя и сжимает его перед возвратом на нагревательную сторону испарителя. Повышение давления пара требует механической энергии, которая приводит в действие компрессор. Таким образом, во время производства испаритель не требует дополнительной тепловой энергии или требует очень мало тепловой энергии к концу производственного цикла, за исключением пара, используемого для термической обработки перед первым действием. Таким образом, остаточного пара, подлежащего конденсации, почти не остается.
На рис. 6.5.10 показан испаритель с механической рекомпрессией пара. Сжатый пар возвращается из компрессора в предварительный концентратор для нагревания продукта.
Перед эффектом МВР в системе установлен пастеризатор, обогреваемый острым паром. Избыток пара конденсируется в отдельном конденсаторе.

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Северная Осетия-Алания

Описание

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Северная Осетия — Алания является республиканским органом исполнительной власти, осуществляющим функции государственного регулирования в области агропромышленного комплекса.

Основными задачами Министерства являются:

1) участие в реализации государственной политики в сфере агропромышленного комплекса Республики Северная Осетия-Алания;

2) разработка предложений по определению стратегии развития агропромышленного комплекса Республики Северная Осетия-Алания;

3) координация в пределах своей компетенции деятельности предприятий и организаций агропромышленного комплекса Республики Северная Осетия-Алания;

4) проводит государственное регулирование и координацию деятельности предприятий и организаций агропромышленного комплекса независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности по вопросам, относящимся к их деятельности;

5) разрабатывает для Правительства Республики Северная Осетия-Алания предложения по оказанию мер государственной поддержки сельскохозяйственным товаропроизводителям за счет средств федерального и республиканского бюджетов;

6) разрабатывает и реализует в соответствии с законодательством Российской Федерации и Республики Северная Осетия-Алания приоритеты по государственному регулированию производства и реализации сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия;

7) разрабатывает и реализует инвестиционные программы Республики Северная Осетия-Алания в сфере агропромышленного производства.

Руководство министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Северная Осетия-Алания

Министр Дзицоева Рима Мухтаровна

Телефон: (8672) 25-68-18

Первый заместитель Министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Северная Осетия-Алания

Кусраев Алан Черменович

Телефон: (8672) 64-16-78

Заместитель Министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Северная Осетия-Алания

Тотров Олег Васильевич

Телефон: (8672) 64-02-76

Телефонный справочник

Отдел прогнозирования экономического анализа и программ АПК

Макиев Алан Таймуразович

тел.: (8672) 64-22-97

Отдел аграрной политики, труда

Бтаев Борис Таймуразович

тел.: (8672) 64-12-96

Отдел бюджетного финансирования АПК

Сидакова Людмила Солтановна

тел.: (8672) 53-97-26

Отдел бухучета и отчетности

Хутяев Александр Тимофеевич

тел. : (8672) 53-00-52

Отдел внутреннего финансового контроля

Темираев Вадим Ефимович

тел.: (8672) 64-22-91

Отдел растениеводства

Базров Бимболат Владимирович

тел.: (8672) 64-22-72

Отдел информационных технологий и автоматизации

Уртаев Алихан Юрьевич

тел.: (8672) 64-16-22

Отдел животноводства

Кебеков Мурат Эхъяевич

тел.: (8672) 64-22-96

Отдел развития малых форм хозяйствования

Кастуев Игорь Батразович

тел.: (8672) 64-02-10

Отдел пищевой и перерабатывающей промышленности

Кесаева Алла Федоровна

тел.: (8672) 55-23-65

Отдел правового обеспечения

Ходова Наталья Николаевна

тел.: (8672) 25-21-23

Отдел кадровой работы

Тараева Залина Маирбековна

тел.: (8672) 64-17-53

Спецчасть

Караев Виктор Казбекович

тел. : (8672) 64-03-10

Пресс-центр

Темираева Маргарита Алихановна

тел.:(8672) 64-10-95

Министерство сельского хозяйства и продовольствия РСО-Алания



Министерство сельского хозяйства и продовольствия РСО-Алания

Рабочая встреча с Министром сельского хозяйства Дмитрием Патрушевым • Президент России

Президент России
Владимир Путин: г
Патрушев, вы планировали начать с прошлогоднего спектакля, не так ли?

Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев Патрушев ДмитрийМинистр сельского хозяйства : Да, я хотел бы сделать это, если можно. я дам краткий
презентация, в которой рассказывается об эффективности сектора в 2020 году и планах на этот период.
год.

Несмотря на объективные трудности, агропромышленный сектор был
достаточно стабильно работали в прошлом году, и сегодня продолжаем выполнять поставленные ранее задачи
поставили перед нами. Хочу отметить, что мы еженедельно проводим консультации с региональными штабами.

Вот что я могу сообщить. По данным Федеральной службы по делам государственного
По статистике, в 2020 году хозяйства собрали 133,5 млн тонн зерна нетто.
на 12 процентов больше, чем в среднем за пять лет.

На самом деле, это был второй по величине урожай в истории, и фермы
сделал довольно хорошо. Конечно, помогла погода, но я считаю, что в целом работа наших аграриев была спланирована достаточно хорошо.

Что касается планов на этот сезон, продолжаем следить за зимой
культур, которые мы засеяли на 19,4 млн га. Восемьдесят процентов из них находятся в удовлетворительном состоянии. Это хуже, чем в прошлом году, потому что у нас было чрезвычайно
прошлой осенью выпало мало дождей, но ситуация улучшается. Я надеюсь, что мы достигнем
цели, изложенные в государственной программе, если позволят погодные условия.

Началась посевная в Северо-Кавказском, Центральном и Южном федеральных округах. В этом году площадь увеличится на 600 000 га.
в год, из которых 51,5 миллиона будут возделывать яровыми культурами. Поэтому, как я уже говорил, мы надеемся на достижение целей госпрограммы.

Вот небольшая проблема. В прошлом году,
во время пандемии нам удавалось обходиться собственными ресурсами и с трудом
привлекала любую иностранную рабочую силу. Мы привлекли студентов и людей, которые
безработный на данный момент. Однако в этом году нам понадобятся иностранные рабочие. В растениеводстве нам потребуется около 35 000 человек. В настоящее время мы имеем дело с
это дело, чтобы убедиться, что посевная идет по плану, а позже мы
может управлять сезоном сбора урожая.

Но, учитывая все нюансы, мы
будет, конечно, учитывать эпидемиологическую ситуацию перед
что-нибудь еще, чтобы обеспечить безопасность людей.

Владимир Путин: Почему немного сократились посевные площади под сахарной свеклой
уменьшился в прошлом году?

Dmitry Patrushev: г -н президент, мы собрали великий
сахарной свеклы в 2019 году.

Владимир Путин: Значит, это было намеренно.

Дмитрий Патрушев: Это было намеренно, потому что сахар
производство свеклы было менее рентабельным. В связи с количеством собранного урожая стоимость
сахарной свеклы значительно сократилось в 2019 году. Поэтому мы приняли решение о сокращении посевных площадей. Но в этом году мы увеличим объемы, чтобы
нашего внутреннего производства достаточно, и мы можем удовлетворить внутренний спрос на сахарную свеклу.

Позвольте мне сказать несколько слов о
второй слайд. Начну с оборудования. Сельскохозяйственная промышленность
в настоящее время использует 938 000 единиц оборудования. Прошлый год был важным; мы
приобрели около 59 000 единиц и сумели переломить долгосрочную негативную тенденцию –
то есть, когда наше сельскохозяйственное оборудование пришлось выбросить, прежде чем мы смогли
обновить автопарк. В прошлом году нам удалось переломить эту ситуацию. Это ожидаемо
что в 2021 году мы закупим около 62 800 единиц техники. Здесь я должен
обратите внимание, конечно, что это благодаря широкому спектру мер поддержки
и, конечно же, льготный лизинг. В прошлом году мы завершили капитализацию
из Росагролизинг , который помог доставить 9700 единиц техники в нашу
сельхозпроизводители. Это отличный задел.

(Затем Министр рассказал о
цены на топливо и минеральные удобрения. Он отметил, что дефицита удобрений нет.
ожидал. Дмитрий Патрушев также рассказал об усилиях по утилизации неиспользуемых сельхозугодий,
что является важным методом увеличения товарного веса сельскохозяйственных
производить в целом. Еще одним вопросом, который он затронул, было снижение износа ирригационных систем.)

Следующая тема – животноводство.
Объективно пандемия достаточно сильно повлияла на этот сегмент, но
при этом производство скота и птицы в 2020 году составило 15,6 млн тонн; по молоку мы превысили отметку 32 миллиона тонн. Слайд
показывает, какое место мы занимаем в мировом рейтинге по производству продукции животноводства; мы
на самом деле продвигаются вперед. Здесь я хотел бы отметить, что в 2021 году поголовье
фермы будут нацелены на увеличение производства говядины и молока, и мы
усердно работая над этим.

Здесь не могу не упомянуть
эпизоотическая ситуация. Прошлый год был крайне напряженным в этом плане, а ущерб от особо опасных болезней животных в России превысил 3 млрд.
рублей.

Должен сказать, что вспышки птичьего гриппа были
бушует во всем мире в 2020 году. Только во Франции ущерб от птичьего гриппа
превысил 2,3 млрд евро. Мы адекватно отреагировали здесь, в России, чтобы стабилизировать ситуацию; принятые меры помогли предотвратить самые негативные
сценарий. В частности, мы поддержали фермеров, которые понесли убытки от АЧС
и птичий грипп, и предоставили им возможность пролонгировать свои льготные
кредиты.

Тем не менее, ситуация относительно
птичий грипп ставит на повестку дня очень важный вопрос: нам нужно обеспечить местное производство
и достаточные мощности здесь, в России.

Насчет генетики скажу
об этом чуть позже, это очень важная составляющая, но она предполагает довольно долгосрочную перспективу. В качестве более оперативного решения Минсельхоз сформулировал предложения по пакету мер поддержки,
к 2025 году будет доступно до 90 % родительского поголовья.
фермеры смогут производить собственные инкубационные яйца для производства цыплят —
то, что мы в основном покупаем за границей в настоящее время.

Следующий слайд посвящен пищевой и перерабатывающей промышленности. Рост был зафиксирован для ряда ключевых продуктов в 2020 году,
в том числе мясные полуфабрикаты, сливочное масло, подсолнечное масло, а также сыр.
В этом году для большинства продуктов объем производства останется на уровне 2020 года.

При этом хочу отметить
определенные риски. Один из них — значительные инвестиции в молочные компании на покупку этикетировочного оборудования. Эти затраты впоследствии могут повлиять на стоимость готового продукта. Со своей стороны, мы предложили ряд мер для поддержки переработчиков молока. Проблемы с маркировкой были решены,
а маркировка молочных продуктов начнется с 1 июня 9.0005

Второй риск, который мы видим, это
наличие сырья для перерабатывающих предприятий. В первую очередь это касается,
как вы правильно заметили, сахарная свекла и подсолнечник. Как я уже говорил, в этом году
мы планируем расширить площади как подсолнечника, так и сахарной свеклы, и мы просто надеемся, что
погода позволит собрать приличный урожай.

Хочу отметить, что глобальная тенденция прошлого года была в сторону роста цен на продукты питания. Конечно, это влияет на доступность еды.
продукты. В общем, чтобы нейтрализовать этот негативный эффект, мы предприняли
дополнительные меры поддержки и меры таможенно-тарифного регулирования, о
о чем я расскажу чуть позже.

Я хотел бы отметить следующее. В дополнение к традиционным
продукты питания, российские компании наращивают выпуск пищевых продуктов. Этот
довольно положительное поле, потому что в прошлом мы выпускали в основном простые продукты,
но теперь, когда мы можем воспользоваться мерами государственной поддержки, которые мы получаем, мы
запустили производство различных модифицированных крахмалов, концентрированных растительных
белки и аминокислоты. Эта продукция используется не только в агропромышленном комплексе, но и в фармацевтике, химической и целлюлозно-бумажной отраслях.

Говоря об этом блоке тем, хотелось бы сказать несколько
слова о виноградарстве и виноделии. По итогам прошлого года по Вашему поручению принят новый закон. Это оказало положительное влияние
влияние на этот сектор. Мы почти полностью прекратили импорт основного вина.
Он сократился в десятки раз, что дало толчок широкому производству в стране. Другими словами, вино теперь производится из винограда, выращенного внутри страны, а
вино, изготовленное из базового вина, маркируется как «напиток на основе вина».
маркетинг отечественных вин. Сейчас можно сказать, что до 60 процентов вин на полках крупных сетевых магазинов — вина российского производства. Я
Не говоря уже о магазинах премиум-класса, но российские вина составляют до 60 процентов, а иногда и больше вин, доступных в обычных магазинах.

В целом индекс производства в агропромышленном комплексе составил 102,5
процентов в прошлом году. На самом деле он включает индекс сельскохозяйственного производства, индекс производства продуктов питания и индекс производства напитков.

Расскажу вам сейчас о рентабельности нашего аграрного
компании по предварительным данным. Мы ожидаем, что это будет примерно в 18
процентов вместе с субсидиями и около 14 процентов без субсидий. Этот
больше, чем годом ранее. Я считаю, что было бы разумно…

Владимир Путин: То есть по сравнению с 2019 годом?

Дмитрий Патрушев: Да, я про 2020 год
цифры.

Доля убыточных предприятий с каждым годом уменьшается. В целом
если говорить о 11,5% по сравнению с прошлым годом, за счет модернизации
и повышенная прозрачность. Мы продолжаем работать в 2021 году и постараемся не отставать
темпы.

Хочу отметить, что заработная плата
увеличились в нашем секторе. В 2018 году среднемесячная заработная плата в сельском хозяйстве составляла 25 500 рублей, а к концу 2020 года — почти 31 000 рублей.
рублей. Конечно, есть еще куда расти, но есть и положительный момент.
тенденция, в зависимости от региона.

Владимир Путин: На Сахалине 63000 рублей, я вижу.

Дмитрий Патрушев: Да.

Несколько слов о законодательстве
активность. В 2020 году принято 15 федеральных законов, в том числе законы-законы,
Это закон о зерне и закон, регулирующий оборот пестицидов и агрохимикатов.
Я знаю, что вы получили запрос на регулирование этой области. Я надеюсь, что ситуация улучшится после принятия закона. Мы продолжим эту работу в 2021 году.

Владимир Путин: Вы имеете в виду закон о пчеловодстве
и правила для сельскохозяйственных угодий?

Дмитрий Патрушев: Да.

Владимир Путин: Очень важный закон.

Дмитрий Патрушев: В 2021 году мы также планируем принять закон о семеноводстве. Это очень сложный закон, и его принятие давно назрело. Мы
работают над ним с 1997 года. На данный момент он внесен в Государственную Думу.

Владимир Путин: Это пометка на этом слайде?

Дмитрий Патрушев: Да. Это Меркурий , наша прослеживаемость
система, которая подключена к системе маркировки Министерства промышленности и торговли.
Разрабатываются передовые системы прослеживаемости; они также важны. Но
это долгосрочная цель, мы продолжим над ней работать.

На следующем слайде представлена ​​информация о продуктах питания
безопасность. В некоторых областях мы уже достигли запланированных показателей.
Тем не менее, предстоит напряженная работа в отношении молока и молочных продуктов. Наша цель
90 процентов, в настоящее время мы на 84,4 процента. Но мы стимулировали
предприятий и оказывать им государственную поддержку, чтобы производство молока росло
каждый год.

Мы не достигли нашей цели в отношении
самообеспеченность картофелем в 2020 году, которая осталась на уровне 86 процентов против запланированных 95 процентов. Это произошло из-за пандемии и погоды. У нас есть
увеличили количество картофелеводческих хозяйств и надеемся, что ситуация улучшится.

Что касается овощей и тыквенных, мы
самодостаточны на 87% по сравнению с целью, изложенной в Продовольственной безопасности
Доктрина на 2020 год из 90 процентов. Мы примем соответствующие решения, чтобы достичь
цель к 2024 году.

Работа по фруктам и ягодам ведется
также ведется. По вашим указаниям мы разработали дорожную карту и будем
достичь запланированной 60-процентной самообеспеченности.

В.Путин: Уровень сегодня достаточно низкий. Ты
нужно сажать сады и помогать фермерам.

Дмитрий Патрушев: Да, мы все это делали.
Кроме того, мы предоставим льготные кредиты, поддержим выращивание рассады и посмотрим, что можно сделать в плане садов.

В.Путин: Да, как семена, рассаду требуют
особое внимание.

Дмитрий Патрушев: Да, будем делать и работать над рассадой в рамках Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017–2025 годы.

Что касается семян, мы не достигли
требуемый уровень самоокупаемости еще. Цель – 75 процентов, а текущий уровень – 65 процентов. Я ожидаю, что закон о семеноводстве поможет развитию внутреннего рынка качественных семян.

 Следующий слайд посвящен сельскому хозяйству.
наук. Здесь я скажу несколько слов о селекции и генетике. Под вашим
инструкции, Федеральная научно-техническая программа сельскохозяйственного
разработка на 2017–2025 годы началась в 2018 году. Цели ее, прямо скажем, довольно
испытывающий. Вы встречались с компаниями, и иногда компании смотрели с некоторыми
недоверие к возможностям программы. Но ситуация постепенно
меняется. Мы добились определенных успехов в селекции, где две подпрограммы
одобрены: для картофеля и для свеклы. Для этих культур, для сахарной свеклы, мы
есть собственные семена. Подчеркну, что эта работа, конечно, полностью
осуществляется в диалоге с участниками рынка. Новые отечественные сорта
и гибриды ничем не уступают продуктам зарубежной селекции, а наоборот, более подходят для нашей почвы, а также для наших природно-климатических условий.

В 2021 году будут завершены подпрограммы по масличному и виноградарству. Программы для кукурузы, овощей
и садоводство находятся в стадии разработки — как вы и сказали. Мы ускорим это
работы и постараемся завершить ее как можно скорее.

Что касается развития отечественного
генетики, Федеральная программа включает подпрограмму по созданию помесей между
мясные цыплята, одобренные в прошлом году. Также в 2021 году подпрограммы будут
для мясного и молочного скота. Эта тема также важна;
к сожалению, мы еще не развили его на должном уровне.

Господин Президент, несколько слов о
экспорт, если позволите.

Развитие нашего экспорта
потенциал важен; очень важно сохранить ранее приобретенное
закрепиться на зарубежных рынках. Внешняя торговля России в 2020 году выросла почти на 20 процентов и составила 30,7 миллиарда долларов. Отмечу, что российское сельскохозяйственное
экспорт впервые в 2020 году фактически превысил импорт. Россия стала
чистый экспортер продуктов питания. Это действительно первый случай, поскольку такого никогда не было ни в Советском Союзе, ни позже, насколько мне известно.

В.В.Путин: На самом деле никогда не было.

Дмитрий Патрушев: Но при этом в связи со стабильной
развития и постоянной государственной поддержки сельского хозяйства, мы можем последовательно
отказаться от экспорта только зерна и усилить другие виды экспорта с более высоким
добавленная стоимость. В 2020 году достигнут значительный прирост продукции с высоким
добавленная стоимость. Развиваем экспорт рыбы и рыбной продукции. Мы сделали
сталкиваемся с объективными трудностями в 2020 году из-за пандемии – в частности, мы
были ограничения на поставку продукции в Китай. В связи с этим мы
сейчас ведем регулярный диалог с нашими коллегами из Китая и конечно,
мы открыли альтернативные маршруты и рынки сбыта через Японию и в Корею,
соответственно.

Во время пандемии
мы не прекращали расширять экспорт российских товаров. В прошлом году мы получили право поставлять 38 видов нашей продукции в 24 новые страны. В добавок к этому
(и считаем, что это тоже важно), расширяем географию экспорта
для наших нишевых продуктов. Например, российское мороженое экспортируется в 35 стран мира.
и российский мед в 29 стран. Число таких примеров увеличивается с каждым
один год.

Я хотел бы
сказать несколько слов о поддержке экспорта в агропромышленном комплексе. Мы понимаем
что баланс между государством и бизнесом крайне важен. Мы также понимаем, что в определенный период 2020 года некоторые меры поддержки экспорта оказались избыточными.
Господин Президент, мы усовершенствовали наши подходы;
однако в целях стабилизации ситуации на рынке с 1 января 2021 года мы приостановили частичное возмещение транспортных расходов, связанных с экспортом
для таких продуктов, как сахар, картофель, гречка, бутилированное подсолнечное масло и зерно.

Владимир Путин: Экспорт
с высокой добавленной стоимостью нуждаются в поддержке.

Дмитрий Патрушев: Да,
мы сделаем это, перенаправив службу поддержки. Однако экспортеры имеют достаточно большой
набор инструментов, которые помогают им оставаться на зарубежных рынках.

Владимир Путин: Где
наше зерно в основном используется для приготовления муки?

Дмитрий Патрушев: Господин Президент!
экспортируем зерно в Турцию, где делают муку. Между тем, наше производство муки
несколько снизился. Мы должны попытаться сосредоточиться на более высокой добавленной стоимости.

Я бы сейчас
хотел бы сказать буквально несколько слов о государственной поддержке отрасли. В прошлом году Минсельхозу было выделено 312,8 млрд рублей, 99,7 процента из которых
были потрачены. Хочу отметить чрезвычайно важную синергию. Штат
регулярно инвестирует значительные средства в эту отрасль, тем самым поддерживая
инвестиционная привлекательность аграрной отрасли. Инвестиции в сельское хозяйство
сектора в 2020 году превысил 750 млрд рублей, что составляет почти 27 млрд рублей
больше, чем в 2019 году. Ожидается, что в 2021 году объем инвестиций
увеличить, пусть и незначительно.

Теперь несколько
слов о ключевых механизмах государственной поддержки. Конечно, субсидированные кредиты остаются
самый популярный механизм. Заключено кредитных договоров на сумму более 1 трлн руб.
выполнено в 2020 году. В этом году список направлений, по которым могут быть субсидированы кредиты
также был расширен. Здесь должен отметить, что государственное страхование сельскохозяйственных предприятий развивается стремительными темпами. Около 4,4 млрд руб.
выделено на этот механизм поддержки в 2021 году, что в два раза больше, чем в 2020 году.
и культура страхования и начинают страховать как свой урожай, так и домашний скот.
Это, конечно, важно, потому что раньше это не было обычной практикой.

г -н президент, есть слайд поддержки малого бизнеса. Я буду краток. В то время как в 2018 году мы выделили 15 процентов государственной поддержки фермеров малым хозяйствам, предварительные оценки на 2020 год составляют 20 процентов от общего объема. При этом на долю фермерских хозяйств приходится 14,3 процента от общего объема сельскохозяйственной продукции.

И, конечно же, теперь продукты для реализации остаются
важно для малого бизнеса. Правительство поддержало создание дополнительных возможностей для фермеров продавать свою продукцию. Конечно, состояние
поддержка при покупке стендов для мобильного рынка и транспорта, необходимого для передвижений
торговля, доступная для фермеров и кооперативов с начала 2021 года, будет способствовать дальнейшему росту продаж сельскохозяйственной продукции.

Владимир Путин: Для них тоже должны быть доступны кредиты. Там столько бюрократии,
Трудно добраться до них …

Дмитрий Патрушев: Г -н президент, мы создали процедуру, чтобы им не приходилось собирать документы, чтобы получить субсидированный кредит; сейчас это проще. И, конечно же, теперь мы собираемся оцифровать это, чтобы они могли это получить.
В сети.

Кратко доложу о программе комплексного развития села. Слайд-шоу
что мы сделали. Большое количество людей действительно могут почувствовать разницу,
что они достигают совершенно нового уровня жизни.

Владимир Путин: Развитие территорий?

Дмитрий Патрушев: Да. Это комплексная программа развития территорий.
В целом мы получаем очень положительные отзывы из регионов. Мы видим, что
люди в небольших жилых населенных пунктах, таких как деревни, становятся продвинутыми,
комфортная социальная и коммунальная инфраструктура.

Конечно, господин Президент, мы должны
спасибо за возможность столь комплексно подойти к реализации инфраструктурных социальных проектов в сельской местности. Это важно.
Сегодня шесть миллионов человек уже имеют представление о том, что это за состояние.
программные средства.

<…>

Темы

• Сельское хозяйство

Человеки

• Patrushev Detry

. :30

Прямая ссылка: ru.kremlin.ru/d/65276

Текстовая версия

Грузинские мятежники, выращивающие пшеницу, борются с зависимостью от России | Русско-украинская война Новости

Тбилиси, Грузия – Анзор Майсурадзе – обеспокоенный фермер.

Поскольку в августе в заголовках преобладали опасения о надвигающемся глобальном продовольственном кризисе, он изо всех сил пытался собрать урожай пшеницы на фоне нехватки зерноуборочных комбайнов в Грузии и дорогих цен на топливо, которые подскочили после того, как Россия начала войну с Украиной.

«Наш общий враг как раз там», — сказал он, указывая на север от своих полей в деревне Набахтеви.

Контролируемые Россией границы сепаратистского региона Южная Осетия, который грузины называют Самачабло, находятся менее чем в 10 км (6 миль).

Майсурадзе не типичный фермер. Его ферма площадью 48 гектаров (119 акров), одна из первых в стране ферм по выращиванию органической пшеницы, помогла возродить местные сорта грузинской пшеницы, которые почти исчезли в советское время, когда фермы были коллективизированы, а интенсивное сельское хозяйство было приоритетом в условиях централизованно планируемой экономики.

«В [советский] период мы потеряли так много нашей культуры и самобытности, не только наши сельскохозяйственные знания и семена», — сказал он.

Сегодня Майсурадзе выращивает четыре сорта эндемичной пшеницы.

Они вырастают выше, а это означает, что при созревании головки растения склонны опускаться к земле, а на кончиках семян у них длинные щетинки. Все эти характеристики затрудняют их сбор и обмолот.

«Если сбор урожая с одного гектара обычной пшеницы стоит 200 лари (70 долларов США), я должен заплатить 300 лари (110 долларов США)», — сказал Майсурадзе. «Я не знаю, сколько это будет стоить мне в этом году».

Ферма Анзора Майсурадзе площадью 48 гектаров была одной из первых ферм, выращивающих органическую пшеницу в Грузии [Pearly Jacob/Al Jazeera]

До середины прошлого века в Грузии широко культивировались 14 из 20 древних мировых видов пшеницы, пять из которых эндемичны для Грузии, и сотни подвидов и сортов местной селекции.

Загнанные в безвестность советской сельскохозяйственной политикой, эти древние сорта пшеницы, находящиеся под угрозой исчезновения, медленно возвращаются в страну, которая хронически зависела от России в отношении своей пшеницы, несмотря на отсутствие дипломатических отношений со своим могущественным северным соседом, с которым она ушла война 2008 года.

«Наша страна частично оккупирована, и мы зависим от российской пшеницы. Это смешно», — сказал Тамаз Дундуа, руководитель программы Elkana, некоммерческой группы, которая продвигает органическое сельское хозяйство и домашние сорта растений и пород животных среди фермеров.

Программа бесплатной раздачи семян «Элканы», начатая в 2009 году, помогла распространить среди грузин цители доли, эндемичное зерно.

Дундуа считает, что усилия группы направлены на обеспечение продовольственного суверенитета и восстановление богатого агробиоразнообразия Грузии, а также на предложение выращенных в стране, более здоровых альтернатив промышленной пшенице, которая в основном импортируется из России.

«Речь идет не только о продовольственной безопасности. Речь идет об общей безопасности», — говорит Эка Гигаури из тбилисского офиса Transparency International. «Русские нам не друзья, и они сделают все возможное, чтобы поставить нас в зависимость от них и наказать, если мы сделаем что-то, что им не нравится».

Натела Хуцишвили и ее дочь Ниано владеют пекарней, где продают недорогой хлеб из местных сортов пшеницы [Pearly Jacob/Al Jazeera]

Однако на данный момент 98 процентов импорта пшеницы в Грузию поступает из России, а правительство финансовые санкции против России, ссылаясь на «национальные интересы».

Гигаури опасается, что сильная зависимость от российской пшеницы может ослабить национальную экономику и нанести ущерб, аналогичный последствиям эмбарго Москвы в 2006 году на грузинское вино.

В связи с глобальным дефицитом зерна цена на хлеб, составляющий в среднем более 60 процентов суточного рациона питания в Грузии, выросла на 36 процентов.

Самый популярный хлеб называется тонис пури, разновидность лепешек, выпекаемых на стенках частично закопанной глиняной печи тандыр.

«Нам все еще удается удерживать цены на тонис пури на уровне 1,30 лари (0,46 доллара США), но большинство пекарен в центре уже повысили цены до 1,50 лари (0,53 доллара США)», — говорит Ника Махарадзе, пекарь пури в пригороде Тбилиси. .

Он сказал, что более низкая цена увеличила посещаемость его пекарни, где он делает около 500 пури в день. В феврале, незадолго до начала войны на Украине, тон пури здесь стоил 1,10 лари (0,39 доллара).

Стимулирование отечественного производства пшеницы

Правительство обращает внимание и намекает на широкомасштабную программу стимулирования производства пшеницы.

«Мы думаем, что за несколько лет можно будет увеличить самообеспеченность пшеницей в стране с 15 до 50 процентов, и мы это сделаем», — заявил в апреле в парламенте министр окружающей среды и сельского хозяйства Отар Шамугия, добавив Правительство будет работать над пакетами помощи, чтобы помочь фермерам справиться с растущими ценами на топливо, удобрения и пестициды.

Но когда в сентябре в министерстве связались с «Аль-Джазирой», министерство сообщило, что правительству еще предстоит разработать всеобъемлющий план.

Несмотря на это, производство пшеницы в Грузии растет.

Глобальный рост цен на пшеницу воодушевил молодых фермеров, таких как Бека Асланишвили, который недавно оставил свою работу в сфере финансовых технологий, чтобы управлять фермой своего отца.

Нехватка комбайнов означает, что фермеры по-прежнему зависят от старых советских комбайнов, таких как эта 47-летняя модель, используемая для уборки овса [Pearly Jacob/Al Jazeera]

Хотя его интересуют эндемичные сорта пшеницы, он решил выращивать австрийскую озимую пшеницу на 40 гектарах (100 акрах) своей земли.

«Я руководствуюсь исключительно экономикой, — сказал он. «Я хочу сосредоточиться на продуктивных сортах, чтобы обеспечить свою прибыль в течение первых нескольких лет, но в то же время я вижу, что рынок альтернативных зерен растет».

78-летний Ираклий Рехвиашвили — уважаемый агроном и специалист по семеноводству, который помог сохранить местные семена на своей личной ферме после закрытия испытательных и исследовательских станций после распада Советского Союза.

На своей органической ферме Рехвиашвили выращивает более 90 сортов пшеницы. Он также является директором по исследованиям в Lomtagora, одном из крупнейших поставщиков семян пшеницы в Грузии.

Вместе со своим партнером Кахой Ласхи Рехвиашвили помог вывести интенсивный сорт пшеницы Ломтагора 126, урожайность которого на испытательном полигоне компании составила 11 тонн с гектара.

Учитывая, что большинство местных сортов семян дают в лучшем случае не более двух-трех тонн с гектара, он также считает, что современным интенсивным сортам пшеницы, дающим в среднем четыре-шесть тонн, следует уделять приоритетное внимание для повышения самообеспеченности Грузии – несмотря на тяжелые сельскохозяйственные угодья. -химические входы как удобрения они требуют.

«Выращивание старых сортов — это бизнес будущего для тех, кто готов платить цену за биопродукты и ценить высококачественную пшеницу», — сказал он.

Преимущества старых сортов

Дундуа из некоммерческой организации «Элкана» опасается, что любая крупномасштабная государственная программа будет подталкивать к интенсивному выращиванию пшеницы и упускать из виду преимущества древних зерновых культур Грузии, известных своей более здоровой клейковиной и более высоким содержанием белка. .

«Нам нужны мелкие фермеры для поддержания разнообразия», — сказал он.

Доказано, что многие из этих древних сортов более устойчивы к вредителям, грибкам, засухе и даже морозам.

«Мы видим, что [изменение климата] становится все более и более проблематичным, поэтому челта зандури, маха, дика… эти [местные] сорта пшеницы очень устойчивы», — сказал Дундуа. «Они никогда не умрут даже без какого-либо орошения. Если вы не будете орошать промышленную пшеницу, она погибнет».

Грузинский рынок традиционного зернового хлеба ограничен горсткой бутик-пекарен, обслуживающих элитную клиентуру Тбилиси.

Но появляются более доступные пекарни, использующие местную пшеницу.

Натела Хуцишвили открыла свою пекарню два года назад в рабочем районе Тбилиси, известном своими строительными материалами и бывшими в употреблении автозапчастями.

«Тот, кто попробует этот хлеб и ему понравится, уже никогда не вернется к белому промышленному хлебу», — сказал Хуцишвили.

Многие из ее постоянных клиентов искали ее из-за ограничений в питании из-за диабета или хронических кожных заболеваний, вызванных чувствительностью к глютену.

Тамаз Дундуа хранит образцы двух эндемичных видов пшеницы, которые его сельскохозяйственная некоммерческая организация «Элкана» надеется возродить в Грузии [Pearly Jacob/Al Jazeera]. нужно есть меньше, чтобы чувствовать себя сытым, благодаря плотной текстуре, насыщенному вкусу и более высокому содержанию питательных веществ.

Она также подмешивает белую муку в некоторые виды своего хлеба, чтобы сделать его более доступным.

Это также помогает увеличить ее ограниченный запас пшеничной муки из традиционных зерен.

«Даже в моей деревне я пыталась убедить фермеров выращивать местные эндемичные сорта, но пока никто не хочет рисковать из-за низких урожаев», — сказала она.

Дебаты по сертификации семян

По оценкам Дундуа, около 500 фермеров по всей стране начали выращивать эндемичную пшеницу, но большинство из них — мелкие фермеры, имеющие в среднем 1,5 гектара (3,7 акра) земли.

Он считает, что отсутствие государственной поддержки и нехватка оборудования делают нишу рынка недосягаемой.

Правительство Грузии также недавно приступило к реализации закона 2017 года, который ужесточает ограничения на продажу, распространение и производство семян. Он требует, чтобы все семена перед продажей проходили сложный и дорогостоящий процесс сертификации, который включает генетическое лабораторное тестирование.

«На данный момент мы не можем давить на фермеров», — сказал Дундуа. «Единственный способ спасти эти исчезающие сорта для фермеров — начать их выращивать».

Он опасается, что дополнительные расходы и сильно изменяющиеся и постоянно меняющиеся свойства старых сортов пшеницы затруднят их соответствие современным стандартам сертификации. Его организация проводит кампанию за внесение изменений в закон о семенах культурного наследия.

Все больше сторонников эндемичных семян Грузии присоединяются к борьбе.

В 2019 году специалист по развитию Асмат Лали Месхи начал кампанию по регистрации грузинской пшеницы в ЮНЕСКО как нематериальное культурное наследие, нуждающееся в срочной охране.

Агентство ООН отложило рассмотрение заявки и потребовало, чтобы номинация была больше сосредоточена на «культуре грузинской пшеницы», а не на «сохранении и восстановлении эндемичной пшеницы как культуры», но Месхи уверен, что повторная подача заявки в следующем году окажется успешной.

Если это так, Месхи надеется, что это сможет повторить успех номинации 2013 года по грузинскому методу изготовления вина в глиняных горшках. Это помогло стимулировать естественное виноделие и восстановить эндемичные сорта винограда.

Однако Месхи также поддерживает сертификацию семян, поскольку сельскохозяйственные работники, такие как Дундуа, опасаются, что это помешает фермерам выращивать местную пшеницу.

«Качество семян очень, очень важно, когда вы выращиваете зерновые или пшеницу, и если у вас нет сертифицированных семян, как вы узнаете, что семена хорошего качества?» — спросила Месхи, которая также поддерживает закон о сертификации семян, который, по ее мнению, защитит эндемичные семена и позволит им выйти на европейские рынки.

Массовое возрождение и суверенитет

Но не все с этим согласны.

По словам Дундуа из Эльканы, ужесточение законов о семенах повлияет на их текущую программу бесплатного распространения семян, а также сократит работу местных фермеров, таких как Манони Ахвледиани, которые помогают выращивать все еще редкие эндемичные зерновые.

Три года назад Ахвледиани превратила угол яблоневого сада своего предка в поле, где она выращивает два сорта пшеницы – челта зандури и гватса зандури, родственные однозернянке и эммеру, двум первым одомашненным сортам в мире.

Она надеется, что из горстки семян, полученных от исследователей в 2019 году, сможет возродить их выращивание в Лечхуми, ее родном регионе, где, как считается, эти семена произошли.

«Восстановление, популяризация и сохранение зандури — моя главная цель, в первую очередь потому, что это эндемичная порода нашего региона лечхуми и для нас это вопрос престижа», — сказала она.

Она мечтает испечь хлеб из этих местных зерен, как только сможет позволить себе молотилку для шелушения этого вида.

Агроном и специалист по семеноводству Ираклий Рехвиашвили беседует с Бекой Асланишвили, молодым фермером, который планирует начать выращивать пшеницу [Перли Джейкоб/Аль-Джазира]

Пока обсуждаются перспективы возрождения эндемичных зерновых, война на Украине и солидарность ощущаются многими грузинами может привлечь больше клиентов.

«Для меня это тоже своего рода политический протест», — сказал Леван Кокиашвили, который вместе со своей женой Лали Папашвили недавно открыл ресторанный бизнес, специализирующийся на знаменитом традиционном грузинском блюде из хлеба и сыра под названием хачапури.

Супружеская пара известна как гастрономические консультанты, которые помогли основать несколько самых известных ресторанов высокой кухни в Тбилиси.

Но их последний проект, названный Gunda, является личным предприятием.

«Самой важной частью этого опыта будет мука — мука, изготовленная из эндемичной грузинской пшеницы», — сказала Лали.

В этом году пара предварительно заказала 10 тонн эндемичной пшеничной муки у местных фермеров.

Производитель сыра President платит сотрудникам за друзей, приведенных в компанию

Нехватка квалифицированных кадров в производственном секторе — одна из наиболее важных проблем российского рынка труда в последние годы. Многие молодые специалисты, образование которых связано с производством, готовы при любом удобном случае покинуть эту отрасль. Поэтому компаниям приходится и конкурировать за сотрудников, и создавать свой кадровый резерв. О том, как с этими задачами справляется компания «Лакталис Восток», RB.ru рассказала ее менеджер по персоналу Елена Кружакова, победитель конкурса «Рекрутер месяца» на Viadeo.

Французская молочная компания Lactalis — третий в мире производитель молочной продукции, лидер по выпуску сыра в Европе. Присутствует в 148 странах мира. В 2011 году приобрела итальянскую молочную компанию Parmalat. Один из самых известных брендов Lactalis — сыр President. В России компания представлена с 1997 года, сейчас в стране работает три предприятия — ЗАО «Лакталис Восток», «Лакталис Истра», а также Ефремовский маслосыродельный комбинат, приобретенный компанией в 2010 году. В России выпускаются плавленые сыры President и одноименные творог и творожная запеканка, а также сметана и моцарелла.

— Подбором кандидатов на какие позиции вы занимаетесь? Какие специалисты сейчас больше всего нужны вашей компании?

— В нашей компании с июня 2013 года я занимаюсь подбором сотрудников коммерческого департамента, до этого я подбирала сотрудников и в производственный отдел, и в логистику. Нас двое (я и моя коллега). Мы охватываем все специальности — от мерчендайзера до региональных/дивизиональных менеджеров. В настоящее время наиболее востребованы такие специалисты, как региональные представители (сотрудники, отвечающие за регион — город и область) и торговые представители.

— Сильно ли отличается подбор специалистов в производственный сектор от подбора сотрудников коммерческого направления? В чем, по вашему мнению, специфика того и другого?

— Да, конечно, отличается довольно сильно. Многое зависит от конкретной позиции. Если речь идет о высококвалифицированных технических специалистах на молочное производство, то найти их сложно. Наши предприятия находятся в Московской и Тульской областях, и свой отпечаток накладывает ситуация с кадрами в этих регионах. Мы сейчас развиваем политику взаимодействия с вузами: мы привлекаем студентов, отправляем их возвращаются к нам уже специалистами нужного уровня.

— Какие образовательные программы действую внутри компании?

— У нас есть двухгодичная программа обучения во Франции. С этого года мы планируем запустить новую программу, рассчитанную на полтора года, в рамках которой студенты будут знакомиться с работой трех разных отделов производства — по полгода в каждом. Это поможет сформировать более глобальное видение работы.

— Как компания работает над своим HR-брендом — внешним и внутренним? Готовы ли сотрудники компании рекомендовать ее своим друзьям? Вообще много ли специалистов приходят по рекомендации?

— В настоящее время в компании действует программа «Приведи друга». Согласно условиям программы, специалист, который привел на открытую вакансию кандидата, получает денежную премию, после прохождения новым сотрудником испытательного срока. Сотрудники рекомендуют нас своим знакомым и коллегам с прошлых мест работы. Причем программа не ограничивается только Москвой — она действует во всех регионах.

— Много ли сотрудников, пришедших по рекомендации, остаются в компании?

— Да, порядка 80-85%. В основном по рекомендации сотрудники приходят на коммерческие специальности.

— Как вы думаете, есть ли какие-то особенности поиска сотрудников в регионах? В чем они?

— Я отвечаю за всю Россию, и, конечно, прослеживается особенность поиска сотрудников для различных регионов. Что касается Москвы, то предложений для кандидатов со стороны работодателей зачастую больше, чем самих кандидатов на эти вакансии. И все больше кандидаты обращают внимание на бренд, статус компании, а потом уже на вознаграждение.

— Ощущается ли кадровый дефицит? Каких специалистов он касается? Связан ли он с какими-либо региональными особенностями?

— Честно говоря, пока не ощутила кадрового дефицита в рамках своего блока. Что касается инженерных специальностей, там дефицит налицо. Найти квалифицированного инженера очень сложно. Это либо специалисты старше 45 лет, либо вчерашние студенты.

— Высок ли уровень текучести кадров в компании? На каких позициях текучесть заметнее?

— Высокий уровень текучести, по сравнению с другими позициями, наблюдается среди мерчендайзеров и рабочих специальностей. Это в большей степени связано с условиями труда. У нас продукция с определенными условиями хранения, и людям приходится работать в холодильных камерах.

— Часто ли приходится искать специалистов с некими уникальными навыками? Какими инструментами поиска вы пользуетесь в этом случае?

— Нет, не часто. Мне приходилось искать технических специалистов для нового производства в Тульской области. Тогда мы привлекали кадровые агентства, у которых сильно развит индустриальный блок, плюс мы точечно выбирали кандидатов с производств, которые близки к нам. Интересно также искать кандидатов на профессиональных сайтах и в социальных сетях

— Как вы думаете, имеет ли некие ограничения профессиональная социальная сеть как инструмент? Возможно, она более эффективна для поиска одних специалистов и менее эффективна для других?

— На мой взгляд, профессиональная социальная сеть, конечно, имеет ограничения. В большей степени это инструмент для поиска менеджеров высокого уровня и редких специалистов.

— Станут ли, по вашему мнению, профессиональные социальные сети основным инструментом для поиска сотрудников в ближайшее время?

— Конечно, социальные сети набирают популярность в последнее время, но, на мой взгляд, мы еще не скоро откажемся от сайтов, посвященных поиску работы, тем более что они также не стоят на месте и развиваются вместе со своими пользователями.

Хотите стать победителем конкурса «Рекрутер месяца» на Viadeo? Разместите вакансии вашей компании с помощью сервиса Viadeo Recruiter!

557 руб. доставка продуктов в Курортном районе из супермаркета Репинский 24

В наличии

557


557

В корзинуДобавить ещё

Код товара: 4607022662047

Бренд: PRESIDENT.

Страна: Россия.

Состав: Молоко нормализованное, соль, закваска термофильных молочных микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, поверхностная микрофлора.

Сыр с белой плесенью PRESIDENT Бри мягкий 60%, 200 г отлично дополнит сырную тарелку. Он хорошо сочетается с фруктами, легкими закусками, подходит для создания необычных десертов. Лучше всего подавать сыр бри с легкими белыми, красными или розовыми винами, а также с кофе. У продукта сливочная податливая текстура, нежный вкус, а корочка из белой плесени придает пикантности. Для создания сыра используется только высококачественное коровье молоко, в составе нет ароматизаторов, красителей, растительных заменителей жира. Продукт поставляется в картонной упаковке треугольной формы, это удобный формат для большой семьи..

Похожие товары

• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Код товара: 4601751012289
  За
  шт
  
  Сыр Arla Natura Сливочный 45% цилиндр 400г
  
  
  475
  
  
  
  

  
  
  Заказать

• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Код товара: 4601751014191
  За
  шт
  
  Сыр Arla Natura Сливочный легкий 16% цилиндр 400г
  
  
  504
  
  
  
  

  
  
  Заказать

• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Код товара: 4607053242508
  За
  шт
  
  Сыр Kesidis Dairy Халлуми с вялеными томатами 43% 270г
  
  
  437
  
  
  
  

  
  
  Заказать

• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Код товара: 4607053242256
  За
  шт
  
  Сыр Kesidis Dairy Халлуми с оливками 43% 270г
  
  
  437
  
  
  
  

  
  
  Заказать

• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Код товара: 4607022662115
  За
  шт
  
  Сыр Snack мягкий с белой плесенью 170г
  
  
  650
  
  
  
  

  
  
  Заказать

• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Код товара: 4680001150568
  За
  шт
  
  Сыр Боговарово Раклет 50% 245г
  
  
  506
  
  
  
  

  
  
  Заказать

Awards — Président®

2022

World Dairy Expo Contest

Président® Feta Crumbles

American Cheese Society

Président® Brie Round

World Dairy Expo Contest

Président® Feta Chunk

American Cheese Society

Батончик с несоленым маслом Président®

Американское общество сыра

Батончик с соленым маслом Président®

World Dairy Expo Contest

Président® Кусочек феты

World Dairy Expo Contest

Président® Feta Chunk

World Dairy Expo Contest

Président® Brie Round

American Cheese Society

Président® Cut & Wrap Brie Wedge With Herbs 900 07

Чемпионат США по сырам (Wisconsin Cheese Makers Association Awards)

Président® Wee Brie

World Dairy Expo Contest

Président® Feta Chunk

2021

World Dairy Expo Contest

Président® Brie Round

World Dairy Expo Contest

rondelé® by Président® Light Garlic & Herbs

World Dairy Expo Contest

rondelé® by Président® Garlic & Herbs

World Dairy Expo Contest 900 06 Président® Triple Creme Brie Round

World Dairy Expo Contest

Président® Triple Crème Brie Round

2020

World Championship Cheese Contest (награды Wisconsin Cheese Makers Association Awards)

Président® Valbreso Feta® 100% овечьего молока Кусочек феты

2019

Американское общество сыра

rondelé® от Président® Garlic & Herbs

Fine Foods World Cheese Contest

rondelé® от Président® Sea Salt & Cracked Pepper

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Président® Triple Crème Brie Cut & Wrap Wedge1kg

World Dairy Expo Contest

Président® Wee Brie

World Dairy Expo Contest

Président® Brie Round

Американское сырное общество

rondelé® by Président® Sea Salt & Cracked Pepper

Американское сырное общество

Président® Brie Round

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина) )

Président® Brie RoundBrie

World Dairy Expo Contest

Président® Батончик с несоленым маслом

World Dairy Expo Contest

Président® Feta Chunk

American Cheese Society

Président® Triple Crème Brie Round

Чемпионат США по сырам (награды Висконсинской ассоциации производителей сыра)

Président® Wee Brie Пастеризованная плавленая сырная паста

Чемпионат США по сырам (награды Висконсинской ассоциации производителей сыра) 90 006 Président® Triple Creme Brie RoundBrie

World Cheese Awards

Président® Don Bernardo® Manchego Curado

World Dairy Expo Contest

Président® Triple Crème Brie Round

Американское сырное общество

Pub Cheese® by Président® Sharp Cheddar

Американское сырное общество

Président® Brie Round

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина) 900 06 Président® Brie RoundBrie

2018

Чемпионат мира по сыру (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Président® Brie RoundBrie

Чемпионат мира по сыру (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Président® Triple Crème Brie Cut & Wrap Wedge1kg

World Dairy Expo Contest

Président® MadrigalImported

World Dairy Expo Contest

Président® Brie RoundBrie

900 04

World Championship Cheese Contest (Награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Président® Triple Crème Brie RoundBrie

World Dairy Expo Contest

Président® Don Bernardo® Manchego CuradoImported

World Championship Cheese Contest (Награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Président® CamembertCamembert

Чемпионат мира по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Président® Brie RoundBrie

2017

Американское общество сыра

Président® Brie RoundBrie

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина) )

Обезжиренная крошка фета Président® Сыр с низким содержанием жира

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

rondelé® от Président® Organic Garden Плавленый сыр со вкусом овощей

American Cheese Society

rondelé® от Président® Organic Garlic & Herbs Flavored Cream Cheeses

American Cheese Society

Président® Triple Crè me Brie RoundTriple Crème

US Championship Cheese Contest (Награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Pub Cheese® от Président® Плавленые сыры со вкусом чеддера и хрена

Чемпионат США по сырам (Награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Président® Triple Crème Brie Cut & Wrap Wedge1kg

American Cheese Society

Président® Triple Crème Brie Cut & Wrap Wedge3kg

American Cheese Society

PRÉSIDENT® Brie Torte Garlic & HerbsBrie

American Cheese Society

Président® Triple Крем-бри RoundBrie

Конкурс сыра на чемпионате США (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Président® Cut & Wrap Brie Wedge With Herbs Flavored Soft Cheese

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Созревший сыр Président® Triple Crème Bri RoundSoft

2016

Американское общество сыра

Président® Triple Crème Bri e Cut & Wrap Wedge3kg

American Cheese Society

Président ® Triple Crème Brie RoundBrie Cheese

American Cheese Society

Président® Cut & Wrap Brie Wedge With Herbs Flavored Cheese

American Cheese Society

Président® Feta Crumbles Сыры Feta

World Dairy Expo Contest

rondelé® by Président® Garden Vegetable Gourmet Flavored Cream Cheese

World Dairy Expo Contest

Président® Wee Brie Flavored Pasteur Плавленый сыр ized

World Dairy Expo Contest

rondelé® by Président® Морская соль и молотый перец

World Dairy Expo Contest

Président® Triple Crème Brie Cut & Wrap Wedge1kg

American Cheese Company

Président® Triple Crème Brie Cut & Wrap Wedge3kg

American Cheese Society

Président® Feta Crumbles с низким содержанием жира и низким содержанием соли

American Cheese Society

Président® Triple Crème Brie Созревшие сыры RoundSoft

Сыр чемпионата США Конкурс (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Сыр Бри Ви БриВи Бри

Конкурс Всемирной выставки молочных продуктов

rondelé® от Président® Сливочный сыр со вкусом морской соли и перца

World Dairy Expo Contest

Сыр Président® Triple Crème Bri RoundOpen Class

Американское общество сыра

Président® Triple Crème Brie Cut & Wrap Wedge1kg

Guild of Fine Премия World Champion Cheese Awards в Лондоне

rondelé® by Président ® Морская соль и молотый перец

Американское сырное общество

rondelé® by Président® Ароматизированный сыр с чесноком и травами

Американское сырное общество

Président® Triple Crème Brie RoundSoft Созревший сыр

World Dairy Expo Contest

Président® Feta Chunk Мягкий сыр Open Class

World Dairy Expo Contest

Pub Cheese® by Président® Cheddar & Horseradish Flavored Cream Cheese

2015 9000 3

Премия Guild of Fine Foods World Champion Cheese Awards в Лондоне

Président® Brie RoundBrie

American Cheese Society

Président® Feta ChunkFeta

American Cheese Society

Président® CamembertCamembert

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Président® Обезжиренные кусочки феты с низким содержанием жира

Чемпионат США по сырам на конкурсе (награды Ассоциации производителей сыров Висконсина)

Сыр бри, категория пастообразных сыров

90 004

Чемпионат США по сырам (Висконсин Награды Ассоциации производителей сыра)

rondelé® от Président® Ароматизированный пастообразный сыр с чесноком и травами

Американское общество сыра

Président Triple Crème Brie

Премия Guild of Fine Foods World Champion Cheese Awards в Лондоне

Сыр Brie

Всемирный конкурс сыра Fine Foods

Président® Triple Crème Brie Cut & Wrap Wedge1kg

Американское сырное общество

rondelé® by Président ® Garlic & HerbsSpread

American Cheese Society

rondelé® by Président® Peppercorn & Parmesan

American Cheese Society

Président® Brie Round

Премия Guild of Fine Foods World Champion Cheese Awards в Лондоне

Président® Triple Crème Brie Round

American Cheese Society

Président® Brie Round

American Cheese Society

Président ® Brie RoundBrie

Чемпионат США по сырам ( Награды Wisconsin Cheese Makers Association Awards)

rondelé® от Président®, пастообразные сыры со вкусом перца и пармезана

Чемпионат США по сырам

Сыр Бри с пониженным содержанием жира и ароматизатором, категория

2014

Американское сырное общество

Président® Triple Crème Brie Cut & Wrap WedgeTriple Crème

Чемпионат мира по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Président® Fat Кусочек феты бесплатно

Американское сырное общество

rondelé® by Président® Light Garlic & HerbsСыр с пониженным содержанием жира и ароматным вкусом

American Culinary Chefs Best

Сыр бриСамый лучший вкус сыра бри

Американское общество сыра

Сыр Бри Сыр Бри

Чемпионат мира по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Сыр Président® Обезжиренные куски феты с низким содержанием жира

Чемпионат мира по сырам (награды Ассоциации производителей сыров Висконсина)

Pres ident® Pepper Meddley Gourmet Плавленый сыр со вкусом пастообразного сыра

Американское общество сыров

Мягкие созревшие ароматизаторы

Американское общество сыров

Сыр Бри Сыр Бри

2013

Конкурс сыра на чемпионате США (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Обезжиренная крошка фета Président® со вкусом помидоров и базилика, категория

Конкурс чемпионата США на конкурс сыра (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина) )

rondelé® от Président® Плавленый сыр со вкусом садовых овощей Категория

Лучший кулинар США

Président® Feta CrumblesCrumble Feta Cheese Категория

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Président® Brie Round LightМягкие и полумягкие сыры с пониженным содержанием жира Категория

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыра штата Висконсин)

rondelé® Gourmet, намазываемый сыром с плесенью, Категория намазываемых сыров

Чемпионат США по сырам (Висконсин) Ассоциация производителей сыра Награды)

rondelé® by Président® Light Garlic & Herbs

American Cheese Society

Président® Foil Brie Wedge With HerbsSoft Созревший ароматизатор Категория

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

rondelé® Плавленый сыр для гурманов с чесноком и травами Категория легких нежирных сыров

2012

Чемпионат мира по сырам (награды Ассоциации производителей сыров Висконсина) )

rondelé® от Président ® Легкий плавленый сыр с чесноком и травами Категория

Чемпионат мира по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Плавленый сыр rondelé® Feta Spread Категория

Американское сырное общество

Président® CamembertCamembert Категория

Чемпионат мира по сыру (награды Wisconsin Cheese Makers Association Awards)

Brie CheeseBrie Category

American Cheese Society

rondelé ® by Président® Light Garlic & HerbsНежирные ароматизированные сыры Категория

Американское общество сыроделов

Категория намазываемого сыра Président® Creamy Feta

2011

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

rondelé® by Président® Light Garlic & HerbsSpread Cheese Category

Чемпионат США по сырам (награды Wisconsin Cheese Makers Association Awards)

Président® Creamy FetaSpread Cheese Category

Чемпионат США по сырам (награды Wisconsin Cheese Makers Association Awards) )

Президент® Brie Wedge из фольги с HerbsBrie Категория

Награды Гильдии изысканных продуктов питания World Champion Cheese Awards в Лондоне

Brie Cheese

Чемпионат США по сырам (награды Wisconsin Cheese Makers Association Awards)

Président® Wee Brie Process Cheese, категория

Конкурс сыра на чемпионате США (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Président® Brie Wee Wee Brie Wee Wee с травами и бри, категория

World Dairy Expo Contest

Сыр фета

World Dairy Expo Contest

Président® Brie logBrie Категория

2010

Американское общество сыра

Président® Обезжиренная фета-крошка со вкусом помидоров и базилика Категория

Американское общество сыроварения

Président® Feta Crumbles — Категория ароматизированных сыров со средиземноморскими травами

Чемпионат мира по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Président® Обезжиренные фета-крошки — Категория со вкусом сыров со средиземноморскими травами

900 04

Американское сырное общество

Бри СырБри Категория

Американское общество сыра

Сыр Фета

Американское общество сыра

Président® Feta ChunkFeta Категория

Американское общество сыроделов

Категория Président® Камамбер Бри

2009

Американское общество сыроделов

Сыр бри

Чемпионат США по сырам (Wisconsin Cheese Makers) Association Awards)

Сыр Président® Creamy FetaSpread Категория

Сыр чемпионата США Конкурс (Награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Категория сыра Président® Wee BrieProcess

Конкурс World Dairy Expo Contest

Président® Brie Round LightBrie Light Категория

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Brie Cheese

American Cheese Society

Président® Brie Round LightBrie Light Category

9 0005 Конкурс World Dairy Expo Contest

Сыр фета

World Dairy Expo Contest

Président® Feta Crumbles – Средиземноморские травы со вкусом феты, категория

2008

World Championship Cheese Contest (Награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Плавленый сыр rondelé® Gourmet с козьим молоком, мягким овечьим молоком и сырами из смеси молочных продуктов Категория

Чемпионат мира по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Плавленый сыр rondelé® Gourmet в упаковках для гастрономических изделийРозничная упаковка, категория

2007

Сыр чемпионата США Конкурс (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Категория Président® Brie RoundBrie/Camembert

Конкурс сыра на чемпионате США (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Плавленый сыр для гурманов rondelé® с клюквенным вкусом Плавленый сыр Категория

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Сыр Бри Бри/Камамбер Категория

Чемпионат США по сырам Конкурс (Ассоциация производителей сыра Висконсина) Награды)

rondelé® Gourmet Spreadable Сыр с голубым сыром Категория намазываемых сыров

2006

World Dairy Expo Contest

Сырное фондю

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Brie CheeseBrie Category

Чемпионат мира по сырам (награды Ассоциации производителей сыров Висконсина)

Président® Valbreso Feta® 100% Sheep’s Milk Feta ChunkSoft и Semi Soft Sheep’s Молочные сыры Категория

Чемпионат мира по сыру (награды Висконсинской ассоциации производителей сыра)

Сыр фета

Чемпионат мира по сыру (награды Висконсинской ассоциации сыроделов)

Président® Feta Crumbles — полумягкий сыр со вкусом средиземноморских трав, категория

World Championship Cheese Contest (награды Wisconsin Cheese Makers Association Awards)

Président® Crumbled Feta, обезжиренная, с томатами и базиликом, низкожирный сыр, категория

American Cheese Society 9 0006 Сыр БриЕще один уникальный Категория

2005

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Président® Feta Crumbles — полумягкие сыры со вкусом средиземноморских трав Категория

Чемпионат США по сырам (награды Висконсинской ассоциации производителей сыра)

Сыр Бри

Чемпионат США по сырам на конкурсе (награды Висконсинской ассоциации сыроделов)

rondelé® Gourmet Spreadable Cheese с коровьим и козьим молоком Сыры из смешанного молока, категория 90 007

Чемпионат США Конкурс сыра (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Плавленый сыр для гурманов rondelé® со вкусом сальсы Категория

Чемпионат США по сыру (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Категория Président® Камамбер Бри/камамбер

Чемпионат США по конкурсу сыра (Награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Сыр rondelé® Gourmet Spreadable Cheese 4 oz картонные коробки (Merrill, WI) Категория розничной упаковки

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Категория мягких сыров Président® Brie со вкусом перца

2004

Чемпионат мира по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Сыр Бри

Чемпионат мира по сырам (награды Ассоциации производителей сыров Висконсина)

rondelé® Gourmet Spreadable Cheese deli cupРозничная упаковка сыра и масла

Чемпионат мира по сырам (Награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Категория сыров Président® Le BlueSpreadable Cheeses

2003

Чемпионат США по сырам (Награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Сыр Бри

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации сыроваров Висконсина)

Плавленый сыр для гурманов rondelé® с соусом сальса

Конкурс сыров на чемпионате США (награды Ассоциации сыроделов Висконсина)

Розничная упаковка Сыр и масло

Чемпионат США по сыру (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Président® GoudaEdam/Категория Гауда

Конкурс чемпионата США по сыру (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Сыр Бри

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Président® Brie with Pepper Flavored Semi Soft Cheeses Category

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыров Висконсина)

Président ® Камамбер Бри/Камамбер Категория

US Championship Cheese Contest (Награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Плавленый сыр для гурманов rondelé® с козьим молокомСмешанное молоко Категория

2002

Чемпионат мира по сырам (Награды Ассоциации производителей сыра Висконсина) consin Awards Association Awards)

Président® Plain Goat LogHard Сыр из козьего молока Категория

Чемпионат мира по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

rondelé® Gourmet, намазываемый козьим молокомСыры из смешанного молока, категория

2001

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации сыроваров Висконсина)

Сыр Фета

Конкурс сыров на чемпионате США (награды Ассоциации сыроделов Висконсина) ‘s MilkСыры из молочных смесей Категория

Гильдия Премия Fine Foods World Champion Cheese Awards в Лондоне

Brie CheeseUnique Group Категория

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Сыр Фета

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Плавленый сыр rondelé® Розничная упаковка сыра и масла

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыров Висконсина)

Président® We e Категория пастеризованных плавленых сыров Бри

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Сыр фета

2000

Чемпионат мира по сырам (награды Ассоциации производителей сыров Висконсина)

Сыр Бри

1999

Чемпионат США по сырам

Président® Brie Wedge из фольги с ароматизированными травами Категория натуральных сыров

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Président® Feta CrumblesFeta Категория

1998

World Championship Cheese Contest (Награды Wisconsin Cheese Makers Association Awards)

Président® Valbreso Feta® 100% овечьего молока Кусочки феты из овечьего молока Сыры из овечьего молока Категория

1997

Чемпионат США по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Président® Valbreso Feta® 100% Sheep’s Milk Feta ChunkFeta Категория rs Association Awards)

Président® AsiagoOpen Class — Категория твердых сыров

1996

Чемпионат мира по сырам (награды Ассоциации производителей сыра Висконсина)

Сыр фета

Рецепт сыра бри | Рецепт сыроварни

Цикл высокоэффективного воспроизводства

Пол Фрики¹, Майло Уилтбанк¹, и Дж. Ричард Персли²

¹Факультет молочного животноводства, Висконсинский Университет в Мэдисоне

²Факультет животноводства, Университет шт. Мичиган

Адрес автора: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

• За последние два десятилетия в сфере воспроизводства молочного скота произошла революция, приведшая к более чем двукратному повышению среднего 21-дневного индекса стельности: от ок. 14% до более чем 30% во многих стадах.
• В большой степени рост репродуктивных показателей был обеспечен разработкой и внедрением «программ фертильности»³
• Несмотря на значительное повышение 21-дневного индекса стельности показатели разных хозяйств с идентичной организацией воспроизводства существенно варьируются, что означает, что на воспроизводство помимо программ фертильности могут влиять и другие факторы.
• Изменение живой массы или балла упитанности после отела или в перинатальный период оказывает значительное влияние на качество эмбриона, показатели воспроизводства и здоровье коровы в транзитный период.
• Хотя некоторые коровы после отела теряют массу или упитанность, другие их сохраняют, а некоторые в этот период даже набирают вес или повышают балл упитанности.
• Как ни удивительно, на молочную продуктивность в начале лактации не влияет изменение балла упитанности в первые 3 недели после отела; однако, продуктивность на пике лактации, измеряемая примерно на 60-й день, у коров (как первой, так и последующих лактаций), сохранивших или набравших вес, оказалась ниже по сравнению с животными, похудевшими в первые 30 дней лактации.
• Цикл высокоэффективного воспроизводства в сочетании со значительным повышением показателей воспроизводства, обеспеченных разработкой и внедрением программ фертильности, — это новая парадигма, при помощи которой мы теперь в большой степени можем объяснить различия в состоянии воспроизводства в разных хозяйствах.
• Цикл высокоэффективного воспроизводства: Как своевременное оплодотворение коров в одной лактации может обеспечить меньшую потерю упитанности, снижение заболеваемости, повышение оплодотворяемости и снижение процента потерь стельности в следующей лактации.

³ Совокупность регламентов и схем работы по воспроизводству (прим. пер.)

Вступление

За последние два десятилетия в сфере воспроизводства молочного скота произошла революция. Двадцать лет назад средний 21-дневный индекс стельности в молочных хозяйствах США составлял около 14% при оплодотворяемости, редко превышавшей 40%. В 1998 году целевым уровнем индекса стельности считались 20%, достичь которых могли немногие хозяйства. В наши дни средний 21-дневный индекс стельности в США превышает 21%. Более 60% голштинских стад, зарегистрированных в DRMS (Система управления учетными данными в молочном производстве) достигают по этому показателю более 20%, а средняя оплодотворяемость высокопродуктивных голштинских коров превышает 50%. Разработка программ фертильности и их внедрение в молочной отрасли в последнее десятилетие во многом способствовали революции в воспроизводстве (Carvalho et al., 2018). Благодаря программам фертильности, таким как схемы «Двойной Овсинк» или G6G, применяемым перед первым осеменением, фиксированным по времени, не только повысился процент осеменяемых животных, но и оплодотворяемость превысила ту, что достигалась при осеменениях по выявленной охоте (Santos et al., 2017). Несмотря на повышение показателей воспроизводства, многие ветеринары, специалисты по кормлению и консультанты наблюдают значительный разброс в репродуктивных показателях хозяйств, применяющих совершенно одинаковые методы управления воспроизводством. Тот факт, что на фермах недостаточно точно выполняются сложные регламенты воспроизводства, требующие многочисленные манипуляций в течение многих дней, не может полностью объяснять разницу результатов хозяйств.

Гипотеза Бритта

В 1992 г. доктор Джек Бритт рассортировал 76 лактирующих голштинских коров по группам, в зависимости от того, снизился у них балл упитанности (30 гол. ) или сохранился (46 гол.) в течение 5 недель после отела (Britt, 1992). Оценки упитанности коров этих двух групп фиксировались на протяжении 10 недель после отела (Рис. 1).

Рис. 1. Изменение балла упитанности голштинских коров (76 гол.) в течение первых 10 недель после отела. Коровы были разделены на две группы, в зависимости от того, похудели они (30 гол.) или сохранили упитанность (46 гол.) в первые 5 недель после отела. Взято из: Britt (1992).

У коров, сохранивших упитанность после отела, оплодотворяемость при первом осеменении была выше, чем у тех, которые похудели (Таблица 1). На основе этих данных доктор Бритт предположил, что, возможно, у высокопродуктивных коров, претерпевающих большие потери живой массы в первые 3-5 недель после отела, развивающиеся фолликулы подвергаются воздействию неблагоприятных метаболических условий, связанных с быстрой потерей веса, что на более поздних сроках лактации снижает плодотворность первого осеменения (Britt, 1992). Результаты трех недавно проведенных исследований — двух в Висконсинском университете в Мэдисоне и одного в Университете штата Мичиган — подтверждают наблюдения доктора Бритта в 1992 году и ставят под сомнение давно существующее предположение о том, что все коровы в норме после отела теряют упитанность.

Таблица 1. Результаты ретроспективного анализа данных о голштинских коровах, рассортированных на основе изменения упитанности в течение первых 5 недель после отела. Взято из: Britt (1992).

^a,b Показатели с разными верхними индексами различаются (P < 0,05)

⁴ Оценка упитанности основана на 5-балльной школе от 1 (тощее животное) до 5 (животное с ожирением). 

В первом исследовании из первой публикации (Carvalho et al., 2014) проводился эксперимент, в ходе которого лактирующих голштинских коров (всего 71 голова: 27 первой лактации и 44 — второй и более) еженедельно взвешивали в период от отела до 10 недель лактации. Коровы были разделены на квартили на основе процента изменения массы тела, произошедшего начиная с первой недели от отела (Рис. 2). Анализ по квартилям разделил коров на тех, кто набрал живую массу (1-й квартиль), сохранил ее (2-й), немного сбавил (3-й) и сильно похудел (4-й). Бóльшая часть изменения массы произошла в течение первых 3 недель после отела (Рис. 2). У коров 4-го квартиля, которые сильно похудели, в течение первых 3 недель после отела повысилась концентрация НЭЖК в крови, хотя на 10-й неделе, когда производилась суперовуляция и вымывание эмбрионов, уровень НЭЖК не различался (Carvalho et al., 2014). 

С целью оценки качества эмбрионов коровы были подвергнуты суперовуляции с применением видоизмененной схемы «Двойной Овсинк». Все осемененения и вымывания были осуществлены двумя техниками, а коровы были осеменены дважды: через 12 и через 24 часа после введения ГнРГ. Через семь дней после введения ГнРГ у коров были взяты яйцеклетки и эмбрионы с использованием нехирургического метода неглубокого вымывания из рогов матки⁵. На характеристики эмбрионов оказало влияние то, в каком квартиле по живой массе были животные. У коров в 4-м квартиле, сильно похудевших в первые 3 недели после отела, характеристики эмбрионов были в целом хуже, чем у коров других трех квартилей (Таб. 2). 

⁵ Введением катетера чуть дальше точки бифуркации, в отличие от глубокого метода с проникновением к концу рога (прим. пер.)

Рис.  2. Анализ изменения массы тела голштинских коров, начиная с конца первой недели после отела, с разделением животных по квартилям. Взято из: Carvalho et al. (2014).

Таблица 2. Характеристики эмбрионов лактирующих голштинских коров в зависимости от изменений живой массы в период с первой по третью неделю после отела⁶. Взято из: Carvalho et al. (2014).

Показатель	4-й квартиль	3-й квартиль	2-й квартиль	1-й квартиль	P
ЖТ (кол-во)	18,4 ± 2,6	18,4 ± 1,7	19,0 ± 1,7	16,0 ± 2,0	0,67
Оплодотворенных7 (кол-во)	7,6 ± 2,1	7,3 ± 1,1	4,8 ± 1,1	5,8 ± 1,4	0,43
Дегенеративные (%)	2,7 ± 0,7a	1,7 ± 0,7ab	0,7 ± 0,2b	0,6 ± 0,2b	0,02
1 и 2 класс кач-ва (кол-во)	4,2 ± 1,4	5,3 ± 0,9	3,9 ± 1,1	4,9 ± 1,4	0,47
1, 2 и 3 класс кач-ва (кол-во)	4,9 ± 1,6	5,6 ± 0,8	4,1 ± 1,1	5,3 ± 1,4	0,49
Оплодотворенных (%)	76,9 ± 7,1	77,0 ± 6,6	77,6 ± 7,6	78,4 ± 7,1	0,99
Дегенеративных (%)	35,2 ± 8,5a	12,6 ± 4,6b	14,5 ± 6,3b	9,6 ± 3,7b	0,02
1 и 2 класс кач-ва (%)	38,0 ± 8,7b,B	61,3 ± 8,2ab,A	60,6 ± 9,4ab,A	63,4 ± 8,6a,A	0,14
1, 2 и 3 класс кач-ва (%)	41,7 ± 8,8b,B	64,4 ± 8,2ab,A	63,1 ± 9,3ab,A	68,9 ± 8,7a,A	0,13
Дегенерат. /оплодотв. (%)	46,9 ± 9,6a,A	17,4 ± 6,4b,B	24,8 ± 9,3ab,A	16,2 ± 7,0b,B	0,04
1 и 2 класс/оплодотв. (%)	48,4± 9,5b	78,3 ± 6,6a	72,6 ± 9,5a	77,7 ± 7,4a	0,05
1, 2 и 3 класс/оплодотв. (%)	53,2 ± 9,6b,B	82,6 ± 6,4a,A	75,2 ± 9,3a,AB	83,8 ± 7,0a,A	0,04
Выход (%)	45,6 ± 7,4	55,1 ± 6,9	35,4 ± 6,7	45,3 ± 5,8	0,25

^a,b Пункты с разными верхними индексами в одном ряду различаются (P < 0,05).

^A,B Пункты с разными верхними индексами в одном ряду различаются (P < 0,15).

⁶ 1-й квартиль — набор живой массы; 4-й квартиль — максимальная потеря живой массы.

⁷ Под оплодотворенными здесь и далее имеются в виду образования с наблюдаемым дроблением. Источник — Carvalho et al., 2014 (прим. пер.)

Второе исследование в первой публикации (Carvalho et al., 2014) включало в себя анализ ретроспективных данных 1887 голштинских коров с двух товарных молочных ферм в Висконсине, которых поставили на схему «Двойной Овсинк» для первого искусственного осеменения, фиксированного по времени, и упитанность которых оценивали при отеле и через 21 день после него. Из общего количества коров у 42% снизился балл упитанности, у 36% — сохранился, а 22% повысили упитанность в течение первых 3 недель лактации (Таблица 3).

Таблица 3. Воздействие изменения упитанности на результативность искусственного осеменения коров 1-й и 2-й ферм, разделенных на потерявших, сохранивших и набравших упитанность с момента отела до 3 недель после отела. Взято из: Carvalho et al. (2014).

^a,b,c Пункты с разными верхними индексами в одном ряду различаются (P < 0,05).

⁸ Средний надой от 0 до 21 дня лактации в эквиваленте молока, нормализованного по содержанию энергии.

⁹ Упитанность оценивалась при отеле и в 21 день лактации по 5-балльной шкале.

Как и в эксперименте Бритта (Britt, 1992), надой в пересчете на МНЭ у групп с различным изменением упитанности не отличался. Впечатлило больше всего то, что оплодотворяемость, посчитанная через 40 дней после искусственного осеменения, у коров, потерявших упитанность, составила лишь 25%, у тех, кто ее сохранил — 38%, а у тех, кто набрал — 84%. Важно отметить, что в этом исследовании очень сильно проявились факторы, связанные с конкретным хозяйством: в одном из них оказалась бóльшая часть тех коров, которые повысили свою упитанность (Carvalho et al., 2014). На основании имеющихся на сегодняшний день данных ключевой вопрос заключается в том, можем ли мы увеличить долю коров, упитанность которых после отела растет? Следующее исследование (Barletta et al., 2017) помогает нам ответить на этот вопрос.  

Во втором исследовании (Barletta et al., 2017), оценивалась упитанность 233 голштинских коров в период с 3 недель перед ожидаемым отелом до 3 недель после отела (Таб. 4). По аналогии с экспериментом Карвальо (Carvalho et al., 2014), оплодотворяемость, рассчитанная через 30 дней после первого искусственного осеменения по времени составила: 18% — у коров, потерявших упитанность (28% от всех коров), 27% — у коров, сохранивших упитанность (23% коров) и 53% — у коров, повысивших балл упитанности (49% коров). Средняя молочная продуктивность в первые 3 недели лактации у групп коров с разными изменениями упитанности в перинатальный период не различалась. 

Таблица 4. Воздействие изменений балла упитанности в течение транзитного периода на оплодотворяемость (количество стельностей на искусственное осеменение) и потери стельности. Взято из: Barletta et al. (2017).

^a/c В одной строке пункты с разными верхними индексами различаются (P < 0,05).

¹⁰ Упитанность оценивалась по 5-балльной шкале в течение транзитного периода (с 21 дня перед отелом по 21 день после отела).

Кроме более высокой оплодотворяемости, коровы, набравшие упитанность в перинатальный период, были еще и более здоровыми: менее 40% из них имели более 1 ветеринарного события, тогда как из похудевших коров таких было более 60% (Таб. 5).

Таблица 5. Влияние изменений балла упитанности в течение транзитного периода (с 21 дня перед отелом по 21 день после отела) на частоту (в процентах) случаев задержания последа, мастита, кетоза и пневмонии среди коров, которые снизили, сохранили или набрали упитанность. Взято из: Barletta et al. (2017).

В этом исследовании (Barletta et al., 2017) было установлено, что главным фактором, с которым связано изменение упитанности в транзитный период, является упитанность за 3 недели до ожидаемой даты отела. Из коров с упитанностью менее 3 баллов в транзитный период потеряли упитанность лишь 34%, тогда как среди животных с упитанностью 3 балла похудели 51%, а у коров, оцененных на более чем 3 балла, упитанность потеряли 92%. Итак, как нам обеспечить, чтобы больше коров набирали упитанность после отела? Практически все коровы в исследовании Barletta et al. (2017), набравшие упитанность в транзите, имели менее 3,0 баллов за 3 недели до отела. Таким образом, была взаимосвязь между более низкой упитанностью при отеле с меньшей потерей упитанности, лучшей фертильностью и меньшим количеством проблем со здоровьем в дальнейшем. На основании имеющихся на сегодняшний день данных следующий вопрос: как нам предотвратить высокую упитанность коров во время отела? Последнее исследование дает ответ на этот вопрос.

В последнем исследовании оценивалось изменение упитанности от 1 недели до 30 дней после отела у 851 голштинской коровы на товарной ферме в Мичигане (Middleton et al., 2019). Это исследование провело связь между предыдущими межотельными интервалами отдельных коров и изменением их упитанности после отела. Продолжительность межотельного интервала определяется фиксированной продолжительностью стельности и сроком от отела до оплодотворения, варьирующимся в широких пределах. Следовательно, у коров с длинным предыдущим межотельным интервалом ушло больше времени на то, чтобы стать стельными, чем у тех, у которых межотельный интервал был короче. В этом исследовании у коров с более продолжительным предыдущим межотельным интервалом балл упитанности при отеле был выше и в первые 30 дней лактации они упитанность потеряли. Как и в первых двух исследованиях (Carvalho et al., 2014; Barletta et al., 2017), в этом случае коровы, сохранившие или набравшие упитанность после отела, обладали более высокой оплодотворяемостью, реже теряли стельность, и были здоровее, чем коровы, потерявшие упитанность после отела (Middleton et al. , 2019). Удивительно, но даже когда проблемные по здоровью коровы были удалены из этого массива данных, сравнительное преимущество в оплодотворяемости и более редких потерях стельности сохранилось за коровами, сохранившими или набравшими упитанность в первые 30 дней лактации. Заголовок этой работы отлично отражает результаты исследования: «Цикл высокоэффективного воспроизводства: Как своевременное оплодотворение коров в одной лактации может привести к меньшей потере упитанности, меньшему количеству нарушений здоровья, более высокой фертильности и меньшему количеству потерь стельности в следующей лактации» (Рис. 3).

Рис. 3. Цикл высокоэффективного воспроизводства: Как своевременное оплодотворение коров в одной лактации может обеспечить меньшую потерю упитанности, снижение заболеваемости, повышение оплодотворяемости и снижение процента потерь стельности в следующей лактации.  Взято из: Middleton et al. (2019).

На основе обобщенных результатов этих исследований мы теперь можем четко определить зависимость, благодаря которой в хозяйствах, где животных удается оплодотворить вскоре после окончания периода добровольного ожидания, коровы телятся с более низкой упитанностью, что в свою очередь обеспечивает большему количеству коров сохранение или набор упитанности после отела. Коровы, сохраняющие или набирающие упитанность после отела, обладают большей фертильностью, чем коровы, которые упитанность теряют. Цикл высокоэффективного воспроизводства в сочетании со значительным повышением показателей воспроизводства, обеспеченных разработкой и внедрением программ фертильности, — это новая парадигма, при помощи которой мы теперь в большой степени можем объяснить различия в состоянии воспроизводства в разных хозяйствах. Каждое хозяйство должно стремиться к тому, чтобы их коровы попали в цикл высокоэффективного воспроизводства и оставались в нем. Для того, чтобы этого достичь, примите во внимание следующие ключевые факторы: 1) внедрите мониторинг упитанности транзитных коров — за 3 недели до отела, при отеле и в 3 недели после него, а затем — в момент осеменения; 2) применяйте программы фертильности, чтобы сделать коров стельными своевременно после окончания периода добровольного ожидания; 3) установите четкий предел количества осеменений каждой коровы; и 4) изучите стратегии кормления для предотвращения излишней упитанности коров в конце лактации.

Barletta, R. V., M. Maturana Filho, P. D. Carvalho, T. A. Del Valle, A. S. Netto, F. P. Rennó, R. D. Mingoti, J. R. Gandra, G. B. Mourão, P. M. Fricke, R. Sartori, E. H. Madureira, and M. C. Wiltbank. 2017. Association of changes among body condition score during the transition period with NEFA and BHBA concentrations, milk production, fertility, and health of Holstein cows. Theriogenology 104:30-36.

Britt, J. 1992. Impacts of early postpartum metabolism on follicular development and fertility. Pages 29–43 in Proc. Annu. Conv. Am. Assoc. Bovine Pract. Am. Assoc. Bovine Pract., Auburn, AL.

Carvalho, P. D., V. G. Santos, J. O. Giordano, M. C. Wiltbank, and P. M. Fricke. 2018. Development of fertility programs to achieve high 21-day pregnancy rates in highproducing dairy cows. Theriogenology 114:165-172.

Carvalho, P. D., A. H. Souza, M. C. Amundson, K. S. Hackbart, M. J. Fuenzalida, M. M. Herlihy, H. Ayres, A. R. Dresch, L. M. Vieira, J. N. Guenther, P. M. Fricke, R. D. Shaver, and M. C. Wiltbank. 2014. Relationships between fertility and postpartum changes in body condition and body weight in lactating dairy cows. J. Dairy Sci. 97:3666-3683.

Middleton, E. L., T. Minela, and J. R. Pursley. 2019. The high-fertility cycle: How timely pregnancies in one lactation may lead to less body condition loss, fewer health issues, greater fertility, and reduced early pregnancy losses in the next lactation. J. Dairy Sci. 102:5577-5587.

Santos, V. G., P. D. Carvalho, C. Maia, B. Carneiro, A. Valenza, and P. M. Fricke. 2017. Fertility of lactating Holstein cows submitted to a Double-Ovsynch protocol and timed artificial insemination versus artificial insemination after synchronization of estrus at a similar day in milk range. J. Dairy Sci. 100:8507-8517.

Реактор БН-800 полностью перешел на МОКС-топливо

Авторизация
Регистрация

Сброс пароля

Подпишитесь на
«СР-КУРЬЕР»
Быстрая и маленькая, как атом, газета — доставляем свежие новости из «Росатома», России и мира прямиком в ваш почтовый ящик

Больше не показывать

Вы знаете больше и готовы рассказать?

У вас есть интересная история или вы знаете больше о теме, по которой мы уже выпустили материал. Поделитесь с СР любой идеей. Ждем ваших сообщений!

Прикрепить файл

Отправить

Реактор БН‑800 на четвертом блоке Белоярской АЭС полностью перешел на МОКС-топливо. Это важный шаг в выстраивании двухкомпонентной атомной энергетики с замыканием ядерного топливного цикла.

Раньше
в российские реакторы на быстрых нейтронах загружали обычное урановое
топливо, так как на них отрабатывали натриевые технологии. На БН‑350
и БН‑600 изучали поведение твэлов при высокой температуре
и интенсивном нейтронном потоке. Изучение твэлов помогало их
совершенствовать. Например, среднее выгорание топлива в БН‑600 удалось
повысить почти вдвое — ​с 40 до 74 МВт·сут/кг.
Результат, важный и для смешанного оксидного топлива: как показали
исследования, его поведение подобно урановому.

БН‑800 сразу проектировали под МОКС-топливо,
но загружали его постепенно. В 2014 году большую часть стартовой
загрузки составляло обычное оксидное урановое топливо, МОКС-топлива было 16 %.
Его изготовили на опытных производствах «Маяка» и НИИАР. Серийное
топливо для БН‑800 делает Горно-химический комбинат. Для таблеток используется
обедненный уран и высокофоновый плутоний, извлеченный из облученного
топлива тепловых реакторов.

В январе
2021 года после очередной перегрузки доля МОКС-топлива выросла
до трети. В январе этого года — ​до двух третей.
В конце июня во время планового ремонта в реактор загрузили
последнюю треть, а в начале сентября блок включили в сеть.

Полная загрузка

Кроме сборок
с МОКС-топливом в активной зоне расположены стержни, выполняющие
вспомогательные функции, — ​это экран, который предотвращает утечку
нейтронов. Стальные стержни отражают быстрые нейтроны и возвращают их
в активную зону, стержни из обедненного урана — ​поглощают.
В результате уран‑238 в обедненном уране после цепочки распадов
превращается в плутоний‑239, способный участвовать в цепной реакции.
Из-за использования стальных стержней, в которых нет урана, коэффициент
воспроизводства (отношение образовавшихся делящихся ядер к числу
выгоревших) у топлива меньше 1, но планов заменить сталь на обедненный
уран пока нет.

«Полная загрузка
МОКС-топливом показывает, что сделан еще один большой шаг на пути
к замкнутому ядерному циклу. Применение МОКС-топлива позволит
в десятки раз увеличить топливную базу атомной энергетики.
А главное — ​в реакторе БН‑800 можно повторно, после
соответствующей переработки, использовать облученное ядерное топливо других
АЭС», — ​сказал директор Белоярской АЭС Иван Сидоров. «Это именно
та веха, ради которой проектировался БН‑800, строился уникальный атомный
энергоблок и автоматизированное производство топлива
на ГХК», — ​подчеркнул старший вице-президент
по научно-­технической деятельности ТВЭЛ Александр Угрюмов.

В отрасли идут
споры о том, какая конфигурация российской атомной энергетики наиболее
безопасна и экономична: нужны ли тепловые реакторы, если появятся
быстрые, или надо строить один быстрый реактор на несколько тепловых,
какие быстрые строить и проч. Но при любом раскладе опыт Белоярской
АЭС даст ответы на некоторые вопросы и приблизит создание
технологической платформы на основе замкнутого ядерного топливного цикла.

Мировой опыт

Первым только на МОКС-топливе в 1970‑е годы
заработал французский реактор «Феникс». Из-за четырех
инцидентов — ​внезапного резкого падения реактивности, он был
остановлен, потом пущен, потом снова остановлен и окончательно заглушен
в феврале 2010 года. Сейчас МОКС-топливо используют
во французских реакторах на тепловых нейтронах, но его доля
не превышает трети активной зоны. На повторную переработку облученные
ТВС не направляют, такая возможность только изучается.

В Китае
в 2011 году состоялся энергопуск экспериментального быстрого реактора
CEFR, сейчас строится демонстрационный блок с CFR‑600, который должны
запустить в 2023 году. Для загрузок китайских реакторов используют
российское топливо с обогащенным ураном: в 2016 году ТВЭЛ
подписал контракт по CEFR, в 2018 году — ​по CFR‑600.

В Японии быстрым
реакторам не повезло: в 1995 году на «Мондзю» через четыре
месяца после пуска произошла крупная утечка натрия. Потом 15 лет ремонта,
перезапуск и еще одна авария. С тех пор реактор не работает,
планов строить другой нет. МОКС-топливо в Японии используют
в тепловых реакторах четырех АЭС, поставляется оно из Франции.

В США от строительства производства МОКС-топлива отказались в 2018 году по ряду причин технологического и организационного характера. Большая часть времени и денег ушла на проект завода и внесение бесчисленных правок. То оборудование, которое все же купили, распродается. В Великобритании завод построили в 1997 году, но он так и не вышел на проектную мощность, а в 2011 году было принято решение о его останове.

ВОПРОС ЭКСПЕРТАМ

При каких условиях можно с уверенностью сказать, что двухкомпонентная энергетика с ЗЯТЦ построена?

Владимир Асмолов
Советник гендиректора «Росатома»

— Первые два условия — ​стопроцентная безопасность и экономическая эффективность: в идеале АЭС, задействованные в ЗЯТЦ, должны быть по своим параметрам лучше парогазовых установок. Третье условие — ​топливо должно перейти в разряд возобновляемых. Сейчас мы используем для топлива меньше 1 % природного урана. Надо вовлечь в топливный цикл уран‑238, который составляет более 99 % природного урана, чтобы получать плутоний и снова использовать в реакторах. Тогда можно говорить, что у нас возобновляемое топливо. Четвертое условие — ​надо доказать всем, что мы умеем работать с ОЯТ и высокоактивными отходами. Эту проблему мы, надеюсь, решим с помощью реакторов на быстрых нейтронах. В целом нам предстоит огромная работа по подготовке тепловых и быстрых реакторов к совместной работе в замкнутом топливном цикле. У реакторов на тепловых нейтронах надо повысить КПД за счет перехода на новую термодинамику. У них должен быть выше коэффициент воспроизводства ядерного топлива. Сейчас он ­где-то 0,4, а мы хотим повысить его до 0,7–0,9. Важнейшая задача по реакторам на быстрых нейтронах — ​добиться, чтобы они были сопоставимы по экономике с тепловыми реакторами. Пока быстрые дороже. Коэффициент воспроизводства топлива в реакторах на быстрых нейтронах должен быть больше единицы. Тогда они смогут быть донорами топлива для ВВЭР и в целом по системе коэффициент воспроизводства будет около единицы.

Борис Васильев
Советник гендиректора ОКБМ им. Африкантова по топливному циклу быстрых реакторов

— Основные условия — ​серийное сооружение быстрых реакторов и создание мощностей для переработки ОЯТ, в том числе ОЯТ быстрых реакторов, а также предприятий по изготовлению смешанного уран-плутониевого топлива.

Вадим Лемехов
Главный конструктор проектного направления «Прорыв» и РУ БРЕСТ-ОД‑300, НИКИЭТ

— Уверенно о двухкомпонентной ядерной энергетике с ЗЯТЦ можно говорить, когда для старта новых быстрых реакторов будет использоваться отработавшее ядерное топливо ВВЭР с малым временем выдержки, а быстрые реакторы будут работать на собственном регенерате. Это знак стабильности технологии.

Есть интересная история?

Напишите нам

Читайте также:

Менструальный цикл — канал Better Health

Менструальный цикл — естественный процесс. Это сложный цикл, контролируемый женскими гормонами, который вызывает регулярные кровотечения (менструации). Менструальный цикл состоит из четырех фаз: менструация, фолликулярная фаза, овуляция и лютеиновая фаза.

У некоторых женщин могут возникать проблемы с менструальным циклом (например, обильные кровотечения). Поговорите со своим терапевтом (врачом), если вас беспокоит менструация.

Что такое менструальный цикл?

Менструальный цикл подготавливает ваше тело к беременности. Если вы не беременны, ваши гормоны посылают сигнал матке сбросить слизистую оболочку. Это становится вашим периодом. Как только у вас начнется менструация, цикл начнется снова.

Менструальный цикл измеряется с первого дня менструации до первого дня следующей менструации. Средняя продолжительность менструального цикла составляет от 28 до 29 дней, но цикл у каждой женщины индивидуален. Например, у подростков цикл может длиться 45 дней, тогда как у женщин в возрасте от 20 до 30 лет цикл может длиться от 21 до 38 дней.

Ваш первый период называется менархе. В западных странах средний возраст первой менструации составляет от 12 до 13 лет, но она может начаться как в девять, так и в 16 лет9.0003

Последняя менструация называется менопаузой. В Австралии средний возраст наступления менопаузы у женщин составляет от 51 до 52 лет. У некоторых женщин менопауза может наступить уже в 60 лет.

Фазы менструального цикла

Существует четыре основных фазы менструального цикла.

1. Менструация

Менструация широко известна как менструация. Во время менструации слизистая оболочка матки отторгается и вытекает из влагалища. Менструальный цикл содержит кровь, слизь и некоторые клетки слизистой оболочки матки. Средняя продолжительность менструации составляет от трех до семи дней.

Гигиенические прокладки, тампоны, нижнее белье для менструаций или менструальные чаши могут использоваться для поглощения менструации. Прокладки и тампоны необходимо менять регулярно (желательно каждые три-четыре часа), а менструальные чаши — каждые восемь-двенадцать часов.

2. Фолликулярная фаза

Фолликулярная фаза начинается в первый день менструации и длится от 13 до 14 дней, заканчиваясь овуляцией. Гипофиз в головном мозге выделяет гормон для стимуляции образования фолликулов на поверхности яичника. Обычно только один фолликул созревает в яйцеклетку. Это может произойти с 10-го дня цикла. На этом этапе слизистая оболочка матки также утолщается, готовясь к беременности.

3. Овуляция

Овуляция происходит, когда зрелая яйцеклетка выходит из яичника и движется по фаллопиевой трубе к матке. Обычно это происходит раз в месяц, примерно за две недели до следующей менструации. Овуляция может длиться от 16 до 32 часов.

Можно забеременеть за пять дней до овуляции и в день овуляции, но более вероятно за три дня до овуляции включительно. После того, как яйцо выпущено, оно выживает до 24 часов. Если за это время сперма достигнет яйцеклетки, вы можете забеременеть.

4. Лютеиновая фаза

После овуляции клетки яичника (желтое тело) выделяют прогестерон и небольшое количество эстрогена. Это приводит к утолщению слизистой оболочки матки при подготовке к беременности.

Если оплодотворенная яйцеклетка имплантируется в слизистую оболочку матки, желтое тело продолжает вырабатывать прогестерон, поддерживающий утолщение слизистой оболочки матки.

Если беременность не наступает, желтое тело отмирает, уровень прогестерона падает, слизистая оболочка матки отторгается, и менструация начинается снова.

Общие проблемы с менструальным циклом

Некоторые из наиболее распространенных проблем с менструальным циклом включают:

• предменструальный синдром (ПМС) — гормональные нарушения перед менструацией могут вызвать ряд побочных эффектов у женщин из группы риска, включая задержку жидкости, головные боли, утомляемость и раздражительность. Варианты лечения включают физические упражнения и изменение диеты
• дисменорею или болезненные менструации. Считается, что определенные гормоны побуждают матку сжиматься сильнее, чем необходимо, чтобы сместить ее слизистую оболочку. Варианты лечения включают обезболивающие препараты и оральные контрацептивы 9.0050
• обильное менструальное кровотечение (ранее известное как меноррагия) – если его не лечить, это может вызвать анемию. Варианты лечения включают оральные контрацептивы и гормональную внутриматочную спираль (ВМС) для регулирования потока
• аменореи или отсутствия менструаций. Это считается ненормальным, за исключением периода до полового созревания, беременности, лактации и постменопаузы. Возможные причины включают низкую или высокую массу тела и чрезмерные физические нагрузки.

Когда обратиться к врачу

Поговорите со своим врачом, если вас беспокоит менструация.

Например, если:

• ваши месячные изменились
• ваши месячные стали более обильными (т.е. вам нужно менять прокладку или тампон чаще, чем каждые два часа)
• ваши месячные продолжаются более восьми дней
• ваш менструации с интервалом менее 21 дня
• менструации с интервалом более двух-трех месяцев
• ваши симптомы настолько болезненны, что влияют на вашу повседневную деятельность
• кровотечение между менструациями
• кровотечение после полового акта.

Для получения более подробной информации, связанных ресурсов, статей и подкастов посетите веб-сайт Jean Hailes Women’s HealthВнешняя ссылка.

Куда обратиться за помощью

• Ваш семейный врачВнешняя ссылка
• Гинеколог
• Джин Хейлс, отдел женского здоровьяВнешняя ссылка
• Клиника женского здоровья
• Sexual Health VictoriaВнешняя ссылка Тел. (03) 9257 0100

Менструальный цикл — канал Better Health

Менструальный цикл является естественным процессом. Это сложный цикл, контролируемый женскими гормонами, который вызывает регулярные кровотечения (менструации). Менструальный цикл состоит из четырех фаз: менструация, фолликулярная фаза, овуляция и лютеиновая фаза.

У некоторых женщин могут возникать проблемы с менструальным циклом (например, обильные кровотечения). Поговорите со своим терапевтом (врачом), если вас беспокоит менструация.

Что такое менструальный цикл?

Менструальный цикл подготавливает ваше тело к беременности. Если вы не беременны, ваши гормоны посылают сигнал матке сбросить слизистую оболочку. Это становится вашим периодом. Как только у вас начнется менструация, цикл начнется снова.

Менструальный цикл измеряется с первого дня менструации до первого дня следующей менструации. Средняя продолжительность менструального цикла составляет от 28 до 29 дней, но цикл у каждой женщины индивидуален. Например, у подростков цикл может длиться 45 дней, тогда как у женщин в возрасте от 20 до 30 лет цикл может длиться от 21 до 38 дней.

Ваша первая менструация называется менархе. В западных странах средний возраст первой менструации составляет от 12 до 13 лет, но она может начаться и в девять, и в 16 лет.

Последняя менструация называется менопаузой. В Австралии средний возраст наступления менопаузы у женщин составляет от 51 до 52 лет. У некоторых женщин менопауза может наступить уже в 60 лет.

Фазы менструального цикла

Существует четыре основных фазы менструального цикла.

1. Менструация

Менструация широко известна как менструация. Во время менструации слизистая оболочка матки отторгается и вытекает из влагалища. Менструальный цикл содержит кровь, слизь и некоторые клетки слизистой оболочки матки. Средняя продолжительность менструации составляет от трех до семи дней.

Гигиенические прокладки, тампоны, нижнее белье для менструаций или менструальные чаши могут использоваться для поглощения менструации. Прокладки и тампоны необходимо менять регулярно (желательно каждые три-четыре часа), а менструальные чаши — каждые восемь-двенадцать часов.

2. Фолликулярная фаза

Фолликулярная фаза начинается в первый день менструации и длится от 13 до 14 дней, заканчиваясь овуляцией. Гипофиз в головном мозге выделяет гормон для стимуляции образования фолликулов на поверхности яичника. Обычно только один фолликул созревает в яйцеклетку. Это может произойти с 10-го дня цикла. На этом этапе слизистая оболочка матки также утолщается, готовясь к беременности.

3. Овуляция

Овуляция происходит, когда зрелая яйцеклетка выходит из яичника и движется по фаллопиевой трубе к матке. Обычно это происходит раз в месяц, примерно за две недели до следующей менструации. Овуляция может длиться от 16 до 32 часов.

Можно забеременеть за пять дней до овуляции и в день овуляции, но более вероятно за три дня до овуляции включительно. После того, как яйцо выпущено, оно выживает до 24 часов. Если за это время сперма достигнет яйцеклетки, вы можете забеременеть.

4. Лютеиновая фаза

После овуляции клетки яичника (желтое тело) выделяют прогестерон и небольшое количество эстрогена. Это приводит к утолщению слизистой оболочки матки при подготовке к беременности.

Если оплодотворенная яйцеклетка имплантируется в слизистую оболочку матки, желтое тело продолжает вырабатывать прогестерон, поддерживающий утолщение слизистой оболочки матки.

Если беременность не наступает, желтое тело отмирает, уровень прогестерона падает, слизистая оболочка матки отторгается, и менструация начинается снова.

Общие проблемы с менструальным циклом

Некоторые из наиболее распространенных проблем с менструальным циклом включают:

• предменструальный синдром (ПМС) — гормональные нарушения перед менструацией могут вызвать ряд побочных эффектов у женщин из группы риска, включая задержку жидкости, головные боли, утомляемость и раздражительность. Варианты лечения включают физические упражнения и изменение диеты
• дисменорею или болезненные менструации. Считается, что определенные гормоны побуждают матку сжиматься сильнее, чем необходимо, чтобы сместить ее слизистую оболочку. Варианты лечения включают обезболивающие препараты и оральные контрацептивы 9.0050
• обильное менструальное кровотечение (ранее известное как меноррагия) – если его не лечить, это может вызвать анемию. Варианты лечения включают оральные контрацептивы и гормональную внутриматочную спираль (ВМС) для регулирования потока
• аменореи или отсутствия менструаций. Это считается ненормальным, за исключением периода до полового созревания, беременности, лактации и постменопаузы. Возможные причины включают низкую или высокую массу тела и чрезмерные физические нагрузки.

Когда обратиться к врачу

Поговорите со своим врачом, если вас беспокоит менструация.

Например, если:

• ваши месячные изменились
• ваши месячные стали более обильными (т.е. вам нужно менять прокладку или тампон чаще, чем каждые два часа)
• ваши месячные продолжаются более восьми дней
• ваш менструации с интервалом менее 21 дня
• менструации с интервалом более двух-трех месяцев
• ваши симптомы настолько болезненны, что влияют на вашу повседневную деятельность
• кровотечение между менструациями
• кровотечение после полового акта.

Для получения более подробной информации, связанных ресурсов, статей и подкастов посетите веб-сайт Jean Hailes Women’s HealthВнешняя ссылка.

Куда обратиться за помощью

• Ваш семейный врачВнешняя ссылка
• Гинеколог
• Джин Хейлс, отдел женского здоровьяВнешняя ссылка
• Клиника женского здоровья
• Sexual Health VictoriaВнешняя ссылка Тел.
  

Новый Nissan X-Trail в Европе

Автоновости в мире

Евгений Мосензов

Send an email

12.10.2022

0 968 3 минут

В Европе представили новый кроссовер Nissan X-Trail 2023. Раскрыты технические характеристики, дизайн, комплектации, цена, фото. В конце статьи видео-обзор нового Ниссан Х-Трейл 2023.

Четвертое поколение кроссовера Nissan X-Trail было представлено относительно недавно, но вот до рынка Европы автомобиль добрался только сейчас. На новом месте кроссовер в больше части представлен в комплектации e-Power, хотя так же есть мягкий гибрид, но не во всех регионах. Официальный старт продаж Nissan X-Trail считается с 2020 года. Тогда первые живые экземпляры появились в Северной Америке под индексом Т33.

На рынке США модель носит имя Nissan Rogue и отличается лишь мелкими деталями. В Китае четвертое поколение Ниссан Х-Трейл дебютировало в 2021 году. Совсем недавно старт продаж новинки начался в Австралии, а так же на родном рынке в Японии. Параллельно со всем этим автомобиль добрался до Европы. Если говорить о дизайне, то в целом все экземпляры для разных стран и континентов одинаковые, лишь за исключением отдельных декоративных моментов.

Основой для нового паркетника послужила платформа CMF-C/D. Соответственно длина нового Nissan X-Trail составляет 4680 мм, колесная база – 2705 мм. Как и для рынка Японии, в Европе новинку предложили в 5-ти или 7-ми местном исполнении. Багажное отделение составит 575 или 485 литров соответствии с количеством посадочных мест. Как видим, свободного места предостаточно в салоне и багажном отделении.

На борту нового поколения Ниссан Х-Трейл для Европы числится мультимедийная система с дисплеем на 12,3″ в виде планшета. Приятным плюсом будет цифровая панель приборов с таким же дисплеем на 12,3″, и проекционный дисплей на 10,8″. Для большего комфорта в салоне установлен трехзонный климат-контроль, система кругового обзора и пакет ProPilot. В сам же пакет уже включена полуавтоматический пилот, который работает в больше части на магистральных дорогах.

Теперь о технических характеристиках европейского Nissan X-Trail 2023. Покупателям новый кроссовер в Европе предложат исключительно с турбированным бензиновым трехцилиндровым двигателем, серии VC-Turbo с переменной степенью сжатия. Объем агрегата составит 1,5 литра. Степень сжатия может быть от 8:1 до 14:1. Сам же агрегат сможет выдать 163 лошадки и 300 Нм максимального крутящего момента.

Для базового двигателя установят 12-вольтовый стартер-генератор. Это позволило отнести новый Nissan X-Trail к классу мягких гибридов. На борту мягкого гибрида Nissan X-Trail будет вариатор и только передний привод. До отметки в 100 км/час такой кроссовер сможет разогнаться за 9,6 секунды, а максимальная скорость составит 200 км/час.

Основной же ставкой компании в Европе будет гибридный Nissan X-Trail e-Power, где в основе будет лежать тот же турбированный, трехцилиндровый двигатель VC-Turbo, объемом 1,5 литра. Нюансом данного гибрида будет то, что двигатель внутреннего сгорания не связан напрямую с колесами. Основной его задачей является производство электроэнергии, в качестве генератора. За вращение колес уже будет отвечать электродвигатель.

Модификация Ниссан Х-Трейл e-Power с передним приводом получила электромотор мощностью 204 лошадки и 330 Нм крутящего момента. Как таковой трансмиссии нет, ведь управление идет за счет оборотов электродвигателя. Покупателю в Европе так же предложат полноприводный Nissan X-Trail e-4orce. В таком случае на заднюю ось кроссовера устанавливают дополнительный электродвигатель, мощностью 128 л.с. и 195 Нм крутящего момента.

В таком случае суммарная мощность кроссовера с полным приводом составит 213 л.с. Переднеприводный вариант гибрида первую сотню на спидометре может преодолеть за 8 секунд, а с полным приводом за 7,0 или 7,2 секунды. Зависит от количества посадочных мест в салоне, на 5 или 7 мест соответственно. Максимальная скорость полноприводной версии гибрида так же будет меняться на 170 или 180 км/час.

Стоит отметить, что в Японии новое поколение Ниссан Х-Трейл 2023 бывает только с установкой e-Power. На рынке США и Китая предлагают традиционные варианты с турбированным двигателем VC-Turbo, объемом 1,5 литра, без дополнительного довеса. Что касается рынка Австралии, то здесь предложили установить под капот 4-ох цилиндровый атмосферный двигатель, объемом 2,5 литра.

Такой же двигатель изначально был на американском Nissan Rogue. Цена нового Nissan X-Trail в Европе зависит от модификации. Так в Германии за мягкий гибрид просят от 35500 евро, а за модификацию e-Power нужно отдать минимум 37000 евро. Что касается рынка России, то автомобиль пока поставляться не будет, как и другие марки компания Nissan пока на паузе. Соответственно нельзя дать никаких прогнозов по поводу появления нового Nissan X-Trail T33 в России.

Видео-обзор нового Ниссан Х-Трейл 2023:

Похожие

Nissan X-Trail 2023 в Европе. Заждались!

Автор Игорь Григорьев На чтение 3 мин Просмотров 470 Опубликовано 10.08.2022

Летом 2022 года компания «Ниссан Мотор» представила Nissan X-Trail 2023 модельного года для Европы, Японии, Австралии и ряда других рынков. О России мы благоразумно промолчим, а в Америке… Вы удивитесь, но в США премьера Nissan Rogue (под этим именем X-Trail известен в Северной Америке) четвертого поколения прошла еще… два года назад.

Еще до того как появиться в Японии и Европе, Nissan X-Trail «засветился» в Китае и Австралии. Автомобиль впервые представили в апреле 2021 года на автосалоне в Шанхае. Что касается австралийской премьеры, она состоялась в мае 2022-го.

Таким образом, через два года после начала его производства Nissan X-Trail стал, наконец, глобальной моделью. Ну хорошо, пока еще не стал: производство автомобиля в Японии стартовало только в июле этого года.

Как не трудно догадаться: европейский X-Trail нового поколения практически не отличается от американского Rogue. И как понять, откуда машина? По названию вестимо. А еще — по рисунку колесных дисков и еще каким-то признакам, присутствующим только в топовых комплектациях.

Nissan X-Trail 2023 увеличился в размерах, притом, что платформа старая — CMF-C/D. Колесная база, кстати, не изменилась — она равна 2705 мм. При этом кроссовер стал на 21 мм длиннее (4660 мм) и на 20 мм шире (1840 мм). В базовой версии стоят 18-дюймовые легкосплавные диски, но за дополнительную плату можно поставить 19-дюймовые колеса. В Японии в салон не самого большого по размерам кроссовера можно «запихнуть» третий ряд сидений. Европейским покупателям такая опция будет недоступна. Кстати, у «американца» Rogue ее тоже нет.

В базовой комплектации Nissan X-Trail в салоне установлена самая простая мультимедийная система с 8-дюймовым экраном. Цифровая приборная панель и 12,3-дюймовый дисплей системы мультимедиа — только в дорогих версиях. За дополнительную плату доступны: панорамная крыша, проекционный дисплей, адаптивный круиз-контроль, камера кругового обзора и т.д.

В Европе базовой является модификация с 2,5-литровым бензиновым двигателем мощностью 184 л.с. и вариатором. Также будет предлагаться гибридная модификация e-Power (кстати, она будет единственной в Японии). Электромотор мощностью 204 л.с. отвечает за вращение передних колес. 1,5-литровый 3-цилиндровый турбированный бензиновый двс мощностью 144 л.с. (250 Нм) работает как генератор. Потребляет он в среднем 5,1 литра на 100 км пробега.

За доплату можно взять полноприводную модификацию e-4orce. В этом случае на задней оси стоит еще один электромотор мощностью 136 л.с. (195 Нм).

Важно: гибридная установка добавит машине веса: 150 килограммов для переднеприводной и 250 — для полноприводной версии. При этом дорожный просвет станет меньше. Если у бензиновой модификации он равен 210 мм, у переднеприводного «гибрида» — 200 мм, а у полноприводного — 185 мм.

Пока еще неизвестно, сколько будет стоить Nissan X-Trail 2023 в Европе. А вот японские цены озвучены — от $23100.

Nissan Nissan X-Trail

Nissan X-TRAIL 2023 Отзывы, новости, характеристики и цены

Все отзывы владельцев Nissan X-TRAIL

Отзывы владельцев | 1 июля 2022 г.

Nissan X-Trail ST 2018 года: отзыв владельца

Мне за 60, и я подумываю о внедорожнике. Читайте, почему этот владелец выбрал Nissan X-Trail в своем обзоре.

Проверка владельцем

Проверка владельцем | 7 окт. 2020 г.

Nissan X-Trail ST 2009 года: отзыв владельца

Когда T32 X-Trail пришел на смену T31 в 2014 году, в телевизионной рекламе была показана семья, пытающаяся срезать путь через ферму. Когда они добрались до другой стороны, дети сзади были в грязи и молочном коктейле. Даже наезда на шланг было достаточно, чтобы из контейнера выпрыгнул каскад зеленой слизи. Правда в рекламе, потому что это худшая черта Т31 — его низкая скорость езды по лежачим полицейским и подъездам ужасна. Независимо от того, на какой низкой скорости вы столкнетесь с лежачим полицейским, задняя часть будет прыгать через него. Может быть, ему нужно 500 кг кирпичей, чтобы удержать его.
Напротив, X-Trail справится с гравием, гофрами и залатанными дорогами практически без отрыва от ковра-самолета. Это было первое, что я заметил, когда ехал домой в 2009 году.насколько гладко он справлялся с проселочными дорогами. На самом деле это была моя первая настоящая поездка на X-Trail. Тест-драйв был в городе на машине и впечатления не из приятных. Взял плоскодонку руководство было бы лучше и было правильно. Но не полностью.
X-Trail ведет себя как стопка матрасов. Кузов сильно наклонен, что напоминает автомобили 1960-х и начала 1970-х годов. Тормоза и акселератор, на мой вкус, слишком чувствительны, особенно после выхода из VW Polo. Тормоза и акселератор на VW были идеальными в том, как реакция соответствовала вводу. Тормоза X-Trail схватывают в холодную погоду, а у акселератора слишком мало времени между невозможностью двигаться и рывком вперед. С установленным вариатором пакет не доставлял удовольствия от вождения. Добавление сцепления и рычага переключения передач сделало его лучше, но не в городе. 95% моего вождения приходится на открытые дороги, и здесь X-Trail вступает в свои права. Легко преодолевает большие расстояния, даже извилистые горные дороги. Беззаботный — так я описываю Т31 за городом.
Несмотря на свой объем, он будет тянуть вверх по холмам, не мешая коробке передач, постоянно ищущей какой-то крутящий момент. Намного больше мощности, чем ничтожные 1,4 литра в VW. Обгоны намного безопаснее по сравнению с VW, но все же требуют много дорог. Круиз по прошлому — это идея, а не мимолетное прошлое.
Это минусы. Купил ниссан из-за простора, надежности и поддержки запчастей, пересаживался с поло на все три. X-Trail поставлялся в кучах. Мог получить удивительно большие предметы сзади. Он работает уже 11 лет, и только два визита NRMA для борьбы с наводнениями. T31 не любят, когда их перемещают на несколько футов и отключают. Это сбивает с толку компьютер. Дайте ему поработать минуту, и тогда он не будет добавлять дроссель без необходимости. Остальные неожиданные остановки обслуживания были связаны с битым стеклом и спущенными шинами. Любая машина может пострадать от них.
Ничего не перестало работать, кроме разбитой камнем противотуманной фары. После 170 000 км все еще оригинальные тормозные колодки, сцепление и на удивление все, кроме одной лампочки. Был заменен плафон. Оригинальная батарея заменена примерно через 8 лет владения.
Интерьер встал хорошо. Сиденье водителя немного потеряло форму в краях подушки, но швы не разошлись. Износ коврика со стороны водителя высокий, что естественно для механики, а пластиковое покрытие пола багажника потерто. Он не так прочен, как заявлено, и резиновые полоски, предназначенные для удержания вещей на месте, ничего не делают.
X-Trail ждет своей замены — Subaru Forester. Это такой же большой переход от велосипеда-толкателя к маминому Hillman Minx. В X-Trail нет серьезных технологий, кроме переключателя 2WD/4WD (работает блестяще). Остальное довольно сельскохозяйственное, доведенное до дома своей очень плохой приборной панелью. Освещение паршивое и слишком много отражений. Панель Форестера цифровая, яркая, четкая.
Оглядываться назад — замечательная вещь, и я должен был купить Forester в 2009 году.. По отделке и характеру он больше походил на VW, но с японской надежностью. Вместо этого пытался поддержать автомобильного дилера небольшого городка. У меня есть прочный, надежный, практичный автомобиль для кого-то в кустах, так что не могу жаловаться на это. Однако X-Trails бесхарактерны и скучны. Ожидайте большего, даже от внедорожника

Отзыв владельца

Отзыв владельца | 7 октября 2019 г.

Обзор Nissan X-Trail ST-L (2WD) 2018 года

на некоторое время. X-Trail не был на моем радаре, пока я не ездил на нем, 2,5-литровом ST моего сына, 7-местном, который произвел на меня впечатление, поэтому, когда я увидел рекламу этого автомобиля, купил его, не задумываясь.
Мне нравится стиль, который я считаю целеустремленным и «чистым» без лишних складок и складок, а размеры превращаются в много места внутри. Высокая линия крыши добавляет ощущение простора и воздушности, в отличие от некоторых других моделей с наклонными/низкими крышами. Внешний обзор через большое ветровое стекло и окна очень хороший, но мне несколько раз приходилось отслеживать слепые зоны в условиях интенсивного движения. Кожаные сиденья с электроприводом и подогревом очень удобны (с электроприводом поясничной опоры для водителя), а с регулировкой сиденья и рулевого колеса было очень легко найти идеальное положение для вождения.
Кожаный руль с плоским дном кажется красивым и массивным, а кнопки по большей части просты в использовании — единственное, что меня беспокоит, — это маленькие кнопки круиз-контроля, которые требуют немного времени, чтобы стать интуитивно понятными. Рулевое управление легкое, и X-Trail очень легко парковать и маневрировать в ограниченном пространстве. Мне нравится расположение приборной панели, приборы четкие и легко читаемые благодаря большому центральному цифровому спидометру. Экран хорошего размера управляет звуком, спутниковой навигацией и т. д., и мне нравится изучать все функции. Цифровое радио великолепно воспроизводится через 6 динамиков, а также имеет CD-плеер (ура!). При включении заднего хода экран разделяется между камерой заднего вида и круговым виртуальным обзором с высоты птичьего полета, что является настоящей находкой в ​​условиях тесноты.
Очевидно, что 2,5-литровый двигатель «старой школы», но я считаю его проверенным и надежным, предпочитая его (атмо) сложности турбо. У него достаточно мощности для меня, а вариатор обеспечивает плавное и легкое вождение. По сравнению с моим предыдущим японским седаном тормоза кажутся слегка губчатыми, им не хватает начального прикуса, но они работают достаточно хорошо. X-Trail обладает хорошей звукоизоляцией и ведет себя спокойно на скоростной автомагистрали: на скорости 100 км/ч двигатель крутится примерно при 1700 об/мин, а на 6-й ступени демонстрирует отличную экономичность. Я в среднем от 7 до 8 для обычного пригородного вождения.
В грузовом отсеке много места и есть выдвижная шторка. Пол разделен удобным укрытием для ценных вещей или мокрых плавательных бассейнов, полотенец и т. д. Пол с ковровым покрытием немного скользкий, поэтому я кладу ребристый резиновый коврик, чтобы сумки с покупками не скользили.
В целом, я очень доволен X-Trail, но есть несколько замечаний:
вышеупомянутые маленькие кнопки круиз-контроля,
ножной стояночный тормоз, что немного странно, но я уже к нему привык,
кнопка старт-стоп у меня не с той стороны (должна быть с правой стороны руля),
компактное запасное колесо.

Обзор владельца

Загрузка…

Обзор владельца | 7 июля 2019 г.

Nissan X-Trail ST-L 7 Seat (2wd) 2018 г. обзор

Когда наш любимый австралийский семейный универсал, которому уже 17 лет, наконец, заставил нас делать ожидаемые кардиотренировки четыре раза за две недели, мы знали, что это время обновить или отменить членство в тренажерном зале!
После быстрого тест-драйва Sub 30K, ST Nissan X-Trail, я был впечатлен. Электрический руль был легким и легким. Камера заднего вида была неожиданностью в такой доступной машине, плоский руль доставлял маленькое удовольствие, а круговой обзор был превосходным. Машина ехала очень хорошо, отлично работала в пробках, сиденья были удобными, а ручной тормоз с ножным приводом был прост в использовании.
Мы остановили свой выбор на ST-L в 7-местном варианте, но потом были удивлены, узнав, что он поставляется только с переднеприводной компоновкой. Как раздражает? Пожалуйста, учтите это, когда я решу купить еще один — в следующий раз я бы хотел 7-местный турбодизель TI …
X-Trails значительно увеличились в размерах с момента появления модели T32 в 2014 году. Места для ног и головы спереди и сзади было больше, чем ожидалось. Возможность сдвинуть заднее сиденье вперед, чтобы увеличить объем груза, стала для меня настоящей победой. Варианты хранения в задней части с наличием фальшпола были еще одним плюсом в «спрячь барахло из моей Олимпиады багажника». Экономия места под полом не смущает… в конце концов, это городской внедорожник, а не низкорамный гусеничный автомобиль для серьезных бородатых людей.
Эргономика для человека моего роста (175см) отличная. Когда вы открываете дверь, вы легко проскальзываете, чтобы войти (тик). Рулевое колесо имеет множество регулировок, расположение приборной панели очень приятно для глаз, особенно мне нравятся аналоговые циферблаты с белой подсветкой, большой информационный экран и пункты меню между спидометром и тахометром.
Маленькие штрихи, такие как передние подстаканники с подогревом/охлаждением, радуют, когда это необходимо. Подогрев сидений (только снизу) хороший и работает быстро. Кондиционер очень сильный и летом довольно быстро охлаждает нашу черную машину. Одной из лучших особенностей этого автомобиля должна быть камера на 360 градусов. Виды спереди, сбоку и сзади — очень упрощает парковку. Предупреждение о слепых зонах, AEB, 6 подушек безопасности, ABS, антипробуксовочная система — все это дополняет автомобиль, который обладает множеством показателей безопасности, позволяющих ему оставаться наравне с другими брендами.
Несмотря на то, что у него нет бензинового двигателя с турбонаддувом или коробки передач DSG, старый NA 2,5-литровый «большой блок» с 4 цилиндрами отлично справляется с нашей задачей. В сочетании с трансмиссией CVT максимально использует доступную производительность и экономичность. Тот факт, что эта комбинация двигателя и коробки передач существует уже много лет, позволяет мне чувствовать себя в безопасности, зная, что к настоящему времени она должна быть проверенной.
Как видите, я вполне доволен нашей машиной — она заполняет пустоту, оставшуюся после ухода из жизни нашего любимого австралийского 6-цилиндрового универсала.
ST-L поставляется с возможностью подключения SATNAV, DAB и Blue Tooth, но не поддерживает Apple Car Play или Android Auto. По сравнению с нашим старым автомобилем эта информационно-развлекательная система опережает нашу кассетную деку на несколько световых лет, но по сравнению с конкурентами Nissan «отстает» в этом отношении.
В общем, если в приоритете семейные обязанности, а простота в эксплуатации и практичность — важные достоинства, то пройти мимо Nissan X-Trail будет сложно, учитывая низкую стоимость входного билета, да еще и с 5-летней гарантией!!!
Спасибо, что зашли так далеко. .. хорошего дня.

Обзор владельцев

Все отзывы владельцев Nissan X-TRAIL

Цены и характеристики Nissan X-Trail 2023 года

Снимок

• Цены и характеристики Nissan X-Trail 2023 года
• Цена от 36 750 долларов США без учета дорожных расходов.

  Он предлагается в четырех вариантах, с опциональной гибридной трансмиссией и множеством обновленных систем активной безопасности, по цене от 36 750 долларов без учета дорожных расходов, что на 2485 долларов больше, чем у предыдущего X-Trail.

  X-Trail четвертого поколения базируется на новой платформе Nissan CMF-C (совместно с Mitsubishi Outlander) со значительным улучшением качества салона, оснащения и пространства.

  ЕЩЕ

  Обзор Nissan X-Trail 2023 года: первый автомобиль в Австралии благодаря электронной системе полного привода.

  Во всем модельном ряду цены выросли по сравнению с текущей моделью от чуть менее 2500 до более 5600 долларов, в то время как прейскурантная цена нового флагманского варианта Ti-L составляет 52 990 долларов, что на 6875 долларов больше, чем у предыдущего X-Trail, топового класса Ti.

  ЕЩЕ

  2023 Nissan X-Trail E-Power обзор

  12

  JUMP AHEAD

  • Цены
  • Характеристики 0061 Цвета
  • Двигатель, трансмиссия и расход топлива
  • Безопасность
  • Размеры
  • Гарантия и обслуживание
  • Наличие

  10059 20061 Цены на Nissan X-Trail 2023 года

  Цены не включают дорожные расходы.

  0

  -3 AWD

  90 6

  Ti-6 AWD

  Модель	Цена	Изменение
  ST FWD пятиместный	$3 2485 $
  ST AWD, семиместный	$39 790	до $5125
  ST-L FWD, пятиместный	$43 190	до $2915
  46 290 долл. США	до 5615 долл. США
  Ti AWD пять -seat	$49 990	до $3875
  Ti гибридный полноприводный пятиместный	$54 190	новый
  	52 990 долл. США	новый
  Ti-L гибридный полноприводный пятиместный автомобиль	57 190 долл. США	новый

  Вернуться к началу.

  12

  Характеристики Nissan X-Trail 2023 г.

  ST

  17-дюймовые легкосплавные диски	светодиод фары, задние фонари и дневные ходовые огни
  8 дюймов информационно-развлекательная система	Подогрев, складывающаяся сторона с электроприводом зеркала
  Проводной Apple CarPlay и Android Auto	Тканевая обивка
  Шесть динамиков аудиосистема	Сдвижные сиденья второго ряда (только семиместный)
  AM/FM/DAB+ радио	Шестипозиционный, регулируемый вручную Сиденье водителя с двусторонней поясничной опорой
  Четыре Порты USB (2x USB-C, 2x USB-A)	Четырехходовой сиденье пассажира с ручной регулировкой
  7 дюймов полуцифровая комбинация приборов	Пластиковый руль
  Задний датчики парковки	Рейлинги на крыше
  Руководство кондиционер	Гибкий грузовой отсек.
  Без ключа вход и запуск с кнопки

  СТ-Л

  ДОПОЛНИТЕЛЬНО К ST:
  18 дюймов легкосплавные диски	Двухзонный климат-контроль
  Задний защитное стекло	Скользящий второй ряд (пяти- и семиместный)
  Светодиод противотуманные фары	40:20:40 сплит-складывание второй ряд
  360 градусов система камер	Полуавтономный ProPilot+ комплект для вождения
  Синтетика кожаная обивка	Автозатемнение заднего вида зеркало
  Отделка кожей руль	Контроль давления в шинах система
  10-ходовой сиденье водителя с электрической регулировкой и двусторонней поясничной опорой	Передние датчики парковки.
  С подогревом передние сиденья

  Ти

  ДОПОЛНИТЕЛЬНО к ST-L:
  19 дюймов литые диски	Задняя дверь с электроприводом
  12,3 дюйма информационно-развлекательная система	Цифровое зеркало заднего вида
  Беспроводная связь Apple CarPlay	Трехзонный климат контроль
  Спутниковая навигация	Кожаная обивка
  12,3 дюйма цифровая комбинация приборов	Адаптивные фары
  Беспроводная связь зарядное устройство для телефона	Стеклоочистители с датчиком дождя
  10,8 дюйма проекционный дисплей	10-ступенчатая регулировка мощности пассажирское сиденье
  Панорамный вид люк	Светодиодное окружающее освещение (центральная консоль)
  Светодиод поворотники	Хромированный боковой молдинг.

  Ти-Л

  ДОПОЛНИТЕЛЬНО К ТИ:
  Стеганый Обивка из кожи наппа	Задние солнцезащитные шторки
  Память функция для передних сидений	Электрический громкоговоритель задняя дверь
  10 динамиков Аудиосистема Bose	Дистанционный запуск двигателя
  С подогревом руль	Светодиодное окружающее освещение (центральная консоль и обшивка дверей).
  С подогревом сиденья второго ряда

  Наверх.

  12

  Цвета

  Сплошной белый (СТ)	Алмаз черный (ST, ST-L, Ti, Ti-L)
  Скарлет уголь (ST, ST-L, Ti, Ti-L)	Шампанское серебро (ST-L, Ti, Ti-L)
  Блестящий серебро (ST, ST-L, Ti, Ti-L)	Керамика серый (ST-L, Ti, Ti-L).
  Пистолет металлик (ST, ST-L, Ti, Ti-L)	Закат оранжевый (Ti, Ti-L; черная крыша).
  Каспий синий (ST, ST-L, Ti, Ti-L)

  Краска металлик стоит 700 долларов. Вариант с двухцветной черной крышей доступен для Ti и Ti-L в цветах «оранжевый закат», «серая керамика», «жемчуг цвета слоновой кости», «каспийский синий» и «серебристое шампанское» за 1200 долларов.

  Наверх.

  12

  Двигатель, трансмиссия и экономия топлива

  Под капотом Nissan X-Trail находится атмосферный 2,5-литровый четырехцилиндровый двигатель или опциональный 1,5-литровый трехцилиндровый бензиново-электрический двигатель с турбонаддувом. Гибрид E-Power в лучших классах Ti и Ti-L.

  Стандартный двигатель представляет собой переработанную версию бензинового двигателя старой модели, установленного на его внешнем близнеце, новейшем Mitsubishi Outlander. Он сочетается исключительно с автоматическим вариатором и развивает мощность 135 кВт/245 Нм, что на 9 кВт/19 Нм больше, чем у предыдущего X-Trail.

  Между тем, X-Trail E-Power оснащен уникальной гибридной установкой с литий-ионным аккумулятором емкостью 1,8 кВт·ч, электрогенератором, инвертором и двумя электродвигателями (150 кВт спереди и 100 кВт сзади), что обеспечивает общую мощность системы 157 кВт. с электронным полным приводом.

  12

  Для получения дополнительной информации о гибридной установке X-Trail E-Power нажмите здесь.

  Буксировка была улучшена для всей линейки X-Trail: полноприводные версии теперь способны буксировать 2000 кг с тормозами — на 500 кг больше, чем раньше. Полноприводные версии также имеют переработанную систему с пятью режимами движения: Off-road, Snow, Auto, Eco и Sport.

  Значения расхода топлива можно найти в таблице ниже:

  2,5 л FWD	7,4 л/100 км	174 г/км
  2,5-литровый полный привод	7,8 л/100 км	183 г/км
  1,5-литровый1 полный привод 6	1,5-литровый1 полный привод6 100 км	139 г/км

  12

  Наверх.

  Безопасность

  Nissan X-Trail имеет пятизвездочный рейтинг безопасности ANCAP на основе испытаний, проведенных на родственном небольшом внедорожнике Qashqai в 2021 году.0 процентов для детей, 74 процента для уязвимых участников дорожного движения и 97 процентов для помощи в обеспечении безопасности.

  Чтобы получить полную информацию об аварийных характеристиках X-Trail, нажмите здесь.

  Семь подушек безопасности (двойные передние, боковые, шторки и центральная передняя часть) входят во все модели.

  В стандартную комплектацию каждого варианта входит следующее оборудование активной безопасности:

  Автономное экстренное торможение (автомобиль, пешеход, велосипедист, перекресток, реверс)	Адаптивный круиз-контроль
  Переулок помочь	Распознавание дорожных знаков
  Пер. предупреждение о выезде	Система контроля раскачивания прицепа
  Задний предупреждение о перекрестном движении	Оповещение о пассажирах сзади.
  Слепая зона оповещение

  Классы ST-L и выше также включают комплект безопасности Nissan ProPilot+, позволяющий в определенных ситуациях вести полуавтономное движение по шоссе.

  Наверх.

  12

  Размеры

  Nissan X-Trail имеет колесную базу 2705 мм, длину 4680 мм, ширину 2065 мм и высоту 1725 мм.

  Пятиместные версии имеют самый большой объем багажника — 585 л, а гибрид E-Power — 575 л. Семиместный вариант, доступный для ST и ST-L, уменьшает пространство до 465 л при сложенном третьем ряду.

  Таким образом, X-Trail опережает основных пятиместных конкурентов, таких как Toyota RAV4 (540 л), Mazda CX-5 (442 л) и Kia Sportage (543 л) по грузоподъемности.

  X-Trail также включает в себя модульные перегородки багажника Nissan, которые позволяют организовать две секции с ковровым покрытием в 16 различных конфигурациях, чтобы закрепить сумки, спрятать ценные вещи или хранить более длинные предметы.

  Наверх.

  12

  Гарантия и обслуживание

  Как и в случае с более широким модельным рядом Nissan, на X-Trail распространяется пятилетняя гарантия без ограничения пробега , с бесплатной техпомощью на дороге в течение того же периода.

  Техническое обслуживание требуется каждые 12 месяцев или 10 000 километров пробега, в зависимости от того, что наступит раньше.

  Обслуживание по ограниченной цене доступно в течение первых пяти лет по следующей цене:

  12 месяцев/10 000 км	$363
  24 месяца/20 000 км	469 $
  36 месяцев/30 000 км	504 долл. США (полный привод: 532 долл. США)
  48 месяцев/40 000 км	$587
  60 месяцев/50 000 км	657 долларов США (полный привод: 696 долларов США)

  Наверх.