Минсельхоз северная осетия: Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Северная Осетия-Алания

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Северная Осетия-Алания

Описание

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Северная Осетия — Алания является республиканским органом исполнительной власти, осуществляющим функции государственного регулирования в области агропромышленного комплекса.

Основными задачами Министерства являются:

1) участие в реализации государственной политики в сфере агропромышленного комплекса Республики Северная Осетия-Алания;

2) разработка предложений по определению стратегии развития агропромышленного комплекса Республики Северная Осетия-Алания;

3) координация в пределах своей компетенции деятельности предприятий и организаций агропромышленного комплекса Республики Северная Осетия-Алания;

4) проводит государственное регулирование и координацию деятельности предприятий и организаций агропромышленного комплекса независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности по вопросам, относящимся к их деятельности;

5) разрабатывает для Правительства Республики Северная Осетия-Алания предложения по оказанию мер государственной поддержки сельскохозяйственным товаропроизводителям за счет средств федерального и республиканского бюджетов;

6) разрабатывает и реализует в соответствии с законодательством Российской Федерации и Республики Северная Осетия-Алания приоритеты по государственному регулированию производства и реализации сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия;

7) разрабатывает и реализует инвестиционные программы Республики Северная Осетия-Алания в сфере агропромышленного производства.

Руководство министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Северная Осетия-Алания

Министр Дзицоева Рима Мухтаровна

Телефон: (8672) 25-68-18

Первый заместитель Министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Северная Осетия-Алания

Кусраев Алан Черменович

Телефон: (8672) 64-16-78

Заместитель Министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Северная Осетия-Алания

Тотров Олег Васильевич

Телефон: (8672) 64-02-76

Телефонный справочник

Отдел прогнозирования экономического анализа и программ АПК

Макиев Алан Таймуразович

тел.: (8672) 64-22-97

Отдел аграрной политики, труда

Бтаев Борис Таймуразович

тел.: (8672) 64-12-96

Отдел бюджетного финансирования АПК

Сидакова Людмила Солтановна

тел.: (8672) 53-97-26

Отдел бухучета и отчетности

Хутяев Александр Тимофеевич

тел. : (8672) 53-00-52

Отдел внутреннего финансового контроля

Темираев Вадим Ефимович

тел.: (8672) 64-22-91

Отдел растениеводства

Базров Бимболат Владимирович

тел.: (8672) 64-22-72

Отдел информационных технологий и автоматизации

Уртаев Алихан Юрьевич

тел.: (8672) 64-16-22

Отдел животноводства

Кебеков Мурат Эхъяевич

тел.: (8672) 64-22-96

Отдел развития малых форм хозяйствования

Кастуев Игорь Батразович

тел.: (8672) 64-02-10

Отдел пищевой и перерабатывающей промышленности

Кесаева Алла Федоровна

тел.: (8672) 55-23-65

Отдел правового обеспечения

Ходова Наталья Николаевна

тел.: (8672) 25-21-23

Отдел кадровой работы

Тараева Залина Маирбековна

тел.: (8672) 64-17-53

Спецчасть

Караев Виктор Казбекович

тел. : (8672) 64-03-10

Пресс-центр

Темираева Маргарита Алихановна

тел.:(8672) 64-10-95

Министерство сельского хозяйства и продовольствия РСО-Алания



Министерство сельского хозяйства и продовольствия РСО-Алания

Рабочая встреча с Министром сельского хозяйства Дмитрием Патрушевым • Президент России

Президент России
Владимир Путин: г
Патрушев, вы планировали начать с прошлогоднего спектакля, не так ли?

Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев Патрушев ДмитрийМинистр сельского хозяйства : Да, я хотел бы сделать это, если можно. я дам краткий
презентация, в которой рассказывается об эффективности сектора в 2020 году и планах на этот период.
год.

Несмотря на объективные трудности, агропромышленный сектор был
достаточно стабильно работали в прошлом году, и сегодня продолжаем выполнять поставленные ранее задачи
поставили перед нами. Хочу отметить, что мы еженедельно проводим консультации с региональными штабами.

Вот что я могу сообщить. По данным Федеральной службы по делам государственного
По статистике, в 2020 году хозяйства собрали 133,5 млн тонн зерна нетто.
на 12 процентов больше, чем в среднем за пять лет.

На самом деле, это был второй по величине урожай в истории, и фермы
сделал довольно хорошо. Конечно, помогла погода, но я считаю, что в целом работа наших аграриев была спланирована достаточно хорошо.

Что касается планов на этот сезон, продолжаем следить за зимой
культур, которые мы засеяли на 19,4 млн га. Восемьдесят процентов из них находятся в удовлетворительном состоянии. Это хуже, чем в прошлом году, потому что у нас было чрезвычайно
прошлой осенью выпало мало дождей, но ситуация улучшается. Я надеюсь, что мы достигнем
цели, изложенные в государственной программе, если позволят погодные условия.

Началась посевная в Северо-Кавказском, Центральном и Южном федеральных округах. В этом году площадь увеличится на 600 000 га.
в год, из которых 51,5 миллиона будут возделывать яровыми культурами. Поэтому, как я уже говорил, мы надеемся на достижение целей госпрограммы.

Вот небольшая проблема. В прошлом году,
во время пандемии нам удавалось обходиться собственными ресурсами и с трудом
привлекала любую иностранную рабочую силу. Мы привлекли студентов и людей, которые
безработный на данный момент. Однако в этом году нам понадобятся иностранные рабочие. В растениеводстве нам потребуется около 35 000 человек. В настоящее время мы имеем дело с
это дело, чтобы убедиться, что посевная идет по плану, а позже мы
может управлять сезоном сбора урожая.

Но, учитывая все нюансы, мы
будет, конечно, учитывать эпидемиологическую ситуацию перед
что-нибудь еще, чтобы обеспечить безопасность людей.

Владимир Путин: Почему немного сократились посевные площади под сахарной свеклой
уменьшился в прошлом году?

Dmitry Patrushev: г -н президент, мы собрали великий
сахарной свеклы в 2019 году.

Владимир Путин: Значит, это было намеренно.

Дмитрий Патрушев: Это было намеренно, потому что сахар
производство свеклы было менее рентабельным. В связи с количеством собранного урожая стоимость
сахарной свеклы значительно сократилось в 2019 году. Поэтому мы приняли решение о сокращении посевных площадей. Но в этом году мы увеличим объемы, чтобы
нашего внутреннего производства достаточно, и мы можем удовлетворить внутренний спрос на сахарную свеклу.

Позвольте мне сказать несколько слов о
второй слайд. Начну с оборудования. Сельскохозяйственная промышленность
в настоящее время использует 938 000 единиц оборудования. Прошлый год был важным; мы
приобрели около 59 000 единиц и сумели переломить долгосрочную негативную тенденцию –
то есть, когда наше сельскохозяйственное оборудование пришлось выбросить, прежде чем мы смогли
обновить автопарк. В прошлом году нам удалось переломить эту ситуацию. Это ожидаемо
что в 2021 году мы закупим около 62 800 единиц техники. Здесь я должен
обратите внимание, конечно, что это благодаря широкому спектру мер поддержки
и, конечно же, льготный лизинг. В прошлом году мы завершили капитализацию
из Росагролизинг , который помог доставить 9700 единиц техники в нашу
сельхозпроизводители. Это отличный задел.

(Затем Министр рассказал о
цены на топливо и минеральные удобрения. Он отметил, что дефицита удобрений нет.
ожидал. Дмитрий Патрушев также рассказал об усилиях по утилизации неиспользуемых сельхозугодий,
что является важным методом увеличения товарного веса сельскохозяйственных
производить в целом. Еще одним вопросом, который он затронул, было снижение износа ирригационных систем.)

Следующая тема – животноводство.
Объективно пандемия достаточно сильно повлияла на этот сегмент, но
при этом производство скота и птицы в 2020 году составило 15,6 млн тонн; по молоку мы превысили отметку 32 миллиона тонн. Слайд
показывает, какое место мы занимаем в мировом рейтинге по производству продукции животноводства; мы
на самом деле продвигаются вперед. Здесь я хотел бы отметить, что в 2021 году поголовье
фермы будут нацелены на увеличение производства говядины и молока, и мы
усердно работая над этим.

Здесь не могу не упомянуть
эпизоотическая ситуация. Прошлый год был крайне напряженным в этом плане, а ущерб от особо опасных болезней животных в России превысил 3 млрд.
рублей.

Должен сказать, что вспышки птичьего гриппа были
бушует во всем мире в 2020 году. Только во Франции ущерб от птичьего гриппа
превысил 2,3 млрд евро. Мы адекватно отреагировали здесь, в России, чтобы стабилизировать ситуацию; принятые меры помогли предотвратить самые негативные
сценарий. В частности, мы поддержали фермеров, которые понесли убытки от АЧС
и птичий грипп, и предоставили им возможность пролонгировать свои льготные
кредиты.

Тем не менее, ситуация относительно
птичий грипп ставит на повестку дня очень важный вопрос: нам нужно обеспечить местное производство
и достаточные мощности здесь, в России.

Насчет генетики скажу
об этом чуть позже, это очень важная составляющая, но она предполагает довольно долгосрочную перспективу. В качестве более оперативного решения Минсельхоз сформулировал предложения по пакету мер поддержки,
к 2025 году будет доступно до 90 % родительского поголовья.
фермеры смогут производить собственные инкубационные яйца для производства цыплят —
то, что мы в основном покупаем за границей в настоящее время.

Следующий слайд посвящен пищевой и перерабатывающей промышленности. Рост был зафиксирован для ряда ключевых продуктов в 2020 году,
в том числе мясные полуфабрикаты, сливочное масло, подсолнечное масло, а также сыр.
В этом году для большинства продуктов объем производства останется на уровне 2020 года.

При этом хочу отметить
определенные риски. Один из них — значительные инвестиции в молочные компании на покупку этикетировочного оборудования. Эти затраты впоследствии могут повлиять на стоимость готового продукта. Со своей стороны, мы предложили ряд мер для поддержки переработчиков молока. Проблемы с маркировкой были решены,
а маркировка молочных продуктов начнется с 1 июня 9.0005

Второй риск, который мы видим, это
наличие сырья для перерабатывающих предприятий. В первую очередь это касается,
как вы правильно заметили, сахарная свекла и подсолнечник. Как я уже говорил, в этом году
мы планируем расширить площади как подсолнечника, так и сахарной свеклы, и мы просто надеемся, что
погода позволит собрать приличный урожай.

Хочу отметить, что глобальная тенденция прошлого года была в сторону роста цен на продукты питания. Конечно, это влияет на доступность еды.
продукты. В общем, чтобы нейтрализовать этот негативный эффект, мы предприняли
дополнительные меры поддержки и меры таможенно-тарифного регулирования, о
о чем я расскажу чуть позже.

Я хотел бы отметить следующее. В дополнение к традиционным
продукты питания, российские компании наращивают выпуск пищевых продуктов. Этот
довольно положительное поле, потому что в прошлом мы выпускали в основном простые продукты,
но теперь, когда мы можем воспользоваться мерами государственной поддержки, которые мы получаем, мы
запустили производство различных модифицированных крахмалов, концентрированных растительных
белки и аминокислоты. Эта продукция используется не только в агропромышленном комплексе, но и в фармацевтике, химической и целлюлозно-бумажной отраслях.

Говоря об этом блоке тем, хотелось бы сказать несколько
слова о виноградарстве и виноделии. По итогам прошлого года по Вашему поручению принят новый закон. Это оказало положительное влияние
влияние на этот сектор. Мы почти полностью прекратили импорт основного вина.
Он сократился в десятки раз, что дало толчок широкому производству в стране. Другими словами, вино теперь производится из винограда, выращенного внутри страны, а
вино, изготовленное из базового вина, маркируется как «напиток на основе вина».
маркетинг отечественных вин. Сейчас можно сказать, что до 60 процентов вин на полках крупных сетевых магазинов — вина российского производства. Я
Не говоря уже о магазинах премиум-класса, но российские вина составляют до 60 процентов, а иногда и больше вин, доступных в обычных магазинах.

В целом индекс производства в агропромышленном комплексе составил 102,5
процентов в прошлом году. На самом деле он включает индекс сельскохозяйственного производства, индекс производства продуктов питания и индекс производства напитков.

Расскажу вам сейчас о рентабельности нашего аграрного
компании по предварительным данным. Мы ожидаем, что это будет примерно в 18
процентов вместе с субсидиями и около 14 процентов без субсидий. Этот
больше, чем годом ранее. Я считаю, что было бы разумно…

Владимир Путин: То есть по сравнению с 2019 годом?

Дмитрий Патрушев: Да, я про 2020 год
цифры.

Доля убыточных предприятий с каждым годом уменьшается. В целом
если говорить о 11,5% по сравнению с прошлым годом, за счет модернизации
и повышенная прозрачность. Мы продолжаем работать в 2021 году и постараемся не отставать
темпы.

Хочу отметить, что заработная плата
увеличились в нашем секторе. В 2018 году среднемесячная заработная плата в сельском хозяйстве составляла 25 500 рублей, а к концу 2020 года — почти 31 000 рублей.
рублей. Конечно, есть еще куда расти, но есть и положительный момент.
тенденция, в зависимости от региона.

Владимир Путин: На Сахалине 63000 рублей, я вижу.

Дмитрий Патрушев: Да.

Несколько слов о законодательстве
активность. В 2020 году принято 15 федеральных законов, в том числе законы-законы,
Это закон о зерне и закон, регулирующий оборот пестицидов и агрохимикатов.
Я знаю, что вы получили запрос на регулирование этой области. Я надеюсь, что ситуация улучшится после принятия закона. Мы продолжим эту работу в 2021 году.

Владимир Путин: Вы имеете в виду закон о пчеловодстве
и правила для сельскохозяйственных угодий?

Дмитрий Патрушев: Да.

Владимир Путин: Очень важный закон.

Дмитрий Патрушев: В 2021 году мы также планируем принять закон о семеноводстве. Это очень сложный закон, и его принятие давно назрело. Мы
работают над ним с 1997 года. На данный момент он внесен в Государственную Думу.

Владимир Путин: Это пометка на этом слайде?

Дмитрий Патрушев: Да. Это Меркурий , наша прослеживаемость
система, которая подключена к системе маркировки Министерства промышленности и торговли.
Разрабатываются передовые системы прослеживаемости; они также важны. Но
это долгосрочная цель, мы продолжим над ней работать.

На следующем слайде представлена ​​информация о продуктах питания
безопасность. В некоторых областях мы уже достигли запланированных показателей.
Тем не менее, предстоит напряженная работа в отношении молока и молочных продуктов. Наша цель
90 процентов, в настоящее время мы на 84,4 процента. Но мы стимулировали
предприятий и оказывать им государственную поддержку, чтобы производство молока росло
каждый год.

Мы не достигли нашей цели в отношении
самообеспеченность картофелем в 2020 году, которая осталась на уровне 86 процентов против запланированных 95 процентов. Это произошло из-за пандемии и погоды. У нас есть
увеличили количество картофелеводческих хозяйств и надеемся, что ситуация улучшится.

Что касается овощей и тыквенных, мы
самодостаточны на 87% по сравнению с целью, изложенной в Продовольственной безопасности
Доктрина на 2020 год из 90 процентов. Мы примем соответствующие решения, чтобы достичь
цель к 2024 году.

Работа по фруктам и ягодам ведется
также ведется. По вашим указаниям мы разработали дорожную карту и будем
достичь запланированной 60-процентной самообеспеченности.

В.Путин: Уровень сегодня достаточно низкий. Ты
нужно сажать сады и помогать фермерам.

Дмитрий Патрушев: Да, мы все это делали.
Кроме того, мы предоставим льготные кредиты, поддержим выращивание рассады и посмотрим, что можно сделать в плане садов.

В.Путин: Да, как семена, рассаду требуют
особое внимание.

Дмитрий Патрушев: Да, будем делать и работать над рассадой в рамках Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017–2025 годы.

Что касается семян, мы не достигли
требуемый уровень самоокупаемости еще. Цель – 75 процентов, а текущий уровень – 65 процентов. Я ожидаю, что закон о семеноводстве поможет развитию внутреннего рынка качественных семян.

 Следующий слайд посвящен сельскому хозяйству.
наук. Здесь я скажу несколько слов о селекции и генетике. Под вашим
инструкции, Федеральная научно-техническая программа сельскохозяйственного
разработка на 2017–2025 годы началась в 2018 году. Цели ее, прямо скажем, довольно
испытывающий. Вы встречались с компаниями, и иногда компании смотрели с некоторыми
недоверие к возможностям программы. Но ситуация постепенно
меняется. Мы добились определенных успехов в селекции, где две подпрограммы
одобрены: для картофеля и для свеклы. Для этих культур, для сахарной свеклы, мы
есть собственные семена. Подчеркну, что эта работа, конечно, полностью
осуществляется в диалоге с участниками рынка. Новые отечественные сорта
и гибриды ничем не уступают продуктам зарубежной селекции, а наоборот, более подходят для нашей почвы, а также для наших природно-климатических условий.

В 2021 году будут завершены подпрограммы по масличному и виноградарству. Программы для кукурузы, овощей
и садоводство находятся в стадии разработки — как вы и сказали. Мы ускорим это
работы и постараемся завершить ее как можно скорее.

Что касается развития отечественного
генетики, Федеральная программа включает подпрограмму по созданию помесей между
мясные цыплята, одобренные в прошлом году. Также в 2021 году подпрограммы будут
для мясного и молочного скота. Эта тема также важна;
к сожалению, мы еще не развили его на должном уровне.

Господин Президент, несколько слов о
экспорт, если позволите.

Развитие нашего экспорта
потенциал важен; очень важно сохранить ранее приобретенное
закрепиться на зарубежных рынках. Внешняя торговля России в 2020 году выросла почти на 20 процентов и составила 30,7 миллиарда долларов. Отмечу, что российское сельскохозяйственное
экспорт впервые в 2020 году фактически превысил импорт. Россия стала
чистый экспортер продуктов питания. Это действительно первый случай, поскольку такого никогда не было ни в Советском Союзе, ни позже, насколько мне известно.

В.В.Путин: На самом деле никогда не было.

Дмитрий Патрушев: Но при этом в связи со стабильной
развития и постоянной государственной поддержки сельского хозяйства, мы можем последовательно
отказаться от экспорта только зерна и усилить другие виды экспорта с более высоким
добавленная стоимость. В 2020 году достигнут значительный прирост продукции с высоким
добавленная стоимость. Развиваем экспорт рыбы и рыбной продукции. Мы сделали
сталкиваемся с объективными трудностями в 2020 году из-за пандемии – в частности, мы
были ограничения на поставку продукции в Китай. В связи с этим мы
сейчас ведем регулярный диалог с нашими коллегами из Китая и конечно,
мы открыли альтернативные маршруты и рынки сбыта через Японию и в Корею,
соответственно.

Во время пандемии
мы не прекращали расширять экспорт российских товаров. В прошлом году мы получили право поставлять 38 видов нашей продукции в 24 новые страны. В добавок к этому
(и считаем, что это тоже важно), расширяем географию экспорта
для наших нишевых продуктов. Например, российское мороженое экспортируется в 35 стран мира.
и российский мед в 29 стран. Число таких примеров увеличивается с каждым
один год.

Я хотел бы
сказать несколько слов о поддержке экспорта в агропромышленном комплексе. Мы понимаем
что баланс между государством и бизнесом крайне важен. Мы также понимаем, что в определенный период 2020 года некоторые меры поддержки экспорта оказались избыточными.
Господин Президент, мы усовершенствовали наши подходы;
однако в целях стабилизации ситуации на рынке с 1 января 2021 года мы приостановили частичное возмещение транспортных расходов, связанных с экспортом
для таких продуктов, как сахар, картофель, гречка, бутилированное подсолнечное масло и зерно.

Владимир Путин: Экспорт
с высокой добавленной стоимостью нуждаются в поддержке.

Дмитрий Патрушев: Да,
мы сделаем это, перенаправив службу поддержки. Однако экспортеры имеют достаточно большой
набор инструментов, которые помогают им оставаться на зарубежных рынках.

Владимир Путин: Где
наше зерно в основном используется для приготовления муки?

Дмитрий Патрушев: Господин Президент!
экспортируем зерно в Турцию, где делают муку. Между тем, наше производство муки
несколько снизился. Мы должны попытаться сосредоточиться на более высокой добавленной стоимости.

Я бы сейчас
хотел бы сказать буквально несколько слов о государственной поддержке отрасли. В прошлом году Минсельхозу было выделено 312,8 млрд рублей, 99,7 процента из которых
были потрачены. Хочу отметить чрезвычайно важную синергию. Штат
регулярно инвестирует значительные средства в эту отрасль, тем самым поддерживая
инвестиционная привлекательность аграрной отрасли. Инвестиции в сельское хозяйство
сектора в 2020 году превысил 750 млрд рублей, что составляет почти 27 млрд рублей
больше, чем в 2019 году. Ожидается, что в 2021 году объем инвестиций
увеличить, пусть и незначительно.

Теперь несколько
слов о ключевых механизмах государственной поддержки. Конечно, субсидированные кредиты остаются
самый популярный механизм. Заключено кредитных договоров на сумму более 1 трлн руб.
выполнено в 2020 году. В этом году список направлений, по которым могут быть субсидированы кредиты
также был расширен. Здесь должен отметить, что государственное страхование сельскохозяйственных предприятий развивается стремительными темпами. Около 4,4 млрд руб.
выделено на этот механизм поддержки в 2021 году, что в два раза больше, чем в 2020 году.
и культура страхования и начинают страховать как свой урожай, так и домашний скот.
Это, конечно, важно, потому что раньше это не было обычной практикой.

г -н президент, есть слайд поддержки малого бизнеса. Я буду краток. В то время как в 2018 году мы выделили 15 процентов государственной поддержки фермеров малым хозяйствам, предварительные оценки на 2020 год составляют 20 процентов от общего объема. При этом на долю фермерских хозяйств приходится 14,3 процента от общего объема сельскохозяйственной продукции.

И, конечно же, теперь продукты для реализации остаются
важно для малого бизнеса. Правительство поддержало создание дополнительных возможностей для фермеров продавать свою продукцию. Конечно, состояние
поддержка при покупке стендов для мобильного рынка и транспорта, необходимого для передвижений
торговля, доступная для фермеров и кооперативов с начала 2021 года, будет способствовать дальнейшему росту продаж сельскохозяйственной продукции.

Владимир Путин: Для них тоже должны быть доступны кредиты. Там столько бюрократии,
Трудно добраться до них …

Дмитрий Патрушев: Г -н президент, мы создали процедуру, чтобы им не приходилось собирать документы, чтобы получить субсидированный кредит; сейчас это проще. И, конечно же, теперь мы собираемся оцифровать это, чтобы они могли это получить.
В сети.

Кратко доложу о программе комплексного развития села. Слайд-шоу
что мы сделали. Большое количество людей действительно могут почувствовать разницу,
что они достигают совершенно нового уровня жизни.

Владимир Путин: Развитие территорий?

Дмитрий Патрушев: Да. Это комплексная программа развития территорий.
В целом мы получаем очень положительные отзывы из регионов. Мы видим, что
люди в небольших жилых населенных пунктах, таких как деревни, становятся продвинутыми,
комфортная социальная и коммунальная инфраструктура.

Конечно, господин Президент, мы должны
спасибо за возможность столь комплексно подойти к реализации инфраструктурных социальных проектов в сельской местности. Это важно.
Сегодня шесть миллионов человек уже имеют представление о том, что это за состояние.
программные средства.

<…>

Темы

• Сельское хозяйство

Человеки

• Patrushev Detry

. :30

Прямая ссылка: ru.kremlin.ru/d/65276

Текстовая версия

Грузинские мятежники, выращивающие пшеницу, борются с зависимостью от России | Русско-украинская война Новости

Тбилиси, Грузия – Анзор Майсурадзе – обеспокоенный фермер.

Поскольку в августе в заголовках преобладали опасения о надвигающемся глобальном продовольственном кризисе, он изо всех сил пытался собрать урожай пшеницы на фоне нехватки зерноуборочных комбайнов в Грузии и дорогих цен на топливо, которые подскочили после того, как Россия начала войну с Украиной.

«Наш общий враг как раз там», — сказал он, указывая на север от своих полей в деревне Набахтеви.

Контролируемые Россией границы сепаратистского региона Южная Осетия, который грузины называют Самачабло, находятся менее чем в 10 км (6 миль).

Майсурадзе не типичный фермер. Его ферма площадью 48 гектаров (119 акров), одна из первых в стране ферм по выращиванию органической пшеницы, помогла возродить местные сорта грузинской пшеницы, которые почти исчезли в советское время, когда фермы были коллективизированы, а интенсивное сельское хозяйство было приоритетом в условиях централизованно планируемой экономики.

«В [советский] период мы потеряли так много нашей культуры и самобытности, не только наши сельскохозяйственные знания и семена», — сказал он.

Сегодня Майсурадзе выращивает четыре сорта эндемичной пшеницы.

Они вырастают выше, а это означает, что при созревании головки растения склонны опускаться к земле, а на кончиках семян у них длинные щетинки. Все эти характеристики затрудняют их сбор и обмолот.

«Если сбор урожая с одного гектара обычной пшеницы стоит 200 лари (70 долларов США), я должен заплатить 300 лари (110 долларов США)», — сказал Майсурадзе. «Я не знаю, сколько это будет стоить мне в этом году».

Ферма Анзора Майсурадзе площадью 48 гектаров была одной из первых ферм, выращивающих органическую пшеницу в Грузии [Pearly Jacob/Al Jazeera]

До середины прошлого века в Грузии широко культивировались 14 из 20 древних мировых видов пшеницы, пять из которых эндемичны для Грузии, и сотни подвидов и сортов местной селекции.

Загнанные в безвестность советской сельскохозяйственной политикой, эти древние сорта пшеницы, находящиеся под угрозой исчезновения, медленно возвращаются в страну, которая хронически зависела от России в отношении своей пшеницы, несмотря на отсутствие дипломатических отношений со своим могущественным северным соседом, с которым она ушла война 2008 года.

«Наша страна частично оккупирована, и мы зависим от российской пшеницы. Это смешно», — сказал Тамаз Дундуа, руководитель программы Elkana, некоммерческой группы, которая продвигает органическое сельское хозяйство и домашние сорта растений и пород животных среди фермеров.

Программа бесплатной раздачи семян «Элканы», начатая в 2009 году, помогла распространить среди грузин цители доли, эндемичное зерно.

Дундуа считает, что усилия группы направлены на обеспечение продовольственного суверенитета и восстановление богатого агробиоразнообразия Грузии, а также на предложение выращенных в стране, более здоровых альтернатив промышленной пшенице, которая в основном импортируется из России.

«Речь идет не только о продовольственной безопасности. Речь идет об общей безопасности», — говорит Эка Гигаури из тбилисского офиса Transparency International. «Русские нам не друзья, и они сделают все возможное, чтобы поставить нас в зависимость от них и наказать, если мы сделаем что-то, что им не нравится».

Натела Хуцишвили и ее дочь Ниано владеют пекарней, где продают недорогой хлеб из местных сортов пшеницы [Pearly Jacob/Al Jazeera]

Однако на данный момент 98 процентов импорта пшеницы в Грузию поступает из России, а правительство финансовые санкции против России, ссылаясь на «национальные интересы».

Гигаури опасается, что сильная зависимость от российской пшеницы может ослабить национальную экономику и нанести ущерб, аналогичный последствиям эмбарго Москвы в 2006 году на грузинское вино.

В связи с глобальным дефицитом зерна цена на хлеб, составляющий в среднем более 60 процентов суточного рациона питания в Грузии, выросла на 36 процентов.

Самый популярный хлеб называется тонис пури, разновидность лепешек, выпекаемых на стенках частично закопанной глиняной печи тандыр.

«Нам все еще удается удерживать цены на тонис пури на уровне 1,30 лари (0,46 доллара США), но большинство пекарен в центре уже повысили цены до 1,50 лари (0,53 доллара США)», — говорит Ника Махарадзе, пекарь пури в пригороде Тбилиси. .

Он сказал, что более низкая цена увеличила посещаемость его пекарни, где он делает около 500 пури в день. В феврале, незадолго до начала войны на Украине, тон пури здесь стоил 1,10 лари (0,39 доллара).

Стимулирование отечественного производства пшеницы

Правительство обращает внимание и намекает на широкомасштабную программу стимулирования производства пшеницы.

«Мы думаем, что за несколько лет можно будет увеличить самообеспеченность пшеницей в стране с 15 до 50 процентов, и мы это сделаем», — заявил в апреле в парламенте министр окружающей среды и сельского хозяйства Отар Шамугия, добавив Правительство будет работать над пакетами помощи, чтобы помочь фермерам справиться с растущими ценами на топливо, удобрения и пестициды.

Но когда в сентябре в министерстве связались с «Аль-Джазирой», министерство сообщило, что правительству еще предстоит разработать всеобъемлющий план.

Несмотря на это, производство пшеницы в Грузии растет.

Глобальный рост цен на пшеницу воодушевил молодых фермеров, таких как Бека Асланишвили, который недавно оставил свою работу в сфере финансовых технологий, чтобы управлять фермой своего отца.

Нехватка комбайнов означает, что фермеры по-прежнему зависят от старых советских комбайнов, таких как эта 47-летняя модель, используемая для уборки овса [Pearly Jacob/Al Jazeera]

Хотя его интересуют эндемичные сорта пшеницы, он решил выращивать австрийскую озимую пшеницу на 40 гектарах (100 акрах) своей земли.

«Я руководствуюсь исключительно экономикой, — сказал он. «Я хочу сосредоточиться на продуктивных сортах, чтобы обеспечить свою прибыль в течение первых нескольких лет, но в то же время я вижу, что рынок альтернативных зерен растет».

78-летний Ираклий Рехвиашвили — уважаемый агроном и специалист по семеноводству, который помог сохранить местные семена на своей личной ферме после закрытия испытательных и исследовательских станций после распада Советского Союза.

На своей органической ферме Рехвиашвили выращивает более 90 сортов пшеницы. Он также является директором по исследованиям в Lomtagora, одном из крупнейших поставщиков семян пшеницы в Грузии.

Вместе со своим партнером Кахой Ласхи Рехвиашвили помог вывести интенсивный сорт пшеницы Ломтагора 126, урожайность которого на испытательном полигоне компании составила 11 тонн с гектара.

Учитывая, что большинство местных сортов семян дают в лучшем случае не более двух-трех тонн с гектара, он также считает, что современным интенсивным сортам пшеницы, дающим в среднем четыре-шесть тонн, следует уделять приоритетное внимание для повышения самообеспеченности Грузии – несмотря на тяжелые сельскохозяйственные угодья. -химические входы как удобрения они требуют.

«Выращивание старых сортов — это бизнес будущего для тех, кто готов платить цену за биопродукты и ценить высококачественную пшеницу», — сказал он.

Преимущества старых сортов

Дундуа из некоммерческой организации «Элкана» опасается, что любая крупномасштабная государственная программа будет подталкивать к интенсивному выращиванию пшеницы и упускать из виду преимущества древних зерновых культур Грузии, известных своей более здоровой клейковиной и более высоким содержанием белка. .

«Нам нужны мелкие фермеры для поддержания разнообразия», — сказал он.

Доказано, что многие из этих древних сортов более устойчивы к вредителям, грибкам, засухе и даже морозам.

«Мы видим, что [изменение климата] становится все более и более проблематичным, поэтому челта зандури, маха, дика… эти [местные] сорта пшеницы очень устойчивы», — сказал Дундуа. «Они никогда не умрут даже без какого-либо орошения. Если вы не будете орошать промышленную пшеницу, она погибнет».

Грузинский рынок традиционного зернового хлеба ограничен горсткой бутик-пекарен, обслуживающих элитную клиентуру Тбилиси.

Но появляются более доступные пекарни, использующие местную пшеницу.

Натела Хуцишвили открыла свою пекарню два года назад в рабочем районе Тбилиси, известном своими строительными материалами и бывшими в употреблении автозапчастями.

«Тот, кто попробует этот хлеб и ему понравится, уже никогда не вернется к белому промышленному хлебу», — сказал Хуцишвили.

Многие из ее постоянных клиентов искали ее из-за ограничений в питании из-за диабета или хронических кожных заболеваний, вызванных чувствительностью к глютену.

Тамаз Дундуа хранит образцы двух эндемичных видов пшеницы, которые его сельскохозяйственная некоммерческая организация «Элкана» надеется возродить в Грузии [Pearly Jacob/Al Jazeera]. нужно есть меньше, чтобы чувствовать себя сытым, благодаря плотной текстуре, насыщенному вкусу и более высокому содержанию питательных веществ.

Она также подмешивает белую муку в некоторые виды своего хлеба, чтобы сделать его более доступным.

Это также помогает увеличить ее ограниченный запас пшеничной муки из традиционных зерен.

«Даже в моей деревне я пыталась убедить фермеров выращивать местные эндемичные сорта, но пока никто не хочет рисковать из-за низких урожаев», — сказала она.

Дебаты по сертификации семян

По оценкам Дундуа, около 500 фермеров по всей стране начали выращивать эндемичную пшеницу, но большинство из них — мелкие фермеры, имеющие в среднем 1,5 гектара (3,7 акра) земли.

Он считает, что отсутствие государственной поддержки и нехватка оборудования делают нишу рынка недосягаемой.

Правительство Грузии также недавно приступило к реализации закона 2017 года, который ужесточает ограничения на продажу, распространение и производство семян. Он требует, чтобы все семена перед продажей проходили сложный и дорогостоящий процесс сертификации, который включает генетическое лабораторное тестирование.

«На данный момент мы не можем давить на фермеров», — сказал Дундуа. «Единственный способ спасти эти исчезающие сорта для фермеров — начать их выращивать».

Он опасается, что дополнительные расходы и сильно изменяющиеся и постоянно меняющиеся свойства старых сортов пшеницы затруднят их соответствие современным стандартам сертификации. Его организация проводит кампанию за внесение изменений в закон о семенах культурного наследия.

Все больше сторонников эндемичных семян Грузии присоединяются к борьбе.

В 2019 году специалист по развитию Асмат Лали Месхи начал кампанию по регистрации грузинской пшеницы в ЮНЕСКО как нематериальное культурное наследие, нуждающееся в срочной охране.

Агентство ООН отложило рассмотрение заявки и потребовало, чтобы номинация была больше сосредоточена на «культуре грузинской пшеницы», а не на «сохранении и восстановлении эндемичной пшеницы как культуры», но Месхи уверен, что повторная подача заявки в следующем году окажется успешной.

Если это так, Месхи надеется, что это сможет повторить успех номинации 2013 года по грузинскому методу изготовления вина в глиняных горшках. Это помогло стимулировать естественное виноделие и восстановить эндемичные сорта винограда.

Однако Месхи также поддерживает сертификацию семян, поскольку сельскохозяйственные работники, такие как Дундуа, опасаются, что это помешает фермерам выращивать местную пшеницу.

«Качество семян очень, очень важно, когда вы выращиваете зерновые или пшеницу, и если у вас нет сертифицированных семян, как вы узнаете, что семена хорошего качества?» — спросила Месхи, которая также поддерживает закон о сертификации семян, который, по ее мнению, защитит эндемичные семена и позволит им выйти на европейские рынки.

Массовое возрождение и суверенитет

Но не все с этим согласны.

По словам Дундуа из Эльканы, ужесточение законов о семенах повлияет на их текущую программу бесплатного распространения семян, а также сократит работу местных фермеров, таких как Манони Ахвледиани, которые помогают выращивать все еще редкие эндемичные зерновые.

Три года назад Ахвледиани превратила угол яблоневого сада своего предка в поле, где она выращивает два сорта пшеницы – челта зандури и гватса зандури, родственные однозернянке и эммеру, двум первым одомашненным сортам в мире.

Она надеется, что из горстки семян, полученных от исследователей в 2019 году, сможет возродить их выращивание в Лечхуми, ее родном регионе, где, как считается, эти семена произошли.

«Восстановление, популяризация и сохранение зандури — моя главная цель, в первую очередь потому, что это эндемичная порода нашего региона лечхуми и для нас это вопрос престижа», — сказала она.

Она мечтает испечь хлеб из этих местных зерен, как только сможет позволить себе молотилку для шелушения этого вида.

Агроном и специалист по семеноводству Ираклий Рехвиашвили беседует с Бекой Асланишвили, молодым фермером, который планирует начать выращивать пшеницу [Перли Джейкоб/Аль-Джазира]

Пока обсуждаются перспективы возрождения эндемичных зерновых, война на Украине и солидарность ощущаются многими грузинами может привлечь больше клиентов.

«Для меня это тоже своего рода политический протест», — сказал Леван Кокиашвили, который вместе со своей женой Лали Папашвили недавно открыл ресторанный бизнес, специализирующийся на знаменитом традиционном грузинском блюде из хлеба и сыра под названием хачапури.

Супружеская пара известна как гастрономические консультанты, которые помогли основать несколько самых известных ресторанов высокой кухни в Тбилиси.

Но их последний проект, названный Gunda, является личным предприятием.

«Самой важной частью этого опыта будет мука — мука, изготовленная из эндемичной грузинской пшеницы», — сказала Лали.

В этом году пара предварительно заказала 10 тонн эндемичной пшеничной муки у местных фермеров.