На Кубани собрали рекордный урожай пшеницы

https://ria.ru/20220808/pshenitsa-1808004951.html

На Кубани собрали рекордный урожай пшеницы

На Кубани собрали рекордный урожай пшеницы — РИА Новости, 08.08.2022

На Кубани собрали рекордный урожай пшеницы

Аграрии в Краснодарском крае собрали рекордный урожай озимых, в том числе 10,7 миллиона тонн пшеницы, сообщила пресс-служба администрации региона. РИА Новости, 08.08.2022

2022-08-08T12:32

2022-08-08T12:32

2022-08-08T12:34

экономика

вениамин кондратьев

краснодарский край

пшеница

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/150083/81/1500838136_0:255:2733:1792_1920x0_80_0_0_ddfdf7ccdecbd283a63b206935f60228.jpg

КРАСНОДАР, 8 авг – РИА Новости. Аграрии в Краснодарском крае собрали рекордный урожай озимых, в том числе 10,7 миллиона тонн пшеницы, сообщила пресс-служба администрации региона. «Кубанские аграрии завершили уборку озимых с новыми рекордами. В этом году с полей региона собрано 12,4 миллиона тонн зерновых и зернобобовых. В их числе 10,7 миллиона тонн пшеницы. Такого урожая еще никогда не собирали. Погодные условия были непростые. Засуху сменяли ливни и град. Но наши селекционеры, хлеборобы, комбайнеры, водители — все потрудились на славу», – цитируются в сообщении слова губернатора Вениамина Кондратьева.В 2022 году аграрии Кубани собрали зерновых колосовых и зернобобовых на 20 тысяч тонн больше, а пшеницы — на 100 тысяч тонн больше, чем годом ранее. Средняя урожайность в 2022 году также выше прошлогодней: 65 центнеров на гектар по сравнению с 61,8 центнера на гектар в 2021 году; пшеницы – 67,4 центнера на гектар по сравнению с 63,7 центнера на гектар в 2021 году.Уборку озимых вели на площади 1,9 миллиона гектаров. Новый урожай в основном состоит из продовольственного зерна: почти 90% – 3-го и 4-го класса. На полях работали более 40 тысяч сельхозмашин, в том числе свыше 7 тысяч комбайнов. Это позволило ежедневно обмолачивать более 100 тысяч гектаров.

https://ria.ru/20220805/ekonomika-1807562101.html

краснодарский край

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2022

Ольга Фомченкова

Ольга Фомченкова

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/150083/81/1500838136_1:0:2730:2047_1920x0_80_0_0_c9735d3220465f55072566c3221ec6cf.jpg

1920

1920

true

РИА Новости

1

5

4. 7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Ольга Фомченкова

экономика, вениамин кондратьев, краснодарский край, пшеница

Экономика, Вениамин Кондратьев, Краснодарский край, Пшеница

КРАСНОДАР, 8 авг – РИА Новости. Аграрии в Краснодарском крае собрали рекордный урожай озимых, в том числе 10,7 миллиона тонн пшеницы, сообщила пресс-служба администрации региона.

«Кубанские аграрии завершили уборку озимых с новыми рекордами. В этом году с полей региона собрано 12,4 миллиона тонн зерновых и зернобобовых. В их числе 10,7 миллиона тонн пшеницы. Такого урожая еще никогда не собирали. Погодные условия были непростые. Засуху сменяли ливни и град. Но наши селекционеры, хлеборобы, комбайнеры, водители — все потрудились на славу», – цитируются в сообщении слова губернатора Вениамина Кондратьева.

В 2022 году аграрии Кубани собрали зерновых колосовых и зернобобовых на 20 тысяч тонн больше, а пшеницы — на 100 тысяч тонн больше, чем годом ранее. Средняя урожайность в 2022 году также выше прошлогодней: 65 центнеров на гектар по сравнению с 61,8 центнера на гектар в 2021 году; пшеницы – 67,4 центнера на гектар по сравнению с 63,7 центнера на гектар в 2021 году.

Уборку озимых вели на площади 1,9 миллиона гектаров. Новый урожай в основном состоит из продовольственного зерна: почти 90% – 3-го и 4-го класса. На полях работали более 40 тысяч сельхозмашин, в том числе свыше 7 тысяч комбайнов. Это позволило ежедневно обмолачивать более 100 тысяч гектаров.

Рекорд отменяется. Россия может снизить экспорт зерна

5 августа 2022, 16:44

прогулялась по Краснодару и наелась до отвала. Новости от 11.07.2020 г.

Корреспондент «КИ» прошла по улицам краевой столицы под фруктовыми деревьями, где урожай в буквальном смысле падает в корзину.

Там тепло и яблоки

— Потрясающе! Смотри! Я иду по улице, а надо мною висят абрикосы и сливы! Вау! Вот протягиваю руку — и ем! Это круто! — кричит на всю улицу хорошо одетая женщина-турист, снимая видео на камеру телефона для своих знакомых. Похожие ситуации сплошь и рядом. Теплый климат, море и горы рядом и изобилие продуктов. Именно такой представляется столица Кубани большинству россиян. Выбирая место для отдыха или даже места жительства, люди часто руководствуются именно этим. В Краснодаре тепло и яблоки, все знают! 

В шляпке и с корзинкой

Но не будем сейчас обсуждать, кто и зачем едет в Краснодар, — это тема для отдельной статьи. Вдохновленная летним настроением туристов, я решила поставить эксперимент. Взять и прогуляться с корзинкой по городу, да собрать урожай с фруктовых деревьев, находящихся, так сказать, в общем доступе. Соломенная шляпка, плетеная корзинка, удобная обувь и хорошее настроение, — вот все, что понадобится мне во время этой прогулки. Итак, в путь.

Нужно сказать, что в нашем городе немало мест, где земля буквально усыпана сладким урожаем. От коллег посыпались советы и адреса, где можно поживиться фруктами. Выбрали несколько точек: прямо в центре Краснодара  и в частном секторе. 

Так, на ул. Индустриальной я попала под абрикосопад! Внизу лежит ковер из перезревших ягод, а высоко на ветках те, что еще не успели упасть. Сорвала несколько штук, положила в корзинку и вперед — на горизонте уже замаячила алыча! Под тяжестью плодов даже к земле склонились. Подхожу ближе, рядом на завалинке сидят две почтенные дамы, очевидно, жительницы близлежащих домов. Здороваюсь — кивают в ответ. Спрашиваю, мол, чего сами-то не собираете. Они лениво машут: «Уже наелись, хочешь, дочка, угощайся!» Конечно, я угостилась — набрала в корзинку. Прищурившись, осмотрела окрестности, а там, вдали, еще фруктовые деревья! Мой поход уже стал приобретать азарт грибника. Но решила поменять дислокацию и отправилась прямо в центр города — на ул. Аэродромную. 

В райском уголке

Однако на Аэродромной меня ждало разочарование. Присмотренное накануне дерево уже кто-то основательно почистил. А у соседнего стояла женщина с пакетами. Кинула косой взгляд в мою сторону. Я поинтересовалась: «Тоже собираете?» Но она промолчала, а вскоре и вовсе удалилась. Я же прошла дальше и вдруг наткнулась на райский уголок. Возле двух частных домов, выставленных на продажу, раскинулось шикарное абрикосовое дерево, а рядом — ароматное алычовое. Не помню уж, сколько времени провела я там, но получила не только моральное удовлетворение от собранного урожая, но еще и эстетическое наслаждение. Рядом, из-за забора одного из домов, что на продажу, свисали прелестные плоды инжира. Рука было потянулась и к ним, но табу — это уже частная собственность и угощаться без разрешения хозяев не только некрасиво, но и незаконно. Мой же путь лежал на другой конец  города — в Пашковку.

Что ж вы зеленую-то дергаете!

Вот уж где настоящее фруктовое раздолье — что во дворах, что вдоль улиц! Частный сектор, здесь все понятно. И угостилась, и историй от местных жителей наслушалась. Познакомилась с Раисой Ильиничной, чей уютный домик стоит на ул. Мира. А возле ее двора растут 9 вишневых деревьев, две  алычи, фундук и боярышник. Дети обрывают вишню, лишь та начинает краснеть. Вот тут приходится их ругать, кричать и прогонять со словами: «Приходите через неделю, чтобы вишня поспела! Что ж вы зеленую-то дергаете?» — рассказала  Раиса Ильинична. 

На компот и самогон

— Через недельку другую рвут ягоды все кому не лень: и взрослые, и дети, — продолжила моя собеседница. — Когда нижние ветки обнесут, зовем соседей, ставим лестницу. Тут просьба у меня такая: «Себе ведерко большое нарвете, а мне — маленькое, я буду вишневое варенье варить». Вот так и договариваемся. А уж когда созревает алыча, ее трясут, разбирают ведрами. В этих случаях стучат в калитку и спрашивают, можно ли набрать побольше? Кто на сок, на пастилу, а кто и на самогон. Думаю еще сливу посадить, пусть на компот собирают, — рассказала Раиса Ильинична.

— С урожаем понятно.

А селфи случайно у вас тут не делают?

— А как же! (Смеется.) Замечала не раз, как люди снимают на телефон, видно сразу, что приезжие. Очень удивляются, что в городе на улицах столько фруктов можно собрать, — ответила хозяйка.

Вспомнила и такой случай. Однажды приходили из церкви местной, два ведра фруктов унесли — для прихожан на компот в бесплатную столовую. Что ж, благое дело. Получив благословение Раисы Ильиничны, я взяла немного  яблок, слив и абрикос. Поблагодарила и откланялась. Что ж, корзинка полная — пора возвращаться и угощать коллег щедрым урожаем с июльских улиц кубанской столицы. 

Есть или не есть?

Урожай-то я собрала, но вот вопрос — можно ли им угощать и есть самой? Ведь созрел он на загазованных улицах. Так, краснодарский нутрициолог-диетолог, эксперт по здоровому питанию, член Российского сообщества специалистов пищевой индустрии НИИ питания РАМН Анна Шумаева считает, что не стоит есть плоды, в чью тонкую кожуру поступает большое количество свинца. «Яблоки, алыча, вишня. У всех этих плодов кожура тонкая, поэтому я не рекомендовала бы употреблять их в пищу», — отметила Анна Шумаева. Специалисты краевого управления Роспотребнадзора однозначно не рекомендуют есть овощи, фрукты, ягоды, которые растут возле трасс, так как они напитаны вредными веществами, выделяемыми автотранспортом. То же самое касается  урожая с деревьев, растущих рядом с каким-нибудь производством. 

Даже змеи не помеха

Обывательский же подход намного проще — если дерево растет на тихой улочке, вдали от больших трасс и заводов, то почему бы и не полакомиться фруктами? Жильцы многоэтажных и частных домов в пригороде, в частности, в поселке Краснодарском, частенько наведываются за фруктами в старые заброшенные сады, когда-то принадлежавшие совхозу. Травы там по колено, и даже змеи ползают, зато яблоки и сливы исключительно вкусные, к тому же вдали от дорог, рассказали местные жители.

Тщательно все мойте!

Однако если вы очень трепетно относитесь к своему здоровью и не хотите лишний раз рисковать, то покупайте продукты в магазинах, на рынках и ярмарках выходного дня. Если у вас и тогда возникнут сомнения, сдайте пробы на исследование. Никто не отменял и элементарных санитарных норм, поэтому не забывайте тщательно мыть фрукты и овощи, а также руки перед трапезой. 

Вывод

Мне повезло, что на пути попадались доброжелательные люди — никто не гнал, палками не кидался, собак не меня не спускал.   В Пашковке даже угостили чаем с вареньем, хотели еще с собой баночку передать, но я отказалась из вежливости. А еще мне показалось, что некоторые деревья обладают очень сильной энергетикой — зарядилась на весь день.

Когнитив Агро Пилот собрал 720 000 тонн урожая по России

Осень в Северном полушарии означает не только возвращение еды и напитков со вкусом тыквы; это также дает возможность компаниям, занимающимся сельскохозяйственной робототехникой, продемонстрировать технический прогресс. Cognitive Pilot сообщила, что ее система Cognitive Agro Pilot собрала более 720 000 тонн урожая в 35 регионах России.

Cognitive Pilot, Москва — технологическое совместное предприятие Сбербанка и Cognitive Technologies Group. Недавно компания объявила о трехлетнем соглашении с холдинговой компанией «ЭкоНива» о добавлении системы автономного вождения Cognitive Pilot к сельхозтехнике и создании сервисной сети по всей России.

«Под управлением системы Cognitive Agro Pilot машины отработали более 230 000 часов, проехав в этом году более 950 000 км [590 303 миль], — сказала Ольга Ускова, генеральный директор Cognitive Pilot. «Эти высокие показатели доказывают, что установка надежна и востребована фермерами. [Наше] партнерство со Сбербанком и ведущими агрохолдингами позволяет нам не только эффективно масштабировать использование технологий, но и гарантировать нашим клиентам качественный сервис на местах».

Cognitive Agro Pilot, предназначенный для повышения автономности сельского хозяйства.

Cognitive Agro Pilot — это система управления сельскохозяйственной техникой, такой как зерноуборочные комбайны, тракторы и опрыскиватели, на основе искусственного интеллекта. Система анализирует изображения с одной видеокамеры. По словам компании, в нем используется сверточная нейронная сеть с глубоким обучением, настроенная для агрономических целей, чтобы понять типы и положения объектов, стоящих перед техникой. Затем Cognitive Agro Pilot строит траектории движения и отправляет команды на выполнение маневров.

Когнитив Агро Пилот включает в себя автономный блок управления сельхозтехникой, видеокамеру, дисплей, комплект соединительных кабелей и другие элементы системы управления. По словам Cognitive Pilot, пользовательский интерфейс доступен через мобильное приложение Android для смартфонов или защищенных планшетов.

Сельскохозяйственный автономный комплект. Источник: Cognitive Pilot.

Захват края при управлении комбайном системой Cognitive Agro Pilot стабильно составляет не более 10 см (3,9 дюйма), что помогает фермерам избежать ненужных проходов и потерь топлива, заявили в компании. При включенном режиме автопилота установка объезжает препятствия и останавливается при обнаружении угрозы столкновения с другим оборудованием или людьми.

«Оснащение комбайнов автономными системами управления значительно повысило эффективность уборки урожая, — заявил первый заместитель генерального директора ООО «ЭкоНиваТехника-Холдинг» Бьорне Дрекслер. «Учитывая широкую дилерскую сеть «ЭкоНиваТехника-Холдинг» и тот факт, что система может быть установлена ​​на любой комбайн, вне зависимости от марки и модели производителя, можно с уверенностью сказать, что мы приняли участие в крупнейшем на сегодняшний день промышленном проекте, направленном на роботизация сельскохозяйственных технологий».

«Комбайнеры одними из первых оценили возможности Cognitive Agro Pilot, — сказал он. «Система действительно помогает в их работе, снижает нагрузку и позволяет сосредоточиться на других параметрах уборки. Все это повышает эффективность бизнес-процессов и экономит ресурсы».

Масштабы Cognitive Pilot для промышленного использования

С июня по октябрь 2020 года более 350 комбайнов New Holland, John Deere и Claas, оснащенных системой автономного управления, обработали более 160 000 га (395000 акров) полей.

С помощью Cognitive Agro Pilot было собрано 590 000 метрических тонн зерновых культур, таких как пшеница, соя, ячмень, овес, сорго и гречиха, на площади 130 000 га (321 000 акров). Около 130 000 метрических тонн пропашных и пропашных культур, таких как кукуруза и подсолнечник, было собрано с площади 30 000 га (74 000 акров).

Техника с использованием Когнитив Агро Пилот эксплуатируется в Калининградской области, Калужской области, Курской области, Белгородской области, Тамбовской области, Пензенской области, Ростовской области, Томской области, Курганской области, Краснодарском крае, Красноярском крае, Ставропольском крае.

Cognitive Agro Pilot позволил заинтересованным сторонам сэкономить деньги в этот сезон сбора урожая благодаря меньшему потреблению топлива и других сопутствующих материалов, сокращению времени сбора урожая или машино-часов, а также снижению износа оборудования, сообщает Cognitive Pilot. Компания также заявила, что это расширило возможности активного использования оборудования до капитальных затрат, сократило количество человеческих ошибок и оптимизировало бизнес-процессы, что позволило сэкономить более 6,5 млн долларов.

Cognitive Pilot сообщила, что ее клиентами являются крупнейшие российские агропредприятия, такие как «ЭкоНива», Группа компаний «Ресурс», Агрохолдинг «Степь», ГК «Юг Руси», Ткачевский агрокомплекс, Песчанокопская аграрная группа и Юго-Восточная агрогруппа. Другими клиентами являются Hyundai Mobis, РЖД, ПК «Транспортные системы» и крупные международные производители автомобилей. Он также недавно стал партнером китайской компании Fitsco, занимающейся технологиями умного города.

«Несколько лет назад об искусственном интеллекте в сельском хозяйстве много говорили, но практических примеров его широкого внедрения в России не было», — сказал заместитель председателя правления Сбербанка Анатолий Попов. «Теперь, когда завершилась первая уборочная кампания умными комбайнами, можно с уверенностью сказать, что будущее становится реальностью на наших глазах, и что особенно приятно, происходит это при непосредственном участии Сбера».

«Россия является одной из ведущих стран по производству сельскохозяйственной продукции и является ключевым экспортером пшеницы», — добавил он. «Поэтому, учитывая масштабы производства, система Cognitive Agro Pilot имеет потенциал сэкономить отечественному агропромышленному комплексу миллионы долларов».

По оценкам участников проекта, в ближайшие три года каждый десятый комбайн в России может стать автономным.

Введение Климат и сельское хозяйство в России

Последнее обновление: среда, 5 апреля 2023 г. |
Производство зерна

При анализе развития советского сельского хозяйства следует иметь в виду, что Россия сравнительно мало обеспечена сельскохозяйственными угодьями и климатом и что при любом строе земледелия продуктивность сельского хозяйства была бы заметно ниже, чем, например, в США или Западной Европы. Русское земледелие характеризуется своим крайне северным расположением. Центр России находится примерно на той же широте, что и Гудзонов залив, а Санкт-Петербург фактически находится на той же широте, что и южная Аляска. Западноевропейские страны, хотя и находятся на одной широте с некоторыми частями России, имеют необычно умеренный для своих широт климат из-за влияния Гольфстрима.

Согласно системе классификации климата Коппена (Parker, 1972), наиболее типичным климатом в СССР является «влажный континентальный», характеризующийся хотя бы некоторым (но иногда и небольшим) количеством осадков в течение всего года, но с прохладным летом и холодной зимой. . Этот тип климата характерен для 31% территории СССР. Для сравнения, такой же тип климата можно найти только в небольших частях Аляски в США. Наиболее типичный климат США — «влажный умеренный», характеризующийся дождями круглый год, жарким летом и мягкой зимой. Этот тип климата характерен для 34% суши США, но встречается лишь на 0,5% территории СССР в районе черноморского побережья (Паркер, 19).72).

Тепловой и влажностный режимы определяют потенциал страны для сельского хозяйства. Тепловое состояние СССР с этой точки зрения неблагоприятно. Восемьдесят процентов советских пахотных земель приходится на «наименее продуктивную термальную зону», а в Соединенных Штатах соответствующая доля составляет всего 19 процентов. С другой стороны, 32 процента пахотных земель Соединенных Штатов находятся в наиболее благоприятной тепловой зоне, а Советский Союз — только 4 процента. Неблагоприятно положение СССР и по сельскохозяйственной влажности. Его континентальное положение означает малое количество осадков в целом и более ограниченное водоснабжение. Он не имеет обширных влажных областей, соответствующих восточным, юго-восточным и северо-западным областям Америки, в которые беспрепятственно втягивается влажный океанический воздух. В результате среднегодовое количество осадков над США (782 мм) намного выше, чем в Советском Союзе (49 мм).0 мм) (Филд, 1968). Кроме того, по Гатреллу (1986), только 1,4% земель, пригодных для возделывания зерновых, находились в зоне оптимального сочетания температуры и влажности в СССР. В Соединенных Штатах такие же оптимальные климатические условия были обнаружены на 56 процентах пахотных земель. В России около четырех пятых пахотных земель находились в зоне рискованного земледелия, в то время как для США только одна пятая пахотных земель могла считаться находящейся в этой зоне.

Климатические условия определяют сельское хозяйство в отношении состава сельскохозяйственных культур, продуктивности и колебаний урожайности. По составу урожая между СССР и странами Запада большая разница. Большая часть территории СССР настолько холодна, что здесь можно выращивать только морозостойкие скороспелые культуры. Страна также характеризуется большой изменчивостью в отношении первых и последних заморозков (Белый, 19 лет).87). Заморозки ограничивают продолжительность вегетационного периода, а отсутствие дней с температурой выше 20 градусов по Цельсию ограничивает ассортимент сельскохозяйственных культур. Вегетационный период, по существу период без смертоносных морозов, длится всего от 130 до 160 дней в Черноземье, известном своими богатыми почвами. В центральных районах европейской части России вегетационный период длится всего от 110 до 130 дней. Далее на север вегетационный период может быть короче 110 дней (Архангельская область). Юг Европейской России, являющийся основным земледельческим районом (Северный Кавказ и бассейн Поволжья), характеризуется вегетационным периодом от 165 до 200 дней. В степных районах Западной Сибири вегетационный период сокращается до 115–130 дней (Хомяков и др., 2001). Вегетационный период повсеместно в Российской Федерации значительно короче, чем в Западной Европе (260-300 дней).

В СССР важнейшей продовольственной культурой была пшеница, которая в 1960-1970-х годах засеялась более чем на 50% посевных площадей зерновых культур. По сравнению с большинством злаков умеренной зоны пшеница очень уязвима к прохладной погоде и кислотности почвы. Оба эти фактора ограничивали географическое распространение урожая пшеницы зонами лесостепи и степи. Посевы озимой пшеницы возделывались преимущественно на Украине, в Северо-Кавказском и Черноземном районах, где условия для перезимовки культур были наиболее благоприятными.

Рисунок 1.1. Отношение производства зерна к спросу в регионах РФ, 1990 г.

Рисунок 1.1. Отношение производства зерна к спросу в регионах РФ, 1990 г.

0,26-0,5 | 0,76-1,00 Q Несельскохозяйственные регионы

0,26-0,5 | 0,76-1,00 Q Несельскохозяйственные районы

Климатический режим восточнее (на юге Западной Сибири и севере Казахстана) с поздним, но жарким летом, сухой осенью и часто малоснежным покровом в суровую зиму, исключающим зиму пшеница. В этих районах сеяли яровую пшеницу, хотя ее средняя урожайность была в два раза меньше, чем озимой пшеницы (Кручков и Раковская, 19).90). Климат также благоприятствует твердому красному зерну по сравнению с мягкой пшеницей, для которой характерен более короткий вегетационный период и более низкая урожайность (White, 1987).

Локализация посевов пшеницы в степной и лесостепной зонах России привела к резкому разделению страны на две группы регионов — «потребительские» и «производительные». Они были официально выделены для административных целей в России с конца девятнадцатого века. Таким образом, это деление в целом отражает природные особенности страны и существует до сих пор. Северные и центральные «лесные» регионы традиционно вынуждены завозить пшеницу и другую сельскохозяйственную продукцию из южных «степных» районов страны (рис. 1.1.).

Еще одной важной продовольственной культурой в России была рожь. В XVII веке рожь была основной сельскохозяйственной культурой в России, достигая 50 процентов от общей посевной площади (Милов, 2001). В первой половине XX века рожь занимала еще до 20% посевных площадей злаков, и лишь позднее ее площадь сократилась до менее 10%. В России предпочтение ржи снова указывает на ограниченность физической среды России. Озимая рожь может выдерживать более низкие температуры, чем пшеница, и требует меньше осадков, особенно в течение вегетационного периода. Рожь также лучше себя чувствовала на серых подзолистых почвах лесной зоны. Более выносливая корневая система ржи легче проникала в уплотненные почвы и поэтому требовала менее глубокой вспашки. Рожь также лучше конкурировала с сорняками (белая, 19 лет).87) и возделывался в основном в лесной зоне, центральной и северной частях страны.

В СССР основным кормовым злаком был ячмень. Опять же, главное достоинство ячменя в том, что урожай выдерживает ранние заморозки и дефицит влаги. Ячмень дает адекватные урожаи при посадке на глинистых почвах, хотя он предпочитает хорошо дренированные суглинки. Эти особенности культуры определяют широкое географическое распространение ячменя в России, т. е. возделывание его как в более прохладных северных районах, так и в засушливых более теплых районах страны. с 19С 40 по 1980-е годы посевные площади ячменя увеличились в три раза из-за роста внутреннего спроса на фуражное зерно. Овес, другое зерно, выращиваемое на корм, отличается от ячменя большей уязвимостью к жаре и влаге. Посевы овса больше пострадали от засухи. С другой стороны, овес выдерживает кислый режим бедных подзолистых почв, поэтому культуру возделывали преимущественно в лесной зоне (Кручков, Раковская, 1990).

В то время как наиболее важное фуражное зерно, кукуруза, является доминирующей культурой в Соединенных Штатах, в России она исключена из-за короткого вегетационного периода и недостаточного количества осадков. Посевы кукурузы очень уязвимы даже к небольшим заморозкам. Оптимальный период вегетации кукурузы составляет от 150 до 180 дней. Для полного созревания культуре требуется термический уровень 200 градусо-месяцев и уровень влажности 80 процентов, комбинация, встречающаяся только в небольшой части СССР (западная Украина и Северный Кавказ), но на 35 процентах американских пахотных земель (Белая , 1987). Наиболее благоприятное сочетание градусо-дней (среднемесячных положительных температур) и влажности (отношение фактической эвапотранспирации к потенциальной) составляет 200 градусо-дней и влажность 8%. Те же проблемы наблюдаются при выращивании таких зерновых, как сорго, а также соевых бобов и гороха. Их уязвимость к жаре, ранним заморозкам осенью и кислым почвам заставляла русских фермеров неохотно выращивать эти культуры. Таким образом, одной из проблем, связанных с неблагоприятными климатическими условиями в России, является ограниченное возделывание богатых белком кормовых зерновых культур.

Из-за суровых климатических условий средняя урожайность сельскохозяйственных культур в СССР всегда была ниже, чем в странах Западной Европы и США. В первой половине прошлого века средняя урожайность зерновых культур в России составляла 0,6—0,8 ц/га против 1,0 ц/га в США и 1,4—1,6 ц/га в странах Европы. Даже после модернизации советского сельского хозяйства в период с 1965 по 1975 год продуктивность его пахотных земель оставалась значительно ниже средней урожайности в США и Западной Европе. В целом разрыв был результатом различных климатических условий в этих странах, но были и другие факторы. Паркер (1972) сделал интересное наблюдение при сравнении урожайности в СССР и США. Он обнаружил, что в более засушливых землях они сопоставимы, но по мере продвижения в районы с положительным балансом влаги урожайность в Соединенных Штатах росла гораздо быстрее, чем в Советском Союзе. Например, в хвойно-лиственном лесном поясе (хвойные леса) средние урожаи овса в американских регионах в четыре раза выше, чем в сопоставимых регионах России. Причина этого, вероятно, кроется в том факте, что в более прохладных и влажных частях Соединенных Штатов произошло бегство от земли, в результате чего в обработке остались только лучшие и наиболее продуктивные земли. Однако в России, хотя в таежной лесной и северной зоне смешанных лесов часть земель вышла из оборота, гораздо большая часть обрабатываемых земель является малоплодородной и малоплодородной, что снижает среднюю урожайность.

Наиболее примечательной чертой русского земледелия, обусловленной климатом, были большие колебания урожайности. Они были намного больше, чем в любой другой крупной зернопроизводящей стране мира. Уайт (1987) ссылается на данные, опубликованные в конце 1930-х гг., которые показывают, что средний коэффициент изменчивости урожайности пшеницы, измеренный за 50-70-летний период, на большей части территории России почти вдвое превышал аналогичный показатель в США. На Украине, включающей лесистые прерии, коэффициент вариации был выше 24. В центральной части Америки коэффициент приближался к десяти. Разница в основных площадях, несомненно, была намного больше, так как в России она была непригодна для производства пшеницы, а зимнее отмирание более чем компенсировало меньшую засушливость. Выбор ржи в качестве основной культуры компенсировал более низкие урожаи за счет меньшей изменчивости и сам по себе является косвенным свидетельством проблемы.

Крючков и Раковецкая (1990) установили, что в лесной зоне России изменчивость производства зерна (за период 1966-1980 гг.) достигала менее 15 процентов в западной части страны (прибалтийские республики и Белоруссия) и 15 процентов. до 20% в центральном районе, состоящем из лесной зоны и лесостепи (Черноземье), а также в западной части Северного Кавказа. Для некоторых районов Западной Сибири, расположенных в южной тайге, характерна изменчивость производства зерна в 20—25%. В лесостепи Урала и Среднего Поволжья изменчивость производства зерна возрастает до 25—35%. По данным этих авторов, наибольшая изменчивость производства зерновых — от 35 до 50% — наблюдалась в степной зоне Нижнего Поволжья, самых южных районах Западной Сибири и Северного Казахстана. Так, для основных зернопроизводящих районов СССР характерна крайняя изменчивость урожайности, достигавшая в среднем 25%.

Если состав посевов и средняя урожайность в СССР в основном определялись короткой вегетацией и дефицитом тепла, то высокие колебания валового производства зерновых, несомненно, были результатом нерегулярных осадков. Исторические данные, найденные в отчетах КГБ1, показывают, что засуха была основным климатическим явлением, наиболее часто затрагивавшим сельское хозяйство России. Рисунок 1.2. показывает частоту сообщений о различных типах таких погодных аномалий. В 48% всех сообщений засуха упоминается как основная причина неурожая в регионах. На втором месте ливневые дожди, вызвавшие ухудшение состояния посевов преимущественно осенью, как в средней, так и в северной частях России.

Посев семян капусты на рассаду. Два отличных способа. Видео — Ботаничка

Многих огородников интересует – как вырастить жизнеспособную и крепкую рассаду белокочанной капусты? В этом видео мы подробно разберём этот вопрос и расскажем, на что нужно обратить особое внимание, чтобы рассада к высадке подошла в оптимальной форме. Кстати, так выращивают рассаду не только белокочанной, но и других видов капусты.

Посев капусты из семян на рассаду. Два отличных способа

Когда сажать капусту на рассаду?

В первую очередь, при посеве семян нужно ориентироваться на сроки созревания капусты в зависимости от сорта. Как и другие овощи, по этому параметру она делится на:

Раннюю – от посева семян до товарного созревания кочана проходит 70-105 дней (созревание 45-60 суток от пересадки в открытый грунт)

Среднеспелую – 120-150 дней

Позднюю – 150-180 дней от посева на рассаду

От этих данных и будет зависеть срок оптимального посева семян капусты. Для правильного расчёта сроков ориентируйтесь на климатические особенности вашего региона. В среднем, капуста бывает готова через 30-45 дней для пересадки на постоянные гряды. Поэтому раннюю капусту можно сеять в начале марта, среднеспелую с конца марта и до третьей декады апреля, а позднюю – в первой половине апреля.

Раннюю капусту можно сеять в начале марта, среднеспелую с конца марта и до третьей декады апреля, а позднюю – в первой половине апреля

Способы посева капусты на рассаду

Капусту можно сеять двумя способами:

1. В общую ёмкость с последующим пикированием

2. Cразу в отдельную тару

Выбор зависит от количества требуемой рассады, качества семян, условий выращивания и ваших предпочтений.

Посев капусты в общую ёмкость

Для посева в общие ёмкости можно взять одноразовые пластиковые контейнеры или специальные рассадные ящики. Любая тара должна иметь достаточное количество дренажных отверстий в дне, чтобы вода после полива не застаивалась, а сеянцы не подвергались риску развития болезней.

Такую тару наполняем качественным грунтом с большим количеством органики, не доходя пару сантиметров до края, и поливаем. Почву можно приготовить самостоятельно или взять готовый универсальный грунт для овощной рассады и обогатить его биогумусом. Не лишним будет улучшить структуру грунта для рассады капусты с помощью:

• диатомита
• перлита
• цеолита
• вермикулита

Для капусты большое значение имеет кислотность грунта, она должна быть нейтральной. Поэтому в каждую ёмкость стоит внести одну столовую ложку чистой доломитовой муки. Для этих целей можно использовать и качественную древесную золу – на каждый литр грунта одна столовая ложка.

Подготавливаем контейнер и грунт для рассадыПри помощи шпажки переносим наши семена на поверхность грунтаПрисыпаем сверху грунтом, проливаем водой и накрываем пакетом

Семена капусты равномерно раскладываются на подготовленную поверхность или распределяются по рядкам с интервалом 4-5 см и расстоянием между семенами в 2-3 см. Это облегчит в дальнейшем пикировку рассады. Для раскладки не самых крупных капустных семян удобно пользоваться смоченной спичкой, зубочисткой, деревянной щепкой либо пинцетом.

После раскладки семян присыпаем их сверху грунтом толщиной 1-1,5 см и повторно хорошо поливаем. Ёмкости с посевами семян капусты накрываем сверху плёнкой, стеклом или прозрачной пластиковой крышкой. Капустную рассаду пикируют уже после образования двух настоящих листьев.

Посев капусты по отдельным ёмкостям без пикирования

Для этого способа подходят:

• одноразовые пластиковые или торфяные стаканчики
• горшочки
• специальные кассеты

Но для полноценного развития рассады они должны быть объёмом не менее 150-200 мл. Не забываем и о дренажных отверстиях. Ёмкости заполняем таким же грунтом, какой мы готовили для ящиков и контейнеров, и так же оставляем немного места до края бортиков. Свободное место нам пригодится, чтобы окучить в будущем рассаду, если она сильно вытянется.

В каждую отдельную тару мы раскладываем только по одному семечку, размещая их по центру. Капуста отличается высокой всхожестью, поэтому «простоя» горшочков, как правило, не бывает. Но если есть сомнения в качестве семян, то можно посеять и 2-3, оставив после появления всходов только самый крепкий росток.

После раскладки семян их тоже присыпаем грунтом и обильно поливаем. Капуста известна своей влаголюбивостью, и это касается не только взрослых растений, но и семян, которым для быстрого прорастания нужен очень влажный грунт. После посева организуем минипарники, которые уберём после появления всходов. А до этого момента их нужно будет регулярно проветривать.

Подготавливаем отдельные контейнеры для нашей капустыПереносим наши семена в отдельные емкостиПрисыпаем сверху землей и проливаем водой

Оптимальные условия для рассады капусты

До того как появятся первые ростки, ёмкости можно держать при обычной комнатной температуре около 20 градусов. Когда капуста взойдёт (примерно, через неделю), температуру желательно понизить до 13-15 градусов днём и порядка 10 ночью. Если нет возможности создать оптимальные колебания температур, то можно просто поливать капусту очень холодной водой.

При ранних посевах, чтобы сеянцы не вытягивались, стоит обеспечить их дополнительной подсветкой с помощью фитоламп не менее 6-8 часов в день. Но если это невозможно, вытянутую рассаду потом легко можно будет заглубить при пикировке или высадке в открытый грунт не только до семядольных, но и до настоящих листьев.

На всём пути выращивания рассады капусты обязательно следим за влажностью грунта. Он не должен пересыхать, так как это может привести к гибели влаголюбивой культуры.

Вот все основные моменты, которые вам нужно знать при выращивании рассады капусты. При соблюдении этих нехитрых правил, вы получите дружные и равномерные всходы и в дальнейшем – хороший урожай.

когда сажать и как вырастить

Со второй половины марта начинаю сеять капусту на рассаду. Грунт готовлю легкий и рыхлый, семена закаливаю и прогреваю, сею по проверенной схеме и слежу за всходами: проветриваю, умеренно подкармливаю и поливаю, пикирую и закаливаю перед высадкой. Обо всем по порядку и подробно читайте в этой статье. Помогу определиться со сроками посева и подскажу, как посеять правильно и без лишних хлопот на основе моего многолетнего опыта.

Когда сажать капусту на рассаду

Выращивание рассады капусты белокочанной дело интересное, в меру простое, в меру сложное. При желании и необходимом, пусть и небольшом, но все же багаже знаний, все у вас точно получится, ну а мы поможем, расскажем как вырастить рассаду белокочанной капусты.

Итак, разбираемся со сроками посева.

Сроки посадки по лунному календарю в 2020 г.

На лунный календарь смотрят не все огородники, но те кто учитывают фазы Луны все же отмечают тот факт что рассада выращенная по всем правилам из семян, посеянных тогда когда нужно получается идеальной. 

Так вот если следовать лунным фазам то наиболее годные дни для высева семян белокочанной капусты:

• в марте – 4, 5, 11, 18, 27 и 30 ,
• в апреле – 6, 10, 14, 18, 19, 25 и 27.

Совсем не подходящие дни для высева семян:

• в марте это 2, 10, 15 и 23,
• в апреле 1, 3, 21 и 24 .

Сроки посадки в разных регионах

Высев семян белокочанной капусты нужно производить в сроки подходящие помимо лунных фаз еще и климатическим условиям вашего региона.

1. В Средней полосе России оптимальный период для высева семян с 15 марта по 15 апреля.
2. В Московской области этот срок чуть сдвинут – с 18 марта по 25 апреля.
3. Если речь идет о Северном регионе, то тут лучше высевать семена с 20 марта по 30 апреля.
4. На юге же можно смело сеять в первые дни марта.

Сроки посадки по сроку созревания

При посеве семян необходимо еще и учитывать срок созревания капусты. 

• Сорта раннеспелые созревают раньше и сеять семена нужно раньше, в среднем это с 10 по 30 марта.
• Семена среднеспелых сортов капусты высевать желательно с 15 марта по 15 апреля.
• Семена позднеспелых сортов — с 1 по 20 апреля.

Смотрите и информацию на упаковке с семенами, нередко там указаны оптимальные сроки посева семян на рассаду для того или иного сорта капусты белокочанной.

Как приготовить грунт для рассады капусты

Семена лучше всего прорастают, и рассада капусты прекрасно развивается в легкой почве.

1. Смешайте дерновую почву, перегной, огородную почву в равных долях по 1 части
2. Добавьте 1/2 часть речного песка для разрыхления.
3. Если в питательной ценности грунта вы не уверены, то для ее повышения добавьте древесной золы (1 ст.л. на 1 кг готового грунта).

Чтобы избежать возможного проявления инфекции грунт обеззаразьте:

• щадящим способом – пролив его розовым раствором марганцовки,
• более надежным – пропарить или прокалить в духовке, но в этом случае нужно помнить, что и полезную микрофлору вы тоже уничтожите.

В качестве рассадной емкости подойдет любая тара — отдельные стаканчики и большие «семейные» емкости. Главное, чтобы в них имелись дренажные отверстия для оттока лишней влаги.

Тару обязательно сперва вымойте горячей водой, затем пролейте розовым раствором марганцовки, просушите и только после этого заполняйте купленным или изготовленным самостоятельно грунтом.

Как подготовить семена для посева на рассаду

Я советую семена покупать в проверенном семенном магазине, а не с рук с непонятной всхожестью

1. После извлечения семян из упаковки их нужно хорошенько рассмотреть: нет ли среди них гнилых, порченых или просто половинок семян — все это нужно выбросить.
2. Затем семена желательно закалить: погрузить в холодную воду с температурой около 0 °C, желательно в растопленный снег или лед, на сутки.
3. После этого извлеките семена и опустите на 10 минут в раствор марганцовки, разогретый до 45 °C.
4. После прогрева вновь поместите в ледяную воду на пару минут, затем извлеките и просушите на полотенце.

Как вырастить рассаду капусты дома

Технология посева семян белокочанной капусты на рассаду:

1. Слегка увлажнить грунт из пульверизатора и палочкой от мороженного сделать углубления глубиной около 1 см.
2. Расстояние между семенами советую оставить равным 2 см.
3. Остается положить в каждое углубление семя, присыпать почвой и легонько уплотнить грунт.

Условия для прорастания

Емкости обязательно укройте пищевой пленкой и поставьте на западный или восточный подоконник.

Капуста не любит высоких температур, ее семена хорошо прорастают при температуре от 15 до 18 °C, а сама рассада лучше всего развивается при температуре не выше 20 °C. Конечно, дома поддерживать идеальную температуру сложно, но путем проветривания помещения можно добиться хотя бы относительной прохлады.

После появления всходов

В течение 4-5 дней при периодическом опрыскивании почвы водой из пульверизатора появятся всходы.

Как только они появятся пленку нужно снять, а через пару дней переставить емкость со всходами на южный подоконник и обеспечить 7-и часовой световой день рассаде, установив лампы досветки.

Когда и чем подкормить 

Спустя неделю после появления всходов рассаду можно подкормить. Удобно использовать для этого нитроаммофоску.

Дозы должны быть минимальные:

• хватит 1 ч.л. на ведро воды,
• этой водой 1 раз в неделю можно поливать рассаду,
• расход по 150-200 мл раствора.

Как поливать

Переливать грунт нельзя, но и нельзя допускать его пересыхания.

Грунт должен быть умеренно влажным, и на нем не должно образовываться корки.

СОВЕТ

1 раз в 3-4 дня при помощи зубочистки аккуратно рыхлите верхний слой

Когда и как пикировать

Обычно спустя 15-16 дней после появления всходов рассаду нужно пикировать. Пикировать советую в отдельные емкости, если ранее она росла в общей школке. Можно выбрать торфо-перегнойные или пластиковые стаканчики. Торфо-перегнойные можно высаживать прямо в почву, они потихоньку разрушаться в земле — это максимально щадящая для корневой системы пересадка.

При пикировке заглубите стебелек рассады
до семядольных листочков

Когда высаживать рассаду капусты в грунт

Обычно в теплицу высаживают рассаду капусты в начале мая, а в открытый грунт во второй декаде мая, обычно не раньше.Перед высадкой рассаду нужно акклиматизировать и подкормить, чтобы пересадка не стала стрессом для растения.

Закаливайте

Когда рассада капусты образует 4-5 настоящих листочков приступайте к закаливанию. 

• Перед пересадкой, примерно за неделю рассаду выставляют на балкон или веранду, приучают к холоду.
• Советую начинать с 3 часов в день и потихоньку прибавлять время когда наконец сможете оставить рассаду на сутки.

Подкормите

Примерно за пару дней до пересадки подкормите рассаду сульфатом калия. Растворите 5 г удобрения в 1 л воды, по 50 г на каждое растение.

Не поливайте

• Примерно в это же время сократите полив, до 1 раза в 3 дня. 
• За сутки до пересадки вообще не поливайте растения, в особенности если нужно пересаживать из стаканчика.

Если высаживать будите прямо с торфо-перегнойными стаканчиками, то поливы можно продолжать в прежнем объеме.

Высадка

Выберите пасмурный, но теплый денек, хорошо подготовьте грядку, перекопайте, разрыхлите почву, внесите по ведру компоста на 1 м² участка. Спустя пару дней после внесения удобрений сделайте лунки для посадки, примерно на 10-15% больше земляного кома рассады, оставив между лунками расстояние равное 50 см.

1. На донышко каждой лунки положите пару столовых ложек древесной золы, 10 г хорошо размолотой яичной скорлупы, полейте почву, после чего перемешайте удобрения. Иногда в поливную воду добавляют Фитоспорин, это очень хорошо, профилактика черной ножки.
2. Поместите в лунку рассаду, не разрушая земляной ком, она должна в итоге быть на том же уровне что росла до этого в емкостях.
3. Остается немного уплотнить грунт и еще раз полить.

От посадки семян до сбора кочанов

Капуста — не самый захватывающий или гламурный овощ (хотя в детстве они были довольно крутыми, потому что из грядки с капустой рождались очаровательные куклы). А декоративные сорта ошеломляют в осеннем саду. Но этот полезный овощ с высоким содержанием витамина С и клетчатки занимает достойное место в моем осеннем репертуаре рецептов. Я также видел эффектную капусту, участвующую в соревнованиях. Научиться выращивать капусту довольно легко, и очень приятно, когда вы можете самостоятельно приготовить полезные и сытные блюда, такие как голубцы, жаркое, салат из капусты и другие салаты, кимчи и квашеная капуста.

Есть десятки сортов капусты на выбор, и у шеф-поваров и домашних поваров, вероятно, есть свои любимые блюда, которые они используют в различных горячих и холодных блюдах. Зеленые кочаны, такие как савойская капуста, а также разновидности краснокочанной капусты с фиолетовыми листьями в продуктовом магазине и на фермерских рынках являются членами семейства Brassica oleracea . Культуры капусты — еще один широкий термин, который охватывает культивируемые сорта семейства Brassica, которые также включают брюссельскую капусту, капусту капусту, кольраби, листовую капусту, брокколи и цветную капусту. Есть и другие виды капусты, такие как китайская капуста ( Brassica rapa chinensis ) и пекинская капуста ( Brassica rapa Pekinensis ).

Как вырастить капусту из семян

Рассаду капусты можно найти в садовых центрах ранней весной, но вы также можете вырастить ее самостоятельно из семян. Обязательно внимательно прочитайте пакет с семенами, чтобы определить дни до созревания. Вы будете сажать семена примерно за 50–60 дней до даты последних заморозков в вашем регионе. После заполнения смесью для старта семян посадите по три-четыре семени в каждую ячейку глубиной около четверти дюйма (1/2 см). Капусте нужно много яркого солнечного света, иначе растения станут длинноногими. Я выращиваю много своих растений под лампами для выращивания. Как только ваши сеянцы прорастут, проредите самые маленькие, чтобы сохранить самое большое растение.

Когда у вашей рассады капусты появится четыре настоящих листа, вы можете пересадить их в горшки большего размера.

Если вы заранее планируете посев семян, вы можете высевать семена прямо в землю примерно в середине или конце лета для получения осеннего урожая. Или посадите семена под лампами, чтобы дать им преимущество перед посадкой в ​​июле.

Посадка рассады капусты в огороде

Поскольку капуста относится к холодостойким культурам, ее можно сажать в грунт раньше, чем таких любителей тепла, как помидоры. Пакет с семенами поможет вам отсчитать в обратном порядке дату, когда в вашем регионе не было заморозков. Тем не менее, вы все равно должны закалить их перед посадкой в ​​​​землю.

Выберите солнечное место в саду с хорошо дренируемой рыхлой почвой. Внесите в почву большое количество компоста примерно за неделю до посадки. Когда вы будете готовы выкопать их, разместите рассаду капусты на расстоянии от 15 до 23 дюймов (от 38 до 60 см) друг от друга в ряды на расстоянии от 24 до 36 дюймов (от 60 до 90 см) друг от друга. В этот момент растения могут выглядеть маленькими, но вы хотите, чтобы у них было место, чтобы разрастись в эту листву в течение всего сезона!

При посадке рассады учитывайте возможный размер капусты. Им нужно пространство для расширения.

Обильно полейте растения после посадки и в течение всего вегетационного периода. Капуста очень требовательна к питанию и любит азот для роста. Примерно через три-четыре недели после посадки подкормите каждое растение органическим удобрением. Держите участок хорошо прополотым, чтобы растения не конкурировали за питательные вещества с сорняками. Вы можете добавить легкую мульчу из соломы или измельченных листьев вокруг места посадки.

Следить за повреждениями вредителями

Выйдя в сад, вы можете обнаружить, что что-то начало поедать растение раньше, чем вы доберетесь до него. Есть несколько вредителей, которые могут нанести вред вашим растениям капусты, например, капустные черви, блошки, личинки корней капусты, капустные петлители и совки. Если вам случится увидеть что-то похожее на маленькую белую бабочку, парящую вокруг вашей капусты, скорее всего, это капустная моль. Эти бабочки могут быть красивыми, но они откладывают яйца капустного червя на капусту. И эти черви могут быстро расправиться с вашими драгоценными овощами. Джессика написала подробное руководство по уничтожению капустных червей.

Картонный ошейник (это от замороженной пиццы) можно использовать для защиты от капустных мух. Капустные мухи немного меньше комнатной мухи, с щетинистыми волосками. Самки капустных мух откладывают яйца (которые превращаются в капустных личинок) у основания растений семейства Brassica, поэтому картон удерживает их подальше. О том, как это сделать, вы можете узнать здесь.

Как выращивать капусту под укрытием для защиты растений от вредителей

В этом году, как только я посадил рассаду капусты (вместе с брокколи и капустой) на одну из моих приподнятых грядок весной, я сразу же накрыл их плавающей крышка ряда.

Эта конкретная приподнятая кровать была построена для моей первой книги, Приподнятая кровать Revolution , и была настроена так, чтобы включать зажимы внутри, которые позволяют обручам из труб PEX образовывать мини-туннель для обручей. Его предполагаемое использование действительно как удлинитель сезона. Однако после стольких вегетационных периодов, когда меня обескураживало присутствие капустной моли и червей, я решил использовать плавающее покрытие для рядков в качестве защиты от вредителей. Я поставил его над приподнятой грядкой, на которой также были брюссельская капуста и капуста (также вкусная для капустных червей), а также корнеплоды, которым не нужны были опылители, и оставил их там на большую часть лета.

Страшный капустный червь может превратить листья капусты в дырявую кашу. Я внимательно слежу за своим урожаем Brassica и срываю их, когда вижу признаки их присутствия.

Солнечный свет все еще мог проникать сквозь легкое плавающее покрытие рядов, так что все растения росли. Я просто отцеплял пружинные зажимы по бокам, когда мне нужно было поливать. Этот дополнительный шаг был приемлемой частью моей рутины, потому что это означало, что я не осматривал повреждения каждое утро. Последняя книга Ники, Выращивание под укрытием — это подробное руководство по выращиванию овощей под различными защитными сооружениями, а также полезный ресурс для выяснения того, как защитить ваши растения.

Как узнать, когда собирать капусту?

На пакете с семенами указан размер зрелого кочана капусты, но обычно это от одного до трех фунтов. Убедитесь, что голова твердая на ощупь. Используйте острый нож, чтобы собрать урожай у основания.

При сборе капусты используйте острый нож, чтобы отделить ее от растения. Если растение здоровое, вы можете оставить его в земле и попробовать вырастить еще один кочан капусты меньшего размера.

Кочаны капусты могут расколоться по нескольким причинам, наиболее распространенными из которых являются сильный дождь или засуха. Если это произойдет, немедленно уберите капусту.

В этом году я вырастил новый сорт под названием Sweet Thang, который описывается как некочанная капуста. Я относился к нему как к салату, который можно срезать и снова собирать, срезая внешние листья по мере необходимости. Они идеально подходили для голубцов, потому что я не стала аккуратно сдирать листья с кочана! Я просто разрезал стопку и проварил по мере необходимости.

Sweet Thang, новый сорт от Burpee, представляет собой некочанную капусту, принадлежащую к семейству Tronchuda. Ее также называют португальской капустой.

Как предотвратить расщепление кочанов капусты

Кочаны капусты могут растрескиваться по нескольким причинам. Например, слишком высокая влажность почвы, часто вызванная сильными осенними дождями, может привести к расщеплению кочанов. Если Мать-Природа сотрудничает, вы хотите, чтобы ваша почва была равномерно влажной ближе ко времени сбора урожая. Как только кочан капусты раскололся, немедленно соберите его и съешьте как можно скорее, потому что вы не сможете хранить его так долго.

Выбор сорта капусты

Я бы порекомендовал спросить у друзей-зеленых посоветовать сорт капусты, потому что у каждого будет свой фаворит. Для садоводов, которые раньше не выращивали капусту, обычно рекомендуются скороспелые сорта, такие как Early Jersey Wakefield. Еще одним примером является метко названная Эрлиана.

Обратитесь за советом к коллегам-овощеводам, когда решаете, какие сорта капусты выращивать. Или бросьте осторожность на ветер и выберите один из десятков доступных вариантов.

Для небольших площадей или для экономии места в саду попробуйте молодые сорта капусты, такие как пикси.

Советы по выращиванию других капустных на огороде

• Как выращивать капусту: советы по посадке, защите от вредителей и сбору здоровых растений
• Когда собирать брокколи для получения высоких урожаев и отличного вкуса
• Как выращивать капусту в помещении: собирайте свежие листья, не выходя на улицу
• Листовая капуста Lacinato: узнайте, как вырастить эту вкусную семейную реликвию капусты
• Основы летнего посева: выращивание капусты, кольраби, брокколи и др.

Как выращивать капусту: 10 советов по выращиванию капусты

5679
акции

• Фейсбук

Капусту можно выращивать практически где угодно, и она уже давно ценится за срок хранения и морозостойкость. При этом начинающему огороднику выращивать капусту может быть сложно. Эти 10 советов о том, как выращивать капусту, помогут вам добиться успеха в выращивании капусты.

Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки. Дополнительную информацию см. в моей политике раскрытия информации.

10 советов по выращиванию капусты:

1. Сажать капусту в нужное время

Важно помнить, что капуста любит прохладу. Капуста не образует кочан, а вместо этого расщепляется или трескается, если подвергается воздействию слишком сильной жары или сильного мороза.

В районах с холодными зимами капуста является весенне-осенней культурой. Высевайте семена капусты в помещении за 8 недель до последних весенних заморозков для яровой культуры и за 14 недель до первых осенних заморозков. Семена всходят через 4-10 дней. Семена капусты хранятся до 4 лет. Семена капусты доступны в Интернете на сайте Seedsnow.com.

В районах с мягкой зимой, таких как низменные пустыни Аризоны, капуста лучше всего растет в зимний период. В низинной пустыне Аризоны:

Семена для выращивания в помещении: 15 августа – 15 декабря

Семена растений в открытом грунте: 15 августа –

декабря

Пересадка растений на открытом воздухе: Октябрь – январь

8 2,00948 2. виды капусты

Если высокие температуры могут затруднить выращивание капусты с традиционным кочаном, попробуйте восточные и савойские сорта капусты. Эти типы часто являются более стабильными производителями при выращивании в теплом климате, таком как низинная пустыня Аризоны.

Кочанная капуста имеет зеленые или красные листья и образует плотный округлый кочан. Ранние и среднеспелые сорта меньше по размеру и быстрее растут. Поздние или длинноспелые сорта крупнее и хорошо хранятся. Сорта, которые стоит попробовать: Early Jersey Wakefield, Emerald Cross, Red Acre, Mammoth Red и Stonehead.

Савойская капуста имеет длинные сморщенные листья, которые образуют более рыхлый кочан, чем у других сортов. Она также мягче и слаще, чем стандартная капуста, с более нежной текстурой.

Восточная капуста вырастает в продолговатую форму. Разновидности включают Напа, Бок Чой и Татсой.

Даты посадки сорта Бок Чой в низинной пустыне Аризоны:

Семена для посева в помещении: 15 августа – январь

Семена для рассады в открытом грунте: 15 августа –

января

Пересадка растений на открытом воздухе: 9010

3. Выращивайте капусту в лучшем месте

Капуста предпочитает хорошо дренированную богатую почву. Внесите в почву компост и богатую азотом кровяную муку (мне нравится эта из Amazon) или хлопковую муку (я использую эту из Amazon) перед посадкой, чтобы стимулировать рост листьев.

Выберите место с полным солнцем. Хотя капуста предпочитает более низкие температуры, для хорошего роста ей требуется много солнечного света.

4. Оставьте достаточно места для капусты

Если вы используете квадратные футы огорода, сажайте 1 капусту на 1-2 квадрата. В противном случае размещайте растения на расстоянии 18-24 дюймов друг от друга в зависимости от сорта.

5. Высаживайте крепкую здоровую рассаду для лучшей капусты

Дайте капусте хороший старт в жизни – выбирайте маленькие и плотные рассады и избегайте длинноногих или переросших рассадок. Не позволяйте трансплантатам высохнуть или стать привязанными к горшку. Саженцы, посаженные слишком поздно, могут не сформировать головок, а вместо этого могут пустить побеги и зацвести. При посадке закопайте стебель чуть ниже первого набора листьев.

6. Узнайте, как предотвратить и лечить вредителей и болезни капусты

Капуста, кажется, является магнитом для некоторых распространенных вредителей и болезней. Насекомые, такие как капустные черви, совки, улитки и слизни, могут испортить молодые листья капусты. Тля является признаком водного или теплового стресса. Использование комбинации методов хорошо работает для предотвращения и лечения вредителей.

• Посадите рядом с капустой лук, редис и настурцию, чтобы отпугнуть вредителей. Я люблю сажать лук иитой вокруг всех моих растений капусты.
• Используйте укрытия для рядов, пока растения молодые.
• Для защиты от совок оберните молодые растения защитным воротником. Для этого можно использовать полоски газет.
• Подбирайте гусениц вручную каждое утро и вечер.
• Опрыскайте зараженную гусеницами капусту Bt (Bacillus Thuringiensis — я использую этот тип из Amazon).
• Опрыскайте тлю водой или обработайте инсектицидным мылом.

Чтобы предотвратить накопление болезней, передающихся через почву, меняйте место посадки капусты каждый год. Подождите 3 года, прежде чем сажать капусту на то же место. Удалять и уничтожать пораженные растения.

Чтобы предотвратить заболевание, удалите все растение после сбора урожая, а не оставляйте корни в земле.

7. Обеспечьте равномерный полив капусте

Капусте требуется регулярный равномерный полив. Неравномерный полив может привести к задержке роста, расщеплению или растрескиванию кочанов. Тяжелая мульча поможет сохранить почву прохладной и сохранить влагу.

8. Не оставляйте капусту голодной

Капуста очень питательна – она быстро истощает почву. Подкармливайте молодые растения рыбной эмульсией и раствором морских водорослей через 2 недели после посадки. Подкормите снова через 3 недели и подкармливайте ежемесячно в течение вегетационного периода.

Если капуста не формирует кочан, подумайте о подкормке удобрением с более высоким содержанием фосфора. (Средний номер в списке N-P-K)

9. Собирайте капусту правильно

Капуста переносит легкие заморозки – вкус улучшается в холодную погоду. Собирайте урожай до того, как потеплеет. Капуста готова к уборке примерно через 80–180 дней при выращивании из семян и примерно через 65–105 дней при выращивании из рассады (в зависимости от сорта).

• Убирайте кочаны капусты , когда кочаны хорошо сформированы и тверды. Соберите кочан, срезав основание острым ножом. Хотите второй урожай? Срежьте головку высоко на растении, оставив как можно больше внешних листьев. Растение даст целых 6 новых кочанов – урожай будет размером с теннисный мяч.
• Приступайте к сбору листовой капусты примерно через месяц после посадки, собирая наружные листья методом «срезай и приходи снова».
  

Россия вспомнила про мировое лидерство в выращивании конопли

05.11.2022 в 20:37

Экономика

8454

Поделиться

Вплоть до 60-х годов прошлого века наша страна была мировым лидером по производству пеньки и других продуктов из технической конопли. На нашу долю приходилось 80% всех мировых посевов этой агрокультуры. Почему мы решили отказаться от этого очень прибыльного экспортного сырья и почему хотим вернуться к нему вновь, «МК» рассказал подмосковный фермер Артем КЛИМОВИЧ.

Конопля. Фото: Wikipedia.org.

В царской России производили 40% всей пеньки, используемой в Европе. В СССР эта агрокультура была не менее популярна: Советский Союз ежегодно выпускал почти 45 тысяч тонн пеньки, плюс по 6–7 тысяч тонн конопляного масла. К 1936 году на территории СССР под этой культурой находилось 680 тысяч гектаров — это 80% всех мировых посевов конопли. Недаром на фонтане «Дружба народов», расположенном на ВДНХ, вместе с колосьями пшеницы и соцветиями подсолнечника автор композиции поместил листья конопли. Так для чего было нужно такое количество конопли и почему вдруг мы перестали ее выращивать?

— Для чего вообще нужна конопля — веревки делать?

— В том числе, но не только. Спектр применения конопли очень широк в строительстве: это тепло- и шумоизоляция, костробетон, целлюлоза и бумага, и ткани, кроме того, костра (одеревеневшие остатки растения) используется в животноводстве в качестве экологичной подстилки и как мульча в теплицах, например.

— То, что из конопли можно делать бумагу, это известный факт.

— Да, отличного качества. Кстати, так мы сохраним свои леса, потому что из биомассы, которую дают посевы конопли, можно получить больше бумаги, чем из отборного сибирского леса.

— А что такое костробетон и где он применяется?

— Это очень легкие строительные блоки, которые изготавливаются из бетона и костры. Например, знаменитые сталинские высотки строили из таких блоков. Вообще в России домов, построенных с помощью конопли, больше, чем где бы то ни было в мире. Они теплые, прочные, экологичные.

— Где еще применяют коноплю?

— В химической, парфюмерной, пищевой промышленности — список огромный, от наполнителей для кошачьих туалетов до парфюма и некоторых видов пластмассы. Проще сказать, где ее не применяют.

— Если это такой золотой клондайк, то почему тогда мы отказались от возделывания этой ценной агрокультуры? И когда это произошло?

— В 1956 году ООН продавила резолюцию о борьбе с наркоманией, которая предполагала одну из мер — уничтожение посевов конопли. Якобы если посеять в центр конопляного поля несколько кустов марихуаны, то они опылят все поле, и вместо конопли мы будем иметь чистый каннабис.

— А это не так?

— Нет, конечно! Эту резолюцию продавило нефтяное лобби, ведь многие продукты, тот же пластик, который сейчас мы получаем из нефти, раньше изготавливали из конопляной биомассы.

Ну и, конечно, в 60-е годы на Западе был самый разгар наркомании, правительства этих стран не знали, как бороться с этой напастью, и бросались из одной крайности в другую.

— Вы собираетесь заниматься коноплеводством, не боитесь, что ваши посевы обдерут наркоманы, не дав им даже созреть?

— Вот все так реагируют, когда узнают, что мы хотим возделывать коноплю. Но от технической конопли «заторчать» невозможно. Чтобы растение считалось наркотическим, там должно содержаться не менее 10% наркотических веществ, а в технической конопле ее не может быть более 2%.

— А семена откуда возьмете? За рубежом будете закупать?

— Нет, у нас в России есть уже свои сорта, они хорошо вызревают в нашем климате. Высота взрослого растения достигает 3 метров. В прошлом году техническую коноплю реабилитировали с точки зрения закона и официально вернули в севооборот. Во Владимирской области под эту культуру уже отдано 1,5 тыс. гектаров, в Ивановской — 2 тыс. га, да и власти Московской области тоже не против, чтобы наши фермеры занялись коноплеводством. Кстати, единичные посевы конопли в РФ культивируются с 2016 года, но до 2021 года фермер должен был брать разрешение в МВД. Сейчас этого делать не нужно, так как культуру ввели в севооборот.

— Так в чем тогда проблема, почему коноплеводство не развивается? Ведь климат нашей страны ей хорошо подходит.

— У нас в стране нет специальной техники для сбора урожая. Все советские предприятия, которые занимались выпуском уборочной техники для коноплеводства, давно закрылись. Единственная страна, которая в 1956 году отказалась ратифицировать документы ООН по уничтожению конопляных посевов, была Франция. Там никогда не прекращали высевать эту культуру и там же выпускают лучшие комбайны для уборки конопли. Они отличаются от обычных тем, что машина имеет две жатки — одну наверху, для семечек, другую внизу, для стебля.

МЕЖДУ ТЕМ

Гражданам, ведущим личное подсобное хозяйство, станут доступны льготные кредиты по ставке 1–5% годовых, сообщили в пресс-службе уполномоченного по защите прав предпринимателей в Московской области. Это касается как краткосрочных займов, так и инвестиционных кредитов на срок до 12 лет.

Заем смогут взять владельцы частных хозяйств, которые своевременно платят налог на профессиональный доход. Эта мера позволит расширить свой бизнес по производству или переработке сельхозпродукции.

«Господдержка агробизнеса — актуальная, своевременная и необходимая мера для эффективного решения задач продовольственной безопасности страны и региона. Уже действующие и новые программы позволяют наращивать объемы производства и выращивать продукты, не уступающие по своему качеству продукции европейских товаропроизводителей. Это даст возможность создать рабочие места и успешно реализовывать проекты по импортозамещению, обеспечивая тем самым благополучие наших жителей», — пояснил бизнес-омбудсмен Московской области Владимир Головнев.

Подписаться

Авторы:

• Елена Березина

Правительство РФ
МВД
ООН
ОПЕК
Россия
Франция

Опубликован в газете «Московский комсомолец» №28908 от 10 ноября 2022

Заголовок в газете:
Конопляное семечко в теплую землю зарою

Что еще почитать

Что почитать:Ещё материалы

В регионах

• Пентагон подделал видео крушения беспилотника под Крымом

  38461

  Крым

  ФОТО: T. ME/KRYUCHKOVOLEG

• Внутренний паспорт России для проживающих в Германии соотечественников

  17205

  Германия

• Какие изменения ждут жителей Германии в апреле 2023 года

  14633

  Германия

• Доплата 2 000 евро для пациентов с медицинской страховкой в Германии

  13846

  Германия

• Какую денежную купюру не стоит тратить: если ее хранить в кошельке, то она будет привлекать богатство

  10536

  Калмыкия

• В Севастопольской бухте остановили движение транспорта утром 28 марта

  9627

  Крым

  фото: МК в Крыму

В регионах:Ещё материалы

В Каджаране мужчина вырастил коноплю на рабочем месте (ВИДЕО)

22:17

17 Августа 2022

ЕРЕВАН, 17 августа. Новости-Армения. 39-летний житель Армении признался, что вырастил коноплю в Каджаране на участке, прилегающей к фирме, в которой он работает.

Как сообщили в пресс-службе армянской Полиции, поступил сигнал о том, что 39-летний уроженец Капана выращивает коноплю на территории ЗАО в Каджаране.

Сотрудники Управления по борьбе с незаконным оборотом наркотиков и криминалисты местного отделения Полиции обнаружили на заднем дворе предприятия 6 кустов конопли, а в шкафчике в раздевалке — желтокоричневое порошкообразное вещество, предположительно, изготовленное из высушенной конопли.

Мужчина признался, что находка принадлежит ему и рассказал, что выращивал коноплю для личного потребления. Инициировано уголовное производство.

Как растет лен: выращивание, свойства и применение

ср, 14/06/2017 — 16:07 | Комментариев: 4 | Автор: OLCHUKS

Лен – однолетнее растение семейства Льновых, которое растет на нашей территории тысячи лет. Но его родина – Индия. Именно там впервые была создана ткань изо льна. Сейчас известно более 200 видов, в нашем регионе около 40. Лен выращивают крупные хозяйства как техническую культуру. Ткань из него остается популярной до сих пор, его выращивают на клумбах, а семена используют в медицине.

Содержание:

• Как растет лен
• Выращивание и сбор урожая
• Использование растения
• Лен в медицине

Как растет лен

Лен посевной имеет несколько названий: сланец, долгунец или культурный. Стебель льна прямостоячий, тонкий, высотой около 50 см, разветвленный вверху. Листья узкие, ланцетовидные, длиной около 5 см, расположены поочередно. Стебель и листья покрыты восковым налетом. Цветы небольшие 2-3 см в диаметре, собраны в соцветия зонтики.

Цвет пяти лепестков обычно синий, но может быть розовым или белым.

Лепестки чаще гладкие, встречаются гофрированные. Цветок льна самоопыляется. После цветения образуется коробочка с 10 семенами. Она круглая, слегка вытянутая вверху. Семена плоские, округлые, блестящие, желтого, бурого или коричневого цвета.

Все сорта льна можно разделить по сроку вегетации на ранние с вегетационным периодом до 80 дней и поздние, до 110 дней. Ранние выращивают в северной зоне льносеяния, поздние – в центральной и западной.

Выращивание и сбор урожая

Лен лучше всего растет на влажных суглинистых грунтах средней плотности. Они должны быть рыхлыми и хорошо пропускать воду. На песчаных грунтах растет хуже. Не пригодны для выращивания льна тяжелые глинистые и кислые почвы. Участок должен быть защищен от сильных ветров.

Особенности выращивания растения:

• Лен довольно неприхотлив, нуждается в сухой и теплой погоде в период созревания семян. Но для дружного появления всходов ему нужно достаточное количество влаги.
• Высевают его в апреле. Температура почвы на глубине 10 см должна подняться до 7°С. Ранний посев предпочтительней. Семена в таком случае успевают использовать максимальное количество влаги, находящейся в почве. Растения меньше поражаются болезнями. Глубина посева до 3 см. Понижение температуры семенам не страшно. Они могут прорастать и при температуре 2°С.
• Участок готовят заранее, вносят органику (перегной). Можно использовать в процессе выращивания ЭМ-препараты. Они улучшают структуру почвы.
• Для роста и активной бутонизации необходима температура не выше 17°С. Цветет лен в июне и июле. Созревание семян происходит два последующие месяца.
• Подкармливают лен азотными, фосфорными и калийным удобрениями.

Когда семена находятся в состоянии, близком к готовности, растения поливают ЭМ-препаратами. Подрезают стебли растений плоскорезом Фокина после того, как половина или две трети коробочек побурели. Укладывают на просушивание.

Через неделю, когда коробочки при потряхивании шелестят семенами, их можно обмолачивать.

Небольшое количество сырья можно обработать вручную, разминая коробочки над широкой миской. Если его много, укутывают в брезент и обмолачивают, постукивая палкой. Затем семена собирают, перевеивают на ветру.

После обмолота семена остаются еще довольно влажными. Их нужно досушить в местах, где на них не попадают прямые солнечные лучи, а воздух не застаивается. Это может быть навес или чердак с открытыми окнами.

Использование растения

Лен обладает множеством полезных свойств. Из его волокон по-прежнему изготавливают ценную льняную ткань, которая идет на пошив летней одежды. Лен – хороший предшественник для многих сельскохозяйственных культур. Выращивание этого растения улучшает структуру почвы. В корнях и стебле содержится большое количество полезных микроэлементов, которые переходят в почву. Поэтому лен частично выполняет функцию сидерата.

Как декоративное растение лен высаживают в альпинариях, на клумбах, отдельными группами.

Семена льна используют в хлебопекарской промышленности. Ими посыпают булочки, измельченными добавляют в некоторые сорта хлеба. Из семян льна готовят олифу, лакокрасочные изделия, клеенку. Из них можно получить масло, которое используется для приготовления косметических кремов. Оно разглаживает морщины лица. Льняное масло получают путем холодного прессования. Жмых, оставшийся от переработки семян, используют на корм скоту.

После выдавливания масла остается жмых и шрот, которые используются на корм скоту. Они считаются одними из лучших препаратов для кормления. Предварительно жмых заливают теплой водой и ждут, пока там образуется слизь с пектинами. Есть информация, что запаха танина в листьях льна и льняного масла, которое находится в семенах, не любит колорадский жук. Поэтому его советуют высаживать возле культур, которые больше всего повреждаются этим вредителем. Отгоняет он и морковную муху.

Лен в медицине

Лечебные свойства льна были замечены давно, еще в Древней Греции. С помощью его семян оздоровляли организм. Семена льна очищают организм, их используют как смягчающие и растворяющие препараты.

В составе семян льна находится много полезных веществ:

• Белки и углеводы.
• Кальций, магний, марганец, железо, цинк.
• Слизи.
• Органические кислоты, в том числе линоленовая.
• Микроэлементы.

Особенности использования:

1. Препараты из семян льна используют женщины, страдающие гормональными нарушениями.
2. Масло, полученное из семян, используется для профилактики ишемической болезни сердца. С его помощью лечат болезни сосудов, такие, как тромбозы и нарушение кровотока. Оно способствует нормализации артериального давления. Используют масло льна вместе с другими препаратами при лечении онкологических заболеваний, после химиотерапии. Оно выводит радионуклиды. Препараты из масла льна снижают риск формирования злокачественных опухолей. Способствует уменьшению аллергических реакций.
3. Отвары семян помогают избавиться от кашля, бронхита, участвуют в лечении циститов, нефритов и гинекологических заболеваний. Они снимают боли, помогают восстанавливать организм после пищевых отравлений. Обладают глистогонным эффектом. Используются для клизм.
4. Созданы гомеопатические средства на основе семян льна, которые обладают противовоспалительным, отхаркивающим, слабительным и обезболивающим эффектом.
5. Из льняного масла готовят эмульсию для лечения дерматитов и фурункулов.
6. Используют льняную слизь, которую готовят, заливая половину чайной ложки семян 100 г кипящей воды. Затем на протяжении 15 минут посуду взбалтывают. Процеживают через хлопчатобумажную ткань. Слизь используют как обволакивающее средство при пищевом отравлении и поносах различного происхождения.
7. Настойки семян льна готовят, заливая семена кипятком. Настаивают 10 мин. Принимают внутрь после процеживания. Используют также для лечения ожогов. Готовят каждый день новую настойку, на второй день она теряет свои свойства.
8. Избавиться от боли можно, приложив к больному месту компресс с семенами льна. Их в марлевом мешочке опускают в кипящую воду, затем прикладывают горячими. Горячие компрессы нельзя прикладывать в местах, где может собираться гной, или к опухолям.

Не всем можно использовать семена льна и препараты из них. Ни в коем случае нельзя использовать их людям, страдающим гепатитом, холециститом. Не употребляют при остром заболевании кишечника и склонности к поносам. Длительное использование препаратов из семян льна может принести не пользу, а вред. Наступает общая интоксикация организма.

Семена льна, предназначенные для использования в медицине, хранят в пачках три года. Употреблять внутрь траву льна нельзя, потому что она ядовита.

Больше информации можно узнать из видео:

«Утки все парами»

Наталья Резник
«Троицкий вариант» №21(240), 24 октября 2017 года

Процесс размножения сопряжен с двумя проблемами: конкуренцией и насилием. С эволюционной точки зрения важен не сам факт насилия, а его последствия: потомство оставляет особь, которую самка не выбирала. Активное физическое сопротивление, например попытки вырваться и убежать, отнимает у самок много сил и чревато травмами или даже гибелью. Поэтому слабый пол действует обходным путем. Так, если у самцов развивается орган размножения, дающий им возможность навязать самке оплодотворение, то у тех должны возникнуть контрприспособления, которые позволяют это преимущество преодолеть.

Эволюция репродуктивных структур самцов и самок происходит параллельно. У птиц она изучена слабо, поскольку 97% видов не имеют внешних гениталий и обходятся простым органом репродукции и выделения — клоакой. Обычно самец прижимает отверстие своей клоаки к отверстию самки и таким путем передает сперму. Однако водоплавающие птицы гениталии сохранили, причем они отличаются разнообразием форм и размеров. Например, у аргентинской савки Oxyura vittata (это утка) самый крупный среди позвоночных пенис относительно размеров тела: его длина превышает 40 см, а у некоторых видов он не длиннее 1,5 см. Фаллосы уток не только изрядной длины, но и сложной структуры: они могут быть закручены штопором, покрыты бороздками или шипиками.

Утки — насильники. Представители 39 видов, имея собственную партнершу, стараются оплодотворить еще и чужих. Размер и форма пениса этому способствуют: чем он крупнее, тем больше шансов донести сперму непосредственно до яичника, что повышает вероятность успеха. Такое поведение в сочетании с разнообразием репродуктивных органов делает водоплавающих птиц идеальным объектом для изучения коэволюции гениталий.

Этими исследованиями более десяти лет занимается эволюционный биолог Патриция Бреннан (Patricia Brennan). Она начинала работу в Йельском университете, в лаборатории профессора Ричарда Прама (Richard O. Prum), и продолжает ее в колледже Маунт-Холиок и Массачусетском университете США.

Исследователи начали с изучения репродуктивных органов шестнадцати видов уток с разной частотой принудительной копуляции и обнаружили, что их вагины различаются размерами и формой [1]. Вагина — трубочка, ведущая от клоаки к яичнику, у одних видов прямая и относительно короткая, а у других — спиральная и снабжена слепыми карманами.

Длина и число витков вагины не зависят от размеров тела самки, но коррелируют с морфологией фаллоса. Если он большой и закрученный, вагина тоже длинная, и чем крупнее фаллос, тем больше в ней витков. Более того, репродуктивный орган самца закручен всегда против часовой стрелки, а женский — в противоположном направлении, поэтому самцу очень трудно в него ввинтиться. А слепые карманы — как раз такого размера, чтобы кончик пениса в них уперся и застрял. Для хранения спермы карманы не предназначены.

Поскольку размер пениса у разных видов коррелирует с частотой насильственной копуляции, Патриция Бреннан и ее коллеги предположили, что эволюция вагины — ответ на агрессию самца. Длинный пенис позволяет достичь яичника и повышает вероятность оплодотворения, а конструкция вагины механически препятствует нежелательному оплодотворению (рис. 1).

Гипотезу нужно было подтвердить экспериментально, для чего хорошо было бы посмотреть на эту систему в действии. Утки непрозрачны, но исследователи нашли решение [2]. Они работали с мускусными утками Cairina moschata, которые обладают репродуктивным органом изрядной длины и затейливой формы. Эрекция у селезней своеобразная: до копуляции она не наступает, а при контакте с клоакой пенис опрокидывается в репродуктивный орган самки (этот процесс называется эверсией). Когда селезень забирался на утку, служитель прижимал к отверстию клоаки стеклянную трубочку, заменяющую вагину, и пенис выворачивался в нее. Трубочки были четырех видов: прямая и закрученная против часовой стрелки, как фаллос; закрученная по часовой стрелке, как утиная вагина; и согнутая под углом 135° (рис. 2).

Используя высокоскоростную видеосъемку, ученые определили, что эверсия двадцатисантиметрового пениса мускусной утки происходила примерно за 0,36 с, с максимальной скоростью 1,6 м/с. Такая скорость позволяет оплодотворить самку чуть ли не мгновенно и выгодна для насильника. Во время эверсии пенис сохраняет гибкость, поэтому проникает в изогнутую вагину. В прямой трубке и трубке, закрученной в том же направлении, что и пенис, он разворачивается полностью. Если же трубка закручена по часовой стрелке или изогнута, пенис не может достичь конца вагины. Эякуляции это не препятствует, однако сперма в этом случае останется в нижней части репродуктивного тракта, что делает оплодотворение маловероятным. Эти результаты подтверждают, что строение утиной вагины мешает насильственному оплодотворению.

А желанный партнер достигает цели только с помощью самки: она принимает определенную позу и периодически сжимает и разжимает мышцы клоаки. Такие движения расслабляют стенки яйцевода, благодаря чему гибкий фаллос при эверсии достигает яичника. А при нежелательном контакте утка бьется и сжимает мышцы, что затрудняет проникновение. Таким образом, самка утки не пассивная арена оплодотворения, а активный участник процесса и может влиять на его результат, причем весьма эффективно: 95% утят рождаются от «законных» отцов.

С насилием мы разобрались, а как обстоят дела с конкуренцией? По идее победа должна доставаться селезням с самым крупным пенисом. Гениталии самцов обладают сезонной пластичностью: вырастают в период размножения, а затем уменьшаются. Исследователи предположили, что репродуктивным органам свойственна и фенотипическая пластичность: то есть их размер должен зависеть от остроты конкуренции между самцами в той группе, которая собралась в начале брачного сезона.

Эту гипотезу проверяли на двух видах уток с разным репродуктивным поведением [3]. Малая морская чéрнеть Aythya affinis в период размножения образует постоянные пары, уровень насилия у них невысок, а пенис относительно небольшой: 4–5 см при массе тела 700–800 г. Американская савка Oxyura jamaicensis объединяется в пары всего на несколько дней, самцы очень агрессивны, а пенис у них превышает 20 см, хотя сама утка маленькая — 400–550  г (рис. 4).

Уток, только вступающих в репродуктивный возраст, держали в группах, где на 5 самок приходится 7–8 самцов. Контрольные птицы жили парами. Эксперимент длился два года. Теоретически, фенотипическая пластичность должна привести к тому, что длина пениса у самцов, вынужденных конкурировать за самку, больше, чем у птиц того же вида, живущих парами.

У чернети так и произошло (рис. 3). Пенис у селезней в группах оказался значительно длиннее, чем в постоянных парах. Особенно заметной была разница на второй год. Как исследователи и ожидали, длина органа зависела от социального окружения, а не от размеров тела.

У савок ситуация оказалась сложнее. В первый год для репродукции созрели только семь самых крупных селезней: четверо из десяти, живущих в парах, и трое из шестнадцати в группах. В положенный срок они приобрели яркую брачную окраску и отрастили пенис длиннее 18 см. Остальные ограничились полусантиметровым намеком на репродуктивный орган.

Во второй год зрелый пенис сформировался у всех самцов, но длиннее оказался у селезней, живущих в парах. В группах же наблюдалась явная иерархия. Два самых крупных самца созревали весной и пребывали в таком состоянии до конца лета. Пять селезней помельче приобретали репродуктивную готовность асинхронно, и длилась она всего пять недель.

По мнению Патриции Бреннан, асинхронное созревание мелких самцов — адаптивная реакция на стресс. Более крупные селезни, созревающие первыми, запугивают мелких, а синтез стрессовых гормонов мешает образованию андрогенов, которые контролируют рост пениса и образование брачной окраски. Окраска очень яркая: у птиц появляются белые щеки и черная шапочка, бурые перья приобретают яркий каштановый оттенок, а серый клюв голубеет.

Все видят, что селезень готов к размножению. Самки интересуются, а конкуренты наседают. Укорачивая период репродукции, мелкие самцы сокращают время непосредственного физического контакта с более крупными соперниками — долгого противостояния им не выдержать. Асинхронное созревание помогает мелким селезням избежать конкуренции друг с другом и служит доказательством фенотипической пластичности. Только проявляется она не так, как у самцов чернети.

Итак, крупный пенис, возникший в результате конкуренции самцов, помогает ввести сперму как можно глубже в репродуктивный тракт самки и преодолеть ее сопротивление при насильственной копуляции. А у самок как средство противодействия насилию образовалась длинная вагина сложной формы. Картина коэволюции прояснилась, но еще не полна. Гениталии самок тоже обладают сезонной пластичностью. Возможно, они, как и пенис, реагируют на изменение социальной обстановки, однако выяснить это, не жертвуя самками в середине сезона размножения, невозможно. Тем не менее ученые планируют вернуться к этому вопросу.

Исследования Патриции Бреннан привлекли внимание общественности и вызвали острую дискуссию о том, должен ли Национальный научный фонд финансировать исследование утиных гениталий. Подавляющее большинство участников решило, что не должен. Возражая им, Бреннан объяснила, что фундаментальную науку регулярно используют в политических целях, чтобы показать, как правительство транжирит деньги налогоплательщиков на всякую ерунду [4]. А гениталии — важнейший объект исследований.

Какова была бы медицина, занимайся она лишь тем, что выше пояса? Изучение гениталий других видов не менее важно и с эволюционной точки зрения. Утки, как и люди, образуют пары и проявляют сексуальное насилие, что сближает их с людьми. Возможно, результаты исследований найдут практическое применение, но сначала их все-таки необходимо провести. И вместо того чтобы возмущаться «чепухой», на которую тратят время ученые, лучше изумиться сложному поведению уток и удивительной морфологии их репродуктивных органов.

1. Brennan P. L., Prum R. O., McCracken K. G., Sorenson M. D., Wilson R. E., Birkhead T. R. Coevolution of Male and Female Genital Morphology in Waterfowl // PLoS ONE. 2007. 2 (5): e418. DOI:10.1371/journal.pone.0000418
2. Brennan P. L., Clark C. J., Prum R. O. Explosive eversion and functional morphology of the duck penis supports sexual confl ict in waterfowl genitalia // Proc. R. Soc. B . 2010. 277. 1309–1314. DOI:10.1098/rspb.2009.2139
3. Brennan P. L. R., Gereg I., Goodman M., Feng D., Prum R. O. Evidence of phenotypic plasticity of penis morphology and delayed reproductive maturation in response to male competition in waterfowl // The Auk. 2017. 134. 882–893. DOI:10.1642/AUK-17-114.1
4. Patricia Brennan. Why I Study Duck Genitalia

Размножение уток. Домашняя птица

Размножение уток

Инкубация утиных яиц

Утиные яйца крупнее куриных, они занимают большую площадь, поэтому быстрее теряют влагу при хранении и инкубации. Чтобы полностью заложить инкубатор, необходимо несколько дней собирать яйца от небольшого маточного стада. Для хранения яиц требуются следующие условия. Температура воздуха должна составлять 8–12 °C, влажность — 70–75 %, срок хранения перед закладкой в инкубатор — не более 8-ми суток.

Характерной особенностью инкубационных утиных яиц является повышенное содержание жира в желтке. Во время развития эмбриона из него усиленно выделяется тепло, в результате чего возможен перегрев и гибель зародыша. Чтобы это предотвратить, начиная с 14–15-го дня инкубации (после замыкания аллантоиса), следует отключать обогреватель два раза в сутки для охлаждения яиц. Также нужно полностью открывать все вентиляционные отверстия и двери. Принудительную вентиляцию в инкубаторе тоже надо отключить. Продолжительность охлаждения составляет 25–30 мин. Охлаждение следует проводить комбинированным способом, т. е. в первые 10–15 мин воздушными потоками, потом провести орошение аэрозольным методом при помощи слабого водного раствора марганцовокислого калия, температура на яйце должна понизиться до 28–30 °C. После охлаждения инкубатор вновь закрывают, включают обогрев и вентиляцию. На восстановление рабочей температуры должно уходить не больше 30 мин.

Чтобы эмбрионы нормально развивались, нужно в течение первых 3–4 ч после закладки прогреть яйца до температуры 37,5 °C, для чего температуру в инкубаторе повысить до 38–38,3 °C. Затем температуру понижают до 37,6–37,4 °C, на влажном термометре она должна быть 28,5–29 °C, что составляет 50–52 % относительной влажности.

Под утку-наседку рекомендуется класть нечетное количество яиц, обычно 17–19, это связано с более рациональным размещением яиц под птицей.

Если в инкубаторе есть выводной шкаф, то яйца на вывод переносят на 25-й день инкубации. Если же вывод будет происходить в самом инкубаторе, то с 25-го дня следует перестать переворачивать яйца, снизить температуру до 36,8–37 °C, на влажном термометре — до 30–31 °C, а в период массового вывода — до 32–33 °C. Выбирать утят следует после того, как вылупилось больше 70 % птенцов и они полностью высохли.

Яйца мускусных уток закладывают в лоток в горизонтальном положении для лучшего развития эмбриона. Яйца уток остальных пород закладывают в наклонном или вертикальном положении острым концом вниз. Если в инкубаторе предусмотрен поворот лотков, то лоток следует сверху накрыть металлической мелкоячеистой сеткой, чтобы предотвратить выпадение яиц. Яйца в лотке не должны плотно прилегать к друг к другу, а иметь место для дополнительного перекатывания, это необходимо для своевременного и полного замыкания аллантоиса.

Мускусные утята начинают выводиться на 34-й день инкубации, утята остальных пород — на 28-й день.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Породы уток

Породы уток
Среди основных видов домашних птиц утки занимают по удельному весу поголовья и производства мяса второе место, уступая лишь курам. В лучших утководческих хозяйствах при двукратном комплектовании родительского стада от одной утки выращивают от 140 до 150 утят с

Как содержать уток

Как содержать уток
Как правило, утки не требовательны к теплу и способны переносить довольно низкую температуру, но помещение для их содержания должно быть сухим и без сквозняков. При правильном содержании густой, плотный пухо-перьевой покров предохраняет уток от

Как кормить взрослых уток и утят

Как кормить взрослых уток и утят
В крупных хозяйствах применяют сухой тип кормления уток рассыпными или гранулированными комбикормами. Такой тип кормления имеет свои преимущества перед влажным и комбинированным кормлением. Он облегчает задачу полной механизации

Породы уток

Породы уток
Породы домашних уток, кроме мускусной, ведут свое происхождение от дикой кряквы. Количество пород домашних уток, разводимых в приусадебных хозяйствах и в промышленном производстве, не так велико. Все межлинейные гибриды (кроссы) и линии уток с белым оперением

Содержание уток

Содержание уток
Способ содержания уток во многом зависит от местных условий. Хорошим способом является содержание с использованием естественных водоемов. Одновременно в водоеме можно разводить рыбу. Утки — это хорошие биологические мелиораторы водоемов. Они поедают

Оборудование для уток

Оборудование для уток
Кормушки и поилки
Для уток используют кормушки в виде корыт. Длина кормушки должна быть такой, чтобы к ней одновременно могли подойти все птицы. На одну взрослую утку приходится примерно 12 см кормушки при влажном корме и 5 см при сухом. Фронт поения

Рацион уток

Рацион уток
Чаще всего на корм уткам идут влажные мешанки, готовые корма и зерно. Сухая смесь поедается утками плохо, они ее рассыпают и распыляют. Комбикорма уткам дают в гранулированном или рассыпном виде. Гранулированные комбикорма утки едят лучше. В период яйцекладки

10. Размножение

10. Размножение
Обладателями породистых кошек мечтают стать многие, но не все знают, что племенное разведение персов – это не только интереснейшее занятие, дающее много радости и удовольствия, но и большая ответственность. Кроме того, это потребует от человека достаточно

8 Размножение

8
Размножение
Физически зрелыми кане-корсо становятся по достижении ими 24-30 мес, однако половое созревание начинается гораздо раньше, и потому первая вязка может быть проведена в более молодом возрасте.
Первую вязку суки проводят после 3-й течки (интервал между течками

10 Размножение

10
Размножение
Содержанию и рациону питания собак, предназначенных для вязки, нужно уделить повышенное внимание. Примерно за 1 – 1,5 мес до дня планируемой вязки следует давать ротвейлерам противоглистные средства, правильно подобрать которые поможет ветеринар. Корм для

Лучшее руководство по разведению уток для начинающих

5
акции

Узнать больше о разведении уток очень важно для успешного выращивания уток. Утки, как правило, требуют меньшего ухода, и за ними очень легко ухаживать.

Если вы хотите разводить уток в качестве хобби или небольшого источника дохода, вам необходимо получить информацию о разведении домашних уток.

Домашних уток разводят для производства яиц хорошего размера, качественного мяса, а также для избавления от слизней и улиток в саду.

Утки требуют меньше ухода по сравнению с другими домашними птицами. И у них есть несколько основных требований для обеспечения здорового стада.

Прежде чем начать разведение уток, вы должны решить, зачем вы хотите разводить уток. Вы можете выращивать уток в качестве домашних животных, для производства мяса или для производства яиц.

Утки также являются эффективным органическим средством контроля над домашними животными в саду. Есть много разных пород домашних уток, которые выращиваются для разных целей.

Как правило, каюга, калл, руанская, мускусная и пекинская утки очень хороши для разведения в качестве домашних животных. Эйлсбери, мускусная, пекинская и руанская утки хороши для производства мяса.

Утки Хаки Кэмпбелл и Индиан Раннер очень хороши для производства яиц. Выберите подходящую породу в зависимости от ваших потребностей.

Утки Call, Khaki Campbell и Indian Runner очень хороши для биологической борьбы с вредителями. Однако здесь мы опишем больше о разведении уток.

Содержание

Вы не можете сами разводить уток, но можете поощрять их к разведению. В зависимости от конкретной породы, которую вы выращиваете, вы должны провести собственное исследование, прежде чем начать выращивать.

Разные породы уток предъявляют разные требования к разведению, но вот несколько общих вещей, которые вы должны сделать для успешного разведения уток.

Жилое помещение

Специальное жилое помещение со всеми необходимыми удобствами обеспечит комфорт птиц. У размножающихся уток должно быть достаточно места на открытом воздухе и в помещении для передвижения, а также для расправления крыльев.

Было бы хорошо организовать около 8 квадратных футов внутреннего пространства и около 15 квадратных футов открытого пространства на размножающуюся утку. Всегда держите их жилое пространство в чистоте, если они заперты внутри.

Кормление

Взрослым самцам уток, которых содержат для разведения, обычно требуется больше белка. А самок следует кормить кальциевой диетой. Всегда старайтесь давать уткам свежие продукты.

Доступ к воде

Наличие хорошего источника чистой воды будет способствовать размножению уток. Домашним уткам обычно не нужен доступ к большим прудам или озерам. Им подойдет небольшой бассейн, где они смогут поплавать.

Select Young Birds

Молодые птицы, обычно пригодные для разведения уток. Отобранные птицы должны быть здоровыми, с густыми гладкими перьями, сухими ноздрями, яркими глазами и обильным хвостовым оперением.

Соотношение самцов и самок

Различные породы уток имеют разное соотношение самцов и самок для успешного размножения. Крупные породы, такие как мускусная и другие мясные породы, обычно имеют соотношение максимум 1 кобель к 5 самкам.

А более легкие породы, такие как Хаки Кэмпбелл и Индийский бегун, могут иметь максимальное соотношение между самцами и самками примерно 1 самец на 10 самок.

Никогда не держите слишком много уток-самцов или слишком много уток-самок для разведения. Потому что содержание слишком большого количества уток-самцов при слишком малом количестве уток-самок может привести к травмам самок, поскольку они могут слишком часто спариваться.

Спаривание

У разных пород разный сезон размножения. Некоторые домашние утки обычно размножаются круглый год. Но у некоторых пород разный сезон размножения, который длится с конца зимы через весну и до начала лета.

В брачный период утки обычно проявляют брачное поведение и откладывают яйца.

Во время сезона размножения брачное поведение включает в себя кусание шеи, клевание, покачивание головой и попытки самца взобраться на него.

Спаривайте уток как минимум за 2 недели до сбора яиц для вылупления. Это обеспечит высокую плодовитость яиц, а также даст уткам время привыкнуть к спариванию.

Сбор яиц

Собирайте яйца ежедневно и старайтесь, чтобы они были как можно более чистыми. Храните яйца в прохладном (но не слишком холодном) месте. Переворачивайте яйца один раз в день, чтобы оболочка не прилипла к скорлупе.

Яйца можно хранить в течение 7-10 дней перед инкубацией. Как правило, лучше инкубировать все яйца в одно и то же время, чтобы все яйца были на одной стадии.

Установка инкубатора

Перед установкой инкубатора следуйте инструкциям для вашего инкубатора. Для инкубации утиных яиц установите в инкубаторе температуру 99,5 градусов и влажность 86 процентов.

Прежде чем поместить яйца в инкубатор, запустите его на день или два. Это поможет вам убедиться, что он сохраняет постоянную температуру.

Влажность обычно можно поддерживать, заполняя поддоны инкубатора водой и следуя инструкциям. Вы также можете сбрызгивать яйца водой каждый раз, когда переворачиваете их.

Вы также можете использовать самок уток или цыплят для естественного высиживания яиц.

Мускусные утки, как правило, очень хорошие наседки и матери, и их яйца не обязательно нуждаются в инкубации. Это также облегчает их разведение и управление.

Переворачивание яиц

Всегда регулярно проверяйте состояние инкубационных яиц. Переворачивайте яйца не менее 3 раз в день. Есть инкубаторы, которые переворачивают яйца автоматически.

Но если нет, переворачивайте яйца вручную нечетное количество раз в день. Переворачивание яиц наиболее важно в течение первой недели инкубации, поэтому переворачивайте яйца как можно чаще.

Проверка оплодотворяемости

Проверка оплодотворяемости яиц через неделю. Вы можете использовать метод просвечивания, чтобы проверить, оплодотворены ли ваши яйца, и удалить все неоплодотворенные яйца.

Оплодотворяемость яиц можно проверить с помощью небольшого фонарика и затемнив комнату. Поднесите его к яйцу и обхватите рукой место встречи, чтобы в глаза не попал свет.

Если вы видите четкие, отчетливые жилки, яйцо, вероятно, живое. Вы можете повторять просвечивание один раз в неделю и удалять все неживые яйца.

Инкубация

Инкубация яиц в течение примерно 28 дней. Разным породам требуется разное время для инкубации. Но у большинства пород инкубация занимает до 28 дней.

После вылупления утят держат 12 часов в инкубаторе. Это дает им время полностью высохнуть и позволяет другим яйцам вылупиться.

Переместите утят в брудер

Переместите утят в брудер после вылупления. Для этой цели подойдет пластиковый контейнер с небольшим корпусом. Следуйте инструкциям по уходу за утятами.

5
акции

Ищи:

Реклама

Понимание спаривания уток и ухаживания

Tyrant Farms поддерживается читателями. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Узнать больше

144
акции

Пытаетесь понять, как спариваются и ухаживают ваши утки на заднем дворе? В этой статье вы узнаете все, что вам нужно знать о спаривании уток, и, возможно, даже больше… 

Ритуалы спаривания различных видов диких уток часто включают в себя замысловатые танцы, крики и красочные показы перьев в качестве прослушивания, богато оперенные самцы пытаются ухаживать за проницательными самками.

Утки кряквы ( Anas platyrhynchos ) — самая распространенная дикая утка в Северной Америке и многих других регионах мира. За исключением Московии, все породы одомашненных уток произошли от крякв, от индийских бегунов до валлийских арлекинов и пекинов.

Для любителей уток на заднем дворе это означает, что ваши утки — независимо от породы — имеют сходное брачное поведение, которое можно проследить до диких крякв.

Посмотрите видео: Спаривание и ухаживание уток 

Примечание. Если приведенное выше видео не отображается или не воспроизводится, вероятно, у вас установлено программное обеспечение для блокировки рекламы. Пожалуйста, временно отключите программное обеспечение и повторите попытку. Реклама позволяет нам создать этот веб-сайт и сделать его бесплатным для общественности, поэтому спасибо за вашу поддержку!

Что такое спаривание уток 

В этой статье, когда мы говорим о спаривании уток, мы конкретно имеем в виду одомашненных уток, полученных от кряквы, а не московок или других видов диких уток. Если вы пытаетесь понять, что, черт возьми, делают ваши сумасшедшие утки на заднем дворе и почему, скорее всего, это связано со спариванием — и вы найдете ответ ниже!

Утиная любовь не всегда бинарна

Сначала вас может удивить то, что вам не обязательно иметь смешанное стадо, чтобы ваши утки могли сблизиться или влюбиться друг в друга .

Например, наши самки валлийских уток-арлекинов регулярно спариваются друг с другом. Несмотря на то, что наши девушки, без сомнения, прекрасно проводят время во время сексуальных взаимодействий между самками, в результате акта не образуются оплодотворенные яйцеклетки. (Да, нам часто задают этот вопрос.) 

Наши девочки также спариваются с нашим селезнем, также известным как Винни-Винт, когда он выходит из загона. (Помимо кратких супружеских утренних и вечерних посещений, мы держим его взаперти отдельно от девочек, чтобы поддерживать более спокойную динамику стада.) 

У нас также были утки-самки, формирующие длительные романтические отношения друг с другом. Когда один из пары умер пару лет назад, другой погрузился в долгий траур.

Когда мы добавили второй пруд с фильтром и водопад к нашему пруду с утками, нам пришлось вставить небольшой кусок открытой трубы из ПВХ. Судя по всему, трубка достаточно похожа на вытянутую шею женщины, чтобы Винни Шуруп мог поддерживать отношения с трубкой более года, которую мы назвали Пенелопой. Каждую ночь, когда мы выпускаем его из загона, пока девочки пасутся в саду, он прыгает в пруд и вступает в плотские отношения с трубочницей Пенелопой.

Винни с Пенелопой Трубкой, его родственной душой. Глупо шутить о прокладке труб? Да, но мы все равно это сделали.

Спариваются ли утки на всю жизнь?

Люди часто спрашивают, спариваются ли утки на всю жизнь. Краткий ответ: нет. Большинство видов диких уток (включая крякв) объединяются в пары в течение одного брачного сезона, что также известно как сезонная моногамия. Они не образуют пары на всю жизнь, как это делают некоторые другие виды водоплавающих птиц.

Моногамия — сезонная или иная — не практикуется нашей домашней стаей валлийских арлекинов, происходящих от кряквы. Каждый сезон наш селезень встречается с фаворитом (Пиппа Лакенбилл), но он неразборчив в своих забавах с другими самками в нашей стае. Пиппа, кажется, не возражает против его отсутствия верности, и она регулярно спаривается с другими самками.

Это интересное отличие от брачных привычек диких крякв. Возможно, относительно легкая, насыщенная едой и свободная от хищников жизнь домашней утки высвобождает время и умственные ресурсы, необходимые для большего сексуального исследования. Или, может быть, если бы мы ограничили их освещение в СМИ, когда они были утятами, они бы стали другими — ха!

Циклы оперения, линьки и спаривания 

Как и дикие кряквы, домашние утки не спариваются и не влюбляются круглый год. Их брачное поведение зависит от сезона.

Оперение ваших уток, особенно самцов, также обычно является хорошим индикатором того, на какой стадии полового цикла они находятся. Тем не менее, это не всегда так, потому что домашние утки не получают сигналов о питании, которые получают дикие утки, а куры-несушки часто получают рацион с более высоким содержанием белка, чтобы продолжать производить яйца даже в холодные месяцы.

Обычно (но не всегда) наши утки осенью линяют и приобретают брачное оперение. В этот момент голова нашего селезня становится ярко-зеленой. Окраска/узор перьев наших самок немного изменится, но не так близко, как у нашего селезня.

Осенью дикие кряквы также объединяются в пары для подготовки к весне (отсюда эффектная зеленая голова, чтобы ухаживать за самкой). Однако модели спаривания наших домашних уток не совсем так структурированы.

У диких крякв вторая линька затмения происходит весной вскоре после гнездования и занимает около 3-5 недель. Наш домашний селезень обычно сохраняет свое яркое брачное оперение до начала лета.

(Читать: Утиная линька: что, когда и почему происходит )

Винни 5 мая. Вы можете видеть, что его зеленые перья на голове только начинают меняться на более тонкие, крапчатые серо-черные.

В какое время года спариваются утки?

Дикие утки спариваются и производят потомство весной и в начале лета. Это совпадает с:

• обилием пищи, начиная от богатых белком ракообразных и заканчивая богатыми витаминами водными растениями;

на

• больше солнечных часов;
• более теплые температуры.

Эти факторы, очевидно, значительно облегчают успешное выведение яиц и выращивание утят, поэтому это сезонное временное окно является сезоном спаривания уток.

Период спаривания наших домашних уток намного больше. Как и их дикие предки, к середине зимы они спариваются гораздо реже или совсем не спариваются. Утка в разгар линьки также перестанет спариваться.

Забавное брачное поведение уток

Наши домашние утки разделяют забавное брачное поведение со своими дикими предками Кряквы. Если вы новый родитель уток и пытаетесь интерпретировать странное поведение вашей стаи на заднем дворе, вот краткое изложение: 

1. Покачивание головой (обоих полов) 

Вы можете заметить, как две (а иногда и больше) ваши утки близко друг к другу качают головами вверх и вниз. Это утиный эквивалент ужина и фильма.

Покачивание головой часто является первым шагом в брачном ритуале, и наши селезни, и куры делают это.

2. Плоская спинка (самки) 

Одна утка ложится на спину, сигнализируя, что готова к оседланию, в то время как другая утка завершает быстрое купание.

Вскоре после того, как вы начнете мотать головой, вы заметите, что одна из куриц вытянула шею и распрямила спину. Теперь она назначена на дно и готовит свое любовное судно для пассажиров. Мы говорим «пассажиры» (множественное число), потому что иногда мы видели, как наши девушки во время блуда укладывали по три утки в кучу, как вы, возможно, мельком видели в нашем видео о спаривании уток на этой странице.

Затем верхняя утка встает на спину нижней утки и хватает заднюю часть шеи нижней утки для устойчивости, а затем неловко толкается и крякает. В связи с этим: поскольку затылок и шея являются сексуально чувствительными местами для утки, если вы погладите своих уток в этой области, они могут интерпретировать ваши привязанности более романтично, чем вы предполагали.

Позиции верха и низа не фиксированы во время женского секса, скорее они меняются от сеанса к сеансу. Однако наш селезень всегда на высоте.

Самки уток — все более разумные из полов независимо от вида — занимаются любовью, а не войной. Когда у нас было три селезня, они целыми днями пытались убить друг друга, поэтому всем, кто планирует завести уток, важно тщательно учитывать количество и соотношение самцов и самок уток в их стае.

3. Свист-хрюканье (самцы)  

Наши девушки издают странные кряканья во время и после возни: нисходящий звук «у-у-у». Однако их романтические разговоры с подушкой ничто по сравнению с веселым свистом-хрюканьем селезня после спаривания.

Свистящий хрюканье селезня звучит как нечто среднее между мультяшным криком осла и лягушкой-быком. Наш селезень не всегда свистит-хрюкает после спаривания, а иногда беспорядочно свистит-хрюкает, даже когда не спарился.

4. Победный круг вниз головой (самцы)

По окончании свистка наш селезень опускает голову и быстро проплывает пару кругов вокруг бассейна. Предположительно, это публичное праздничное действо, которое, вероятно, также выполняет биологическую функцию, например, помогает снова зачехлить его мужские части (мы здесь размышляем).

Нет, ваш селезень не умирает — это его пенис… 

Хорошо, хватайте жемчуг… Как мы писали в 7 удивительных фактах об утках, которые поразят ваш человеческий разум, у уток один из самых длинных пенисов в мире. животное царство.

Пенис утки выглядит как нечто среднее между штопором и розовой лапшой. Впервые увидев этот впечатляющий аппарат, новые родители уток на заднем дворе часто паникуют и думают, что у их селезня вываливаются кишки или что что-то из Австралии напало на их утку. (Для справки, кажется, что большинство диких животных в Австралии ужасны и/или убьют вас.)

Не волнуйтесь, иногда пенису селезня может потребоваться минута, чтобы втянуться обратно в его тело после полового акта. Тем не менее, выпадение фаллоса — это серьезное заболевание, требующее немедленной ветеринарной помощи, поэтому, если у вас есть селезень, пенис которого не втянулся через несколько минут, это может быть поводом для беспокойства.

К счастью, выпадение фаллоса довольно редкое явление, но мы не завидуем родителю утки, который должен вызвать его к своему ветеринару.

Снижается ли либидо утки с возрастом?  

Наш восьмилетний селезень, Винт Винни, все еще крепок. Возможно, кто-то ночью подсыпает ему в пищу виагру водоплавающих птиц.

Одно из заявлений, которое мы читали, когда впервые завели уток, состоит в том, что селезни смягчаются, и их либидо снижается через несколько лет. Что ж, можем сообщить вам, что в случае с нашим селезнем это не так.

Сэру Уинстону Утконосу, или Винни Шурупу, или Лапше (у него много имен) на момент публикации этой статьи исполнилось восемь лет. Тем не менее, он так же сексуально активен и агрессивен, как и в молодости.

Зимой у него есть окно примерно в один месяц, когда он достаточно спокоен, чтобы мы могли выпустить его из загона, чтобы он полностью смешался со стаей самок.

Убедитесь, что ваши утки практикуют безопасный секс

Просто поясню: ваши утки — язычники. Сексуальные извращенцы. Развратные пернатые злодеи.

Однако вы все равно хотите, чтобы они практиковали безопасный секс. Это означает, что действие в идеале происходит в водоеме, достаточно глубоком, чтобы они могли плавать, а не на суше.

Почему? Неуклюжая утка, стоящая на спине другой неуклюжей утки во время спаривания, является приглашением для нижней утки получить травму ноги. Это особенно верно для более крупных пород и/или если у вас есть более крупная порода, связанная с более мелкой породой.

Инвестирование в компании сельскохозяйственного сектора – Эксперты – Finversia (Финверсия)

Акции компаний сельскохозяйственного сектора оказались в центре внимания последние годы, и все благодаря проблемам с цепочкой поставок, росту стоимости электроэнергии и росту мирового спроса на продукты питания.

Как считают экономисты, цены на продукты питания продолжит рост и в течение 2022 года, что ещё сильнее ускорит инфляцию. Например, в январе 2022 года продовольственная инфляция в США достигла 7,9%, что является самым высоким уровнем с 1982 года.

Согласно отчёту министерство сельского хозяйства США, чистый доход фермерских хозяйств в 2021 году вырос на $23,9 млрд, что на 25% больше, чем в 2020 году. Рост должен продолжиться и в 2022 году даже несмотря на высокую инфляцию, так как многие сельскохозяйственные компании переложат расходы на клиентов.

Военный конфликт между Украиной и Россией также будет способствовать росту акций сельскохозяйственных компаний. Почти 25% всех азотных удобрений, импортируемых в ЕС, приходится на РФ, а из-за санкций это невозможно будет сделать в ближайшие месяцы. Более того, две противоборствующие стороны являются крупными экспортерами зерна и масличных культур.

Bunge

Первая компания, на которую мы рекомендуем обратить внимание – это Bunge (BG), которая хоть не является напрямую компанией, которая выращивает сельскохозяйственные культуры, тем не менее она тесно связана с фермерами, которые перерабатывают зерно.

Что именно делает компания Bunge? Эмитент обрабатывает семена масличных культур и зерно, которое используется для производства высокобелковых кормов для скота. Работает компания и с пищевыми маслами для коммерческих потребителей. Есть у Bunge и доля в сахарном бизнесе. В сфере деятельности компании закупка, хранение, транспортировка, переработка и продажа продуктов. Работает компания в следующих странах: в Индии, в Бразилии, в Северной Америке и на Европейском континенте.

В 2022 году Bunge решила попробовать себя в новой области и начала сотрудничество с Chevron в области производства возобновляемого топлива из растительных компонентов (сои). Для этого будут использованы предприятие по переработки сои Bunge, и опыт Chevron в производстве топлива. Вдобавок, Chevron инвестирует $600 млн в расширение производства.

Бизнес у Bunge довольно прибыльный, и последние кварталы компания радует инвесторов хорошей отчетностью. В 4-м квартале 2021 года компания получила скорректированную чистую прибыль в размере $533 млн, или $3,49 на акцию. За тот же период 2020 года у компании скорректированная чистая прибыль составила $455 млн или $3,05 на акцию. Выручка у эмитента вышла на уровне $16,683 млрд. Годом ранее выручка не превысила $12,61 млрд.

У компании хорошая дивидендная история, последние 18 лет Bunge регулярно производит выплаты. В прошлом квартале они составили $0,525 за акцию.

Эта бумага на наш взгляд выглядит привлекательной для покупок. Последняя ее волна роста началась в декабре 2021 года, и сейчас мы наблюдаем остановку в ралли. Считаем, что пауза в росте долго не продлится и вскоре акции Bunge продолжат свой рост.

Deere & Company

Deere & Company занимается сельскохозяйственной, строительной и лесозаготовительной техникой. Свою деятельность компания ведет по ряду направлений: это сельское хозяйство, лесное хозяйство, строительство. Эмитент оказывает и финансовые услуги. У компании 23 завода, которые расположены в Северной Америке. Есть производство в Аргентине, Бразилии, Китае, в Европе, Индии, Израиле, Мексике.

Компания начинала свой бизнес в сельскохозяйственной сфере, затем подключилась к строительной, и сейчас на этот сегмент приходится примерно 29% продаж. На этом Deere & Company не остановилась и приобрела компанию Wirtgen, которая производит дорожно-строительную технику, после чего эмитент стал крупным игроком в дорожно-строительном бизнесе.

В феврале 2022 года компания отчиталась за 1-й квартал, который завершила с прибылью на акцию в размере $2,92, что на 24,5% меньше, чем за тот же период 2021 года. Полученные цифры оказались на порядок выше прогноза в $2,26 на акцию. Мировые продажи выросли на 18,8% за год и достигли $9,57 млрд, при прогнозе в $8,28 млрд.

Выручка выросла на 5% в годовом исчислении и достигла $9,6 млрд. Однако Deere & Company пострадала от увеличившихся производственных затрат на фоне высокой инфляции и проблем с цепочкой поставок. Как результат, чистая прибыль снизилась на 26% до $903 млн.

Deere ожидает, что продажи крупной сельскохозяйственной техники в Северной Америке вырастут на 15% в 2022 году, чему будет способствовать рост продаж строительной техники на 5-10%. К концу года в компании прогнозируют чистую прибыль в размере от $6,7 до $7,1 млрд, что на наш взгляд достаточно скромно, учитывая сильный спрос на сельскохозяйственную и строительную технику, рост расходов на инфраструктуру и благоприятные цены на сельхозпродукцию.

Сдерживающими факторами роста для Deere остаются проблемы с цепочкой поставок, рост цен на материалы и рост заработной платы сотрудникам.

На данный момент бумага торгуется с форвардной прибылью равной 15,4 и с отставанием от продаж в 2,5 раза. Покупатели сейчас пытаются захватить уровень $400, но безуспешно. Пока отметка не взята, говорить о новых покупках не стоит.

Mosaic

Компания Mosaic (MOS) – это и производитель, и продавец концентрированных фосфорных и калийных удобрений. Бизнес компания ведет по следующим направлениям: фосфаты, калийные удобрения и мозаичные удобрения. Продукцию эмитента можно встретить в 40 странах.

Сейчас бумаги Mosaic торгуются вблизи пятилетних максимумов. Примечательно, что акции эмитента за последний год уже выросла почти на 90%. За последние 12 месяцев драйвером роста этой бумаги стали проблемы связанные с пандемией, нехватка рабочей силы, а также нарушения в цепочке поставок. Эти проблемы подняли спрос на все сельскохозяйственные товары в мире с одной стороны, а с другой снизили потребление. Военный конфликт между Россией и Украины усугубил эту ситуацию, поставив под угрозу мировые продовольственные рынки.

На долю этих стран приходится 14% мирового производства пшеницы. По прогнозам рынок удобрений также претерпит изменения в ближайшие годы в связи с санкциями против компаний, производящих удобрения из Белоруссии и России, на которые приходится 35% мировых калийных мощностей. В связи с этим западные компании, которые производят аналогичные удобрения, должны восполнить разрыв между спросом и предложением, и постепенно увеличивать свою мощность. Это хороший шанс для Mosaic увеличить долю рынка по всем направлениям.

Эмитент завершил 2021 год на мажорной ноте. Общий показатель EBITDA составил $3,6 млрд, что стало самым высоким показателем с момента IPO. Скорректированная прибыль на акцию составила $5,4, что стало самым высоким показателем с 2011 года.

По прогнозам Wall Street у акций компании есть потенциал роста в 37%. В этом случае целью покупателей станет уровень $80.

Nutrien

Nutrien (NTR) – еще одна компания из сельскохозяйственного сектора, которая в долгосрочной перспективе имеет хороший потенциал. Бумаги Nutrien всегда были одними из лучших канадских акций для покупки из-за ее доминирования в сельскохозяйственной отрасли. Эмитент занимается производством питательных веществ для сельскохозяйственных культур. Свою продукцию компания распространяет в США, Канаде, Южной Африке, Австралии и Южной Америке.

В 4-м квартальном отчете эмитент сообщил о доходе в $10,6 млрд в виде EBITDA и прибыли на акцию в размере $11. Чистая прибыль составила $1,2 млрд или $2,11 на акцию. Для сравнения, за тот же период 2020 года у Nutrien чистая прибыль была $316 млн или $0,55 на акцию.

По продажам эмитент вышел на уровень в $7,27 млрд, что на 79% больше, чем 4,05 млрд долларов в 4-м квартале 2020 года.

В компании ожидают скорректированную годовую прибыль в районе $10,20 до $11,80 на акцию. Nutrien увеличила дивидендные выплаты до $0,48 на акцию, что на 4% больше, чем годом ранее.

По прогнозам рост показателей компании продолжится и в 2022 году. Высокая инфляция уже стала причиной роста цен на удобрения, которые находятся на рекордных уровнях. Росту цен способствуют и санкции против Белоруссии и России. Эти события подтолкнули Nutrien к наращиванию производства, чтобы удовлетворить возросший спрос.

Топ 10 крупнейших частных компаний США

После небольшого успеха большинство компаний собирают деньги у венчурных фирм и через несколько лет становятся публичными. С другой стороны, есть множество компаний, которые существуют уже несколько десятилетий, но решили остаться в частной собственности. Акции частных компаний принадлежат лишь небольшому количеству людей. В отличие от компаний, зарегистрированных на бирже, у частных компаний нет строгих юридических обязательств по раскрытию информации. Здесь мы рассмотрим топ-10 крупнейших частных компаний в Америке.

1. Cargill, Inc

По данным Forbes, Cargill является крупнейшей частной компанией в Соединенных Штатах с доходом в 114,7 миллиардов долларов и 155 000 сотрудников. Крупнейшая в мире в секторе сельского хозяйства, она возглавляла ежегодный список крупнейших американских компаний 28 раз из последних 30 лет. Основанная в 1865 году, Cargill занимается переработкой, торговлей и экспортом сельскохозяйственной продукции.  Она принадлежит потомкам основателя Уильяма Каргилла и его зятя Джона Макмиллана.

2. Koch Industries

Koch Industries, принадлежащая и управляемая компанией Koch Brothers, за последний финансовый год получила доход в размере 110 миллиардов долларов. Компания из Вичиты, штат Канзас, была основана в 1940 году Фредом Кохом. Чарльз и Дэвид Кох владеют по 42% акций компании, а оставшиеся 16% принадлежат трастам в пользу Элейн Теттемер Маршалл. Koch Industries работает в ряде секторов, включая потребительские товары, переработку, удобрения, химикаты и биотопливо, электронику и торговлю товарами. В нем работает более 120 000 сотрудников.

3. Albertsons

Основанная в 1939 году Джо Альбертсоном в Бойсе, штат Айдахо, Albertsons превратилась в одну из крупнейших продуктовых сетей в США. В последнем финансовом году компания получила доход в размере 59,9 миллиардов долларов, в ней работает более 275 000 сотрудников. Она имеет более 2300 магазинов и 400 автозаправочных станций по всей территории США.  В настоящее время она принадлежит частной инвестиционной компании Cerberus Capital Management.  После покупки Safeway, Albertsons подала заявку на IPO в 2015 году, чтобы стать публичной. Но этот план был отложен из-за «волатильности рынка».

4. Deloitte

Deloitte — крупнейшая в мире фирма, предоставляющая профессиональные услуги, с доходом в 43,2 миллиарда долларов и более 263 000 сотрудников. Она предоставляет клиентам финансовые консультации, налоговые консультации, управление рисками и аудиторские услуги. Deloitte была основана в 1845 году Уильямом Уэлчем Делойтом. По данным Forbes, это четвертая по величине частная компания в США.

5. PricewaterhouseCoopers

PricewaterhouseCoopers — одна из фирм, предоставляющих профессиональные услуги в рамках «большой четверки», с годовым доходом в 41,3 миллиарда долларов. Она предлагает широкий спектр бухгалтерских, консультационных, налоговых и аудиторских услуг для клиентов.  В компании работает более 236 000 сотрудников по всему миру. PwC была основана в 1849 году Сэмюэлем Прайсом как бухгалтерская фирма. Это один из самых ценных брендов в мире. Его правовая структура аналогична другим фирмам профессиональных услуг.

6. Марс, Inc.

Город Маклин, штат Вирджиния, именно здесь находится центральный офис компании Mars, которая является мировым лидером в производстве продуктов питания. Основанная в 1911 году, она насчитывает более 100 000 сотрудников, а ее доходы в последнем финансовом году составили 35 миллиардов долларов. Марс владеет такими популярными брендами, как M & M, Snickers, Twix и корм для кошек Whiskas. Она также владеет производителем кормов для домашних животных Pedigree. Компания полностью принадлежит семье Марс.

7. Ernst & Young

Ernst & Young — одна из фирм, предоставляющих профессиональные услуги в рамках Большой четверки В 2018 финансовом году выручка компании составила 34,8 миллиарда долларов. В компании Ernst & Young работает около 250 000 сотрудников по всему миру. Она предлагает консалтинговые, аудиторские, налоговые и другие услуги как частным, так и государственным компаниям. Основанная в 1849 году, штаб-квартира компании находится в Лондоне. Но юридическая структура Ernst & Young и других фирм, предоставляющих профессиональные услуги, такова, что отдельные фирмы-члены функционируют как независимые юридические лица. По мнению журнала Fortune, это одно из лучших мест для работы.

8. Publix Super Markets

Publix — одна из крупнейших сетей супермаркетов в США, со штаб-квартирой которой находится в Лейкленде, штат Флорида. В компании работает 193 тыс. сотрудников. Publix был основан Джорджем Дженкинсом в 1930 году. Компания в основном принадлежит сотрудникам. Она управляет более 1 200 продуктовых магазинов, распределительных центров и производственных мощностей по всей территории США. Производственные мощности позволяют выпускать свои молочные,  гастрономические, хлебобулочные изделия и другие продукты питания.  

9. Reyes Holdings

Reyes Holdings, по оценкам, за последний финансовый год получила годового дохода в 27,8 млрд долларов. Это ведущий оптовый продавец продуктов питания и напитков в США. В компании работает более 31 000 сотрудников. 

Reyes Holdings управляет одной из крупнейших организаций по распространению пива в Соединенных Штатах, представляя импортные и местные пивные бренды. Операциями по распределению пива в Reyes Holdings занимается Reyes Beverage Group, распространяющая более 100 миллионов ящиков пива в год. Деятельность Reyes Holdings по распределению продуктов питания состоит из The Martin-Brower Company, LLC, крупнейшего в мире поставщика услуг по дистрибуции для ресторанной системы McDonald’s, обслуживающей более половины ресторанов McDonald’s в мире, и Reinhart Foodservice, LLC, одного из крупнейшего дистрибьютора общественного питания в Соединенных Штатах.

10. C&S Wholesale Grocers, Inc.

C & S Wholesale Grocers — это крупнейший оптовый дистрибьютор продуктов питания в Соединенных Штатах с годовым доходом в 27 миллиардов долларов и 16 200 сотрудников в штате компании. 

C & S была основана Израилем Коэном и Авраамом Сигелем в 1918 году в Вустере, штат Массачусетс. Взлет компании начался с небольшого распределительного продуктового центра в трехэтажном здании на Винтер-стрит. В 1929 году первоначальное здание было затоплено, что привело к переезду в новое, более крупное место на улице Гигея. В 1940-х годах, когда популярность супермаркетов выросла, C & S внесла несколько улучшений в свой процесс дистрибуции, включая складскую «роликовую систему» ​​и укомплектовывая грузовиков одним сотрудником, который действует в качестве водителя и продавца, таким образом сокращая расходы на доставку в два раза. C & S резко вырос в 1958 году после того, как начал обслуживать сеть супермаркетов Big D в Вустере.

На данный момент компания поставляет более 140 000 товаров в более чем 14 000 супермаркетов, сетевых магазинов и учреждений по всей стране.  Ричард Коэн, ее единственный владелец, имеет собственный капитал в 11 миллиардов долларов.

Топ 10 самых высокооплачиваемых руководителей

Сельскохозяйственные компании в США

Сельскохозяйственные компании в США – Топ 50 лучших исследований рынка, химия, машиностроение, биотехнология, оборудование, семена, инжиниринг, продукты, крупнейшие, крупнейшие, робототехника, экспорт, сельскохозяйственные компании в США, базирующиеся в Калифорнии , Миннесота, Миссури и Делавэр

Список 50 лучших сельскохозяйственных компаний США!

Cargill

Штаб-квартира компании Cargill в Соединенных Штатах Америки (США) находится недалеко от Миннеаполиса, штат Миннесота. С тех пор, как в 1865 году на американской границе открылось первое зернохранилище, бизнес Cargill в США расширился и стал включать в себя управление рисками и финансовые решения, кормление животных, сельскохозяйственные услуги, соль, энергию, подсластители и многое другое. Cargill поставляет миру продовольственные, сельскохозяйственные, финансовые и промышленные продукты и услуги.

Вместе с фермерами, клиентами, правительствами и сообществами они помогают людям процветать, применяя свои идеи и 150-летний опыт. В их штате 152 000 сотрудников в 67 странах, которые ответственно относятся к тому, чтобы кормить мир, уменьшая воздействие на окружающую среду и улучшая жизнь общества.

Monsanto

Monsanto — компания, занимающаяся устойчивым сельским хозяйством. Они поставляют сельскохозяйственную продукцию, которая поддерживает фермеров по всему миру. Они сосредоточены на расширении возможностей фермеров — крупных и мелких — производить больше на своей земле, сохраняя при этом больше мировых природных ресурсов, таких как вода и энергия. Они делают это со своими ведущими брендами семян таких культур, как кукуруза, хлопок, семена масличных культур, фрукты и овощи.

Они также производят передовые технологии для внесения семян в семена для фермеров, которые направлены на защиту их урожая, поддержку их эффективности на ферме и снижение их затрат на ферме. В дополнение к бизнесу семян и признаков, они также производят Roundup® и другие гербициды, используемые фермерами, потребителями и профессионалами в области газонов и садов.

Allen Family Foods

Аллен Харим родился в 2011 году в результате приобретения Allen Family Foods, уважаемой компании по производству куриного мяса Delmarva, основанной в 1919. Компания имеет глубокие корни в Дельмарве и Средней Атлантике. Имея почти 100-летний опыт работы, они управляют птицеперерабатывающими предприятиями в Харбезоне, штат Делавэр, и Кордове, штат Мэриленд; племенные работы в Либерти, Северная Каролина; инкубатории в Дагсборо и Сифорде, Делавэр, а также комбикормовый завод и корпоративные офисы, также в Сифорде. У них более 1600 сотрудников, более 200 независимых производителей и 25 ферм, принадлежащих компании.

Gurney’s Seed and Nursery Company, P.O. Box 4178, Greendale, IN 47025-4178. Телефон: (513) 354-1491

Gurney’s Seed and Nursery Company — компания по доставке семян и садовых растений по почте, базирующаяся в Гриндейле, Индиана. Компания Gurney’s, основанная в 1866 году, специализируется на семенах овощей и цветов, садовых принадлежностях и саженцах, включая деревья, кустарники, многолетники, фруктовые деревья и ягоды, удобрения и растительные продукты. Gurney’s распространяет каталоги по всей стране и поддерживает значительное присутствие в Интернете. Сегодня Gurney’s продолжает оставаться одной из ведущих компаний по производству семян и питомников в Соединенных Штатах, предоставляя клиентам семена и продукты для питомников на протяжении более 130 лет.

Сосредоточив внимание на продолжении наследия и целей C.W. Gurney, Gurney’s нацелена как на энтузиастов домашних садов, так и на новичков. Специалисты по садоводству Gurney’s регулярно ищут овощи и фрукты, которые сочетают вкус с устойчивостью к болезням, урожайностью и простотой посадки. Их эксклюзивные сорта тестируются и тестируются на их собственной ферме Герни, чтобы обеспечить максимальную производительность для домашнего сада.

Hatfield Quality Meats

Более 120 лет назад Джон К. Клеменс основал Hatfield Quality Meats ^®  традиция удовлетворения покупателей качественными и вкусными продуктами из свинины на фермерских рынках Филадельфии. С тех пор семья Клеменс и их партнеры взяли на себя обязательство развивать и укреплять традицию, которую Клеменс начал в 1895 году.

С самого начала — когда Джон Клеменс продавал свежую свинину на фермерских рынках в Филадельфии — они всегда были сосредоточены на производстве полезных, ароматных продуктов, которые облегчают прием пищи. Потому что это дает семьям больше времени вместе.

Их продукция проста. Просто готовить, просто наслаждаться. Они включают в себя классические семейные блюда, такие как ветчина, хот-доги и сосиски. Они также включают в себя менее стандартные блюда, полные вкуса, такие как их смело приправленные вырезки и их тройной копченый, очень толстый нарезной бекон. Классические или креативные, знакомые или новые, они всегда преследуют только одну цель: предложить покупателям просто вкусную свинину.

Seaboard Corporation

Seaboard Corporation — уникальная компания с богатой историей, насчитывающей более 9 лет.0 лет. Хотя компания со временем развивалась за счет приобретений, партнерства и внутреннего роста, ее корни уходят в зерно и продукты, полученные из сельского хозяйства.

Seaboard Corporation насчитывает более 23 000 сотрудников по всему миру в своих дочерних и зависимых компаниях. Корпорация Seaboard, ее дочерние и зависимые компании строго придерживаются принципов честности и этического поведения. Они привержены самым высоким стандартам личного и профессионального поведения.

Continental Grain Companies

Continental Grain Company стремится работать со своими существующими сельскохозяйственными предприятиями, преследуя стратегические возможности в бизнесе, основанном на белке, используя в своих интересах новые инвестиционные возможности. Continental Grain Company, основанная в 1813 году как фирма по торговле зерном, базирующаяся в месте, которое сейчас известно как Арлон, Бельгия, превратилась в одну из крупнейших частных компаний в мире.

Благодаря своей диверсифицированной деятельности и инвестиционной деятельности Continental Grain Company создает долгосрочную ценность в партнерстве с выдающимися управленческими командами. Цель компании — добиться финансового успеха таким образом, чтобы это положительно отражалось на ее сотрудниках и деловых партнерах. Обладая богатым предпринимательским наследием и значительным постоянным капиталом, Continental Grain Company продолжает искать новые возможности глобального роста во многих отраслях через свою инвестиционную группу Arlon.

Семена Golden Harvest

Сегодня каждый гибрид кукурузы и сои Golden Harvest по-прежнему выводится с учетом индивидуальных потребностей трудолюбивых фермеров. Благодаря широкому генетическому разнообразию и исключительным характеристикам и технологиям, Golden Harvest предлагает разнообразный портфель гибридов и сортов, позволяющих максимизировать урожайность на каждом поле. Golden Harvest, созданный для выполнения работы даже в самых сложных условиях, предлагает гибриды кукурузы с защитой от насекомых, оптимизацией воды и устойчивостью к гербицидам с высокоэффективной системой Agrisure 9.0043 ® черты и технологии.

Соевые бобы сорта Golden Harvest обладают встроенной устойчивостью к губительным вредителям и болезням, а также качествами, необходимыми для защиты от многих современных полевых угроз. Они серьезно относятся к генетике, но понимают, что это лишь часть формулы успеха. Компания Golden Harvest с самого начала занималась агрономией и обслуживанием. Мало того, что агрономические свойства их гибридов и сортов не имеют себе равных, их консультанты по семенам Golden Harvest знают, как заставить их работать на вас.

Hollandia Produce

Hollandia Produce LLC. — многопрофильный сельскохозяйственный концерн, специализирующийся на выращивании овощей в теплицах. Компания Hollandia, которой владеет и управляет семья калифорнийской корпорации, расположена в Карпинтерии, штат Калифорния, к югу от Санта-Барбары. В 2011 году компании исполнился 41 год. Все их овощные продукты производятся гидропоникой в ​​современных теплицах, где они контролируют свет, температуру, влажность и питательные вещества. Управляя этими факторами, они могут повысить урожайность, сократить время сбора урожая и производить уникальный однородный высококачественный продукт круглый год.

Это обеспечивает важное маркетинговое преимущество, когда неблагоприятные погодные условия могут отрицательно сказаться на качестве, доступности и цене выращенной в поле продукции. Усовершенствованные комплексные методы борьбы с вредителями позволяют контролировать повреждение овощей вредными насекомыми без использования обычных пестицидов или фунгицидов. На самом деле они используют те же методы борьбы с вредителями NOP и OMRI, которые используют производители органических продуктов.

Del Monte Foods

С момента своего появления в 1886 году название Del Monte стало синонимом продуктов питания премиум-класса. На протяжении поколений компания с гордостью зарабатывала свою репутацию рядом инноваций и исключительной приверженностью качеству. Сегодня эта приверженность качеству глубоко укоренилась в их культуре. В Del Monte всегда стремятся выращивать овощи, фрукты и помидоры садового качества самого высокого качества, чтобы помочь вам и вашей семье жить жизнью, полной жизненных сил и удовольствия.

Компания Willamette Valley Fruit

Компания Willamette Valley Pie Company была основана в 1999 году семьей Джеральда Рота, которая выращивала ягоды в Салеме на протяжении трех поколений. То, что началось в 1999 году как небольшой консервный завод на заднем складе, быстро превратилось в WVFC, ставшую одним из ведущих переработчиков высококачественных ягодных продуктов на Северо-Западе. WVFC — это семейный бизнес, а не кооператив, но каждый год они тесно сотрудничают с 20-30 местными производителями, чтобы обеспечить все свои рынки.

Chiquita Brands International

Chiquita — ведущая мировая компания с 20 000 сотрудников в 70 странах. Они увлечены своими питательными, высококачественными свежими продуктами питания с добавленной стоимостью — от богатых энергией бананов, смесей удобных зеленых салатов и других фруктов до полезных закусок.

Horizon Organic

Более 20 лет назад , их основатели помогли основателям движения за экологически чистое молоко и стали первой компанией, поставляющей органическое молоко по всей стране. Они рано осознали ответственность, связанную с производством продуктов питания для американских семей, и их приверженность органическому движению и ценностям, таким как здоровье, общество и забота об окружающей среде, никогда не колебались.

Другие компании, которые заполняют этот список 50 лучших сельскохозяйственных компаний в США, включают:

Dow Agrosciences

Freight Farms

JBS S.A.

HRG Group

Emper Kosher

Premium Standard Farms

9

69

Emper Kosher

Premium Standard Farms

666666669

9

Kosher

. Фермы

Zeeland Farm Services

Riceland Foods

Seminis

DNA Plant Technology

The Andersons

Seneca Foods

Farm Fresh To You

DuPont Pioneer

Gold Kist

Creekstone Farms Premium Beef

Daxcon

DeKalb Genetics Corporation

Breck’s

Growmark

John Deere

Jackson & Perkins

Kioti

The Lacassane Company

Lansing Trade Group , LLC

Maui Pineapple Company

Southern Exposure Seed Exchange

Morris & Company

Mycogen Seeds

New Holland Machine Company

Obery Farms

Mendel Biotechnology, Inc.

Oliver Farm Equipment Company

Perdue Farms

Pero Family Farms Food Company

Pilgrim’s Pride

ALSO REFER

Online vet tech programs

Medical Онлайн-курсы по выставлению счетов и кодированию

Биотехнологические компании в Сан-Диего

Технические программы для интернет-аптек

Портативные кислородные концентраторы

Медицинские системы оповещения

Онлайн-школы фельдшеров

Онлайн-школы медицинского биллинга и кодирования

Сельское и лесное хозяйство — Компании по производству сельскохозяйственной продукции по выручке

Назад к компаниям

Показаны 10 из 25 компаний.

Cargill Inc, BASF SE, Archer Daniels Midland Co, Wilmar International Ltd и Bunge Ltd входят в пятерку крупнейших компаний по производству сельскохозяйственной продукции в мире в 2021 году по выручке. В совокупности 10 ведущих сельскохозяйственных компаний мира получили доход в размере 597 083 млн долларов США, при этом средний рост выручки составил 25,9%. увеличение было зарегистрировано Associated British Foods Plc (17 807 миллионов долларов). По состоянию на 2021 финансовый год самый высокий рост выручки был зарегистрирован у Bunge Ltd (42,9%), за ней следует CHS Inc (35,4%), а самый низкий рост выручки был зарегистрирован у Bayer AG (6,5%). Associated British Foods Plc сообщила о снижении выручки на 0,4%.

С точки зрения географического распределения, 4 из 10 ведущих мировых сельскохозяйственных компаний базируются в Европе, 4 — в Северной Америке, а оставшаяся 1 компания — в Азии. В 2021 году в них работало 690 743 человека.

Компания Cargill Inc, базирующаяся в Соединенных Штатах Америки, является ведущей сельскохозяйственной компанией в мире (по выручке). Компания сообщила о выручке в размере 114 600 миллионов долларов за финансовый год, закончившийся в июне 2021 года (FY2021). Компания является поставщиком продуктов и услуг в области продуктов питания, финансовых продуктов, сельского хозяйства, промышленности и управления рисками. Он занимается маркетингом, переработкой и распространением соли, хлопка, сахара, зерна, масличных культур, мяса, других пищевых продуктов, торговлей нефтью, финансовой торговлей, брокерскими операциями с фьючерсами, производством кормов и удобрений, и в нем работает 155 000 человек.

BASF SE — одна из ведущих компаний по производству сельскохозяйственной продукции в мире (по выручке). Компания сообщила о выручке в размере $92 938 миллионов за финансовый год, закончившийся в июне 2021 года (2021 финансовый год), что на 32,9% больше, чем в 2020 финансовом году. Компания является химической компанией. Он занимается производством, маркетингом и продажей химикатов, пластмасс, средств защиты растений и продуктов с высокими эксплуатационными характеристиками. Компания управляет 347 производственными предприятиями и шестью заводами Verbund по всему миру. Компания работает более чем в 80 странах, в ней работает 110 725 человек.

Каргилл Инк

Премиум-данные

Штаб-квартира

Соединенные Штаты Америки

Сектор

Сельское и лесное хозяйство

Материнская/Дочерняя/Независимая

Материнская

Годовой доход (млн долларов)

134 400

БАСФ СЕ

Премиум-данные

Штаб-квартира

Германия

Сектор

Химическая промышленность

Материнская/Дочерняя/Независимая

Материнская

Годовой доход (млн долл. США)

92 938

Арчер Дэниелс Мидленд Ко

Премиум-данные

Штаб-квартира

Соединенные Штаты Америки

Сектор

Сельское и лесное хозяйство

Материнская/Дочерняя/Независимая

Материнская

Годовой доход (млн долларов)

85 249

Вилмар Интернэшнл Лтд.

Премиум-данные

Штаб-квартира

Сингапур

Сектор

Сельское и лесное хозяйство

Материнская/Дочерняя/Независимая

Материнская

Годовой доход (млн долл. США)

65 794

Бунге ООО

Премиум-данные

Штаб-квартира

Соединенные Штаты Америки

Сектор

Сельское и лесное хозяйство

Материнская/Дочерняя/Независимая

Материнская

Годовой доход (млн долларов)

59 152

Байер АГ

Премиум-данные

Штаб-квартира

Германия

Сектор

Фармацевтика и здравоохранение

Материнская/Дочерняя/Независимая

Материнская

Годовой доход (млн долл. США)

52 124

ЧС Инк

Премиум-данные

Штаб-квартира

Соединенные Штаты Америки

Сектор

Сельское и лесное хозяйство

Материнская/Дочерняя/Независимая

Материнская

Годовой доход (млн долларов)

38 448

ООО Нутриен

Премиум-данные

Штаб-квартира

Канада

Сектор

Химическая промышленность

Материнская/Дочерняя/Независимая

Материнская

Годовой доход (млн долл. США)

27 712

Байва АГ

Премиум-данные

Штаб-квартира

Германия

Сектор

Сельское и лесное хозяйство

Материнская/Дочерняя/Независимая

Материнская

Годовой доход (млн долл. США)

23 459

Ассоциированная компания British Foods Plc

Премиум-данные

Штаб-квартира

Великобритания

Сектор

Потребительские товары в упаковке

Материнская/Дочерняя/Независимая

Дочерняя компания (Wittington Investments Ltd)

Годовой доход (млн долл. США)

17 807

Показаны 10 из 25 лучших компаний.

Сельское и лесное хозяйство

Охватывает крупные сельскохозяйственные и лесохозяйственные компании в разных регионах.

• 10 крупнейших лесопромышленных компаний мира в 2021 году по выручке

Просмотреть все списки лучших компаний по секторам

Все еще ищете?

Вы нашли то, что искали? От стартапов до лидеров рынка — узнайте, что они делают и как они это делают.

Механическая газонокосилка Gardena Comfort 400 C

Ежемесячный платеж от 13.35 €

Минимальный взнос от 0.00 €

Количество

С помощью барабанной газонокосилки GARDENA 400 C Вы сможете легко и быстро создать английский газон на площади до 250 м2. Рабочая ширина: 40 см.

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

Oписание

Барабанная газонокосилка Gardena Comfort 400 C:

С помощью барабанной газонокосилки GARDENA 400 C Вы сможете легко и быстро создать английский газон на площади до 250 м2. Принцип прост: когда Вы толкаете газонокосилку вперед, режущий цилиндр и контрнож начинают двигаться. Этот механизм, подобно ножницам, поднимает и срезает траву. Отличительная особенность модели: режущий цилиндр и контрнож не соприкасаются, что делает работу приятной и бесшумной. Режущий цилиндр из высококачественной закаленной стали с покрытием от налипания и остро заточенный контрнож стригут траву аккуратно и точно, обеспечивая идеальный уход за Вашим газоном. Барабанная газонокосилка GARDENA снабжена множеством элементов, благодаря которым кошение становится более простым и удобным. Особого упоминания заслуживают большие колеса со специальным профильным рисунком и мягкими пластиковыми элементами, а также рукоятка эргономичной формы, которую можно сложить для компактного хранения. Удобный регулятор позволяет без труда установить необходимую высоту стрижки.

Приятная работа
Благодаря бесконтактному режущему механизму (режущий цилиндр и контрнож не соприкасаются) ручная барабанная газонокосилка работает практически бесшумно. Кроме того, этот механизм гарантирует легкое и приятное перемещение устройства.

Эргономичность
Барабанная газонокосилка 400 С оснащена дополнительным дефлектором для выброса травы и рукояткой эргономичной формы.

Удобная транспортировка.
Продуманная форма ручки для транспортировки.

Легкая регулировка высоты кошения
Высота кошения регулируется 4-ступенчатым механизмом.

Экономия места
Рукоятку ручной барабанной газонокосилки можно отсоединить — это гарантирует компактное хранение и легкость транспортировки.

Легкость управления и хорошее сцепление
Большие колеса со специальным профильным рисунком ощутимо облегчают управление и обеспечивают прекрасное сцепление с поверхностью газона.

* Цвет товара может отличаться от изображенного на картинке. Описание носит ознакомительный характер и может не содержать все характеристики продукта. На картинке могут быть детали, которые не входят в комплектацию товара. Цена э-магазина может отличаться от цены в магазинах.

Больше информации

Больше информации

Бренд	Gardena
Тип	Газонокосилка
Питание	Механический
Ширина скашивания	40 cm
Тип хода	Толкаемые
Режущая система	Шпиндельный нож
Высота реза	12 — 42 mm
Выброс травы	Назад
Вес	9. 4 kg
Гарантия	24 Месяца

Отзывы

Write Your Own Review

Добавить отзыв

Вы просматриваете:Механическая газонокосилка Gardena Comfort 400 C

Оценка

1 star

2 stars

3 stars

4 stars

5 stars

ИНФОРМАЦИЯ О ДОСТАВКЕ

Получить в Kurši магазине (БЕСПЛАТНО)

Rīga, Kurzemes prospekts 3/K-1Valmiera, “Ķeizari”, Kocēnu novadsKrustakalni, Mežmalas iela 2Saldus, Kuldīgas iela 69Liepāja, Zemnieku iela 60Dobele, Liepājas šoseja 19bVentspils, Rūpniecības iela 16Kuldīga, Jelgavas iela 59Daugavpils, Krāslavas 1, VecstropiCēsis, Rūpniecības iela 12aRīga, Vienības gatve 113Saulkrasti, “Kurši”, Saulkrastu novadsMadona, Dārza iela 14Jelgava, Rūpniecības iela 22aAizkraukle, Jaunceltnes iela 40Salaspils, Zviedru iela 6Dreiliņi, Kuršu iela 5Jūrmala, Ventspils šoseja 70Rīga, Brīvības gatve 301

Получить в магазине Kurši

24. ноября (от € 0.00)

Выбрать в почтовом отделении Latvijas Pasts

28. ноября (от € 3.49)

Выбрать в пункте DPD Pickup

28. ноября (от € 1.50)

Доставка на дом

28. ноября (от € 5.99)

Выбрать в пакомате Omniva. Доставка может опаздывать из-за загруженности курьерских служб!

29. ноября (от € 3)

Выбор способов доставки и дата получения может меняться в зависимости от общей корзины заказа!

Барабанная газонокосилка Gardena Comfort 400 C, цена 7869 грн — Prom.ua (ID#478674416)

Характеристики и описание

• Основные

  • Состояние

    Новое

  • Тип привода

    Ручной привод

  • Мульчирование

    Нет

Обзор, видео и фотографии ручной механической газонокосилки Gardena Comfort 400 (Арт.

04022-20.000.00)

Данная газонокосилка является более комфортной модификацией базовой модели шпиндельной газонокосилки Gardena Classic 400

У них одинаковые ширина захвата (40 см), способ регулировки высоты кошения (четыре положения: 12, 22, 32, 42 мм), механизм, которым складывается рукоятка для хранения. 

   ​

Отличия заключаются в следующем:

• наличии дефлектора над барабаном газонокосилки для исключения выброса части травы мимо травосборника;
• более комфортной рукоятке, за которую держится оператор.

А в целом ей свойственны все преимущества ручных механических газонокосилок:

• отсутствие мотора и необходимости его обслуживать: заливать бензин, масло, менять и чистить фильтры;
• независимость от источника питания и кабеля удлиннителя;
• легкость в управлении для любого пользователя;
• компактность и малый вес;
• надежность и качество материалов: все важные узлы и механизмы выполнены из металла;
• возможность укомплектовать травосборником.

Посмотрите, пожалуйста, видеообзор механической барабанной газонокосилки Gardena, снятый производителем:

Приглашаем Вас в наш магазин в Харькове по проспекту Героев Сталинграда, 75, чтобы лично убедиться в качестве этих изделий производства завода Gardena в Чехии.

Если же Вы решили купить эту шпиндельную механическую газонокосилку у нас в интернет магазине, мы гарантируем бесплатную доставку по всей в Украине на отделение любого перевозчика.

Был online: Сегодня

Продавец САДОВА ТЕХНІКА — ХАРКІВ

7 лет на Prom.ua

100+ заказов

• Каталог продавца
• Отзывы

  40

Продавец САДОВА ТЕХНІКА — ХАРКІВ

Был online: Сегодня

Код: 04022-20.000.00

Под заказ. Доставка с 30.11.2022

Доставка по Украине

10+ купили

7 869  грн

Доставка

Оплата и гарантии

Популярные производители в категории Газонокосилки

Vitals

Makita

Hyundai

Einhell

Intertool

GRUNHELM

Husqvarna

GARDENA

Oleo-Mac

У нас покупают

Оборудование для полива

Минисельхозтехника

Садовый инвентарь и освещение

Фитинги и краны для поливочных систем

Инструменты для обработки почвы

Ножи, лески для триммеров и кусторезов

Запчасти для триммеров и газонокосилок

Цепи для пил

Инструмент для скашивания травы

Роботы-газонокосилки

Поливочные шланги

Бензопилы и электропилы

Газонокосилки

Мотокосы и триммеры

Садовые ножницы, секаторы, ножи

Отрезные, зачистные, шлифовальные, пильные круги

Запчасти к почвообрабатывающей технике

Снегоуборочный инвентарь

Кусторезы

Дождеватели, оросители, капельницы для полива

ТОП теги

Покос травы

Газонокосилка Makita ELM4110

Стартер для газонокосилки бензиновой

Кусторезы oleo mac аккумуляторные

Инструменты limex

Бензиновые газонокосилки alpina

Крайсман 1600

Насколько вам
удобно на проме?

Gardena Газонокосилки с цилиндром Газонокосилка с цилиндром Comfort 400 C

• Дом

• Товары

• Уход за газонами

• Цилиндрические газонокосилки

• Цилиндрическая газонокосилка Comfort 400 C

Цилиндрические газонокосилки

Артикул №
4022-20

Газонокосилка с барабаном Comfort 400 C

Артикул №
: 4022-20

Артикул №
4022-20

Ширина среза

40 см

Минимальная высота среза

12 мм

Макс. высота среза

42 мм

Вместимость рабочей зоны (±20)

250 м²

Где купить

Сравнивать

Удалять

• Функции

• Описание

• Информация и сервис

Функции

Функции

Приятная работа

Благодаря бесконтактной технике кошения газонокосилки с ручным цилиндром – режущий цилиндр и нижний нож не соприкасаются – кошение происходит особенно тихо. Тем самым также гарантируется легкое и приятное нажатие.

Комфортное оборудование

Газонокосилка с ручным барабаном 400 C оснащена дополнительным дефлектором для контролируемого выброса травы и рукояткой эргономичной формы.

Легкая транспортировка

Удобство переноски благодаря специальной форме ручки (2 варианта захвата).

Простая регулировка высоты стрижки

Высота среза легко регулируется в 4 этапа и легко читается на двусторонней шкале управления.

Компактный

Ручка ручной цилиндрической газонокосилки может быть разделена, что гарантирует компактность хранения и удобство транспортировки.

Легкое управление и хорошее сцепление с дорогой

Большие колеса со специальным протектором облегчают управление и обеспечивают хорошее сцепление с газоном.

Функции

Приятная работа

Благодаря бесконтактной технике кошения газонокосилки с ручным цилиндром – режущий цилиндр и нижний нож не соприкасаются – кошение происходит особенно тихо. Тем самым также гарантируется легкое и приятное нажатие.

Комфортное оборудование

Газонокосилка с ручным барабаном 400 C оснащена дополнительным дефлектором для контролируемого выброса травы и рукояткой эргономичной формы.

Легкая транспортировка

Удобство переноски благодаря специальной форме ручки (2 варианта захвата).

Простая регулировка высоты стрижки

Высота среза легко регулируется в 4 этапа и легко читается на двусторонней шкале управления.

Компактный

Ручка ручной цилиндрической газонокосилки может быть разделена, что гарантирует компактность хранения и удобство транспортировки.

Легкое управление и хорошее сцепление с дорогой

Большие колеса со специальным протектором облегчают управление и обеспечивают хорошее сцепление с газоном.

Описание

Описание

Комфортная модель для точного скашивания, как с ножницами

Цилиндрическая газонокосилка Comfort 400 C от GARDENA — это высококачественная косилка для газонов площадью до 250 м². При нажатии цилиндр с лезвием вращается вокруг неподвижного контрножа. Принцип скашивания цилиндрической газонокосилки бесконтактный, поэтому режущий цилиндр и неподвижное лезвие никогда не соприкасаются. Благодаря очень маленькому расстоянию между лезвиями вы сможете срезать травинки так же точно, как ножницами. Эта техника стрижки обеспечивает плавное и расслабленное нажатие, а также бесшумное и эффективное использование. Режущий цилиндр изготовлен из закаленной качественной стали с антипригарным покрытием. Обеспечивает тщательный и точный срез, гарантируя, что трава выглядит красиво и ухоженно, как классический английский газон! Дополнительный дефлектор в верхней части косилки предотвращает взлет срезанных травинок вверх. С помощью регулятора вы можете индивидуально установить желаемую высоту стрижки на четырех разных уровнях. Комфортный вес 90,4 кг в сочетании с двумя большими колесами со специальным рисунком протектора упрощает толкание цилиндрической газонокосилки и делает ее плавной. Эргономичная рукоятка специальной формы обеспечивает наилучший комфорт при ведении и обращении. Вы можете сложить ручку ручной газонокосилки, что позволяет легко и быстро убрать ее. Таким образом, хранение особенно компактно, а транспортировка удобна. Соответствующим аксессуаром является отдельно приобретаемый травосборник GARDENA (арт. № 4029-20), который сразу же собирает скошенную траву. Цилиндрическая газонокосилка Comfort 400 C — это качественный продукт, произведенный в Европе, на который предоставляется 10-летняя гарантия производителя от GARDENA.

Технические характеристики
Артикул №	4022-20
EAN-код:	4078500005074
Емкость
Ширина реза	40 см
Высота среза мин.	12 мм
Максимальная высота среза	42 мм
Вместимость рабочей зоны (±20)	250 м²
Размеры
Масса	9,4 кг

Информация и сервис

Сервис поддержки

Все, что Вам нужно знать

Все, что вам нужно знать о продуктах GARDENA в вашем сарае для инструментов. Нужны запчасти? Потеряли инструкцию? Здесь вы можете найти все.

Вам нужна дополнительная информация об этом продукте?

Пожалуйста, свяжитесь со службой поддержки клиентов или ознакомьтесь с нашими часто задаваемыми вопросами.
Вы ищете руководство? Затем введите 4- или 5-значный артикул в поле поиска.

Перейти к часто задаваемым вопросам

Обзор косилки GARDENA Comfort 400 C

---

Резюме

Косилка-барабан, как и GARDENA, позволяет экономить энергию и экономить энергию. для этого не требуется никакой силы, кроме вашей собственной. Кроме того, вопреки тому, во что некоторые люди могут верить, эти барабанные или барабанные косилки обеспечивают очень точный, короткий и чистый срез с выдающейся производительностью.

В моем обзоре косилки GARDENA comfort 400 C я хотел поделиться с вами невероятной производительностью и простыми функциями, которые делают эту косилку отличной. Он идеально подходит для небольших садов площадью до 250 квадратных метров и имеет ширину стрижки 40 см. Благодаря прочному стальному множеству ножей и простому в использовании дизайну, эта косилка доставляет не что иное, как удовольствие.

Он складывается для удобства хранения и не требует больших затрат, особенно если учесть, что вы получаете. Давайте подробнее рассмотрим характеристики, производительность и преимущества этой цилиндрической косилки и выясним, является ли она одной из лучших косилок с толкающим барабаном, доступных сегодня на рынке.

Основные характеристики

• Лезвие цилиндра из прочной стали
• Функция бесконтактной резки для бесшумной и легкой работы
• Мягкие ручки
• Ширина реза 40 см
• 4 варианта высоты стрижки
• Складная ручка
• Дефлектор травы

Производительность

Для цилиндрической косилки, которая не имеет резервной мощности, вы можете подумать, что она не будет работать слишком хорошо. На самом деле верно обратное. GARDENA Comfort 400 C — это косилка, которая выполняет свои обещания, обеспечивая чистый и чистый срез.

Кроме того, он может похвастаться чрезвычайно плавным ходом, легко скользя по газону. Это связано с технологией бесконтактной резки, которая уменьшает трение между лезвием цилиндра и режущей пластиной, а это означает, что вам не нужно будет перенапрягаться. Это также делает газонокосилку более тихой по сравнению с конкурентами.

Если вы не хотите часами косить газон, эта и другие косилки этого типа лучше подходят для небольших газонов. В этом случае косилка хорошо работает на участках площадью до 250 м².

Проверьте сегодняшнюю цену

Gardena Comfort 400 C Видео

Пожалуйста, см. Видео ниже, чтобы дать вам визуальное представление о Deckera Gardena 400 C.

Deck и Blade

9

и Blade

9

и Blade

9

. Ротационная косилка 400 C оснащена прочным и прочным стальным лезвием. Этот материал идеально подходит для ножей косилки, поскольку он не ржавеет и выдерживает испытание временем. Более того, он будет гораздо более устойчивым к повреждениям, если вам случится ударить камень или другой обломок на газоне.

Диаметр реза 40 см, что довольно много для чего-то, предназначенного для небольшой площади. Это самый большой диаметр среза в линейке цилиндрических косилок GARDENA. Если вы считаете, что 40 см маловато для вашего газона, GARDENA предлагает модели меньшего размера: 38 см (электрическая цилиндрическая косилка 380 Li) и 30 см (классическая цилиндрическая косилка 330). Обратите внимание, что первая модель на самом деле питается от батареи, а не ручной косилки.

Благодаря ширине кошения 40 см вы сможете покрыть большую площадь за каждый проход, что сократит время, затрачиваемое на стрижку травы.

Как упоминалось выше, бесконтактная конструкция означает, что нижнее лезвие и режущий цилиндр никогда не соприкасаются, что обеспечивает гораздо более точный срез, а также тише и проще в работе.

Ручки

Одной из самых примечательных особенностей газонокосилки GARDENA Comfort 400 C является ручка. Это может показаться функцией, которая не имеет значения, но это не может быть более важным, когда речь идет о комфорте и простоте использования.

Эргономичная ручка обеспечивает максимальное удобство использования. Он складывается, чтобы упростить хранение устройства, и снабжен мягкой подкладкой для комфорта. Кроме того, ручка предназначена для удобной переноски благодаря двум вариантам захвата.

Стоит отметить, что существует более низкая модель GARDENA Classic Cylinder Mower 400, которая не имеет эргономичной пены на рукоятках и регулируемой пластины для травы. Поскольку стоимость сопоставима, я советую заплатить немного больше и приобрести модель Classic Cylinder Mower 400 C. Я создал полезную сравнительную таблицу ниже, чтобы показать различия.

Регулировка высоты

Бывают случаи, когда вам нужно стричь траву на разную длину, и для этого требуется косилка, которая на это способна.

GARDENA Comfort 400 C может похвастаться четырьмя вариантами высоты стрижки, которую можно легко отрегулировать. Четкий дисплей позволяет увидеть, какая высота выбрана, и ее можно изменить в диапазоне от 12 мм до 42 мм.

Проверить сегодняшнюю цену

 

Колеса

Одной из вещей, которые действительно привлекли мое внимание в этой косилке, были колеса. Они больше, чем обычно, что придает газонокосилке большую степень устойчивости.

Кроме того, они имеют специальный протектор, обеспечивающий лучшее сцепление с травой. Это приводит к тому, что машиной намного легче управлять. Если вы использовали косилку в прошлом, вам, возможно, было сложно толкать ее, но эта проблема была прекрасно решена в этой модели благодаря колесам и бесконтактному лезвию.

Ящик для сбора травы

В комплект поставки косилки GARDENA Comfort 400 C не входит ящик для сбора травы, но его можно приобрести отдельно по разумной цене.

Причина, по которой GARDENA сделала это дополнительной опцией, заключается в том, что некоторые домовладельцы предпочитают мульчировать скошенную траву и никогда не будут использовать травосборник. Зачем платить за то, чем не собираешься пользоваться?

Если, с другой стороны, вам нравится возможность сбора скошенной травы, вы можете приобрести травосборник отдельно по ссылке ниже.

Последнее обновление от 16.11.2022 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Практичность

Эта косилка GARDENA Comfort 400 C является очень практичной цилиндрической косилкой по многим причинам. Прежде всего, из-за своей ручной конструкции, это чрезвычайно тихая газонокосилка. Это делает его идеальным для тех, кто живет в месте с большим количеством соседей, а также обеспечивает более тихое кошение; возможно, у вас будет возможность послушать природу или пообщаться с семьей во время стрижки.

Складная конструкция упрощает хранение, особенно если учесть, что это уже относительно компактный продукт. Не говоря уже о том, что он невероятно легкий. Большинство газонокосилок с нажимным цилиндром НЕ имеют складной рукоятки, поэтому эта модель заслуживает вашего внимания, особенно если вам не хватает места или вам нужен хороший, аккуратный и опрятный сарай или гараж.

GARDENA Comfort 400 C легко чистить, в основном благодаря множеству стальных лезвий, которые позволяют легко удалять мокрую траву. Косилка также оснащена дополнительным дефлектором, который обеспечивает гораздо больший контроль над выбросом травы.

Все мы знаем о преимуществах цилиндрических косилок, включая выдающееся качество кошения и малую высоту кошения по сравнению с другими методами кошения. Это основная причина, по которой они широко используются профессионалами на полях для гольфа и теннисных кортах.

Проверить сегодняшнюю цену

 

GARDENA Сравнение косилок с нажимным барабаном?

Продукт

GARDENA Катушка Classic 330: Ручная газонокосилка с рабочей шириной 33 см. ..

GARDENA Косилка Classic 400: Ручная газонокосилка с рабочей шириной 40 см…

Gardena Comfort Reel косилка 400 C: косилка ручной газоны с 40 см. 12 мм до 42 мм

4 — 12 мм до 42 мм

4 — 12 мм до 42 мм

Работа для сбора травы

49 литров (дополнительные дополнительные)

49 литров (дополнительные дополнительные)

49 liters (дополнительные дополнительные)

49 liters (дополнительные)0018 49 Litres

Cutting Width

For Lawn Size Up To

Folding Handles

Padded Handles

Touchless Cutting Technology

Battery Powered

Price

£89.99

£137.88

£154.99

Price not в наличии

Основные преимущества

Дополнительная информация

Проверить цену на Amazon

Проверить цену на Amazon

Проверить цену на Amazon

Проверить цену на Amazon

Обзор

Продукт

Classic Classic Beel косилка 330: ручная газонокосилка с 33 см.

Ширина кошения

Для газонов размером до

Складные рукоятки

Мягкие рукоятки

Бесконтактная технология кошения

Питание от батареи

Цена

8

£

.99

Prime преимущества

Дополнительная информация

Проверка цена на Amazon

Обзор

Продукт

Classic Beel Bower 40018

Вес

REATERST

. от 12 мм до 42 мм

Размер ящика для сбора травы

49 литров (дополнительно)

Ширина кошения

Для газонов размером до

Складные ручки

Мягкие ручки

Touchless Cutting Technology

Battery Powered

Price

£137.88

Prime Benefits

More Information

Check Price on Amazon

Review

Product

GARDENA Comfort reel mower 400 C: Hand lawn mower with 40 cm рабочая…

Вес

Регулировка высоты

4 — 12–42 мм

Размер травосборника

49 литров (дополнительно)

Ширина кошения

для размера газона до

Складные ручки

БАКДАДНЫЕ РУЧАКИ

Технология резки без озвучения

БАЙТКОВ

ЦЕНА

£ 154. 99

PRIME

ALEAR INFORTION

. Продукт

Газонокосилка с аккумуляторным цилиндром Gardena 380 Li

Вес

13,6 кг

Регулировка высоты

4 — от 12 мм до 42 мм

Рассказы для сбора травы.

Дополнительная информация

Проверить цену на Amazon

Обзор

Последнее обновление 16.11.2022 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

 

Что входит в комплект?

• GARDENA Косилка барабанная Comfort 400 C
• Руководство по эксплуатации

Pros and Cons

Pros

• Lightweight
• Touchless cutting for quieter and easier operation
• Easy to store
• Easy to steer and push
• Padded, ergonomic, comfortable handle
• Складная ручка для удобства хранения и транспортировки
• Большие колеса для лучшей сцепления
• щедрая ширина резания (40 см)
• четыре высоты реза большие газоны
• Не самая дешевая модель на рынке
• Пластиковый складной механизм со временем может стать слабым местом
• Цилиндрические косилки не подходят для неухоженных, ухабистых газонов

 

Стоит ли покупать эту модель?

Если у вас небольшой или средний сад, то эта модель идеально подойдет вам. Для людей, которые хотят перейти на более экологичный подход к уходу за своим садом, это достойный претендент.

GARDENA Comfort 400 C — это косилка, подходящая для тех, кто хочет что-то простое в использовании и не требующее высшего инженерного образования. Его простая функция, легкость в использовании и легкое управление делают его отличным выбором для тех, у кого ограниченная сила, но кто все еще хочет извлечь выгоду из ручной косилки.

Заключение

Можно с уверенностью сказать, что это одна из лучших ручных косилок с нажимным цилиндром на рынке. Верно сказать, что это ни в коем случае не самая дешевая модель, но вы получаете то, за что платите с цилиндрическими косилками. Благодаря бесконтактному методу стрижки, регулируемому отклонению, складным ручкам и производительности, эта цилиндрическая косилка действительно выделяется среди конкурентов. Он отлично справляется со своими обязанностями и достаточно универсален для выполнения всех основных задач в саду благодаря переменной высоте среза и возможности использования мешка для сбора травы.

Охлаждение мяса и его хранение в охлажденном виде

Постоянно увеличивается доля реализуемого мяса в охлажденном виде. Охлаждение мяса и субпродуктов заключается в отводе от них тепла с понижением температуры до уровня, близкого к криоскопической точке. В камерах охлаждения необходимо следить за санитарным состоянием помещений, состоянием продуктов, размещением туш на подвесных путях, соблюдением температурного и влажностного режима.

При охлаждении в специальных охлаждаемых камерах туши и полутуши не должны соприкасаться друг с другом. На одном погонном метре подвесного пути размещают 2—3 говяжьи или 3—4 свиных полутуши, в зависимости от их размеров. Внутренняя сторона полутуши должна быть обращена навстречу движению холодного воздуха.

Процесс охлаждения парного мяса может осуществляться одностадийным или двухстадийным, медленным или быстрым методами. Медленное охлаждение мяса имеет ряд недостатков. При нем вследствие значительных потерь массы поверхность туш покрывается сплошной, чрезмерно толстой корочкой подсыхания, которая не всегда сохраняется и под действием влажного воздуха может набухать, что снижает устойчивость мяса, на поверхности туш существуют благоприятные условия для развития микроорганизмов, что также снижает стойкость охлажденного мяса при последующем хранении.

Быстрый метод охлаждения мяса имеет ряд принципиальных достоинств: обеспечивает хороший товарный вид (в частности, цвет), получение корочки подсыхания, резкое снижение потерь массы мяса и достаточно высокую стойкость при хранении. При нем на поверхности туши корочка подсыхания небольшая, проницаемая и прозрачная, обеспечивает поглощение кислорода, что способствует стабилизации красного цвета мяса в течение длительного времени. При этом способе (он обычно двухстадийный) уменьшается продолжительность процесса и ускоряется оборачиваемость камер охлаждения.

Скорость охлаждения туш после убоя влияет на количество сока, выделяемого из мяса после разделки туш. Быстрое охлаждение способствует снижению потерь сока. Из сортовых отрубов, полученных от быстро охлажденных туш, сок выделяется значительно медленнее, чем от медленно охлажденных.

Необходимость применения отрицательных температур при охлаждении объясняется также тем, что в процессе посмертного окоченения в мясе высвобождается значительное количество тепла и температура мяса повышается на 2—3°С. При этом создаются благоприятные условия для развития микрофлоры мяса. Быстрое охлаждение мяса выгодно отличается с санитарно-гигиенической точки зрения, так как важное значение имеет доведение в течение небольшого промежутка времени температуры мяса до 8° С и ниже; при этом замедляются или полностью прекращаются процессы развития микрофлоры. Обсемененность мяса быстрого охлаждения значительно ниже, чем медленного. Наряду с этим, по имеющимся данным, после 7 дней хранения более высокие органолептические показатели получили образцы мяса медленного охлаждения. Однако при более длительном хранении, до 21 дня, мясо сверхбыстрого охлаждения получало оценки в среднем на 0,5 балла выше, чем медленно охлажденное. Таким образом, применение жестких режимов охлаждения и хранения охлажденного мяса способствует удлинению сроков хранения.

Ю. Бендаллом проведены исследования физических и биохимических процессов, происходящих при быстром охлаждении говядины, баранины и телятины, т. е. при осуществлении процесса при минусовых температурах. Установлено, что вследствие изменения направленности биохимических процессов происходит образование более жесткой консистенции мяса, обусловленное развитием так называемого холодильного сокращения (сжатия) мышц. При очень быстром охлаждении снижается скорость развития автолитических процессов. Значительное увеличение жесткости мяса установлено, в частности, при быстром охлаждении туш телят убойной массой 40 кг. На основании органолептической оценки и определения усилия резания установлено отличие качества мяса различных режимов охлаждения. Результаты органолептической оценки коррелировали с измерениями усилия резания. Усилие резания образцов мяса, охлажденных быстрыми способами, в 2 раза выше, чем медленными способами. Мясо медленного охлаждения получило органолептическую оценку (в баллах) 4,33; быстрого — 3,66 и сверхбыстрого — 2,96.

Сокращение мышечных волокон более чем на 20% длины мышцы в спокойном состоянии увеличивает жесткость мяса независимо от факторов, вызвавших это сокращение. Холодильное сжатие, сопровождающееся увеличением жесткости мяса, обусловлено значительным сокращением длины саркомеров. Процесс холодильного сокращения может быть зафиксирован посредством измерения длины саркомера. Имеются данные, что между длиной саркомеров и нежностью существует корреляция, хотя она выражена в небольшой степени, Холодное сокращение саркомеров влияет также на водосвязывающую способность мяса. Мышцы с более длинными саркомерами обладают более высокой водосвязывающей способностью и во время тепловой обработки они сокращаются больше, чем мышцы с более короткими саркомерами. Имеются также попытки объяснить эффект холодильного сжатия ненормальным биохимическим состоянием мышц; при низких температурах нарушается связь ионов Са с белками миофибрилл. В результате этого ионы Са высвобождаются из саркоплазменного ретикулума и попадают в саркоплазму. Это способствует интенсивному сжатию мышечных волокон.

Холодное сокращение возникает при охлаждении говядины, если температура снизилась ниже 1 °С прежде, чем величина pH стала ниже 6,2. В тушах свинины происходит быстрое послеубойное снижение pH, что предотвращает холодильное сокращение.

Для снижения холодильного сокращения предложено механическое растягивание туш. При этом диаметр волокон уменьшается, а длина саркомер увеличивается. Быстрое охлаждение уменьшает скорость проникновения соли в мясо при посоле изделий и неблагоприятно влияет на соленые мясопродукты. При быстром охлаждении влияние относительной влажности воздуха на потери массы значительно меньше, чем при медленном.

Эффект холодильного сокращения не обнаружен в свинине. Отложение повышенного количества подкожного и внутримышечного жира увеличивает нежность вследствие изменений скорости охлаждения после убоя. Повышенное количество жира снижает скорость охлаждения, повышает активность автолитических ферментов в мышцах, уменьшает сокращение миофибрилл и повышает тем самым нежность мяса.

При одностадийном (медленном) методе мясо доводят до 4°С в толще мышц бедра непосредственно в камере охлаждения. При этом в камере поддерживается температура —1—2°С и относительная влажность 90—92%. Ускорение процесса достигается с помощью небольшой циркуляции воздуха —0,5—1 м/с и снижения температуры до —3°С (ускоренное охлаждение). Повышенная циркуляция воздуха увеличивает усушку мяса.

При быстром двухстадийном охлаждении мясо на первой стадии охлаждают воздухом с интенсивной циркуляцией при температурах (—4—12° С) в течение 6—10 ч до достижения температуры —1°С на поверхности бедра. В это время температура в толще бедра составляет 10—20° С. Вторая стадия осуществляется в камере хранения мяса с температурой от —1 до —1,5° С. Здесь мясо доохлаждается до 4° С по всему объему полутуши за счет выравнивания температуры поверхностных и глубинных частей. Предназначенное для быстрого охлаждения мясо равномерно размещают в камере, избегая перегрузок, и следят за его поверхностью, чтобы не допустить подмораживания.

Охлажденные полутуши хранят в подвешенном состоянии или разделывают на отрубы и хранят в упакованном виде при температуре —1°С. Исследования показали, что мясные отрубы от полутуш, охлажденных быстрым способом, хранившиеся в вакуум-упаковке в ящиках, сохраняются примерно в 2 раза дольше, чем без упаковки.

Быстрое охлаждение производят в различных странах при разных температурных условиях (от —4 до —30°С) и скоростях движения воздуха (от 0,1 до 3 м/с). Процесс охлаждения осуществляют одностадийным и двухстадийным методами. Продолжительность охлаждения зависит от температуры и скорости движения воздуха.

ВНИИМПом разработан способ быстрого двухстадийного охлаждения мяса с дальнейшим хранением после вакуумной упаковки в сарановую пленку. Охлаждение мясной туши на первой стадии производится при температуре —10°С и скорости циркуляции 1—2 м/с до температуры на поверхности туши 1—2° С и в толще до 16—18° С. На второй стадии туши доохлаждают при температуре воздуха — 1—1,5° С до температуры в толще 2° С, после чего из туши выделяют мякоть из лопаточной, спинно-поясничной и тазобедренной частей.

В Дании разработан двухстадийный метод охлаждения мяса, обеспечивающий ускорение процесса: первая стадия — охлаждение мяса при —15° С в течение 1—1,5 ч до температуры на поверхности туши 10°С; вторая стадия — охлаждение в камерах с температурой 0—4°С в течение 1 сут. Температура мяса в толще мышц не контролируется. Мясо считается охлажденным при температуре поверхности туш 0—4°С, поверхность не подморожена, имеется корочка подсыхания.

Современным методом послеубойного охлаждения туш свинины является охлаждение при температуре — 12° С и интенсивной циркуляции воздуха с последующим доохлаждением при температуре —5° С и менее интенсивной циркуляцией воздуха. Конечным этапом является выдержка при температуре 0—2°С в течение 6—8 ч для выравнивания температуры. Быстрое охлаждение может осуществляться в туннельных охладителях или же в специально оборудованных камерах. Проведены исследования быстрого и сверхбыстрого охлаждения мяса с применением метода воздушного душирования.

Разработан метод быстрого охлаждения мяса в перенасыщенном влагой воздухе. Мясо охлаждалось при большой скорости движения перенасыщенного влагой воздуха, что способствует лучшей теплопередаче. Частицы тумана не осаждаются на поверхности мясных полутуш. Получают мясо с хорошей корочкой подсыхания; при хранении такое мясо лучше сохраняло товарный вид, а потери массы в течение 3 сут меньше на 0,3%. Эффективным оказалось охлаждение туш парами азота. Применяется охлаждение мяса в отрубах после их герметической упаковки с наполнением пакетов инертным газом.

Для сохранения качества мяса полутуши необходимо охлаждать равномерно, что затруднено ввиду неравномерности их толщины. С целью равномерного охлаждения всех участков полутуши ВНИИМПом предложен метод воздушного душирования. Струи холодного воздуха обдувают с наибольшей скоростью (1,5 м/с) сначала бедренные части, а затем с меньшей скоростью реберные и лопаточные части полутуш. Этим достигается сокращение продолжительности охлаждения мяса. Для равномерного охлаждения наиболее тяжелые и жирные туши размещают около охлаждающих приборов; в разрез грудной кости бараньих туш надо вставлять распорку.

Охлаждение субпродуктов производят в отдельных камерах. Субпродукты укладывают в тазики или в противни в один ряд или слоем толщиной не более 10 см отдельно по видам скота и наименованиям и размещают на стеллажах, передвижных рамах или этажерках.

При охлаждении в мясе происходят физические, химические и биохимические изменения. Физические изменения мяса сводятся к изменениям консистенции, цвета и массы. Консистенция мяса изменяется в связи с происходящими в этот период процессами окоченения и началом созревания мяса. Цвет поверхности мяса темнеет вследствие ее высыхания, увеличения концентрации красящих веществ и перехода Hb крови и Mb мышц в МетHb и МетMb. Потемнение окраски наблюдается в первую очередь в местах скопления крови (зарез) и на полутушах низкой упитанности. Увеличение поверхности мяса, продолжительности охлаждения, скорости движения, температуры и степени сухости воздуха содействует испарению и, следовательно, уменьшению массы. Однако при подсушивании поверхности туш достигается более высокая сохранность мяса от порчи, так как образуется защитная корочка подсыхания, которой приписывается полезное влияние на стойкость мяса; она снижает испарение влаги с поверхности туш; корочка подсыхания препятствует проникновению микроорганизмов внутрь мышц. Сухой слой является неактивной белковой субстанцией, которая, однако, может набухать под влиянием влажного воздуха и при этом образовать хорошую питательную среду для роста бактерий и плесени.

Потери массы мяса при охлаждении в результате испарения значительно больше для туш, не содержащих на поверхности слоя жировой ткани. С целью сокращения этих потерь предложено применение перенасыщенного воздуха. Однако этот способ не дал ощутимых результатов, так как определяющая испарение разница между давлением пара на поверхности мяса и в воздухе холодильной камеры достаточно велика. В результате перенасыщения она не становится значительно меньше, чем при нормальной высокой влажности воздуха в камерах быстрого охлаждения. В некоторых странах (США, Англия) для снижения усушки мясные полутуши перед охлаждением обертывают в простыни, смоченные раствором NaCl. Для сохранения цвета простыни должны плотно прилегать к поверхности полутуш. После окончания охлаждения простыни снимают, а туши направляют в камеры хранения.

Химические изменения при охлаждении мяса выражаются главным образом в окислении Mb и Hb кислородом воздуха. Биохимические изменения связаны с процессами посмертного окоченения и разрешения окоченения мяса. Ввиду небольшой продолжительности охлаждения значительных микробиальных изменений в мясе в период охлаждения не происходит.

Охлажденное мясо хранят в охлаждаемых камерах хранения при температуре воздуха от 0 до —2° С и относительной влажности 85%. При этих условиях срок хранения охлажденного говяжьего мяса нормальной обработки (с учетом времени на транспортировку) составляет 10—16 сут; свинины и баранины 7—14 сут, субпродуктов — 3 сут.

Технологическая инструкция разрешает хранить мясо при температуре —2—3°С, т. е. с частичным его подмораживанием. Такое мясо называют переохлажденным, хотя правильнее его называть подмороженным. Эго мясо в начале хранения имеет подмороженный слой на глубину 2—2,5 см от поверхности, но за 10—15 сут хранения подмораживаются более глубокие слои. Технология производства подмороженного мяса разработана проф. Головкиным Н. А. Им проведены комплексные исследования влияния подмороженного состояния на направленность биохимических, биофизических и других процессов и на качество мяса. Выявлена одинаковая направленность процессов, происходящих в мясе как во время хранения его при положительной низкой температуре, так и при отрицательной, близкой к криоскопической. В начальный период хранения биохимические и биофизические процессы протекают примерно с такой же скоростью, как и в охлажденном мясе, что обусловлено активизацией ферментных систем, вследствие повышения концентрации минеральных солей. В дальнейшем температурный фактор замедляет скорость процессов окоченения и расслабления в подмороженном мясе. Это проявляется общим снижением скорости автолитических процессов, увеличением стойкости мяса при хранении. По данным автора, мясо длительное время не подвергается структурным и биохимическим изменениям, приводящим к ухудшению его качества. При производстве подмороженного мяса и его хранении при субкриоскопических температурах выдерживают парные полутуши говядины в морозильных камерах с температурой —25—35° С в течение 6—10 ч; свинины — 4—8 ч и баранины — 2—3 ч. Подмораживание считается законченным при достижении температуры в толще бедра 1—2°С, температура поверхностного слоя на глубине 0,5—1 см достигает —4° С. При такой температуре полутуши становятся упругими. После этого подмороженное мясо направляют в камеры с температурой —2° С, где выдерживают 2—3 сут для выравнивания температуры по всей толще мяса. Подмороженное мясо непосредственно из камер направляется на транспортировку. При температуре хранения —2° С сроки хранения удлиняются в среднем в 2 раза. Допускается транспортировка в течение до 7 сут в вагонах с машинным охлаждением или авторефрижераторах. Подмороженное мясо можно укладывать в штабель при транспортировке, что повышает коэффициент загрузки транспортных средств, однако режим хранения подмороженного мяса требует непрерывного и тщательного контроля температуры, так как снижение температуры вызывает промерзание мяса, а при небольшом отеплении — оттаивание. При этом поверхность мяса увлажняется, что требует последующей подсушки, связанной с потерей массы. Внешний вид увлажненных туш ухудшается, возможность же микробиального обсеменения их увеличивается.

При хранении охлажденного мяса параметры температуры и относительной влажности в камерах хранения должны предотвращать образование слизи па поверхности мяса, которая появляется прежде всего в местах распила туш, в пахах и на лопатках. Необходимо поддержание стабильной температуры, так как в связи с высокой относительной влажностью воздуха даже небольшие колебания температуры оказываются достаточными для достижения точки росы и увлажнения поверхности. Происходит набухание корочки подсыхания, и она перестает являться препятствием для развития микрофлоры. Наличие повреждений полутуш также снижает их устойчивость к микробам при хранении в охлажденном виде.

Во время хранения в охлажденном мясе происходят физические, химические, биохимические, гистологические и микробиальные изменения. Происходит улучшение консистенции, вкуса и запаха мяса, обусловленное развитием процесса созревания. В результате дальнейшего образования МетMb и МетHb и повышения концентрации красящих веществ продолжается потемнение цвета поверхности мясных туш.

Усушка при хранении зависит от вида и упитанности мяса, условий и продолжительности хранения. Для свинины она меньше, чем для говядины и баранины, для более упитанных туш меньше, чем для туш низкой упитанности. Чем ниже температура и выше относительная влажность воздуха при хранении, тем меньше усушка.

При хранении охлажденного мяса во всех местах помещения необходимо поддерживать постоянную оптимальную температуру и относительную влажность воздуха. Это достигается циркуляцией воздуха в помещении, что, однако, вызывает дополнительную усушку продуктов. При хранении охлажденного или мороженого мяса поверхностное высыхание происходит по законам психрометрического испарения. Если влажность продукта выше равновесной, то температура его поверхности всегда ниже температуры окружающего воздуха вследствие расхода тепла на испарение воды, и поэтому упругость водяного пара над поверхностью выше упругости пара в окружающем воздухе, который обычно не насыщен водяными парами. Вследствие этого возникает непрерывный приток тепла из окружающего воздуха и отвод влаги в окружающую среду.

В зависимости от вида мяса, категории упитанности и условий хранения величина усушки может колебаться в значительных пределах. При хранении в течение 3 сут усушка для говядины и баранины составляет 0,7—0,9%, для свинины — 0,5—0,8 %, для субпродуктов — 0,7—1,1%.

Биохимические изменения при хранении охлажденного мяса обусловлены процессом созревания, который завершается примерно через 10—12 сут хранения мяса в охлажденном виде. Из химических изменений следует отметить гидролитическую и окислительную порчу жира, протекающую под действием тканевых ферментов и кислорода воздуха.

Деятельность микроорганизмов при температуре, близкой к 0° С, хотя и замедляется, но не прекращается. Поэтому через определенный срок при любых условиях хранения мясо начинает портиться. При температурах хранения выше или около 0° С микробиальные процессы в мясе и субпродуктах с высоким содержанием воды и богатых белками приводят к ухудшению качества или порче за такое короткое время, что снижение качества, обусловленное другими процессами, не имеет существенного значения. В связи с этим мясо и субпродукты хранят в охлажденном состоянии лишь в том случае, когда задерживается их реализация или переработка или когда возникает потребность в некотором резерве.

Микрофлора мяса при его хранении в охлажденном виде обычно некоторое время не изменяется как в количественном, так и в качественном отношении. Этому содействует наличие корочки подсыхания на поверхности туши, а также снижение pH мяса в кислую сторону. Продолжительность фазы задержки роста бактерий возрастает со снижением исходной обсемененности мяса. Продолжительность хранения охлажденного мяса обратно пропорциональна логарифму количества микроорганизмов на поверхности мясных туш после завершения первичной переработки.

Решающее значение для сроков хранения охлажденного мяса и субпродуктов имеют температура и относительная влажность воздуха. Охлажденные продукты целесообразнее хранить при возможно более низкой температуре и высокой относительной влажности воздуха. Сроки хранения находятся в следующей зависимости от температуры:

Источник: Ю. Ф. Заяс. Качество мяса и мясопродуктов. Легкая и пищевая промышленность. Москва. 1981

Стадийное охлаждение туш (Полутуш) на мясохладобойне

В зависимости от холодильной обработки различают следующие виды мяса:

• парное мясо;
• остывшее (не охлажденное) мясо;
• охлажденное мясо;
• подмороженное мясо;
• замороженное мясо.

После убоя животного в мышечной ткани протекают интенсивные процессы (посмертное окоченение и его разрешение), приводящие к выделению тепла. Тепловыделения после прекращения жизни животного существенно превышают тепловыделения при жизни. Они могут привести к повышению температуры мясной туши в первый час после убоя на +3,3 … +7,9ºС при отсутствии теплообмена с окружающей средой.

Парное и остывшее мясо

Мясо, полученное непосредственно после убоя животного и обработки туши в течении 1,5 ч. считают парным. У парного мяса температура в толще мышц достигает +25oС и выше: температура в толще мышц тазобедренной части ( на глубине не менее 6 см) для говядины составляет +36 … +38oС, для свинины: +35 … +36oС.

Мясо, полученное после разделки туш, имеющее в толще мышц температуру не более +12oС, называют остывшим. Остывшее мясо имеет корочку подсыхания. Мясо, остывшее не в холодильнике (не охлажденное), заметно утрачивает свойства парного мяса, становится жестким и плохо удерживает влагу.

Остывшее мясо сравнительно быстро подвергается микробиологической порче. При плотном прилегании остывших туш друг к другу или при плохой циркуляции воздуха в мясе быстро развивается загар, который определяется по очень характерному, неприятному, но несильному запаху. Хотя температура заметно влияет на стойкость остывшего мяса, хранить неохлажденное мясо не рекомендуется.

Охлажденное мясо

Мясо, полученное после разделки туш и охлажденное в холодильнике, имеющее температуру в толще мышц 0 … +4oС называют охлажденным. Охлажденное мясо покрыто корочкой подсыхания, мышцы туши — упругие.

Большинство мясопродуктов являются скоропортящимися. Поэтому даже в тех случаях, когда нет непосредственной нужды в более или менее длительном хранении, необходимо задерживать их микробиальную порчу до начала переработки или использования в пищу. Это достигается понижением температуры мяса до уровня, близкого к температуре замерзания тканевой жидкости, то есть охлаждением. Поэтому сразу после окончания обработки мясо охлаждают, а при необходимости продолжительного хранения — замораживают.

Охлаждение мяса не оказывает заметного влияния на качество мяса. Высокая стойкость при хранении и сохранение естественных свойств, которые отличают охлажденное мясо, являются определяющими факторами для выработки мяса преимущественно в охлажденном состоянии.

Ограничение верхнего предела температуры охлажденного мяса +4oС обусловлено объективными причинами: выше этой температуры возможен быстрый рост микрофлоры, в том числе сальмонелл.

Подмороженное и замороженное мясо

Подмороженным мясом называют мясо, подвергнутое частичной заморозке — замораживается поверхностный слой, не превышающий 25% от массы туши или полутуши.

Подмороженное мясо занимает промежуточное положение: оно более устойчиво при хранении, чем охлажденное, и менее изменяется во время термической обработки по сравнению с мороженым мясом.

Однако, в промышленных условиях подмороженное мясо почти не вырабатывают. Это связано с тем, что преимущества подмороженного мяса сохраняются при условии постоянного выдерживания холодильной цепи в течение всего процесса хранения подмороженного мяса. При понижении температуры, даже кратковременно, подмороженное мясо замерзает и его качество снижается до качества мороженого мяса. При кратковременном повышении температуры подмороженное мясо размораживается.

Рекомендуется подмораживать мясо для транспортировки на небольшие расстояния.

Замороженным мясом называют мясо, подвергнутое замораживанию и имеющее температуру в толще мышц не выше -8 0С. Рост и развитие микроорганизмов в мороженом мясе, за исключением некоторых видов плесени, на поверхности подавлены, поэтому микробиологическая порча мороженого мяса практически исключается.

Охлаждение мяса

После первичной обработки мясные туши , полутуши и четвертины размещают на подвесных путях и охлаждают в холодильных камерах. Температура и скорость движения воздуха в камере охлаждения мяса должны быть одинаковы во всех точках объема камеры. Расстояние между полутушами и тушами на подвесных путях 30 … 50 мм; нагрузка на 1 погонный метр подвесного пути для говядины составляет 250 кг, для свинины и баранины 200 кг.

В зависимости от способа охлаждения существует насколько способов охлаждения мяса: в камере хранения при постоянной температуре в течении всего процесса охлаждения. В этом случае температура в камере составляет 0oС, а относительная влажность воздуха — 87 … 97%. Процесс охлаждения мяса заканчивается при достижении температуры мяса в толще бедра +2 … +4oС и продолжается 30 … 36 часов. в камере интенсивного охлаждения ускорение процесса охлаждения происходит за счет снижения температуры воздуха и увеличением скорости движения воздуха в камере. Увеличение скорости движения охлаждающего воздуха до 1 … 2 м/с позволяет в два раза сократить процесс охлаждения. При температуре воздуха в камере -8 … -12oС и указанной скорости его движения продолжительность охлаждения до средней конечной температуры по объему бедра +3 … +4oС составляет 6 … 8 часов. При таком интенсивном охлаждении между поверхностными и глубинными слоями будет наблюдаться значительная разность температур. Интенсивно охлажденное мясо потом направляют в камеру хранения с температурой +2oС.

В зависимости от времени охлаждения и усушки мяса существует несколько способов охлаждения мяса: медленное охлаждение производят в камерах охлаждения при температуре воздуха 0 … +3oС и скорости его движения 0,1 … 0,3 м/с. При этом длительность процесса медленного охлаждения для говядины составляет 24 … 36 ч при снижении температуры в толще бедра с +38oС до +4oС. При этом потеря массы зависит от способа разделки и упитанности туш. При мокрой разделке усушка колеблется от 1,2% до 2,28% от массы туш, при сухой — от 0,82% до 1,62%. ускоренное охлаждение осуществляется при подаче воздуха с температурой 0oС со скоростью движения 0,5 м/с. Длительность процесса составляет до 24 ч. Усушка для говядины 1-й категории — 1,59%. быстрое охлаждение осуществляют в камерах туннельного типа. При одностадийном методе охлаждения температура воздуха поддерживается на уровне -3oС, скорость его движения 0,8 м/с. Длительность процесса составляет для говядины 16 ч, для свинины — 13 ч. При этом усушка для говядины 1-й категории составляет 1,38%. При двухстадийном методе охлаждения на первой стадии процесс осуществляют до температуры в толще мышц +10oС. Температура воздуха поддерживается на уровне -3 … -5oС. Длительность первой стадии составляет 10 … 12 ч. Вторая стадия охлаждения осуществляется при температуре воздуха -1,0 … -1,5oС и при скорости его движения 0,1 … 0,2 м/с в течение 8 … 10 ч. Охлаждение ведут до температуры в толще мышц 0oС. Усушка для говядины 1-й категории при двухстадийном методе составляет 1,2%. сверхбыстрое охлаждение осуществляют методом душирования в камерах туннельного типа в две стадии. На первой стадии охлаждение производят при температуре воздуха -10 … -12oС в течение 6 .. 7 ч. при скорости движения воздуха 1 … 2 м/с до температуры в толще бедра +18 … +22oС. За этот период температура в поверхностном слое достигает -1oС, а внутри бедра: +15 … +18oС — у говядины, +13 .. +15oС — у свинины. Доохлаждение мяса осуществляют при температуре воздуха -1,0 … -1,5 0С, при скорости движения воздуха 0,1 … 0,2 м/с в течение 10 … 12 ч для говядины и 10 … 15 ч для свинины.

Усушка при двухстадийном методе составляет 1,0%. При таком способе возможно «холодное» сокращение мышц, поэтому с целью его избежания мясо предварительно подвергают электростимулированию или выдерживают его при температуре воздуха -10 -12oС в течение 12 ч.

Из приведенных данных видно, что повышение скорости охлаждения способствует снижению потерь массы. Так же, для уменьшения усушки полутуши обертывают простыней или упаковывают в полимерные пленочные материалы. Применение этого способы помимо снижения усушки позволяет улучшить санитарно-гигиенические условия охлаждения и способствует сохранению внешнего вида мяса: задерживает обесцвечивание жира, сохраняет естественный цвет мяса, предотвращает образование морщинистости на поверхности туши.

После охлаждения поверхность мяса не должна быть увлажнена, покрыта корочкой подсыхания, мышцы упругие. Ограничение верхнего предела температуры охлажденного мяса +4oС обусловлено объективными причинами: выше этой температуры возможен быстрый рост микрофлоры, в том числе сальмонелл, которые хорошо развиваются в диапазоне +7 … +45oС, при понижении температуры ниже криоскопической мясо замораживается, резко изменяя свои свойства.

Субпродукты охлаждают в отдельных камерах, в тазиках слоем толщиной не более 10 см, которые размещают на стеллажах, рамах или этажерках. Длительность охлаждения субпродуктов при 0 … +1oС составляет 18 … 24 ч. При температуре воздуха -4oС охлаждение субпродуктов сокращается до 10 … 12 ч; в этом случае субпродукты помещают в металлические формы с крышками.

Хранение охлажденного мяса

Охлажденное мясо с начальной температурой в толще бедра не выше +4oС хранят в виде туш или полутуш в подвешенном состоянии на крючьях подвесных путей так, чтобы туши не соприкасались между собой, со стенами и полом помещения. В камере хранения туши и полутуши располагаются на расстоянии 20 … 30 мм друг от друга. На 1 кв.м. площади охлаждающей камеры должно находиться не более 200 кг мяса в тушах или полутушах. Важно следить за тем, чтобы все туши и полутуши равномерно обдувались охлажденным воздухом камеры.

В холодильных камерах для хранения мяса поддерживается температура воздуха -1 … +2oС, скорость его движения не должна превышать 0,2 … 0,3 м/с, относительная влажность воздуха должна быть в пределах 82 … 85%. Продолжительность хранения составляет 7 … 20 сут. На срок хранения мяса влияет способ его охлаждения: чем быстрее охлаждалось мясо, тем дольше его можно хранить.

Ко времени выдачи мяса после хранения на дальнейшую переработку или потребление оно должно иметь нежную консистенцию и аромат, присущий свежему продукту. Эти свойства мясо приобретает в результате сложных биохимических процессов, называемым созреванием. Процесс созревания мяса начинается при охлаждении и заканчивается при холодильном хранении. Сроки созревания мяса зависят от температуры. При 0oС продолжительность периода созревания говядины составляет 8 … 10 сут, при +10oС — около 5 сут., при температуре +17oС — 3 сут.

Замораживание и подмораживание мяса

Мясо и мясопродукты замораживают в воздухе, в растворах солей и в кипящих хладагентах, при контакте с охлаждаемыми металлическими пластинами морозильных аппаратов.

Различают два способа замораживания мяса на воздухе: однофазный и двухфазный.

Однофазный способ заключается в том, что замораживают сразу парное мясо. Двухфазный способ состоит в том, что парное мясо предварительно охлаждают до температуры не выше +4oС, а уже охлажденное мясо замораживают до температуры -8oС и ниже.

Замораживание мяса крупного рогатого скота, свинины и баранины чаще всего производят по двухфазному способу.

В промышленных условиях в зависимости от скорости процесса используют медленное, интенсивное и быстрое замораживание (данные по замораживанию приведены ниже на примере говядины с массой полутуш 110 кг и без учета времени на охлаждение): Медленное замораживание осуществляют при температуре воздуха -18 … -23oС при скорости его движения 0,1 … 0,2 м/с и относительной влажности воздуха 90 … 95%. Время на замораживание составляет 35 … 40 ч. Скорость замораживания: 0,2 … 1,0 см/ч. Интенсивное замораживание производят при температуре воздуха -23 … -30oС при скорости его движения 0,5 … 0,8 м/с при относительной влажности 90 … 95% в течение 28 ч. Скорость замораживания: 1,0 … 5,0 см/ч. Быстрое замораживание осуществляют при интенсивном движении воздуха 1 … 4 м/с, с температурой -30 … -35oС в течение 18 ч. Скорость замораживания: 5 см/ч.

В общем, продолжительность процесса замораживания зависит от размеров мясной туши или полутуши и вида замораживания.

Замораживание мяса производят в морозильных камерах или туннелях в подвешенном к подвесным путям состоянии. При подвешивании наиболее толстые части мяса (бедра) располагают вверху, в зоне максимального обдува охлажденным воздухом. Перемещение замораживаемых туш осуществляется вручную или конвейерами.

На каждом подвесном пути стремятся разместить туши одной категории упитанности и приблизительно одной массы. Интервал между тушами и полутушами составляет 30 … 50 мм, что соответствует размещению на одном погонном метре подвесного пути двух-трех говяжьих или трех-четырех свиных полутуш или рамы с бараньими тушами. Морозильные помещения камерного типа работают по цикличному графику, тоннельного — непрерывно.

Подмораживают мясо в тушах или полутушах в парном состоянии в камерах при температуре -25 … -35oС или — 18 … -23oС до температуры в толще бедра +1 .. +2oС. При этом температура в поверхностном слое туши на глубине 1 см достигает -3 … -5oС, а толщина подмороженного слоя 2,0 … 2,5 см.

Мясо и субпродукты, предназначенные для последующей промышленной переработки в колбасно-кулинарные изделия, замораживают в блоках толщиной 60 … 150 мм. Мясо после жиловки и обвалки формируют в блоки и замораживают в специальных скороморозильных аппаратах.

Перспективным направлением развития технологии замораживания мяса считается отказ от замораживания в тушах и полутушах на воздухе. Мясные туши разрубаются на отрубы, для замораживания которых используются высокоэффективные контактные скоромозильные аппараты. Контактное взаимодействие продукта с низкотемпературной поверхностью обеспечивает сокращение процесса по сравнению с процессом замораживания в воздухе в 1,5 … 2,0 раза.

Наиболее распространено замораживание мясных блоков между металлическими пластинами. Сформированные блоки направляют в плиточный морозильный аппарат. Продолжительность замораживания блока бескостного мяса массой 25 кг при -35oС до температуры в толще -8oС составляет 4 … 5 ч.

Хранение замороженного и подмороженного мяса Мороженное мясо, прошедшее холодильную обработку однофазным иди двухфазным способом, закладывается на хранение, если температура в толще бедра не выше -8oС, а на поверхности близка к температуре камеры хранения. Продолжительность хранения мяса зависит от его вида, температуры и наличия упаковки.

Замороженное мясо, сортированное по видам и упитанности, хранят в плотно сформированных штабелях на напольных решетках или в стоечных поддонах, которые устанавливают в 2 … 4 яруса с помощью электропогрузчика. Загрузка 1 куб.м. грузового объема камеры хранения замороженным мясом для говядины в четвертинах 400 кг, в полутушах – 300 кг, для свинины в полутушах – 450 кг, для баранины – 300 кг.

Потери массы (усушка) при хранении мороженого мяса зависят от упитанности сырья, этажности и емкости холодильников, географической зоны и времени года; они составляют 0,05 … 0,3 % за один месяц. Для снижения потерь мясо упаковывают в полиэтиленовые и другие материалы. В этом случае усушка сокращается в 5 … 8 раз.

Температура воздуха в камере хранения замороженного мяса составляет для краткосрочного хранения не выше -12oС, для длительного — не выше -18oС. Относительная влажность в камере поддерживается на уровне 95 … 98%, при умеренной циркуляции воздуха со скоростью не выше 0,2 … 0,3 м/с. Сроки хранения мороженного мяса составляют при температуре -12oС — 2 … 8 мес.; при -18oС — 4 … 12 мес.; при -25oС — 8 … 12 мес. Колебания температуры воздуха в камере в процессе хранения не должно превышать 2oС.

Подмороженное мясо при -1 … -2oС хранят в подвешенном состоянии или в штабелях общей высотой не более 1,7 м. Продолжительность хранения подмороженного мяса допускается до 17 сут.

Условия хранения мяса и субпродуктов в блоках аналогичны приведенным выше, но сроки хранения субпродуктов в два раза меньше.

Охлаждение и разогрев потенциально опасных продуктов

Охлаждение и разогрев потенциально опасных продуктов также доступен в формате PDF на английском и испанском языках.

Неправильное охлаждение и разогревание являются основными причинами болезней пищевого происхождения. Изменения в Государственный санитарный кодекс, вступившие в силу 19 августа 1992 года, были внесены после информационных сессий и встреч с операторами и контролерами предприятий общественного питания и другими представителями пищевой промышленности. Новые требования требуют изменений в охлаждении и разогреве потенциально опасных пищевых продуктов.

Потенциально опасные пищевые продукты, требующие охлаждения, должны быть охлаждены соответствующим способом, чтобы температура каждой части продукта снизилась со 120 градусов по Фаренгейту до 70 градусов по Фаренгейту в течение двух часов и с 70 градусов по Фаренгейту до 45 градусов по Фаренгейту или ниже в течение четырех дополнительных часов . Бактерии, вызывающие пищевое отравление, растут при температуре от 45 до 120 градусов по Фаренгейту. Требование к охлаждению ограничивает продолжительность времени, в течение которого потенциально опасные продукты находятся в температурном диапазоне, при котором могут размножаться вредные бактерии. Продукты, особенно важные для удовлетворения потребности в охлаждении, включают супы, соусы, подливы, тушеные блюда, рис, перец чили, целую индейку, грудку индейки и цельный ростбиф. Температуру продуктов следует измерять стержневым термометром.

Охлаждение

Существует несколько способов быстрого охлаждения потенциально опасных пищевых продуктов. Менеджер заведения должен определить, какой метод или комбинация методов наиболее эффективны для конкретного пищевого продукта. Методы охлаждения:

• Супы, соусы, подливки и перец чили перемешивают, пока емкость находится на бане с ледяной водой. Глубина ледяной воды должна быть равна или больше глубины корма.
• Переложите горячие продукты в неглубокие кастрюли глубиной не более четырех дюймов и поставьте в холодильник. Кастрюли можно не накрывать, пока температура пищи не достигнет 45 градусов по Фаренгейту.
• После приготовления и перед охлаждением нарежьте твердые продукты, такие как жаркое из мяса, на порции весом не более шести фунтов.
• Использование специальных холодильников, известных как «устройства быстрого охлаждения», специально предназначенных для охлаждения продуктов намного быстрее, чем стандартные холодильники. Эти агрегаты особенно полезны, когда заранее готовится большое количество продуктов.

Во время проверок ресторанов санитары местного отдела здравоохранения будут выявлять потенциально опасные приготовленные продукты, чтобы определить, как они были охлаждены.

Разогрев

Государственный санитарный кодекс теперь требует, чтобы вся масса всех приготовленных и охлажденных потенциально опасных пищевых продуктов, подлежащих повторному нагреву, была разогрета до 165 градусов по Фаренгейту или выше в течение двух часов и выдерживалась при температуре выше 140 градусов по Фаренгейту до тех пор, пока служил. Эта процедура уничтожает бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление, и предотвращает рост бактерий в пище.

Продукты могут быть приготовлены как можно ближе к времени подачи и в количествах, которые минимизируют остатки, что устраняет необходимость в охлаждении и повторном разогреве.

Правоприменение

Во время проверок неправильно охлажденные или разогретые продукты потребуют немедленных корректирующих действий, а нарушения будут регистрироваться в форме отчета о проверке. Нарушения могут привести к принудительным действиям. Потенциально опасные пищевые продукты, которые неправильно охлаждены, должны быть уничтожены и выброшены, в противном случае санитарный отдел департамента здравоохранения должен будет наложить на них эмбарго. Продукты, на которые распространяется эмбарго, не могут подаваться покупателям или иным образом вывозиться из помещения до тех пор, пока не будет проведено слушание, чтобы определить местонахождение продуктов питания.

Если у вас есть какие-либо вопросы о том, как эта информация влияет на ваше учреждение, обратитесь в местный отдел здравоохранения.

Охлаждение и холодильные камеры | Центр валидации мясных процессов

Охлаждение и хранение в холодильнике необходимы для производства безопасных высококачественных мясных продуктов. Приготовленные продукты должны быть должным образом охлаждены, чтобы предотвратить рост спорообразующих патогенов, таких как Clostridium perfringens, а сырые продукты должны храниться надлежащим образом в холодильнике, чтобы свести к минимуму рост значительных микробиологических опасностей, связанных с ними (Salmonella и Staphylococcus aureus для всех продуктов, E. coli O157:H7 для говядины).

Охлаждение термически обработанного мяса и птицы

Резюме:

Наиболее распространенный справочник по времени/температуре охлаждения приведен в Приложении B FSIS для использования с термически обработанными продуктами из говядины и птицы. В этом руководящем документе указаны критические ограничения для охлаждения как вяленых, так и невулканизированных продуктов, чтобы гарантировать, что ни Clostridium perfringens, ни Clostridium botulinum spres не смогут прорастать и расти.

Ссылка на документ:

Приложение B FSIS. Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы получить копию документа.

Альтернативное руководство по охлаждению от FSIS (USDA) можно найти ЗДЕСЬ. (см. стр. 9 документа для альтернативных требований к охлаждению)

Холодильное хранение

Резюме:

Документ Томпкина включает научное обоснование установки более низкой температуры на уровне 44,6ºF или ниже для безопасного хранения сырого или приготовленного мяса и птицы. Он также содержит информацию о том, как установить критические пределы и что делать в случае отклонения.

Номер бумаги:

Низкотемпературные критические пределы – Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы получить копию бумаги.