Содержание
Error 404. — mistaUA
Авдіївка (Донецька область)
Алмазна (Луганська область, Алчевський район)
Алупка (Автономна Республіка Крим, Бахчисарайський район)
Алушта (Автономна Республіка Крим)
Алчевськ (Луганська область)
Амвросіївка (Донецька область, Донецький район)
Ананьїв (Одеська область, Подільський район)
Андрушівка (Житомирська область, Бердичівський район)
Антрацит (Луганська область)
Апостолове (Дніпропетровська область, Криворізький район)
Армянськ (Автономна Республіка Крим)
Арциз (Одеська область, Болградський район)
Балаклія (Харківська область, Ізюмський район)
Балта (Одеська область)
Бар (Вінницька область, Жмеринський район)
Баранівка (Житомирська область, Новоград-Волинський район)
Барвінкове (Харківська область, Ізюмський район)
Батурин (Чернігівська область, Ніжинський район)
Бахмач (Чернігівська область, Ніжинський район)
Бахмут (Донецька область)
Бахчисарай (Автономна Республіка Крим, Бахчисарайський район)
Баштанка (Миколаївська область, Баштанський район)
Белз (Львівська область, Червоноградський район)
Бердичів (Житомирська область)
Бердянськ (Запорізька область)
Берегове (Закарпатська область)
Бережани (Тернопільська область)
Березань (Київська область)
Березівка (Одеська область, Березівський район)
Березне (Рівненська область, Рівненський район)
Берестечко (Волинська область, Горохівський район)
Берислав (Херсонська область, Бериславський район)
Бершадь (Вінницька область, Гайсинський район)
Бібрка (Львівська область, Львівський район)
Біла Церква (Київська область)
Білгород-Дністровський (Одеська область)
Білицьке (Донецька область, Покровський район)
Білогірськ (Автономна Республіка Крим, Білогірський район)
Білозерське (Донецька область, Покровський район)
Білопілля (Сумська область, Сумський район)
Біляївка (Одеська область)
Благовіщенське (Кіровоградська область, Благовіщенський район)
Бобринець (Кіровоградська область, Бобринецький район)
Бобровиця (Чернігівська область, Ніжинський район)
Богодухів (Харківська область, Богодухівський район)
Богуслав (Київська область, Обухівський район)
Боково-Хрустальне (Луганська область, Ровеньківський район)
Болград (Одеська область, Болградський район)
Болехів (Івано-Франківська область)
Борзна (Чернігівська область, Ніжинський район)
Борислав (Львівська область)
Бориспіль (Київська область)
Борщів (Тернопільська область, Чортківський район)
Боярка (Київська область, Фастівський район)
Бровари (Київська область)
Броди (Львівська область, Золочівський район)
Брянка (Луганська область)
Бунге (Донецька область, Горлівський район)
Буринь (Сумська область, Конотопський район)
Бурштин (Івано-Франківська область)
Буськ (Львівська область, Золочівський район)
Буча (Київська область)
Бучач (Тернопільська область, Чортківський район)
Валки (Харківська область, Богодухівський район)
Вараш (Рівненська область)
Василівка (Запорізька область, Василівський район)
Васильків (Київська область)
Ватутіне (Черкаська область)
Вашківці (Чернівецька область, Вижницький район)
Великі Мости (Львівська область, Червоноградський район)
Верхівцеве (Дніпропетровська область, Кам’янський район)
Верхньодніпровськ (Дніпропетровська область, Кам’янський район)
Вижниця (Чернівецька область, Вижницький район)
Вилкове (Одеська область, Ізмаїльський район)
Винники (Львівська область, Львівський район)
Виноградів (Закарпатська область, Берегівський район)
Вишгород (Київська область, Вишгородський район)
Вишневе (Київська область, Бучанський район)
Вільногірськ (Дніпропетровська область)
Вільнянськ (Запорізька область, Запорізький район)
Вінниця (Вінницька область)
Вовчанськ (Харківська область, Чугуївський район)
Вознесенівка (Луганська область, Довжанський район)
Вознесенськ (Миколаївська область)
Волноваха (Донецька область, Волноваський район)
Володимир-Волинський (Волинська область)
Волочиськ (Хмельницька область, Хмельницький район)
Ворожба (Сумська область, Сумський район)
Вуглегірськ (Донецька область, Горлівський район)
Вугледар (Донецька область)
Гадяч (Полтавська область)
Гайворон (Кіровоградська область, Гайворонський район)
Гайсин (Вінницька область, Гайсинський район)
Галич (Івано-Франківська область, Івано-Франківський район)
Генічеськ (Херсонська область, Генiчеський район)
Герца (Чернівецька область, Чернівецький район)
Гірник (Донецька область, Покровський район)
Гірське (Луганська область, Сєвєродонецький район)
Глиняни (Львівська область, Львівський район)
Глобине (Полтавська область, Кременчуцький район)
Глухів (Сумська область)
Гнівань (Вінницька область, Вінницький район)
Гола Пристань (Херсонська область)
Голубівка (Луганська область)
Горішні Плавні (Полтавська область)
Горлівка (Донецька область)
Городенка (Івано-Франківська область, Коломийський район)
Городище (Черкаська область, Черкаський район)
Городня (Чернігівська область, Чернігівський район)
Городок (Львівська область, Львівський район)
Городок (Хмельницька область, Хмельницький район)
Горохів (Волинська область, Горохівський район)
Гребінка (Полтавська область, Лубенський район)
Гуляйполе (Запорізька область, Пологівський район)
Дебальцеве (Донецька область)
Деражня (Хмельницька область, Хмельницький район)
Дергачі (Харківська область, Харківський район)
Джанкой (Автономна Республіка Крим)
Дніпро (Дніпропетровська область)
Дніпрорудне (Запорізька область, Василівський район)
Добромиль (Львівська область, Самбірський район)
Добропілля (Донецька область)
Довжанськ (Луганська область)
Докучаєвськ (Донецька область)
Долина (Івано-Франківська область, Калуський район)
Долинська (Кіровоградська область, Долинський район)
Донецьк (Донецька область)
Дрогобич (Львівська область)
Дружба (Сумська область, Шосткинський район)
Дружківка (Донецька область)
Дубляни (Львівська область, Львівський район)
Дубно (Рівненська область)
Дубровиця (Рівненська область, Сарненський район)
Дунаївці (Хмельницька область, Кам’янець-Подільський район)
Енергодар (Запорізька область)
Євпаторія (Автономна Республіка Крим)
Єнакієве (Донецька область)
Жашків (Черкаська область, Уманський район)
Жданівка (Донецька область)
Жидачів (Львівська область, Стрийський район)
Житомир (Житомирська область)
Жмеринка (Вінницька область)
Жовква (Львівська область, Львівський район)
Жовті Води (Дніпропетровська область)
Заводське (Полтавська область, Миргородський район)
Залізне (Донецька область, Бахмутський район)
Заліщики (Тернопільська область, Чортківський район)
Запоріжжя (Запорізька область)
Заставна (Чернівецька область, Чернівецький район)
Збараж (Тернопільська область, Тернопільський район)
Зборів (Тернопільська область, Тернопільський район)
Звенигородка (Черкаська область, Звенигородський район)
Здолбунів (Рівненська область, Рівненський район)
Зеленодольськ (Дніпропетровська область, Криворізький район)
Зимогір’я (Луганська область, Алчевський район)
Зіньків (Полтавська область, Полтавський район)
Зміїв (Харківська область, Чугуївський район)
Знам’янка (Кіровоградська область)
Золоте (Луганська область, Сєвєродонецький район)
Золотоноша (Черкаська область)
Золочів (Львівська область, Золочівський район)
Зоринськ (Луганська область, Алчевський район)
Зугрес (Донецька область, Донецький район)
Івано-Франківськ (Івано-Франківська область)
Ізмаїл (Одеська область)
Ізюм (Харківська область)
Ізяслав (Хмельницька область, Шепетовский район)
Іллінці (Вінницька область, Вінницький район)
Іловайськ (Донецька область, Донецький район)
Інкерман (Автономна Республіка Крим, Бахчисарайський район)
Ірміно (Луганська область, Алчевський район)
Ірпінь (Київська область)
Іршава (Закарпатська область, Хустський район)
Ічня (Чернігівська область, Прилуцький район)
Кагарлик (Київська область, Обухівський район)
Кадіївка (Луганська область)
Калинівка (Вінницька область, Хмільницький район)
Калуш (Івано-Франківська область)
Кальміуське (Донецька область, Кальміуський район)
Кам’янець-Подільський (Хмельницька область)
Кам’янка (Черкаська область, Черкаський район)
Кам’янка-Бузька (Львівська область, Львівський район)
Кам’янське (Дніпропетровська область)
Кам’янка-Дніпровська (Запорізька область, Василівський район)
Камінь-Каширський (Волинська область, Камінь-Каширський район)
Канів (Черкаська область)
Карлівка (Полтавська область, Полтавський район)
Каховка (Херсонська область)
Керч (Автономна Республіка Крим)
Київ
Кипуче (Луганська область, Алчевський район)
Ківерці (Волинська область, Ківерцівський район)
Кілія (Одеська область, Ізмаїльський район)
Кіцмань (Чернівецька область, Чернівецький район)
Кобеляки (Полтавська область, Полтавський район)
Ковель (Волинська область)
Кодима (Одеська область, Подільський район)
Козятин (Вінницька область)
Коломия (Івано-Франківська область)
Комарно (Львівська область, Львівський район)
Конотоп (Сумська область)
Копичинці (Тернопільська область, Чортківський район)
Корець (Рівненська область, Рівненський район)
Коростень (Житомирська область)
Коростишів (Житомирська область, Житомирський район)
Корсунь-Шевченківський (Черкаська область, Черкаський район)
Корюківка (Чернігівська область, Корюківський район)
Косів (Івано-Франківська область, Косівський район)
Костопіль (Рівненська область, Рівненський район)
Костянтинівка (Донецька область)
Краматорськ (Донецька область)
Красилів (Хмельницька область, Хмельницький район)
Красногорівка (Донецька область, Покровський район)
Красноград (Харківська область, Красноградський район)
Красноперекопськ (Автономна Республіка Крим)
Кременець (Тернопільська область)
Кременчук (Полтавська область)
Кремінна (Луганська область, Сєвєродонецький район)
Кривий Ріг (Дніпропетровська область)
Кролевець (Сумська область, Конотопський район)
Кропивницький (Кіровоградська область)
Куп’янськ (Харківська область)
Курахове (Донецька область, Покровський район)
Ладижин (Вінницька область)
Ланівці (Тернопільська область, Кременецький район)
Лебедин (Сумська область)
Лиман (Донецька область)
Липовець (Вінницька область, Вінницький район)
Лисичанськ (Луганська область)
Лозова (Харківська область)
Лохвиця (Полтавська область, Миргородський район)
Лубни (Полтавська область)
Луганськ (Луганська область)
Лутугине (Луганська область, Луганський район)
Луцьк (Волинська область)
Львів (Львівська область)
Любомль (Волинська область, Любомльський район)
Люботин (Харківська область)
Макіївка (Донецька область)
Мала Виска (Кіровоградська область, Маловисківський район)
Малин (Житомирська область)
Мар’їнка (Донецька область, Покровський район)
Марганець (Дніпропетровська область)
Маріуполь (Донецька область)
Мелітополь (Запорізька область)
Мена (Чернігівська область, Корюківський район)
Мерефа (Харківська область, Харківський район)
Миколаїв (Львівська область, Стрийський район)
Миколаїв (Миколаївська область)
Миколаївка (Донецька область, Краматорський район)
Миргород (Полтавська область)
Мирноград (Донецька область)
Миронівка (Київська область, Обухівський район)
Міусинськ (Луганська область, Ровеньківський район)
Могилів-Подільський (Вінницька область)
Молодогвардійськ (Луганська область, Луганський район)
Молочанськ (Запорізька область, Пологівський район)
Монастириська (Тернопільська область, Чортківський район)
Монастирище (Черкаська область, Уманський район)
Моршин (Львівська область)
Моспине (Донецька область, Донецький район)
Мостиська (Львівська область, Яворівський район)
Мукачево (Закарпатська область)
Надвірна (Івано-Франківська область, Надвірнянський район)
Немирів (Вінницька область, Вінницький район)
Нетішин (Хмельницька область)
Ніжин (Чернігівська область)
Нікополь (Дніпропетровська область)
Нова Каховка (Херсонська область)
Нова Одеса (Миколаївська область, Миколаївський район)
Новгород-Сіверський (Чернігівська область)
Новий Буг (Миколаївська область, Баштанський район)
Новий Калинів (Львівська область, Самбірський район)
Новий Розділ (Львівська область)
Новоазовськ (Донецька область, Кальміуський район)
Нововолинськ (Волинська область)
Новоград-Волинський (Житомирська область)
Новогродівка (Донецька область)
Новодністровськ (Чернівецька область)
Новодружеськ (Луганська область, Сєвєродонецький район)
Новомиргород (Кіровоградська область, Новомиргородський район)
Новомосковськ (Дніпропетровська область)
Новоселиця (Чернівецька область, Чернівецький район)
Новоукраїнка (Кіровоградська область, Новоукраїнський район)
Новояворівськ (Львівська область, Яворівський район)
Носівка (Чернігівська область, Ніжинський район)
Обухів (Київська область)
Овруч (Житомирська область, Коростенський район)
Одеса (Одеська область)
Олевськ (Житомирська область, Коростенський район)
Олександрівськ (Луганська область, Луганський район)
Олександрія (Кіровоградська область)
Олешки (Херсонська область, Херсонський район)
Оріхів (Запорізька область, Пологівський район)
Остер (Чернігівська область, Чернігівський район)
Острог (Рівненська область)
Охтирка (Сумська область)
Очаків (Миколаївська область)
П’ятихатки (Дніпропетровська область, Кам’янський район)
Павлоград (Дніпропетровська область)
Первомайськ (Миколаївська область)
Первомайськ (Луганська область)
Первомайський (Харківська область)
Перевальськ (Луганська область, Алчевський район)
Перемишляни (Львівська область, Львівський район)
Перечин (Закарпатська область, Ужгородський район)
Перещепине (Дніпропетровська область, Новомосковський район)
Переяслав (Київська область)
Першотравенськ (Дніпропетровська область)
Петрово-Красносілля (Луганська область, Ровеньківський район)
Пирятин (Полтавська область, Лубенський район)
Південне (Харківська область, Харківський район)
Підгайці (Тернопільська область, Тернопільський район)
Підгородне (Дніпропетровська область, Дніпровський район)
Погребище (Вінницька область, Вінницький район)
Подільськ (Одеська область)
Покров (Дніпропетровська область)
Покровськ (Донецька область)
Пологи (Запорізька область, Пологівський район)
Полонне (Хмельницька область, Шепетовский район)
Полтава (Полтавська область)
Помічна (Кіровоградська область, Добровеличківський район)
Попасна (Луганська область, Сєвєродонецький район)
Почаїв (Тернопільська область, Кременецький район)
Привілля (Луганська область, Сєвєродонецький район)
Прилуки (Чернігівська область)
Приморськ (Запорізька область, Бердянський район)
Прип’ять (Київська область, Вишгородський район)
Пустомити (Львівська область, Львівський район)
Путивль (Сумська область, Конотопський район)
Рава-Руська (Львівська область, Львівський район)
Радехів (Львівська область, Червоноградський район)
Радивилів (Рівненська область, Дубенський район)
Радомишль (Житомирська область, Житомирський район)
Рахів (Закарпатська область, Рахівський район)
Рені (Одеська область, Ізмаїльський район)
Решетилівка (Полтавська область, Полтавський район)
Ржищів (Київська область)
Рівне (Рівненська область)
Ровеньки (Луганська область)
Рогатин (Івано-Франківська область, Івано-Франківський район)
Родинське (Донецька область, Покровський район)
Рожище (Волинська область, Рожищенський район)
Роздільна (Одеська область, Роздільнянський район)
Ромни (Сумська область)
Рубіжне (Луганська область)
Рудки (Львівська область, Самбірський район)
Саки (Автономна Республіка Крим)
Самбір (Львівська область)
Сарни (Рівненська область, Сарненський район)
Свалява (Закарпатська область, Мукачівський район)
Сватове (Луганська область, Сватівський район)
Світловодськ (Кіровоградська область)
Світлодарськ (Донецька область, Бахмутський район)
Святогірськ (Донецька область, Краматорський район)
Севастополь
Селидове (Донецька область)
Семенівка (Чернігівська область, Новгород-Сіверський район)
Середина-Буда (Сумська область, Шосткинський район)
Сєвєродонецьк (Луганська область)
Синельникове (Дніпропетровська область)
Сіверськ (Донецька область, Бахмутський район)
Сімферополь (Автономна Республіка Крим)
Скадовськ (Херсонська область, Скадовський район)
Скалат (Тернопільська область, Тернопільський район)
Сквира (Київська область, Білоцерківський район)
Сколе (Львівська область, Стрийський район)
Славута (Хмельницька область)
Славутич (Київська область)
Слов’янськ (Донецька область)
Сміла (Черкаська область)
Снігурівка (Миколаївська область, Баштанський район)
Сніжне (Донецька область)
Сновськ (Чернігівська область, Корюківський район)
Снятин (Івано-Франківська область, Коломийський район)
Сокаль (Львівська область, Червоноградський район)
Сокиряни (Чернівецька область, Дністровський район)
Соледар (Донецька область, Бахмутський район)
Сорокине (Луганська область)
Соснівка (Львівська область, Червоноградський район)
Старий Крим (Автономна Республіка Крим, Кіровський район)
Старий Самбір (Львівська область, Самбірський район)
Старобільськ (Луганська область, Старобільський район)
Старокостянтинів (Хмельницька область)
Стебник (Львівська область, Дрогобицький район)
Сторожинець (Чернівецька область, Чернівецький район)
Стрий (Львівська область)
Судак (Автономна Республіка Крим)
Судова Вишня (Львівська область, Яворівський район)
Суми (Сумська область)
Суходільськ (Луганська область, Довжанський район)
Таврійськ (Херсонська область, Каховський район)
Тальне (Черкаська область, Звенигородський район)
Тараща (Київська область, Білоцерківський район)
Татарбунари (Одеська область, Білгород-Дністровський район)
Теплодар (Одеська область)
Теребовля (Тернопільська область, Тернопільський район)
Тернівка (Дніпропетровська область)
Тернопіль (Тернопільська область)
Тетіїв (Київська область, Білоцерківський район)
Тисмениця (Івано-Франківська область, Івано-Франківський район)
Тлумач (Івано-Франківська область, Івано-Франківський район)
Токмак (Запорізька область)
Торецьк (Донецька область)
Тростянець (Сумська область, Охтирський район)
Трускавець (Львівська область)
Тульчин (Вінницька область, Тульчинський район)
Турка (Львівська область, Самбірський район)
Тячів (Закарпатська область, Тячівський район)
Угнів (Львівська область, Червоноградський район)
Ужгород (Закарпатська область)
Узин (Київська область, Білоцерківський район)
Українка (Київська область, Обухівський район)
Українськ (Донецька область, Покровський район)
Умань (Черкаська область)
Устилуг (Волинська область, Володимир-Волинський район)
Фастів (Київська область)
Феодосія (Автономна Республіка Крим)
Харків (Харківська область)
Харцизьк (Донецька область)
Херсон (Херсонська область)
Хирів (Львівська область, Самбірський район)
Хмельницький (Хмельницька область)
Хмільник (Вінницька область)
Ходорів (Львівська область, Стрийський район)
Хорол (Полтавська область, Лубенський район)
Хоростків (Тернопільська область, Чортківський район)
Хотин (Чернівецька область, Дністровський район)
Хрестівка (Донецька область)
Христинівка (Черкаська область, Уманський район)
Хрустальний (Луганська область)
Хуст (Закарпатська область)
Часів Яр (Донецька область, Бахмутський район)
Червоноград (Львівська область)
Черкаси (Черкаська область)
Чернівці (Чернівецька область)
Чернігів (Чернігівська область)
Чигирин (Черкаська область, Черкаський район)
Чистякове (Донецька область)
Чоп (Закарпатська область)
Чорнобиль (Київська область, Вишгородський район)
Чорноморськ (Одеська область)
Чортків (Тернопільська область)
Чугуїв (Харківська область)
Чуднів (Житомирська область, Житомирський район)
Шаргород (Вінницька область, Жмеринський район)
Шахтарськ (Донецька область)
Шепетівка (Хмельницька область)
Шостка (Сумська область)
Шпола (Черкаська область, Звенигородський район)
Шумськ (Тернопільська область, Кременецький район)
Щастя (Луганська область, Щастинський район)
Щолкіне (Автономна Республіка Крим, Ленінський район)
Южне (Одеська область)
Южноукраїнськ (Миколаївська область)
Яворів (Львівська область, Яворівський район)
Яготин (Київська область, Бориспільський район)
Ялта (Автономна Республіка Крим)
Ямпіль (Вінницька область, Могилів-Подільський район)
Яремче (Івано-Франківська область)
Ясинувата (Донецька область)
Коров на мясо стали выращивать активнее — ассоциация / Статья
Поделиться
Коровы.
Иллюстративное фото
Foto: LETA, Daiga Kļanska
15 июня, 2021, 17:31
Экономика
Автор:
Линда Залане (Latvijas Radio Ziņu dienesta korespondente), Сергей Бардовский (Служба новостей Latvijas radio)
В Латвии интенсивно развиваются хозяйства по выращиванию крупного рогатого скота — сейчас его поголовье превысило 80 тысяч особей. Потребительские тенденции тоже меняются, поскольку традиционно большей популярностью в Латвии пользовались свинина и мясо птицы, а в последние годы люди все чаще употребляют в пищу говядину, сообщает Служба новостей Латвийского радио 4.
В общей сложности в Латвии работают 4000 биологических хозяйства, из них примерно 760 занимаются выращиванием биологической говядины. Руководитель Ассоцииции биологического сельского хозяйства Густав Норкаклис говорит, что общее число производителей говядины в стране, конечно, больше, но по большей части это именно биологические хозяйства.
Число ферм крупного рогатого скота растет медленно, и в последние годы число участников рынка стабилизировалось:
«Пару лет назад было очень популярным переходить на производство говядины. Очень многие площади были освоены. Луга, где сложнее заниматься другими видами работы, отводились под выращивание коров. Если землю сложно обрабатывать, то можно выпускать коров на выпас, то есть, перспективнее заниматься этим видом деятельности. Вначале тенденция была такова, и она еще по-прежнему доминирует, что больше всего выращивали телят до 6-7-месячного возраста и потом продавали и увозили за границу. Но
сейчас тенденция такова, что все больше хозяйств своих выращенных коров реализуют в виде мяса как на местном, так и на экспортном рынках, с более высокой добавленной стоимостью».
В Латвии сейчас насчитывается около 80 тысяч коров различных пород, и их поголовье растет с каждым годом, так что потенциал отрасли очень большой. Густав Норкаклис говорит, что в Латвии жители традиционно потребляли в рационе больше свиного и птичьего мяса, но в последние годы предпочтения меняются в пользу говядины.
Хозяйства объединяются в кооперативы, чтобы предложить качественное мясо на рынке, замещая им импортную продукцию. В случае с местными производителями достоверное известно, откуда поступило мясо. В течение последнего года появилось два кооператива: GreenBeef.Lv и Latvijas liellops.
Председатель кооперативного общества Latvijas liellops Алма Берзиня говорит, что сейчас в кооперативе объединены 11 хозяйств. В будущем, с ростом спроса и развитием каналов сбыта, и число ферм, скорее всего, вырастет:
«Наша цель — обеспечить поставку говядины домашним хозяйствам, используя прямую торговлю, доставлять мясо «до дверей домов». Мы начали это уже в мае и продолжаем делать. Два раза в неделю (по вторникам и четвергам) у нас — доставка. Должен пройти первый год, нам самим надо многому научиться, понять.
Но каждое хозяйство растет, каждый индивидуально на что-либо рассчитывает — так что в будущем цели кооператива вырастут и изменятся. Сейчас есть желание поставлять качественную говядину местному потребителю.
Потом, постепенно, с ростом численности членов кооператива, выращивать объемы оптового уровня».
Один из участников кооператива Latvijas liellops – SIA Tauri. Ведением крестьянского хозяйства в Эргльском крае занимаются братья Гунар и Артур Виганты. Они производят говядину с 2011 года. Гунар Вигантс рассказывает, что стало собиралось постепенно, год от года:
«Если в 2011 году у нас было 20 телят, то сейчас у нас 140 коров, 5 племенных быков, каждый, соответственно, со своим стадом, плюс еще животные на откорме. Так что сейчас у нас стадо примерно в 400 голов.
В принципе, когда мы начали заниматься, то начали развиваться аукционы и все это движение. Молодняк экспортировали, но мы все всегда упорно сопротивлялись этому, пытались развивать реализацию мясных продуктов на местном рынке. Вначале продавали только друзьям, а понемногу сформировался круг клиентов; мы создали интернет-магазинчик. Теперь можно сказать, что мы работаем не только на энтузиазме — сейчас уже выходит нормальное хозяйство».
Гунарс Вигантс отмечает, что главная сила кооператива — в объединении усилий отдельных хозяйств, потому что каждому по отдельности торговать и рекламировать свою продукцию очень сложно. Вместе действовать — и легче, и рентабельнее.
Заметили ошибку? Сообщите нам о ней!
Пожалуйста, выделите в тексте соответствующий фрагмент и нажмите Ctrl+Enter.
Пожалуйста, выделите в тексте соответствующий фрагмент и нажмите Сообщить об ошибке.
По теме
- Животноводство
- Крупный рогатый скот
- Фермеры
- Биологическое сельское хозяйство
- Сельское хозяйство
За перевозку скота в служебной машине двое пограничников приговорены к общественным работам
Волки стали нападать на скот намного чаще; фермеры требуют от государства помощи
Хватит делить министерские кресла, пора работать, иначе не выживем — глава ассоциации свиноводов
Пестициды попадают с полей в жилые дома — исследование
За несколько лет сельское хозяйство получило 2 млрд евро — министерство
Экономика
Экономика
Переговоры о свободной торговле между США и ЕС не на повестке дня — Домбровскис
Экономика
В 2023-м году Латвию ждет спад экономики и замедление инфляции — Минфин
Экономика
Вывоз несортированного мусора в Латгалии местами станет дороже
Экономика
Латвийской железной дороге придется перейти на новые рельсы
Экономика
С 1 января отправка писем и посылок подорожает
Экономика
Rail Baltica строится без отставания в графике — подрядчики
Новости
Мир
Нападение РФ на Украину: массированная ракетная атака агрессора в основном отражена украинской ПВО
Мир
Украина сегодня.
Фотохроника 05.12.2022
Самоуправления
Деньги на рижской мост поищут в госбюджете
Общество
В ЭФИРЕ: Rus.LSM «Сегодня вечером». Новости в 19:00
Аналитика
Война в Украине повлияла на движение в воздушном пространстве Латвии — специалист
Общество
В декабре в Елгавском крае пройдут учения земессаргов
05:21
ВИДЕО: Rus.LSM сегодня. Новости в 15:00 05.12.2022
В ЭФИРЕ: Rus.LSM «Сегодня вечером». Новости в 19:0022:17Про боль и надежду: в Доме ЕС открылась выставка «Берегите своих тинейджеров»Война в Украине повлияла на движение в воздушном пространстве Латвии — специалист01:01:15ВИДЕО: Rus.
LSM сегодня. Новости в 15:0005:21
Еще видео
Последние новости
Переговоры о свободной торговле между США и ЕС не на повестке дня — Домбровскис
Фестиваль украинской литературы в мемориале Жаниса Липке #kultura1kB
Нападение РФ на Украину: массированная ракетная атака агрессора в основном отражена украинской ПВО
Украина сегодня. Фотохроника 05.12.2022
В 2023-м году Латвию ждет спад экономики и замедление инфляции — Минфин
Деньги на рижской мост поищут в госбюджете
Вывоз несортированного мусора в Латгалии местами станет дороже
В ЭФИРЕ: Rus.LSM «Сегодня вечером». Новости в 19:00
Еще
Самое важное
Нападение РФ на Украину: массированная ракетная атака агрессора в основном отражена украинской ПВО
Украина сегодня.
Фотохроника 05.12.2022
Речь не только об эмпатии, но и о демократии и свободе слова — оппозиционер о скандале вокруг «Дождя»
«Нас отфутболивают» — жильцы аварийного дома в Болдерае неделю не могут забрать документы и теплые вещи
Собраны 10 тыс. подписей за заморозку зарплат политиков и чиновников
«Внесла в банкомат 1000 евро, а на счету появилось вдвое меньше». Может ли аппарат «жульничать» — отвечает банк
«Большого Кристапа» за жизненный вклад вручат Алвису, соавтору «Миража» #Kultura1kb
Нацобъединение выдвинет для работы в новом правительстве действующих министров
Декабрьская сказка Огре. Город нарядили к Рождеству (ФОТО)
Зимой уличные животные замерзают, но спасать нужно не всех — волонтер
Из-за негативного опыта помощь в Украину стали отправлять без посредников
Популярные
1.
«Внесла в банкомат 1000 евро, а на счету появилось вдвое меньше». Может ли аппарат «жульничать» — отвечает банк
2.Лишившийся из-за приговора должности мэра Юрмалы Гатис Трукснис получил новый пост в Юрмальской думе
3.«Нас отфутболивают» — жильцы аварийного дома в Болдерае неделю не могут забрать документы и теплые вещи
4.Новая опасность для предпринимателей: мошенники атакуют бухгалтеров
5.Речь не только об эмпатии, но и о демократии и свободе слова — оппозиционер о скандале вокруг «Дождя»
6.Зимой уличные животные замерзают, но спасать нужно не всех — волонтер
7.Снежная королева и белые медведи — в Даугавпилсе зажгли главную елку (ФОТО)
8.Почему пустует цветочный рынок у Сакты в Риге?
9.Нападение РФ на Украину: нефть из РФ — впредь не дороже 60 долларов, в граничащих с Украиной областях РФ — взрывы
10.Украина сегодня. Фотохроника 04.
12.2022
Еще
2 способа продавать мясо с фермы
от Thrifty Homesteader
Если вы выращиваете крупный рогатый скот, свиней, овец и других четвероногих животных, как вы можете продавать мясо? У вас есть два основных варианта.
Вы можете заказать переработку мяса, а затем продавать отдельные куски оптом или в розницу, что означает, что вы продаете мясо.
Или вы можете продать все животное одному человеку (или двум) и доставить это животное в камеру хранения для обработки. В этой ситуации вы технически продаете животное, а не мясо.
Хотите зарабатывать деньги, занимаясь любимым делом на своей усадьбе?
Ознакомьтесь с моим курсом «Доморощенный бизнес»
Продажа отдельных огранок
Если вы продаете отдельные огранки, вам необходимо иметь лицензию в большинстве мест.
Вам также понадобится место в морозильной камере для хранения всего этого мяса, и это не должна быть ваша личная морозильная камера.
Лучше всего подойдет коммерческий морозильник, у которого температура считывается снаружи, он дорогой, но, как минимум, вам нужен в нем термометр, и вы должны вести журнал температуры, который показывает, что мясо всегда ниже нуля градусов по Фаренгейту. Даже если никто не проверяет это, это для вашей же защиты на случай, если кто-нибудь когда-нибудь заболеет.
Хорошо иметь магазин на ферме, чтобы у вас были обычные часы работы и чтобы покупатели не ходили по вашему дому. Один из самых больших недостатков продажи отдельных кусочков заключается в том, что вам нужно найти много покупателей, и большинство из них покупают только несколько кусочков и регулярно возвращаются, как в супермаркете.
Продажа всего животного
Если вы продаете целое животное и доставляете его в камеру хранения для переработки, вам нужно найти только одного покупателя для каждого животного.
Иногда два человека могут разделить говядину. Хотя это правда, что не так много людей хотят купить целое животное, вам не нужно находить так много клиентов.
Если у вас есть, например, только два или три дополнительных ягненка, вам нужно найти только двух или трех покупателей, а не дюжину или более, если вы продаете отдельные куски мяса.
Клиент платит вам за животное, и он платит шкафчику за обработку. Они могут разрезать животное, перемолоть его, нарезать на тушеное мясо, сделать из него колбасу или что-то еще, что они захотят. Они платят только за то, что хотят.
Например, если им не нужны пирожки для гамбургеров или сосиски, им не придется платить за эту услугу. Если им не нравится жаркое из лопатки, они могут приготовить из этой части животного фарш или тушеное мясо.
Иногда с вами может связаться человек, который хочет купить живое животное, забрать его с вашей фермы и самостоятельно разделать.
Лично мне неудобно это делать, потому что я не знаю об их уровне мастерства и заботятся ли они вообще о гуманном прекращении жизни животного.
Я слышал несколько довольно жестоких историй о том, как живых животных связывали и бросали в багажник автомобиля, или же их разделывали полные новички, чье отсутствие опыта означало очень неприятный конец для животного.
Вы можете заработать больше денег на одном животном, если продаете мясо кусками. Например, бараньи отбивные могут продаваться по цене от 15 до 20 долларов за фунт, тогда как целая баранина продается по цене от 6 до 10 долларов за фунт подвешенного веса.
Имейте в виду, что часть «подвешенного груза» окажется в мусоре, например кости, если вы не попросите их, поэтому не каждый фунт подвешенного груза съедобен.
У вас также есть дополнительные расходы на ваш фермерский магазин, морозильные камеры и электричество. Если у вас есть только несколько животных для продажи каждый год, в конечном итоге вы заработаете больше денег, если будете продавать их целиком.
Однажды на конференции я услышал, как кто-то сказал, что вам не следует продавать отдельные отрубы, если у вас нет по крайней мере 100 животных в год для продажи.
Я думаю, что это много, но я бы даже не подумал о магазине на ферме, пока не перерабатывал не менее десяти голов крупного рогатого скота или двадцати мелких животных, таких как свиньи или овцы, ежегодно.
Ваши расходы будут зависеть от того, есть ли у вас здание, которое можно использовать в качестве фермерского магазина, или от того, как вы хотите его построить. В конечном счете, вам нужно провести математику, чтобы выяснить, какой из них будет более прибыльным в вашей ситуации.
Поскольку правила могут различаться от штата к штату (и, очевидно, от страны к стране), вам следует обратиться в Департамент сельского хозяйства и Департамент здравоохранения вашего штата, чтобы узнать, какие конкретные правила действуют в вашем регионе.
Правила и варианты продажи домашней птицы совершенно другие, и я расскажу об этом на следующей неделе.
Продажа местного мяса – Уполномоченный по сельскому хозяйству
Мясо
Подпишитесь на новости UCCE округа Сонома
- Требования к обработке
- Требования к маркировке мяса
- Маркетинговые этикетки
- Сертификаты маркировки
- Безопасность пищевых продуктов
- Хранение и транспортировка мяса
CDFA : Департамент продовольствия и сельского хозяйства Калифорнии, MPES : Отделение по безопасности мяса, птицы и яиц
USDA : Министерство сельского хозяйства США, FSIS : Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции
Требования
Домашний скот (крупный рогатый скот, овцы, козы, свиньи) должен быть собран на предприятии Министерства сельского хозяйства США и разделан и упакован на предприятии Министерства сельского хозяйства США, чтобы продавать это мясо самостоятельно.
Другой вариант — продать домашний скот мясопереработчику, имеющему лицензию CDFA, они получат его от USDA, а затем смогут продать это мясо. См. рис. 1.
ПРИМЕЧАНИЕ. Исключение для мясного скота см. в информационном бюллетене «Продажа целых животных для индивидуальной переработки».
Домашняя птица (куры, утки, индейки, гуси, другие домашние птицы, мелкая дичь и кролики ), выращенная продавцом или известным источником, может продаваться на фермерском рынке, если животные были забиты в USDA, Освобожденные от USDA или лицензированные CDFA/MPES объекты, и они имеют соответствующую маркировку.
Рисунок 1 Диаграмма операций по забою скота в Калифорнии с Продажа мяса и мясных продуктов, публикация ANR 8146 .
В таблице 1 указано, где виды должны быть собраны и переработаны, чтобы иметь право на розничную продажу в Калифорнии:
» frame=»box» rules=»all» align=»center»>Министерство сельского хозяйства США Проинспектированные объекты
USDA, CA Dept of Food & Ag-CDFA или
Meat Poultry & Egg Safety-MPES Инспектируемые объекты*
Говядина, баранина, свинина, коза
Куры, утки, гуси, индейки и другие одомашненные птицы, кролики, неаменабельные виды*
Перечень перерабатывающих предприятий.
Требования к маркировке мяса
Каждая упаковка мяса должна иметь этикетку со следующей информацией:
- Наименование и местонахождение продавца
- Точное указание количества содержимого
- Обозначение проверки USDA/CDFA (таблица 2)
- Общепринятое название пищевого продукта (вид и разрез/описание)
- На этикетке любого отруба говядины, телятины, баранины или свинины должен быть указан вид, а также должен быть указан отруб, из которого он получен (т.
кончик) .
кончик) .CCOF + Запись вебинара по маркировке мяса EcoFarm: Органическая маркировка и маркетинговые стратегии для производителей мяса, май 2021 г.
Колбаса, вяленое мясо и другое вяленое/вяленое мясо
NMPAN: мясные продукты дальнейшей переработки
Домашняя птица и кролики
Amenable Домашняя птица: цыплята, индейки, утки, гуси, кабачки, цесарки и бескилевые
[эму, нанду и страус]
Неподдающиеся лечению: мигрирующие водоплавающие и промысловые птицы
USDA, CDFA, » Освобожденный P.
L. 90-942 ” или без легенды
(мясо с предприятий, прошедших инспекцию MPES – см. Руководство Министерства сельского хозяйства США по освобождению птицы)
Дикие олени, бизоны, бизоны, домашние олени, фазаны и перепела, выращенные в неволе водоплавающие птицы и другие экзотические животные
(возможно USDA/CDFA/MPES)
это зависит от менеджера рынка фермеров.
*Политика требований к коммерческим кухням CDFA. Предприятия розничной торговли, имеющие лицензию CDFA (именуемые Министерством сельского хозяйства США как «освобожденные от розничной торговли»), могут продавать только вареное, вяленое, копченое, топленое или иным образом обработанное мясо бытовым потребителям. Предприятия розничной торговли, имеющие лицензию CDFA, могут разделывать, обрезать, нарезать, измельчать, замораживать продукты из мяса и продавать их бытовым и небытовым потребителям в пределах, установленных в 9.
CFR 303.1 (d)(2)(ii) и (iii) 75 % для бытовых потребителей, 25 % до максимальной суммы, разрешенной для не-hh (максимальная сумма в долларах США корректируется ежегодно). См. также: Резюме требований федеральной инспекции к мясным продуктам, подготовленное FSIS Министерства сельского хозяйства США.
∇ Мелкая дичь, такая как перепел, фазан и куропатка, может перерабатываться на птицефабриках: проверенных USDA, имеющих лицензию CDFA или освобожденных от USDA. Уточните у завода.
Маркетинговые этикетки
Маркетинговые этикетки, например, «травяной откорм, без антибиотиков и т. д.» должны соответствовать Стандартам Соединенных Штатов в отношении заявлений о маркетинге скота и мяса. Чтобы узнать больше о маркировке, посетите веб-сайт FSIS Условия маркировки мяса и птицы и Требования к заявлениям.
Органический : Термин «органический» может использоваться только в том случае, если он зарегистрирован CDFA.
Руководство Министерства сельского хозяйства США для производителей органического скота.
- Регистрация: в Калифорнии, регистрация требуется для всех организаций, занимающихся выращиванием, выращиванием, хранением, транспортировкой и продажей органических продуктов.
CDFA Organic Registration требуется от каждой организации, занимающейся производством или обработкой сырых органических продуктов. Сюда входят молочные продукты и мясо, за исключением переработанных молочных и мясных продуктов. - Сертификация: Если валовой объем продаж органических продуктов превышает 5 000 долл. США или если компания хочет использовать органическую печать Министерства сельского хозяйства США, она должна получить органическую сертификацию от утвержденного независимого органа по сертификации, который также можно найти в списке сертификатов службы маркетинга сельскохозяйственной продукции Министерства сельского хозяйства США.
USDA Программа Grassfed для мелких и очень мелких производителей :
- Рынок 49 или МЕНЬШЕ крупного рогатого скота в год
- Рыночные ягнята от 9 шт.9 или МЕНЬШЕ овец в год
Примечание. Министерство сельского хозяйства США отозвало Стандарт маркетинговых требований Grass Fed и Стандарт рыночных требований Naturally Raised в январе 2016 года. Эта новая программа предназначена только для очень мелких производителей.
Другие программы (неполный список): посетите список известных программ Министерства сельского хозяйства США, а также A Greener World, American Humane Certified, Humane Certified, Naturally Grown, Land to Market (Savory), Regenerative Organic Certified.
Сертификаты маркировки
Процедуры маркировки FSIS : с ноября 2013 года FSIS (Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов) Министерства сельского хозяйства США расширила требования к этикеткам, которые должны быть представлены им на утверждение:
Этикетки, которые ВСЕГДА необходимо представлять в FSIS для утверждения, включают ( Полную информацию см.
в Руководстве FSIS по маркировке Министерства сельского хозяйства США , август 2017 г.) :
- Временные разрешения
- Этикетки только для экспорта, содержащие отклонения в маркировке
- Религиозные исключения, например, буддийские исключения, конфуцианские исключения
- Этикетки со специальными заявлениями и заявлениями (например, регенеративными, устойчивыми и т. д.) и должны включать документацию, подтверждающую заявление.
Безопасность пищевых продуктов
Поскольку продаваемое мясо поступает из утвержденного источника (собранного, обработанного и маркированного Министерством сельского хозяйства США или CDFA, как указано выше), разрешение от отдела охраны окружающей среды и безопасности округа Сонома не требуется.
Мясо должно храниться и выставляться при температуре 41° или ниже в любое время . Пакеты могут быть свежими или замороженными. Отдел охраны окружающей среды и безопасности округа Сонома инспектирует CFM, чтобы гарантировать и убедиться, что мясо хранится и выставляется безопасно.
Согласно FSIS Министерства сельского хозяйства США: нет никаких правил, касающихся продолжительности продажи продуктов. Они должны оставаться здоровыми. При заморозке в первую очередь страдает качество, а не безопасность.
План HACCP для мясоперерабатывающих предприятий – Анализ опасностей и критические контрольные точки – это процесс, используемый для определения опасностей, связанных с безопасностью пищевых продуктов, которые с достаточной вероятностью могут возникнуть при производстве мясопереработки, и определения превентивных мер. Посетите страницу eXtension Food Safety/HACCP , чтобы узнать больше. Местный ученый-пищевой Ричард Стир также может быть хорошим источником информации.
Хранение и транспортировка мяса
Вам разрешено хранить непроданное мясо на своем ранчо и транспортировать его при условии, что у вас есть для этого условия и вы храните мясо при температуре, указанной выше.
Если вы продаете мясо только конечному потребителю , регистрация в USDA не требуется.
Однако, если вы продаете мясо оптовику или оно будет перепродано в магазине, ресторане или другом месте , ваше хранилище мяса должно быть зарегистрировано в Министерстве сельского хозяйства США. Эта регистрация БЕСПЛАТНА . Мясо (включая птицу) должно храниться на объекте, одобренном Министерством сельского хозяйства США, и транспортироваться юридическим/частным лицом, зарегистрированным в Министерстве сельского хозяйства США.
ПРИМЕЧАНИЕ. Регистрация не требуется для тех, кто перевозит мясо и/или продукты из птицы, прошедшие федеральную проверку , за исключением случаев, когда перевозчик также является брокером, производителем, общественным складом или оптовым продавцом.
Заполните эту форму, чтобы стать хранилищем мяса для потребления человеком:
- Форма Министерства сельского хозяйства США 5020-1 Регистрация оператора мяса и птицы
Начало работы
Существует много дополнительных требований к бизнес-операциям.