Содержание
Животноводство России
В структуре валовой продукции сельского хозяйства на долю животноводства приходится 45%. Отрасль пережила глубокий кризис. В 1990 г. ее доля составляла 63%. От поголовья крупного рогатого скота 1990 г. к 2006 г. в России осталось менее 40%. Изменилась структура собственности. Сельскохозяйственные организации, наследники колхозов и совхозов, удержали всего четверть былого поголовья. Прежде каждую пятую корову держало население, теперь у крупных предприятий – половина российского поголовья. Фермерам официально принадлежит лишь 4% поголовья, хотя все фермеры держат скот в своем личном подсобном хозяйстве. Хранителем поголовья стали хозяйства населения да и то лишь в южных районах, где лучше сохранился трудовой потенциал в сельской местности, и где зерновые предприятия помогают населению с заготовкой кормов.
Причины кризиса животноводства на предприятиях коренились в высокой себестоимости продукции, ее пониженном качестве и в несбалансированности кормов, усугубляемых плохим породным составом скота, неадекватными технологиями содержания его.
Концентрация животных в огромных и дорогих комплексах повышала долю зерна в кормовом балансе, и это при обилии сенокосов и пастбищ, особенно в лесной зоне. При низкой продуктивности скота перерасход кормов на единицу продукции по сравнению с европейскими странами достигал 1,5–2,5 раза. Поэтому в 1990-х гг. при общем дефиците средств оказалось выгоднее ввозить не кормовое зерно, а мясо. Интервенция импорта подорвала отечественное животноводство. Поголовье продолжало снижаться и в 2000-х гг. Рентабельность производства мяса продолжает оставаться отрицательной. Общероссийское сокращение поголовья имело далеко идущие последствия. Одним из них стало появление излишков фуражного зерна, которого прежде не хватало. Россия стала вывозить зерно, потому что пока не может создать условия для конвертации его в производство собственного мяса.
Региональные различия в динамике показателей и состоянии животноводства очень велики. Лучше всего удержали поголовье регионы, где животноводство оставалось традиционной отраслью занятости населения, хотя большая часть скота там находится в мелких частных хозяйствах.
Максимальные потери характерны для северных районов, где себестоимость мяса и молока были слишком велики.
Плотность поголовья крупного рогатого скота на 100 гектаров сельскохозяйственных угодий выше в республиках Северного Кавказа и Поволжья, а также в Московской и Ленинградской областях. Из остальных районов Нечерноземья наибольшая плотность поголовья характерна для Вологодской, Ярославской и Владимирской областей, внутри регионов – для пригородов больших городов: именно там выжили и развиваются животноводческие комплексы. Из южных районов больше всего скота на единицу угодий приходится в Краснодарском крае и в Белгородской области.
Молочное животноводство характерно для лесной зоны и западных регионов России. Производство молока с 1999 г. стало в целом прибыльным. Выбраковка непродуктивных и больных животных привела к тому, что надои молока и выход мяса от одного животного увеличились. Надои молока в год выросли по сравнению с 1996 г. в 1,5 раза и даже превысили уровень докризисного 1990 г.
Привес единицы скота в год сравнялся с уровнем 1990 г. Национальные проекты по сельскому хозяйству, нацеленные на обновление породного состава и улучшение технологии содержания и кормления животных, будут и дальше способствовать росту продуктивности.
Самые высокие надои молока европейского уровня – в Ленинградской и Московской областях, соответственно 6,3 и 5,3 тонн молока в год на одну корову. При этом в обеих областях продуктивность коров выросла по сравнению с 1990 г., особенно сильно в Ленинградской области (в 1,5 раза). Надои, превышающие 4 тонны молока в год, характерны для Мурманской области и Республики Карелия, в Нечерноземье высока продуктивность в Вологодской и Владимирской областях, в Сибири – в Тюменской и Томской областях. На юге выделяется высокой продуктивностью коров Краснодарский край. В этих же регионах лучше сохранилось и поголовье крупного рогатого скота. Из 50-ти крупнейших производителей молока в России 13 агропредприятий расположено в Московской области, 10 – в Ленинградской области и 9 – в Краснодарском крае.
В худшем положении – регионы экстенсивного мясного животноводства в равнинных сухостепных районах и в горах, а также те регионы, которые сильнее пострадали от кризиса 1990-х гг. Последние – это ряд регионов Дальнего Востока: Приморский и Хабаровский края, Амурская и Магаданская области, где продуктивность коров по сравнению с 1990 г. упала и не превышает 2,5 тонн. Понижена продуктивность и в некоторых нечернозёмных областях с молочным животноводством: в Брянской, Псковской, Костромской и ряде других областей, где надои молока ниже среднероссийского показателя и не превышают 3-х тонн. В этих областях в кризисные годы просто вырезали скот из-за бескормицы и безденежья. Однако и в них внутрирегиональная дифференциация продуктивности велика. Надои молока намного выше вблизи больших городов, где лучше инфраструктурная обустроенность, сохранился трудовой потенциал. При этом продуктивность скота в пригородах выросла, в то время как на периферии нечернозёмных регионов и прежде низкая продуктивность, как и поголовье скота, уменьшились.
Падение поголовья свиней остановилось на 35% от уровня 1990 г. лишь в 2004 г. Изменение условий сбыта агропродукции поставило многие предприятия, и особенно слабые, в сложные условия. Потребители предпочитают надежных поставщиков и большие партии товара. Все это усиливает сегрегацию предприятий. В настоящее время лучше выживают либо крупные свиноводческие комплексы, имеющие стабильных потребителей в больших городах, порой собственную переработку мяса и даже магазины, либо совсем небольшие хозяйства, самостоятельно налаживающие рыночные связи. Больше всего крупных свиноводческих комплексов в пригородах или в южных регионах. Из 50-ти крупнейших производителей свинины – в Краснодарском крае – 16, а вместе с чернозёмной зоной Европейской части России – 30.
Доля свиней в мелких хозяйствах населения возросла с 18% до 42% их общего поголовья. Больше всего свиней содержится в хозяйствах населения южных зерновых районов, что во многом связано с тем, что плату за аренду земельных долей и часть зарплаты агропредприятия выплачивают зерном.
Там поголовье свиней в домохозяйствах заметно выросло.
Уменьшение поголовья свиней на предприятиях во многом было связано с недостатком концентрированных кормов и высокой себестоимостью мяса. Во второй половине 1990-х гг. свиноводство было убыточным, однако к 2000-м гг. его финансовые показатели улучшились, как и кормовой рацион и породный состав. Сейчас на единицу привеса расходуется меньше кормов, чем в 1990 г. И сам привес составляет в среднем на одно животное около 130 кг в год при 118 кг в 1990 г. и менее 100 кг в 1996 г.
Птицеводство быстрее других отраслей животноводства выходит из кризиса. Из предприятий-лидеров России по производству и реализации мяса птицы значительную долю составляют птицефабрики. Они пережили времена убийственной конкуренции импортной птицы, вздорожания кормов и неумения учесть запросы потребителя после десятилетий дефицита и «погони за валом». Поголовье птицы на крупных предприятиях упало в два раза, но в 2000-х гг. начало расти. Кроме ужесточения режима ввоза импортного мяса и введения квот, рост российского производства обеспечило введение вывозных пошлин на корма, системы льготных кредитов для их закупки, в том числе за рубежом и т.
п. Крупные города стали закупать больше отечественного мяса. Иностранные компании также осознали, что в новых условиях выращивать бройлеров для российского рынка выгодней в самой России. Первым шагом стало создание в подмосковном Наро-Фоминске совместного предприятия, крупнейшего в России по выращиванию бройлеров по американской технологии. Поскольку в себестоимости продукции корма занимают значительную долю, птицефабрики стали расширять зерновой клин и даже ставить собственные комбикормовые заводы. Основным ограничением служит дефицит земельных ресурсов, так как расположены птицефабрики, как правило, в пригородах и имеют небольшие наделы.
Большая часть мяса птицы и яиц производится на птицефабриках. Несмотря на то, что почти в каждом сельском дворе есть куры и другая птица, товарность птицеводства в домохозяйствах всегда была мала. Исключение составляют лишь регионы равнинного Северного Кавказа, где при дефиците пастбищ и большом количестве зерна на агропредприятиях население держит много птицы.
Больше всего яиц производят птицефабрики Ленинградской области (6% общероссийского производства) и Краснодарского края (4,1%). В целом можно выделить три типа регионов наибольшего производства мяса птицы и яиц: крупногородские (а в них пригороды городов), юг Европейской части России, Республика Татарстан и Республика Башкортостан.
За 1990 годы Россия по официальным данным потеряла 3/4 поголовья овец, однако с 2000 г. овцеводство постепенно восстанавливается (рост поголовья 2 – 6 % в год). Увеличилось поголовье овец в Республике Дагестан и Республике Саха (Якутия). Эти регионы лучше сохранили и крупный рогатый скот. Производство баранины стало прибыльным, однако доля баранины в общем производстве мяса очень мала и не превышает 4%. Шерсть из-за низких закупочных цен остается убыточной, рентабельность даже с субсидиями из бюджета составляет — 40 – -50%, что тормозит развитие отрасли. В овцеводстве велика доля фермеров, которая почти сравнялась с долей крупных и средних предприятий (четверть поголовья).
Около половины овец числится в хозяйствах населения. Колхозные кошары, как правило, арендованы или приватизированы чабанами и не пустуют. Из-за разбросанности кошар по огромной территории учёт поголовья овец в частных хозяйствах крайне сложен. На самом деле поголовье овец больше, чем показывает статистика. Козы почти все находятся в хозяйствах населения.
Оленеводство является традиционной формой природопользования на всем севере России от Мурманской области до Чукотского автономного округа наряду с охотой, рыболовством и морским промыслом. Коренное население кочует со стадами домашних оленей, проходя сотни километров. В советские годы здесь были организованы крупные оленеводческие колхозы. В начале 1990-х гг. значительную часть поголовья оленей отдали родовым общинам. Но оленеводство оказалось менее рентабельным, чем охота на пушного зверя, и поголовье стало сокращаться. Лучше всего сохранилось и даже увеличилось поголовье оленей в Ямало-Ненецком автономном округе. Сейчас там самое большое поголовье северных оленей в мире (575 тысяч).
70% его находится в частных хозяйствах населения.
В Ямало-Ненецком автономном округе сейчас находится 45% всех домашних оленей России. Еще четверть – на севере Европейском части России. Большие популяции в Республике Саха (Якутия) (11% поголовья) и в Чукотском автономном округе (9%). Вместе эти территории сосредотачивают около 90% всех домашних северных оленей.
На севере Красноярского края (бывший Таймырский (Долгано-Ненецкий) автономный округ) и на сопредельных территориях обитает самая крупная в мире популяция дикого северного оленя, численность которой увеличивается (в 2003 г. – 1,0 –1,2 млн голов). В 1980-х гг. здесь ежегодно отстреливалось до 100 тысяч диких оленей, с 2000 г. отстрел уменьшился в три раза и ведется только для нужд местного населения. Домашнее оленеводство здесь затруднено, поскольку дикие олени уводят стада домашних, а также конкурируют с ними на пастбищах.
Коневодство в России имеет разное назначение. В большинстве регионов лошадей держат как тягловую силу, которая в годы кризиса частично заменила дорогую и недоступную технику.
Поголовье лошадей выросло в хозяйствах населения, особенно в районах их традиционного содержания (в Республике Башкортостан, в Республике Саха (Якутия), в некоторых республиках Северного Кавказа и Сибири).
все о сельском хозяйстве Свердловской области — Наш Урал и весь мир
Для Свердловской области, как и для всего Урала, сельское хозяйство не является приоритетной отраслью. Однако животноводство и растениеводство развиты в области довольно хорошо. Так, Свердловская область находится на 25 месте по России, по количеству поставляемых на рынок продуктов сельского хозяйства.
Немного статистики
фото: agroinfo.com
Согласно данным Свердловскстат в период с 2014 по 2018 года количество крестьянских фермерских хозяйств, занимающихся производством животноводства, увеличилось на 4,4%. Их общее количество на 1 января 2019 года составляет 377 штук.
Наиболее развито животноводство и растениеводство в таких регионах как: Режевской, Ирбитский, Алапаевский, Сысертский, Сухоложский и Белоярский районы – здесь действуют самые крупные сельскохозяйственные предприятия Свердловской области.
Животноводческие фермы Свердловской области
фото: themoscowtimes.com
На территории Свердловской области зарегистрированы предприятия различных форм собственности – общества с ограниченной ответственностью («Дерней», «Агрофирма «Ирбитская»), сельскохозяйственные производственные кооперативы («Килачевский», «Завет Ильича», «Глинский»), закрытые акционерные общества («Новопышменское», «Белореченский», «Агрофирма «Патруши») и т.д.
Так, например, ЗАО «Новопышменское» является одним из крупнейших поставщиков молока Свердловской области. Кроме того, они являются единственной компанией, выпускающей продукт, названный «молоко А2». Его получают у специально отобранных коров, которые не вырабатывают в молоко белок А1 – молочный аллерген. Поэтому считается, что молоко А2 могут употреблять даже люди с непереносимостью лактозы.
Также в Свердловской области достаточно хорошо развиты индивидуальные фермерские хозяйства – семейные животноводческие предприятия. При этом, если верить статистике, с каждым годом количество индивидуальных предпринимателей в этой сфере растет. При этом, разнообразные специализации группируются в определенных районах. Например, считается, что лучшие производители зерна размещаются в Талицком и Сысертском районах, а картофелеводы – в Богдановичском районе. В Полевском находится самое большое свиноводческое хозяйство – в КФХ Дергачева содержится более трех тысяч поросят. Хоть крупный рогатый скот и разводится во многих районах Среднего Урала, наиболее успешно это выходит у жителей Ирбитского района.
фото: sfera.fm
Кроме того, индивидуальные фермерские хозяйства Свердловской области ежегодно занимают призовые места в различных сельскохозяйственных конкурсах.
Так, например, в 2016 году КФХ Свердловской области были признаны лучшими в России. А в 2017 году 6 Свердловских фермерских хозяйств вошли в список лучших в стране, по итогам конкурса, проведенного на агропромышленной выставке «Золотая осень-2017».
Необычные фермы для поездок
Помимо классических фермерских хозяйств, где основной задачей является производство растительных и животных продуктов, а также сырья, в Свердловской области существуют и необычные фермы, питомники и хозяйства, куда можно приехать на экскурсию и пообщаться с животными.
Оленьи фермы в Висиме и Иткуле
В Свердловской области находится сразу две оленьих фермы. Первая располагается в городе Висим, вторая – возле озера Иткуль (хоть по дороге и придется пересечь Челябинскую область, официально ферма находится на территории Свердловской области).
На обеих фермах разводят пятнистых оленей (в Висиме еще маралов), которых можно гладить, кормить, фотографировать и так далее. Основная задача фермы – сохранять популяцию оленей, следить за их безопасностью. Также фермы служат в производительных целях – хозяева угодий каждую осень срезают у оленей рога (панты), которые впоследствии используются в фармацевтических целях.
Также на территории ферм можно встретить и других животных – коз, коров, кроликов, свиней, страусов, лошадей и других. На оленей ферме у озера Иткуль, в скором времени планируется устраивать скачки на стаусах.
Питомник ездовых северных оленей «Северное сияние»
фото: vk.com/severnoesiyanie66
В летний период с северными оленями можно пообщаться, устроить фотосессию, покормить, а в зимний период к этому списку добавляется и езда на санях. Находится питомник в Верхне-Пышминском районе, недалеко от села Мостовское.
Здесь же располагается Уральская резиденция Деда Мороза, которая открывается в зимний период.
Крокодиловая ферма «Крокодилвиль»
фото: vk.com/krokodilvill
Ферма находится в черте города Екатеринбург (ул. Бебеля 17). Здесь, в четырех залах, общей площадью более тысячи квадратных метров, проживает около 70 особей разнообразных (10 видов) крокодилов – от совсем маленьких весом меньше одного килограмма, до гигантов весом в 500 килограмм.
Это единственная крокодиловая ферма существующая на Урале, а также единственная ферма в России, которая ежегодно получает от питомцев потомство.
Также на ферме можно увидеть и других рептилий – змей, черепах, ящериц, лягушек.
Страусиная ферма «Золотая долина»
Ферма занимает разведением и содержанием черного африканского страуса. Питомцы содержатся здесь в вольерах длинной до 60 метров, что создает ощущение естественной среды обитания. Прогуляться по ферме можно только в сопровождении хозяев фермы, в составе экскурсионной группы.
Также как и на многих других фермах, здесь есть возможность сфотографироваться и покормить питомцев.
Кроме того, на ферме можно приобрести страусиные перья и яйца.
Располагается ферма в деревне Брод, в 5 километрах от города Каменск-Уральский.
Питомник ездовых собак «Эльбрус»
В питомнике находится около 50 собак четырех пород – лайки, самоеды, маламуты и сибирские хаски. Питомник круглый год предлагает экскурсии, возможность пообщаться с собаками, а также прокатиться на собачьей упряжке. Находится питомник в Екатеринбурге (микрорайон Медный, ул. Метео 23). Помимо хороших впечатлений, здесь также можно приобрести себе нового друга – питомник занимается разведением и продажей щенков.
Узнать подробности
Этнический парк «Хаски-парк»
Еще один питомник с ездовыми собаками. Однако здесь разводят лишь две породы – самоедов и хаски. По остальным пунктам «Хаски-парк» ничем не уступает «Эльбрусу». Находится парк в городском парке культуры и отдыха города Первоуральск (проспект Ильича 2а/3).
Узнать подробности
Ферма «Долина коз»
Ферма находится в Богдановичском районе, в деревне Паршина. Основная деятельность фермы – разведение и содержание коз, а также производство молочных продуктов. Сейчас на ферме содержатся десятки голов альпийских, чешских и зааненских коз.
Практически каждые выходные на ферме проводятся экскурсии, в рамках которых можно не только пообщаться с козами, но и продегустировать свежий козий сыр, больше узнать о питомицах фермы, а также пройти мастер-класс по дойке коз.
Узнать подробности
Производство крупного рогатого скота в России — Beef2Live
Несмотря на признаки улучшения макроэкономической ситуации и ожидания возврата России к предельным темпам роста ВВП в 2017 г., долгосрочный негативный тренд поголовья скота, вероятно, сохранится еще на год.
|
Опубликован в:
2 декабря 2022 г.
Производство крупного рогатого скота в России
Несмотря на признаки улучшения макроэкономической ситуации и ожидания возвращения России к маржинальному росту ВВП в 2017 году, долгосрочная негативная тенденция поголовья скота, вероятно, сохранится еще на год. ФАС/Москва прогнозирует 2-процентное снижение поголовья крупного рогатого скота в стране примерно до 18,05 млн голов к концу следующего года.
На 1 июля 2016 г. Росстат сообщил о 19,8 млн голов крупного рогатого скота и 8,42 млн голов коров; во всех хозяйствах поголовье сократилось примерно на 2 процента по сравнению с 1 июля 2015 года. В отличие от высокоиндустриальных и расширяющихся отраслей свиноводства и птицеводства, животноводство как сектор остается менее развитым из-за низких стимулов для притока частного капитала и трудностей с получением долгосрочных срочный кредит, необходимый для модернизации сектора. По состоянию на 1 июля 2016 года на товарные мясные и молочные фермы приходилось всего 43 процента от общего поголовья крупного рогатого скота и 40 процентов поголовья коров.
Поскольку национальное стадо крупного рогатого скота состоит в основном из пород двойного назначения на молочных фермах, можно ожидать увеличения поголовья скота, если более высокая прибыль от продажи молока будет мотивировать фермеров увеличивать дойное стадо или если государственная поддержка проектов крупного рогатого скота станет более своевременной и последовательной. Ни один из этих факторов не улучшился в течение первой половины 2016 года. Средняя цена производителя сырого молока в июле 2016 года составила всего 20,7 руб./кг, что является очень скромным ростом на 5,3 процента в годовом исчислении, учитывая инфляцию в размере 7,2 процента в годовом исчислении, указанную в отчете. Июль 2016 года, и этот факт бросил вызов производителям, которые уже борются с более высокими эксплуатационными расходами. Кроме того, Правительство России (ППР) не реализовало запланированные программы поддержки молочной отрасли из-за низких доходов бюджета в 2016 году. Например, Правительство РФ отложило начало государственных интервенционных закупок, направленных на стабилизацию цен на сырое молоко в период сезонного падения цен в летние месяцы.
Перспективы сектора остаются неблагоприятными для притока частных инвестиций, в значительной степени из-за того, что кредит остается дорогим, учитывая ключевую ставку Центрального банка (ЦБ РФ) в размере 10,5% и базовые ставки, превышающие 20%. Следовательно, низкий уровень инвестиций как в молочные, так и в менее масштабные мясные проекты в 2016 году окажет длительное негативное влияние на поголовье крупного рогатого скота в 2017 году. уменьшение поголовья дойных коров в 2017 г.
ФАС/Москва пересмотрела свою оценку поголовья мясного скота за 2016 год в сторону повышения, чтобы отразить ускоренный рост поголовья мясного скота в хозяйствах, принадлежащих лидерам мясной отрасли, которые продолжают расширяться в 2016 году и планируют дальнейший рост в 2017 году. Например, АПХ «Мираторг» продолжила реализацию своего крупного проекта мясного скотоводства в нескольких регионах. В июле 2016 года компания сообщила, что ее поголовье абердин-ангусской породы превысило 420 тысяч голов. В настоящее время АПХ «Мираторг» управляет 56 фермерскими хозяйствами, расположенными в Брянской, Калининградской, Калужской, Орловской и Смоленской областях.
В этот весенний сезон отела мясные фермы «Мираторг» произвели более 90 тыс. голов, что является рекордным показателем для мясной отрасли России. В 2016 году компания ожидает получить более 124 тысяч голов телят; что на 20% больше, чем в 2015 году. С начала 2016 года «Мираторг» запустил пять новых животноводческих ферм и объявил о планах по запуску восьми новых ферм в Орловской области. Компания планирует дополнительно инвестировать шесть миллиардов рублей (около 93 миллионов долларов США) в свой проект по производству говядины.
ФАС/Москва пересмотрела показатели «убытков» за 2015 г. в сторону увеличения на основании окончательных данных Росстата: 1,97% потери запасов. Оценка 2016 г. также была повышена в связи с ухудшением эпизоотической ситуации, особенно в отношении нодулярного дерматита крупного рогатого скота в южных регионах. По состоянию на 25 августа 2016 г. Россельхознадзором зарегистрировано 273 очага нодулярного дерматита в 13 регионах1. Большая часть крупного рогатого скота в пострадавших регионах содержится на приусадебных фермах, и это затрудняет для ветеринарных властей контроль за распространением болезни.
Новости
- Потребители
- Производители
- Детские товары
Российская Федерация — Животноводство и продукция Годовой — 2011
Производство говядины продолжает идти по пути сокращения российской молочной промышленности. Согласно последнему отчету GAIN Службы сельского хозяйства США по иностранным делам, более низкий годовой объем производства дает больше возможностей для увеличения импорта, поскольку Россия будет стремиться поддерживать предложение на неизменном уровне.
18 ноября 2011 г.
12 минут чтения
Резюме
Свиноводство и свинина
Поголовье свиноматок в 2011 году отражает новые доступные данные. Более высокий урожай свиней демонстрирует реакцию производителей свинины на снижение цен на корма, ожидание увеличения государственной поддержки и большую, чем ожидалось, долю сельскохозяйственных предприятий, контролирующих поголовье свиней.
В то время как импорт живых свиней на убой относительно не изменился, импорт откормочных свиней и племенного поголовья вырос. Это приводит к обратному прогнозу производства в 2011 году. Возрождение свиноводства в 2011 г. должно продолжиться и в 2012 г., поскольку государственная политика станет еще более благоприятной.
Несмотря на нынешнее отсутствие Бразилии на рынке, существенное превышение квоты на торговлю и значительное увеличение объемов неквотируемой свинины обуславливают повышение оценки импорта ФАС/Москвы. В 2012 году снижение TRQ на 150 000 тонн серьезно ограничит доступное предложение, и цены вырастут; однако эти условия могут лишь слегка стимулировать рост сверхквотной и неквотируемой торговли свининой.
Крупный рогатый скот и говядина
Поголовье крупного рогатого скота продолжит сокращаться в 2011 и 2012 годах по мере продолжения реструктуризации молочной промышленности; однако улучшение поставок кормов во второй половине 2010 г. должно замедлить падение.
Меньшие запасы молочных продуктов означают меньшее производство говядины. По сравнению с этим волнение по поводу быстро растущего стада мясного скота остается каплей в море.
В то время как количество TRQ говядины остается неизменным в 2011 и 2012 годах по сравнению с 2010 годом, импорт будет компенсировать снижение производства для поддержания уровня предложения. В то время как значительное количество говядины снова должно быть импортировано сверх квоты, Россия почти несомненно разрешит Беларуси экспортировать дополнительный объем говядины, если цены начнут расти из-за дефицита предложения.
Производство
По данным Росстата, в январе-июле 2011 г. производители всех видов произвели около 5,3 млн т птицы и скота на убой (в живом весе), что составляет 3,9процентов больше, чем в январе-июле 2010 года (107,4 процента 2010/2009). Сельскохозяйственные предприятия за тот же период увеличили производство на 7,4%. В середине июля 2011 г. Минсельхоз России сообщил, что в 2011 г.
Россия увеличит производство продукции животноводства на 2,8%.
Поголовье свиней в России, вероятно, вырастет примерно на 2,7% до 17,545 млн голов на конец декабря 2012 г. с 17,2 млн голов на конец декабря 2011 г. благодаря снижению цен на корма во второй половине года и усилению государственной поддержки.
В соответствии с последним отчетом Федеральной службы государственной статистики (Росстат) ФАС/Москва повысила оценку начального поголовья свиноматок на 2011 год с 2,135 млн голов до 2,150 млн голов. Государственная поддержка свиноводства в первом полугодии 2011 г. и позитивный прогноз урожая 2011 г. стимулировали свиноводство России начиная с мая 2011 г. после снижения цен на корма. В результате поголовье свиней должно увеличиться до 30,225 млн голов, что на 2,3% выше предыдущей оценки ФАС/Москва. По данным Росстата, поголовье свиней на конец июля 2011 года увеличилось на 0,1% по сравнению с уровнем прошлого года до 18,8 млн голов.
Доля частных подсобных хозяйств в общем объеме производства свинины продолжает снижаться, так как поддержка направлена на сельскохозяйственные предприятия.
На долю подсобных хозяйств приходилось 34,2% общего поголовья свиней на конец июля 2011 г. (в 2010 г. — 36,2%).
Африканская чума свиней
Непрекращающееся распространение африканской чумы свиней (АЧС) в европейской части России по-прежнему вызывает растущую озабоченность в отношении безопасности российской свиноводческой отрасли. Главный ветеринарный врач России (CVO) признал на пресс-конференции в августе этого года, что ситуация с АЧС в России продолжает ухудшаться. По его словам, эндемичная ситуация по АЧС наблюдается не только на юге и северо-западе России, но и практически по всей стране.
ЦВО считает первоочередной мерой защиту домашних свиней от диких кабанов на Северо-Западе России. Ситуация с АЧС на юге (в частности, в Краснодарском крае и Ростовской области) остается неблагоприятной. Во многих случаях в распространении АЧС виновата неконтролируемая перевозка грузов. В CVO отметили, что ветеринар не имеет права останавливать и проверять грузовики, перевозящие товары.
Он также сообщил, что в настоящее время разрабатывается программа по борьбе с АЧС.
По данным Федеральной службы ветеринарного и фитосанитарного надзора (ВФСБ), вспышки АЧС привели к гибели более 500 человек и гибели более 12 000 голов в ходе санитарного убоя в 2011 г. Однако, по прогнозам ВФСБ, дальнейшее распространение АЧС может привести к с экономическим эффектом до 8 млрд рублей (267 млн долларов США) к концу года – 700 млн рублей (23 млн долларов США) прямых убытков (выбраковка 200 000 голов) и 6,7 млрд рублей (223 млн долларов США) косвенных убытков.
В целях предотвращения распространения АЧС в регионах России начата разработка программ по переводу малых свиноферм на альтернативные виды животноводства (крупный рогатый скот, овцы, козы, птица и др.).
Производство свинины
Россия должна произвести 2,02 млн. тонн свинины в 2012 г., что на 2,4% больше, чем в 2011 г., в результате улучшения условий для выращивания свиней. ФАС/Москва также увеличила оценку производства свинины в 2011 г. на 2,8% по тем же причинам.
Росстат сообщил, что сельскохозяйственные предприятия увеличили производство свиней на 7,5% в январе-июне 2011 г. по сравнению с аналогичным периодом 2010 г. МинАг также сообщило в своем Национальном отчете за 2010 г., что основной прирост производства в 2010 г. пришелся на 78 новых, реконструированных и модернизированные свинокомплексы. Эти предприятия произвели 67 800 тонн свинины на сумму 4,7 миллиарда рублей (162 миллиона долларов США).
Шесть регионов Российской Федерации – Белгородская, Липецкая, Орловская, Тамбовская, Волгоградская и Свердловская области произвели 139,7 тыс. тонн (75,8%) из прироста производства свинины на убой на 184,4 тыс. тонн, полученного в 2010 г.
По данным МинАГ
Государственная поддержка
Постановлением Правительства Российской Федерации от 20 июля 2011 г. № 1247-р утверждено 9,0 млрд руб. $300 млн) государственной финансовой поддержки российских производителей мяса птицы и свинины в качестве компенсации возросших затрат на корма в 2011 году. Постановление, первоначально объявленное премьер-министром Путиным в марте 2011 года, вносит поправки в ассигнования из федерального бюджета на 2011 год региональным властям на птицеводство и свиноводство.
Крупный рогатый скот и говядина
Инвентаризация крупного рогатого скота
Общее поголовье крупного рогатого скота должно сократиться на 1,9% в 2012 году, поскольку молочная промышленность продолжает сокращаться. В 2011 году общее поголовье коров сократится на 0,8% (-1,0% для молочных коров и +10,5% для мясных коров) после резкого снижения во второй половине 2010 года. ФАС/Москва увеличила оценку молочных коров на 2011 год на 1,9. % после публикации данных Росстата за июнь. К концу июля 2011 г. поголовье крупного рогатого скота составило 21,1 млн голов, что на 2,0% меньше, чем в июле 2010 г.
Росстат сообщил, что доля личных подсобных хозяйств в общем поголовье скота продолжает снижаться. По состоянию на конец июля 2011 г. они выращивали около 48% крупного рогатого скота, что на 1% меньше по сравнению с 2010 г.
Производство говядины
ФАС/Москва прогнозирует, что производство говядины упадет на 1,4% в 2012 г. из-за меньшего поголовья молочного скота. доступны для убоя. Производство говядины в 2011 г. скорректировано незначительно в сторону увеличения с учетом данных Росстата за январь-июнь 2011 г. Мясной скот (за исключением помесей мясного и молочного скота) составляет менее трех процентов от общего объема производства говядины.
Министр сельского хозяйства России сообщила в своем Национальном докладе о сельском хозяйстве за 2010 год, что животноводство продолжает оставаться самой сложной отраслью, а производство говядины остается одной из самых сложных и трудоемких отраслей животноводства. Министр отметил, что два фактора позволят России достичь производственных показателей, изложенных в программе «Развитие мясного скотоводства в России на 2009-2012 годы».
- Интенсификация использования откормочных площадок КРС – 57,7% запланированного прироста.
Основное внимание уделяется увеличению ежедневного привеса, тем самым увеличивая убойную массу и сокращая убойный возраст до не более 24 месяцев. - Рост поголовья крупного рогатого скота на убой – 42,3% от планового прироста.
Совместно с Минсельхозом России в 2010 году отобрано 57 новых инвестиционных проектов по мясному скотоводству с общей суммой запрашиваемых кредитов на сумму 31,4 млрд рублей (1,05 млрд долларов США).
- Совместно МинАГ с регионами России отобрало в 2010 году 57 новых инвестиционных проектов по мясному скотоводству с общей суммой запрашиваемых кредитов на сумму 31,4 млрд рублей (1,05 млрд долларов США).
- ОАО «Россельхозбанк» подписало кредитные соглашения по 35 инвестиционным проектам на общую сумму 4,53 млрд рублей (151 млн долларов США).
- ОАО «Сбербанк России» подписало кредитные соглашения по 14 инвестиционным проектам на общую сумму 596 млн рублей (20 млн долларов США).
МинАГ сообщило, что в 2009-2010 годах поголовье мясных пород и помесей увеличилось на 409,1 тыс. голов. За эти два года в России построено и модернизировано 168 предприятий мясного скотоводства. В этих местах мясные скотоводы вырастили более 60 000 голов крупного рогатого скота и произвели более 8 000 тонн мясного скота в живом весе. При этом производство говядины от мясных пород и помесей увеличилось на 72,2 тыс. тонн, в том числе в Республике Калмыкия (13,4 тыс. тонн), Алтайском крае (7,7 тыс. тонн), Республике Башкортостан (7,1 тыс. тонн) и Брянской области (9,1 тыс. тонн).,200 т).
Господдержка
МинАГ сообщило, что в 2011 году Россия будет субсидировать поголовье скота в размере 1300-1500 рублей (43-50 долларов США) на одну корову, а общая сумма субсидий достигнет 20 миллиардов рублей (67 миллионов долларов США) в 2011 году.
В 2010 году в рамках программы «Развитие мясного скотоводства в России на 2009-2012 годы» государство софинансировало 22 региональные программы на 2009-2010 годы и выделило 6,67 млрд рублей (222 млн долларов США), в том числе 4,59 млрд рублей (153 млн долларов США) из федерального бюджета и 2,1 миллиарда рублей (7 миллионов долларов) из региональных бюджетов. Большая часть федерального бюджета направлена на регионы с традиционным мясным скотоводством – Республику Калмыкия (9 руб.10 млн), Краснодарский край (427 млн руб.), Республика Башкортостан (426 млн руб.) и Саратовская область (374 млн руб.).
Торговля
ПРИМЕЧАНИЕ. Более высокие оценки торговли ФАС/Москвы по сравнению с предыдущими отчетами и официальными оценками Министерства сельского хозяйства США отражают формальный учет торговли России с Беларусью. Эта торговля давно исключена из данных российской таможни и официальных оценок PS&D.
ФАС/Москва прогнозирует, что импорт говядины в Россию вырастет на 1% в 2012 г. для поддержания относительно стабильного предложения. Тем не менее, значительно ограниченный доступ на рынок для свинины будет ограничивать торговлю и, в конечном счете, снизит общее предложение, доступное для потребления.
Тарифные квоты
Импорт мяса строго регулируется тарифными квотами (TRQ) для поставщиков за пределами Содружества Независимых Государств. Постановление Правительства Российской Федерации № 616, подписанное 27 июля 2011 г., сохраняет объемы TRQ для охлажденной говядины (30 000 тонн) и замороженной говядины (530 000 тонн), но устанавливает новые отметки для свинины (320 000 тонн) и обрезков свинины (30 000 тонн), что составляет 150 000- Сокращение МТ с 2011 года. ФАС/Москва подтвердила Министерству экономического развития России, что в настоящее время Правительство Российской Федерации не планирует выделять ассигнования по странам в 2012 году. Однако переговоры о вступлении России во Всемирную торговую организацию продолжаются и могут привести к изменениям на 2012 год до конец года.
Российско-белорусская торговля
Россия и Беларусь еще не установили планы на 2012 год, но ФАС/Москва ожидает, что соглашение 2012 года будет очень похоже на соглашение 2011 года с большим потенциалом увеличения двусторонней торговли говядиной и свининой для поддержания стабильного предложения.
Соглашение на 2011 год позволяет Беларуси экспортировать в Россию 130 000 тонн говядины; 20 000 тонн свинины; 15 000 тонн мяса птицы; и 45 000 тонн других мясных продуктов. Однако, поскольку пограничный контроль был снят в начале июля 2011 г., официальной власти будет труднее регулировать и табулировать российско-белорусскую торговлю. По данным Росстата, в январе-мае 2011 г. Беларусь экспортировала в Россию 48,4 тыс. т замороженной говядины по сравнению с 56,1 тыс. т в январе-мае 2010 г. В 2010 г. Беларусь экспортировала в Россию 125 тыс. т говядины9.0005
Сообщения в прессе и действия правительства подтверждают, что Беларуси трудно сбалансировать спрос и предложение. Розничные поставки мяса в Беларусь стали дефицитными, и в сообщениях утверждается, что сокращение розничных поставок произошло в результате переправки мяса потребителями из Беларуси в Россию. Только за август Минэкономики Беларуси трижды повышало регулируемые цены на мясо – на 5%, 10% и 10% – «чтобы компенсировать рост стоимости мясного сырья, ликвидировав диспропорцию между ценами на импортное мясо». и внутренних рынков и насыщение рынка республики мясом в необходимых объемах» (Минэкономики, Постановление №139, 26 августа 2011 г. ). Текущие максимальные цены на говяжью и свиную полутуши в Беларуси составляют 2,98 долл./кг и 2,87 долл./кг соответственно.
СФС-барьеры
Импорт мяса остается волатильным в течение года из-за российских санитарных барьеров. С 15 июня 2011 г. VPSS фактически ограничила всю бразильскую свинину, сославшись на недоверие к бразильской ветеринарной службе в связи с предполагаемыми нарушениями российских требований, обнаруженными в ходе проверок предприятий. Эксперты рынка признают, что ограничения, распространяющиеся на бразильские предприятия по производству говядины, хотя и значительны по количеству, не так сильно сказываются на поставках. Тем не менее ожидается, что альтернативные поставщики, такие как Австралия (говядина) и Канада (свинина), будут продолжать получать прибыль.
В подтверждение того, что в 2012 г. торговля будет продолжаться бесперебойно, Таможенный союз недавно опубликовал Решение № 726, которое продлевает срок действия существующих двусторонних ветеринарных сертификатов между Россией и третьими сторонами до конца 2012 г. Начиная с 2013 г. страны пересмотрели все ветеринарные сертификаты в соответствии с требованиями Таможенного союза.
Говядина
Без учета партнеров по Таможенному союзу объем импорта говядины в Россию в январе-июне 2011 г. увеличился на 21% по сравнению с аналогичным периодом 2010 г. Основными поставщиками были Бразилия, Уругвай, Европейский союз, Австралия и Парагвай. Доля Бразилии составляла около 40 процентов — ниже, чем в 2010 году, но все же выше более чем на четыре процента по объему. Говядина из Европейского Союза увеличилась более чем в два раза до 39000 метрических тонн, а источники из Австралии увеличились с 8 000 метрических тонн до 35 000 метрических тонн. В то время как квота Соединенных Штатов на замороженную говядину увеличилась до 41 700 тонн, импорт в июне был медленным, но растет.
В течение июня 2011 г. было использовано 45% TRQ говядины, что составляет 84% от общего объема торговли. Остальное ввозилось сверх квоты (13%), в особые экономические зоны (2,6%) и как «говядина высокого качества» (0,2%).
Свинина
За исключением партнеров по Таможенному союзу, в первом полугодии 2011 года импорт свинины увеличился на 6,5% до 336 004 тонн. Основными поставщиками были Европейский союз (50%), Бразилия (27%), Канада (13%) и США (7,0%). Торговля с начала года включает увеличение импорта из Канады (24%), США (48%) и Европейского Союза (9%), в то время как импорт сократился из-за основного поставщика – Бразилии (-18%). цент). Нынешние ограничения в отношении Бразилии вскоре поставят под вопрос, сможет ли Канада сохранить свои темпы, чтобы выполнить распределение TRQ для «других стран» в 2011 г.
В течение июня 2011 г. было использовано 47% TRQ. Объем импорта в рамках квоты составил 73,8% от общего объема импорта свинины; 15,9% поступило в виде сверхквотной свинины, а 10,2% отгружено в особые экономические зоны.
Потребление
Проектом «Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы» предусмотрено увеличение потребления мяса и птицы на душу населения с 68,2 килограмма в 2010 году до 72,0 килограмма в 2020 году.