Рейтинг молока 2023 по качеству: Лучшие производители молока — Рейтинг 2023 года

Лучшие производители молока — Рейтинг 2023 года

Молоко – один из важных и незаменимых продуктов в нашем рационе. Помимо того, что на его основе изготавливают множество других кисломолочных или молочных продуктов, оно используется в качестве ингредиента в блюдах: десертах, кашах, пюре и так далее. Мы расскажем, как выбрать магазинное молоко, а также предложим рейтинг лучших продуктов.

Основные параметры при выборе:

• Упаковка
• Жирность
• Содержание лактозы
• Цена

Упаковка

На прилавках обычно располагаются тетра – пак и бутылки. Картон защищает от солнечных лучей, сохраняя полезные вещества и органолептические свойства. Пластмассовая бутылка не способна уберечь жидкость от солнца, однако за счет ее прозрачности можно оценить состояние содержимого.

Жирность

Самое распространенное– 3,2%. Однако можно найти обезжиренное или цельное с высоким содержанием жирных веществ. В зависимости от того, что планируется делать с молоком, и нужно выбрать жирность: обезжиренное будет хорошо и в каше, а вот для кофе или чая обезжиренное может не подойти.

Содержание лактозы

Те, кто обладает непереносимостью лактозы, ищут на полках упаковки с пометкой «безлактозное». В нем путем фильтрации или ферментизации удалена большая часть молочного сахара, что снижает риск возникновения неприятных ощущений после приема жидкости.

На обычную пачку цена будет не сильно большой. Однако при наличии специфики – низкая жирность, отсутствие лактозы – цена может вырасти. Также на цену может влиять и оформление упаковки: картон без крышечек стоит меньше, чем с крышкой или пластиковая бутылка.

Рейтинг:

• 1. Parmalat Natura Premium ультрапастеризованное 3.5%

  Узнать, где дешевле всего >>>

• 2. Parmalat Comfort безлактозное

  Узнать, где дешевле всего >>>

• 3. Белый город ультрапастеризованное 3.2%

  Узнать, где дешевле всего >>>

• 4. Лианозовское ультрапастеризованное 3.2%

  Узнать, где дешевле всего >>>

• 5. ЭкоНива ультрапастеризованное 2.5%

  Узнать, где дешевле всего >>>

• 6. Петмол, обогащенное белком, для капучино

  Узнать, где дешевле всего >>>

• 7. Viola ультрапастеризованное 1.5%

  Узнать, где дешевле всего >>>

• 8. Молоко нашей дойки пастеризованное 6%

  Узнать, где дешевле всего >>>

1. Parmalat Natura Premium ультрапастеризованное 3.5%

Известный бренд Parmalat в своей линейке имеет вариант Natura Premium. Для покупки доступны объемы как в 0,2, таки в один литр. Маленькая пачка пригодится в дороге или при путешествии для ребенка. Помимо единичного экземпляра, вы можете купить коробку, которая будет содержать двенадцать или двадцать семь пачек Parmalat Natura Premium, которые сделаны в соответствии с ГОСТ 31450-2013. Его обработка была совершена по технологии ультрапастеризации – на одну – две секунды продукт нагревают до температуры, не превышающей сто пятьдесят градусов с резким охлаждением до четырех – пяти. При такой процедуре уничтожаются большинство патогенных микроорганизмов, а также продлевается срок хранения до полугода даже при комнатной температуре.

Массовая доля жиров составляет 3,5%, в состав не входят заменители в виде растительных масел и трансжиров. В ста граммах Parmalat Natura Premium содержится три грамма белка и 4,7 г углеводов, при этом энергетическая ценность составляет 62 ккал. Хранение допускается при комнатной температуре в пределах сроках хранения, однако, после вскрытия Parmalat Natura Premium поместить нужно в холодильник не более чем на сорок восемь часов.

Упаковка тетра – пак предохраняет содержимое от воздействия прямых солнечных лучей. Покупатели оставляют положительные отзывы о товаре. В качестве достоинств называют вкус, качество, удобную упаковку, а также честный объем в один литр.

Parmalat Natura Premium

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

• Честный литр.
• Доступна большая упаковка с 27 пачками.
• Ультрапастеризация позволяет долго хранить закрытый продукт.
• Тетра – пак предохраняет от воздействия внешних факторов.
• Известный бренд.

• Не обнаружены за время использования.

Parmalat Natura Premium

2. Parmalat Comfort безлактозное

Недавно было выявлено, что лактоза, или еще известная как молочный сахар, вызывает проблемы с желудочно – кишечным трактом у людей пожилого возраста и тех, у кого была обнаружена недостаточность фермента, расщепляющего лактозу. Поэтому сейчас многие бренды включают в свои линейки товаров варианты с пониженным содержанием молочного сахара или полным его отсутствием. Так, бренд Parmalat тоже имеет Comfort безлактозное, которое доступно для покупки как в розничных магазинах, так и на маркетплейсах. Производят его в России по ТУ 10. 51.11-070-00425662-2019, его цена больше, чем обычного молока, однако, отсутствие лактозы минимизирует дискомфортные ощущения в ЖКТ.

Parmalat Comfort безлактозное могут употреблять и люди, страдающие от диабета, ведь лактоза влияет на уровень глюкозы в крови, расщепляясь до простых сахаров. Ввиду такой специфики продукта, его вкус может быть слегка сладковатым, а цвет приобретать легкий карамельный оттенок, что не выходит за рамки нормальных показателей и не представляет опасности для потребителей.

Оно прошло процедуру ультрапастеризации, поэтому может храниться длительное время даже при комнатной температуре, но в закрытой упаковке. Тетра – пак защищает продукт от воздействия прямых солнечных лучей, сохраняя его качество неизменным. В ста граммах содержится три грамма белка, 4,7 г углеводов и три с половиной процента животных жиров. Полное отсутствие заменителей в виде растительного масла или трансжиров характеризует Parmalat Comfort безлактозное. Энергетическая ценность составляет 62 ккал.

После вскрытия пачки рекомендовано хранение в холодильнике не более двух суток. Удобная крышечка наверху позволяет аккуратно наливать продукт в емкости, а также закрывать от попадания посторонних частичек внутрь. Покупатели хвалят товар за хорошее качество, приятный вкус, который даже снижает потребность в добавлении сахара в напиток, отсутствие проблем с желудочно – кишечным трактом и хорошее соотношение цена – качество на безлактозную продукцию.

Parmalat Comfort безлактозное

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

• Отсутствует лактоза.
• Нет заменителей животных жиров.
• Приятный сладковатый вкус.
• Прошло процедуру ультрапастеризации.
• Хорошее соотношение цена — качество.

• Не обнаружены за время использования.

Parmalat Comfort безлактозное

3. Белый город ультрапастеризованное 3.2%

Бренд Белый город выпускает молоко в упаковках на один литр. Для покупки доступны коробки, в которых находится восемь или шестнадцать штук. Как и предыдущие участники нашего рейтинга, продукт Белого города подвергается ультрапастеризации – нагревается до температур не выше ста пятидесяти градусов с резким охлаждением до четырех – пяти. При такой технологии умирает практически вся патогенная микрофлора, что позволяет хранить молоко длительное время в закрытой пачке даже при комнатных условиях. Картонная упаковка предохраняет от воздействия прямых солнечных лучей, что способствует сохранению его органолептических свойств.

Пищевая ценность составляет три грамма белка, 4,7 г углеводов и 3,2% жиров, которые не заменены растительными маслами или трансжирами. Энергетическая ценность составляет шестьдесят килокалорий. После вскрытия пачки рекомендуется употребить продукт в течение сорока восьми часов, при этом хранить его в холодильнике. Покупатели выставляют положительные оценки товару, отмечая в качестве плюсов его вкус, длительный срок хранения, сладкое послевкусие и сливочные нотки.

Белый город ультрапастеризованное

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

• Обработано по технологии ультрапастеризации.
• Нет жирозаменителей.
• Невысокая цена.
• Тетра – пак сохраняет органолептические свойства.
• Долго хранится при комнатных условиях.

• Отсутствует крышечка.

Белый город ультрапастеризованное

4. Лианозовское ультрапастеризованное 3.2%

Еще с детства нам знакома эта большая буква «М» на белом фоне, обозначающая бренд молока Лианозовское. Именно минималистичный дизайн навсегда запомнился нам, и его с легкостью можно найти на полке в магазине. В коробке содержится без пяти граммов килограмм. Пищевая ценность составляет 2,9 г белка, 4,7 г углеводов и 3,2% жирности без содержания его заменителей в виде растительных масел или трансжиров. Лианозовское подвергается процедуре ультрапастеризации, что означает нагрев до ста пятидесяти градусов с быстрым охлаждением до четырех – пяти. Такая обработка уничтожает большинство патогенных микроорганизмов, продлевая срок хранения молока.

За счет этой технологии, а также специального материала упаковки, можно хранить при комнатных условиях до полугода, однако, после вскрытия, рекомендовано хранение в холодильнике с течение не более сорока восьми часов. Традиционный вкус достигается за счет отсутствия в составе красителей и консервантов. Покупатели пишут положительные отзывы о товаре. Хвалят его за приятный сливочный вкус из детства, небольшую цену, узнаваемость бренда, а также длительный срок хранения.

Лианозовское ультрапастеризованное 3.2%

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

• Известный бренд.
• Тетра – пак предохраняет от воздействий окружающей среды.
• Не содержит жирозаменителей, красителей и консервантов.
• Длительный срок хранения.
• Ультрапастеризованное.

• Отсутствует крышечка.

Лианозовское ультрапастеризованное 3.2%

5. ЭкоНива ультрапастеризованное 2.5%

Молоко бренда ЭкоНива получается от крупнейшего поголовья коров в России. Животные питаются исключительно вкусной кормовой базой, поэтому и даваемое ими молоко обладает приятным сливочным вкусом. Его пищевая ценность составляет три грамма белка, 4,7 г углеводов и 2,5% жирности, которые складываются исключительно из животных жиров без заменителей в виде растительных масел. Энергетическая ценность равна 53 ккал. Продукт сделан в соответствии с требованиями ГОСТ 31450 – 2013, что гарантирует покупателям честный состав. В картонной пачке находится литр жидкости.

Оно, как и другие представители нашего рейтинга, было подвергнуто процедуре ультрапастеризации: нагреву на одну – две секунды до температуры, не превышающей ста пятидесяти градусов, с быстрым охлаждением до четырех – пяти. Такая технология обеспечивает уничтожение практически всех патогенных микроорганизмов, позволяя хранить жидкость в упаковке при комнатных условиях в течение длительного времени – до полугода.

Полезные вещества и органолептические свойства остаются сохранными после обработки, что поддерживается и тетра – пак упаковкой, которая предотвращает отрицательное воздействие окружающей среды. Однако, после вскрытия, рекомендуется поставить его в холодильник и употребить не позднее сорока восьми часов после вскрытия. Наверху располагается крышечка для удобства хранения и наливания в напиток. Примечательно, что бренд ЭкоНива организовывает экскурсии по своим предприятиям от полей до прилавков, что позволяет проследить все этапы производства.

Покупатели оставляют положительные отзывы о товаре. Отмечают его приятный вкус, хорошие органолептические свойства при добавлении в кофе или чай, что оно хорошо взбивается в пену для капучино.

ЭкоНива ультрапастеризованное 2.5%

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

• Хорошие органолептические свойства.
• Крышечка для удобства наливания и закрывания.
• Честный литр в пачке.
• Приятный сливочный вкус — лучший во всей стране, по мнению покупателей.
• Ультрапастеризованное.

• Цена часто поднимается.

ЭкоНива ультрапастеризованное 2.5%

6. Петмол, обогащенное белком, для капучино

Бренд Петмол известен своей молочной продукцией. В его линейке есть интересный вариант для любителей кофе. Даже если у вас дома нет кофемашины, а ходить за ним постоянно в кофейню не очень удобно, то Петмол для капучино – ваш вариант. Оно создает ту самую пушистую молочную пенку в кружке, которая подарит наслаждение как от напитка от бариста. Сделать это просто, достаточно немного нагреть жидкость до шестидесяти градусов и взбить ручным капучинатором. Подробная инструкция есть на боковом ребре упаковки, чтобы вы не пропустили ни малейшей детали.

В картонной упаковке находится девятьсот пятьдесят миллилитров, а наверху располагается удобная крышечка, через которую можно аккуратно наливать, а также предотвращать попадание посторонних частичек.

Петмол для капучино прошло процедуру ультрапастеризации, что означает нагрев на одну – две секунды до температуры, не превышающей ста пятидесяти градусов, с быстрым охлаждением до четырех – пяти. За счет такой технологии уничтожаются практически все патогенные микроорганизмы, а полезные вещества и свойства остаются неизменными. Это позволяет долго хранить молоко даже при комнатной температуре, однако, после вскрытия рекомендуется поместить его в холодильник и использовать в течение сорока восьми часов.

Пищевая ценность составляет 3,3 г белков, 4,7 г углеводов и 3,2% жирности, которая представлена только веществами животного происхождения без их заменителей в виде растительных масел. Энергетическая ценность равна 61 ккал. Петмол для капучино обогащен концентратами сывороточных и молочных белков, а тетра – пак предотвращает отрицательное воздействие окружающей среды.

Покупатели положительно отзываются о товаре. В качестве плюсов выделяют отличное пенообразование, приятный сливочный вкус, долгое хранение. Отмечают, что его сложно найти в продаже.

Петмол, обогащенное белком, для капучино

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

• Прекрасно взбивается в пенку.
• Есть крышечка для удобного разлива и закрывания.
• Обладает приятным сливочным вкусом.
• Обогащен белковыми компонентами.
• Ультрапастеризованное.

• Редко встречается в продаже.

Петмол, обогащенное белком, для капучино

7. Viola ультрапастеризованное 1.5%

Известный финский бренд Viola, который производит много молочных продуктов в соответствии с ТУ 10.51-011-79842587-2016 уже на протяжении более ста двенадцати лет. Сырьем служит жидкость из лучших хозяйств России, которое отбирается по строгим критериям. Оно не содержит антибиотиков, гормонов, ГМО – компонентов и других вредных веществ. Каждый вариант молока упаковывается в соответствующую жирности пачку, чтобы было проще его найти на продуктовой полке.

Обработка ультрапастеризацией позволяет долго сохранять качество и органолептические свойства молока. После термической обработки не выше ста пятидесяти градусов в течение пары секунд с резким охлаждением до четырех – пяти позволяет долго хранить жидкость даже при комнатных условиях.

Этому способствует и картонная упаковка, которая защищает содержимое от негативных воздействий окружающей среды. Наверху располагается крышечка, которая предохраняет жидкость от попадания частиц, а также облегчает закрытие. После вскрытия пачки рекомендовано ее поместить в холодильник и употребить не позднее сорока восьми часов. Пищевая ценность составляет 4,7 г углеводов, три грамма белка, 1,5% жирности при отсутствии жирозаменителей в виде растительных масел. Энергетическая составляющая при этом равна 44 ккал ввиду снижения содержания жирных веществ. Внутри каждой пачки находится один килограмм, что соответствует 973 миллилитрам.

Покупатели положительно отзываются о товаре, выделяя его приятный сливочный вкус, легкость для желудочно – кишечного тракта. Отмечают, что цена явно завышена, поскольку ими не были замечены какие-то преимущества перед другими марками.

Viola ультрапастеризованное 1.5%

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

• Ультрапастеризованное.
• Уменьшена калорийность за счет уменьшения жировой фракции.
• Не содержит вредных веществ: гормонов, антибиотиков и ГМО.
• Известный финский бренд.
• Сырье отбирается по строгим требованиям.

• Завышена цена.

Viola ультрапастеризованное 1.5%

8. Молоко нашей дойки пастеризованное 6%

Бренд Молоко нашей дойки имеет в своей линейке вариант с высокой жирностью – целых шесть процентов. Такое молоко способно надолго насытить, а также смягчить горький вкус кофе или другого напитка. Перед попадание на прилавки магазина, оно проходит обработку методом пастеризации: нагрев до температур, не превышающих ста градусов, в течение длительного или короткого промежутка времени. За счет такой технологии у продукции увеличивается срок хранения до недели.

Пластиковая бутылочка позволяет рассмотреть содержимое на его состояние, что важно перед покупкой. Через нее легко наливать, а также переносить и хранить в холодильнике. Пищевая ценность составляет три грамма белка, 4,7 граммов углеводов и шесть процентов жирности без жирозаменителей. Энергетическая составляющая равна 62 ккал. В бутылочке находится целый литр жидкости.

Покупатели оставляют положительные отзывы о товаре. Хвалят его за качество, приятный вкус и наличие литра. Отмечают, что иногда молоко скисает раньше срока, указанного на бутылке.

Молоко нашей дойки пастеризованное 6%

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

• Цельное молоко.
• В бутылке находится целый литр.
• Прозрачная бутылочка позволяет рассмотреть содержимое.
• Прошло процедуру пастеризации.
• Удобно переносить и наливать.

• Может скиснуть раньше срока.

Молоко нашей дойки пастеризованное 6%

Итоги рейтинга

Выбрать лучшее молоко достаточно просто, однако здесь лучше полагаться на ваш вкус. Мы собрали всю актуальную информацию о предложениях, включая отзывы других покупателей, и делаем выводы:

1. Лучший безлактозный вариант — Parmalat Comfort безлактозное.

2. Лучший вариант в соотношении цена-качество — Лианозовское.

3. Лучший классический вариант — ЭкоНива.

 Удачного выбора!

Автор-копирайтер канала «Рейтинги Лучшего»

Апрелия Вересень

12 лет в копирайте помогли мне понять, как выбрать качественную информацию для читателя. А потому всегда стараюсь выбирать только лучшие товары для вас и вашего дома! Предложения по темам можете отправлять на адрес электронной почты.

Пишу, чтобы вы всегда выбирали лучшее!

Оставьте свой комментарий или

Лучшее Молоко – Рейтинг 2023 года – Топ-12

Коровье молоко способствует улучшению пищеварения,  укреплению костных тканей и зубов. Но полезным считается только натуральный продукт. Часто производители не соблюдают требований, используют жиры растительного происхождения и различные добавки. Поэтому отыскать на полках товар, не содержащий пальмового масла, весьма проблематично. Редакторы ВыборЭксперта.ру провели собственное исследование, по результатам которого составили обзор, собрав в нем только лучшее молоко.

Содержание

Рейтинг молока

При составлении топа нами были изучены отзывы покупателей, мнения экспертов и обзоры авторитетных сайтов. Это позволило отобрать 12 марок молока, которые можно найти на полках магазинов. Для оценки номинантов применялись следующие характеристики:

• Разновидность;
• Натуральность;
• Жирность;
• Вкус;
• Срок хранения;
• Упаковка.

Для определения достоинств и недостатков товаров также использовались отзывы покупателей.

Лучшее молоко 3,2%

1. Домик в деревне ультрапастеризованное 3.2%

«Домик в деревне» — российская торговая марка, специализирующаяся на производстве кисломолочных и молочных товаров. Бренд был зарегистрирован в 1997 году и считается одной из старейших в стране. Его владелец – акционерное общество «Вимм-Билль-Данн».

Номинант изготавливается из натурального коровьего молока. В его составе нет консервантов и красителей как естественного, так и искусственного происхождения. Это подтверждено тестами, проводимыми представителями Росконтроля.

Показатель жирности в 3,2% обеспечивает ему хорошо знакомый каждому человеку вкус настоящего молока. Напиток одинаково вкусен и холодным и горячим, поэтому его можно добавлять в чай или кофе, а также использовать для приготовления каш и других молочных блюд.

Ультрапастеризация обеспечивает продолжительную сохранность напитка даже при условии хранении при комнатной температуре. В ходе термической обработки подготовленное сырье быстро нагревается до +140°С, выдерживается в течение четырех секунд и быстро охлаждается до комнатной температуры. Поскольку процесс происходит без участия кислорода, то продукт сохраняет питательные вещества в полном объеме на протяжении нескольких месяцев.

Пакеты формата тетра-пак защищают продукцию от негативного влияния внешних факторов. Благодаря этому упаковку можно хранить при комнатной температуре даже после нарушения герметичности.

Достоинства:

• Хороший вкус;
• Безопасный состав;
• Упаковка тетра-пак.

Недостатки:

• Не обнаружены.

2.

Parmalat ультрапастеризованное 3.5%

Марки молока продолжает продукция бренда Parmalat, который хорошо известен потребителям по всему миру. Производитель напитка – крупная  компания из Италии, годом основания которой стал 1961 год. Молоко и другие продукты этого направления поставляются в 17 стран и имеют у покупателей высокий спрос.

Номинант имеет высокий показатель жирности и предназначен для ежедневного употребления в формате напитка или для приготовления различных блюд. Благодаря применению современных технологий, которые использует компания, конечный продукт сохраняет вкусовые качества исходного сырья. В процессе изготовления применяется действующий на территории России ГОСТ Р 52090-2003.

У товара глубокий, насыщенный вкус с приятным сливочным вкусом и таким же послевкусием. Хорошо отыгрывает в латте, какао и капучино, а также подходит для приготовления омлета или каши.

Компания работает с проверенными поставщиками, используя в производстве только натуральное сырье высокого качества, поэтому в составе отсутствует его сухой аналог. Также не используются и консервирующие вещества, поскольку номинант проходит процесс ультрапастеризации.

Напиток разливается в удобную для хранения и использования коробку из прочного картона: у нее есть откручивающаяся крышечка. Это позволяет сохранять свежесть продукта и упрощает многократное использование.

Достоинства:

• Безопасный состав;
• Пищевая ценность соответствует заявленной;
• Хорошие органолептические свойства;
• В составе нет антибиотиков.

Недостатки:

• Не обнаружено.

3. Лианозовское ультрапастеризованное 3.2%

Запуск Лианозовского молочного комбината состоялся в 1988 году. Предприятие – один из крупнейших заводов на территории Восточной Европы. Сегодня он владелец 37 производственных линий, на которых изготавливается свыше160 наименований товаров. Производственная мощность комбината составляет 1800 тон продукции в сутки.

Номинант – натуральное молоко, обладающее традиционным вкусом. При его изготовлении применяются ТУ 9222-064-05268977-05. Согласно предъявляемым техническими условиями требованиям состав представлен цельным сырьем. В нем отсутствуют консервирующие и красящие компоненты. Для повышения срока годности продукт проходит процесс ультрапастеризации.

Жирность 3,2% обеспечивает номинанту традиционный вкус, который хорошо отыгрывает и в горячем, и холодном виде. Его можно использовать для заправки чая, кофе, а также готовки различных блюд – каш, омлетов, густых соусов и т.д. Ультрапастеризация обеспечивает сохранность начального вкуса на протяжении нескольких месяцев без холодильника, но при условии сохранения герметичности упаковки.

Благодаря применению специальной технологии обработки путем мгновенного нагрева и остужения напиток сохраняет кальций, витамины А и Е. Дополнительно состав обогащен набором специальных ферментов, которые обеспечивает усвоение продукта и исключают возникновение дискомфорта.

Достоинства:

• Высокие показатель жирности;
• Любимый с детства вкус;
• Вкусное;
• Долгий срок хранения;
• Обогащено ферментами.

Недостатки:

• На коробке нет крышечки.

4. Мило любо ультрапастеризованное 3.2%

Производством номинанта  занимается общество с ограниченной ответственностью «Агросила-Молоко». При изготовлении напитка применяется ГОСТ 31450-2013. Благодаря этому его можно поставлять в детские и социальные учреждения, в которых продуктам уделяется повышенное внимание.

Упаковка имеет довольно интересное визуальное оформление, которое сразу привлекает внимание покупателя. Производитель осуществляет разлив в пакеты формата Тетрапак Бейс, емкость которых составляет 1000 мл.

Согласно результатам проведенных лабораторных исследований номинант имеет высокое качество. Он не только соответствует обязательным требованиям действующего российского законодательства, но также и опережающему стандарту Роскачества.

По количественному содержанию углеводов, жиров и белков отвечает предъявляемым требованиям и полностью соответствует указанным в маркировке. Содержит 2,62%  казеина. Продукт термически обработан путем ультрапастеризации, за счет чего сохраняет полезные свойства, вкус и аромат.

Напиток имеет привычный белый цвет с незначительным кремовым отливом. Вкус и запах свойственны молоку, прошедшему процесс кипячения.

Достоинства:

• Не содержит растительных жиров;
• Безопасный состав без антибиотиков;
• Натуральный вкус и аромат;
• Взбивается в стойкую пенку;
• Сладковатый вкус.

Недостатки:

• Коробка без крышечки.

Если говорить о том, какое молоко покупать для капучинатора, то номинант очень хорошо подходит – пенку образует отличную.

5. Дальний луг ультрапастеризованное 3.2%

Самое лучшее молоко в нашем рейтинге представляет торговая марка «Дальний луг». Производится номинант обществом с ограниченной ответственностью «Агросила-Молоко». При изготовлении применяется действующий на территории страны ГОСТ 31450-2013, предусматривающий использование натурального сырья. Проведенные лабораторные тесты показали соответствие продукта не только обязательному, но также и стандарту Роскачества.

При изготовлении используется два вида сырья: цельное и обезжиренное, смесь которых затем обогащается сливками до необходимого процента жирности.  Жиры растительного происхождения не используются.  Исследования показали отсутствие опасных для человека веществ. Также компания не использует меламина для повышения концентрации белковых соединений и антибиотиков. Номинант относится к первой группе чистоты: прошел качественную фильтрацию и не содержит каких-либо механически примесей.

Разливается напиток по пакетам непосредственно после процесса ультрапастеризации. Компания использует упаковки формата тетра-пак. Ее непрозрачность и асептичность обеспечивают качественную защиту содержимого от воздействия бактерий, кислорода, внешних негативных факторов и ультрафиолета, обеспечивая ему продолжительный срок хранения.

Благодаря процессу ультрапастеризации номинант сохраняет все витамины и микроэлементы, которые необходимы для полноценного функционирования организма. Продукт содержит большое количество кальция, необходимого для крепких зубов и костей. Присутствующая в составе лактоза не только улучшает усвоение кальция, но также и положительно влияет на работу миокарда, печени и почек.

Достоинства:

• Подходит для детского питания;
• Годен в течение полугода с даты изготовления;
• Стандартный вкус и аромат;
• Нет жиров растительного происхождения.

Недостатки:

• Упаковка без крышки.

6. Большая Кружка ультрапастеризованное 3.2%

Рейтинг молока продолжает продукция от общества с ограниченной ответственностью «Галактика Вятка» под торговой маркой «Большая кружка».

Товар имеет безопасный состав, в котором отсутствуют тяжелые металлы, радионуклиды, пестициды и афлотоксины. Производитель не хитрит и не использует для повышения концентрации белка меламин. Нет в составе и антибиотиков. Показатели микробиологии также находятся в пределах допустимых норм.

Товар принадлежит к первой группе чистоты, характеризующейся качественной фильтрацией и отсутствием «мусора» — песка, волосков, частиц корма и т.д. Состав не содержит растительных жиров, а также консервантов. Сохранность достигается за счет обработки сырья методом ультрапастеризации. Производитель завысил жирность продукта по сравнению с заявленной, но для кого-то это может стать настоящим плюсом. Номинант имеет вкус и аромат, типичные для натурального коровьего молока.

Используемая упаковка – тетра-пак. Ее особенность – скошенная форма верхней части, поэтому напиток наливать более удобно.

Достоинства:

• Безопасный состав;
• Обработка методом ультрапастеризации;
• Есть крышечка;
• В составе нет растительных жиров.

Недостатки:

• Завышенная жирность.

7. Свитлогорье Ультрапастеризованное 3.2%

Номинант производится на территории Республики Беларусь открытым акционерным обществом «Милкавита». Как и многие белорусские продукты получает очень неплохие отзывы от покупателей.

Согласно проводимым лабораторным тестам в составе нет опасных для человека веществ, а также меламина и антибиотиков. По микробиологическим показателям полностью соответствует действующим требованиям. Напиток качественно отфильтрован и не содержит посторонних примесей.

Товар производится из натурального сырья, поэтому в составе нет растительных жиров. Изготавливается номинант из обезжиренного молока путем добавления сливок до нужного показателя жирности. Консерванты также отсутствуют: длительность хранения обеспечивается процессом ультрапастеризации.

Содержание белковых компонентов укладывается в допустимый ГОСТом диапазон и отвечает заявленному производителю в маркировке. При этом показатель жирности не соответствует указанной на упаковке цифре: он немного выше.

Продукция упакована в тетрапаки, поэтому ее можно без опаски закисания хранить и при комнатной температуре. Пакет плотный, в верхней части есть крышка. Под ней расположена мембрана из пластика, обеспечивающая защиту от первого вскрытия.

У номинанта приятный сливочный вкус, который гармонично дополняет  кофе. Продукт хорошо подходит для приготовления молочных каш, различных соусов. Его ежедневное потребление положительно отражается на работе пищеварительной системы, улучшает состояние слизистой оболочки желудка и ускоряет заживление при разных типах гастрита. Напиток хорошо успокаивает нервную систему, поэтому его полезно пить перед сном.

Достоинства:

• Сладковатый вкус;
• Сливочное послевкусие;
• Натуральный состав;
• Не содержит консервантов, антибиотиков.

Недостатки:

• Не выявлено.

Лучшее молоко 2,5%

1. Простоквашино ультрапастеризованное 2.5%

Топ молока по качеству в России продолжает «Простоквашино» – хорошо известный в стране бренд, предлагающий покупателям только качественную продукцию, что подтверждено различными проверками.

Это касается и выпускаемого маркой молока. Продукт производится в соответствии с действующими ТУ 10.51.11-050-13605199. Цельное сырье вначале лишается сливок. Затем они вновь возвращаются в напиток до требуемого показателя жирности. После этого продукт проходит процесс ультрапастеризации: быстро нагревается до высокой температуры и сразу охлаждается. Эта технология позволяет сохранять полезные вещества. Показатель калорийности составляет 53 ккал на 100 мл.

Розлив ведется в пакеты тетра-пак, которые обеспечивают стерильность, сохраняя вкусовые качества и пищевую ценность. Упаковка обеспечивает эффективную защиту содержимого от негативного воздействия внешних факторов – солнечного света, воздуха. Это позволяет хранить пачку при комнатной температуре.

Поскольку напиток уже прошел термическую обработку его не нужно кипятить или пастеризовать повторно. Употреблять можно и в теплом, и в холодном виде, добавлять в чай или кофе, а также использовать для приготовления каш, молочных блюд и десертов.

Достоинства:

• Натуральное;
• Ультрапастеризованное;
• Долгий срок хранения;
• В нем нет антибиотиков;
• Крышка на коробке.

Недостатки:

• Объем меньше заявленного производителем.

2. Веселый Молочник ультрапастеризованное 2.5%

Российский бренд «Веселый молочник» появился в 2001 году. Производитель предлагает разную молочку: молоко, творог, кефир, ряженку и снежок. Для изготовления товаров используется только сырье высокого качества с проверенных фермерских хозяйств.

Если говорить о том, какое молоко лучше покупать в магазине, то обратите внимание на этого номинанта.  Показатель жирности составляет 2,5%. Такой напиток обладает небольшим мочегонным эффектом. Его рекомендуется включать в рацион людям, которые хотят почистить организм от токсинов, уменьшить или полностью убрать отечность, а также сделать суставы более крепкими.

Номинант проходит процесс ультрапастеризации, что исключает разрушение полезных веществ. Нагрев  и остужение занимают всего несколько секунд, и сразу происходит розлив в стерильную упаковку. Отзывы о продукте очень неплохие. Покупатели отмечают приятный сладковатый вкус, аромат, который свойственен цельному коровьему молоку.

У коробки есть специальная крышечка, которая защищает содержимое от влияния внешних факторов. К тому же она упрощает и разливание по стаканам. От употребления нужно отказаться при наличии лактазной недостаточности, аллергии на казеин, моче- или желчнокаменной болезни, а также ожирении и нарушении обменных процессов.

Достоинства:

• Большой объем;
• Упаковка тетра-пак с крышкой;
• Приятный вкус;
• Молочный запах.

Недостатки:

• Не обнаружено.

3. Белый город ультрапастеризованное 2.5%

Не знаете, какое молоко натуральное в магазине? Обратите внимание на этого номинанта. Товар производится в России, но по лицензии белорусской компании. При изготовлении применяется ГОСТ 31450-2013, поэтому состав представлен нормализованным коровьим молоком.

Как и другие номинанты рейтинга, продукт прошел термическую обработку методом ультрапастеризации. Благодаря этому полностью уничтожается патогенная микрофлора, но при этом происходит сохранение полезных для человека веществ.

Прошедшее обработку сырье  разливается в пакеты тетра-пак, которые обеспечивают герметичность и сохранного содержимого. Срок годности номинанта в закрытой упаковке составляет 273 дня. После вскрытия ее нужно хранить в холодильнике не больше двух суток.

Молоко обладает желчегонным действием, поэтому его часто используют при приготовлении блюд для завтрака. Необходимый результат обеспечивается за счет присутствия молочного жира, поэтому обезжиренные варианты  в этом направлении бесполезны.

Достоинства:

• Хорошее качество;
• Молочный вкус;
• Образует хорошую пену, подходит для капучино;
• Большой срок годности.

Недостатки:

• На упаковке нет крышки.

4. Valio ультрапастеризованное 2.5%

Номинант – первый товар компании Valio, который изготавливается на территории нашей страны. Используемое сырье характеризуется высоким качеством и отвечает стандартам, предъявляемым производителем: его могут поставлять только фермы, получившие аттестат качества от Valio.

Выбирая номинированный продукт, вы можете быть уверены, что берете хорошее коровье молоко без генномодифицированных компонентов и антибиотиков. Благодаря технологии ультрапастеризации пакет можно хранить в теплом помещении долгое время. Срок годности составляет два года от даты розлива.

Номинант хорошо подходит для завтраков: им можно заливать хлопья или использовать для каши или блинчиков. Напиток имеет выраженный молочный аромат, во вкусе тоже нет никаких посторонних ноток.

Для упаковки используется пакет тетра-пак с оригинальным внешним оформлением: сочетание голубого, белого и сиреневого цветов смотрятся стильно и запоминающеся.

Достоинства:

• Хорошо пенится;
• Приятный вкус;
• Жирность 2,5%;
• Пакет тетра-пак с крышечкой.

Недостатки:

• Продается не во всех магазинах.

Лучшее молоко для кофе

1. Петмол Barista стерилизованное концентрированное для кофе со вкусом карамели 7.1%

Это лучшее молоко для кофемашины, но его можно использовать и при «ручном» приготовлении напитка. Номинант принадлежит бренду «Петмол» и представляет собою концентрированное молоко. Особенность товара – присутствие ароматизатора, имитирующего вкус карамели. При изготовлении используются ТУ 10.51.51-024-13605199.

Производитель использует технологию постепенного концентрирования. Именно она и обеспечивает напитку нежную и одновременно густую текстуру. В составе отсутствует сахар. Сырье вначале обезжиривается, а затем повторно обогащается снятыми сливками до требуемой жирности в 7,1%. На следующем этапе  проходит процесс стерилизации, который уничтожает все опасные микроорганизмы.

Подготовленный напиток разливается по пакетам тетра-пак, которые гарантируют сохранение чистоты. Для удобства использования у упаковки есть специальная закручивающаяся крышечка.

Продукт можно использовать в кофемашине. При приготовлении кофе используется пропорция 1:4, которая позволяет получать ароматный напиток с выраженным вкусом и запахом карамели.

Достоинства:

• Плотное по консистенции;
• Оригинальный приятный вкус;
• Хорошо взбивается в плотную пенку;
• Есть крышечка.

Недостатки:

• Небольшой объем.

Как выбрать качественное молоко в магазине

Какое молоко лучше пить? Конечно, натуральное. Чтобы выбрать хороший продукт, нужно учитывать особенности предлагаемых товаров. Есть характеристики, которые можно рассматривать как основные. Они и помогут  с выбором.

Разновидности

Производители предлагают четыре основных вида молока:

Натуральность

Для определения натуральности молока необходимо изучить информацию от производителя. Сегодня изготовители обязаны указывать способ получения продукта:

• Питьевое молоко. 100% натуральное. Его не разбавляли водой, но оно прошло термическую обработку одним из известных способов.
• Восстановленное. Изготовлено из порошкового или сгущенного молока, разведенного подготовленной водой до требуемой концентрации.
• Молочный напиток. Это восстановленное молоко, которое обогащено разными видами добавок.
• Молокосодержащий продукт. По сути это не молоко, а его сухой формат с добавками в виде растительных жиров и иных добавок, разведенный водой.

Жирность

Жирность определяет калорийность напитка: чем выше показатель, тем «сытнее» молоко. Но при этом показатель жирности не влияет на количество белковых фракций.

Вкус

Вкус молока во многом зависит от способа термической обработки. Пастеризованное и стерилизованное чаще всего сладковатое, с хорошо выраженным привкусом кипячения. У топленого варианта – он яркий, с выраженным карамельным послевкусием. Ультрапастеризация сохраняет исходный вкус практически без изменений.

Срок хранения

Срок хранения зависит от способа термической обработки напитка:

• Пастеризованное – от пяти до семи суток;
• Стерилизованное – до 180 суток;
• Топленое – до семи суток;
• Ультрапастеризованное – от шести до девяти месяцев.

Упаковка

К упаковке предъявляются следующие требования:

• Не должна пропускать солнечных лучей. Она обеспечивает продолжительное хранение, поскольку содержимое защищено от воздействия ультрафиолета и не подвергается фотоокислению и порче молочных жиров.
• Не иметь повреждений. Герметичность обеспечивает защиту от попадания внутрь коробки или пакета патогенной микрофлоры.

Хорошо, если упаковка будет иметь многослойную структуру. В  этом случае она будет выполнять еще и роль холодильника.

Вопрос-ответ

Что такое цельное молоко?

Таковым считается продукт, не проходивший процессов сепарации, нормализации, а также термической обработки. Характеризуется высоким показателем жирности – от 4% до 6%.

Какое молоко полезнее всего?

Наибольшую пользу для организма человека представляет деревенское молоко, поданное к столу сразу «из под коровы». В нем содержится максимальное количество минеральных веществ и витаминов, поскольку напиток не проходит термической обработки.

Какие марки молока фальсификат?

Согласно проведенным исследованиям продукт низкого качества предлагают следующие торговые марки: «Молоком», «Баба Маня», «Молочная сказка», «Кошкин дом», «Летнее утро», «Бидончик», Мое любимое лето» и другие.

Как определить некачественное молоко?

Стакан с молоком необходимо убрать на три – четыре часа в холодильник. Если продукт хорошего качества, то на его поверхности появится слой жирных сливок.
Затем содержимое стакана надо перемешать и оставить в тепле на 24 часа. Если жидкость сквасится, то для производства применялось натуральное сырье.

Какое молоко лучше покупать

Выбор продукта зависит от ваших предпочтений, потребностей и особенности работы организма.

Редакторы VyborExperta.ru составили собственный топ, отобрав следующих номинантов:

• Parmalat ультрапастеризованное 3.5% — изготавливается по ГОСТу, имеет приятный сливочный вкус и послевкусие;
• Valio ультрапастеризованное 2.5% — высокое качество, выраженный молочный аромат и вкус;
• Петмол Barista – концентрированное, жирное, карамельный вкус, для разбавления кофе.

Производители предлагают большой выбор хорошего молока. Главное, научиться определять «правильный» продукт.

8 лучших брендов сухого молока в 2023 году

Когда вы покупаете что-то по одной из ссылок на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию.

После того, как 5 человек, включая меня, подвергли слепому дегустации 8 популярных марок сухого молока, результаты ясны — Carnation NonFat Dry Milk — самое вкусное сухое молоко.

Мы занимаемся продажей снаряжения для активного отдыха, поэтому мы попробовали и оценили это молоко, ориентируясь на туристов и туристов. В конце концов, сухое молоко — популярный способ придать вкус еде или быстрорастворимому походному кофе.

Однако, независимо от того, являетесь ли вы путешественником на сверхлегком весе или тем, кто просто хочет узнать, какое сухое молоко вкуснее, наши результаты помогут вам выбрать правильную марку для ваших нужд.

Читайте наши обзоры.

Мы протестировали 8 марок сухого молока.

Гвоздика стала явным победителем с точки зрения вкуса и послевкусия, получив больше 5-звездочных оценок, чем любой другой бренд. Если вы ищете марку сухого молока с лучшим вкусом, это то, что вам нужно.

«По вкусу больше всего похоже на настоящее молоко», — написала одна из тестировщиков в карточке с комментариями. «Насыщенный, сладкий, сливочный», — написал другой.

Единственный реальный недостаток этого бренда связан с пешим туризмом — у него самое низкое соотношение калорий на унцию среди всех протестированных нами брендов.

В общем, мы решили, что вкус будет самым важным атрибутом для тех, кто ищет сухое молоко. И если это так с вами, Carnation — это бренд, который мы рекомендуем. Однако, если вы не можете найти его или хотите вариант без молочных продуктов, другие лауреаты премии — хорошая альтернатива.

Peak получил второе место по вкусу и второе место по послевкусию. Один тестер отметил, что он «кремовый», а другому понравилась его «гладкая» текстура. Кроме того, это был один из самых простых брендов для смешивания.

Когда бы вы предпочли Пик любому другому?

Мы рекомендуем его только в том случае, если вам уже нравится вкус или вы можете найти его по хорошей цене. Его 142 калории на унцию также делают его хорошим вариантом, но не лучшим с точки зрения плотности калорий.

Во время исследования для этого задания бренд Nido был наиболее часто упоминаемым на форумах и в других статьях по этой теме. Кажется, это самый популярный бренд среди туристов.

В то время как Nido в среднем был теплым 3/5 как на вкус, так и на послевкусии, его способность к смешиванию была одной из лучших, и, что важно для туристов, оно имеет самое высокое соотношение калорий на унцию среди всех протестированных нами брендов коровьего молока.

Для легковесных туристов, которые носят с собой много сухого молока, Nido — хороший вариант. Вы получаете достойный вкус для веса.

Для тех, кто не путешествует пешком, нет никаких причин, по которым мы рекомендуем этот вариант вместо гвоздики.

Если у вас непереносимость лактозы или вы не любите молочные продукты, мы рекомендуем сухое кокосовое молоко Z Natural Foods. В наших тестах это альтернативное сухое молоко получило самый высокий рейтинг.

Более того, этот бренд, вероятно, получил бы более высокие оценки, если бы тестировщики заранее знали, что это кокос.

Один тестировщик, когда я сообщил, что это кокосовый бренд, признался, что «теперь он вкуснее, когда я знаю, что это кокос». Аналогичные чувства разделяли и другие тестировщики.

Кажется, наши тестировщики ожидали, что вкус будет похож на коровье молоко, а когда они его не попробовали, они были немного возмущены и плохо оценили этот бренд.

Этот бренд также является одним из лучших вариантов для пеших туристов с точки зрения веса. Он содержит ошеломляющие 194 калории на унцию, поскольку он в основном жирный и содержит очень мало сахара по сравнению с другими брендами. Если вы турист, который ищет вариант без лактозы, мы настоятельно рекомендуем это.

Что касается минусов, то общий вкус был все же хуже, чем у двух наших лучших брендов, Гвоздики и Пика. И этот бренд было труднее всего смешать вместе.

Отзывы о других 4 брендах сухого молока, которые мы тестировали

Остальные бренды, которые мы тестировали, варьировались от сносных до неприятных. Они не получили никаких наград, потому что просто не были такими вкусными, как перечисленные выше.

Таким образом, мы не рекомендуем ни один из них, но мы кратко рассмотрели их здесь для любопытных.

Сухое цельное молоко Hoosier Hill Farm

«На вкус водянистый — пахнет сухим молоком», — написал один из тестировщиков. «Сухой», — написал другой, правда, я забыл спросить, что он имел в виду под этим…

Сухое молоко The Hoosier Hill Farm не любили и не ненавидели. На самом деле, он был почти идеально средним. Все его оценки вкуса и послевкусия, кроме одной, были либо 2/5, либо 3/5. И мы оценили его на средний балл 3/5 за смешиваемость.

Я не могу придумать сценарий, в котором мы бы рекомендовали вам выбрать этот бренд, а не любой из упомянутых выше. Итог: это не страшно, но есть варианты получше.

Цельное сухое козье молоко Meyenberg

Сухое козье молоко

Meyenberg было для меня самым интригующим вариантом в списке. Я люблю козий сыр и был взволнован, чтобы увидеть, будет ли восстановленное козье молоко таким же чудесно сливочным.

В общем, все наши тестировщики (включая меня) не были в восторге от него. Он набрал 2,6/5 как за вкус, так и за послевкусие.

Должен отметить, однако, что этот бренд также, вероятно, получил бы несколько более высокие оценки, если бы тестировщики заранее знали, что это козье молоко. Один из тестеров написал, что у этой марки был «очень сильный и характерный вкус, на вкус как кислое молоко». Тем не менее, когда я сказал ему, что это козье молоко, он сказал, что вкус имеет «больше смысла», потому что он мог лучше определить его.

Если вас заинтриговала идея сухого козьего молока, то обязательно выберите этот вариант. По вкусу оно действительно похоже на козье молоко.

Но если вы просто ищете лучший вкус или высокое соотношение калорий на унцию, мы не рекомендуем его.

Milkman Сухое быстрорастворимое обезжиренное молоко

Наши тестировщики дали Milkman наибольшее количество 1/5 баллов за вкус и послевкусие среди всех брендов. (Единственная причина, по которой он не занял последнее место, заключалась в том, что один дегустатор, что довольно интересно, оценил его на 5/5 за вкус и 4/5 за послевкусие.)

« Действительно Крайне неприятное послевкусие», — написал один из тестировщиков. «Не смог понять вкус, но он мне не понравился», — отметил другой.

Лично мне вкус показался ужасным. Послевкусие напомнило мне содержимое пакетика из фольги, в котором находился порошок.

Ищите в другом месте.

Веганский соевый порошок лучше, чем молоко

Мы решили протестировать сухое соевое молоко Better Than Milk после того, как увидели несколько рекомендаций по нему в этой ветке форума Backpacking Light. Мы подумали, что это может стать хорошей альтернативой молочным продуктам.

Однако этот бренд получил наихудшую общую оценку вкуса из всех протестированных нами брендов: 2/5. У него тоже было второе худшее послевкусие.

«Нет соевому молоку!» написал один тестер, который определил его по вкусу, несмотря на то, что не знал, что это за марка. Другой тестер подумал, что это «на вкус как запах краски». Я подумал, что это сносно, и поставил 3/5 за вкус, но это была самая высокая оценка среди всех наших тестеров. Все пришли к выводу, что этот бренд невкусный.

Если вы веган или кто-то, кто не пьет коровье молоко, мы рекомендуем сухое кокосовое молоко, рассмотренное выше.

Видео результатов дегустации

Как выбрать лучшее сухое молоко для ваших нужд

Вкус

Конечно, вкус будет самым важным фактором для большинства людей. Соответственно, мы указали наши рейтинги для вкуса и послевкусия каждого бренда.

Смешиваемость

Чрезмерное перемешивание порошка и воды может вызвать небольшое раздражение. Это ни в коем случае не является важным соображением, если только это не ваша любимая мозоль — или если вы будете потреблять сухое молоко на тропе и по какой-либо причине не носите с собой посуду.

калорий на унцию

Это соображение относится только к пешим туристам. Если вы покупаете сухое молоко, чтобы взять его с собой в отдаленные районы, как и любую другую пищу, которую вы берете с собой, вам необходимо учитывать соотношение калорий на унцию вашего бренда сухого молока.

Сухое молоко в целом высококалорийно, но некоторые бренды — Peak, Nido и Z Natural Foods Coconut, в частности — представляют собой отличное сочетание вкуса и калорийности.

Как мы тестировали

Это было самое интересное.

Чтобы результаты были максимально объективными, я нанял 4 тестировщиков для участия в слепых дегустациях. Я также пробовал молоко сам полуслепым способом (поскольку я знал, какое молоко было в очереди, мне было легко выбрать соевое, козье и кокосовое молоко в тот момент, когда я попробовал их, поэтому моя дегустация была несложной). т 100% слепой).

4 тестировщика, которых я нанял:

1. Кевин, 27 лет, очень редко путешествующий на машине и турист
2. Макс, 24, бывший сотрудник NOLS, гид по туризму, а иногда и турист, путешествующий на машине

.

3. Энн, 63 года, очень редко путешествует днем ​​и отдыхает на машине
4. Гарднер, 24 года, случайный турист на выходных и турист

Как мы проводили слепые дегустации

Я провел 3 слепых дегустации — один раз с членами моей семьи и дважды с двумя разными друзьями. Они проводились одинаково:

1. Сначала я пометил 8 пустых чашек или стаканов с цифрами от 1 до 8.

2. Затем я приготовил по стакану на 8 унций каждой марки сухого молока в соответствии с инструкциями на упаковке.

3. Затем я подготовил несколько карточек комментариев , чтобы тестировщики могли записывать свои оценки вкуса и послевкусия каждого стакана молока (по 5-балльной шкале), а также любые дополнительные комментарии, которые они хотели бы включить.

4. Затем я даю дегустаторам взять и пробовать молоко вволю.

Дегустатор пробует восстановленное сухое молоко.

5. После того, как тестировщики попробовали все виды молока и записали все свои оценки и комментарии, я показал, какое молоко есть какое. Это была интересная часть дегустации, потому что почти каждый дегустатор упомянул, что тот или иной бренд — особенно соевый, козий и кокосовый — стал вкуснее после того, как узнал, что это такое.

Примечания по тестированию

Эти слепые вкусовые тесты не были очень научными и не должны рассматриваться как таковые. Они были просто забавным и неформальным способом узнать разные мнения.

Самым большим недостатком этих вкусовых тестов, который я слишком поздно осознал, было то, что я не стандартизировал количество порошка. Я следовал инструкциям на упаковке каждого бренда, что привело к расхождениям, поскольку некоторые бренды требовали 2 столовые ложки порошка, а другие — 1/3 стакана.

Чтобы объяснить это, я посоветовал дегустаторам оценивать вкус не по силе аромата, а по качеству, каким бы мягким оно ни было. Однако я не могу быть уверен, что они смогли эффективно это сделать.

9 лучших немолочных видов молока 2023 года

Ассортимент вкусных и питательных альтернатив

К

Линдси Бойерс

Линдсей Бойерс

Линдсей Бойерс — независимый коммерческий обозреватель The Spruce Eats, специализирующийся на продуктах питания, кулинарии и питании.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Обновлено 14.02.23

Мы самостоятельно оцениваем все рекомендуемые товары и услуги. Если вы нажмете на предоставленные нами ссылки, мы можем получить компенсацию.
Узнать больше.

Ель ест / Креа Тейлор

На заре немолочного молока у вас был практически один вариант: соевое. Теперь, когда все больше людей отказываются от молочных продуктов, целые полки и холодильные шкафы посвящены всем видам растительного молока. Конечно, приятно иметь варианты, но с таким большим выбором легко растеряться.

В то время как любое растительное молоко поможет вам избавиться от молочных продуктов, многие из них имеют длинные списки с искусственными ингредиентами и практически не содержат миндаля, кокосов или овса. Вы захотите тот, у которого есть последнее, но все же вкусный, поэтому мы просмотрели все немолочные виды молока и придумали варианты, которые соответствуют всем требованиям.

Наш лучший выбор

Лучший в целом:

MALK Неподслащенный пророщенный миндальный молок на Amazon

Лучший овес:

Oatly Original Oat Milk на Amazon

Лучший кокос:

90 178 Califia Farms Go Coconuts Coconutmilk на Amazon

Лучший банан :

Mooala Organic Bananamilk на Amazon

Best Cashew:

Elmhurst Unsweetened Milked Cashews на Amazon

Best Hemp:

Pacific Foods Hemp Original Unsweetened Plant-Based Milk на Amazon

Best Chocolate:

Ripple Chocolate Молоко на растительной основе на Amazon

Best Soy:

Westsoy Organic Unsweetened Soymilk Plain на Amazon

Best Blend:

Silk Unsweet Protein Milk на Insta cart.com

В этой статье

• Наш выбор

• Что искать

• Часто задаваемые вопросы

• Как мы исследовали

• Зачем доверять ели?

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Walmart
Посмотреть на Instacart. com

Конкуренция за миндальное молоко жесткая, но MALK выходит на первое место по нескольким причинам. Список ингредиентов состоит только из фильтрованной воды, органического проросшего миндаля и морской соли — без добавок или искусственных ингредиентов, что впечатляет.

MALK также использует методы холодного отжима, гарантируя, что ни одно из питательных веществ или ферментов не погибнет во время обработки. Если этого было недостаточно, каждая чашка этого миндального молока содержит 5 граммов белка, и, конечно же, оно гладкое, сливочное и вкусное.

Цена на момент публикации: $6

Размер: 28 унций | Аллергены: Содержит миндаль | Вкус: Несладкий

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Walmart
Посмотреть на Instacart.com

Овсяное молоко — еще одна чрезвычайно популярная альтернатива, но, как следует из названия, Oatly — это не просто еще одна компания, пытающаяся запрыгнуть на подножку. Весь его ассортимент включает продукты исключительно на основе овса, поэтому они знают, как правильно приготовить овсяное молоко. Oatly производит овсяное молоко из сертифицированного безглютенового овса, полученного с ферм по всей территории США, а также содержит витамин D, витамин A и витамин B12.

Кроме того, овсяное молоко также отлично подходит для приготовления латте в домашних условиях, поскольку пенится лучше, чем некоторые другие немолочные виды молока.

Цена на момент публикации: $5

Размер: 64 унции | Аллергены: Нет | Вкус: Оригинал

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Instacart.com
Посмотреть на Safeway.com

Кокосовое молоко соперничает по популярности с миндальным молоком, но некоторые виды молока имеют сильный кокосовый привкус, который делает их немного неприятными. Если вы просто используете молоко в смузи, вы, как правило, не чувствуете вкуса кокоса, но если вы хотите что-то добавить к хлопьям или приготовить пикантное блюдо, вам может не понравиться такой тропический вкус. Вот тут-то и появляется кокосовое молоко Califia Farms Go Coconuts. На самом деле это смесь кокосового молока и кокосовой воды. Он имеет текстуру, похожую на обезжиренное молоко, и легкий, освежающий вкус, который дополняет все, к чему вы его добавляете, а не полностью перебивает его.

Цена на момент публикации: $5

Размер: 48 унций | Аллергены: Содержит кокос | Вкус: Не указано

10 лучших шоколадных сиропов 2023 года

Предоставлено Amazon

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Instacart.com

Банановое молоко может быть не таким популярным, как другие варианты в этом списке, но как только вы попробуете его, вы удивитесь, как раньше жили без него. Органическое банановое молоко Mooala, изготовленное из органического бананового пюре, органических семян подсолнечника, воды и корицы, обладает идеальной естественной сладостью, густотой и вкусом. Добавьте его в свой смузи или хлопья, чтобы получить оттенок бананового вкуса без дополнительных усилий по нарезке бананов.

Mooala также предлагает шоколадное и клубнично-банановое молоко, которое быстро вернет вас в дни детства Nesquik без искусственных ингредиентов.

Цена на момент публикации: $6

Размер: 48 унций | Аллергены: Нет| Вкус: Оригинал

8 лучших кофемашин Nespresso 2023 года, проверенные и проверенные

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Thrive Market
Посмотреть на Gopuff.com

Кешью — один из самых богатых и самых декадентских орехов, а это означает (что неудивительно), что из них также получается одно из самых богатых и декадентских ореховых молочных продуктов — и Элмхерст знает, как сделать это правильно. В Elmhurst используется безотходный процесс (это означает, что используются все части орехов кешью), поэтому вы можете быть уверены в минимальном углеродном следе, а также в густом сливочном молоке. Кроме того, картонная упаковка компании сертифицирована Лесным попечительским советом.

Имея всего два ингредиента — фильтрованную воду и кешью — вы действительно не сможете превзойти это растительное молоко.

Цена на момент публикации: $7

Размер: 32 унции | Аллергены: Содержит кешью | Вкус: Несладкий

9 лучших вспенивателей молока 2023 года, проверенные и проверенные

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Walmart
Посмотреть на Freshnless.com

Напиток на растительной основе из конопли Pacific Foods — отличная альтернатива молоку для семьи и не только, потому что, в отличие от молока на основе орехов, он очень безвреден для аллергенов (если, конечно, у вас нет аллергии на семена конопли). Каждая чашка конопляного молока также содержит 3 грамма белка и имеет дополнительные преимущества жирных кислот омега-3 и омега-6 — то, чем известны семена конопли. В отличие от миндального молока, которое довольно нейтрально по вкусу, это молоко из конопли имеет слегка ореховый вкус, но если вы любите семена конопли, вам понравится это молоко.

Цена на момент публикации: $5

Размер: 32 унции | Аллергены: Нет | Вкус: Оригинальный несладкий

9 лучших кружек для путешествий 2023 года, проверенные и проверенные

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Walmart
Просмотр на Thrive Market

При поиске идеальной альтернативы молоку на растительной основе вы найдете такие вкусы, как ваниль, оригинальная, несладкая, несладкая ваниль и многое другое. Любому, кто ищет немолочную версию любимого с детства вкуса, повезло, потому что еще одним вариантом является шоколад.

Мы обожаем версию Ripple, в которой сохранено почти все, что делает традиционный напиток хитом. Он густой и очень сливочный, без какой-либо зернистости, комочков или какао-порошка. Кроме того, он богат белком, как и обычное шоколадное молоко. Одна чашка содержит 8 граммов растительного белка, что сравнимо с нежирным шоколадным молоком. Размеры этого напитка включают коробки на 8 унций, а также кувшины на 32 и 48 унций.

Цена на момент публикации: $6

Размер: 8, 32 и 48 унций | Аллергены: Нет | Вкус: Шоколад

8 лучших шоколадных конфет 2023 года

ФрешДирект

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Walmart
Посмотреть на FreshDirect

Соя, по-видимому, потеряла популярность по сравнению с другими видами немолочного молока, но как один из оригинальных вариантов растительного молока она по-прежнему заслуживает места в этом списке.

Westsoy использует только органические цельные соевые бобы без ГМО и фильтрованную воду для приготовления густого, кремообразного и богатого белком соевого молока (каждая чашка содержит 8 граммов белка). Соевое молоко Westsoy также содержит витамин А, витамин D, витамин Е и кальций.

Цена на момент публикации: $3

Размер: 32 унции | Аллергены: Содержит сою | Вкус: Обычный

8 лучших видов безмолочного мороженого 2023 года

в корзине

Посмотреть на Instacart. com

Одним из самых больших недостатков простого миндального молока является то, что в нем не так много белка, как в коровьем молоке. Компания Silk решила решить эту проблему с помощью своего Unsweet Protein Milk, в состав которого входит миндальное молоко, молоко из кешью и гороховый протеин. Это немолочное молоко не только содержит 10 граммов белка на чашку, но также содержит кальций, калий и витамин D, а также обладает насыщенным сливочным вкусом и текстурой, которые заменяют сливки для кофе.

Цена на момент публикации: $4

Размер: 64 унции | Аллергены: Содержит миндаль и кешью | Вкус: Несладкий

13 лучших кофеварок 2023 года, протестированные и проверенные

Окончательный вердикт

MALK Неподслащенное молоко из пророщенного миндаля занимает первое место не только потому, что оно вкусное, но и потому, что оно содержит короткий список ингредиентов и не содержит искусственных ингредиентов. Если миндаль не является вашим личным предпочтением, вы не сможете превзойти сливочную консистенцию OATLY! Органическое овсяное молоко.

Что искать

Тип

Есть ли вкус, который вам нравится больше, чем другой? Вы поклонник орехового или кокосового вкуса? Немолочное молоко бывает нескольких видов, включая соевое, миндальное, кокосовое, овсяное, рисовое и даже банановое. Некоторые виды лучше подходят для добавления в кофе или использования в определенных рецептах, чем другие, поэтому имейте это в виду при выборе немолочного молока. Все сводится к предпочтениям, просто выберите то, что вам нравится и что лучше всего подходит для вас.

Ингредиенты

Есть ли ингредиенты, с которыми вы не знакомы или не можете произнести? Это органично? Есть ли что-то, на что у вас или членов вашей семьи аллергия? Если вы сидите на диете или у вас есть особые потребности, один из них может подойти вам лучше, чем другой. Прочтите список ингредиентов на этикетке, чтобы узнать, что содержится в этом растительном молоке, чтобы убедиться, что оно соответствует вашим потребностям.

Вкус

У него должен быть приятный вкус, иначе вы не получите удовольствия от его питья. Некоторые виды немолочного молока имеют вкус, похожий на молочное молоко, и такую ​​же консистенцию. Выберите тот тип немолочного молока, который вам нравится, не слишком сладкий и густой или жидкий, как вам нравится.

Часто задаваемые вопросы

Как хранить немолочное молоко?

Если купленное вами немолочное молоко было охлажденным в магазине, то поставьте его в холодильник. В магазине вы найдете некоторые виды немолочного молока, которые не хранятся в холодильнике — их также следует хранить в холодильнике после того, как вы их откроете. Проверьте срок годности или срок годности на бутылке/коробке, чтобы знать, как долго вы можете хранить продукт.

Какое немолочное молоко лучше всего подходит для кофе?

Некоторые виды немолочного молока хорошо подходят в качестве дополнения к этой чашке кофе. Некоторые из них дают лучшую пену, например овсяное молоко, которое хорошо подходит для вспенивания латте и капучино, в то время как другие, например миндальное молоко, могут свернуться в кофе.

Можно ли выпекать на немолочном молоке?

Большинство немолочных видов молока хорошо подходят для выпечки, если вам нравится вкус молока. Например, миндальное молоко придаст выпечке «миндальный» вкус. Просто используйте соотношение 1:1 при замене коровьего молока в рецептах выпечки.

Как мы исследовали

Чтобы составить этот список, наша команда редакторов и авторов часами изучала лучшие немолочные продукты на рынке, оценивая их ключевые характеристики, такие как ингредиенты, вкус и цена, а также отзывы клиентов и других надежных источников. Затем мы использовали это исследование, чтобы присвоить определенным продуктам в списке звездный рейтинг от одного до пяти (пять — лучший, один — худший).

Зачем доверять ели?

Линдси Бойерс — сертифицированный специалист по комплексному питанию с обширными знаниями в области питания и опытом тестирования пищевых продуктов и напитков. Она разработала более 1000 оригинальных рецептов и постоянно ищет самые вкусные варианты и ингредиенты для всех категорий продуктов питания и напитков.

Аманда Макдональд — редактор журнала The Spruce Eats. У нее более семи лет опыта в исследованиях, написании и редактировании всего, что связано с едой — от новых продуктов в продуктовом магазине до утвержденных шеф-поваром лайфхаков, позволяющих сохранять остатки пищи свежими в течение нескольких дней. Она обновила эту статью, чтобы включить самую последнюю информацию.

10 лучших безалкогольных напитков 2023 года

Обновлено

Шэрон Локли

Шэрон Локли

Шэрон Локли имеет более чем 20-летний опыт работы редактором и писателем и участвует в The Spruce Eats с 2019 года.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

и

Аманда Макдональд

Аманда Макдональд

Аманда Макдональд — журналист, живущий в Нью-Йорке, и редактор коммерческих обновлений журнала The Spruce Eats. Она написала и отредактировала контент о здоровье, хорошем самочувствии, еде и фитнесе, а также рецепты для нескольких публикаций.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Источники статей

The Spruce Eats использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и делаем наш контент точным, надежным и заслуживающим доверия.

1. Остфельд Р.Й. Определение растительной диеты и обзор этого специального выпуска. J Geriatr Cardiol . 2017;14(5):315. Дои: 10.11909/j.issn.1671-5411.2017.05.008

2. Хаксар Г., Ассатаракул К., Сирикантарамас С. Влияние холодного отжима и обычного центрифугирования на качественные характеристики свежевыжатых соков: обладают ли соки холодного отжима превосходными питательными свойствами и антиоксидантной способностью?. Гелион . 2019;5(6):e01917. doi:10.1016/j.heliyon.2019.e01917

3. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Маркировка продуктов без глютена.

4. Министерство сельского хозяйства США. Органическое уплотнение.

5. Штаты FSC-U. Миссия и видение. ФСК США. https://us.fsc.org:443/en-us/what-we-do/mission-and-vision

6. Родригес-Лейва Д.