Рассада капусты 2 недели: Рассада капусты: 12 секретов выращивания

Рассада капусты: особенности выращивания | Мир высокого урожая

Вы никогда не выращивали рассаду капусты и хотели бы узнать, как это сделать? Тогда эта статья для вас. В ней мы расскажем об основных правилах, которые нужно соблюдать в этом процессе. Сразу заметим, что они одинаковы для любой капусты: белокочанной, краснокочанной, цветной, пекинской, савойской, брокколи и других разновидностей этого популярного овоща.

Это уже после высадки рассады в грунт агротехника разных видов капусты может отличаться, а на стадии рассады для них действуют единые принципы выращивания. Исключение составляют только сроки посевов – у некоторых сортов они могут не совпадать

Выбор сортов

Начать стоит с выбора сортов. Если речь идет о белокочанной капусте, определитесь с ее назначением: для раннего потребления, квашения, длительного хранения. Исходя из этого, делайте выбор.

С другими видами капусты можно определиться по такому же принципу. Также учитывайте климатическую зону, особенности сортов по срокам созревания, датам посева и высадки в грунт – все это обычно указывается в описании сортов.

Подготовка семян

Семена капусты, приобретенные у проверенных агрофирм, не нуждаются в обеззараживании, замачивании и других подготовительных мероприятиях. Крупные производители реализуют семена, уже прошедшие предпосевную подготовку. Многие семена выпускаются в специальной оболочке, они полностью готовы к посеву.

Грунт для посева

Качество рассады во многом будет зависеть от качества грунта. Питательные почвосмеси для этого растения готовят на основе торфа, листовой или дерновой земли, перегноя или биогумуса.

Ни в коем случае для этих целей нельзя брать огородную землю, особенно с грядок, на которых ранее росли растения из семейства крестоцветных. Вместе с такой землей в рассадные горшки могут попасть возбудители болезней, характерные для этих культур, и рассада может погибнуть.

Перед применением грунт обязательно обеззараживают путем прокаливания, пропаривания или промораживания. Чтобы избежать этих трудоемких и энергозатратных мероприятий, проще использовать специальный грунт для рассады. Эти почвосмеси уже готовы к использованию и содержат все питательные вещества, необходимые растениям на стадии начального роста.

Сроки посева

Когда сеять капусту на рассаду? Если говорить о белокочанной капусте, то ранние сорта можно начинать сеять в марте, поздние – во второй половине апреля.

Когда сеять пекинскую, цветную капусту и брокколи? В зависимости от продолжительности вегетационного периода каждого конкретного сорта.

	Цветная капуста и брокколи – с середины марта до конца мая. Для получения нескольких урожаев можно производить несколько посевов с интервалом 1-2 недели.
	Брюссельскую капусту сеют в апреле, с середины и до конца месяца.
	Кольраби начинают сеять с середины марта (для раннего урожая) и до конца июня.
	Савойская капуста – вторая половина марта (для раннеспелых сортов), с начала до середины апреля (для среднеспелых) и начало апреля (для поздних).

Обычно более подробно эта информация указана на пакетике с семенами. Мы же привели ориентировочные сроки.

Процесс посева

Как посадить рассаду капусты? Обычно капусту сеют двумя способами: с пикировкой и без пикировки.

При посадке первым способом используются рассадные ящики или лотки. Их заполняют грунтом, увлажняют почву и делают посевные бороздки глубиной 1 см. Семена раскладывают приблизительно через 1-2 см, сверху засыпают грунтом и слегка уплотняют.

Пикировку сеянцев производят в двухнедельном возрасте в фазе развернутых семядолей или первого листа.

При втором способе семена сеют сразу в отдельные кассеты, стаканчики, торфяные таблетки или брикеты.

Условия выращивания

Чтобы рассада капусты выросла крепкой и здоровой, следует соблюдать такие условия:

• Температурный режим (+18-20°С до всходов, +15-17°С после всходов).
• 
  Хорошая освещенность. При ранних посевах в марте требуется досвечивание.
• 
  Поливы. Производить по мере необходимости, не допуская пересыхания или переувлажнения почвы.
• 
  Подкормки. Используйте для этого удобрения для рассады.

Примерно за неделю до высадки рассады в грунт требуется производить ее закаливание. Начать можно с открытой форточки на 2-3 часа. Затем ящики с растениями можно выставлять на открытый балкон или выносить на улицу на несколько часов.

При пересадке желательно соблюдать севооборот. Не размещайте капусту на грядках, где ранее росли крестоцветные культуры, чтобы не подвергать рассаду имеющимся в почве инфекциям, характерным для растений из этого семейства.

Поделиться

от посева до высадки в грунт

Мы расскажем про белокочанную, цветную капусты, а также про посадку брокколи и кольраби. Полная инструкция для дачников от «Гарденмарт».

Когда сажать рассаду капусты

Ранние сорта высеивают на рассаду с 15 марта, поздние и среднепоздние — с 10 апреля или в парник в открытый грунт 20-25 апреля. Высадить в открытый грунт ранние сорта нужно в апреле-мае, поздние — во второй половине мая, среднепоздние — до 5 июня.

Шаг 1. Проверяем семена на всхожесть

Укладываем семена во влажную ткань, оставляем на 5 суток, при этом следим, чтобы ткань не высохла. Через 5 дней смотрим, сколько семян проклюнулось. Если более 50% — можно сажать. Перед посадкой можно замочить на 12 часов в питательном проращивателе: 1 л воды с 1 ч ложкой нитроаммофоски, затем промыть чистой водой. Это ускорит прорастание.

Шаг 2. Подготовка земли

Для посева капусты готовим землю из песка, дерновой земли и торфа в пропорции 1:1:1. На ведро такой земли добавьте удобрения — 1 ст. ложку суперфосфата порошка и 2 ст. ложки древесной золы. Пролейте раствором марганцовки для обеззараживания, и пусть постоит сутки.

Шаг 3. Посев

Схема посадки семян: ранние сорта — 5 см между рядками и между семенами, поздние сорта — 8 между рядками и семенами. Глубина посадки 1 см.

Ящики ставим на окно при t +18..20°С, через 5 дней появятся всходы. Как только появятся всходы, сразу перенесите ящик в прохладное место при t +7…8°С, не выше, чтобы рассада не вытянулась. Ждем, рассада растет.

Шаг 4. Пикирование

Через 10 дней после всходов пересадите саженцы в стаканчики или пикируйте в ящик в такую же землю. При пикировке заглубляйте саженцы до семядольных листьев.

Поставьте распикированную рассаду на окно при t +17°С на 2-3 дня пока не примутся, а затем снизьте температуру до +13°С. И ждем примерно 2-3 недели, пока капуста не станет заметно прибавлять в росте. Через 25 дней после пикировки у капусты появятся 2-3 настоящих листа.

Шаг 5. Удобрение, уход

Подкормку делайте опрыскиванием по листу: первую на фазе 2 настоящих листьев раствором 1 ч. ложка комплексного удобрения на 1 л воды. Вторая подкормка — с момента закаливания и расчета 1 ст. ложка мочевины, 1 ч. ложка сульфата калия на 10 л воды, выливаем по стакану на кустик.

Рассада капусты может болеть черной ножкой — стебелек утончается, и кустик погибает. Если заметили такое, то прекратите полив, пролейте рассаду раствором марганцовки и присыпьте почву золой.

Поливайте рассаду теплой водой по мере высыхания, обязательно проветривайте помещение.

Шаг 6. Подготовка рассады к высадке

За две недели до пересадки начинайте закаливание светом и температурой +5..6°С, выносите на балкой, приоткрывайте пленку, если она растет в парнике. За неделю до пересадки прекратите полив, а за 2 часа до высадки пролейте рассаду.

Шаг 7. Высадка в грунт: подготовка грядки

Перед высадкой в открытый грунт или в парник у рассады должно быть 4-5 настоящих листьев. Хорошая рассада капусты — это коренастые кустики высотой 15 см с 4-6 настоящими листьями зеленого цвета, крепким стеблем и корнями.

Готовим грядку по капусту: перекопайте землю, добавьте в нее удобрения из расчета 2 ст. доломитовой муки, ведро перегноя, 2 ст. ложки суперфосфата в порошке, 2 ст. ложки древесной золы, 1 ч. ложка мочевины на кв. метр. Рассыпьте все по грядке и зарыхлите на 10 см.

Можно не рассыпать удобрения по грядке, а добавлять только в лунку. Тогда рецепт другой: 500 г перегноя, 1 ч. ложка суперфосфата, 2 ст. ложки древесной золы на 1 лунку. Все удобрения надо перемешать с землей и пролить водой до кашицы.

Можно сажать.

Шаг 8. Высадка в грунт: схемы посадки капусты

Ранняя капуста: между рядами 40 см, между капустой — 20-30 см.

Среднепоздняя капуста: между рядами — 50 см, между капустой — 50 см.

Поздняя капуста: между рядами — 50-60 см, между капустой — 50 см.

Можно сажать квадратами: ранние 40*40, средние 50*50, поздние 60*60.

Рассаду заглублять до настоящих листочков. Не засыпайте сердечко при посадке! Засыпайте саженец до первого настоящего листа, засыпайте землей и уплотняйте. В течение 5 дней после пересадки поливайте рассаду дважды в день, притеняйте по возможности, если день жаркий.

Шаг 9. Удобрение

Ранние и среднеспелые сорта капусты подкармливают 3 раза за сезон, а поздние сорта — 4-5 раз. Этапы подкормок:

1) Через 20 дней после высадки в открытый грунт. Поливаем раствором 60 г двойного суперфосфата, стакан древесной золы, 30 г сульфата аммония на 10 л воды — из расчета поллитра на растение.

2) Через 10 дней после первой подкормки: раствор 30 г азофоски на 10 л воды, поливаем литр на растение.

3) Через 10 дней после второй подкормки, тем же раствором, поливаем из расчета 6 литров на кв. метр.

Как выращивать цветную капусту

Цветная капуста дает урожай на 2 недели раньше белокочанной. Чтобы получить ранний урожай, цветную капусту можно посадить на рассаду в марте-апреле. Большинство дачников выращивают ее безрассадным способом. Например, сеют под пленку в открытый грунт в конце апреля по схеме: между рядами — 10 см, шаг посева семян — 5 см. Грядку надо накрыть спанбондом или пленкой. В теплые дни пленку приоткрывают или убирают, а на ночь закрывают.

Внимание! Цветная капуста не переносит резких перепадов температур, заморозки ей губительны, несмотря на общую холодостойкость. Поэтому укрывайте ее пленкой, не пренебрегайте этим.

Как появятся 4-5 настоящих листа, можно высадить на постоянное место или рассадить по схеме: между рядами — 50 см, между растениями — 25 см. Через 2 недели после всходов сделайте подкормку из расчета 1 ст. ложка гумата натрия или мочевины на 10 л воды, поливая из расчета 5 л на кв. метр.

Цветную капусту высаживают в удобренную почву: внести 1 ст. древесной золы, 1 ст. ложка суперфосфата, 2 кг перегноя на кв. метр почвы и зарыхлить удобрения на 10 см. Чтобы получить цветную капусту попозже, посейте ее в мае по такой же схеме. В июне пересадите на постоянное место.

Как выращивать брокколи

Брокколи — ранняя капуста, от всходов до урожая всего 60 дней. Главное вовремя ее срезать: опоздаешь на пару дней — и зацветет. Сейте ее в мае прямо в открытый грунт или вырастите рассадой по схеме для цветной капусты, которую мы описали выше.

Как выращивать брюссельскую капусту и кольраби

Брюссельскую капусту сеют на рассаду в начале марта, высаживают в грунт с 1 по 20 мая. Кольраби уже через 2 месяца даст урожай, поэтому можно посеять в мае в открытый грунт или в апреле под пленку. Кольраби выращивают по схеме: между рядами — 30 см, между растениями — 20 см.

Читайте также: Сроки посева семян – как не опоздать с рассадой.  

The Ultimate Guide ~ Homestead and Chill

Давайте научимся выращивать капусту! Капуста чудесно разнообразна и питательна , и я думаю, что она еще и очень красивая. Идеально подходит для употребления в свежем виде, хранения или консервирования, капуста является основным продуктом для жаркого, салата из капусты, квашеной капусты, кимчи, рулетов, супов и многого другого. Учитывая, что капуста является одной из наших любимых культур для выращивания (и меня даже несколько раз называли «королевой капусты»), это руководство по выращиванию давно назрело.

Прочтите, чтобы узнать все, что вам нужно знать, чтобы вырастить капусту из семян (или рассады) до сбора урожая. Мы рассмотрим лучшее время года для выращивания капусты, советы по посадке и уходу, наши любимые сорта, когда и как собирать капусту, а также как лучше всего ее хранить, использовать или сохранять. В этом руководстве также будут устранены некоторые потенциальные проблемы, такие как вредители, болезни и расщепление кочанов капусты.

Краткий обзор

Капуста — универсальная культура, которую можно выращивать в широком диапазоне климатических и условий. Капуста морозостойка и предпочитает прохладные температуры выращивания (особенно во время созревания), хотя может успешно расти и в летнюю жару! В зависимости от сорта капусте может потребоваться от 2 до 4 месяцев, чтобы созреть (от 65 до 100+ дней) от посева до сбора урожая. Многие сорта хранятся в холодильнике в течение нескольких месяцев после сбора урожая.

Когда сажать капусту

Лучшее время для посадки капусты в большинстве зон выращивания с начала до середины лета при подготовке к осеннему сбору урожая. Капуста, которая проводит свои последние дни созревания в более прохладных условиях , будет исключительно более сочной, нежной и сладкой на вкус по сравнению с капустой, созревающей в жаркую летнюю погоду.

Тем не менее, огородники с продолжительным вегетационным периодом (например, в зоне 8 или выше) и/или с умеренными летними температурами также могут сажать капусту ранней весной для получения летнего урожая. Здесь, на умеренном центральном побережье Калифорнии, мы можем выращивать капусту практически круглый год!

• Чтобы получить осенний урожай , посадите семена в мае, а затем пересадите рассаду в сад в июне или июле. Для летней посадки идеально подходят позднеспелые сорта и сорта для хранения. Людям с особенно коротким вегетационным периодом или тем, кто получает заморозки ранней осенью, следует начинать выращивание на несколько недель раньше или выбирать сорта с более быстрым созреванием.

• Для летнего урожая выбирайте ранне-среднеспелые сорта капусты с более коротким периодом созревания. Высаживайте семена в помещении за 4-6 недель до даты последнего заморозка. Высаживайте рассаду на улицу после того, как минует угроза заморозков.

• Для зимнего урожая: Высаживайте рассаду капусты в любое время с сентября по февраль в климате с мягкой зимой (где температура редко опускается ниже 32 ° F). Тем не менее, мы обнаружили, что сеянцы получают самый энергичный старт при посадке в сентябре или октябре, до того, как будет меньше солнечного света и укорочены зимние дни.

Наши бесплатные календари посадки помогут вам определить, когда начинать посадку семян и/или рассады – доступны для каждой зоны выращивания! Получите ваше здесь.

Сорта капусты для выращивания

Капуста невероятно разнообразна! Есть классические круглые зеленые кочаны, красные версии, савойская капуста с взъерошенными листьями и нежная удлиненная капуста Напа, которая особенно популярна для приготовления кимчи. В каждой из этих групп есть десятков уникальных сортов, форм и размеров капусты , которые можно попробовать и вырастить! Не говоря уже о том, что брюссельская капуста, китайская капуста, листовая капуста и многие другие технически относятся к семейству капустных.

Прочтите описание сорта , чтобы определить, подходит ли конкретный сорт капусты для длительного хранения, созревает ли он рано или поздно, обладает ли он естественной устойчивостью к болезням или обладает другими уникальными свойствами.

Нам всегда нравится выращивать несколько сортов, цветов и размеров. Мы также выбираем сорта с разным временем созревания, а также сорта с хорошими способностями к «полевому хранению» (например, их можно оставить в саду на некоторое время, даже после того, как они достигли размера урожая), что дает нам хорошую оценку 9.0003 поэтапный сбор урожая капусты в течение нескольких месяцев.

Некоторые из наших любимых сортов капусты включают: Интегро (красная среднего размера), Ожидайте (плотные зеленые кочаны с заметной жаростойкостью и хорошей способностью долго храниться), Захват (среднезеленые кочаны, отличная устойчивость к болезням, но более короткий срок хранения). ), Дедон (крупные шалфейно-зеленые кочаны с фиолетовыми прожилками, очень морозостойкие), Карафлекс (маленькие конические зеленые кочаны), Мегатон (массивные 10-17-фунтовые кочаны!), и Эмико Напа капуста (компактная, устойчивая к сорт капусты).

Выращивание капусты из семян

Чтобы вырастить капусту из семян, следуйте типичным рекомендациям по выращиванию семян, изложенным ниже. Если вы новичок в выращивании из семян, ознакомьтесь с нашим руководством Seed Starting 101 , чтобы получить более подробные советы по выращиванию рассады в помещении! Если вы не выращиваете из семян, ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать, как выбрать лучшие саженцы в питомнике.

• Посев семян в легкую, рыхлую, стерильную исходную почву.
• Посадите семена капусты на глубину ¼ дюйма и слегка присыпьте землей.
• Держите почву равномерно влажной . Купол влажности может помочь предотвратить высыхание верхнего слоя почвы во время прорастания.
• Идеальная температура почвы для прорастания семян капусты составляет от 75 до 85°F. При необходимости используйте нагревательный коврик для рассады.
• Как только появятся всходы, рассаде капусты потребуется сильный яркий свет . Очень солнечное окно может сработать, хотя я рекомендую использовать лампы для выращивания для достижения наилучших результатов при выращивании семян в помещении.
• После появления всходов переключитесь на нижний полив , чтобы способствовать глубокому росту корней и предотвратить выпревание (грибковое заболевание).
• Тонкая рассада ранняя! Как только у них появляется первый набор настоящих листьев, я вырезаю дополнительные саженцы, используя тонкие секаторы, оставляя только один саженец на контейнер или ячейку. Прореженные саженцы вырастают намного крупнее, быстрее и здоровее, чем скученные.
• Когда им исполнится как минимум 3 недели, подкормите рассаду капусты мягким удобрением , такие как разбавленные жидкие водоросли или рыбная эмульсия.
• Чтобы предотвратить шок от пересадки, закалите саженцев, выращенных в помещении, перед их пересадкой на улицу.

Счастливые и здоровые 5-недельные саженцы капусты, закаленные и готовые к пересадке в сад.

Посадка рассады капусты (расстояние)

Посадка рассады капусты на открытом воздухе в безветренный день, когда не ожидается экстремальных погодных условий. Мы хотели бы добавить несколько червячных отливок в каждую посадочную лунку в качестве легкой подпитки питательными веществами, способствующими здоровому развитию корней. Хорошо полейте после посадки. Можно слегка закопать стебли высоких длинноногих саженцев, если они должным образом закалены. При необходимости защитите нежную рассаду от воздействия мороза (подробнее см. ниже).

Требования к расстоянию для растений капусты зависят от сорта. В общем, планируйте размещать растения капусты примерно на расстоянии 2 фута друг от друга . Некоторые более мелкие или более компактные сорта капусты могут быть размещены на расстоянии до 12 дюймов, в то время как очень крупным сортам может потребоваться до 3 футов пространства. Мне нравится выращивать капусту в шахматном порядке (с небольшим смещением каждого растения), чтобы максимально увеличить количество растений, которые я могу разместить на грядке.

Что я имею в виду под смещенными рядами/интервалами. Эти капусты, возможно, все еще немного тесноваты, но мы пытались максимизировать производство, несмотря на ограниченное пространство для выращивания.

Требования к солнцу, почве, воде и удобрениям

• Солнце: Капуста лучше всего растет при полном солнце – или не менее 6-8 часов прямого солнечного света в день.

• Почва: Капуста предпочитает плодородные суглинистые хорошо дренированные почвы с хорошими влагоудерживающими свойствами. Изменить почву органическими веществами, например, в возрасте 9 лет.0003 компост. Защитите почву слоем 2–3 дюймов мульчи вокруг основания растения, которая поможет сохранить равномерную влажность и защитит корни от перепадов температуры.
• Вода : Капусте требуется постоянная влажность: как по частоте, так и по количеству. Это означает, что старайтесь, чтобы почва для капусты всегда была достаточно влажной (но не мокрой), и поливайте по графику. Нерегулярный полив или недостаточный полив могут привести к плохому развитию кочанов, в том числе рыхлых, воздушных кочанов. Чрезмерный полив может привести к корневой гнили или растрескиванию очень зрелых кочанов капусты.

• Удобрение: Перед посадкой капусты добавьте в почву хорошо сбалансированное органическое удобрение медленного действия, подобное этому. Он будет медленно выделять питательные вещества, чтобы питать растение в течение многих месяцев. Для очень крупной или позднеспелой капусты могут быть полезны дополнительные питательные вещества в середине вегетационного периода (когда они только начинают всходить), такие как чай из компоста, чай из люцерны или другая подкормка из сухих удобрений сверху.

Красивая фиолетовая капуста Калибос с конической головкой Та самая капуста после сбора урожая. Читайте советы по сбору урожая и хранению!

Насколько холодны растения капусты?

Хотя капуста в целом предпочитает более прохладную погоду, она может быть повреждена морозами. Рассада капусты гораздо более чувствительна к морозу, чем взрослые растения капусты, которые могут переносить температуры до 26 ° F после того, как прижились . Если температура опускается ниже 32 ° F, защитите растения капусты, накрыв их тканью от замерзания или перевернутым ведром сверху! Не забывайте снимать крышки (особенно ведра) в течение дня, когда температура повышается.

Можно ли выращивать капусту в горшке?

Безусловно! Капусту можно выращивать в контейнерах, хотя вам понадобится достаточно большой горшок, чтобы поддерживать здоровое растение такого размера. Небольшие контейнеры более склонны к высыханию и требуют более частого внесения удобрений. Итак, выращивайте капусту в контейнере, который вмещает не менее 5 галлонов почвы и имеет ширину не менее 12 дюймов и глубину от 15 до 18 дюймов. Мешок для выращивания объемом от 15 до 20 галлонов будет работать хорошо, но ему потребуется более регулярный полив, чем приподнятая грядка или сад в земле.

Вредители и болезни капусты

К наиболее распространенным вредителям капусты относятся тли, слизни или улитки, а также гусеницы, в том числе капустная моль, капустные черви и капустные петлители. Помимо насекомых, капуста (особенно нежные молодые растения) может привлечь других посетителей сада, таких как птицы, грызуны, олени, кролики и другие. Одна интересная вещь, которую я заметил, заключается в том, что вредителей меньше привлекают фиолетовые сорта капусты по сравнению с зелеными, особенно гусениц и птиц!

Меры по борьбе с вредителями капусты зависят от тяжести заражения. Чаще осматривайте растения, чтобы выявить проблемы на ранней стадии! Легко обнаружить и раздавить вручную несколько яиц капустного червя или стряхнуть тлю с листьев сильной струей воды. Защитите капусту от более стойких вредителей с помощью физических барьеров, таких как обручи и сетки от насекомых, натуральный спрей BT от капустных червей или мыльный спрей, сделанный своими руками, от тли.

Общие болезни капусты включают множество различных бактериальных или грибковых инфекций, таких как мучнистая роса, ложная мучнистая роса, черная гниль, бактериальная мягкая гниль и другие. Многие из этих болезней капусты совпадают с влажной листвой, поэтому лучше всего поливать капусту у основания растения и по возможности избегать попадания брызг на листья. Надлежащее расстояние между растениями (воздушный поток между растениями) и уход за почвой (например, использование биологически активного компоста и микоризы) также могут помочь предотвратить заболевание.

Связанный: Как избавиться от капустных червей, 9 способов борьбы с тлей и органические методы борьбы со слизнями и улитками

Можете ли вы обнаружить капустного червя на этом растении? Мы регулярно проверяем листья на наличие яиц и удаляем гусениц вручную. О том, как идентифицировать яйца капустных червей, читайте в этом посте. С вредителями мы столкнулись со многими, но впервые столкнулись с болезнью капусты (какой-то гнилью). К счастью, он заразил только одну голову!

Устранение неполадок: почему моя капуста раскололась?

Кочаны капусты могут расколоться по ряду причин. Бывает и быстро! В одну минуту все выглядит нормально, а на следующий день — бац! Он треснул или взломан. Не волнуйтесь, расколотая капуста все еще хороша для еды ! Просто обрежьте все сомнительно выглядящие детали и наслаждайтесь остальным.

Наиболее распространенной причиной расщепления капусты является то, что зрелый кочан внезапно поглощает слишком много воды – например, после сильного дождя или из-за чрезмерного полива после периода засухи. Итак, собирайте свои большие твердые кочаны перед сильным ливнем! Помните, что мульча играет ключевую роль в поддержании равномерно влажной почвы, предотвращая влажность, которую ненавидит капуста. Использование капельного орошения также обеспечивает постоянную, медленную и глубокую воду, что идеально подходит для капусты.

Зрелые кочаны также могут расщепляться, если их оставить в поле после их расцвета . Вы когда-нибудь задумывались о том, откуда берутся семена капусты? Если вы не соберете капусту своевременно, она расколется и в конечном итоге вырастет цветы (а позже и семена) из центра или сердцевины кочана.

Наконец, перекармливание вашей капусты в конце вегетационного периода может привести к расщеплению кочанов, вызванному внезапным всплеском питательных веществ и ростом. Как только ваша капуста начнет формировать кочан, уменьшите или избегайте добавления удобрений.

Ой! Забыл собрать этого здоровяка перед сильным дождем.

Когда и как собирать капусту

Вы можете сказать, что капуста готова к уборке, почувствовав ее. Зрелый кочан будет казаться плотным и плотным , а незрелый кочан будет листовым и рыхлым. Размер зрелой капусты может сильно различаться в зависимости от сорта. Некоторые кочаны капусты размером с мяч для софтбола, а другие размером с баскетбольный мяч или даже больше!

Если известно, что сорт хорошо хранится в полевых условиях, вы определенно можете оставить его в саду на некоторое время после того, как он достигнет размера урожая (конечно, если позволит погода). Мы оставили некоторых из наших на пару месяцев после того, как они поднялись без проблем!

Сжимай, сжимай… она готова! Если вы следите за нами в Instagram, вы знаете, что я также склонен время от времени немного шлепать свою капусту. 🙈 

Капусту лучше собирать ранним утром, пока она прохладная, хрустящая и твердая. Чтобы собрать капусту, вы можете: 

1. С помощью острого ножа, сучкорезов или небольшой ручной пилы срезать все растение по линии почвы, оставив корни разлагаться на месте. вырвать все растение (корни и все), ИЛИ
2. Отрежьте только головку, оставив основание растения для повторного роста молодых кочанов. Продолжайте читать, чтобы узнать больше!

Отрезание только основной головки. Таким образом, нижнюю часть растения можно было бы оставить для повторного выращивания кочанов капусты.

Отрастет ли капуста после срезки?

Да , капуста вырастет больше кочанов после удаления основного кочана! Чтобы это произошло, соберите главный кочан, срезав чуть ниже основания кочана, но оставьте несколько дюймов стебля и горсть старых листьев для роста.

Через несколько недель вы должны увидеть, как начинают формироваться молодые капустные почки. Если вырастает несколько почек, обрежьте некоторые из них, чтобы оставить для развития только две или три. Боковые кочаны молодой капусты будут не такими большими, как первые, но они все равно станут отличным маленьким угощением, если у вас есть время и место, чтобы оставить растения капусты отрастать!

Можно ли есть капустные листья?

Абсолютно. Незакрепленные наружные листья капусты съедобны на 100% . Они как нечто среднее между капустой и листовой капустой. Однако, поскольку внешние листья капусты часто бывают довольно старыми, рваными и даже глючными к концу сезона, они не обязательно являются самыми привлекательными. Обычно мы скармливаем их курам или выбрасываем в компостную кучу.

Тем не менее, если вы хотите готовить с ними, я предлагаю удалить ребра (например, очистить капусту от стеблей) и готовить их достаточно долго, чтобы они стали мягкими. Тем не менее, капустные листья — отличное дополнение к супу! Более молодые и нежные листья капусты популярны для приготовления голубцов.

Как хранить капусту после сбора урожая

Удалите с кочана все ослабленные или поврежденные наружные листья. При необходимости обрежьте стебель вниз, чтобы он был на одном уровне с нижней частью головы. Оставьте немытым до использования. Для лучшего качества капусту храните в холодильнике, завернув в полиэтиленовый пакет (завязав или застегнув). Многие сорта капусты хранятся в холодильнике несколько месяцев. Даже если на внешних листьях или стебле начинает развиваться небольшая плесень, ее можно срезать. Внутренняя часть головы все еще должна быть хороша!

Все готово к хранению. Этот огромный кочан капусты весил почти 10 фунтов, даже после удаления нескольких слоев внешних листьев!

Способы использования и консервирования капусты

Используйте свежую капусту в супах , рагу, жарком, салате из капусты и других блюдах. Аарон (мистер DeannaCat) готовит отвратительный салат из капусты! Получите наш рецепт салата из капусты здесь. Я также люблю простую тушеную капусту с небольшим количеством оливкового или сливочного масла, солью, перцем и чесноком. Вы можете жарить или жарить капусту, или есть ее сырой в салатах или рулетах! Посмотрите этот обзор из более чем 50 рецептов капусты, чтобы найти больше идей.

Есть несколько способов сохранить капусту. Один из наших любимых способов — приготовить домашних квашеных капуст. Приготовление ферментированного кимчи — еще один похожий вариант. Чтобы заморозить капусту, нарежьте ее небольшими кусочками, быстро бланшируйте (две минуты или меньше), разложите на сковороде с полотенцем для просушки, а затем упакуйте в пакеты для заморозки. Мы также используем и сохраняем капусту, добавляя ее в рецепты супов, пригодных для замораживания. Книга Кристал?

Это завершает руководство по выращиванию капусты.

Что ж, ребята, я надеюсь, что это дало вам всю информацию, необходимую для успешного выращивания капусты, и даже больше! LOL. Может быть, это мои немецкие корни и теплые воспоминания о приготовлении капусты с моими родителями, но я действительно люблю ее. Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях ниже, если у вас есть какие-либо нерешенные вопросы. Если вы нашли эту статью полезной, пожалуйста, помогите распространить любовь, закрепив или поделившись этим сообщением ! Спасибо за настройку сегодня.

Вам также может понравиться:

• Как вырастить лук: от семян или севков до сбора урожая
• Простой рецепт квашеной капусты в домашних условиях
• Пикантный салат из капусты с семенами подсолнуха
• Как изменить и удобрить садовую почву Выращивание цветной капусты от семян до урожая

Сколько времени требуется капусте для прорастания? | Главная Руководства

Автор: Шелли Хуз Обновлено 17 декабря 2021 г.

Капусту, этот вездесущий огородный овощ, столь любимый Кроликом Питером, легко вырастить из семян, и он может прорасти даже при низких температурах, в отличие от многих других обычных садовых овощей. Капуста (Brassica oleracea var. capitata; зоны устойчивости USDA от 2 до 11) лучше всего растет весной и ранней осенью, когда температура не слишком высока.

Совет

Семена капусты могут прорасти через четыре-семь дней, в зависимости от условий окружающей среды, включая температуру почвы.

Скорость прорастания семян капусты

У вас есть два варианта посадки семян капусты: сразу посеять их в саду, как только почва станет пригодной для обработки, или посеять их в помещении за шесть-восемь недель до даты последних заморозков в вашем районе.

Если посеять в помещении, где температура колеблется от 65 до 75 градусов по Фаренгейту, они должны прорасти примерно через четыре-семь дней, сообщает Корнельский университет. По данным Калифорнийского университета, если их посеять на открытом воздухе в начале сезона при более низких температурах — даже до 40 градусов по Фаренгейту — они все равно прорастут, но это займет больше времени, возможно, две недели или около того.

Капуста: от семян до урожая

Когда ростки достигают 3-4 дюймов в высоту, их можно высаживать в огород. Они предпочитают богатую, хорошо дренированную почву на полном солнце, сообщает Harvest to Table, обширный веб-сайт по садоводству, которым руководит мастер-садовник Стив Альберт. Подготовьте грядку, разбросав 2–3 дюйма компоста и закопав ее. Поскольку капусту выращивают для роста зеленых листьев, а не для плодов, подумайте о том, чтобы добавить на грядку какое-нибудь богатое азотом органическое удобрение, например, кровяную муку или хлопковую муку. . Посадите рассаду на расстоянии 15-18 дюймов друг от друга.

Капуста имеет неглубокую корневую систему, поэтому будьте осторожны при выдергивании сорняков или обработке почвы вокруг растений, предупреждает Корнелл. Вместо этого тщательно мульчируйте растения, чтобы подавить сорняки и сохранить влагу. Подумайте о плавающем покрытии для защиты растений.

Капуста готова к уборке через 80-180 дней, если она выращена из семян, согласно Альберту, или через 60-105 дней, если ее пересадить рассадой. Это широкий временной диапазон, и он зависит от сорта и условий окружающей среды.

Выращивание капусты весной или осенью

Капуста славится своей прохладной погодой, и если она созревает в теплые летние месяцы, она начнет прорастать, то есть начнет прорастать. По этой причине планируйте выращивать его для сбора урожая поздней весной или осенью.

Для осеннего посева семена высевать поздней весной и пересаживать в сад в конце июня или начале июля; альтернативно, прямой посев в середине лета. Кочаны должны начать формироваться в конце лета и быть готовыми к уборке до заморозков или заморозков.

Чтобы получить весенний урожай, посадите семена в помещении за шесть-восемь недель до даты последних заморозков в вашем регионе; затем поместите их на улицу в конце весны. По данным Университета штата Миннесота, хотя прорастание семян может происходить при низких температурах, рассада капусты восприимчива к заморозкам. Прежде чем пересадить их на улицу, медленно акклиматизируйте их к более низким температурам, возвращая их в помещение, если ожидается, что ночная температура упадет ниже 40 градусов.