Органик яичный меланж: Яичный порошок — меланж купить в розницу в магазине Каша из топора

MАЙОНЕЗ | Слобода-натуральные продукты

МАЙОНЕЗ «СЛОБОДА»
НА ОСНОВЕ
СВЕЖИХ ЯИЧНЫХ
ЖЕЛТКОВ**желтки из отборных яиц,
проверенных системой органик-контроль

каталог

ПЕРЕЙТИ КО ВСЕМ ПРОДУКТАМ

Майонез Провансаль Слобода Московская

Традиционный подход к приготовлению майонеза Провансаль, использование исключительно натуральных ингредиентов, а также современный и изысканный дизайн делают майонез Слобода Московская особенно аппетитным.

Состав:

подсолнечное масло, вода, сахар, яичный желток, соль поваренная, уксус, горчичное масло

О майонезе «Слобода» Провансаль Слобода Московская

  • Все ингредиенты проходят контроль качества
  • «Живая еда»
  • Не содержит консервантов и красителей
  • Отсутствие ГМО
  • Без крахмала
  • Без усилителей вкуса
  • Приготовлен по ГОСТ 31761-2012

Майонез Оливковый

Благородный вкус и изысканный аромат с тонким и изящным оттенком настоящего испанского оливкового масла

Состав:

подсолнечное и оливковое масла, вода, сахар, яичный желток, соль поваренная, лимонный сок, уксус, горчичное масло

О майонезе «Слобода» Оливковый

  • Только натуральные ингредиенты
  • Свежие яичные желтки в составе
  • Масло из отборных испанских оливок
  • Без искусственных добавок
  • Отсутствие ГМО
  • Без крахмала
  • Без консервантов
  • Без усилителей вкуса
  • Приготовлен по ГОСТ 31761-2012
  • Обладатель премии Товар года 2021

Майонез Провансаль

Традиционный подход к приготовлению майонеза Провансаль и использование исключительно натуральных ингредиентов делают его настоящим эталоном вкуса

Состав:

подсолнечное масло, вода, сахар, яичный желток, соль поваренная, уксус, горчичное масло

О майонезе «Слобода» Провансаль

  • Только натуральные ингредиенты
  • Свежие яичные желтки в составе
  • Густая консистенция
  • Без искусственных добавок
  • Отсутствие ГМО
  • Без крахмала
  • Без консервантов
  • Без усилителей вкуса
  • Приготовлен по ГОСТ 31761-2012
  • Обладатель премии Товар года 2021

Майонез На перепелиных яйцах

Изысканный вкус, дополненный заботой о здоровье. Ведь перепелиные яйца – это кладовая витаминов, микроэлементов и незаменимых аминокислот

Состав:

подсолнечное и оливковое масла, вода, продукты яичные (яичный желток, меланж из перепелиных яиц), сахар, соль поваренная, уксус, экстракт паприки, горчичное масло

О майонезе «Слобода» На перепелиных яйцах

  • Только натуральные ингредиенты
  • Содержит перепелиные яйца
  • Без искусственных добавок
  • Отсутствие ГМО
  • Без крахмала
  • Без консервантов
  • Без усилителей вкуса
  • Приготовлен по ГОСТ 31761-2012
  • Обладатель премии Товар года 2021

Майонез С базиликом

Неповторимое сочетание нежного майонеза и пряной свежести базилика для изящного вкуса любимых блюд

Состав:

подсолнечное масло, вода, сахар, яичный желток, соль поваренная, уксус, экстракт базилика, горчичное масло

О майонезе «Слобода» С базиликом

  • Только натуральные ингредиенты
  • Свежие яичные желтки в составе
  • Без искусственных добавок
  • Отсутствие ГМО
  • Без крахмала
  • Без консервантов
  • Без усилителей вкуса
  • Приготовлен по ГОСТ 31761-2012

Майонез С лимонным соком

Гармония вкуса традиционного Провансаля и свежести сочного лимона в сочетании друг с другом придают майонезу ни с чем не сравнимую бархатистость

Состав:

подсолнечное масло, вода, сахар, яичный желток, соль поваренная, лимонный сок, уксус, горчичное масло

О майонезе «Слобода» С лимонным соком

  • Только натуральные ингредиенты
  • Свежие яичные желтки в составе
  • Содержит натуральный лимонный сок
  • Без искусственных добавок
  • Отсутствие ГМО
  • Без крахмала
  • Без консервантов
  • Без усилителей вкуса
  • Приготовлен по ГОСТ 31761-2012
  • Обладатель премии Товар года 2021

Майонез Постный

Приготовлен по специальной рецептуре на основе исключительно растительных ингредиентов без использования продуктов животного происхождения

Состав:

подсолнечное масло, вода, сахар, соль поваренная, растительный белок, уксус, горчичное масло

О майонезе «Слобода» Постный

  • Только натуральные ингредиенты
  • Не содержит продуктов животного происхождения
  • Без искусственных добавок
  • Отсутствие ГМО
  • Без крахмала
  • Без консервантов
  • Без усилителей вкуса
  • Обладатель премии Товар года 2021

Майонез Стрелецкий

Приятная жгучесть перчика чили в классическом нежном майонезе придаст особую пикантность Вашим блюдам

Состав:

подсолнечное масло, вода, сахар, яичный желток, соль поваренная, уксус, перец красный молотый,перец табаско, перец чили, горчичное масло

О майонезе «Слобода» Стрелецкий

  • Только натуральные ингредиенты
  • Свежие яичные желтки в составе
  • Без искусственных добавок
  • Отсутствие ГМО
  • Без крахмала
  • Без консервантов
  • Без усилителей вкуса
  • Приготовлен по ГОСТ 31761-2012

Майонез Оливковый с маслом Extra Virgin

Особая рецептура майонеза с натуральным оливковым маслом Extra Virgin подарит Вашим блюдам необыкновенный вкус и природную пользу

Состав:

подсолнечное масло, вода, оливковое масло Extra Virgin, сахар, яичный желток, соль поваренная, лимонный сок, уксус, горчичное масло

О майонезе «Слобода» Оливковый с маслом Extra Virgin

  • Только натуральные ингредиенты
  • Свежие яичные желтки в составе
  • Без искусственных добавок
  • Отсутствие ГМО
  • Без крахмала
  • Без консервантов
  • Без усилителей вкуса
  • Приготовлен по ГОСТ 31761-2012

Майонез Сметанный

Нежная сметана сочетается с классическим Провансалем, приготовленным на основе свежих яичных желтков, чтобы наделить майонез Сметанный тонким гармоничным вкусом

Состав:

подсолнечное масло, вода, сахар, яичный желток, соль поваренная, уксус, сметана, горчичное масло

О майонезе «Слобода» Сметанный

  • Только натуральные ингредиенты
  • Свежие яичные желтки в составе
  • Без искусственных добавок
  • Содержит натуральную сметану
  • Отсутствие ГМО
  • Без крахмала
  • Без консервантов
  • Без усилителей вкуса
  • Приготовлен по ГОСТ 31761-2012
  • Обладатель премии Товар года 2021

Майонез Омега 3-6-9

Майонез «Слобода» Провансаль с комплексом Омега 3-6-9 обладает уникальным вкусом, полученным на основе разработки специальных рецептур, но и массой полезных для здоровья свойств. И еще это гарантированно натуральный продукт для всей семьи

Состав:

подсолнечное масло, вода, сахар, яичный желток, льняное масло, соль поваренная, уксус, горчичное масло
Майонез «Слобода» Провансаль с комплексом Омега 3-6-9 содержит новый комплекс Три-актив (сочетание полезных кислот Омега 3-6-9):
• Омега 3 – способствует снижению рисков возникновения сердечных заболеваний
• Омега 6 – способствует укреплению иммунной системы
• Омега 9 – снижает уровень холестерина
Натуральные ингредиенты майонеза естественным образом содержат омега кислоты: подсолнечное и горчичное масло – источники Омега 6-9, льняное масло – источник жирных кислот Омега 3-6-9

О майонезе «Слобода» Омега 3-6-9

  • Комплекс Три-актив
  • Все ингредиенты проходят КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
  • «Живая еда»
  • Не содержит консервантов и красителей
  • Отсутствие ГМО
  • Без крахмала
  • Без консервантов
  • Без усилителей вкуса
  • Приготовлен по ГОСТ 31761-2012

Майонез Зеленая дача

Майонез Слобода «Зеленая Дача» с маслом авокадо обладает новым уникальным для российского рынка вкусом с натуральными добавками, обладающими полезными свойствами

Состав:

подсолнечное масло, масло авокадо, вода, сахар, яичный желток, соль поваренная, лимонный сок, уксус, горчичное масло

О майонезе «Слобода» Зеленая дача

  • «Живая еда»
  • Жидкие желтки в составе
  • Отличительная концепция дизайна
  • Без искусственных добавок
  • Отсутствие ГМО
  • Без крахмала
  • Без консервантов
  • Без усилителей вкуса
  • Приготовлен по ГОСТ 31761-2012

ПОПРОБУЙТЕ «СЛОБОДА» ОЛИВКОВЫЙ В СОСТАВЕ СЕЗОННого САЛАТа

Легкий в приготовлении салат из сезонных овощей
с майонезом «Слобода» Оливковый порадует вас
своим вкусом в любое время года.

Пищевые ингредиенты: спрос и тенденции | Публикации компании ТК Союз, ООО / ТМ «Союз Органик» | Сырье, ингредиенты | Пищевая индустрия

25 августа 2014

ТК Союз / ТМ «Союз Органик»

Елена Ковалева

Генеральный директор

Родилась в Москве, окончила Московский энергетический институт. Во времена перестройки занялась собственным бизнесом. В 2012 г. стала лауреатом премии «Предприниматель года». Жизненное кредо: «Напряженная работа — это не всегда успех, но успех — это всегда напряженная работа».


Начиная в 2006 г. бизнес по продаже пищевых ингредиентов, предприниматель Елена Ковалева ставила перед собой задачу снабжать кондитерские, хлебопекарные и мясоперерабатывающие производства сырьем самого высокого качества. Компания получила название «Союз Органик», и очень скоро оно стало символом качества поставляемой продукции, а еще — символом союза единомышленников, ориентированных на прочные деловые связи и трепетно относящихся к репутации компании и к бизнесу клиентов.


Елена, за годы сотрудничества покупатели привыкли вам доверять: знают, что не подведете, вовремя привезете качественный продукт. Сложно ли «держать марку»?


Сложно было, когда «Союз Органик» делал первые шаги, а сегодня большим подспорьем является опыт. В том числе, и мой личный опыт — в сфере поставок продуктов питания я работаю с 1995 г. В кризис 2008 г. компания не ушла с рынка и не отказалась от своих главных принципов: ответственность и честность, и я считаю это большой заслугой нашей дружной команды. За годы работы мы подробно изучили рынок, наладили сотрудничество с проверенными производителями и транспортными компаниями.


Как следите за качеством продукции?


Кондитерские жиры, сливочное масло, подсолнечное рафинированное дезодорированное масло, куриное яйцо, меланж, яичный порошок — основная продукция, которую сегодня закупают у нас хлебопекарные и кондитерские производства, бакалейные предприятия, колбасные заводы, рестораны, кафе в Москве и регионах.


Масложировую продукцию мы привозим из Воронежской Краснодарской, Ставропольской областей, сливочное масло — из Татарстана и Башкирии, сотрудничаем со многими российскими птицефабриками. Продукция поступает к нам с сертификатом качества либо с декларацией соответствия требованиям ГОСТ или ТУ, образцы из каждой партии мы в обязательном порядке отправляем на входной контроль в независимую лабораторию. 


Иногда на рынке появляются сомнительные посредники с ингредиентами по цене существенно ниже рыночной. Это значит, что, скорее всего, продукт сфальсифицирован. Мы всегда обходили таких продавцов стороной.


Куриное яйцо, меланж, яичный порошок — непременная составляющая любой выпечки. А что пользуется наибольшим спросом?


В промышленной кулинарии наиболее востребован меланж — жидкий и сухой (яичный порошок). Он состоит из смеси яичного белка и желтка, и это абсолютно натуральный продукт, сохранивший все витамины и вкусовые качества сырого яйца. Меланж удобно транспортировать и хранить: не бьется, занимает гораздо меньше места (килограмм сухого меланжа заменяет 90 яиц), не нужно утилизировать скорлупу и тару, сухой меланж имеет более длительный срок годности. В среднем в месяц мы реализуем более миллиона яиц, свыше 100 тонн меланжа и яичного порошка.


Какие еще тенденции в сегменте базовых ингредиентов для кулинарии вы могли бы отметить?


Фаст-фуд начинает следовать главной тенденции пищевого рынка — производители стараются использовать для «быстрой еды» натуральные ингредиенты. 


Понаблюдав за рынком, оценив его потребности, в 2013 г. мы наладили производство продукта под названием «сочные кубики», ориентированного на производителей горячей выпечки и не только. 


«Сочные кубики» представляют собой вареное мясо курицы, говядины или свинины, нарезанное под конкретное производство, замороженное и упакованное в картонные блоки по 10 кг, что удобно при транспортировке и хранении.


После дефростации (размораживания) продукт полностью готов к употреблению как самостоятельное блюдо, с успехом используется для ботового питания, а также идеален для добавления в качестве начинки в пирожки, слойки, пиццу, лазанью и т. д. Покупатель получает вкусный пирожок с натуральным мясом, а производитель тратит меньше времени и денег на его производство.


Удается ли вам найти баланс между высоким качеством и доступной ценой?


Мы поставляем продукцию по конкурентоспособным ценам, более того — находим решения для каждого покупателя, помогая свести воедино его желания и возможности. Словосочетание «индивидуальный подход» стало сегодня довольно избитым, но именно он помогает нам наладить долгие и взаимовыгодные отношения с заказчиками. Взять хотя бы яйцо — продукт, который отличается большими перепадами в цене — до 30%. Закупая яйцо по повышенной стоимости, постоянному покупателю мы можем продать его по фиксированной цене, иногда даже себе в убыток. Такой подход окупается в будущем — многие производители, в частности все крупные кондитерские комбинаты Москвы, сотрудничают с нами годами.

Органический яичный порошок оптом | Открытый травоядный

MPN:
ОБЪЕМНОЕ ЯЙЦО
Наличие:
В наличии. Отправка за 1 рабочий день.
Вес в упаковке:
8,40 унций
Максимальная покупка:
12 шт.
Доставка:
Рассчитывается на кассе

Сейчас:

21,9 доллара США9

Часто покупают вместе:

  • Описание

Обезвоженные органические порошкообразные и пастеризованные целые яйца, изготовленные из яиц, отложенных курами на ферме Среднего Запада, США. Включает все яйцо, как белок, так и желток. Варить с кипящей водой, чтобы сделать яичницу на тропе. Яичный порошок также можно добавлять в рецептурные смеси для выпечки, например в блины. Яйца являются отличным источником белка. Полфунта цельных яиц в порошке эквивалентны двадцати четырем крупным свежим яйцам. Этот продукт содержит только цельные яйца. Никакие другие ингредиенты, добавки или технологические добавки не включены.

Органический сухой цельный яичный порошок (для 24 крупных яиц)

Вес нетто:  8 унций. (227 г)
Калорий/унция:
Требуется: Горячая вода (для приготовления пищи)
Время готовности: 5 минут
Размер в готовом виде: ( 2 ТБ (0,33 унции) сухого яичного порошка) около 1/4 стакана готового яйца).
Питание Пер. 33 унции. : Калорийность: 57 ккал (238 кДж) Жир: 4 г    Углеводы: 0 г   Белки: 5 г   Натрий: 45 мг

Приготовление: Используйте 2 ТБ яичного порошка + 1/4 стакана (59 мл) воды, чтобы сделать большое яйцо. Чтобы воссоздать текстуру яичницы-болтуньи, варите 1-2 минуты в кипящей воде.
Ингредиенты:  Сушеные цельные яйца* (*Органические). Этот продукт полностью изготовлен из 100% органических яиц США. Никакие другие ингредиенты, добавки или технологические добавки не включены.
Веганский : №
Содержит глютен : Нет; Может подходить для людей с непереносимостью глютена, но производится на предприятии, где перерабатываются продукты с глютеном. Мы рекомендуем вам не употреблять этот продукт, если у вас сильная аллергия на глютен.

Срок хранения: 18–36 месяцев

 

Преобразование сухого яйца в свежее:
Используйте 1 часть яичного порошка на 2 части воды, чтобы приготовить яйцо. Чтобы сделать большое яйцо: смешайте 2 ст. л. яичного порошка + 1/4 стакана воды.

Возможно, вы искали:
Попробуйте рецепты без яиц. См. вместо яиц в выпечке.

Посмотреть всеЗакрыть

Купить пастеризованную цельнояичную смесь (меланж) | Рузово

Мы тщательно отделяем яйцо от скорлупы, тщательно фильтруем полученную яичную массу, гомогенизируем и пастеризуем ее при высоких температурах, не влияя на ее физические свойства. Эта смесь натурального яичного белка и желтка в их естественном соотношении называется яичным меланжем, который широко используется в пищевой промышленности.

Пастеризованная цельнояичная смесь (яичный меланж) может производиться в жидком или сухом виде. Какая из этих форм подходит для вашего производства, решать вам, так как это зависит от емкости склада, а также от типа установленного оборудования и рецептуры готовой продукции. Цельнояичная пастеризованная сухая или жидкая смесь РузОво неизменно является полноценной альтернативой свежим яйцам в скорлупе со всеми природными свойствами и характеристиками, обладая при этом рядом дополнительных преимуществ, которые помогут вам полностью исключить риски, связанные с использованием сырья животного происхождения. происхождение и сосредоточиться на собственных продуктах.

Наша компания не стоит на месте и постоянно развивается, модернизирует свое оборудование и предлагает эффективные и безопасные современные решения для пищевой промышленности. Одним из таких ноу-хау является производство пастеризованного высоковязкого меланжа с добавлением до 55% сахара для производства европейских кондитерских изделий. «РузОво» — единственный на сегодняшний день завод в России, способный производить в оптовых масштабах безопасный высоковязкий меланж с сахаром, отвечающий всем требованиям качества, пастеризованный, гомогенизированный и полностью готовый к дальнейшему использованию на производстве у заказчика без потери функциональных свойств продукта. натуральное яйцо в скорлупе.

Имя:


Жидкое цельное яйцо


Жидкость пастеризованная охлажденная по


ГОСТ 30363-2013


Жидкость пастеризованная замороженная по


ГОСТ 30363-2013


Жидкость пастеризованная охлажденная по


с 50 % сахара,


ТУ 9219-005-99994833-13


Порошок по


ГОСТ 30363-2013

Приложение:

Применяется вместо свежих яиц в кондитерской, хлебопекарной, мясоперерабатывающей отраслях пищевой промышленности, для производства замороженных полуфабрикатов, мороженого, а также в сегменте HoReCa.

Широко применяется в кондитерской промышленности на автоматических линиях по производству печенья, а также для производства мороженого. Содержание сахара может быть от 5 до 50%, в зависимости от потребностей Заказчика.

Применяется вместо свежих яиц в кондитерской, хлебопекарной, мясоперерабатывающей отраслях пищевой промышленности, для производства замороженных полуфабрикатов, мороженого, а также в сегменте HoReCa.

Ингредиенты:

Изготовлено из пищевых куриных яиц (смесь яичного белка и желтка в их естественном соотношении, отделенных от яичной скорлупы)

Массовая доля, %, не менее

Сухое вещество

23,5

23,5

60,0

95,0

Толстый

10,0

10,0

5,0

38,0

Белковые вещества

10,0

10,0

5,0

45,0

Растворимость, %, не менее

85,0

Посторонние примеси

Не допускается

Не допускается

Не допускается

Не допускается

КМА&ОАМО, КОЕ/г, не более

1,0×10 5

1,0×10 5

1,0×10 5

5,0×10 4

Упаковка:

Мешки Bag-in-Box асептические трехслойные вместимостью 2, 5, 10, 20, 1000 л по ГОСТ 12302 в ящиках из гофрокартона по ГОСТ 9142 или в многоразовой пластиковой упаковке,

Канистры 5 кг.