Капуста растить: выращивание и уход в открытом грунте, посадка, сбор урожая, болезни и вредители

Содержание

выращивание и уход в открытом грунте, посадка, сбор урожая, болезни и вредители

Содержание:

  1. Особенности культуры
  2. Выращивание капусты из семян
    • Посев
    • Выращивание рассады капусты
    • Пикировка рассады
  3. Посадка капусты в открытый грунт
    • В какое время сажать
    • Подходящая почва
    • Правила посадки
  4. Уход за капустой
    • Полив
    • Подкормка
    • Обработка капусты
  5. Болезни и вредители
  6. Уборка и хранение капусты
  7. Популярные виды и сорта капусты

Белокочанную красавицу-капусту выращивают в открытом грунте с давних времен. Агротехника культуры сложна, однако правильное исполнение всех ее этапов обеспечивает отличный урожай. Как вырастить капусту крупной на зависть всем соседям? Читайте в нашей статье!

Особенности культуры

Капуста — устойчивое к холоду, светолюбивое растение, нуждающееся в большом количестве влаги. Особенность культуры в неприхотливости к составу почвы, однако она нуждается в регулярных комплексных подкормках питательными веществами. Хорошего урожая не добиться без удобрений, содержащих азот, фосфор и калий.

Выращивание капусты из семян

Посев семян и правильное выращивание рассады — залог сильных и здоровых растений. Разберемся, как правильно сажать капусту.

Посев

Посев семян начинается с калибровки — отбраковки маленьких и слабых семян. Для этого все семена помещают в слегка подсоленную воду на 15–20 минут. Всплывшие семена выбрасывают. Оставшиеся опускают в 1%-ый раствор перманганата калия, чтобы обеззаразить. После этого семена выкладывают на влажную салфетку, опрыскивают любым стимулятором роста и оставляют набухать на три-четыре дня. Также на этом этапе рекомендуется убирать семена на ночь в холодильник. Эта процедура называется закаливанием и помогает растениям стать сильнее.

Выращивание рассады капусты

Высаживают семена капусты во влажный, но не мокрый грунт на глубину 2–3 см. В дальнейшем регулярно поливают почву, не допуская переувлажнения и пересыхания. Самое главное на этой стадии — поддерживать температурный режим и следить за длительностью светового дня.

Оптимальная температура:

  • для сеянцев — +20 °С;
  • для всходов в первую неделю — +10 °С днем, +8 °С ночью;
  • для ростков — до +17 °С днем, +10 °С ночью

Пикировка рассады

Как вырастить хорошую капусту в открытом грунте? Запомните маленький, но важный секрет: корневая система капусты очень не любит, когда ее беспокоят. Чем раньше произойдет пикировка ростков, тем лучше они приживутся при высадке. Лучшее время — сразу после появления двух настоящих листов.

Посадка капусты в открытый грунт

Подготовьте рассаду к суровым дачным условиям: подкормите удобрениями и за пару недель отправьте горшки на балкон, чтобы молодая поросль привыкла к перепадам температуры и не капризничала на грядках.

В какое время сажать

Срок посадки капусты зависит от ее сорта. Раннюю капусту высаживают с конца апреля до майских праздников, поздние сорта — с начала мая до конца второй декады. Чем раньше высадить растения, тем быстрее начнут расти листья и тем более мощной будет корневая система. В средней полосе, в том числе в Подмосковье, сроки посадки капусты приходятся на начало мая, после устойчивого потепления.

Подходящая почва

Растение прекрасно растет везде, кроме глинистых и торфяных почв. Капуста очень любит «вкусно покушать», поэтому заранее подготовьте для нее грядки на солнечной стороне. Кислую почву обязательно нужно подщелочить известью. Внесите на каждый квадратный метр грядки по 6–7 кг перегноя, суперфосфаты и хлористый калий (по 1–2 ст. ложки).

Правила посадки

Чтобы рассчитать необходимое количество места для растений и понять, на каком расстоянии сажать капусту, используйте следующие схемы:

  • раннеспелые сорта высаживают в открытый грунт на расстоянии 30х30 см;
  • среднеспелые сажают по схеме 45х45 см;
  • поздние сорта разрастаются сильнее и требуют минимального расстояния 60х60 см между растениями.

Начинающим садоводам пригодится инструкция, поясняющая, как сажать капусту шаг за шагом:

  1. Подготовьте лунки и обильно пролейте водой.
  2. Положите в каждую ямку горстку золы.
  3. Достаньте рассаду с комом земли и поместите ее в грунт, засыпав под первые листики.
  4. Если погода ясная, накройте растения колпаками, чтобы защитить их от солнечных лучей на пару дней.

Уход за капустой

Посадить капусту на даче несложно, а вот получить хороший урожай — задачка не из простых. Грамотное выращивание и уход в открытом грунте за молодыми растениями обеспечат вам крепкие и вкусные кочаны капусты к осени.

Полив

Выращивание капусты любой разновидности в открытом грунте, будь то белокочанная, брюссельская или кольраби, неразрывно связано с регулярным обильным поливом. Воду капуста любит теплую, поэтому никогда не используйте центральное водоснабжение для полива: низкие температуры губительны для растений. Поливайте капусту из черпачка или ведра, так как вода из шланга подается под большим давлением и может навредить корневой системе.

Чтобы поливать капусту реже, пойдите на хитрость: замульчируйте почву на грядках соломой или сеном. Это избавит вас от регулярного ухода за капустой — прополки и рыхления почвы. Когда кочаны начнут зреть, сократите полив, иначе они могут сильно растрескаться.

Подкормка

Подкормка также важна при выращивании капусты в открытом грунте. Когда растение активно развивается, оно поглощает питательные вещества, как губка.

Обязательно с момента посадки и до образования кочанов раз в полторы-две недели капусту подкармливают калием в дозировке 10 г на 1 м2. С той же регулярностью используют комплексные удобрения.

Обработка капусты

Капуста притягивает насекомых и вредителей, как магнит. Поэтому уход за капустой обязательно включает в себя профилактические обработки грядок с растениями.

Защитные мероприятия проводят по следующей схеме:

  1. Ранней весной капусту опрыскивают от крестоцветных блошек и капустной мухи. Первая обработка проводится после высадки, вторая — через неделю.
  2. В начале лета защищать капусту нужно от блошек, капустных мух и тли. Опрыскивания проводятся раз в две недели.

Болезни и вредители

Выращивание капусты в открытом грунте всегда связано с опасностью болезней и вредителей. Чтобы уберечь от них растения, следует придерживаться технологии выращивания капусты — правильного полива, подкормки, достаточного количества места и света. Это повышают устойчивость растения и помогает ему легче справляться с этими напастями.

Самые распространенные болезни капусты — бактериоз, серая и белая гниль, черная ножка, фомоз.

От болезней лучше уберечь, чем лечить. Закаливайте семена и рассаду и не сажайте капусту на одном месте чаще, чем раз в 3 года.

Больше всего капусту любят поесть: клопы, тля, капустные мухи и блошки, листоеды, скрытнохоботники. От них избавят инсектициды и тщательная обрезка и уничтожение всех пораженных листьев.

Уборка и хранение капусты

Убирают капусту, когда кочаны становятся тугими и упругими на ощупь. Раннюю капусту убирают без кочерыжек, чтобы вырастить из них второй урожай. Позднюю выдергивают целиком.

Хранят кочаны при температуре до -1 °С, не снимая покрывных верхних листов, на деревянных полках. Лучше всего раскладывать капусту рядом друг с другом, а не складировать кучей.

Популярные виды и сорта капусты

При выборе сорта для выращивания капусты рекомендуем обратить внимание на следующие виды:

  • раннеспелые: «Казачок», «Трансфер», «Стахановка».
  • среднеспелые: «Белоруссия», «Надежда», «Слава».
  • поздние: «Амагер», «Крюмон», «Экстра».

выращивание, посадка, уход в открытом грунте

Прежде чем заняться выращиванием капусты, надо определиться, для чего она вам нужна. Если собираетесь использовать ее летом для салатов, щей и пирогов, тогда нужно выбирать ранние сорта. Для квашения и закруток идеально подойдут среднеспелые. А вот для зимнего хранения годятся только поздние сорта.

Выращивание капусты

Белокочанную капусту можно выращивать через рассаду, но это занятие хлопотное. Капуста – растение холодостойкое, поэтому в большинстве регионов России ее можно высевать сразу в открытый грунт.

Предварительно семена полезно замочить на сутки в теплой воде, а затем завернуть во влажную тряпочку. Как только проклюнутся, ткань надо развернуть, уложить вместе с семенами в пластиковый контейнер и отправить на неделю в холодильник. А затем достать, выдержать сутки в теплом помещении и только потом высеивать.

Такая закалка поможет повысить устойчивость всходов к весенним заморозкам. Да, они и без того могут спокойно переносить понижение температуры до -5 °С (1), но после недели в холодильнике выдержат и более серьезные похолодания.

Посадка капусты

Место для капусты надо выбирать с учетом предшественников. Лучше всего высевать ее после картофеля, огурцов, моркови, лука, чеснока или бобовых культур – гороха и фасоли (2). И ни в коем случае нельзя сажать ее после редиса, редьки, репы и брюквы – они все из одного семейства Крестоцветные, у них общие болезни и вредители.

Если весна ранняя и теплая, высевать семена капусты можно уже в середине апреля. Если весна затяжная и холодная, тогда в конце месяца.

– Сеять их лучше в лунки диаметром 50 см. В каждую – по 3 семечка на расстоянии 10 см друг от друга и на глубину 1 см, – советует агроном-селекционер Светлана Михайлова. – Предварительно в каждую лунку полезно внести по 1 ведру перегноя. После посева лунки полезно припудрить золой – она предохранит всходы от болезней.

Когда у всходов появится первый настоящий лист, их нужно продернуть, оставить в каждой лунке один самый сильный росток. Все три оставлять ни в коем случае нельзя – кочаны в такой тесноте не завяжутся.

Схема посадки капусты зависит от срока созревания сортов:

  • ранние – 30 см в ряду, 40 – 50 см между рядами;
  • среднеспелые – 50 в ряду, 50 – 60 см между рядами;
  • поздние – 60 – 70 см в ряду, 60 – 70 см между рядами (3).

Уход за капустой в открытом грунте

Чтобы получить хороший урожай кочанов, надо обеспечить растениям 3 важных условия.

Полив. Белокочанная капуста – один из самых влаголюбивых овощей. Поливать ее нужно раз в 2 недели, по 3 – 5 л на 1 кв. м. Если погода жаркая и засушливая, норму полива увеличивают до 10 л на 1 кв. м.

Раз в неделю капусте полезно делать освежающий душ из лейки прямо по листьям – по 0,5 л на 1 кв. м.

– Ранние и среднеспелые сорта нужно поливать непосредственно до уборки, – говорит агроном Светлана Михайлова. – Полив поздних с начала сентября нужно сократить по объему в 2 раза, а за 20 дней до уборки прекратить вовсе.

Подкормки. За лето белокочанную капусту надо подкормить 3 – 4 раза (в зависимости от сорта):

  • через 3 недели после всходов: настой коровяка (1:10) – 0,5 л на растение;
  • через 2 недели после первой: 1 ст. ложка нитрофоски на 10 л воды – 1 л на растение;
  • через 2 недели после второй: в 10 л настоя коровяка (1:10) добавить по 2 ст. ложки двойного суперфосфата и сульфата калия – 1 л на растение;
  • за 20 дней до уборки (для поздних сортов): 2 ст. ложки сульфата калия на 10 л воды – 1 л на растение.

Последняя подкормка делает кочаны вкуснее и увеличивает их срок хранения.

Защита от вредителей. Главные враги белокочанной капусты – гусеницы бабочки белянки и крестоцветная блошка. Для их уничтожения существует масса препаратов, но не всегда они дают должный эффект. Самый надежный способ – обмотать кочаны нетканкой и плотно завязать ее на кочерыжке, чтобы у вредителей не было возможности пробраться внутрь.

Сбор урожая капусты

Кочаны ранних сортов можно убирать по мере необходимости.

Урожай среднеспелых сортов обычно убирают в конце сентября. Их можно сразу нашинковать и заквасить, а если нет времени – убрать в холодильник или погреб. Но помните, лежат они недолго, всего 1 – 3 месяца.

С уборкой поздних сортов торопиться не стоит. Важно, чтобы они некоторое время побыли на грядках при низких температурах, около 0 °С. Только в этом случае они пролежат долго. Такая погода обычно бывает в первой половине октября.

– Убирать урожай надо в сухую ясную погоду. Температура воздуха должна быть не выше 7 °С (если на улице теплее, кочаны долго не пролежат), – поясняет агроном Светлана Михайлова. – Срезать их нужно так, чтобы оставалась кочерыжка длиной около 3 см. Срезанную капусту надо как можно быстрее убрать в погреб или холодильник – на открытом воздухе без корней она быстро вянет и потом хуже хранятся.

Переносить и укладывать кочаны на хранение нужно осторожно, чтобы не повредить защитные листья, ведь каждая ранка – это ворота для инфекции. Треснувшие кочаны убирать в погреб нет смысла – они очень быстро сгниют. Их надо съесть как можно быстрее.

Правила хранения капусты

Оптимальные условия хранения капусты таковы:

  • температура – 0 – 1 °С;
  • влажность воздуха – 95%.

Более высокая температура снижает сроки хранения капусты. А при 4 °С кочаны начинают прорастать.

Дольше всего хранятся сорта: Амагер 611, Белорусская 445, Зимовка 1474, Подарок (4).

Популярные вопросы и ответы

О выращивании капусты мы поговорили с агрономом-селекционером Светланой Михайловой.

Надо ли замачивать семена капусты перед посевом?

Семена капусты замачивать не нужно – влажные сложнее сеять, а они и сухие прекрасно прорастают. Тем более, что высевают капусту во второй половине апреля, а в это время земля еще влажная.

Надо ли проращивать семена капусты перед посевом?

Семена проращивают для того, чтобы они быстрее пустили корешки в более глубокие слои почвы – это важно, когда посев производится в конце мая. В это время уже тепло, и почва пересыхает очень быстро. А кусту высевают в апреле, когда влаги много. Так что проращивать семена капусту не нужно. Тем более, что они мелкие и высевать из с корешками будет крайне сложно.

Надо ли мульчировать почву под капустой?

Это будет огромным плюсом! Капуста потребляет очень много воды, а еще влага из почвы сильно испаряется летом, когда жарко. В итоге растения страдают от засухи. Мульча защищает почву от перегрева и дольше удерживает влагу. 

А мульчировать капусту лучше всего соломой или сеном.

Источники

  1. Группа авторов под ред. Полянской А.М. и Чулковой Е.И. Советы огородникам // Минск, Урожай, 1970 – 208 с.
  2. Шуин К.А., Закраевская Н.К., Ипполитова Н.Я. Огород с весны до осени // Минск, Ураджай, 1990 – 256 с.
  3. Якубовская Л.Д., Якубовский В.Н., Рожкова Л.Н. Азбука дачника // Минск, ООО «Оракул», ООО Лазурак», ИПКА «Паблисити», 1994 – 415 с.
  4. Ильин О.В. и группа авторов. Справочник овощевода // М.: Россельхохиздат, 1979 – 224 с.

Выращивание капусты и общие советы по посадке капусты – Bonnie Plants

Узнайте, как выращивать капусту. Хитрость выращивания капусты заключается в устойчивом, непрерывном росте. Это означает богатую почву, много воды и хорошее удобрение.

Капуста — овощ холодного сезона, подходящий как для весны, так и для осени. Он принадлежит к семейству капустных культур (Brassica oleracea), в которое входят брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, листовая капуста, листовая капуста и кольраби. Хитрость выращивания капусты заключается в устойчивом, непрерывном росте. Это означает богатую почву, много воды и хорошее удобрение.

Краткое руководство по выращиванию капусты

  • Посадите весеннюю капусту за 4 недели до последних заморозков.
  • Рассадите капусту в соответствии с рекомендациями на ярлыке растения в месте, где солнце светит не менее 6 часов. Сажайте на глубину от 1 до 2 дюймов в хорошо дренированную плодородную почву с pH от 6,5 до 6,8.
  • Улучшите состояние естественной почвы, добавив несколько дюймов компоста или другого богатого органического вещества.
  • Защитите новые растения от холода, посадив их через черный пластик, который поможет сохранить тепло почвы.
  • Регулярно поливайте, давая растениям от 1 до 1,5 дюймов воды в неделю.
  • Перед посадкой обеспечьте капусте постоянное питание, подмешав в почву подкормку для растений с медленным высвобождением.
  • Положите 3-дюймовый слой мульчи, чтобы удерживать влагу и держать сорняки в страхе.
  • Убирать капусту, когда кочан твердый.

Почва, посадка и уход

Высаживайте новые весенние растения достаточно рано, чтобы они успели созреть до летней жары, примерно за 4 недели до последних заморозков. Чтобы получить наилучшие шансы на успех, обязательно начните с сильных, энергичных молодых растений Bonnie Plants®, которые уже находятся на пути к зрелости, что даст вам толчок к развитию вашего сада. Новые растения, только что вышедшие из теплицы, нуждаются в защите от морозов. Весной рассмотрите возможность посадки через черный пластик, чтобы согреть почву. Посадите осеннюю капусту за 6-8 недель до первых заморозков. Растущие растения, подвергшиеся воздействию прохладной погоды, становятся «закаленными» и устойчивыми к морозам. Капуста, которая созревает в прохладную погоду, восхитительно сладкая. Как и большинству овощей, капусте требуется не менее 6 часов полного солнечного света каждый день; больше лучше. Ему также нужна плодородная, хорошо дренированная, влажная почва с большим количеством богатого органического вещества. pH почвы должен быть между 6,5 и 6,8 для оптимального роста и предотвращения болезни килы.

Чтобы быть уверенным в рН вашей почвы, проверьте ее. Вы можете купить комплект или сделать анализ почвы в региональном отделении Cooperative Extension. При необходимости внесите удобрения и известь, ориентируясь на результаты анализа почвы.

При отсутствии теста почвы добавьте в почву богатые азотом удобрения, такие как кровяная мука, хлопковая мука или компостированный навоз, или улучшите почву с помощью Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil, чтобы добавить ценное питание и улучшение текстуры. Растения лучше всего растут при сочетании хорошей почвы и правильной подкормки, поэтому перед посадкой внесите в почву высококачественную подкормку для растений непрерывного действия, такую ​​как Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules. (Как и в случае с любым продуктом, обязательно следуйте указаниям на этикетке.) Другой вариант — отказаться от выращивания капусты в открытом грунте в пользу выращивания капусты в контейнерах, наполненных высококачественной горшечной смесью, такой как выдержанный обогащенный компостом Miracle-Gro® Performance Organics. ® Универсальная контейнерная смесь. Это действительно самый простой способ узнать, что корни ваших растений имеют именно ту среду, которая им нужна для роста.

Капусту легко пересаживать. Сажайте растения так, чтобы главный стебель был заглублен на 1-2 дюйма. Расстояние согласно указаниям на этикетке Bonnie. Как правило, расстояние в ряду составляет от 12 до 24 дюймов, в зависимости от сорта и размера кочана. Например, нашей кросс-кочанной капусте OS (неофициально известной как «Мега-кочанная капуста» Бонни) нужно столько места, сколько вы можете дать ей! мелко измельченные листья или мелко измельченная кора, чтобы почва оставалась прохладной и влажной, а также для подавления сорняков.Поливайте регулярно, применяя от 1 до 1,5 дюймов воды в неделю, если не идет дождь.Вы можете измерить количество воды с помощью дождя датчик оставил в саду.

Снова удобрите растения жидким удобрением, например рыбной эмульсией, или через 20-20-20 после того, как у них начнут развиваться новые листья и когда они начнут формировать головки.

Оставьте достаточно места вокруг этого маленького капустного растения, чтобы у него было место для роста красивой большой головки. Отверстия в листьях капусты — верный признак того, что на растение могут напасть капустные черви или капустные петельки. Ищите этих зеленых вредителей на нижней стороне листьев и срезайте их. У савойской капусты довольно морщинистые листья, и она является одной из самых устойчивых к морозам, что делает ее отличным выбором для осенних садов.

Часто задаваемые вопросы

Почему бабочки летают вокруг моих растений капусты?

Те бабочки (белые или коричневые), вероятно, бабочки капустных червей. Они откладывают яйца на растения. Из яиц вылупляются черви, которые наносят значительный ущерб, если их не контролировать. Большинство стратегий борьбы нацелены на развивающихся личинок, а не на самих зрелых бабочек.

Почему в листьях капусты дырки?

Ваше растение, вероятно, жуют капустные черви или капустные черви. Обработайте капусту средством, содержащим Bacillus thuringiensis (Bt), таким как дипел®, инсектицид биологического типа. Это должно быть съедено червем и активируется в щелочной кишке червя. Затем червь медленно умирает от неизлечимого запора. Это занимает два-три дня, а это значит, что черви не погибают сразу.

Что вызывает большие бугорчатые вздутия корней моей капусты?

Вздутие и деформация корней на низкорослых, увядших растениях являются симптомами килы, болезни, вызываемой грибком, который остается в почве в течение многих лет после того, как приживается. Распространяется при перемещении зараженной почвы и инфицированных рассадах. Другие капустные культуры (такие как брокколи и цветная капуста) восприимчивы. Уничтожайте зараженные растения (включая корни) и в течение как минимум четырех лет избегайте посадки там любых представителей семейства капустных, включая редис, репу и декоративные родственники капусты. Чтобы предотвратить заболевание, добавьте известь, чтобы поднять рН почвы до 6,8.

Что я могу сделать, чтобы предотвратить расщепление кочанов капусты?

Расщепление вызвано давлением избыточной воды, поглощенной после затвердевания кочана, или быстрое поглощение воды после засушливой погоды. Обрезка корней (прочесывание с двух сторон растения) или поломка корней (поднятие и скручивание головки в одну сторону) может уменьшить расщепление или растрескивание, но также наносит ущерб растению и требует скорейшего сбора урожая.

Что заставляет капусту развивать семенные стебли, а не твердые кочаны?

В какой-то момент вся капуста либо взойдет, либо прорастет. Капустные растения «вырастают» (образуют преждевременные стебли семян) при воздействии низких температур (от 35 до 45 градусов по Фаренгейту) в течение длительного времени, если растения высаживают слишком рано или если на огород обрушивается несвоевременный порыв холода. После того, как растения имеют стебли размером с карандаш, они уязвимы для этого «холодного кондиционирования», которое инициирует цветение.

Капуста

Коул Кропс

Контейнерное садоводство

Садоводство прохладного сезона

Осеннее садоводство

Подкормка

Садоводство

Новые садовники

Городское садоводство

Овощи

Выращивание капусты на приусадебных участках

  1. Дом
  2. Двор и сад
  3. Найти растения
  4. Овощи
  5. Выращивание капусты

Краткая информация

  • Растения, где вы не выращивали капусту, брокколи, цветную капусту, репу, брюкву или брюссельскую капусту в течение последних четырех лет.
  • Если вы сажаете весной для летнего урожая, вам следует выращивать капусту в помещении. Чтобы получить осенний урожай, посадите семена прямо в саду в начале июля.
  • Капуста переносит отрицательные температуры на поздних стадиях роста растений.

Капуста относится к семейству горчичных и, как и большинство родственных культур, лучше всего растет в прохладную погоду.

Культура имеет круглые, приплюснутые или заостренные головки, состоящие из листьев, которые плотно обвивают друг друга. В центре головки находится короткий толстый стержень или сердцевина.

Капуста имеет множество применений на кухне. В сыром виде он придает хруст и пикантность салатам и салатам. Вы можете тушить, жарить, фаршировать, добавлять в супы, смешивать с начинкой для яичных рулетиков и ферментировать капусту для приготовления квашеной капусты и кимчи.

В Миннесоте капусту можно сажать весной для получения летнего урожая, а в середине лета – для осеннего урожая.

pH почвы и плодородие

|

Посадка

|

Как сохранить растения капусты здоровыми и продуктивными

|

Борьба с вредителями, болезнями и расстройствами

На листья, корни и кочаны капусты могут влиять многие факторы.