Какой сыр самый твердый: Чхурпи – самый твёрдый сыр в мире

Чхурпи – самый твёрдый сыр в мире

Кулинария, Культура, Планета Земля, Познавательное, Самые-самые

Оставить комментарий

Излюбленная закуска, а порой и основной источник питательных веществ для жителей Восточного Тибета и Гималаев – чхурпи – считается самым твёрдым сыром в мире. Его уникальная текстура и вкус являются отражением жёсткого высокогорного климата и сформировавшегося под его влиянием образа жизни горцев.

Arijit Dasgupta

По словам антропологов, молоко и его производные всегда играли важнейшую роль в формировании культуры и быта жителей Восточного Тибета и Гималаев. На «крыше мира» мало пахотных земель, а возможности вести торговлю весьма ограничены, потому многие горцы вынуждены полагаться на скотоводство, чтобы выжить в непростых условиях высокогорья. Исходя из немногочисленных исторических источников, рецепт сыра чхурпи зародился тысячи лет назад из нужды использовать излишки молока, которые нельзя было продать или употребить иным образом в кратчайшие сроки. Для его изготовления принято использовать молоко чаури – гибридов яков и коров, которые выпасаются на высоте 3500 – 4000 метров над уровнем моря. На этой высоте произрастает особая трава – местные жители называет её «бугги»: питаясь ею, чаури не теряют вес и круглый год дают густое, жирное и очень вкусное молоко.

Bijayabar PradhanBijayabar Pradhan

Приготовление чхурпи начинается с отстаивания и кипячения молока. Далее обезжиренное молоко смешивают с сывороткой и другими сворачивающими агентами вроде лимонной кислоты или сока лайма. Сквашивание молока происходит практически мгновенно с образованием твёрдой сырной массы и отделением сыворотки. Затем сырную массу помещают в мешочки из хлопка или джута, тщательно отжимают или даже отбивают и помещают под пресс на сутки, чтобы по максимуму удалить жидкость. Обезвоженный чхурпи оставляют на открытом воздухе в тени для ферментации на срок от пары дней до 6-12 месяцев. По окончании ферментации сыр нарезают на прямоугольные блоки, высушивают и коптят над костром, придавая ему неповторимый вкус дыма и волокнистую структуру.

Bijayabar Pradhan

Рецепт сыра совершенствовался на протяжении многих столетий: горцы не добавляют в продукт никаких консервантов, но благодаря особенностям процесса сушки и копчения он не портится на протяжении многих месяцев и даже лет. Жители высокогорных регионов передают традицию сыроделия из поколения в поколение. По словам некоторых из них, при правильном приготовлении и надлежащем хранении в шкурах животных чхурпи может оставаться съедобным до 20 лет. Впрочем, по мере созревания сыр становится более сухим и твёрдым.

Neelima Vallangi

Считается, что максимальную пользу и вкус можно извлечь из сыра возрастом около 5-6 месяцев, когда он напоминает по вкусу другой свежий сыр из Южной Азии – панир. Затем он постепенно превращается в съедобную и питательную жвачку, которую можно жевать на протяжении нескольких часов. Однако даже в таком виде он остаётся излюбленной закуской жителей Восточного Тибета, Гималаев, Восточной Индии, Непала и Бутана. Более свежий и мягкий чхурпи также используют в карри, супах и салатах. По мнению специалистов, этот сыр чрезвычайно полезен и питателен из-за низкой жирности и высокого содержания белка.

Shutterstock

Для многих горцев, не имеющих образования и доступа к миру за пределами родных деревень, приготовление чхурпи является едва ли не единственным способом содержать себя и свои семьи. Твёрдый копчёный сыр нередко выступает инструментом локальной торговли. Каждый год скотоводы и сыроделы проводят несколько месяцев на высокогорных пастбищах, заботясь о поголовье чаури и ежедневно изготавливая десятки килограммов чхурпи, чтобы потом обменять его на другие продукты или продать на более крупных рынках.

Поделиться в соцсетях

ГималаисырТибетчауричхурпияк

Найти:

Классификация твердых сыров: названия сортов разных стран

Уже не одно столетие твердые сорта сыра традиционно являются одними из любимых продуктов во всех обитаемых уголках планеты. Его популярность обеспечена незаурядным вкусом и полезными свойствами. Классификация насчитывает множество видов, сортов и марок по различным параметрам. Одним из главных критериев является вид сырья, используемого для производства. Сыры делают из молока практически всех животных, которые обитают в том или ином регионе: коровы, козы, лошади, верблюды и так далее. Вторым по важности параметром классификации является страна-производитель. На прилавках продуктовых магазинов постоянно присутствуют голландские, российские, белорусские, английские, испанские и другие сорта.

Сорта и виды твердых сыров

В большинстве стран насчитывается по несколько компаний, занимающих изготовлением востребованного продукта. По типу свертывания он может быть сычужным, кислотным, сычужно-кислотным или термокислотным. С учетом технологии производства различают следующие виды твердых сыров: натуральные сычужные или кисломолочные, а также переработанные (плавленые). Плюс к этому можно купить популярные сорта с различными добавками, например, пажитник, грецкие орехи и др. Они формируют специфические вкусовые свойства.

Итальянские

• Пармиджано Реджано или пармезан — универсальный продукт из коровьего молока со структурой, стойкой к высоким температурам. Калорийность 390–420 ккал/100гр. Сочетается со всеми блюдами. Традиционно подают с пастой, ризотто или с выпечкой.
• Грана Падано — слабосоленый из коровьего молока. Итальянский твердый сыр с зернистой структурой отличается хорошей жирностью при калорийности 383 ккал/100гр.
• Пекорино — острый твердый сыр с ярко выраженным соленым вкусом, изготовленный из козьего или овчинного молока. Содержание белка больше чем в мясе.

Швейцарские

• Грюйер — сыр с насыщенным желтым оттенком из коровьего сырья. Отличается сладковато-соленым вкусом. Калорий в 100гр — 410. Чаще добавляют натертым в салатах.
• Сбрынц — швейцарский твердый сыр характеризуется повышенной твердостью благодаря созреванию не менее 18 месяцев. Подают натертым или дробленым на мелкие кусочки.
• Тет де Муан — изысканный твердый сорт нарезают с помощью особых ножей «Жироль», делающих тонкие завитки, чтобы украшать потом блюда.

Голландские

• Гауда — достойный аналог пармезана, но с более мягкой структурой и жирностью вплоть о 50%. Нередко изготавливается с ароматными добавками: тмин, перец, травы, др. Острота зависит от возраста, чем старше, тем более острый. По цвету — ближе к бледному оттенку. В 100 граммах 356 калорий.
• Маасдам — один из наиболее покупаемых сыров во всем мире. Жирность до 45% при калорийности 350 ккал/100гр.
• Эдамер — коровий продукт с жирностью 40%. Калорийность аналогичная как у гауда — 356.

Английские

• Чеддер — для изготовления используется цельное коровье молоко. Плотная структура без «дырок». Жирность до 50% при 400 ккал в 100 гр.
• Мимолетт — отличается красноватым оттенком со слегка фруктовым или ореховым вкусом. Созревает 8–24 месяца.

Французские

• Канталь — легко узнается по толстой золотой корке с плесенью. Изготавливается по технологии прессования. Имеет нежный сливочный вкус, с возрастом становится острым. Названия твердого сыра этого сорта зависят от используемого сырья и технологии.
• Fermier получают из сырого молока, корку не едят, там обитают особые бактерии.

Испанские

• Манчего — твердый продукт из козьего молока созревает на протяжении 2–12 месяцев в пещере, будучи помещенным в особый рассол. Имеет зеленую корку.
• Маон — лакомство из коровьего сырья с маслянистой структурой. Оттенок ближе к слоновой кости.

Российские

• Советский — обладает высокой популярностью благодаря технологии и рецептуре, схожей со швейцарской.
• Угличский — отличается нежной структурой с угловатыми «глазками». Имеет кисловато-пряный вкус и яркий аромат.
• Российский — производится из пастеризованного сырья при добавлении особых бактерий и сычужных ферментов. Характеризуется кисловатым вкусом и множеством «глазков».

Белорусские

• Пошехонский — лакомство с однородной и пластичной структурой белых оттенков.
• Сливочный — продукт с кисловатым вкусом и нежно-желтым оттенком.
• Монастырский — характеризуется насыщенным привкусом с нежно-сладким ароматом топленого молока.

Наша компания занимается поставками сыров, молочных продуктов и мясных деликатесов. В числе наиболее востребованной продукции собственный бренд «Антон Палыч». Работаем только с юридическими лицами. Чтобы задать вопросы и обговорить условия сотрудничества, оставьте нам заявку или позвоните по телефону.

Рекомендуемые товары

Сыр «Пармезан» 40% круг «Dziugas» Россия

Сыр «Пармезан» 45% круг «Ичалки»

Сыр Пармезан Old «Сырная Династия» 45% круг «Пружаны»

Сыр Пармизано Де Люкс «Антон Палыч» латекс 45% круг «Бабушкина Крынка»

Сыр «Грана» 50% круг «Бабушкина Крынка»

Сыр Italiko «Антон Палыч»45 % брус латекс «Бабушкина Крынка»

Сыр Пармезан «Люкс» латекс 40% брус

Сыр Пармезан «Дольче» 40% круг

Сыр Гройцер зрелый 50% круг «Любань»

Сыр «Parmesan Reggianito» 50 % круг латекс «Schonfeld»

Сыр «Parmesan Reggianito» 40 % круг латекс «Schonfeld»

Сыр выдержанный «Франциск» латекс 45% брус

Сыр Реджиан 45% «Бабушкина Крынка»

Сыр Пармизано Де Люкс «Антон Палыч» латекс 45% брус «Бабушкина Крынка»

Сыр «Пармизано де Люкс» 45% брус «Бабушкина Крынка»

Сыр «Пармезан» 40% круг «Laime»

Сыр «Пармезан» 40% круг «Ичалки»

Сыр «Пармезан» 40% круг «Dziugas»

Сыр «Пармезан» 40% круг «Зелёна-Бурёна»

Сыр Пармезан «Complimilk» 45% брус Копыль

Сыр твердый «Ореховый» с грецким орехом 50% брус «Lamboni Club»

Сыр «Олидер» 45% круг «Ичалки»

Сыр «Моцарелла» для салата 45% «Ичалки»

Сыр «Моцарелла» для пиццы 40% «Ичалки»

Сыр твердый «Крымский» с овечьим молоком 50% кубик «Lamboni Club»

Сыр твердый «Крымский» с козьим молоком 50% кубик «Lamboni Club»

Сыр Козий твердый «Антон Палыч» латекс 45% кубик «МЗ Изамбаевский»

Сыр «Кальвет» ГОСТ 50% круг латекс «Ичалки»

Сыр твердый «Грюн Вальд» с пажитником 45% кубик «Lamboni Club»

Сыр Грювер Особый 50% круг латекс «Здравушка-милк» Холопеничи

Сыр Гранд 45% круг «Сармич»

Сыр «Грана» 45% круг «Ичалки»

Сыр Грана «Антон Палыч » латекс 50% круг «Бабушкина Крынка»

Сыр «Пармезан» 40% круг «Gojus»

Сыр «Prussia» 50% круг латекс «La Paulina»

Сыр «Gauda Gold» 45% брус «Ичалки»

Сыр QUESO BLANCO 50% круг латекс «Здравушка-милк» Холопеничи

Какой самый твердый сыр в мире?

Какой самый твердый сыр в мире? — Путешествие завтра

Что сейчас? Культура Лёвена готова взорваться с BANG! Фестиваль

15 октября 2021 г.

Парижские катакомбы: поездка на Хэллоуин в Империю смерти

18 октября 2021 г.

Французская сырная ферма в Гималайском 2 десятилетия опыта в индустрии туризма. Он является директором Four Season Travel & Tours, чартерным президентом Клуба тамастмастеров туризма, консультантом Международного института развития. Он также является внештатным преподавателем в ряде бизнес-школ. Он успешно руководил инициативами в области доступного туризма в Гималаях. Он ведет ток-шоу «Beyond Limits by Himalayan Storyteller». Он был представлен на обложке глобального выпуска журнала Toastmasters Int’l за декабрь 2018 года. Следить за Панкаджем можно в: Instagram, Youtube и Twitter 9.0007

В мире насчитывается более 2000 сортов сыра, который украшает различные блюда и сам по себе является деликатесом. Среди этих сортов твердый сыр из яка очень популярен не только у людей, но и у их лучших друзей, собак. Твердый сыр из яка обычно употребляют собаки с сильными клыками, так как он похож на кость и богат белком. Эти твердые сыры из яков традиционно потреблялись людьми, живущими в Гималаях, и изготавливаются с использованием самых традиционных методов и очень тщательно избегают добавления каких-либо консервантов. Тем не менее, теперь твердый сыр из яка пользуется огромным спросом у собак, поскольку он богат белком и компенсирует их развлечение при их жевании.

Churpi Chew Cheese © Pankaj Pradhananga

Этот твердый сыр из яка можно найти на популярных сайтах, таких как Amazon, за 9,99 долларов, а Непал является одним из крупнейших его экспортеров. В 2017/18 году Непал экспортировал твердого сыра из яка на сумму 7 миллионов долларов США, также известного как «чхурпи», в виде жевательной резинки для собак. Это чрезвычайно подстегнуло местную экономику Непала, поскольку 60-70% этого сыра для жевания собак экспортируется сельскими фермерами, в основном из округа Иллам в восточном Непале.

Непал широко известен своими захватывающими дух пейзажами и живописными горами; однако одним из самых сокровенных секретов Непала является его богатая кухня. Подобно сыру яка, большинство непальских деликатесов изготавливаются традиционным способом с минимальным использованием продуктов переработки и чрезвычайно богаты питательными веществами. Наряду с сотнями национальностей в Непале у каждой национальности есть своя кухня, соответствующая их вкусу и потребностям. Таким образом, Непал — это место назначения, если вы хотите изменить темп и вкус в своей жизни.

Чхурпи на местном рынке в Иламе, Непал

Говорят, что самые эфирные товары процветают из-за их дефицита. Это особенно согласуется с сыром, произведенным специально в Непале. Поскольку сыр с голубой плесенью из яков, произведенный в горах района Раммечап в Непале, получает золотую медаль на четвертой выставке Mondial du Fromage et des Produits Laitiers во французской долине Луары, которая представляет собой сырную ярмарку, на которой представлены 952 сорта сыра из 48 стран; в нем представлены продукты высшего качества, которые производятся из скрытых уголков Непала.

Гималайский французский сыр © Nepali Times

Франсуа Дриар, основатель Гималайского французского сыра, человек, стоящий за отмеченным наградами сыром, подчеркивает деликатную окружающую среду непальского ландшафта, где яков, дающих молоко для сыра с плесенью, кормят только дикой травой. и цветы, чтобы гарантировать, что концентрация молока обеспечивает самую богатую текстуру сыра. Само собой разумеется, что если французы одобряют непальский сыр, то это, без сомнения, один из лучших, которые вы когда-либо пробовали. Собираясь в следующий отпуск в Гималаи, вы сможете побаловать себя сыром с плесенью из яка и купить сувениры для любимой собаки в «Твердом сыре из яка». Счастливого пути !

Фермерский рынок Le Sherpa – Катманду © Pankaj Pradhananga

Мы и наши партнеры храним и/или получаем доступ к информации на устройстве, такой как файлы cookie, и обрабатываем персональные данные, такие как уникальные идентификаторы и стандартная информация, отправляемая устройством для персонализированной рекламы и контента, измерения рекламы и контента, а также анализа аудитории, как а также разрабатывать и улучшать продукты.

С вашего разрешения мы и наши партнеры можем использовать точные данные геолокации и идентификацию посредством сканирования устройства. Вы можете щелкнуть, чтобы дать согласие на обработку данных нами и нашими партнерами, как описано выше. В качестве альтернативы вы можете получить доступ к более подробной информации и изменить свои предпочтения, прежде чем дать согласие или отказаться от него. Обратите внимание, что для обработки некоторых ваших персональных данных может не потребоваться ваше согласие, но вы имеете право возражать против такой обработки. Ваши настройки будут применяться только к этому веб-сайту. Вы можете изменить свои предпочтения в любое время, вернувшись на этот сайт или посетив нашу политику конфиденциальности.

• Существенный

• Статистика

Принимать

Сохранять

Принимать только необходимые файлы cookie

Управление параметрами

Сведения о файлах cookie

Политика конфиденциальности

Выходные данные

Настройки конфиденциальности

Здесь вы найдете обзор всех используемых файлов cookie. Вы можете дать свое согласие на целые категории или отобразить дополнительную информацию и выбрать определенные файлы cookie.

Принимать

Сохранять

Назад

Принимать только необходимые файлы cookie

Основные (2)

Основные файлы cookie обеспечивают выполнение основных функций и необходимы для правильной работы веб-сайта.

Показать информацию о файлах cookie
Скрыть информацию о файлах cookie

Статистика (1)

Статистические файлы cookie собирают информацию анонимно. Эта информация помогает нам понять, как наши посетители используют наш веб-сайт.

Показать информацию о файлах cookie
Скрыть информацию о файлах cookie

Политика конфиденциальности

Выходные данные

Какой самый сложный сыр?

Приготовление сыра в домашних условиях поначалу может быть ошеломляющим из-за множества типов, текстур и вариаций сыра, что затрудняет решение, с чего начать. Независимо от того, являетесь ли вы начинающим, средним или продвинутым сыроваром — мы здесь, чтобы помочь вам начать свое путешествие по производству сыра, не выходя из дома!

Искусство сыроделия одновременно интересно и сложно. Определение того, какой сыр труднее всего сделать, зависит от уровня знаний и предпочтения типа сыра. Предпочитаете ли вы мягкий или твердый сыр, а также сколько времени и денег вы готовы инвестировать в оборудование, ингредиенты и техническое обслуживание, это поможет вам решить, с чего начать. Несмотря на то, что не существует какого-либо сложного для производства сыра, самыми твердыми для производства являются сыры романо, горгонзола, буррата, пармезан, проволоне и т. д. Причина в том, что они требуют более длительного периода выдержки, чтобы гарантировать, что они достигнут желаемой текстуры и требуют определенный вид культуры. Эти сыры также имеют уникальный запах и консистенцию, что еще больше затрудняет их приготовление в домашних условиях, так как процесс их приготовления требует усилий. Если вы чувствуете себя авантюрным и ищете вызов, вы, безусловно, можете попробовать это, чтобы сделать свой опыт сыроделия еще более смелым!

В зависимости от уровня знаний в изготовлении сыра, твердые сыры могут быть более сложными в изготовлении; тогда как мягкие сыры обычно легче приготовить дома. Если вы только начинаете экспериментировать с домашним сыроварением, рекомендуем начать с более простых рецептов. Ваш уровень сыроварения поможет определить, какой сыр лучше всего подходит для вас! Позвольте нам дать вам разбивку.

Сыры для начинающих

Если вы новичок в сыроделии, мы рекомендуем начать со свежих, незрелых мягких сыров, чтобы сначала ознакомиться с основами. Некоторые сыры для начинающих, которые вы можете начать делать дома:

Сливочный сыр

Один из самых простых и вкусных сыров! Самое приятное то, что вам понадобятся всего три простых ингредиента, которые, вероятно, уже есть у вас дома: цельное молоко, соль и лимонный сок. Вы также можете добавить любые специи или ароматизаторы по вашему выбору, чтобы сделать этот гладкий, сливочный сыр сладким или пикантным по вашему вкусу.

Фермерский сыр

Еще один простой сыр, который можно приготовить дома, потому что он не выдержанный, имеет рассыпчатую текстуру и требует всего несколько домашних ингредиентов: цельное молоко, белый уксус, соль и, по желанию, свежие травы. Фермерский сыр также имеет множество применений, например, для хлеба, крекеров или в качестве начинки для салата.

Молочный сыр

Универсальный и простой выбор, который также можно приготовить всего из трех ингредиентов (цельное молоко, мезофильная культура и сычужный фермент). Его можно использовать вместо сливочного сыра в блинах или рогаликах. Вы также можете попробовать его сладким или соленым — в зависимости от личных предпочтений.

Фромаж Блан

Этот тип сыра можно использовать в качестве сырной пасты в сочетании со специями и травами. Его легко приготовить дома, потому что он также не требует времени на выдержку и содержит простые ингредиенты, которые уже можно найти в вашем доме, включая цельное молоко, соль, культуру Fromage Blanc, а также травы или фрукты (по желанию). Его также можно использовать в качестве заменителя рикотты или сливочного сыра в ваших рецептах.

Эти свежие невыдержанные сыры — отличное место для начала, потому что вам не нужно почти столько же ингредиентов для их приготовления, и они не требуют более сложных этапов процесса сыроделия, таких как прессование или выдержка.

Промежуточные сыры

Если вы делали свой собственный сыр раньше или искренне любите делать домашний сыр, то вы, вероятно, попадаете в категорию среднего уровня. Выберите из нашего списка сыров среднего уровня:

Козий сыр (шевр)

Этот сыр также очень просто приготовить дома, но он считается промежуточным из-за времени выдержки и оборудования. Для приготовления козьего сыра вам понадобится всего несколько ингредиентов: козье молоко, соль, белый уксус, вегетарианский сычужный фермент и мезофильная закваска.

Сыр Гауда

Мягкий сливочный сыр карамельно-желтого цвета. Для него требуется немного больше ингредиентов, чем для сыра, который мы перечислили ранее, и 2-3 месяца выдержки. Вам понадобится цельное молоко, закваска, жидкий сычужный фермент, соль и хлорид кальция (для пастеризованного или гомогенизированного молока).

Сыр Фета

Это один из самых известных сыров, мягкий, с белой рассолом, очень питательный и отличный источник кальция! Он используется во всех видах блюд, от закусок до десертов. Для его приготовления вам понадобится несколько ингредиентов: овечье или козье молоко, мезофильная или термофильная культура, мягкий или острый порошок липазы и сычужный фермент.

Сыр моцарелла

Один из наших личных фаворитов! Этот сыр можно приготовить менее чем за 30 минут, если вы выберете лимонную кислоту, но мы рекомендуем традиционный способ с использованием закваски для получения более вкусных результатов и лучшей текстуры. Вам понадобится только цельное сырое молоко или пастеризованное негомогенизированное молоко, закваска, сычужный фермент и соль. Лучшая награда за приготовление моцареллы — это то, что вы можете съесть ее сразу же! В отличие от других сыров, вам придется подождать несколько недель или месяцев, пока он созреет и обретет полный вкус, прежде чем его можно будет безопасно употреблять.

Эти полутвердые сыры требуют больше ингредиентов и оборудования для прессования, а также кратковременного процесса старения, что делает их немного более сложными в приготовлении дома, чем мягкие сыры, но, тем не менее, вкусными и приятными!

Продвинутые сыры

Если вам нравится часто делать сыр дома или вы знакомы с этим процессом, бросьте себе еще больше вызовов с этими сырами продвинутого уровня. Эти сыры являются одними из самых сложных для производства сыров из-за их отличительных качеств.

Швейцарский сыр

Сливочный, маслянистый и ореховый ароматы обволакивают этот прекрасный сыр. Пузырьки или глазки этого сыра образуются, когда бактерии расщепляют молочную кислоту и выделяют углекислый газ. Для созревания этого сыра требуется примерно менее 3 месяцев, чтобы он приобрел полную текстуру и вкус. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты: цельное молоко, мезофильная культура или культура ММ100, пропионовая шермания, жидкий сычужный фермент, соль (для рассола) и хлористый кальций (для пастеризованного молока).

Сыр проволоне

Итальянский сыр светлого цвета, гладкий, не крошится, с восхитительным вкусом. Этот тип сыра обычно имеет грушевидную форму и варьируется по вкусу от сладкого до острого в зависимости от времени выдержки и влажности. Для начала вам понадобится несколько ингредиентов: цельное молоко, мезофильная культура, йогурт, жидкий сычужный фермент, соль и липаза.

Сыр горгонзола

Этот сыр с плесенью известен своей рассыпчатостью и характером сыра с плесенью. Его можно приготовить в сладком или солено-пряном варианте. В нем используется традиционный метод с двумя творогами, и он имеет богатый вкус, более сухой. Для его приготовления вам понадобится несколько ингредиентов: цельное молоко, йогурт, карандашиум рокфорти, жидкий сычужный фермент, соль и хлорид кальция.

Сыр пармезан

Один из самых уникальных и древних сыров всех времен. Посыпьте ею пасту, салаты или любимые блюда! Его можно приготовить из купленного в магазине пастеризованного молока, но убедитесь, что вы даете ему достаточно времени для созревания (6+ месяцев), чтобы достичь желаемой текстуры и вкуса. Вам потребуются: цельное молоко, термофильная культура, жидкий сычужный фермент, хлористый кальций, соль для приготовления в домашних условиях.

Рецепты сыра на основе уровня

Если вы только начинаете делать свой собственный сыр или у вас есть многолетний опыт, у нас есть рецепты для всех! Взгляните на наш список рецептов, чтобы найти тот, который вы хотели бы попробовать приготовить в следующий раз или использовать в качестве закуски на следующем званом ужине.