Хорошие яйца какая фирма: Лучшие куриные яйца | Рейтинг Роскачества

Лучшие куриные яйца | Рейтинг Роскачества

О продукции

В рамках веерного исследования Роскачества по 35 параметрам качества и безопасности были изучены яйца 38 торговых марок, 28 из которых проходили испытания в 2016 году, а 10 – в 2019. Для веерного исследования закупались столовые яйца высшей и отборной категории – эти товары пользуются у россиян повышенным спросом. Вся представленная продукция, за исключением одного белорусского бренда, имела российское происхождение. По результатам лабораторных испытаний высококачественной продукцией, соответствующей не только обязательным требованиям законодательства, но и повышенным требованиям стандарта Роскачества, признаны яйца двух торговых марок: «Лента» и «Самое вкусное». Эти товары уже прошли аудит и были отмечены российским Знаком качества. Отметим, что данный стандарт является добровольным. В 2019 году список яиц, соответствующих повышенным требованиям стандарта Роскачества, к сожалению, не пополнился.

СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ СИСТЕМЫ КАЧЕСТВА

Стандарт Российской системы качества для куриных пищевых яиц установил требования к показателю щелочного баланса желтка, отклонения от которых могут указывать на несвежий товар. Так, pH желтка должен быть не менее 5,9. Согласно стандарту Роскачества, скорлупа яиц должна быть нормальной формы, неповрежденной и чистой (без пятен крови и помета), а белок яйца – плотным, светлым и прозрачным; наличие в яйце пятен и включений не допускается. Кроме того, масса одного яйца должна быть свыше 55 грамм, а в одной упаковке яйца не должны различаться по массе более чем на 5 г. Толщина скорлупы должна быть не менее 0,4 мм, а высота воздушной камеры внутри яйца – не более 7 мм. Также стандарт Роскачества ввел дополнительные требования к содержанию в яйцах витаминов (A, E и D₃) и полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Требуемый уровень локализации продукции для присвоения российского Знака качества составляет не менее 98% от себестоимости товара.  

Российское яйцо ­­– никаких сальмонелл

Риск заболевания сальмонеллезом

является главным страхом потребителей при употреблении яиц, особенно сырых. Чтобы исключить этот риск, необходимо мыть яйца и кухонные принадлежности, а также хранить яйца в отдельном боксе холодильника – скорлупа не должна касаться других продуктов. Однако даже соблюдая все эти процедуры, потребитель не получает гарантии того, что съеденное сырое яйцо не обернется для него проблемами с желудочно-кишечным трактом. Поэтому мы исследовали, есть ли в яйцах патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы. Однако, как выяснилось, опасаться не нужно – сальмонелл и других патогенных микроорганизмов мы в яйцах не нашли.

Да и в целом яйца, представленные в веерном исследовании, были безопасны как снаружи, так и внутри. Эксперты не обнаружили в них тяжелых металлов, пестицидов, антибиотиков и гормонов (исследование яиц на наличие гормонов эстрадиола и прогестерона добавилось в 2019 году), повышенного количества микроорганизмов и бактерий группы кишечной палочки. Дополнительно, по рекомендации Россельхознадзора, в стандарт Роскачества был включен параметр паразитарной чистоты, который не допускает содержания любых опасных для здоровья человека микробов. По результатам лабораторных испытаний был зафиксирован отличный результат: никаких опасных микробов в яйцах мы не нашли.

Чистая защитная оболочка

Перед покупкой яиц, как правило, потребитель открывает упаковку, чтобы проверить, нет ли в ней битых яиц и оценить внешний вид продукта. Конечно, косвенный признак качества яйца – чистота его скорлупы.

Согласно ГОСТу и стандарту Роскачества, скорлупа должна быть неповрежденной, чистой, без пятен крови и помета. Наличие на скорлупе пятен, точек, полосок допускается, если их появление вызвано соприкосновением яиц с клеткой или транспортером для сбора. По результатам испытаний, единичные следы крови и помета мы встретили только на яйцах «Просто Азбука».

Кроме того, в ходе исследования была изучена толщина скорлупы яиц. Для яиц скорлупа – защитная оболочка, а для потребителя – гарантия того, что все приобретенные яйца будут донесены до дома в целости и сохранности. Толщина скорлупы зависит от условий содержания несушек, их кормления, вида и возраста птицы, а также от сезона получения яиц от курицы. Согласно стандарту Роскачества, скорлупа в толщину должна быть не менее 0,4 мм. Как показали результаты измерений, тоньше скорлупа в яйцах четырех торговых марок: «365 дней», «Просто Азбука», «Синявинское»
и «Файнфуд».

Также в 2016 году были изучены визуальные характеристики скорлупы яйца – ее шероховатость и мраморность. Шероховатость – это дефект, вызванный нарушением у кур-несушек минерального и витаминного обмена; есть мнение, что шероховатая скорлупа более тонкая и хрупкая. Такой дефект нам встретился у яиц девяти торговых марок. Мраморность – это наличие более светлых участков на скорлупе. Появляется из-за недостатка в организме птицы кальция. Почти все яйца, представленные в исследовании, за исключением яиц двух торговых марок, имели мраморную скорлупу. В преддверии Пасхи эксперты Роскачества в ходе лабораторных испытаний пытались выявить взаимосвязь между шероховатостью и мраморностью яйца и его способностью к окраске. В результате было подтверждено, что и гладкие, и шероховатые яйца окрашиваются совершенно одинаково. Более того, ни шероховатость, ни мраморность в конечном счете никакого отношения к толщине скорлупы не имели.

С размерами промахнулись

Яйца по своей массе делятся на пять категорий: чем больше масса – тем выше сорт. Согласно стандарту Роскачества, яйцо должно весить более 55 граммов. Напомним, в этом исследовании участвовали яйца отборной (С0) и высшей категории (Св). Яйца 13 торговых марок, имеющих эту маркировку, были заявлены как «соответствующие ГОСТу». В действительности же соответствовать ГОСТу смогли только яйца одной торговой марки – «Самое вкусное». Остальные яйца 12 торговых марок – «365 дней», «Вараксино «Эко», «Каждый день», «Окское», «Праксис», «Птицеводческий комплекс «АК «Барс», «Птицефабрика Сеймовская», «Село Зелёное», «Сельская новь», «Синявинское», «Чепфа» и FINE LIFE не соответствовали категории «отборные», а значит, вводили потребителей в заблуждение своей маркировкой. Указанная категория отдельных яиц по массе не смогла соответствовать реальным значениям в яйцах еще пяти торговых марок, произведенных по собственным стандартам или техническим условиям предприятий: «Вараксино «Деревенское», «Золото Сеймы», «Пользики», «Роскар «Активита» и «Роскар «Яркоvо».

Помимо этого, как установлено в стандарте Роскачества, в одной упаковке яйца не должны различаться по массе более чем на 5 граммов. Этому требованию стандарта соответствовала продукция десяти торговых марок: «Вараксино «Деревенское», «Лента», «Просто Азбука», «Птицефабрика Боровская», «Птицефабрика Владимировская», «Птичий край», «Самое вкусное», «Сельская новь», «Чебаркульская птица» и Fine Food.

Витаминам – желтый цвет

Яйца – продукт, богатый витаминами А, Е, D³ и др. Их максимальная концентрация – в желтке. Стандарт Роскачества установил к содержанию витаминов требования, аналогичные техническому регламенту Таможенного союза. Количество витаминов в продукте измеряется с помощью двух метрологических характеристик: оно должно покрывать часть суточной нормы потребления человека и иметь корректное соотношение по чистой массе в микрограммах на 100 грамм продукта. В ходе лабораторных испытаний были получены следующие результаты:

• 
  Содержание витамина Е во всех образцах находилось в пределах нормы и покрывало суточную потребность человека (100 грамм желтка должны покрывать 7% от суточной потребности).

• 
  Содержание витамина D³ во всех образцах соответствовало требованиям (100 грамм должны покрывать 15% от суточной потребности; в большинстве случае 100 грамм желтка покрывало более 50% суточной потребности). Однако в яйцах двух торговых марок («Роскар «Яркоvо» и «Чепфа») количество витаминов не соответствовало информации, указанной в маркировке.

• 
  Пониженное содержание витамина А (100 грамм желтка должны покрывать 12,5% суточной потребности) было обнаружено в товарах «Вараксино «Эко», «Золото Сеймы», «Каждый день», «Лето», «Пользики», «Праксис», «Просто Азбука», «Птицеводческий комплекс «АК «Барс», «Роскар «Активита», «Роскар «Экстра», «Сельская новь», «Синявинское», «Чепфа» и Fine Food.

Любопытно, что в 2019 году мы не встретили яиц с недостатком тех или иных витаминов.

СПРАВОЧНО

Как показывает исследование, производство обогащенных витаминами, микроэлементами, полиненасыщенными жирными кислотами куриных яиц осуществляется по собственным техническим условиям предприятий из-за отсутствия специального единого ГОСТа; все натуральные пищевые яйца выпускаются по межгосударственному ГОСТ 31654-2012. При этом производители на упаковке товаров указывают «с селеном», «с йодом», «с каротиноидами», «с витаминами А, В¹, В², В¹², D или Е». Это говорит о том, что любое яйцо должно содержать заявленные элементы в соответствующем количестве, иначе это будет расцениваться как нарушение прав потребителей на достоверную маркировку. 

Помимо содержания витаминов, в 2019 году мы оценили, сколько в яйцах каратиноидов. Больше всего их было в товарах «Волжанин» и «Чебаркульская птица». Есть устоявшееся мнение: чем темнее желток, тем в нем больше каратиноидов. Да, в большинстве случаев в яйцах с темно-желтым желтком действительно много каратиноидов. Однако, как показало исследование, аксиомой это не является. В яйцах одной торговой марки с темно-желтым желтком было меньше каратиноидов, чем с желтым. Так что неоспоримой зависимости между количеством каратиноидов и цветом желтка нет. Скорее это зависит от их вида.

Жирно не будет

Пользу от полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6 для организма сложно переоценить: научно доказано, что люди, потребляющие достаточное количество этих кислот, практически не страдают от сердечно-сосудистых заболеваний и не имеют атеросклеротических повреждений. И получать необходимую дозу полиненасыщенных жирных кислот можно, не оставляя больших сумм в аптеке, а просто регулярно употребляя продукты, содержащие эти кислоты в достаточном количестве.

СПРАВОЧНО

Больше всего омега-3 (до 2 граммов) содержится в сельди, сардине и скумбрии, много их и в лососе – почти 1,5 грамма. В натуральных яйцах кислоты омега-3 всего 0,1 грамма. Это сравнительно малое количество, и чтобы удовлетворить суточную потребность в омеге-3, человек должен съедать порядка шести яиц в сутки. Однако такое количество яиц врачи употреблять не советуют: доза полученного холестерина перекроет всю потенциальную пользу. Для поддержания нормального количества полиненасыщенных жирных кислот в организме диетологи советуют один-два дня в неделю употреблять рыбу, а в остальное время поддерживать баланс яйцами, льняным маслом или грецкими орехами. 

Как показали лабораторные испытания, все исследованные яйца содержат достаточное количество кислоты омега-6, а вот с содержанием омега-3 у многих возникли проблемы. Обе кислоты в оптимальном количестве* содержались в яйцах под торговыми марками «Вараксино «Деревенское», «Золото Сеймы», «Каждый день», «Лента», «Лето», «Пользики», «Роскар «Активита», «Роскар «Счастливая курица», «Роскар «Экстра» и «Самое вкусное». Среди яиц, исследованных в 2019 году, мы не нашли тех, где омега-3 и омега-6 содержались бы в оптимальном количестве, – везде был недостаток омега-3.

*Согласно стандарту Роскачества оптимальное количество омега-3 в 100 граммах яйца должно быть не менее 0,2 грамма, омега-6 – 0,8 грамма. Это количество рассчитано исходя из суточной потребности человека и базируется на методических рекомендациях 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации».

Больше воздуха

Яйца – продукт скоропортящийся, поэтому свежесть товара становится определяющим фактором при выборе и покупке. Одним из показателей, который говорит о «возрасте» яйца, является размер воздушной камеры между белком и внутренней стенкой скорлупы. В свежем яйце эта воздушная камера (пуга) – небольшая. С течением времени яйцо начинает усыхать, а пуга – увеличиваться. Этот процесс, кстати, напрямую влияет на удобство очистки продукта – с более старого яйца гораздо проще снять скорлупу. Согласно требованиям ГОСТа, высота воздушной камеры не должна превышать 7–9 мм.

СПРАВОЧНО

Интересно отметить, что в государственном стандарте данный показатель представлен для двух температурных режимов: от 0 до 20 ˚С – не более 7 мм, а при температуре от –2 до 0 ˚С – не более 9 мм. Второй показатель был внесен специально для жителей севера, в центральной части России яйца не производят и не хранят при такой температуре. 

В магазинах, где мы проводили закупку образцов, температура на полке была выше нуля. Поэтому, согласно стандарту Роскачества, высота воздушной камеры в яйцах должна быть не более 7 мм. То есть мы установили таким образом высокий уровень свежести яйца. По результатам исследования этому требованию соответствовали только яйца под торговыми марками «365 дней», «Авдон», «Волжанин», ЗАО «Птицефабрика «Оренбургская», «Лента», «Лето», ОАО «Птицефабрика «Атемарская», «Птицефабрика «Боровская», «Птицефабрика «Владимировская», «Птицефабрика «Молодежная», «Птицефабрика «Моргаушская», «Птицефабрика Сеймовская», «Роскар «Экстра» и «Самое вкусное». Остальные яйца нельзя назвать несвежими, но на прилавке они явно залежались.

Свежесть яиц, в отличие от ранее исследованных жировых продуктов, невозможно установить, измеряя перекисное или кислотное числа. Однако косвенным показателем свежести продукта также является параметр кислотно-щелочного баланса желтка. Чем старше яйцо, тем выше его кислотность и тем ниже уровень pH. Стандарт Роскачества для яиц установил норму pH, равную 5,9. По результатам лабораторных испытаний этому требованию смогла соответствовать вся продукция, то есть все представленные в исследовании яйца были свежими и пригодными для употребления.

СПРАВОЧНО

В домашних условиях проверить свежесть яйца можно, опустив его в воду. Если оно тонет, то скорее всего яйцо является свежим, если поднимается к поверхности одним концом – не первой свежести, в том случае если плавает на поверхности – несвежим. О том, как выбрать куриные яйца и на что обратить внимание в магазине – читайте в статье. 

Какие яйца выбрать

Куриные яйца присутствуют в нашем рационе в составе самых разных блюд: омлетов, салатов, закусок и выпечки. Это тот продукт, который обязательно найдется практически в каждом холодильнике, ведь из него можно быстро приготовить сытный завтрак, собрать бутерброд на скорую руку или сделать поздний ужин. Чтобы блюда с таким популярным ингредиентом всегда получались вкусными, будет полезно знать несколько важных нюансов и учитывать их при покупке.

Рассказываем, что означает цифробуквенная маркировка и на какие еще критерии нужно обращать внимание при выборе куриных яиц в магазине.

Учимся читать тайные знаки

Яйца, которые предлагают нам супермаркеты и небольшие магазины, обязательно маркируются. И если разбираться в этих странных буквах и цифрах, можно узнать много интересного.

Чтобы купить самые свежие яйца, на полках следует высматривать кассеты с яйцами, промаркированными красной «Д». Эта буква означает, что яйца диетические. Так имеют право называться только яйца, снесенные не больше 7 дней назад. Как только этот срок истек, яйца превращаются в столовые и получают на свой бочок синюю букву «С». Продукт с пометкой «Д» встретить в магазинах практически невозможно, чаще всего яйца отмечены буквой «С».

Срок годности столовых яиц зависит от того, в каких условиях они хранятся. Если держать их при температуре не выше +2°С, то употреблять можно на протяжении 90 дней. При температуре хранения до +20°С столовые яйца будут качественными примерно 25 дней. Но при выборе яиц в магазине лучше все-таки ориентироваться на дату сортировки: чем она ближе к сегодняшнему дню, тем выше вероятность купить более свежие. Кстати, дату, а также буквы «С» и «Д» на самих яйцах могут и не ставить, а писать всю информацию непосредственно на упаковке.

Кроме того, яйца делятся на категории, о чем птицефабрики обязаны сообщить определенной цифрой, которую, опять-таки, наносят либо на само яйцо, либо на упаковку. Критерий, благодаря которому яйцам присуждается та или иная категория, — это масса.

Вот список категорий:

• 3 — присуждается яйцам массой от 35 до 44,9 грамма;
• 2 — от 45 до 54,9 грамма;
• 1 — от 55 до 64,9 грамма;
• «О» (отборные) — масса колеблется в пределах от 65 до 74,9 грамма;
• «В» (высшая категория) — больше 75 грамм.

Кстати, у импортных яиц маркировка выглядит иначе:

• S — меньше 53 грамм;
• M — 53–63 грамма;
• L — 63–73 грамма;
• XL — 73 грамма и больше.

Цифры на импортном продукте указывают на страну-производителя:

• 1 — Бельгия;
• 2 — Германия;
• 3 — Франция;
• 6 — Нидерланды.

Яйца какой категории лучше покупать, каждый решает сам. Качество мелких яиц ничуть не хуже крупных, просто яйца маленьких размеров обычно несут молодые курицы.

Кстати, большинство рецептов, в которых яйца упомянуты в качестве ингредиента, не требуют выдающихся физических показателей этого продукта. Наоборот, чаще всего составитель рецепта ориентируется на яйцо среднего размера, весом примерно 55 грамм. Так что если есть идея поразить домашних яичницей из больших яиц — покупайте яйца высшей категории, а для остальных нужд прекрасно подойдут яйца первой категории.

Дополнительные метки на упаковках

Знаки маркировки категорий яиц всегда ставятся с учетом определенных государственных стандартов. А вот для надписей вроде «органические», «эко» или «био» в России нет сертификации, так что в данном случае вся ответственность за достоверность сведений лежит на производителе.

Надписи на упаковках «деревенские», «с селеном», «с йодом», «с витамином А», «фитнес» обозначают, что дополнительные вещества вводились не в сами яйца, а в корм куриц-несушек.

Маркировка «яркий желток» тоже имеет свои нюансы. Чаще всего желток яркого оранжевого цвета бывает у птиц, находящихся на вольном выгуле, однако добиться такого цвета можно и за счет специальных добавок в корм.

Цвет яиц и внешний вид

Еще один критерий, на который невольно обращаешь внимание при покупке, — цвет яиц. Чем именно отличаются белые от коричневых, мы подробно писали в отдельной статье. Если же коротко, цвет не влияет на вкусовые качества продукта и зависит только от породы несушки. Курицы с темным окрасом обычно несут коричневые яйца, а птицы со светлым окрасом — белые.

Цвет яйца никак не отражается на вкусе, а вот степень загрязненности скорлупы о многом может поведать. Обычно яйца на птицефабриках ничем не моют. Они защищены самой природой и длительное время могут храниться при комнатной температуре. Но стоит вымыть яйцо, как срок его хранения сокращается. Поэтому небольшие загрязнения, приставшие соломинки или потеки на целой, прочной скорлупе считаются вполне допустимыми. Но слишком загрязненная скорлупа нежелательна. Грязное яйцо сигнализирует о том, что на птицефабрике условия содержания птицы не слишком хорошие.

Что касается скорлупы, то она должна быть крепкой, без трещин и сколов. Сквозь микроскопические трещины в яйцо могут попасть болезнетворные бактерии сальмонеллы и не только. Поэтому не стесняйтесь открывать кассету с яйцами в магазине и осматривать яйца самым тщательным образом.

Выбирая яйца в магазине, помните, что лежалые яйца легче, чем свежие. Хорошее яйцо приятно тяжелит ладонь, а вот если яйцо подозрительно легкое, да еще при потряхивании в нем что-то бултыхается — брать его не стоит.

Яйца домашние и экзотические

Яйца от домашних кур можно купить на рынке, но в таком случае лучше убедиться, что у продавца есть свидетельство от ветеринара, доказывающее качество товара.

Некоторые любят экзотику и не прочь при случае приобрести страусиное яйцо. По вкусу оно практически неотличимо от куриного, зато накормить им можно целое семейство. Хранятся страусиные яйца 3 месяца. Благодаря прочной скорлупе такие яйца отлично переносят транспортировку. Вот только в супермаркетах не продаются. Но на специализированных фермах их можно заказать без проблем и в России.

Перепелиные яйца к экзотике уже отнести сложно. После того как покупатели оценили вкус этих яиц и узнали об их полезных свойствах, перепелиные яйца на прилавках магазинов представлены постоянно. Перепелиные яйца тоже следует проверять перед покупкой: они обладают очень хрупкой скорлупой, часто трескаются и высыхают. Чтобы не купить перепелиные яйца, которые слишком долго пролежали на прилавке, оцените их на вес. Хорошее яйцо перепелки относительно тяжелое, а высохшее — очень легкое. И помните, сырыми эти яйца есть не стоит. Сварить перепелиное яйцо можно за пару минут, а полезных свойств при этом оно практически не теряет.

Что касается утиных, гусиных и индюшачьих яиц, они проверяются на пригодность и употребляются в пищу точно так же, как куриные.

На что обращать внимание при выборе яиц

Итак, резюмируем основные критерии, на которые стоит обращать внимание при покупке куриных яиц:

• Дата изготовления. Всегда проверяйте дату, чтобы купить наиболее свежий продукт.
• Производитель. Лучше выбирать такого, который находится наиболее близко к вашему географическому местоположению. Долгая транспортировка может сказаться на качестве продукта.
• Внешний вид. Яйцо должно быть без сколов, трещин и не слишком грязным. А вот цвет и небольшие шероховатости на скорлупе значения не имеют.
• Срок хранения яиц. Помните, что диетические яйца с пометкой Д хранятся 7 суток, столовые с пометкой С — от 8 до 25. Мытые — до 12 суток. Температура хранения должна быть от 0 до 20°C, а влажность воздуха — 85–88%.

Как проверить свежесть яйца

Для полного душевного спокойствия продукт, купленный в магазине, можно еще раз проверить на пригодность уже дома. Для этого достаточно опустить яйцо в стакан или банку с водой. Свежее утонет, немного полежавшее будет плавать примерно посередине, а протухшее — всплывет.

Поклонникам свежих яиц можем предложить сконструировать простейший овоскоп. В картонную коробку нужно будет поместить источник света, желательно помощнее, а в крышке вырезать отверстие размером 4 см. Яйцо, помещенное в это отверстие, будет освещаться снизу. Так можно разглядеть, какой в нем желток, не слишком ли большая воздушная камера, расположенная у тупого конца, нет ли кровяных включений в желтке и т. д.

Прошедшие все проверки и признанные годными яйца лучше всего хранить не на дверце холодильника, а на верхней его полке, в пластиковом контейнере.

В этой статье можете узнать, нужно ли мыть яйца перед приготовлением.

Good Eggs Careers — Доставка абсурдно свежих продуктов.

Компания Good Eggs была основана летом 2011 года в Сан-Франциско, чтобы изменить способ, которым люди кормят свои семьи в современном мире. Сегодня под руководством генерального директора Bentley Hall мы обслуживаем район залива и Лос-Анджелес, и на нашем рынке представлено более 5000 товаров, включая наборы для еды, вино, пиво и спиртные напитки, а также товары для здоровья и товары для дома. Мы остаемся верны нашей основной миссии: большая часть нашего ассортимента производится из местных источников, и каждый товар, который мы продаем, соответствует строгим стандартам, которым мы никогда не поступимся.

В Good Eggs мы помогаем семьям в Калифорнии и за ее пределами хорошо питаться всю неделю. Мы революционизируем способы получения, покупки и наслаждения едой, чтобы наши клиенты могли проводить больше времени за столом и меньше на кухне. Наша команда стремится к реальным позитивным изменениям. Потому что чем лучше мы работаем, тем лучше мир, в котором мы живем. Здесь вы будете строить отношения с местными фермерами и производителями продуктов питания, нашим сообществом клиентов и нашей увлеченной командой. И пока вы этим занимаетесь, вы навсегда поможете нам заново изобрести нашу систему питания.

Организационная структура Good Eggs разделена на две основные группы:

Операции

Сердце и душа нашего бизнеса. Команда Operations делает нашу работу возможной. Команды по операциям включают: доставку, входящие и исходящие, выполнение, кухня и упаковка

штаб-квартира

Команда штаб-квартиры разрабатывает процессы, приложения и инструменты, которые поддерживают работу операций. Команды в штаб-квартире включают: рост и маркетинг, финансы, данные, дизайн, проектирование, ИТ и персонал

Good Eggs состоит из шести основных столпов, в том числе: ассортимент, финансы, рост и маркетинг, операции, технологии и люди. Все группы операций и штаб-квартиры подчиняются одному из этих столпов.

Операционный отдел

Операционный отдел отвечает за создание прочного фундамента, гибкого в масштабе, а также за решение вопросов логистики и сложности продуктового онлайн-магазина. Команда использует эту основу, чтобы убедиться, что каждый заказ идеален, от выбора до упаковки и доставки.

Рост и маркетинг

Мы стремимся быть маленьким гигантом, растущим вдумчиво и осмысленно. Рост и маркетинг владеют всеми способами, которыми мы общаемся с нашими клиентами, будь то наш веб-сайт, обслуживание клиентов, бренд и маркетинговые кампании или красивый креатив.

Люди

Мы целенаправленно растем вместе с нашими клиентами, производителями и сообществами. Мы — организация, ориентированная прежде всего на людей, и все, что мы делаем, служит нашей более широкой миссии и команде, ориентированной на ценности.

Ассортимент

Мы постоянно внедряем инновации, и наши клиенты указывают путь вперед. Ассортимент работает напрямую с местными фермерами и производителями продуктов питания, чтобы создать кураторское, но комплексное предложение.

Финансы

Финансы отвечают за создание стабильной, надежной и прибыльной основы. Мы поддерживаем нашу стратегию и цели роста, предоставляя важную информацию об эффективности нашего бизнеса и финансовых результатах.

Технологии

Технологии создают инструменты, которые прогнозируют, информируют и масштабируют бизнес. Мы — команда инженеров, аналитиков и специалистов по данным, которые занимаются аналитикой, проектированием, исполнением и постоянной поддержкой нашей платформы электронной коммерции, системы управления складом, информационной системы о продуктах и ​​проектов по хранению данных.

Движение и исполнение: мы мечтаем, делая

Сегодня мы действуем безотлагательно, чтобы привести в действие мечту завтрашнего дня.

• Мы всегда оглядываемся по сторонам, чтобы увидеть будущее
• Мы ориентируемся на масштаб воздействия и всегда делаем то, что обещали сделать
• Мы придаем импульс действиям и оптимизму

Бесстрашные инновации: мы открываем новые горизонты

Мы смелые и всегда изучаем новые идеи, идем на просчитанный риск, не опасаясь неудачи. Мы тестируем, итерируем и учимся, а затем создаем прочные, устойчивые будущие решения для нашего сообщества.

• Задавайте важные вопросы
• Тестируйте и повторяйте, затем изучайте и адаптируйте

Любопытство: мы открываем и принимаем истины

Нас подпитывает любопытство всегда знать больше, открыто анализировать наши победы и поражения, стремясь развиваться. Мы не просто принимаем изменения, мы принимаем их.

• Мы принимаем изменения как норму и опираемся на них
• Мы заразительно любопытны, открыто изучая победы и поражения

Подлинность: мы культивируем прозрачность

Независимо от обстоятельств, мы полностью искренни, всегда откровенны и устанавливаем доверие посредством прямого общения.

• Действуйте гуманно при любых обстоятельствах
• Мы устанавливаем доверительные отношения через прямое общение и благодарность

Единство: мы собираем урожай вместе

Мы работаем как одна команда по многим направлениям. Мы полагаемся на наши индивидуальные сильные стороны, чтобы встретить любой момент вместе, независимо от проблем, с которыми мы сталкиваемся.

• Мы поддерживаем всю команду перед собой или моей командой и работаем вместе, чтобы встретить момент
• Мы общаемся, чтим и празднуем нашу взаимозависимость
• Мы осведомлены о себе и ситуации и создаем инклюзивные команды

Мы предоставляем отличные преимущества благодаря настраиваемым планам и вариантам покрытия, чтобы помочь членам нашей команды жить хорошо и расти.

• Яркая целеустремленная рабочая среда
• Отличная компенсация
• Медицинское страхование, страхование жизни и инвалидности при поддержке компании
• Соревновательные программы отдыха
• Щедрые программы отпуска по уходу за ребенком

• Компенсация пробега водителям
• Скидки для сотрудников на отличные продукты на торговой площадке
• Капитал для всех сотрудников
• 401k программа
• Возможность неоплачиваемого творческого отпуска после двух лет работы в компании

Поиск открытых позиций

Операции

Открытые позиции

Открытые позиции

Продукция | Хорошие яйца

Добавлен

в вашей корзине

Подарок в корзине

Добавлен

в вашу корзину

Подарок в корзине

Добавлен

в корзине

Подарок в корзине

Добавлен

в корзине

. в вашу корзину

Подарок в вашу корзину

добавлен

в вашу корзину

Подарок в вашу корзину

добавлен

в вашу корзину

Подарок в вашу корзину

Добавлен

в свою корзину

Подарок в вашей корзине

Добавлен

в корзину

Подарок в корзине

Добавлен

в корзине

Подарок в корзине

Добавлен

в вашей корзине

. Подарок в корзину0002 В своей корзине

Подарок в корзине

Добавлен

в корзину

Подарок в корзине

Добавлен

в своей корзине

Подарок в корзине

Органические даты даты

Органические свежие красовые

Органические свежие каштаны

Смесь декоративных тыкв

Органические красные тыквы кури

Органические мандарины Сацума

Органические апельсины Фукамото

Большой сезонный венок из протеи

Small Wreath (Pepperberry, Safari Sunset, Wooly Bush)

Wreath (Safari Sunset, Magnolia, Eucalyptus)

Wreath (Bay, Eucalyptus)

Organic Jumbo Kieffer Pear

Organic Cayenne Peppers

Organic Fresh Cranberries

Органическая черника

Органическая черника, 3 упаковки

Органическая свежая клюква

Органическая свежая клюква, трио

Органические семена граната

Органические семена граната, 3 упаковки

Добавлен

в свою корзину

Подарок в вашей корзине

Органическое гранатное трио

Добавлен

в вашей корзине

Подарок в корзине

Органический шоколад Persimmon

Органические Persimmon

Органический маленький лаймовый трио

Органический маленький лайм

Органический лимон Мейера

Органический лимон Мейера

Органический маленький лимонный трио

Органический небольшой лимон

Органические лаймы

Органические Meyer Lemons

Органическая Bartlett Pear Trio

Органический Bartlett Pear

Organic ya li Asian Pears

Organic Warren Pearrip

Organic Stark STARKSSON PEARS

Organic Warren Pearrip

Organic Stark STARKSSON PEARS

.

Органическая груша Jumbo Kieffer

Органическая груша Bosc Trio

Органическая груша Bosc

Органическая груша Shinko Asian

добавлено

в своей корзине

Подарок в вашей корзине

Органический Калифорния Кейтт Манго

Органическое золото Kiwi

Добавлен

в вашей корзине

Подарок в корзине

Добавлен

в своей корзине

Подарок в корзине

.

Органическая маракуйя

Органические финики Medjool

Органические финики Medjool Подарочная упаковка

Органические финики Medjool

Шесть бананов Organic & Fair Trade (Мексика)

Organic & Fair Trade Banana (Mexico)

Organic Coconut Date Rolls

Organic Pineapple Guava (Feijoa)

Organic Kiwano Horned Melon

Buddha’s Hand Citron

Organic Fresh Cranberries

Organic Fresh Cranberry Trio

Organic Fresh Каштаны

Органические валенсийские апельсины

Органические валенсийские апельсины оптом

Органические валенсийские апельсины

Органические крупные звездчатые рубиново-красные грейпфруты

Органический пупок Orange

Органические фукамото -апельсины пупок

Добавлен

в вашей корзине

Подарок в корзине

Органическая медовая медная мела

Organic & Biodynamic Red Gravenstein Apple Trio

Bulk Organic Honeycrisp Honeycrisp Orgisprisp Honeycrisp Honeycrisp Orgisprisp Honeycrisp Honeycrisp Orgisprisp Honeycrisp Honeycrisp Orgisprisp Honeycrisp Honeycrisp Honeycrisp Honeycrisp

. Honey -Honeycrisp Honeycrisp

. Apple Trio

Органическое большое яблоко Honeycrisp

Органическое яблоко Pink Lady® Trio

Органическое яблоко Pink Lady®

Органическое большое опаловое яблоко Trio

Органическое крупное опаловое яблоко

Органические яблоки Гренни Смит

Органические яблоки Гренни Смит

Органическое большое яблоко Гренни Смит

Органические яблоки Фуджи

Органические яблоки Фуджи Трио

Органические яблоки Фуджи 3

Органическое яблоко Gala

добавлено

в вашу корзину

Подарок в вашу корзину

Органическое яблоко Джонаголд Трио

Органическое яблоко Джонаголд

Органический алый королевский безяльный красный виноград

Органические сатсумы мандарины

Органические сабсумы мандарины

Органические и справедливые персидские огурцы (Мексика)

Органические японские огурцы

Органический огул (Мексика)

Органический гленок

Органический огул (Мексика)

Органический блеск. )

Органическая дыня с рогами кивано

Органический сельдерей

Органический трио сельдерея

Органическая радужная морковь на рассыпке

Органическая морковь в пучках

Organic Fennel

Carrot & Celery Sticks

Rainbow Carrot Sticks

Organic Bunched Rainbow Carrots

Organic Purple Carrots

Organic Loose Carrots

Organic Bunched Broccoli

Organic Small Cauliflower

Organic Baby Broccoli

Organic Baby Трио брокколи

Соцветия брокколи

Соцветия цветной капусты и брокколи

Органическая брокколи Рабе

Соцветия органической цветной капусты

Органическая сглаженная цветная цветная капуста

ТРИММЕНТА Зеленые бобы

Органическая смешанная посредника томаты черри

Органические помидоры смешанной семейной реликвии

Органические помидоры

Organic & Fair Trade Sugar Plum Grape Tomatoes Tomatoes (Mexico)

Organic Sugar Sugar Plum Wrape Tomatoes (Mexico)

. Помидоры сливового винограда, 3 упаковки (Мексика)

Красные помидоры черри (Мексика)

Органические помидоры черри

Органические сладкие 100 помидоров черри

Органические томатильи

Органическая вишня томатная 3-пака

Органические сгруппированные красные радио Органические шампиньоны

Органический корень хрена

Органический перец халапеньо

Органический красный сладкий перец (Мексика)

Органический большой оранжевый сладкий перец

Органический большой оранжевый сладкий перец Duo

Органический перец чили Анахайм

Органический перец серрано

Органический зеленый сладкий перец

Органический зеленый сладкий перец

Органический сладкий мини-перец и справедливая торговля (Мексика)

23 Шито

23 Перец (Мексика)

Органический кайенский перец

Органический желтый болгарский перец (Мексика)

добавлен

в вашу корзину

Подарок в вашей корзине

Bulk Organic Brussels Sprouts

Cabbage Slaw

Shredded Green & Red Cabbage

Shredded Red Cabbage

Shredded Green Cabbage

Halved Brussels Sprouts

Organic Green Cabbage

Organic Green Cabbage

Organic Red Cabbage

Organic Капуста напа

Трио органических цукини (Мексика)

Органические цуккини (Мексика)

Органические цукини оптом (Мексика)

Органическая малая зеленая тыква Кабоча

Органические спагетти сквош

Органический карнавал желудочный сквош

Добавлен

в своей корзине

Подарок в корзине

Органический маленький сквош Acorn

Органический пирог с сахарным пирогом

Органические ореховые скважи

Органическая красная тыква кури

Органический баклажан Globe (Мексика)

Органическая капуста Lacinato

Органическая капуста Lacinato Kale Trio

Предварительно вымытый органический шпинат

Предварительно вымытая органическая капуста «Дино»

Предварительно вымытая органическая капуста «Дино»

Органическая зеленая кудрявая капуста

Предварительно вымытая органическая капуста «Бэби»

Предварительно вымытая органическая шпинат «Бэби»

Предварительно вымытая «Дино» Капуста

Органическая бэби-бок-чой

Органическая листовая свекла

добавлено

в вашу корзину

Подарок в вашей корзине

Органическая брокколи Рабе

Органическая зелень одуванчика

Органический живой кресс -салат

Органический алоэ вера

Органический роман салат

Добавлен

в своей корзине

Подарок в корзине

Добавлен

в своей корзине

Подарок в корзине

Органо -зеленый масло Lettuce

Подарок

Органо -зеленый масло.

Органический фризе

Органический салат Little Gem

Органический салат с красным маслом

Предварительно промытый органический салат

Предварительно промытый органический салат оптом

Предварительно промытая органическая руккола Baby Wild

Органическая живая кресс-салат водяной

Предварительно вымытая органическая руккола Saladini

Предварительно вымытая руккола Organic Baby Wild

Предварительно промытая руккола Organic Baby Wild

Органические ростки люцерны 9002 Органические ростки люцерны

Органическая люцерна

Органическая микрозелень редиски

Органическая микрозелень подсолнечника

Органическая живая ростки пшеницы

Органическая зелень гороха

добавлено

в вашу корзину

Подарок в вашей корзине

Органический желтый картофель

Органический рубежный картофель

Органический японский сладкий картофель

Органический гранат сладкий картофель

Нарезанный радужный картофель

9000 2

Ogranic Purpletoes

Organic Yellow Helly Potatoes

Organic Purpletoes

. Stokes Purple Sweet Potatos

Органический японский сладкий картофель оптом

Органический картофель Russet

Органический австрийский пальчатый картофель

0003

Органический детский красный картофель

Органический Yukon Gold Potatoes

Органическое детское золото. Пакет с грибами

Органические голубые вешенки

Органические королевские трубачи

Органические грибы Baby Bella Cremini

Органические грибы Cremini, нарезанные ломтиками

Фор -желтые грибы Чантерелле

Форгенные желтые грибы Чантерелле

Органические грибы кремини

Органический шеф -образец

Органический гриб

.

Органический большой красный лук

Органический лук-порей

Органический лук-шалот

Органический лук-шалот

Органический лук-шалот оптом

Organic Scallions

Organic Large White Onion

Organic Large Yellow Onion

Organic Large Red Onion

Bagged Organic Yellow Onion

Bulk Organic Red Onion

Organic Cilantro

Organic Italian Flatleaf Parsley

Organic Yellow Ginger ( Перу)

Органический укроп

Органический зеленый лук

Органический тимьян

Щепотка органической мяты

Органическая мята колосистая

Органический розмарин

Защита от органического кинза

Защита от детского укропа

Защита от органического тимья

Органическая щепотка петрушки

ЗАКЛЮЧЕНИЕ Органического лука

ЗАКЛЮЧЕНИЕ Органического розмарина

Органический Lemongrass

Орган.

Органическая смесь птицы

Щепотка органического шалфея

Органический лавровый лист

Органический майоран

Органический шалфей

Органический свежий лист лайма Макрут

added

in your basket

Gift in your basket

Organic & Fair Trade Small Hass Avocado (Mexico)

Protea Bouquet

Organic Seasonal Bouquet

Safari Sunset Leucadendron

Banksia

Organic Seasonal Bouquet

Органические подсолнухи

Декоративная тыква

Большой сезонный венок из протеи

Маленький венок (перчинка, сафари-закат, пушистый кустарник)

Венок (сафари-закат, магнолия, эвкалипт)

венок (залив, эвкалипт)

Коллекция семян салата для гурманов

Коллекция семян семян детских семян

Коллекция семян азиатских овощей

Коллекция семян семян пиццы

Коллекция кухни кухня.

Нарезанная зеленая фасоль

Нарезанные органические грибы кремини

Палочки моркови и сельдерея

Палочки радужной моркови

Измельченная морковь

капустная капуста

Измельченная зеленая и красная капуста

Измельченная красная капуста

Измельченная зеленая капуста

промытые лакиновые кале Ribbons

Brustersle Sprusels

9000 9000 9000 2

Bricol Mentry Sprusels

9000 9000 9000 9000 2

Bric2

.

Соцветия цветной капусты и брокколи

Органические соцветия цветной капусты

Органическая рисовая цветная капуста

Mirepoix Mix

Органические семена граната

Органические семена граната 3-упаковочные

Полуделенные абрикосы Knoll Farm

Органические яблоки Honeycrisp

Органические оранжевые оранжевые оранжиники

Bulk Organic Granny Smith Apples

Bulka Organic Organic

Bulk Organic Granny Smith Apples 9000 3

Bulka Organic Organic

9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. Яблоки

Органические лимоны оптом

добавлено

в вашу корзину

Подарок в вашей корзине

Органические лаймы оптом

Органические лимоны Мейера оптом

Органическая органическая сабсума мандарины

Добавлен

в вашей корзине

Подарок в вашей корзине

Органические помидоры с органическим смесированным элиором

Органо -желтые потатоты

Bulk -aleclerc

Расфасованная предварительно промытая органическая капуста «Дино капуста»

Расфасовка Органический лук-шалот

Расфасовка Органический кабачок (Мексика)

Расфасовка Органический красный лук

Bulk Pre-Washed Organic Baby Wild Arugula

Bulk Organic Cremini Mushrooms

Organic Frozen Sweet Peas

Frozen Green Peas

Organic Frozen Cut Green Beans

Organic Steamable Frozen Green Peas

Frozen Spinach

Organic Frozen Sweet Corn

Органически замороженные соцветия брокколи

Органически замороженные душистый горошек и морковь

Органически замороженные сладкий горошек и морковь

Органические замороженные овощи, приготовленные на пару

Органические замороженные смешанные овощи

Органическая замороженная сладкая горох

замороженная сладкая кукуруза

Органическая замороженная сладкая кукуруза

Органическая замороженная сладкая кукура Замороженный шпинат

Замороженный сладкий картофель

Замороженная брокколи

Замороженная органическая брокколи

Замороженная органическая зеленая фасоль

Органические замороженные калифорнийские смесительные овощи

Органические замороженные куски манго

Органическая замороженная клубника

Калифорнийская замороженная ягода

.