Свекла имя: Имя Свекла: значение имени, происхождение, судьба, характер, национальность, перевод, написание

Имя Свекла: значение имени, происхождение, судьба, характер, национальность, перевод, написание

Что означает имя Свекла? Что обозначает имя Свекла? Что значит имя Свекла для человека? Какое значение имени Свекла, происхождение, судьба и характер носителя? Какой национальности имя Свекла? Как переводится имя Свекла? Как правильно пишется имя Свекла? Совместимость c именем Свекла — подходящий цвет, камни обереги, планета покровитель и знак зодиака. Полная характеристика имени Свекла и его подробный анализ вы можете прочитать онлайн в этой статье совершенно бесплатно.

Содержание толкования имени

Анализ имени Свекла

Имя Свекла состоит из 6 букв. Имена из шести букв обычно принадлежат особам, в характере которых доминируют такие качества, как восторженность, граничащая с экзальтацией, и склонность к легкому эпатажу. Они уделяют много времени созданию собственного имиджа, используя все доступные средства для того, чтобы подчеркнуть свою оригинальность. Проанализировав значение каждой буквы в имени Свекла можно понять его тайный смысл и скрытое значение.

К — характеризует личностей выносливых, принципиальных. Легкость, способность быстро браться за любые дела и получать новые знания. Люди с этой буквой в имени умеют хранить чужие тайны. Девиз по жизни: все или ничего. Выносливость и твердость духа. Излишняя конкретика и отсутствие полутонов.

Значение имени Свекла в нумерологии

Нумерология имени Свекла может подсказать не только главные качества и характер человека. Но и определить его судьбу, показать успех в личной жизни, дать сведения о карьере, расшифровать судьбоносные знаки и даже предсказать будущее. Число имени Свекла в нумерологии — 9. Девиз имени Свекла и девяток по жизни: «Художника может обидеть каждый!»

• Планета-покровитель для имени Свекла — Марс.
• Знак зодиака для имени Свекла — Скорпион, Рак и Рыбы.
• Камни-талисманы для имени Свекла — халцедон, камень боджи, хризоберилл, диопсид, полевой шпат, гематит, малахит, фенактит, пещаник, тектит, желтый топаз, голубой турмалин, коричневый турмалин, розовый турмалин, полосчатый камень.

«Девятка» в качестве одного из чисел нумерологического ядра – это идеализм, возведенный в статус основного жизненного принципа.
«Девятка» в числах имени Свекла – Числе Выражения, Числе Души и Числе внешнего облика – говорит о том, что человек обладает редчайшим даром – способностью прощать. Это обеспечивает любовь окружающих, а главное – покой в душе. И это – единственный способ его обрести. Впрочем, цифра 9 в нумерологии означает и более практическую способность – творческий талант. Правда, довольно избирательный. Скажем, создать новое средство уничтожения ближних человек сумеет. А вот разработать подробнейший план построения идеального общества сможет без труда. У него будет только один недостаток – абсолютная невыполнимость. Девятки ленивы, у них много желаний и катастрофически мало энергии для их реализации. Поэтому они продолжают мечтать о чем-то и ничего для этого не делать годами. Надеясь, что все сбудется само собой, эти люди просто плывут по течению. При этом девятки отличаются душевной добротой и мягкостью.
Девятка обладает потрясающей интуицией и связью с энергией Вселенной. Это прекрасные диагносты. Для Девятки с именем Свекла важно материальное благополучие. Весьма критична к себе, подозрительна к окружающим. С Девяткой трудно сблизиться по-настоящему, всегда будет держать на расстоянии, пока друг не пройдет тщательную проверку временем. Не любит проигрывать. С трудом переносит разлуку или расставание, поэтому избегает близости. Обладает ярким темпераментом, интуицией, прекрасным чувством юмора. Часто настолько боится будущего, что упускает удачные шансы в настоящем. Страхи — главный враг для числа Девять. Девятка — настоящий воин, способный выстоять пред лицом любых испытаний и выйти победителем в трудных ситуациях. Девятка слишком строго относится к себе. Порадовать Девятку можно пониманием, но никогда не стоит ее жалеть, Девятка не выносит жалости к себе.

• Влияние имени Свекла на профессию. Значение цифры 9 в выборе специальности толкуется, как отсутствие возможностей для самореализации на профессиональном поприще. Человеку с этим типом личности гораздо больше подойдет хобби, любимое занятие, приносящее материальные доходы. А это может быть все, что угодно, начиная с писательства, живописи или любого прикладного искусства, и заканчивая выращиванием овощей и цветов на продажу. Реализация: все творческие профессии.
• Влияние имени Свекла на личную жизнь. «Девятка» оказывает на личную жизнь однозначно положительное влияние. Прямо скажем: – не тот человек, который способен существовать в одиночестве, что значит, число 9 побуждает к союзам любого типа. Это нельзя назвать стремлением к зависимому положению. Просто нужен кто-то, на кого можно излить свою любовь и нежность. Девятки тоже любят гармонию, щедры по отношению к другим и впечатлительны. Им не подходят слабые и пассивные партнеры. Людям с именем Свекла и числом 9 нужен человек, который сможет разделить их взгляды, среди таких тройки, семерки, восьмерки и девятки (в этом случае две половинки станут идеальными советчиками друг другу).

Планета покровитель имени Свекла

Число 9 для имени Свекла значит планету Марс. Как и планета-покровитель, люди этой планеты готовы завоевать для себя все своими силами. Если Марсы встречают какие-либо возражения или сопротивление со стороны, то ни за что не примут их во внимание, скорее, напротив, это еще более ожесточит их в борьбе. Обладатели имени Свекла начнут сопротивляться этим препятствиям с удвоенной энергией. Люди Марса мужественны и обладают железной волей, но часто случается так, что их импульсивность, привычка действовать с ходу, не взвесив свои силы, губит все дело. Кроме того, они весьма самолюбивы, что ведет к возникновению проблем в семейной жизни вообще и в отношениях с партнерами, в частности. Обладая прекрасными организаторскими способностями, Марсы не выносят подчиненного положения. Носители имени Свекла — лидеры по своей натуре. Они предприимчивы, инициативны, активны и энергичны.

Знаки зодиака имени Свекла

Для имени Свекла подходят следующие знаки зодиака:

Знак зодиака Скорпион для имени Свекла. Скорпионы по имени Свекла любят жить, как говорится, на полную катушку, крайне азартны, склонны к зависимостям, категоричны. Людям с именем Свекла чаще не доверяют и создают трагедию на пустом месте. Врожденная интуиция Скорпиона, сделала носителей имени Свекла отличными психологами и прирожденными манипуляторами. Владельцы имени Свекла жить не могут без любви и ярких эмоций, так что как только расстаются с одним партнером, тут же находят другого и тащат его на американские горки – рестораны и кино для слабаков. При этом Скорпионы Свекла себя просто обожают, умеют считать деньги и помнят, на что был потрачен каждый рубль их зарплаты. Скрытные до невозможности: о себе начнут рассказывать через три года после свадьбы, не раньше. Болтать не любят, чаще молчат, чем и притягивают к себе внимание. Рядом с Овнами их надолго оставлять нельзя – вместе они придумают таких приключений на свои пятые точки, что разгребать придется всем.

Знак зодиака Рак для имени Свекла. Рак по имени Свекла переплюнул все знаки зодиака по чувственности и восприимчивости. Представитель имени Свекла и водной стихии находится под покровительством планеты тайн, сомнений и переживаний — Луны. Не дай бог обидеть Рака, обладателя имени Свекла. Серьезно. Скажут, что простили, а на самом деле еще 50 лет будут помнить и при каждом удобном случае воткнут в тебя шпильку: «А вот помнишь, ты у меня во втором классе отжала ластик». Брезгливы до невозможности: даже крошка на столе приводит их в бешенство. Носители имени Свекла обожают идеальную (читай – клиническую) чистоту и пытаются все свое окружение втянуть в эту религию. Отговорки «это творческий беспорядок» Раков не устраивают – они наведут красоту в любом случае, и даже разрешения не спросят.

Цвет имени Свекла

Золотой цвет имени Свекла. Люди с именем Свекла, носящие золотой цвет, упертые и непоколебимые, они нетерпимы к недостаткам других, так как сами считают себя идеальными. В принципе, внешне к носителям имени Свекла невозможно придраться – тщательно подобранный гардероб и ухоженная внешность. Но, если заглянуть под золотую оболочку людей с именем Свекла, то можно увидеть властного и бесчувственного человека. Их часто не любят на работе, так как они жёсткие и властные, да и дома они диктаторы. Положительные черты характера для имени Свекла – стойкость духа и непоколебимость. Отрицательные черты характера имени Свекла – властность и жёсткость.

Как правильно пишется имя Свекла

В русском языке грамотным написанием этого имени является — Свекла. В английском языке имя Свекла может иметь следующий вариант написания — Svekla.

Видео значение имени Свекла

Вы согласны с описанием и значением имени Свекла? Какую судьбу, характер и национальность имеют ваши знакомые с именем Свекла? Каких известных и успешных людей с именем Свекла вы еще знаете? Будем рады обсудить имя Свекла более подробно с посетителями нашего сайта в комментариях ниже.

Если вы нашли ошибку в описании имени, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

а, и свёкла, а не свекла 6 слов, в которых вы делаете глупые ошибки из-за коварной буквы «Ё»

Буква «Ё» — самая безжалостная буква, которая вечно нас подставляет. Одну семью она даже лишила материнского капитала (реальная история!). А тысячи людей ежедневно выставляет дураками, когда они что-то неправильно произносят. В общем, зря вы недооцениваете букву «Ё».

Правильно: афЕра

Русский язык — тот ещё аферист и ловит нас там, где мы не ждали. Лингвисты до сих пор отвечают на нападки, почему нужно произносить «афера», а не «афёра». Путаница возникла из-за похожих слов, которые мы по привычке произносим через «Ё». Часто над ударной «Е» после согласной появляются две точки сверху. Допустим, имя Фёдор. Но если в этом имени всё оправдано, то в остальных словах — не всегда. Свою лепту в распространение ошибки внесли и словари. В некоторых старых изданиях, например, Большой советской энциклопедии, можно встретить вариант через букву «Ё» — афёра. Это неправильно. «Грамота.ру» рассказывает, что французское слово «афера» (от affaire) было зафиксировано в словарях русского языка в начале XIX века. Оно везде единодушно писалось через «Е». И, кстати, продолжает писаться, даже если кое-где можно встретить «афёру» с пометкой «разг.».

Правильно: свёкла

Пример, когда буква «Ё» спасает от ошибок в ударениях. Если не забывать её ставить, конечно. Простому слову «свёкла» она могла бы помочь. Потому что, во-первых, буква «Ё» в этом слове есть. А во-вторых, значит, что ударение точно падает на неё, а не на последний слог (немного капитана очевидности). Так что в следующий раз режьте для винегрета и варите для борща свёклу, а не свеклУ. Так будет не только грамотнее, но и вкуснее.

Правильно: новорождённый

С младенцами в принципе сложно, а если они новорожденные — вдобавок страшно сделать что-то не так. Например, неправильно поставить ударение в слове. Запомните: правильно писать (и произносить) «новорождённый», а не «новорожденный». Ещё один случай, когда игнорирование буквы «Ё» приводит к ошибке. Если бы её писали, то вопрос, куда ставить ударение, просто бы не возникал. Цените букву «Ё» с рождения.

Правильно: тремя детьми

Продолжим тему детей. Только теперь представьте, что у вас не один новорождённый… а трое. Проблема со склонением количественного числительного «три» простая: во всех падежах, кроме именительного, частично винительного и творительного, присутствует буква «Ё». Три, трёх, трём, тремя, о трёх. И ударение в творительном падеже, соответственно, падает на последний слог «тремЯ».

Правильно: осуждённый

Есть профессиональные сленг, лексика и даже ударения. Вот и в речи работников правоохранительных органов легко можно услышать «осУжденный». Видимо, по аналогии со словом «суд». Но это неграмотная аналогия. По правилам русского языка, нормативно ставить ударение на третий слог, то есть на букву «Ё» в нашем случае. Кажется, вариант с ошибкой прижился почти так же, как «новорОжденный», но вы не поддавайтесь. И берегите русское ударение.

Правильно: грУшевый сидр

Не «слИвовый», конечно, но ошибка похожая. Ударение в слове «грУшевый» всегда падает на первый слог, даже если в повседневной речи распространён вариант на второй ударный (грушЁвый, сливОвый). Опять же, с грушевым проще: если знать, что там нет буквы «Ё» — ошибки можно избежать. Возможно, когда-нибудь «сливОвый» и «грушЁвый» отвоюют себе законное место с пометкой «допустимое/разговорное», но пока всё однозначно.

Свекла — Энциклопедия Нового Света

Свекла
Beta vulgaris subsp. обыкновенный
Научная классификация
Королевство: Растения Отдел: Magnoliophyta Класс: Magnoliopsida Заказ: Гвоздиковые Семейство: Chenopodiaceae Род: Бета Виды: В. обыкновенная
Биномиальное имя
Beta vulgaris Карол Линней

Свекла — общее название видов цветковых растений Beta vulgaris . Это также название мясистого, съедобного корня этого растения, которое ценится как овощ. В род Beta входят девять других видов, и все они также имеют общее название свеклы, хотя Beta vulgaris является наиболее известным и коммерчески важным и известен как 9015 Beta vulgaris .0006 свекла обыкновенная (NRCS 2007).

Свекла представляет экологическую ценность, предлагая пищу для различных животных, таких как личинки насекомых, и обеспечивает коммерческую, пищевую и кулинарную ценность для людей.

Человеческий творческий потенциал привел к созданию различных сортов Beta vulgaris. Существует четыре основные группы культурных сортов: свекла садовая , корень и листья которой употребляются в пищу как овощи; сахарная сахарная свекла ; мангель-вурцель , который легко хранить и использовать в качестве корма для скота; и Мангольд , который культивируют ради съедобных листьев. Около тридцати процентов мирового производства сахара приходится на сахарную свеклу.

Содержание

• 1 Обзор и описание
• 2 История
• 3 Выращивание
• 4 варианта использования
  • 4.1 Продукты питания
  • 4.2 Производство сахара
  • 4.3 Медицина
  • 4.4 Другое использование
• 5 Каталожные номера
• 6 кредитов

Обзор и описание

Род Beta относится к семейству цветковых растений Amaranthaceae или
Chenopodiaceae. Хотя Chenopodiaceae широко признаны в большинстве классификаций растений (в частности, в системе Кронквиста), система APG (1998 г.) и система APG II (2003 г.) включили растения этой группы в семейство Amaranthaceae на основе данных молекулярной филогении. Некоторые классификации теперь рассматривают эту группу как подсемейство Amaranthaceae Chenopodioideae, за исключением небольшого числа родов, которые в настоящее время относятся к подсемействам Salicornioideae и Salsoloideae. К хорошо известным видам хеноподиоидов относятся свекла, лебеда, лебеда и шпинат. Основные различия между Amaranthaceae и Chenopodiaceae заключаются в перепончатых лепестках и тычинках, часто объединенных в кольцевую структуру.

Растения семейства Amaranthaceae имеют простые, супротивные или очередные листья, цельные или с крупными зубцами по краям и без прилистников. В большинстве случаев отсутствуют ни базальные, ни верхушечные скопления листьев. Цветки одиночные или собраны в соцветия, соцветия или метелки, обычно совершенные (обеполые) и актиноморфные. Некоторые виды имеют однополые цветки. Прицветниковые цветки правильные, с 4-5 лепестками, часто сросшиеся. Есть 1-5 тычинок. Гипогинная завязь имеет 3-5 сросшихся чашелистиков.

Beta vulgaris — травянистое двулетнее или редко многолетнее растение с облиственными стеблями, достигающими 1-2 метров в высоту. Листья сердцевидные, у дикорастущих растений длиной 5-20 см (у культурных часто значительно крупнее). Цветки собраны в плотные соцветия, каждый цветок очень маленький, 3-5 мм в диаметре, зеленый или с красноватым оттенком, с пятью лепестками; они ветроопыляемые. Плод представляет собой скопление твердых орешков.

Корни свеклы (на Британских островах называемой «свеклой») обычно имеют гранатово-красный цвет, но могут иметь цвет от темно-красного до белого, в том числе один (Chioggia) с концентрическими кольцами красного и белого цветов (Herbst 2001).

Некоторые подвиды, признанные различными органами:

• Beta vulgaris subsp. морской. Морская свекла. Северо-Западная Европа. Растение меньше, до 80 см высотой; корень не вздут.
• Beta vulgaris subsp. обыкновенный. Южная Европа. Растение крупное, до двух м высотой; с округлым мясистым корнем.
• Beta vulgaris subsp. цикл. мангольд.
• Beta vulgaris subsp. макрокарпа. (Guss.) Thell.

История

Останки свеклы были раскопаны в пирамиде Саккара Третьей династии в Фивах, Египет, а четыре обугленных плода свеклы были найдены в неолитическом городище Артсвоуд в Нидерландах. Однако трудно определить, являются ли они одомашненными или дикими формами B. vulgaris.

Однако Зохари и Хопф (2000) отмечают, что свекла «лингвистически хорошо идентифицирована». Они утверждают, что самое раннее известное письменное упоминание о свекле относится к восьмому веку 9.0013 г. до н. э. Месопотамия; греческий перипатетик Теофраст позже описывает свеклу как похожую на редис. Зохари и Хопф (2000) отметили, что «римские и еврейские литературные источники указывают на то, что уже в I веке г. до н.э. г. домашняя свекла была представлена ​​в Средиземноморском бассейне листовыми формами (мангольд) и, весьма вероятно, также сортами свеклы».

В 1747 году немецкий химик Андреас Маргграф обнаружил в корне свеклы сахарозу. Это открытие какое-то время оставалось просто любопытством, но в конце концов его ученик Франц Ахард построил завод по переработке сахарной свеклы в Кунерне в Силезии под покровительством Фридриха Вильгельма III Прусского (годы правления 179 г. ).7–1840). Хотя этот завод никогда не приносил прибыли, он работал с 1801 года, пока не был разрушен во время наполеоновских войн (ок. 1802–1815).

Наполеон, отрезанный от карибского импорта британской блокадой и, во всяком случае, не желающий финансировать британских торговцев, запретил импорт сахара в 1813 году. Это отрезало поставки сахара, произведенного из сахарного тростника. Возникшая вследствие этого свеклосахарная промышленность процветала.

Выращивание

Набор Beta vulgaris, , известный как свекла, в продуктовом магазине.

Многочисленные сорта были отобраны и выведены по нескольким различным характеристикам. Например, «землистый» вкус некоторых сортов свеклы обусловлен наличием химического соединения геосмина. Исследователи еще не ответили, вырабатывает ли свекла геосмин сама или его производят симбиотические почвенные микробы, живущие в растении (Lu et al. 2003). Тем не менее, селекционные программы могут производить сорта с низким содержанием геосмина, дающие вкус, более приемлемый для покупателей (Nottingham 2004).
Основные группы сортов включают:

• Кормовая свекла wurzel или mangold , используемые в качестве корма для животных.
• Свекла сахарная , выращенная для получения сахара.
• Мангольд , свекла, выведенная для получения листьев вместо корней и используемая в качестве листового овоща.
• Свекла садовая , свекла , или столовая свекла (или, в 19 веке, «кровавая репа»), используемая в качестве корнеплода. Известные сорта этой группы включают:
  • Альбина Вередуна , белый сорт.
  • Bull’s Blood, сорт открытого опыления родом из Великобритании, известный своей темно-красной листвой. Его выращивают в основном из-за его листьев, которые добавляют цвет салатам.
  • Burpee’s Golden, свекла с оранжево-красной кожицей и желтой мякотью.
  • Chioggia, сорт открытого опыления, первоначально выращенный в Италии. Концентрические кольца его красных и белых корней визуально бросаются в глаза при разрезании. Как исторический сорт, Chioggia в значительной степени не улучшен и имеет относительно высокие концентрации геосмина.
  • Detroit Dark Red имеет относительно низкие концентрации геосмина и поэтому является популярным коммерческим сортом в США.
  • Индия Свекла менее сладкая по сравнению с западной свеклой.
  • Lutz Greenleaf, сорт с красным корнем и зелеными листьями, хорошо сохраняющий свои качества при хранении.
  • Red Ace, основной сорт свеклы, продаваемый в супермаркетах США, отличающийся ярко-красным корнем и зеленой листвой с красными прожилками.

Использование

Еда

Мясистые корневые черешки и [лист|листья]] Beta vulgaris употребляются в пищу.

Наиболее важной формой является садовая свекла, но во многих африканских странах шпинатная свекла/мангольд имеет гораздо большее значение (Oyen 2004). Корни садовой свеклы можно готовить или консервировать как овощ, как и листья. Их также можно использовать в супе. Сок садовой свеклы является популярной диетической пищей.

Салат из молодой свеклы, вяленых помидоров и тунца

Корни Beta vulagris содержат значительное количество витамина С, а листья являются отличным источником витамина А. Они также богаты фолиевой кислотой, растворимыми и нерастворимыми пищевыми волокнами и антиоксидантами. Это один из самых сладких овощей, содержащий больше сахара, чем морковь или сладкая кукуруза. Содержание сахара в свекле садовой не более 10%, в сахарной свекле обычно 15—20%.

Еще одним питательным веществом в свекле является бетаин. Бетаин (N,N,N-триметилглицин) был назван в честь его открытия в сахарной свекле в девятнадцатом веке. Это небольшая N-триметилированная аминокислота, существующая в цвиттерионной форме при нейтральном рН. Это вещество часто называют «глицин-бетаином», чтобы отличить его от других бетаинов, широко распространенных в микроорганизмах, растениях и животных. Это питательное вещество ценно для здоровья сердечно-сосудистой системы (УГМК, 2002 г.). Добавки бетаина, производимые как побочный продукт переработки сахарной свеклы, назначают для снижения потенциально токсичного уровня гомоцистеина (Hcy), встречающейся в природе аминокислоты, которая может быть вредной для кровеносных сосудов, тем самым способствуя развитию сердечных заболеваний, инсульта и периферических сосудистые заболевания (УГМК 2002).

Чашка среднего размера (225,8 г) нарезанной свеклы будет содержать:

• Пищевая энергия 31 кал (130 кДж)
• Углеводы 8,5 г
• Пищевые волокна 1,5 г
• Фолат 53,2 мкг
• Фосфор 32 мг
• Калий 259 мг
• Белок 1,5 г

Свекла, как и капуста, шпинат, морковь и репа, может быть источником нитратов, и ее нельзя давать детям младше 6 месяцев.

Цвет красной свеклы обусловлен фиолетовым пигментом бетацианином и желтым пигментом бетаксантином, известными под общим названием беталины. (Это не похоже на краснокочанную капусту, которая содержит пигмент антоцианин). Сорта свеклы, которые не имеют типичного темно-красного цвета, такие как золотистая Берпи и альбина вередуна, имеют большее или меньшее распределение двух беталиновых пигментов (Hamilton 2005).

Пигменты содержатся в клеточных вакуолях. Клетки свеклы довольно нестабильны и будут «протекать» при разрезании, нагревании или при контакте с воздухом или солнечным светом. Вот почему красная свекла оставляет пурпурное пятно. Однако, оставляя кожу во время приготовления, вы сохраните целостность клеток и, следовательно, сведете к минимуму утечку. Бетацианин в свекле может вызывать покраснение мочи и кала у некоторых людей, которые не могут его расщепить. Это называется битурией (Eastwood and Nyhlin, 1995).

Бетанин, или свекольный красный, тип беталина, получаемого из корней, используется в промышленности в качестве красных пищевых красителей (например, для улучшения цвета томатной пасты, соусов, джемов, сладостей и т. д.) (Oyen 2004).

Производство сахара

Коммерчески производимый столовый сахар получают либо из сахарной свеклы, либо из сахарного тростника (или сахарного тростника).
Корень сахарной свеклы, Beta vulgaris, , содержит высокую концентрацию сахарозы и выращивается в коммерческих целях для получения сахара.

Сахарная свекла обеспечивает примерно 30 процентов мирового производства сахара. Свекольный сахар поступает из регионов с более прохладным климатом: северо-западной и восточной Европы, северной Японии, а также некоторых районов США, включая Калифорнию. Европа и Украина являются крупными экспортерами сахара из сахарной свеклы.

Медицина

Корни и листья используются в медицинских целях (Grubben 2004).

Римляне использовали свеклу для лечения лихорадки, запоров и других болезней. Апиций в De re coquinaria (3.2.1, 3, 4) дает пять рецептов супов, которые следует давать в качестве слабительного, три из которых содержат корень свеклы. Гиппократ выступал за использование листьев свеклы в качестве перевязочного материала для ран.

С римских времен свекольный сок считался афродизиаком. Это богатый источник минерала бора, который играет важную роль в производстве половых гормонов человека.

В Средние века свекла использовалась для лечения различных заболеваний, особенно болезней, связанных с пищеварением и кровью. Платина рекомендовал принимать свеклу с чесноком, чтобы свести на нет последствия «чесночного дыхания» (Платина около 1475 г.).

Сегодня свекла по-прежнему считается универсальной панацеей. Одним из самых противоречивых примеров является официальная позиция министра здравоохранения ЮАР по поводу лечения СПИДа. Доктор Манто Тшабалала-Мсиманг, министр здравоохранения при Табо Мбеки, получила прозвище «Доктор Свекла» за продвижение свеклы и других овощей вместо антиретровирусных лекарств от СПИДа, которые она считает токсичными (Blandy 2006).

Другое применение

Свекла с крупными листьями также выращивается как декоративное растение. Экологически они служат пищей для многих животных, включая личинок ряда видов чешуекрылых.

Ссылки

Ссылки ISBN поддерживают NWE за счет реферальных сборов

• Бендер, Д. А. и А. Э. Бендер. 2005. Словарь продуктов питания и питания. Нью-Йорк: Издательство Оксфордского университета. ISBN 0198609612.

• Блэнди, Ф. 2006. Доктор Битрут наносит ответный удар СМИ по поводу выставки о СПИДе. Mail & Guardian Online . 16 августа 2006 г. Проверено 6 сентября 2007 г.

• Иствуд, Массачусетс, и Х. Найлин. 1995. Beeturia и щавелевая кислота в толстой кишке. QJM 88: 711-717. Проверено 6 сентября 2007 г.

• Груббен, Г. Дж. Х. и О. А. Дентон. 2004. Растительные ресурсы Тропической Африки 2. Овощи. Вагенинген: Фонд PROTA. Лейден: Издательство Backhuys. ISBN
  

  21494 .

• Гамильтон, Д. 2005. Свекла Вульгарная бета . Самодостаточный . Проверено 6 сентября 2007 г.

• Herbst, ST 2001. Спутник нового любителя еды: исчерпывающие определения почти 6000 продуктов питания, напитков и кулинарных терминов. Кулинарное руководство Бэррона. Hauppauge, NY: Образовательная серия Бэррона. ISBN 0764112589.

• Лу, Г., К. Г. Эдвардс, Дж. К. Феллман, Д. С. Маттинсон и Дж. Навацио. 2003. Биосинтетическое происхождение геосмина в красной свекле ( Beta vulgaris л.). Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 51(4): 1026-1029. Проверено 6 сентября 2007 г.

• Служба охраны природных ресурсов. (НОРС). 2006. База данных РАСТЕНИЙ. Министерство сельского хозяйства США, Национальный центр данных о растениях . Проверено 6 сентября 2007 г.

• Ноттингем, С. 2004. Свекла. Наш Мир . Проверено 6 сентября 2007 г.

• Oyen, LPA 2004. Beta vulgaris L.. Интернет-запись от Г. Дж. Х. Груббена и О. А. Дентона, ред., PROTA (Растительные ресурсы тропической Африки/Ресурсы растительных растений тропической Африки), Вагенинген, Нидерланды.

• Платина. около 1475 г. De Honesta voluptate et Valetudine. Рим: Удальрик Галл (Ульрих Хан).

• Медицинский центр Университета Мэриленда (UMMC). 2002. Бетаин. Медицинский центр Университета Мэриленда . Проверено 6 сентября 2007 г.

• Зохари Д. и М. Хопф. 2000. Одомашнивание растений в Старом Свете. Оксфорд: Университетское издательство. ISBN 0198503571.

Кредиты

Энциклопедия Нового Света авторов и редакторов переписали и дополнили статью Википедии
в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с надлежащим указанием авторства. Кредит должен соответствовать условиям этой лицензии, которая может ссылаться как на Энциклопедия Нового Света участников и самоотверженных добровольных участников Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних вкладов википедистов доступна исследователям здесь:

• Свекла  ^{история}
• Chenopodiaceae ^{история}
• Amaranthaceae  ^{история}

История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедия Нового Света :

• История «Beet»

Примечание. На использование отдельных изображений, лицензированных отдельно, могут распространяться некоторые ограничения.

17 лучших сортов свеклы для посадки

Вы получите здоровую порцию витаминов группы В , железа , марганца, меди, магния и калия с каждым приемом пищи, настоянной на свекле.

И дело не только в корнях. Свекольную ботву можно использовать вместо шпинат или мангольд – обжаренные, приготовленные на пару или добавленные в супы и тушеные блюда.

Если вы убеждены, что свекла заслуживает место в вашем саду, следующий вопрос: какой сорт выращивать?

Есть несколько разных сортов на выбор, и не все они рубиново-красные! Есть белые, золотые и даже розовые и белые конфетно-полосатые разновидности.

Некоторые семейные реликвии выращивались в течение нескольких поколений, а другие гибридные сорта были селекционно выведены на устойчивость к болезням.

Классическая темно-красная свекла является наиболее распространенным типом. Их цвет является результатом пигмента под названием беталаин.

В то время как беталаин делает красные (наряду с золотыми) сорта самыми полезными для здоровья из всех, он также отвечает за тот сердечный вкус, который либо возбуждает, либо отталкивает тех, кто обедает этим овощем.

Несмотря на то, что на некоторых рынках золотистая свекла стала обычным явлением, для некоторых она остается настоящей новинкой — и она служит отличным овощем, который можно выращивать и добавлять к обеденному столу!

Имейте в виду, что вам придется сильно сеять семена золотых сортов. Из всех доступных сортов у голденса самые низкие показатели всхожести.

По сравнению со своими алыми родственниками полосатые сорта имеют кожуру снаружи от ярко-розового до бледно-красного цвета.

Когда вы их разрежете, вы обнаружите, что мякоть испещрена ярко-розовыми кольцами или полосами на белой мякоти, очень похоже на завихрение мяты или мишени.

Белые сорта — популярная реликвия, которую можно найти в коробках CSA и на рыночных столах. Белая свекла является самой мягкой, сладкой и наименее землистой на вкус из всех, потому что в ней отсутствует беталаин, соединение, отвечающее за розовый и желтый пигменты, встречающиеся в красных и золотых сортах.

Но имейте в виду, что это означает, что белые сорта имеют более высокое содержание сахара, чем их более красочные собратья.

Если вы ищете белые сорта для посадки, вы можете встретить несколько пакетов семян с маркировкой «сахарная» или «кормовая» свекла , которые, возможно, продаются оптом или по оптовой цене.

Это связано с тем, что белую свеклу выращивают в коммерческих целях либо для переработки в сахар, либо для использования в качестве корма для скота. Обе можно есть, как и любой другой вид свеклы, когда корни молодые и маленькие, а их зелень вкусная.

Но для больших корнеплодов , которые не становятся жесткими (или невероятно сахаристыми) по мере созревания, придерживайтесь более пигментированных сортов для сада на стол или белых сортов, выведенных для использования без сахара, описанных ниже.

Готовы копать?

1. Avalanche

‘Avalanche’ – белый сорт открытого опыления со сладким, мягким вкусом. Победитель All-America Selections в 2015 году, кремово-белые корни имеют всю сладость красной свеклы без намека на горечь.

Мягкий вкус и хрустящая текстура делают их идеальными для нарезки в сыром виде в салатах, а также их очень вкусно жарить или добавлять в супы и тушеные блюда. «Лавина» превратит даже самых ярых ненавистников свеклы в вашей семье в фанатов. Мой совет: делайте вид, что это не свекла, когда готовите их.

Еще одно преимущество? Вам не нужно беспокоиться о красных пятнах на руках и разделочной доске!

«Лавина»

Круглые корни лучше всего собирать, когда они достигают двух-трех дюймов в диаметре, примерно через 50 дней. Светло-зеленые верхушки можно подавать в качестве гарнира.

Вы можете найти семена в Burpee .

2. Bull’s Blood

Этот семейный сорт был выведен из французского сорта Crapaudine и представлен в 1986 году.

Темно-пурпурные листья можно собирать в качестве микрозелени для придания цвета салатам или обжаривать, как мангольд. Корни темно-красные, со сладким, слегка землистым вкусом и без намека на горечь, особенно когда их собирают молодыми.

«Бычья кровь»

Корни созревают через 55 дней, а ботву можно собирать уже через 30 дней.

Семена можно приобрести у Eden Brothers .

3. Chioggia

Также известный как Candystripe, Dulce di Chioggia или Bull’s Eye, этот привлекающий внимание сорт семейной реликвии получил свое название от небольшого рыбацкого городка недалеко от Венеции в Италии.

Снаружи ничем не примечательный, округлый «мясистый». Но разрежьте его, и «Кьоджа» покажет концентрические кольца розового и белого цветов.

Обладая нежным, сладким вкусом, необычный рисунок придает салату яркий цвет. Приготовление приводит к исчезновению рисунка колец.

‘Chioggia’

Хрустящая зелень может быть собрана через 50 дней, но подождите 60 дней, чтобы вытащить из земли трех-четырехдюймовые полосатые красавицы.

Семена можно приобрести у Eden Brothers .

4. Crosby Egypt

‘Crosby Egypt’, иногда упоминаемый как ‘Crosby’s Egypt’, представляет собой семейную реликвию, которая возникла в Германии и была завезена в США как ‘Egyptian Beet’ в 1860-х годах.

Джозайя Кросби, огородник из Бостона, вывел сорт Crosby Egypt с его широким раннеспелым корнем длиной от трех до пяти дюймов. Впервые он появился в каталоге семян Джеймса Грегори в 1880 году.

Корни имеют уплощенную форму и сладкий, но слегка землистый вкус. Зеленые верхушки с красными стеблями очень вкусны, их собирают молодыми для салатов или обжаривают как зрелую зелень.

‘Crosby Egypt’

Быстро созревающие всего за 55 дней, растения известны своей морозостойкостью и идеально подходят для северных садоводов, которым нужен ранний осенний урожай.

Найдите семена прямо сейчас у Eden Brothers .

5. Цилиндра

‘Цилиндра’ — семейная реликвия, идеально подходящая для маринования и консервирования. Удлиненные корни с гладкой кожицей и темно-красной мякотью имеют сладкий, мягкий вкус с легким оттенком землистости.

Корни с гладкой текстурой вырастают от шести до восьми дюймов в длину и на дюйм или два в диаметре. Однородная ширина, которую иногда называют «маслорезкой», идеальна для нарезки.

Наслаждайтесь жареной «Цилиндрой», добавляйте ее в супы и тушеные блюда, или попробуйте олдскульные и маринованные ломтики в уксусе к ужасу или радости вашей семьи.

Листья красновато-зеленые и имеют слегка горький вкус, если их есть сырыми.

‘Цилиндра’

Корни созревают через 60-70 дней, а ботву можно собирать уже через 35 дней. «Цилиндра» идеально подходит для выращивания в небольшом саду, так как растения занимают меньше места.

Семена можно приобрести у Eden Brothers .

6. Detroit Dark Red

Этот классический сорт-реликвия был впервые представлен в 1892 году компанией D. M. Ferry Seed Company под названием «Detroit Dark Red Turnip».0019

Но это не репа, это свекла. Темно-красные, округлые корни с гладкой кожицей сладкие, мягкие и нежные, идеально подходят для консервирования, жарки и нарезки сырыми в салатах.

Верхушки тоже нежные и ароматные, с темно-зелеными листьями и ярко-красными стеблями и жилками. Собирайте зелень для питательного цвета салатов.

«Детройт темно-красный»

Вы можете собирать трехдюймовые корни через 60 дней, но зелень будет радовать вас уже через 35 дней.

Найдите семена в Eden Brothers .

7. Early Wonder

Также известный как «Boston Crosby» и «Nuttings Gem», «Early Wonder» является раннеспелым сортом семейной реликвии, впервые завезенным в США в 1911 году.

Этот сорт идеально подходит для тем, кто хочет собрать обильный урожай зелени, а также вкусные коренья.

Темно-красные корни круглой формы со слегка приплюснутой верхушкой и имеют сладкий, мягкий вкус. Верхушки особенно быстро растут и имеют слегка пикантный вкус, особенно когда их собирают в виде молодой зелени.

‘Early Wonder’

Два-три дюйма корней будут готовы к сбору всего через 50 дней, а растения устойчивы к жаре и холоду.

Найдите семена у Eden Brothers .

8. Золотая

Если вы хотите, чтобы ваша непокорная семья наслаждалась свеклой, но не соблазняетесь белыми сортами, поджарьте несколько «золотых» корнеплодов с нежной бальзамической глазурью.

Этот семейный сорт, также известный как «Золотой Берпи», был представлен — как вы уже догадались — компанией Burpee Seed Company в 19 году.70.

«Золотой»

Великолепные двухдюймовые золотистые шары с желтой мякотью и сладким мягким вкусом созревают всего за 55 дней. Нежные зеленые листья с желтыми стеблями можно собирать через 40 дней.

Вы можете найти семена в Burpee .

9. Golden Detroit

Сладкий и мягкий семейный сорт ‘Golden Detroit’ дает овальные оранжево-желтые корни размером от одного до трех дюймов, которые вкусны как в сыром, так и в приготовленном виде.

Светло-зеленая ботва с бледными стеблями без намека на горечь – идеальное дополнение к летним салатам.

‘Golden Detroit’

Корни созревают через 55 дней. Листья можно собирать через 40-45 дней.

Семена можно приобрести на рынке True Leaf Market .

10. Lutz Green Leaf

Если вам нравится большой корень, который можно забросить в погреб (у вас есть погреб? Если да, то я вам завидую!) зимой, тогда попробуйте «Lutz Green Leaf», также известный как «Winterkeeper».0019

Вы сможете насладиться шестидюймовыми темно-красными клубнями, маринованными, жареными, добавленными в супы и тушеные блюда и даже в салаты.

Зелень действительно «зеленая» и очень вкусная, обжаренная в масле с чесноком, со вкусом, сравнимым со швейцарским мангольдом.

‘Lutz Green Leaf’

Если вы хотите, чтобы они были большими, оставьте их для созревания на полные 65 дней или вытащите их раньше для молодой свеклы, если вам действительно нужно.

Вы можете найти семена в Eden Brothers .

11. Мерлин

Вероятно, самая сладкая из краснокоренных свекл, «Мерлин» представляет собой гибридный сорт F1, выведенный за высокое содержание сахара, устойчивость к болезням, а также устойчивость к жаре и холоду.

Другими словами, вам не нужно быть волшебником-садоводом, чтобы выращивать их. Хрустящий в сыром виде и восхитительно нежный в приготовленном, «Мерлин» очарует своей исключительной сладостью. Даже блестящие темно-зеленые верхушки вкусны.

«Мерлин»

Идеально круглые корни диаметром от трех до четырех дюймов готовы к уборке через 55 дней, а зеленью с малиновыми стеблями можно наслаждаться через 30-40 дней.

Семена можно приобрести в Burpee .

12. Мулен Руж

«Мулен Руж» — это гибридный сорт с глубокими пурпурными корнями, который можно канкан наслаждаться как свежим, так и приготовленным. Обладая богатой и сочной текстурой, шарики великолепия размером от одного до двух дюймов имеют сладкий, насыщенный, «свекольный» вкус.

«Мулен Руж»

Молодые корни можно собирать уже через 35 дней или оставить их в земле на 55-60 дней для получения зрелых корней.

Семена можно найти у Берпи .

13. Red Ace

Приветствую всех фанатов «Звездных войн», это для вас. Заставьте Фрейю Фенрис завидовать и вырастите свой собственный космический корабль «Красный ас», не выходя из собственного сада.

Истребитель F1 – простите, я имею в виду гибрид – гибридный сорт F1, Red Ace – это быстросозревающая свекла, адаптируемая к широкому диапазону почвенных условий и более устойчивая к холоду, чем другие сорта.

«Красный туз»

Гладкокожие темно-фиолетовые трехдюймовые шары прорвутся сквозь почву всего за 50 дней. Разрежьте их, и алая мякоть покажет четкие концентрические кольца с мягким, но сердечным вкусом.

Семена можно приобрести на рынке True Leaf Market .

14.

Red Ball

Также известный как «Burpee’s Red Ball», этот семейный сорт имеет сладкую, мягкую, красную мякоть и темно-фиолетовую гладкую кожицу. Равномерно круглые трехдюймовые корни готовы к уборке через 60 дней.

«Красный шар»

Этот сорт дает обилие особенно вкусной зелени, которую можно собирать молодыми для салатов, соте и жаркого.

Вы можете найти семена в Burpee .

15. Ruby Queen

‘Ruby Queen’, семейный сорт, стал победителем Всеамериканской селекции в 1957 году. корни особенно подходят для консервирования, они имеют сладкий, мягкий вкус и приятную на вкус текстуру.

«Рубиновая королева»

Ее короткие верхушки вырастают всего до 10–12 дюймов в высоту, а корни можно собирать уже через 55 дней.

Найдите семена от Eden Brothers .

16. Touchstone Gold

Touchstone Gold — популярный золотой гибридный сорт, семена которого имеют всхожесть выше средней.

Ярко-желтая мякоть с гладкой темно-оранжевой кожицей сладкая и мягкая, если ее есть сырой или приготовленной.

«Пробный камень»

3-дюймовые корни имеют четкие концентрические кольца при разрезании и готовы к уборке через 55 дней. Светло-зеленые верхушки с желтыми стеблями нежные и идеально подходят для добавления в салаты или жаркое.

Вы можете найти семена в магазине David’s Garden Seeds через Amazon .

17. Белый Детройт

Обладая характерным вкусом красной свеклы, но без пятен, «Белый Детройт» имеет кремово-белые трехдюймовые корни со сладким, но интенсивным вкусом.

Этот семейный сорт созревает за 55 дней, и его корни можно собирать рано для молодой свеклы.

«Белый Детройт»

Светло-зеленые верхушки идеально подходят для жарки и соте.

Семена можно найти на рынке True Leaf Market .

Свекла для всех!

Голова кругом от всего выбора?

Их довольно много, но если учесть характеристики, которые вы ищете – вкус, цвет, время – вы сможете найти один или два (или шесть…), которые подойдут вашей семье!

Перед началом работы не забудьте ознакомиться с нашим руководством по выращиванию свеклы .

И если вы уже не любители свеклы, не хотели бы вы познакомить своих детей с новым овощем?

Мы будем рады узнать, какие сорта вы пробовали и как они вам понравились. Расскажите нам, в какой части страны вы живете, и поделитесь своими историями о свекле в разделе комментариев ниже!

И для получения дополнительной информации о выращивании свеклы ознакомьтесь с этими руководствами далее:

• Как убирать свеклу
• Как выращивать свеклу в контейнерах
• Как собирать зелень свеклы
• 13 Распространенные вредители свеклы: идентификация, советы по борьбе и предотвращение

© Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Первоначально опубликовано 7 сентября 2017 г. Последнее обновление 21 августа 2020 г. Пересмотрено и дополнено постом, первоначально написанным Гретхен Хебер.