Стоимость кг голубики: Сколько стоит голубика в 2023: цены за 1 кг

Цены — Голубика — Blueberry.ru

В Восточной Европе стремительно падают цены на голубику.

Сезон вошёл в активную фазу | Агроновости

Агроновости

19 июля 2021, 12:35EastFruit

Сезон голубики набирает обороты практически во всех странах мониторинга проекта EastFruit.  По мере увеличения предложения данной ягоды на рынке, отпускные цены в данном сегменте начинают стремительно снижаться. Так, на текущей неделе резкий обвал цены на голубику был зафиксирован одновременно в трех странах мониторинга проекта: в Украине, в России и в Польше.

Как, мы уже сообщали, цены на местную голубику в Украине начали стремительно снижаться еще в самом начале текущей недели и на сегодняшний день минимальные цены на данные ягоды опустились до отметки 100 грн/кг ($3,66/кг).  Интересным фактором в текущем сезоне стало смещение созревания разных сортов голубики. Так, из-за нестабильных погодных условий на данный момент на украинском рынке одновременно предлагается к продаже ранние и средние сорта голубики. При этом, не стоит забывать о том, что с каждым годом плантации под данной ягодой в Украине продолжают увеличиваться. Соответственно внутренний рынок страны на сегодняшний день перенасыщен голубикой местного производства, что в свою очередь отрицательно сказывается на ценах в данном сегменте. Для сравнения: только за неделю голубика на украинском рынке подешевела в среднем в 1,5 раза, и на данный момент голубика местного производства предлагается оптом по 100-150 грн/кг ($3,66-5,50/кг).

Менее резкое снижение отпускных цен на местную голубику было зафиксировано и на российском рынке. Но у российских производителей, помимо увеличения предложения данной ягоды на рынке, еще одна беда – это достаточно большие объёмы импортной голубики, которые поступают на рынок РФ по цене гораздо ниже, чем местная ягода.  Как мы уже сообщали, голубика достаточно новая ягода для российского производителя, и садоводов, которые профессионально занимаются выращиванием данной ягоды, практически единицы. Но не стоит забывать, что белорусские производители голубики практически весь свой урожай также реализовывают на российском рынке. Тем самым вынуждая местных производителей также снижать цены на свою продукцию, чтобы быть конкурентоспособными.  Так, на сегодняшний день местная голубика на рынке РФ поступает в продажу по 600-900 руб/кг ($8,10-12,15/кг), что в среднем на 12% дешевле, чем неделей ранее.  Но местные производители голубики понимают, что данное снижение цен всего лишь начало.  На текущей неделе на российском рынке уже появились предложения белорусской голубики по 450 руб/кг ($6,07/кг).

Еще одной страной ценового мониторинга проекта, где на текущей неделе также произошел резкий обвал цен на голубику, стала Польша. Здесь ситуация развивалась несколько по иному сценарию. Как и в Украине, и в России, в Польше также продолжало расти число производителей, которые приступили к уборке местной голубики. Но главным фактором, который негативно сказался на ценах в данном сегменте, стало качество местных ягод. Из-за неблагоприятных погодных условий в Польше сильно снизилось качество местной голубики, что в свою очередь привело к снижению спроса на свежем рынке.   Так, за неделю цена на местную голубику в Польше в среднем снизилась на 34% и на сегодняшний день данная ягода поступает в продажу по 2,81-4,33 евро/кг ($3,32-5,11/кг).

Стоит отметить, что на сегодняшний день российская голубика по-прежнему остается самой дорогой среди всех стран ценового мониторинга проекта EastFruit, а данная ягода на рынке Польши предлагается к продаже по самым минимальным ценам. Но, если падание цен на голубику в Украине не остановится, то у украинских производителей есть все шансы догнать своих польских коллег.

Обсудить в
форуме

Материалы по теме

• 27.12.2022 14:47
  В этом году урожайность голубики в Украине на 40% больше прогнозируемой – УПОА
• 27.12.2022 11:38
  Правильный подбор сортов ежевики обеспечивает продажи
• 27.12.2022 09:29
  Итоги ягодного сезона в Молдове: экспорт ниже, цены выше
• 22.12.2022 12:37
  В этом году стоимость земляники садовой в Украине увеличилась на 40-45% по сравнению с прошлым годом – специалист
• 20. 12.2022 10:33
  В Узбекистане запустили производство органической малины и земляники садовой
• 14.12.2022 16:14
  Продвижение жимолости как суперпродукта усилят садоводы Канады в 2023 году
• 09.12.2022 10:40
  В общинах Ровенщины (Украина) будут развивать органическое ягодоводство
• 30.11.2022 11:08
  Зустріч резидентів FTradeClub 2022 вже незабаром – 2 грудня, Київ

черника цена за 1 кг — продажа черники

Черника | Центр ресурсов сельскохозяйственного маркетинга

Пересмотрено в сентябре 2021 г.

Введение

Голубика произрастает в Северной Америке и впервые была выращена для продажи в 1916 году (USHBC, 2014). Соединенные Штаты являются крупнейшим в мире производителем черники (FAOSTAT 2016). В 2016 году было произведено и использовано в общей сложности 690 миллионов фунтов культивируемой и дикорастущей голубики (NASS 2020).

Маркетинговые каналы

Культивируемая, дикая, свежая или замороженная черника богата необходимыми питательными веществами и клетчаткой, а также антиоксидантами (ARS, 2016). Один из способов повысить ценность свежих или переработанных продуктов из черники — указать эти преимущества для здоровья на упаковке (при условии, что эти заявления научно обоснованы и соответствуют нормативным требованиям) (Blueberry Coucil, 2021).

В 2020 году средние рыночные цены на выращенную свежую чернику составляли 1,40 доллара США за фунт, а на переработанную чернику — 0,78 доллара США за фунт. Средняя рыночная цена на свежую и переработанную дикую чернику составляла 0,60 доллара США за фунт (NASS, 2020).

Цены на свежие ягоды часто выше, но они быстро портятся, поэтому с ними нужно обращаться бережно и продавать быстро. Независимо от того, продаете ли вы ее оптом или на фермерском прилавке, один из способов повысить ценность свежей черники — это надлежащие методы обработки после сбора урожая. Ягоды необходимо охлаждать сразу после сбора. Это снижает полевое тепло от ягоды, продлевая срок хранения (Университет штата Пенсильвания – Расширение, 2017).

Переработанная черника обычно не продается по более высокой цене, чем ее свежие аналоги, но она играет определенную роль в спросе на чернику. Чтобы повысить ценность, чернику перерабатывали практически всеми мыслимыми способами (замораживали, сушили, делали сиропы и пюре, йогурты, соки, пищевые добавки и т. д.). Еще одним способом повысить ценность переработанной черники может быть продажа ее напрямую в местные рестораны. Опрос, проведенный в 2013 году при финансовой поддержке USHBC и проведенный Hebert Research Inc., показал, что потребители считают блюда с черникой (свежей или переработанной) более полезными, чем другие, а также считают их более привлекательными (Blueberry Council, 2021).

Кроме того, листья черники можно сушить и добавлять в чай.

Производство

По крайней мере, 14 штатов производят чернику. В 2016 году в Соединенных Штатах было произведено и использовано 588,8 млн фунтов культивируемой голубики (сорта высокорослый и кроличий глаз). Из этой суммы 314,6 млн фунтов было продано в свежем виде, а 274,2 млн фунтов — в переработанном виде. В общей сложности свежая и переработанная культивированная черника была оценена в 720,2 миллиона долларов.
 

Мичиган был ведущим производителем культивируемой черники в стране; государство произвело и использовало 110 миллионов фунтов стерлингов на сумму 130,4 миллиона долларов. Тремя следующими ведущими производителями были Вашингтон, Орегон и Джорджия.
 

Мэн был ведущим производителем низкорослой или «дикой» черники, производя и используя 101,6 миллиона фунтов. Свежая черника составила 380 000 фунтов, а переработано 101,2 миллиона фунтов. В общей сложности свежая и переработанная дикая черника была оценена в 27,7 миллиона долларов. (НАСС 2020).

Экспорт/импорт

В 2017 году США экспортировали 58,9 млн фунтов свежей черники (культурной и дикой) на сумму 107,7 млн ​​долларов. Канада была крупнейшим покупателем свежей черники, за ней следует Южная Корея. Экспорт замороженной черники из США составил почти 53,1 млн фунтов на сумму 53,2 млн долларов. (ЕРС 2021).
 

Соединенные Штаты являются нетто-импортером свежей и замороженной черники. В 2017 году страна импортировала 137,8 млн фунтов свежей черники на сумму почти 842,1 млн долларов. Более 50% свежей черники поступило из Чили; который поставляет свежую чернику на рынки США в зимние месяцы с середины ноября по январь. Канада обеспечила почти 20% свежей черники, поступающей в страну (ERS 2021).

Управление

Сорта высокорослый (северный и южный) и кроличий глаз хорошо растут на хорошо дренированных кислых почвах (от 4,5 до 5,0) с высоким содержанием органических веществ. Для черники предпочтительнее капельный полив; однако для районов, подверженных заморозкам, необходимы возможности полива сверху для защиты от замерзания. Голубика требует ежегодной обрезки, чтобы регулировать нагрузку на урожай и стимулировать рост новых побегов, что повышает качество и количество плодов. Вредители — еще один важный аспект, который следует учитывать при выращивании черники. Птицы являются одним из основных вредителей на черничной ферме, поэтому для защиты вашего урожая необходимы соответствующие сетки (Университет штата Пенсильвания – Расширение, 2017).

Низкорослые виды голубики являются дикорастущей культурой, что означает, что они не культивируются и не отбираются, хотя за растениями ухаживают так же интенсивно, как и за культивируемыми сортами (Университет штата Мэн – Cooperative Extension, 2016).

Финансовый

Полезные корпоративные бюджеты для голубики:

• Образцы бюджетов производства голубики Highbush, Pennsylvania State University — Cooperative Extension, 2017.