Раков драть: Рыбацкие новости Каменского. Раки: как ловить и как варить

Русские идиомы :: Про раков: svetorusie — LiveJournal

Показать, где раки зимуют

значение фразеологизма: жёстко наказать, проучить

Оборот, как предполагают, основан на реальных фактах. Зимой, как известно, местожительство раки существенно не меняют, просто опускаются поглубже – туда, где вода не замерзает. С наступлением холодов раки ищут различные укрытия, забираются в них иногда по несколько штук и с поздней осени до ранней весны ведут малоактивный образ жизни. Однако самки в этот период откладывают себе на брюшко икринки и вынашивают их до начала лета, когда из них появляются молодые рачки.

Найти места зимовки раков крайне трудно. Не исключено, что поговорка про них пришла из эпохи крепостного права, когда барин отправлял провинившегося человека посреди зимы добывать раков к своему столу. Ясно, что выполнить такое поручение было непросто. Человек был вынужден ходить в ледяной воде и на ощупь искать раков. Это нередко заканчивалось тяжёлыми заболеваниями.

По другой версии, выражение «показать, где раки зимуют» первоначально имело значение «утопить», так как раки часто зимуют на дне омута.

Когда рак на горе свистнет

значение фразеологизма: никогда

Это выражение часто употребляется при невозможности дать конкретный ответ или при нежелании собеседника определяться со сроками. При любом варианте выражение будет подчёркивать невозможность совершения какого-либо события.

Помимо этого выражения в русском языке для обозначения нереального времени используются фразеологизмы «после дождичка в четверг», «после пятницы в четверг», «на морковкино заговенье» и т.д. В немецком языке такое значение имеют фразы – «wenn der Fuchs und der Hase einander Gute Nacht sagen» (когда лиса и заяц скажут друг другу спокойной ночи) или «wenn Pfingsten und Ostem auf einen Tag fallen» (когда Пасха совпадёт с Троицей), в английском – «when pigs fly» (когда свиньи полетят), во французском – «quand les poules auront des dents» (когда у кур будут зубы), в болгарском – «когато прасето в жълтите маратонки на крушовото дърво се изкачва» (когда свинья на жёлтых шлёпанцах на грушу вскарабкается) и т. д. Таким образом, в любом языке понятие «ирреального времени» находит своё яркое выражение во фразеологии.

Как и многие другие выражения, фраза «когда рак на горе свистнет» возникла в народе, исходя из наблюдений за окружающими вещами. Однако почему именно рак выбран для обозначения совершения невозможных событий, неизвестно.

Согласно самой распространённой версии, поговорка родилась из уголовного фольклора в Одессе и звучала она так: «когда Рак на Шкодовой горе свистнет». Рак – прозвище известного вора-гастролера Ракачинского. По одной из версий, проиграв пари, он должен был периодически оглашать свистом Шкодову гору, по которой проходила объездная дорога. Этой дорогой пользовались крайне редко, только во время дождей, а всё остальное время она стояла пустой. По всей вероятности, Рак должен был свистеть в те дни, когда над Одессой шли интенсивные дожди, что случалось достаточно редко, поэтому дождаться от него свиста так не и не довелось.

Без применения к каким-либо личностям фраза действительно раскрывает заложенный в ней смысл. Люди знали, что раки, живущие на речном дне, не покинут среду своего обитания, не явятся на сушу и уж тем более не засвистят. Поэтому свистящее членистоногое было выбрано не случайно. Рак действительно не издаёт звуков из-за отсутствия лёгких и в силу своих анатомических особенностей не может залезть на гору, поскольку живёт исключительно в водоёме.

Среди огромного количества ракообразных, которых насчитывается около сорока тысяч видов, некоторые раки умеют издавать звуки, но они мало похожи на свист. Крабы-скрипачи, например, издают определённые звуки в воде, и используют для этих целей свои клешни. Ударяя клешнями, они оповещают колонию об опасности. Треск и скрежет способны производить многие виды лангустов. На их усиках есть гребень, которым членистоногое с большой частотой водит поперёк выроста на голове, чтобы таким образом отпугнуть хищников. Но ни у крабов, ни у лангустов звуковые колебания не воспринимаются как свист, поэтому народная фантазия в случае с фразеологическим выражением чётко определила, что не стоит ждать намеченного.

Красный как рак

значение фразеологизма: так говорят о том, кто покраснел от сильного волнения, смущения, или же обгорел на солнце

В природе цвет раков в зависимости от местообитания варьируется от зеленовато-бурого до иссиня-коричневого. Такая расцветка делает их малозаметными на фоне тёмного дна. Окраску панциря обеспечивает в основном краситель астаксантин, который в чистом виде имеет красно-оранжевый цвет. В хитиновом панцире рака астаксантин комбинируется с разными белками, образуя пигменты жёлтого, зеленоватого, голубого, синего, почти чёрного цветов. При варке раков белки сворачиваются, их соединения с астаксантином разлагаются и краситель приобретает свой исходный красноватый цвет.

Само же явление изменения цвета в кипящей воде вошло в язык ещё в древности. Выражение «красный как рак» имеют не только русские, но и немцы, итальянцы, французы. Не удивительно, что способность менять цвет панциря действовала на воображение древних людей магически. Многие считали рака целебным. Аристотель и Плиний рекомендовали настойку из рака, разрезанного на мелкие части, как средство против яда. Поэтому многие аптеки средневековой Европы именовались «Красный рак» и воспроизводили на вывесках его изображение.

[ 🦀 ]

Значение и происхождение фразеологизмов «показать, где раки зимуют», «когда рак на горе свистнет», «красный как рак».

Откуда пошли выражения «показать, где раки зимуют», «когда рак на горе свистнет», «красный как рак», и что они означают?

Что значит поговорки «показать, где раки зимуют», «когда рак на горе свистнет», «красный как рак», и почему так говорят?

Острый на язык: как появились известные русские поговорки | Lifestyle | 28.09.2021

Члены Парламентского комитета по охране здоровья выступили с необычной инициативой. Они предложили по аналогии с сигаретными пачками размещать на этикетках горячительных напитков антиалкогольные лозунги и русские пословицы. Например, «полно пить, пора ум копить», «порок за порог» или «пей воду — она ум не смутит». Помогут ли такие меры в борьбе с пагубными привычками — вопрос спорный. Но покупатели такой продукции по меньшей мере станут более подкованными в фольклоре. В русском языке несколько тысяч пословиц, поговорок и фразеологизмов. При этом многие привычные нам выражения изначально имели иной смысл. Почему в ногах нет правды? Где зимуют раки? Кому в Древней Руси перемывали кости? И почему обидная фраза «баба с возу — кобыле легче» раньше была выражением заботы? Об этом рассказывает программа «Неизвестная история» с ведущим Борисом Рыжовым на РЕН ТВ!

Поговорки, связанные с наказанием

 Фото: Скриншот видео Рен тв

До революции 1917 года в российских гимназиях было принято пороть нерадивых учеников розгами. Иногда ссадины после такой экзекуции заживали несколько недель. Так появилось известное выражение «всыпать по первое число».

С телесными наказаниями связана и поговорка «в ногах правды нет». В Древней Руси процедура дознания называлась провяжем. Провинившихся заставляли стоять на снегу босиком или нещадно стегали батогом по пяткам.

«Человек, подвергавшийся такому наказанию, мог сознаться и в том, чего не совершал, поэтому говорили, что не работает эта система проверки, в ногах правды нет», — отметил доктор исторических наук Вардан Багдасарян.

Зачем Сидор драл козу?

 Фото: Скриншот видео Рен тв

А вот выражение «драть, как сидорову козу» не имеет отношения к жестокому обращению с животными. По мнению филологов, эта фраза произошла от арабского словосочетания «садар каза», которое означает «приговор Шариатского суда».

«Здесь произошло заимствование иностранного словосочетания. Но образ Сидора, сурового человека, дерущего козу, как-то закрепился в сознании», — отметил Вардан Багдасарян.

Кому перемывали кости на Руси?

 Фото: Скриншот видео Рен тв

Мало кто знает, что выражение «перемывать косточки», то есть сплетничать, на Руси имело буквальное значение и было связано с языческим погребальным обрядом.

«После смерти того или иного члена семьи его обязательно оборачивали в обыкновенную скатерть и на 40 дней практически замуровывали в стену. И, как правило, люди, действительно, перемывали эти косточки вином, думали о своем родственнике и как бы разговаривали с ним», — пояснил кандидат исторических наук Вадим Мингалев.

Где зимуют раки?

 Фото: Скриншот видео Рен тв

Буквальный смысл имело и обещание «показать, где раки зимуют». До отмены крепостного права русские помещики нередко наказывали крепостных, отправляя их ловить раков в ледяной воде. После такого задания простуда была гарантирована.

«Раки в зимнее время тщательно укрываются. Достать раков зимой было непросто, тем более надо было погружаться в холодную воду. Выражение «я покажу, где раки зимуют» означало позвать на такое тяжелое испытание», — отметил Вардан Багдасарян.

Что означало «зарубить на носу»?

 Фото: Скриншот видео Рен тв

Выражение «зарубить на носу» и раньше означало запомнить, но в Средние века носом называли деревянные дощечки. Например, русские купцы ставили на них зарубки, чтобы зафиксировать сделку. А еще носом на Руси называли подношение чиновникам, то есть взятки.

«Человек пытался поднести что-то, например, боярину-судье. Если это подношение не удавалось отдать, к примеру, гуся в корзинке, то приходилось уходить с носом. И таким образом оправдывалось выражение «уйти ни с чем». Ясно, что если ты подношение не сделал, то дело не будет решено в твою пользу», — отметил доктор исторических наук Андрей Богданов.

Кто на Руси мог положить зубы на полку?

 Фото: Скриншот видео Рен тв

В отличие от состоятельных бояр или помещиков, небогатый крестьянин в неурожайный год вполне мог «положить зубы на полку». Конечно, речь шла не о зубных протезах, которые пару столетий назад изготавливались из золота и стоили баснословных денег. Зубами крестьяне называли свои орудия труда.

«Зубья есть у многих орудий труда, например, у гребней для чесания льна, у вил и так далее. И если нечего чесать (лен) или разгребать вилами, то нужно положить эти зубья на полку. Это означает, что у человека нет дохода, и он будет голодать», — пояснил Андрей Богданов.

Поговорка заботы

 Фото: Скриншот видео Рен тв

Среди крестьян существовала и другая популярная поговорка «баба с возу — кобыле легче». Для многих сельских жителей лошадь была главным богатством. Когда она тянула в гору груженую телегу, женщину, особенно пышнотелую, обычно просили покинуть повозку и пройтись пешком, чтобы кобыла не надорвалась.

«Но, как ни странно, в этом выражении есть и забота мужчины о своей жене. К сожалению, тогда дороги были разбиты, особенно в XVIII — XIX столетии. Соответственно, были всевозможные ямы, ухабы, женщина могла просто слететь с телеги. И для того, чтобы позаботиться о женщине, мужчина просил ее сойти с телеги и пройти аккуратно пешком этот опасный участок», — сказал Вадим Мингалев.

Шиворот-навыворот

 Фото: Скриншот видео Рен тв

Сочетание «шиворот-навыворот» сегодня означает наоборот, а во времена Ивана Грозного шиворотом называли расшитый жемчугом и золотом воротник кафтана. Обычно такую одежду носили бояре.

Нередко, чтобы наказать провинившегося вельможу, царь заставлял его надеть богатое платье наизнанку, то есть навыворот. В таком виде боярина сажали на лошадь спиной вперед и возили по городу на потеху толпе.

Разные версии исторических событий, поразительные эпизоды истории, малоизвестные факты и интересные теории — все это и многое другое изучайте в программе «Неизвестная история» с Борисом Рыжовым на РЕН ТВ.

Борьба с раками и искусство блефа

При покупке по ссылкам на нашем сайте мы можем получать партнерскую комиссию. Вот как это работает.

Самцы стройных раков (Cherax dispar) могут участвовать в длительных и жестоких боях, которые могут привести к потере конечности или смерти.
(Изображение предоставлено: Энтони О’Тул.)

Самцу рака с большими, чем обычно, клешнями обычно достаточно лишь сверкнуть своим грозным оружием, чтобы отогнать противников. Теперь исследователи обнаружили, что эти твари часто блефуют — их увеличенные когти зачастую вовсе не сильнее. Эти открытия поднимают вопрос о том, как часто самцы в животном мире просто блефуют, используя свое естественное оружие. «Нечестность во время споров может быть гораздо более распространенной, чем мы предполагали ранее», — сказал исследователь Робби Уилсон, зоолог из Университета Квинсленда в Австралии. Смерть или расчленение Уилсон и международная группа исследователей исследовали австралийских тонких раков ( Cherax dispar ). Маленькие ракообразные, похожие на лобстера, чрезвычайно агрессивны, бой с ними часто заканчивается смертью или потерей конечности. «Когда вы их возьмете, они сразу же захотят оторвать вам палец», — сказал Уилсон. Эти двух-трехдюймовые существа были собраны в ручьях на песчаных островах к юго-востоку от Квинсленда. Раки — пресноводные существа, а омары — морские животные. Обманчивый вывод был сделан, когда ученые случайным образом столкнули 32 взрослых самцов раков друг с другом, по два за раз, в пластиковых аквариумах. Они зафиксировали, как часто соревновательные схватки заканчивались погонями или драками. Раков вынимали через 10 минут, чтобы не навредить. «Это было больше похоже на просмотр спорта, чем на работу», — сказал Уилсон 9.0007 LiveScience . «Похоже, мы устраивали боксёрские поединки». Сожмите этот Уилсон и его коллеги также исследовали, насколько сильна каждая клешня, заставив раков сжимать металлические пластины с помощью специального датчика. «Когда вы даете им датчики, они настолько агрессивны, что сжимают их изо всех сил, что, к счастью, является тем, что вы хотите проверить их силу», — сказал Уилсон. Размер клешни чаще всего определял, кто из раков побеждал: если клешни одного рака были значительно больше, чем у другого, другой просто поворачивался и убегал. «Как и у большинства животных, размер их оружия, казалось, определял все в этих раках», — сказал Уилсон. Клещи доходили до трети длины тела каждого бойца. Однако большие когти не всегда были самыми сильными клешнями, что говорит о том, что это оружие чаще всего используется для устрашения, а не для боя. «Когда клешни у каждого рака примерно одинакового размера, побеждает тот, кто сильнее», — сказал Уилсон. Результаты команды подробно описаны в августовском номере журнала Американский натуралист . «Такая нечестность, вероятно, более распространена в природе, чем сейчас думает большинство исследователей», — сказал Уилсон. Но искоренить его в других существах может оказаться трудным. «Если другим конкурентам трудно обнаружить такие нечестные сигналы, то и исследователям будет очень трудно их обнаружить», — сказал он.

  • Топ-10: секретное оружие
  • Удивительные способности животных
  • Галерея изображений: Маленькие морские чудовища

Чарльз К. Чой — автор статей для Live Science и Space.com. Он охватывает все, что связано с человеческим происхождением и астрономией, а также физику, животных и общие научные темы. Чарльз имеет степень магистра гуманитарных наук Университета Миссури-Колумбия, Школу журналистики и степень бакалавра гуманитарных наук Университета Южной Флориды. Чарльз побывал на всех континентах Земли, пил прогорклый чай с маслом яка в Лхасе, плавал с морскими львами на Галапагосских островах и даже взбирался на айсберг в Антарктиде.

Live Science является частью Future US Inc, международной медиагруппы и ведущего цифрового издателя. Посетите наш корпоративный сайт (откроется в новой вкладке).

©
Future US, Inc. Полный 7-й этаж, 130 West 42nd Street,
Нью-Йорк,
NY 10036.

В поисках способов борьбы с инвазивными раками

Инвазивные раки десятилетиями называют Великие озера своим домом. Исследователи ищут способы держать их под контролем, получить полный отчет о существующих популяциях и посмотреть, какие виды и ареалы могут увеличиться.

Ржавые раки были впервые пойманы в Великих озерах в 1897 году, а красные болотные раки были обнаружены в 1967 году, согласно Информационной системе о водных некоренных видах Великих озер. Оба вида раков считаются инвазивными, потому что они могут поедать икру и молодь местных рыб и превосходить местных раков. Они также расширяются в бассейне Великих озер в различные притоки. Насколько обширен их ареал, остается открытым вопросом, на котором сосредоточились ученые, заинтересованные в контроле над их популяциями, сказал Рубен Келлер, профессор пресноводной экологии и инвазивных видов из Университета Лойолы в Чикаго.

Инвазивный ржавый рак. Предоставлено: Министерство сельского хозяйства США

Ржавые и красные болотные раки часто распространяются через покупки людей. Красные болотные раки выносливы и используются в классах, иногда учителя или ученики отпускают их в конце учебного года вместо того, чтобы убить. Ржавые раки часто распространяются в качестве наживки.

Келлер находится в разгаре проекта по отбору проб раков вокруг Чикаго и в озере Мичиган, опираясь на документ 2014 года, в котором подробно описаны предыдущие случаи обнаружения раков в Великих озерах.

«Когда мы отправляемся пробовать южный бассейн (включая притоки) озера Мичиган, мы почти везде находим ржавых раков, — сказал Келлер. «И там, где мы их находим, они являются численно доминирующим видом».

Более того, красные болотные раки поселились в северном береговом канале, искусственном канале, найденном на северной стороне Чикаго, а также во внутренних озерах по всему Мичигану. По словам Келлера, они также встречаются в западной части озера Эри, хотя дальше они не распространились; причина почему до сих пор неизвестна.

Местные раки, такие как ситцевые раки или белые речные раки, по сравнению с ними теряют позиции, сказал он; о больших популяциях в основном сообщалось в реках и ручьях, которые меньше всего подвергались влиянию человека.

Первоначальные эксперименты по изучению взаимодействия ржавых и красных болотных раков дали неоднозначные результаты. Келлер сказал, что эксперименты показывают, что, хотя красные болотные раки более агрессивны по отношению к еде по сравнению с ржавыми раками, они также более склонны к тому, чтобы быть съеденными рыбой, начиная от мелкоротого окуня, желтого окуня и синежаберного, из-за их склонности не прятаться от хищников.

Поскольку эти виды рыб особенно хороши в поедании большого количества раков, Келлер сказал, что эффективное управление рыболовством может обеспечить контроль над красными болотами и другими инвазивными видами. Другие варианты, как правило, дороги, сложны и практически невозможны для использования в масштабах Великих озер. К ним относятся установка и постоянное опорожнение ловушек для раков, отравление прудов хлором, облицовка береговой линии материалом, который им не нравится и через который они не могут прорываться, или использование углекислого газа для изгнания раков из воды. По словам Келлера, из них отлов является наиболее эффективным способом борьбы с инвазивными раками и сокращения их популяции.

Выпускники Университета Лойолы Эрин О’Шонесси и Трент Генри устанавливают ловушки для раков в озере Мичиган. Фото: Рубен Келлер

Исследователи также пытаются разработать модели, демонстрирующие роль изменения климата в факторах риска инвазивных раков, говорит Виктория Прескотт, бывший постдокторант Чикагского университета Лойолы, которая работала над такой моделью в 2017 году.

«Мы пытались предсказать, как изменения в окружающей среде повлияют на риск», — сказал Прескотт. Усилия включали в себя сбор климатических данных: осадки, средние и максимальные температуры воздуха, вероятные потенциальные будущие климатические условия, и объединение всего этого с данными о текущем климате, в котором в настоящее время живут различные виды раков.

Хотя были признаки того, что красные болотные раки могут расширять свои территории по мере повышения температуры, было трудно определить, какие новые инвазивные виды могут представлять угрозу, сказал Прескотт. Факторы, влияющие на оценку угрозы вторжения, были более сложными, чем предусматривалось проектом; она предположила, что учет данных об окружающей среде, таких как показатели качества воды и температура воды, в большей степени поможет получить более точную картину.

И модельное исследование Прескотта, и эксперименты Келлера с раками находятся в процессе публикации в научных журналах. Оба были представлены и обсуждены на конференции Международной ассоциации исследователей Великих озер 2018 года в Торонто, Онтарио.