Печь кондитерская: Купить конвекционные печи для выпечки кондитерских изделий

Содержание

Печь кондитерская ПК-2

   Уважаемые клиенты, мы рады Вам предложить печь кондитерскую ПК-2. Данная печь для кондитерских изделий, может быть использована, в первую очередь для промышленной выпечки изделий из песочного и бисквитного теста. Орешки со сгущенкой и тарталетки, печенье сердечки и венские вафли – все то, что пользуется постоянным спросом.

Технические характеристики ПК-2
 Производительность техническая: 
  • Орешки со сгущенкой, кг/час (без сгущенки)
 15 – 18
  • Венские вафли, кг/час (без начинки)
 15 –18
  • Сдобное (ванильное) печенье, кг/час
 18 – 20
  • Вафельный лист, кг/час
 3,5 – 4,0
  • Вафельный рожок (трубочка), шт.
 200
 Установленная мощность, кВт 10,0
 Потребляемая мощность, кВт менее 5,0
 Номинальное напряжение, В 380 / 50 Гц
 Количество единиц продукции выпускаемых одновременно: 
  • Орешки со сгущенкой (половинка 42х32х16), шт.
 160
  • Венские вафли (79х42х13), шт.
 56
  • Сдобное печенье сердечки (91х84х10), шт.
 40
  • Вафельный лист (470х290), шт.
 2
  • Вафельный рожок (трубочка), шт.
 4
 Температура выпечки, град. С 170 – 200
 Габаритные размеры (Д*Ш*В), мм 1450х1500х700
 Электроустановочные изделия ABB (Германия)
 Электроника Delta Electronics (Япония)
 Материал форм Алюминий
 Покрытие форм Отсутствует
 Масса печи, кг 180
 Гарантия, мес.

 12

 

                                                    Каталог форм для печи кондитерской ПК-2

         Позвоните или напишите мы ответим на все Ваши вопросы, поможем сделать правильный выбор и сориентируем по цене!

                                                                                                                         Цена от 220 000р

 

Кондитерские печи Memak. Лучшие предложения лидера отрасли — Статьи компании Memak

Кондитерские печи Memak. Лучшие предложения лидера отрасли — Статьи компании Memak

Пресс-центрСтатьиКондитерские печи Memak. Лучшие предложения лидера отрасли

Дата публикации: 13 апр 2020


Организация собственного кондитерского производства на предприятиях общепита — ответственное мероприятие, которое не терпит ошибок при выборе теплового оборудования. Хорошая кондитерская печь позволяет выпекать разнообразную продукцию высокого качества и обеспечивает высокую производительность пекарни. Это дает возможность конкурировать на рынке и привлечь большее число посетителей. Приобретение теплового оборудования — наиболее затратная часть инвестиций в секторе ХоРеКа, поэтому лучше всего обратить внимание на продукцию лидеров индустрии.

Особенности выбора кондитерской печи


Кондитерская печь — основное оборудование, которое предназначено для производства сладкой выпечки. Выбор печи зависит от ассортимента продукции и особенностей меню и масштабов предприятия общепита. К оборудованию предъявляются следующие основные требования:


  • обеспечения требуемого качества продукции;


  • возможность быстрого перехода на выпуск новой продукции;


  • надежность в эксплуатации;


  • высокая производительность.

Конвекционные печи


Конвекционные кондитерские печи (конвектоматы) обеспечивают равномерное распределение тепла в рабочей камере за счет перемещения вентиляторами нагретого воздуха. Оборудование позволяет получать разнообразную продукцию: от хлебобулочных и кондитерских изделий до специальных видов выпечки и различных блюд.

Преимущества


Конвекционные печи характеризуются экономичностью, просты и надежны в эксплуатации, поэтому пользуются большой популярностью в кондитерских цехах предприятий общепита. Тепловое оборудование этого типа быстро переходит в рабочий режим и не затрачивает энергию при изменении режимов, что обеспечивает сокращение времени на приготовление изделий на 15%.


Применение конвекционных кондитерских печей позволяет получить следующие преимущества:


  • Равномерное пропекание тестовой заготовки;


  • Возможность получения румяной корочки;


  • Улучшенные потребительские качества продукции обеспечивает равномерная тепловая обработка изделия со всех сторон;


  • Получение продукции с мягкой и нежной структурой достигается за счет функции пароувлажнения.


  • Несколько режимов работы:


  • Конвекция. Продукт обрабатывается сухим жаром, что создает условия для равномерного пропекания тестовой заготовки.


  • Пар. Обработка паром осуществляется за счет перемещения вентиляторами пара.


  • Конвекция+пар. Комбинация двух режимов позволяет получить преимущества использования каждого из видов тепловой обработки.

Пароконвектомат Sirius


Пароконвектомат Sirius известного бренда Memak — многофункциональное тепловое оборудование, которое позволяет приготавливать выпечку и блюда в широком ассортименте. 


Конвекционная печь работает в трех режимах:


  • Сухой жар. Температура в рабочей камере находится в диапазоне 50°С — 270°С. Тепловая обработка в режиме конвекции позволяет подчеркнуть неповторимый вкус кондитерских изделий и позволяет получить аппетитную корочку.


  • Парообразование. Температура пара достигает 100°С. Приготовление на пару обеспечивает условия для сохранения вкусовых качеств и полезных веществ в продукте.


  • Комбинированный. Температурный режим изменяется от 50°С до 270°С. Изделия сохраняют свою массу и получаются нежными.


Пароконвектомат Memak Sirius запрограммирован на 99 режимов тепловой обработки, что упрощает настройку и эксплуатацию оборудования.

Ротационные печи


Ротационные печи предназначены для получения хлебобулочных и кондитерских изделий в широком ассортименте. Тепловая обработка тестовых заготовок осуществляется с помощью конвекции. Отличительная особенность теплового оборудования заключается в том, что заготовки, установленные на тележке, вращаются вокруг собственной оси. 


Ротационные печи отличаются высокой производительностью, поэтому их использование целесообразно на крупных предприятиях общепита с большой проходимостью. Оборудование позволяет производить, кроме формового хлеба, пряники, печенья и продукцию из слоеного теста.

Преимущества


Популярность ротационных печей в кондитерском производстве обусловлена рядом достоинств оборудования:


  • равномерный прогрев продукта со всех сторон;


  • получение в выпечки с качественной текстурой;


  • компактные размеры;


  • разнообразие конструктивных решений: цельносварные и сборно-разборные;


  • модели с пароувлажнением позволяют получить аппетитную корочку на изделии;


  • высокая производительность.

Ротационная печь Rota E


Ротационная печь Rota E — идеальное решение для участка по производству кондитерских изделий. Компания Memak предлагает инновационное высокопроизводительное тепловое оборудование, совместимое с Промышленностью 4.0. Стеллажные тележки совершают вращательное движение на платформе. Современный дизайн печи выглядит стильно и отличается эргономичностью.


Ротационная печь Rota E изготовлена из высокотехнологичных материалов, обеспечивающих оборудованию высокие эксплуатационные характеристики, безопасность и надежность. Уникальный сплав INCOLOY предотвращает развитие местной и общей коррозии. Нержавеющая сталь AISI 304 использована для изготовления внутренних и наружных элементов, и обладает высокими эксплуатационными характеристиками. 


В рабочей камере температура изменяется в диапазоне 30℃ — 350℃. Тепловой поток равномерно распределяется по объему, что позволяет получать высококачественную кондитерскую продукцию с минимальными затратами энергии.


Пароувлажнение обеспечивают эффективные парогенераторы, работающие в автоматическом режиме.

Подовые печи


Подовые печи — уникальное тепловое оборудование, которое работает на принципах, использовавшихся еще в традиционной дровяной русской печи. В современных аналогах тестовые заготовки располагаются на нескольких ярусах (подах) и равномерно пропекаются горячим воздухом, который нагревается ТЭНами. Работа устройства не сопровождается вибрациями от конвекционных вентиляторов, что позволяет приготавливать нежные кондитерские изделия и десерты. 

Преимущества


Подовые печи широко используются в кафе, ресторанах и других предприятиях общепита, так как дают ряд преимуществ:


  • высокие показатели производительности;


  • модели с каменным подом не взаимодействуют с продуктом и не склонны к коррозии;


  • можно выпекать одновременно изделия из различных сортов муки;


  • возможность получать выпечку и блюда, которые нельзя приготовить с использованием другого теплового оборудования;


  • простота эксплуатации.

Подовая печь NOVA


Многоярусная подовая печь NOVA — специальное энергосберегающее предложение для кондитерских цехов сектора HoReCa. Каждый ярус может работать по индивидуальной технологической программе, что позволяет одновременно выпекать несколько видов продукции. Внедрение новейшей технологии конденсационной системы нагрева позволило существенно снизить энергопотребление и повысить качество кондитерских изделий.


Равномерный нагрев тестовых заготовок обеспечивается за счет сбалансированной регулировки подачи тепла снизу и сверху. Температура в камере изменяется в диапазоне 50℃ — 300℃ В устройстве предусмотрена система паровыделения.


Информативный цифровой дисплей, электронное управление и 16 программ облегчают эксплуатацию устройства. Оборудование совместимо с Промышленностью 4.0 и оснащено средствами визуального и звукового оповещений. 


Подовая печь NOVA установлена на колесах, что делает оборудование мобильным. Для контроля за процессом выпечки предусмотрены дверцы из специального жаропрочного стекла.


Гладкая каменная поверхность пода обеспечивает идеальные условия для получения качественной выпечки и экологически безопасна. Внешние элементы конструкции изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304.

Как не ошибиться с выбором кондитерской печи?


Приобретение дорогостоящего оборудования для кондитерского цеха может поставить в тупик даже опытных специалистов. Учитывая множество факторов, все-таки можно что-то упустить из вида. Исключить вероятность досадной ошибки в построении технологического процесса и наладить прибыльный бизнес не сложно — достаточно обратиться к официальному дилеру бренда Memak. Представители компании помогут сделать обоснованный выбор теплового оборудования применительно к определенным производственным условиям.

Возврат к списку

Конвекция

против обычных духовок: в чем разница?

Распродажа, которую вы ждали весь год, уже здесь. Получите лучшие цены сезона.

Магазинные предложения

Обычные печи оснащены нагревательными элементами в верхней и нижней части камеры духовки. Конвекционные печи имеют эти элементы в дополнение к вентилятору, который помогает циркулировать горячий воздух по всей камере духовки. Это поможет блюдам, размещенным на разных полках, выпекаться с одинаковой скоростью. Некоторые модели также имеют третий нагревательный элемент в задней части камеры.

Несмотря на то, что конвекционная и обычная печи внешне похожи, разницу между ними легко увидеть, заглянув внутрь. Используйте это руководство, чтобы узнать больше о конвекционных и обычных печах, чтобы найти ту, которая соответствует потребностям вашей семьи.

Что такое конвекционная печь?

Конвекционная печь оснащена вентилятором и вытяжной системой, которые помогают циркулировать горячему воздуху в полости печи, уменьшая количество горячих и холодных участков и обеспечивая более равномерный результат при приготовлении на нескольких уровнях. Конвекционные печи также могут иметь третий нагревательный элемент, называемый True Convection, который помогает пище готовиться быстрее за счет распределения горячего воздуха по верхней, нижней и боковым частям блюда. Они идеально подходят для запекания мяса, запекания и избавляют от необходимости переворачивать посуду в духовке.

При приготовлении пищи в конвекционной печи помните, что может потребоваться корректировка времени приготовления и температуры. Некоторые газовые и электрические конвекционные печи Whirlpool ® оснащены функцией преобразования конвекции, которая выполняет расчеты за вас и автоматически регулирует время приготовления и температуру для следующего приема пищи.

Что такое обычная духовка?

Обычная духовка имеет два нагревательных элемента, которые нагревают воздух внутри духовки. Нижний нагревательный элемент является основным источником тепла и идеально подходит для запекания больших кусков мяса, например индейки или целых цыплят. Верхний нагревательный элемент обеспечивает интенсивный нагрев сверху вниз и лучше всего подходит для жарки и подрумянивания запеканок. Средняя полка может считаться позицией «по умолчанию» для запеканок и выпечки.

В обычных духовках нет вентилятора для циркуляции горячего воздуха, как в конвекционных печах, поэтому размещение решетки в духовке имеет ключевое значение для получения качественных результатов, и блюда, возможно, придется переворачивать.

Торговая марка Whirlpool предлагает широкий выбор традиционных газовых и электрических плит, а также настенных духовок, дополняющих отдельную варочную панель.

Каковы преимущества конвекционной печи по сравнению с обычной печью?

В зависимости от потребностей вашей семьи как конвекционные, так и обычные духовые шкафы могут обеспечить преимущества, которые помогут ускорить процесс приготовления ужина и позволят вам тратить больше времени на приготовление пищи, а не на ее приготовление. Узнайте больше о преимуществах конвекционной печи ниже:

  1. Идеально подходит для приготовления пищи на нескольких уровнях; может избавить от необходимости переворачивать блюда между решетками духовки
  2. Способствует подрумяниванию, поджариванию и прожариванию
  3. Интенсивный жар может ускорить приготовление пищи, в зависимости от рецепта
  4. Быстрый предварительный нагрев
  5. Запускайте длительные циклы выпечки без высушивания продуктов

Ознакомьтесь с ассортиментом плит и настенных духовых шкафов бренда Whirlpool с технологией True Convection Cooking, чтобы найти модель с нужными вам функциями.

Когда использовать конвекцию

Используйте режим конвекции в вашей конвекционной печи для приготовления большинства блюд, запекания и выпечки, включая мясо, овощи, запеканки, печенье и пироги. Конвекционные печи также можно использовать для жарки на воздухе, но не для жарки во фритюре.

При обжаривании в конвекционном режиме мясо, такое как курица и индейка, может получить аппетитную хрустящую корочку, оставаясь при этом сочной внутри. Печенье и пирожные также могут лучше пропекаться без необходимости переворачивать или менять решетки на протяжении всего цикла приготовления. Для достижения оптимальных результатов используйте приготовление на нескольких решетках, размещая формы для запекания по центру на нескольких решетках внутри духового шкафа.

Конвекционные печи и плиты Whirlpool

®

Конвекционные печи и плиты Whirlpool ® оснащены различными функциями, которые помогут вам упростить обеденное время, например, режим True Convection Cooking, который идеально подходит для приготовления на нескольких уровнях, или Frozen Bake. ™ Технология, позволяющая отказаться от предварительного нагрева и ускорить приготовление замороженных блюд. Если вы подумываете о конвекционной печи, измерьте размеры выреза для настенных духовых шкафов или плит, чтобы убедиться, что они подходят для вашей кухни. Перед покупкой обязательно ознакомьтесь с рекомендованными производителем размерами выреза.

ВФЭ975Х0ХВ

ВГЭ745К0ФС

WOS72EC0HS

WOS72EC7HS

В чем преимущества обычной печи по сравнению с конвекционной

Обычная печь, вероятно, знакома большинству людей для выпекания, запекания и жарки. Многие конвекционные печи даже имеют настройку, позволяющую использовать их как обычную духовку. Торговая марка Whirlpool предлагает широкий выбор традиционных газовых и электрических духовых шкафов с такими преимуществами, как:

  1. Более привычная функциональность
  2. Большинство рецептов предназначены для этих моделей
  3. Достигайте разных результатов в зависимости от размещения решетки духовки
  4. Электрические печи, как правило, имеют более сухой жар; идеально подходит для подрумянивания продуктов, таких как печенье
  5. Газовые духовки более влажные; идеально подходит для сохранения влажности кексов и хлеба

Когда использовать обычную печь для выпечки

Окружающая среда электрических и газовых обычных духовок идеально подходит для выпечки различных десертов, таких как:

  • Торты

  • Хлеб

  • Заварной крем

  • Выпечка

Ознакомьтесь с Whirlpool

® Обычные духовые шкафы и плиты

Торговая марка Whirlpool предлагает широкий выбор традиционных духовых шкафов и кухонных плит с функциями, которые помогут вам двигаться во время обеда, например, EZ-2-Lift ™ Откидные решетки для легкого доступа и быстрого уборка. Найдите модель, которая поможет вам вовремя пообедать.

WOS52ES4MW

WOS31ES0JS

ВФЭ775Х0ХЗ

ВЭГ515С0ЛЗ

Получите больше с учетной записью Whirlpool

Войдите для специальных сбережений

Войти

Узнайте больше о приготовлении пищи в конвекционной или обычной духовке

  • Как жарить на воздухе в конвекционной печи

    Узнайте, как использовать конвекционную печь в качестве фритюрницы для приготовления вкусных блюд, например, хрустящего картофеля фри или жареной курицы.

  • Что такое конвекционная микроволновая печь?

    Узнайте, что такое конвекционная микроволновая печь, как она работает, что в ней можно приготовить и чем она может быть вам полезна в качестве второй духовки на вашей кухне.

  • Размещение подставки для духовки: как использовать подставки для духовки

    Положение решетки в духовке может иметь большое значение при выпечке, запекании, тушении или поджаривании. Узнайте больше о размещении решетки в духовке и о том, как добиться отличных результатов.

домашнее сердцебиение

Готовы узнать больше советов, домашних советов и руководств по технике?

Просмотреть все статьи

Была ли эта статья полезной? Передайте его на

8 лучших настольных печей 2022 года

Победителем стала конвекционная печь Oster Extra Large с цифровым управлением

По

Бриджит Эрли

Бриджит Эрли

Бриджит Эрли — автор статей о стиле жизни с дипломом кулинара и магистром журналистики. Ее сочинения были опубликованы на OprahMag.com и Good Housekeeping.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

а также

Джейсон Хорн

Джейсон Хорн

Джейсон Хорн пишет о еде и напитках более 15 лет и является коммерческим обозревателем The Spruce Eats. Однажды он убедил Мэтью МакКонахи, что хот-дог — это действительно бутерброд.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Обновлено 01.11.22

Мы самостоятельно исследуем, тестируем, проверяем и рекомендуем лучшие
продукты — узнайте больше о
наш процесс. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию.

The Spruce Eats / Фотоиллюстрация Chloe Jeong / Розничные продавцы ниже

Протестировано и одобрено

Наши эксперты выбрали сверхбольшую цифровую конвекционную печь Oster в качестве нашего победителя за ее высокий уровень производительности, в том числе впечатляющую энергоэффективность, очень большое пространство и простоту очистки. Для бюджетного выбора Black+Decker Crisp N’ Bake Air Fry 4-Slice Toaster Oven является хорошим выбором благодаря своим кулинарным характеристикам выше среднего и компактному дизайну.

Вам не нужен большой, здоровенный кухонный прибор, такой как настенная духовка, чтобы выполнять тяжелую работу на кухне. Правильные модели столешниц могут выдать всю мощность, необходимую для выполнения широкого спектра кулинарных задач, от поджаривания и запекания до выпечки и жарки. Кроме того, они требуют гораздо меньше энергии, чем традиционные печи, что делает их гораздо более энергоэффективными.

Чтобы определить, какие из самых популярных моделей действительно лучшие, мы протестировали их дома и в нашей лаборатории и оценили их по производительности, простоте использования, возможностям и другим параметрам. Многие английские кексы, печеный картофель и даже целые цыплята были приготовлены для того, чтобы выяснить, какие модели стоит покупать.

Если вы готовы начать готовить с помощью этой рабочей лошадки, вот лучшие настольные печи, согласно нашим тестам.

Наш выбор

Лучший в целом:

Очень большая настольная конвекционная печь Oster на Amazon

Лучший бюджет:

BLACK+DECKER 4-х порционная тостерная печь Crisp N’ Bake Air Fry на Walmart

3

0 Best Smart Умная печь Breville на Amazon

Лучшее разорение:

Настольная печь Brava на Brava. com

Best for Pizza:

Breville Smart Oven Pizzaiolo Pizza Oven на Amazon

Best With Rotisserie:

June Oven Plus на Amazon

Best With Air Frying:

Cuisinart TOA-60 Convection Airfryer at30900 Toaster Лучший многоцелевой:

Фритюрница Breville Smart Oven Air Fryer на Amazon

В этой статье

  • Наш выбор

  • Как мы тестировали

  • Другие проверенные нами варианты

  • Что искать

  • Часто задаваемые вопросы

  • Зачем доверять еловым поеданиям?

  • Источники

Предоставлено Amazon.com.

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Посмотреть на Walmart

Что нам нравится

  • Потребляет на 50 % меньше энергии, чем обычная духовка

  • Вмещает до двух целых пицц

  • Удобные цифровые настройки

  • Легко чистится

Что нам не нравится

Обзор конвекционной печи Oster Extra Large с цифровым управлением

Кто еще рекомендует? Боб Вила также выбрал конвекционную печь Oster Extra Large с рабочей поверхностью.

Что говорят покупатели? 87% из 6500+ рецензентов Amazon оценили этот продукт на 4 звезды или выше.

Хотя настольные духовки, как правило, более энергоэффективны, чем настенные духовки или комбинации духовок и плит, эта конкретная модель потребляет на 50% меньше энергии, при этом обеспечивая отличные результаты. В наших домашних тестах сочный мясной рулет готовился всего за 45 минут (по сравнению с часом в стандартной духовке).

Размер обычно является большим недостатком настольной печи по сравнению с традиционной, но Oster Extra Large действительно оправдывает свое название. Он может вместить две 16-дюймовые пиццы, 18 ломтиков хлеба (серьезно!), или, как продемонстрировал наш тестер, целую курицу размером с семью. Он имеет максимальную настройку температуры 450 градусов, а его 90-минутный таймер автоматически выключает духовку, если вы отвлечетесь.

Он прост в использовании благодаря удобным цифровым настройкам для выпечки, жарки, поджаривания и разморозки. Также есть специальная функция для пиццы, а также функция подогрева, чтобы еда оставалась горячей, пока готовится остальная еда. Нашему тестировщику особенно понравилась стеклянная дверца, так как она предлагает большое смотровое окно, позволяющее видеть, что готовится, не открывая духовку, но она предупредила, что это немного деликатно. Суть в том, что любой семье будет трудно найти более просторный вариант с более высокой эффективностью.

Цена на момент публикации: $179,99

Ест ель / Сейдж МакХью

Номинальная мощность: 1500 Вт | Размеры: 13 x 21,5 x 19 дюймов | Вес: 26 фунтов

Что говорят наши тестировщики

«Одна вещь, которая мне очень нравится в этой духовке, это то, что ее легко чистить. Панель управления полностью цифровая, поэтому в ней нет циферблатов, ручек или щелей, в которых могла бы собираться грязь и жир.» — Сейдж МакХью, тестировщик продуктов

Предоставлено Walmart

Посмотреть на Walmart
Вид на Home Depot

Что нам нравится

  • Компактный размер

  • Легкий

  • Даже тосты

Что нам не нравится

  • Нагрев снаружи

  • Короткий шнур питания

  • Только одна стойка

Crisp N’ Bake от Black+Decker — компактный и эффективный тостер

Хотя многие настольные печи обойдутся вам в несколько сотен (если не тысяч) долларов, эта вводная модель намного доступнее. Тем не менее, вы получите множество функций и возможностей для приготовления пищи, которые нравятся людям в более дорогих моделях.

В качестве большого бонуса для тех, у кого небольшая кухня, эта духовка чрезвычайно компактна и легка — она весит чуть более 8 фунтов. Наш тестер говорит, что это делает чрезвычайно простым перемещение в хранилище и из него. Единственный минус? Эта легкая конструкция означает, что духовка не так сильно изолирована, как некоторые другие, поэтому во время приготовления она нагревается снаружи.

Если вы можете смотреть сквозь пальцы на это, вы будете впечатлены мощностью этой духовки. В него легко поместится 9-дюймовая пицца, четыре ломтика хлеба или множество других закусок и блюд. Он также имеет пять удобных функций приготовления: подогрев, запекание, тосты, гриль и жарка на воздухе. (В предыдущих моделях не было популярной функции жарки на воздухе.) И в качестве бонуса для тех, кто только собирает свою кухню — студентов, недавних выпускников, молодоженов и т.  д. — эта модель поставляется с подставкой для выпечки. кастрюлю и корзину для аэрогриля, которые идеально подходят для тостера для удобства.

По словам нашего рецензента, производительность тоже на удивление хороша. В тестах хлеб поджаривался равномерно, замороженные продукты готовились хорошо, а куриные ножки готовились должным образом с использованием функции обжаривания в воздухе, новой для этой конкретной модели.

Цена на момент публикации: 45 долларов США

 Ель / Донна Карри

Номинальная мощность: 1150 Вт | Размеры: 15,5 x 8,2 x 11,5 дюймов | Вес: 8,51 фунта

Что говорят наши тестировщики

«Хотя эта модель не так эффективна, как одна из больших и дорогих моделей, она отлично справляется с задачами, для которых она создана». — Донна Карри, тестер продукта

Уолмарт

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Посмотреть на Walmart

Что нам нравится

  • Калибровка температуры почти идеальна

  • Центральная полка выдвигается автоматически

  • В комплекте решетка для гриля, форма для выпечки и форма для пиццы

  • Подходит для 12-дюймовой пиццы

Что нам не нравится

Обзор умной духовки Breville

Хотя вы заплатите огромную цену за эту настольную печь, она того стоит. Мощность 1800 Вт и (опция) конвекционный нагрев помогают жарить мясо, поджаривать хлеб и выпекать за меньшее время, чем традиционные настольные печи. А интеллектуальная система нагрева, известная как «Element IQ», обеспечивает более постоянную мощность, поэтому ваша пища каждый раз готовится идеально. В общей сложности эта модель может похвастаться девятью различными предустановленными функциями приготовления, включая опцию «медленного приготовления», позволяющую готовить пищу до 10 часов.

Наш тестер также был впечатлен ЖК-экраном, который помогает вам легко выбрать одну из множества функций приготовления. Чтобы проверить их, наш рецензент испек пиццу, запеканки, булочки с корицей и домашние пироги, и каждый тест получился идеальным. Он превзошел все ожидания, когда дело дошло до выпечки печенья, что печально известно неравномерным приготовлением в небольших помещениях духовки. Вы даже можете изменить предустановки, чтобы настроить приготовление пищи по своему вкусу.

В дополнение к удобству, эта машина имеет внутреннее освещение, которое автоматически включается при открытии двери. Кроме того, он поставляется с противнем для выпечки и жарки, а также противнем для пиццы с антипригарным покрытием. Если вы беспокоитесь о том, что эта многофункциональная духовка будет выглядеть неуклюже на вашей кухне, наш тестер счел внешний вид из нержавеющей стали привлекательным и обнаружил, что она имеет неожиданно низкий профиль, благодаря которому прибор выглядит гладким и современным, а не громоздким. Кроме того, вы всегда можете выбрать мини-версию, если вам действительно не хватает места.

Цена на момент публикации: 269,95 долларов США

Ель ест / Донна Карри

Номинальная мощность: 1800 Вт | Размеры: 19 x 13,9 x 14,1 дюйма | Вес: 22,5 фунта

Что говорят наши тестировщики

«Честно говоря, я влюбился в эту печь с первой пиццы. После того, как я использовал его для приготовления хлеба, стейков, запеканок, рулетов и многого другого, я был поражен его мастерством». — Донна Карри, тестировщик продукта

8 лучших тостеров 2022 года

Брава

Посмотреть на Brava.com

Что нам нравится

Что нам не нравится

Обзор духовки Brava

Когда самая базовая модель стоит более 1000 долларов, в этом нет никаких сомнений: этот небольшой кухонный прибор — большая роскошь. Но для тех, кто готов платить за удобство, он достойный. Внутри Brava ваши блюда будут идеально приготовлены благодаря шести мощным галогенным лампам, которые нагреваются до 500 градусов менее чем за секунду. Правильно: Brava готовит с использованием света. Когда мы отправили это домой нашему тестеру, она обнаружила, что может одновременно готовить два разных блюда при разных температурах, что стало ее любимой функцией. В духовке есть три зоны, каждая с двумя лампами, которые можно настраивать индивидуально и действительно поддерживать разные температуры в разных зонах.

Еще одним важным моментом для нашего тестера стала пользовательская функция приготовления пищи. По сути, вы можете создать свои собственные кулинарные настройки, которые помогут духовке изучить кулинарные предпочтения вашей семьи. Совместимое приложение Brava полезно для обмена рецептами с друзьями через текстовые сообщения или социальные сети. Вы можете загрузить собственные программы питания из пользовательской библиотеки, и ваш телефон уведомит вас перед завершением приготовления. Наконец, наш тестер обнаружил, что служба поддержки клиентов быстро отвечает на любые вопросы, а также есть группа Facebook для дополнительной поддержки.

Цена на момент публикации: 1295-1795 долларов США

Ель ест / Рену Дхар


Номинальная мощность: 1800 Вт | Размеры: 17,3 x 16,4 x 11,3 дюйма | Вес: 34,4 фунта

Что говорят наши тестировщики

«После того, как я научился пользоваться Brava, я быстро влюбился в функцию индивидуального приготовления. Как только я что-то приготовил и подправил для дополнительного обжаривания или уменьшения готовности, я смог добавить его в качестве пользовательского готовьте, чтобы сохранить на будущее». — Рену Дхар, тестировщик продукции

5 лучших прихваток и прихваток 2022 года, проверено и проверено

Предоставлено Breville

Посмотреть на Амазоне
Вид на Уильямс-Сонома
View On Bed Bath & Beyond

Что нам нравится

  • Высокая температура для имитации дровяных печей

  • Различные настройки пиццы

  • Ручное управление без ограничений

Что нам не нравится

Breville Обзор Smart Oven Pizzaiolo

Поскольку эта особая настольная печь разработана специально для пиццы, ее внешний вид немного отличается от других моделей. У него ретро-дизайн, который наш домашний тестер назвал «привлекательным в индустриальном смысле». Помимо внешнего вида, дизайн достаточно удобен, так как он шире, чем в высоту, что облегчает хранение под шкафами. Тестеры нашей лаборатории отметили, что если вы хотите хранить его между использованиями, его «легко транспортировать, но он тяжелый».

Хотя функциональность ограничена — это печь для пиццы, предназначенная для приготовления пиццы и не более того, — она очень хорошо справляется со своими задачами. На самом деле доступно множество настроек, предназначенных для различных стилей пиццы, включая замороженную пиццу, пиццу на сковороде, пиццу по-нью-йоркски, тонкую и хрустящую пиццу и пиццу на дровах. Как в домашних, так и в лабораторных тестах она приготовила феноменальную замороженную пиццу с хрустящим дном и хорошо подрумяненной верхушкой. Наш домашний тестер также обнаружил, что это может быть идеальная машина для начос (по сути, пиццы на основе чипсов из тортильи), поскольку она производит все еще хрустящие чипсы с великолепно расплавленным сыром.

Один из немногих недостатков Breville — помимо его высокой цены, конечно, — это то, что его немного трудно чистить, а входящая в комплект металлическая кожура для пиццы работает не так хорошо, как деревянная. Тем не менее, наш домашний тестер сказал, что это был самый эффективный и простой способ, которым она когда-либо готовила пиццу.

Цена на момент публикации: $999,95

Ель ест / Донна Карри

Номинальная мощность: 1800 Вт | Размеры: 18,1 x 10,6 x 18,5 дюймов | Вес: 37,47 фунтов

Что говорят наши тестировщики

«Я готовил пиццу дома разными способами: в большой духовке, в настольной печи и в уличной печи, так что мне есть с чем сравнивать. Smart Oven Pizzaiolo от Breville, несомненно, был самым простым». — Донна Карри, тестировщик продукции

7 лучших печей для пиццы 2022 года для внутреннего и наружного использования

 Предоставлено Джун Овен

Посмотреть на Amazon

Что нам нравится

  • Распознает широкий ассортимент продуктов

  • Приложение содержит видеорецепты

  • Пользователи могут создавать собственные программы

Что нам не нравится

Июнь Обзор печи

Если вы уже видели июньскую духовку, вы могли подумать: «Подождите, у нее нет функции гриля», но это новая функция, включенная в выпуск версии 3 поколения. Если вы не знакомы с июньской печью, это невероятно универсальная настольная печь. Помимо функции гриля, он может делать все, от поджаривания и жарки на воздухе до расстойки теста и работы в качестве печи для пиццы. Более того, у него есть совместимое приложение для смартфона, которое позволяет вам смотреть прямую трансляцию того, что готовится, с помощью встроенной камеры.

Наш домашний тестер с радостью принял обновленную июньскую духовку Plus. Она уже была знакома со многими функциями второго поколения и с радостью отметила несколько важных конструктивных улучшений. Во время тестирования наш рецензент продолжала удивляться, хочет ли она разогреть остатки, поджарить английские кексы или испечь печенье. Что бы она ни ставила в духовку, она распознавала еду и давала ей правильные варианты приготовления. Она также протестировала новую функцию пиццы, которая выпекала и жарила пиццу с точностью до хрустящей корочки.

Конечно, функция гриля действительно поразила нашего тестера. Эта функция немного скрыта, но как только вы поместите курицу в эту духовку, она распознает ее и начнет готовить на гриле. В отличие от более дешевых духовых шкафов, предназначенных только для гриля, многие из которых становятся грязными внутри, в этом цыпленок не вращается. Вместо этого он включает и выключает элементы, имитируя плевок. В результате получился один из лучших жареных цыплят, которых мы когда-либо видели на тестировании. Но вы заплатите за эту функциональность: июнь также является одной из самых дорогих настольных духовок.

Цена на момент публикации: $849

Ель ест / Донна Карри

Номинальная мощность: 1800 Вт | Размеры: 12,75 x 19,6 x 19 дюймов | Вес: 39 фунтов

Что говорят наши тестировщики

«Нагревательные элементы включаются и выключаются, имитируя нагревание и охлаждение вращающегося цыпленка. В результате получился один из лучших жареных цыплят, которые я готовил». — Донна Карри, тестировщик продуктов

8 лучших грилей и жаровен для домашних поваров

Предоставлено Amazon

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Посмотреть на Walmart

Что нам нравится

Что нам не нравится

Вы можете удивиться, узнав, что некоторые из лучших фритюрниц — это не специальные фритюрницы, а настольные печи с функцией жарки на воздухе. Так обстоит дело с этой моделью от Cuisinart, которая «поджаривает» еду до идеального золотисто-коричневого цвета с хрустящей корочкой, используя супергорячий воздух, циркулирующий с помощью сверхмощного вентилятора.

Выбор такой модели — мудрый выбор для тех, у кого ограниченное пространство на столешнице, поскольку она сочетает в себе два прибора в одном, но это также отличный вариант для семей. Традиционные фритюрницы обычно не предлагают достаточно места для приготовления пищи более чем для двух человек. Эта модель, с другой стороны, достаточно велика, чтобы одновременно приготовить до 3 фунтов пищи, будь то мясо, овощи или даже закуски.

На самом деле, тестировщики нашей лаборатории обнаружили, что это одна из самых компактных версий комбинации фритюрницы и духовки, и она исключительно хорошо работает в качестве фритюрницы. Он немного горячий, поэтому, несмотря на то, что картофель фри и куриные котлеты получились золотыми и вкусными, некоторые из них были слишком хорошо прожарены. При обжаривании цыплят для проверки универсальности эта модель давала птицу с хрустящей кожей, которая была вкусной и сочной. Пара недостатков — это ручное управление и то, что его немного сложно чистить внутри.

Цена на момент публикации: 205 долларов США

Ель ест / Тамара Стейплс

Номинальная мощность: 1800 Вт | Размеры: 15,5 x 16 x 14 дюймов | Вес: 21 фунт

Лабораторные тесты на вынос

«Жареный цыпленок, который мы приготовили, был невероятно вкусным. Он действительно получил великолепные золотистые (темные) результаты, великолепную хрустящую коричневую кожуру и восхитительный вкус, но не пересушенный.»

9 лучших фритюрниц 2022 года, протестированных нами

Предоставлено Williams Sonoma

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Посмотреть на Walmart

Что нам нравится

  • Отличная производительность

  • Многофункциональный

  • Большой объем

Что нам не нравится

Breville производит все виды технологически продвинутого кухонного оборудования, и неудивительно, что эта история включает в себя более одной модели бренда. Фритюрница Smart Oven Air Fryer добавляет возможность жарки на воздухе ко всем многочисленным функциям стандартной Smart Oven, которые мы представляем выше, с соответствующим увеличением цены. После тестирования наша лаборатория назвала аэрогриль Breville Smart Oven Air Fryer одним из лучших вариантов для аэрофритюрниц, а также лучшим выбором для настольных духовок. Мы обнаружили, что он отлично справляется как с функциями духовки, включая выпечку печенья, так и с функциями фритюрницы, например, с приготовлением золотистого хрустящего картофеля фри.

Машина имеет хорошую вместимость, способную вместить 13-дюймовую пиццу, девять ломтиков или хлеба или почти целую упаковку замороженного картофеля фри. Лаборатория также была впечатлена тем, насколько легко его чистить, благодаря съемному поддону для крошек и полностью разобранным частям, которые можно очистить простым ополаскиванием или протиранием. Еще одна приятная особенность — множество цветовых вариантов, которые подойдут к любой кухне. Только будьте осторожны с дверью: ее стекло сильно нагревается во время работы.

Цена на момент публикации: 349,95 долларов США

Ель ест / Тамара Стейплс

Номинальная мощность: 1800 Вт | Размеры: 18,9 x 15,9 x 10,9 дюйма | Вес: 29 фунтов

Лабораторные тесты на вынос

» Это отличная аэрофритюрница — картофель фри был очень хрустящим и отлично приготовленным. Режим выпечки работал очень хорошо, и я был очень доволен бройлером. В общем, я бы использовал эту машину для все функции, которые он предлагает. »

Мы исследовали лучшие горшки быстрого приготовления — вот наш лучший выбор

Окончательный вердикт

В целом лучшим вариантом является настольная конвекционная печь Oster Extra Large Digital из-за ее энергоэффективности, вместительного внутреннего пространства и простоты очистки. Если вы ищете что-то более компактное, попробуйте Black+Decker Crisp ‘N Bake Air Fry 4-Slice Toaster Oven. Его универсальность позволяет разогревать, выпекать, поджаривать, жарить на гриле и жарить на воздухе, и все это при минимальных затратах.

Ель Ест / Донна Карри

Как мы тестировали

Изучив множество настольных духовых шкафов, мы отправили модели с самым высоким рейтингом нашим опытным тестировщикам на дому, чтобы они испытали их на своих кухнях. Мы также протестировали два в нашей лаборатории в рамках теста фритюрницы. Мы оценили каждый из них по его производительности, простоте использования, функциям и многому другому. Наши испытатели готовили все, от целых цыплят и запеченного картофеля до английских кексов, а также опробовали специальные функции обжаривания на воздухе и гриля, когда это было применимо. Затем тестировщики предложили дополнительную информацию о сильных и слабых сторонах каждой модели.

Узнайте больше о том, как мы тестируем продукты

Другие протестированные нами варианты

  • Emeril Lagasse Power AirFryer 360: предыдущая версия этого обзора включала настольную духовку Emeril Lagasse, которая также имеет функцию обжаривания на воздухе. Универсальное устройство работает как конвекционная печь, вертел, сушилка для продуктов, тостер, подогреватель пищи, мультиварка и пиццерия. Хотя он работал адекватно, в конце концов наш рецензент счел, что его уровень шума, сложность очистки и большой размер делают его не достойным своей цены. В нашем обзоре есть лучшие варианты с аналогичной функциональностью.

На что обращать внимание при выборе настольной печи

Размер

Когда речь идет о настольной печи для вашего дома, необходимо учитывать два фактора размера: количество места для приготовления пищи, которое вы хотите, и количество места на столешнице, которое у вас есть. Духовки с большей внутренней вместимостью, как правило, занимают большую площадь, но некоторые используют продуманный дизайн, чтобы вместить больше места для выпечки на меньшем рабочем пространстве. Кроме того, многие настольные печи можно использовать как тостеры или фритюрницы. Они могут быть больше, чем другие модели, но вы все равно можете сэкономить место, если объедините два или три отдельных прибора в один.

Особенности

Помимо выпечки, многие настольные печи имеют дополнительные возможности и функции. Хотя у большинства моделей есть режимы тостов, выпечки и разогрева, существует широкий спектр более продвинутых технологий. Модели более высокого класса имеют более специфические и расширенные опции, в том числе мощный вентилятор для выпекания с конвекцией и жарки на воздухе, вращающийся гриль или режим пиццы с высокой температурой. У некоторых даже есть интеллектуальная функция, позволяющая избежать догадок: вы просто говорите духовке, что вы готовите, и она определяет температуру и время за вас. В общем, больше функций означает более высокую цену, и, возможно, не стоит платить за режимы приготовления, которые вы не планируете использовать.

Если вы планируете использовать настольную духовку в качестве основной духовки, вам стоит обратить внимание на настройку конвекции. «Хорошо иметь конвекционную печь, потому что она готовит пищу за счет циркуляции воздуха при постоянной и сухой температуре», — сказал Рон Ян, частный шеф-повар из Нью-Йорка, который использует в своей квартире исключительно настольную печь. «Это означает, что пища будет готовиться быстрее, а поверхности мяса, такого как курица или индейка, могут получить вкусную хрустящую кожу, сохраняя при этом сочность и влажность внутри. Это особенно хорошо подходит для жареного мяса, овощей, всего, что на основе картофеля, печенья, и другая выпечка. »

Источник энергии и тепла

Почти все настольные печи используют электричество, а это означает, что их мощность измеряется в ваттах. Более высокая мощность означает, что духовка нагревается быстрее, но это еще не все. Для нагрева больших помещений требуется больше энергии, поэтому духовка небольшой емкости может работать лучше, чем большая, даже если она имеет несколько меньшую мощность. То, как нагревается духовка, тоже имеет значение. В большинстве духовок используются металлические нагревательные элементы, такие как в тостере или настенной электрической духовке, но форма и расположение этих нагревательных элементов влияет на эффективность приготовления в духовке. (В футуристической духовке Brava вместо традиционных нагревательных элементов используются сверхмощные лампы, что дает ей некоторые интересные возможности.)

Ель ест / Сейдж МакХью

Часто задаваемые вопросы

Как чистить настольную духовку?

Отключив его от сети и дав ему полностью остыть, вы чистите настольную духовку почти так же, как чистите традиционную духовку: снимите все съемные детали и промойте их в раковине, а затем протрите внутреннюю часть влажной тканью или губкой. Вы всегда должны проверять свое конкретное руководство пользователя для получения полных инструкций, но лишь немногие настольные печи имеют детали, которые можно мыть в посудомоечной машине; мыло и вода, как правило, все, что вам нужно. В любом случае духовку нельзя промывать или погружать в воду: это приведет к выходу из строя ее электронных частей. Также не стоит использовать чистящее средство для духовки или другие агрессивные химические вещества на столешнице духовки. Придерживайтесь средства для мытья посуды и простой воды.

Нужна ли настольной печи специальная розетка?

Нет. Это действительно то, что отличает настольную печь от настенной печи или комбинированной печи/плиты. В настольных духовках используется стандартная розетка на 110 вольт, которую вы найдете практически в любой комнате американского дома, в то время как в электрических настенных духовках и плитах используются специальные розетки на 220 вольт, которые также необходимы для крупных приборов, таких как сушилки для белья и кондиционеры. Таким образом, вам не нужно будет нанимать электрика, чтобы «установить» настольную печь; Вы можете просто вынуть его из коробки и подключить.

В чем разница между тостером и настольной печью?

Между ними нет четкой границы, но тостерная печь обычно меньше, менее мощная, менее многофункциональная и менее дорогая, чем настольная печь. Как следует из названия, тостер предназначен для приготовления тостов или довольно быстрых и простых задач по разогреву — разогревания одного или двух кусочков пиццы или остатков жареного цыпленка, выпечки замороженного теста для печенья или куриных палочек. Он недостаточно велик, чтобы приготовить большую еду, и обычно он не предназначен для поддержания постоянной температуры достаточно долго, чтобы выполнять серьезную выпечку или жарку. С настольной духовкой вы платите более высокую цену за большее внутреннее пространство, большую мощность, лучший контроль температуры и больше возможностей для таких вещей, как медленное приготовление и жарка на воздухе. Вы можете испечь целую пиццу с нуля (или две!), а не просто поджарить пару кусочков.

Ель ест / Рену Дхар

Зачем доверять еловым едам?

Эта статья была написана Бриджит Эрли, писателем-фрилансером, который провел последние 10 с лишним лет, изучая лучшие кухонные аксессуары для различных цифровых изданий, включая The Spruce Eats и Good Housekeeping. От настольных духовок до блендеров, она покрыла все это. У Бригитт также есть диплом кулинара Французского кулинарного института, и она использует у себя дома более старую модель духовки Breville Smart Oven.

Сводка была обновлена ​​коммерческим писателем The Spruce Eats Джейсоном Хорном, чтобы включить дополнительную информацию о тестировании. Он покрывает продукты питания и напитки уже более 15 лет и мечтает, чтобы ему посчастливилось протестировать сверхдорогую духовку завтрашнего дня.

Каждая из печей, представленных в этом списке, была протестирована либо в нашей лаборатории, либо нашими опытными тестировщиками на дому.