Лидеры пищевой отрасли россии: Всероссийская премия «Производительность труда – 2015»

Топ-20 мировых лидеров в сфере технологий пищевой промышленности

Истории

16 марта 2021

Истории

16 марта 2021

Елена Лиханова

Старший редактор RB.RU

Елена Лиханова

Инновационные FoodTech-проекты решают самые разнообразные задачи: от управления запасами и сокращения пищевых отходов до альтернативного мяса и домашнего фермерства. Представляем 20 лидеров AgriFoodTech 2020 года по версии рейтинга FoodTech 500.

Елена Лиханова

Читайте по теме: RB. RU подготовил первую интерактивную карту российского рынка растительных альтернатив продуктам животного происхождения. 

Рейтинг был составлен компанией Forward Fooding, которая специализируется на аналитике FoodTech-индустрии и поддержке отраслевых стартапов. Места присуждались с учетом размера бизнеса, цифрового следа и экологичности. Всего заявки на участие подали более 2000 организаций из более 60 стран мира.

Сан-Франциско, США

Производит уникальные вертикальные фермы, которые позволяют выращивать разные злаки на одной платформе. При этом компания обещает высокую урожайность и выдающиеся вкусовые качества продукции.

Ньюарк, США

Собственная запатентованная технология аэропоники помогает создать наилучшие условия для выращивания растений и выводит вертикальное фермерство на новый уровень. Повышенная продуктивность, минимальное воздействие на окружающую среду и практически нулевой риск.

Сан-Франциско, США

Проект предлагает пользователям оформить подписку с различными опциями, чтобы получать излишки продуктов питания от фермеров, производителей и поставщиков.

Голета, США

Компания разработала защитное покрытие на растительной основе для фруктов и овощей, которое снижает количество пищевых отходов. Такой дополнительный слой помогает увеличить срок хранения продуктов в 2-3 раза и не использовать холодильное оборудование.

Берлин, Германия

Проект размещает вертикальные фермы непосредственно на территории ритейлеров.

Нью-Йорк, США

Цель проекта — популяризировать растительное питание и сделать глобальную пищевую систему экологичной.

Копенгаген, Дания

Компания сотрудничает с покупателями и бизнесом, чтобы перераспределять излишки еды. Вместе с организациями, домохозяйствами, школами и государственными организациями она активно работает над сокращением пищевых отходов.

Цюрих, Швейцария

Маркетплейс экологичных продуктов питания.

Гонконг

Компания занимается производством питательных, экологичных и инновационных продуктов питания на растительной основе. Green Monday Group создает глобальную экосистему еды будущего, которая будет бороться с изменением климата, нехваткой еды и проблемами здравоохранения.

Сантьяго, Чили

Проект производит продукты на растительной основе, которые выглядят, пахнут и имеют вкус совсем как у еды животного происхождения.

Гамильтон, США

Производство экологичных продуктов питания с помощью технологий вертикального фермерства.

Лексингтон, США

Строительство высокотехологичных сельскохозяственных объектов, помогающих сделать масштабное производство пищи более экологичным и надежным.

Париж, Франция

Проект изучает потенциал водорослей и перерабатывает их в ингредиенты для производства альтернативных мяса или яиц, а также эмульгаторы для создания экономичных в производстве, привлекательных и вкусных продуктов.

Мюнхен, Германия

Поставщик автоматизированных решений для выращивания трав, салатов и овощей в домашних условиях.

Лондон, Великобритания

Строительство управляемых данными ферм с регулируемым микроклиматом.

Нью-Йорк, США

Создание умных ферм, расположенных рядом с городами обслуживания. Таким образом свежие продукты оказываются на полках спустя несколько дней после сбора урожая.

Лондон, Великобритания

Программное обеспечение для агропищевой промышленности.

Лондон, Великобритания

Поставщик готовых к употреблению веганских продуктов для ресторанов и розничных сетей.

Тель-Авив, Израиль

Компания повышает рентабельность супермаркетов, оптимизируя уценку продуктов с истекающим сроком годности и сокращая долю списанного товара.

Иерусалим, Израиль

Проект использует технологию на базе CRISPR для неинвазивного прединкубационного определения пола зародышей в куриных яйцах, чтобы выявить петушков и не отправлять их в инкубатор. Таким образом в цепочку поставок попадает дополнительно 4 млрд яиц.

Источник.

Фото на обложке: Pexels

• Бизнес
• DeepFoodTech
• Бизнес на еде
• Фудтех
• Списки
• Стартап
• Мир

Нашли опечатку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Материалы по теме

1. 1

   McDonald’s вводит в меню линейку новых кофейных напитков

2. 2

   В помощь фудтеху: В России появится цифровая база знаний о продуктах питания

3. 3

   Пять трендов инноваций в производстве продуктов питания и напитков

4. 4

   Питомец-веган: стартап Because Animals создал этичный корм для домашних животных

ВОЗМОЖНОСТИ

09 апреля 2023

FOSS Kruzhok

10 апреля 2023

Программа стажировок в «Лаборатории Касперского»

10 апреля 2023

Бесплатная упаковка бизнеса во франшизу

Все ВОЗМОЖНОСТИ

Аналитика

Нейросеть ChatGPT: новый бесплатный чат-бот с искусственным интеллектом

Списки и рейтинги

Самые интересные нейросети: топ-14 сервисов для раскрашивания изображений, генерации текста и не только

Новости

Названы топ-5 привычек, которые мешают накопить

Новости

«Яндекс Go» запустил услугу заказа такси сразу на несколько часов

Истории

Подборка: 10 самых популярных ИИ-генераторов изображений

Пищевая промышленность: Последние новости России и мира

Реклама в «Ъ» www. kommersant.ru/ad

Реклама в «Ъ» www.kommersant.ru/ad

Коммерсантъ

Коммерсантъ FM

Предыдущая страница

• • 
    $ 81,13
  • 
    € 88,91
  • 
    ¥ 11,81
  • 
    IMOEX 2508,39

  Валютный прогноз
  Свежий Weekend
  Что посмотреть в кино
  Военная операция на Украине
  Эксклюзивы «Ъ»
  Андрей Колесников о Владимире Путине
  Убийство военкора Татарского
  Санкции против России
  Пандемия коронавируса

Следующая страница

поиск по архиву:

03. 04.2023, 02:01

03.04.2023, 02:01

Переработчики пересматривают контракты с поставщиками

• Пищевая промышленность
• Потребительский рынок
• Молочная промышленность
• Анатолий Костырев
• Главное
• Эксклюзив
• Газета «Коммерсантъ» №56/П от 03.04.2023, стр. 1
• Архив газеты «Коммерсантъ»

01.04.2023, 20:07

01. 04.2023, 20:07

Кто и почему протестует против первой аквафермы осьминогов

• Пищевая промышленность
• Потребительский рынок
• Защита прав животных
• Алексей Алексеев
• Главное
• Провести время
• Материалы сайта

30.03.2023, 21:04

30.03.2023, 21:04

Компания продает российский бизнес детского питания «Черноголовке»

• Пищевая промышленность
• Потребительский рынок
• Анатолий Костырев
• Эксклюзив
• Газета «Коммерсантъ» №55 от 31. 03.2023, стр. 7
• Архив газеты «Коммерсантъ»

30.03.2023, 01:23

30.03.2023, 01:23

У производителей мороженого сменился лидер

• Пищевая промышленность
• Потребительский рынок
• Молочная промышленность
• Анатолий Костырев
• Главное
• Эксклюзив
• Газета «Коммерсантъ» №54 от 30.03.2023, стр. 1
• Архив газеты «Коммерсантъ»

27. 03.2023, 01:26

27.03.2023, 01:26

Топ-менеджер «Черноголовки» хочет закрепиться на рынке косметики

• Пищевая промышленность
• Потребительский рынок
• Рынок безалкогольных напитков
• Анатолий Костырев
• Эксклюзив
• Газета «Коммерсантъ» №51/П от 27.03.2023, стр. 9
• Архив газеты «Коммерсантъ»

24.03.2023, 19:36

24. 03.2023, 19:36

Как можно получить аналог безалкогольного пенного напитка из концентрата

• Пищевая промышленность
• Рынок безалкогольных напитков
• Елена Иванова
• Светлана Белова
• Радио «Ъ FM»

24.03.2023, 01:21

24.03.2023, 01:21

Производитель Jacobs может отказаться от использования названия в России

• Пищевая промышленность
• Потребительский рынок
• Анатолий Костырев
• Эксклюзив
• Газета «Коммерсантъ» №50 от 24. 03.2023, стр. 7
• Архив газеты «Коммерсантъ»

21.03.2023, 11:49

21.03.2023, 11:49

• Пищевая промышленность
• Потребительский рынок
• Григорий Лейба
• Лента новостей

21.03.2023, 01:37

21.03.2023, 01:37

Поставщики крупы уведомили сети о повышении цен на 10–30% из-за неурожая

• Пищевая промышленность
• Потребительский рынок
• Анатолий Костырев
• Главное
• Эксклюзив
• Газета «Коммерсантъ» №47 от 21. 03.2023, стр. 1
• Архив газеты «Коммерсантъ»

21.03.2023, 01:37

21.03.2023, 01:37

Предприятия запускают безалкогольные версии напитков

• Пищевая промышленность
• Потребительский рынок
• Рынок безалкогольных напитков
• Анатолий Костырев
• Эксклюзив
• Газета «Коммерсантъ» №47 от 21.03.2023, стр. 10
• Архив газеты «Коммерсантъ»

17. 03.2023, 00:56

17.03.2023, 00:56

ГК «Кабош» поторгует своим сыром

• Пищевая промышленность
• Потребительский рынок
• Молочная промышленность
• Эксклюзив
• Газета «Коммерсантъ» №45 от 17.03.2023, стр. 8
• Архив газеты «Коммерсантъ»

16.03.2023, 01:33

16.03.2023, 01:33

Группа может построить терминал для экспорта масла

• Пищевая промышленность
• Потребительский рынок
• Анатолий Костырев
• Наталья Скорлыгина
• Эксклюзив
• Газета «Коммерсантъ» №44 от 16. 03.2023, стр. 7
• Архив газеты «Коммерсантъ»

15.03.2023, 01:10

15.03.2023, 01:10

На активы производителя в РФ нашелся местный покупатель

• Пищевая промышленность
• Потребительский рынок
• Анатолий Костырев
• Эксклюзив
• Газета «Коммерсантъ» №43 от 15.03.2023, стр. 10
• Архив газеты «Коммерсантъ»

10.03.2023, 01:11

10. 03.2023, 01:11

Агрохолдинг Альберта Хуснуллина может выйти на новый рынок

• Пищевая промышленность
• Потребительский рынок
• Анатолий Костырев
• Эксклюзив
• Газета «Коммерсантъ» №40 от 10.03.2023, стр. 9
• Архив газеты «Коммерсантъ»

03.03.2023, 00:52

03.03.2023, 00:52

У покупателя российского завода Bunge нашелся однопроцентный соинвестор

• Пищевая промышленность
• Потребительский рынок
• Анатолий Костырев
• Эксклюзив
• Газета «Коммерсантъ» №37 от 03. 03.2023, стр. 9
• Архив газеты «Коммерсантъ»

27.02.2023, 00:42

27.02.2023, 00:42

«Юг Руси» расширяет мощности хранения

• Пищевая промышленность
• Потребительский рынок
• Анатолий Костырев
• Эксклюзив
• Газета «Коммерсантъ» №33/П от 27.02.2023, стр. 10
• Архив газеты «Коммерсантъ»

10.02.2023, 17:07

10. 02.2023, 17:07

Участники рынка опровергают их дефицит

• Пищевая промышленность
• Бизнес
• Мясной рынок
• Химическая промышленность
• Ольга Мордюшенко
• Главное
• Материалы сайта

08.02.2023, 20:04

08.02.2023, 20:04

У российского бизнеса Danone ширится круг потенциальных покупателей

• Пищевая промышленность
• Потребительский рынок
• Молочная промышленность
• Анатолий Костырев
• Эксклюзив
• Газета «Коммерсантъ» №24 от 09. 02.2023, стр. 10
• Архив газеты «Коммерсантъ»

06.02.2023, 20:18

06.02.2023, 20:18

Производители красной рыбы диверсифицируют бизнес

• Пищевая промышленность
• Потребительский рынок
• Рыболовство
• Анатолий Костырев
• Эксклюзив
• Газета «Коммерсантъ» №22 от 07.02.2023, стр. 9
• Архив газеты «Коммерсантъ»

03.02.2023, 00:49

03. 02.2023, 00:49

Danone может продать часть активов в РФ с возможностью выкупа

• Пищевая промышленность
• Потребительский рынок
• Молочная промышленность
• Анатолий Костырев
• Эксклюзив
• Газета «Коммерсантъ» №20 от 03.02.2023, стр. 7
• Архив газеты «Коммерсантъ»

Новости компаний
Все

• 
  

  07.04.2023

  
  АО «ТИНЬКОФФ БАНК»
  

  
  «Тинькофф» запустил Tinkoff ID для авторизации юридических лиц
  

• 
  

  07.

  04.2023

  
  ПАО «БАНК УРАЛСИБ»
  

  
  Банк Уралсиб запустил онлайн-регистрацию залогов в Росреестре по кредитам для бизнеса
  

• 
  

  07.04.2023

  
  Фонбет
  

  
  FONBET MEDIA ELEAGUE расширяет список участников
  

• 
  

  06.04.2023

  
  АО «ДОМ.РФ»
  

  
  Все выпуски ипотечных облигаций ДОМ.

  РФ включены в ломбардный список Банка России
  

Загрузка новости…

Загрузка новости…

Загрузка новости…

Загрузка новости…

Загрузка новости…

Загрузка новости…

Загрузка новости…

Загрузка новости…

Загрузка новости…

Загрузка новости…

Загрузка новости…

Компаний — Русский Продуктовый Дом

Белка органик

БЕЛКА ОРГАНИК КОМПАНИЯ занимается заготовкой и оптовыми поставками сибирского кедра по всему миру. Жизнь в наш век синтетики…

Подробнее

Компания ИМЭКС

Компания ИМЭКС работает на рынке экспортных поставок продуктов питания, а именно кондитерских изделий, с 2015 года. Наша компания обладает эксклюзивными экспортными правами…

Читать Еще

Greenwise

Greenwise — компания-лидер российской индустрии пищевых технологий, специализирующаяся на создании растительных альтернатив мясу, рыбе и молочным продуктам. Мы разрабатываем технологии,…

Подробнее

РТФ «Диана»

РТФ «Диана» входит в состав Группы компаний «Русский Икорный Дом». Более 20 лет кропотливой работы над продуктом мы посвятили…

Подробнее

Молвест

Компания «Молвест» – один из крупнейших российских производителей молочной продукции 50-летняя история Входит в 3 крупнейших производителя молочной продукции в России (10 заводов, 12 фермы,…

Подробнее

Армаз

Армаз работает с 1997 года. Основное направление компании производство пищевых, растительных масел. Помимо традиционного подсолнечника…

Подробнее

«Доктор Грейн»

  ООО «Доктор Грейн» — российская компания, известная как эксперт в производстве цельнозерновых чипсов. Наши продукты натуральные, полезные и экологичные….

Подробнее

Собинский хлебозавод

«Собинский хлебозавод» — ведущее предприятие в Собинке.0003

Подробнее

10 МЭД

ООО «10 МЕД» — российская компания, занимающаяся розливом наиболее известных кавказских лечебных, лечебных и столовых минеральных вод и питьевой воды, а также…

Подробнее

Байкалика

« «Байкалика» — бутилированная глубоководная вода, обладающая значительным набором преимуществ перед очищенной водой из артезианских скважин. Природная вода «Байкалика» разливается по…

Подробнее

Агро-Альянс

Компания «Агро-Альянс» производит продукцию, которая приносит вам пользу каждый день уже более 12 лет. «Агро-Альянс» — группа компаний, основной целью которых является…

Подробнее

СМАРТ

СМАРТ, основанная в 2004 году, производит и продает жареные семечки и арахис в России, Казахстане и странах ближнего зарубежья. Одним из представительств компании является…

Подробнее

Медовый край

Алтайская компания «Медовый край» — один из ведущих производителей натуральных продуктов в России. Деятельность компании заключается в реализации натурального алтайского меда…

Подробнее

Орех Виноград

Торговая марка «Ореховый Виноград» производит эксклюзивную чурчеллу без сахара и глютена. Он доступен со вкусом дыни, манго и маракуйи, а также манго и…

Подробнее

Revital

Pantovital+ — это полноценная, сбалансированная, натуральная пищевая добавка, содержащая почти две тысячи питательных веществ и компонентов, необходимых организму, как а также самые известные…

Подробнее

«ЭкоНива»

«ЭкоНива» — производитель молока №1 в Европе. Основан в 1994, компания в настоящее время имеет 535 000 га пашни в России и 75 000…

Подробнее

Посольство Вкусной еды

Посольство Вкусной еды — известная компания с большим опытом в производстве хлебобулочных изделий. Торговля как на российском, так и на международном рынках, наша компания имела…

Подробнее

Нарсан

ООО «Нарсан» занимается розливом минеральной питьевой лечебной газированной воды «Кисловодская Целобная» с 1996 года. «Нарсан» занимается розливом природной минеральной столовой и целебные воды:…

Подробнее

Маяк

Основным видом деятельности ООО ПКФ «Маяк» является производство высококачественных крупяных и зернобобовых культур из экологически чистого зерна. ООО ПКФ «Маяк» производит…

Подробнее

Группа компаний «Русский краб»

Группа компаний «Русский краб» — крупнейшая краболовная компания на Дальнем Востоке и одна из ведущих в России. Годовая квота компании составляет более 13 000 тонн…

Подробнее

ResFOOD

ResFOOD — крупнейший производитель и оптовый продавец профессиональных продуктов питания для азиатской кухни. Мы являемся лидером рынка HoReCa в России с 2010 года. Имеем более 250 …

Подробнее

ЭФКО

Компания «ЭФКО» на сегодняшний день является одной из крупнейших компаний страны, которая уже почти 30 лет потребляет такие продукты, как подсолнечник …

Подробнее

Компания «Фреш энд Снэк»

ООО «Компания «Фреш энд Снэк» — производитель снековой продукции под торговой маркой GRIZZON. Компания использует высококачественное сырье для создания продукции…

Подробнее

ВИВИД

ООО «Вивид» — первая компания в России, которая впервые в России произвела подсолнечное масло холодного отжима в промышленных объемах по технологии «extra virgin». Благодаря…

Подробнее

Гарнек

Гарнек – торговая марка, специализирующаяся на производстве муки из зерновых и бобовых культур. Гарнец — старое русское слово, которое использовалось до…

Подробнее

Хлеб Здоровый

ООО «Хлеб Здоровый» основано в 2019 году.и уже зарекомендовала себя как ответственный и надежный поставщик хлебобулочных изделий. Принципы компании…

Подробнее

UNICONF 

(Объединенные кондитеры) — крупнейший кондитерский холдинг в Восточной Европе, лидер кондитерского рынка России. Одна из фабрик UNICONF…

Подробнее

Peroni

Peroni — небольшая семейная компания, производящая мед, медовое суфле, шоколад, сахар с клубникой, лавандой и другие изысканные вкусы по специальной технологии. Все…

Подробнее

Август

Компания Август производит и реализует сельскохозяйственную продукцию на территории Российской Федерации и за рубежом. Компания расположена в экологически чистом…

Подробнее

Мираторг

Мираторг — крупнейший российский производитель и поставщик мяса и мясных полуфабрикатов для сегмента HoReCa и ритейла. Компания предлагает потребителям более…

Подробнее

Уральские кондитеры

Компания «Уральские кондитеры» работает на рынке кондитерских изделий более 20 лет и входит в ТОП-25 лидеров по производству… Фабрика. Завод упаковывает и производит классические специи, приправы для различных блюд, муку, кулинарию…

Подробнее

Мелас

ОАО «Хлебпром» основано в 1982 году. Является одним из ведущих российских производителей кондитерских изделий и продуктов здорового питания. продукты. В компании более…

Подробнее

Триумф

Кондитерская фабрика Триумф — молодое и современное предприятие Челябинска. Компания производит кондитерские изделия под торговыми марками «Выбор Лакомки», «Ви+», «Веселые истории», «Крутые». В…

Подробнее

Байкал Аква

Компания ООО Торговая компания Байкал Аква является эксклюзивным производителем природной питьевой воды из глубин озера Байкал. Завод по розливу…

Подробнее

Unitron

 Группа компаний «Унитрон» более 27 лет успешно работает на российском рынке и является ведущим поставщиком и… Россия. Компания предлагает оригинальные высококачественные кондитерские изделия на основе…

Подробнее

Дядя Ваня

ОСНОВАНА В 1999 ГОДУ Высококвалифицированный специалист в области выращивания и производства натуральных овощных консервов. БРЕНД №1 В РОССИИ Наибольшее признание среди русскоязычного населения…

Подробнее

Аквалайн

Компания Аквалайн занимается производством минеральной воды более 20 лет. Производство АКВАЛАЙН оснащено самыми современными линиями розлива и паллетирования.

Подробнее

МИЛКОМ (КОМОС ГРУП)

ООО «КОМОС ГРУП» — один из крупнейших российских агропромышленных холдингов с полным производственно-сбытовым циклом. КОМОС ГРУПП управляет работой интегрированной…

Подробнее

Сыбприбор (Байкальская легенда)

БИОЧАГА Наш продукт представлен в удобной форме концентрированного порошка. Водорастворимый хромогенный комплекс является основным активным компонентом чаги. В его состав входит…

Подробнее

Русское Богатство

«Экстракт русской чаги», высокоэффективный премиальный продукт – натуральный экстракт чаги. Применяем двухступенчатую низкотемпературную систему сушки и экстракции…

Подробнее

Айсберри

Крупнейший российский производитель мороженого; Лидер московского рынка по продажам мороженого; Производитель качественного мороженого, используя только…

Подробнее

СоюзПищепром

СоюзПищепром — группа компаний, производящих полезные и вкусные продукты питания для всей семьи. Торговые марки «Царь», «СоюзПищепром», «Здоровое меню» хорошо известны…

Подробнее

ООО «АГРО-ВИКТОРИЯ»

Компания ООО «АГРО-ВИКТОРИЯ» является дочерним предприятием ООО «Ростовская зерновая компания», основанного в 2000 году. опыт (почти 20 лет) позволяет нам достигать…

Подробнее

«МАКФА»

МАКФА — производитель макаронных изделий №1 в России, федеральный игрок в сегменте пшеничной муки, крупный производитель круп. В ее портфолио сотни…

Подробнее

ООО «АгроСоюз»

Компания «АгроСоюз» основана в феврале 2003 года. Одним из основных направлений деятельности компании является производство и реализация фасованных семян подсолнечника…

Читать Подробнее

Анализ размера и доли рынка общественного питания в России – Отчет об отраслевых исследованиях

Размер рынка общественного питания в России

Нужен отчет, отражающий, как COVID-19 повлиял на этот рынок и его рост?

Анализ рынка общественного питания России

В течение прогнозируемого периода (2022-2027 гг. ) на российском рынке общественного питания ожидается среднегодовой темп роста в 4,7%.

Вспышка COVID-19 значительно повлияла на рынок из-за закрытия нескольких ресторанов быстрого обслуживания и других ресторанов в связи с правилами и положениями, установленными правительством. Таким образом, этот фактор привел к снижению продаж продукции, так как во время пандемии было ограничено передвижение потребителей. Starbucks, один из крупнейших игроков отрасли, столкнулся с падением продаж во время пандемии. По данным компании, основные потери были связаны с закрытием ее магазинов по всей стране.

В среднесрочной перспективе потребительский спрос на различные деликатесы может способствовать росту рынка, учитывая все более плотный график и растущие бюджеты домохозяйств. Растущие рекламные предложения, такие как «счастливые часы» и скидки по купонам, также стимулируют продажи на рынке.

Росту рынка также способствует рост числа сетей быстрого питания, кафе/баров и других ресторанов с уникальными, инновационными форматами, концепциями и вариантами обслуживания/доставки.

Сегментация индустрии общественного питания в России

Служба общественного питания включает компании/рестораны, которые готовят еду вне дома. Рынок сегментирован по типу и структуре. Для каждого сегмента размер рынка и прогноз были сделаны на основе стоимости (млн долларов США).

Report область применения может быть
настроены в соответствии с вашими требованиями. Кликните сюда.

Тенденции рынка общественного питания России

В этом разделе рассматриваются основные рыночные тенденции, формирующие рынок общественного питания в России по мнению наших экспертов:

Увеличение распространенности питания/ужина вне дома

В связи с повышенным удобством в потреблении пищи, люди, ведущие активный образ жизни, в период исследования отдавали предпочтение точкам питания на завтрак, обед и ужин. По данным Федеральной службы государственной статистики России, российские домохозяйства в среднем тратят около 4,5% своих общих расходов на питание вне дома. Однако в связи со вспышкой COVID-19 этот показатель снизился примерно до 2,7% в 2020 году. Посещение ресторана стало самым дорогим видом питания в России, при этом средняя потребительская цена обеда на одного человека в 2020 году превысила 2,8 тыс. руб. В России наблюдается увеличение количества точек питания, все больше людей отдают предпочтение кухням, блюдам и блюдам других стран, таким как блины, бургеры, сэндвичи, пицца и печеный картофель, что стимулирует продажи на рынке.

Чтобы понять основные тенденции, загрузите образец
Отчет

Сетевой сервис общественного питания стал самым быстрорастущим сегментом

Сетевые предприятия общественного питания, такие как рестораны быстрого питания и кофейни/кафе, быстро растут в России по сравнению с ресторанами высокой кухни и ресторанами среднего класса. Молодые и средние потребители в России активно покупают продукты питания в сетевых ресторанах. Сетевые точки быстрого питания хорошо работают в стране из-за общей популярности франчайзинга в России и предпочтения клиентов известным и последовательным стандартам общественного питания, предоставляемым сетевыми точками. Таким образом, все больше глобальных игроков выходят на рынок. Например, количество точек Starbucks в России выросло со 106 в 2016 году до примерно 146 в 2020 году9.0003

Обзор индустрии общественного питания в России

Крупнейшие игроки на российском рынке общественного питания: McDonald’s, Yum! Бренды RSC, Starbucks Coffee Company, Restaurant Brands International Inc. , Рестораны Росинтер. Сетевые продовольственные рестораны в России фиксируют рост продаж в стоимостном выражении за счет развития различных торговых точек, тем самым увеличивая свое присутствие. Компании увеличивают свои производственные мощности и расширяют свои дистрибьюторские сети, подписывая контракты с поставщиками логистических услуг, чтобы развивать свой бизнес и получать конкурентные преимущества.

Лидеры рынка общественного питания России

1. Ням! Марки РСК

2. Кофейная компания Starbucks

3. Росинтер Рестораны

4. Ресторан Brands International Inc.

5. Макдональдс

*Отказ от ответственности: Основные игроки отсортированы в произвольном порядке

Обзор рынка общественного питания в России – Содержание

1. 1. ВВЕДЕНИЕ

   1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

   2. 1.2 Scope of the Study

2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

4. 4. MARKET DYNAMICS

   1. 4.1 Market Драйверы

   2. 4.2 Рыночные ограничения

   3. 4.3 Анализ пяти сил Портера

      1. 4.3.1 Угроза новых участников

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

5. 5. Сегментация рынка

   1. 5.1 от типа

      1. 5.1.1 Ресторан с полным спектром услуг

      2. 5.1.2 Ресторан самообслуживания

      3. 5.1.3 Fast Food

      5.1.3 Fast Food

      5.1.3 Fast Food

      .0003

      4. 5.1.4 Street Stall and Kiosk

      5. 5.1.5 Cafe and Bar

      6. 5.1.6 100% Home Delivery Restaurant

   2. 5. 2 By Structure

      1. 5.2.1 Independent Потребительский продукт питания

      2. 5.2.2. Потребительский продукт питания с цепью

6. 6. Конкурентный ландшафт

   1. 6.1 Самые активные компании

   3. 6.1.0002 6.2 Наиболее популярные стратегии

   4. 6.3 Анализ доли рынка

   5. 6.4 Профили компаний

      1. 6.4.1 McDonald’s

         3

      2. 13
      3. 13 Brands RSC

      4. 6.4.3 Restaurant Brands International Inc.

      5. 6.4.4 Starbucks Coffee Company

      6. 6.4.5 Wendy’s Fast Fid Restaurant Company

      7. 6.4.6 TEREMOK

      10. 6.4.6. 7 Ресторанная компания Domino’s Pizza

      11. 6.4.8 Papa John’s Pizza

      12. 6.4.9 Doctor’s Associates Inc.

      13. 6.4.10 Rosinter Restaurants

   *СПИСОК НЕ НЕПРАВИЛЬНЫЙ

*СПИСОК НЕ НЕПРАВИЛЬНЫЕ

913

*НЕТ НЕКСЛАГО. ТЕНДЕНЦИИ

**При наличии

Вы также можете приобрести части этого отчета. Хотите ознакомиться с прайс-листом по разделам?

Россия Часто задаваемые вопросы об исследовании рынка общественного питания

Каков период изучения этого рынка?

Исследование рынка общественного питания России с 2018 по 2028 год.

Каковы темпы роста рынка общественного питания в России?

Российский рынок общественного питания будет расти со среднегодовым темпом роста 4,7% в течение следующих 5 лет.

Кто является ключевыми игроками на рынке общественного питания в России?

Ням! Бренды RSC, Starbucks Coffee Company, Rosinter Restaurants, Restaurant Brands International Inc., McDonald’s — крупнейшие компании, работающие на рынке общественного питания России.

Отчет по отрасли общественного питания в России

Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке общественного питания в России за 2023 год, созданные Mordor Intelligence™ Industry Reports.