Фальсификат масла сливочного: Сливочное масло массового сегмента: кто производит фальсификат?

Больше 50 видов сливочного масла Росконтроль признал фальсификатом или опасным для здоровья | Pchela.news

Новости

Эксперты Росконтроля обновили списки сливочного масла, которое стоит приобретать, и откровенного фальсификата. В перечне не рекомендованной к покупке продукции на данный момент 53 наименования. Некоторые торговые марки представлены в крупных сетевых магазинах по всей стране.

Так, в чёрный список угодило масло «Домик в деревне» 72,5% жирности. По мнению экспертов, фактически его можно считать сливочным. Однако в ходе лабораторных исследований выяснилось, что жирность продукта ниже заявленной на упаковке — всего 68,4 ± 0,1%. За это «Домик в деревне» отнесли в разряд фальсификатов.

Производители масла сладко-сливочного несоленого «Крестьянского» с жирностью 72,5%, выпускаемого под брендом «Красная цена», по мнению экспертов, обманывают покупателей.

— Проведя анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта присутствует растительный жир. Молочного жира в данном образце не менее 50%, а значит, продукт не может называться сливочным маслом, его можно отнести к категории сливочно-растительных спредов, — уточнили в Росконтроле.

Не соответствуют гордому званию сливочного масла и эти продукты: 

• «Мытищинское» Крестьянское 72,5%
• «Эридан», «Традиционное», 82,5%
• «Лав продукт» Традиционное 82,5%
• «Молзавод Асекеевский» 82,5%
• «Родная кухня» «Традиционное» 82,5%, высший сорт
• «Новая деревня» 82,5%

Всего в антирейтинге — 53 наименования. Некоторые продукты признали опасными для здоровья. Так, сливочное масло «Ока-Река» Крестьянское с жирностью 72,5% не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям. А в «Традиционном» с жирностью 82,5% от «Кубанского молочника» нашли кишечную палочку.

Несмотря на то, что фальсификата и просто некачественных продуктов немало, в магазинах можно найти хорошее масло. Важно, чтобы оно было сделано из молочных сливок, без добавления растительных жиров, не горчило и не казалось кислым. Прошли проверку Росконтроля следующие виды сливочного масла:

• «Экомилк» 82,5%
• «Брест-Литовск» 82,5%
• «Вкуснотеево» традиционное 82,5%
• Сливочное масло «Милава» 82,5%
• Сливочное масло «Доярушка» 82,5%

Ранее топ-5 выглядел немного иначе. Также эксперты давали советы, как выбрать полезный для здоровья творог. Оказалось, в некоторых упаковках могут быть опасные для здоровья бактерии. В лабораторию отправляли и другие виды молочной продукции. Так, в сметане популярных брендах обнаружены следы антибиотиков и избыток дрожжей, а в кефире нескольких марок нашлись крахмал и плесень.

Для справки: Росконтроль — первый масштабный негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг. Он объединяет ведущие исследовательские лаборатории и научные институты России, а также общества и объединения защиты прав потребителей. Основная цель проекта — продовольственная безопасность России, безопасность и качество товаров, консолидация экспертного сообщества, защита прав потребителей и поддержка добросовестного бизнеса.

Со всеми продуктами, оказавшимися в чёрном или белом списках экспертов, можно ознакомиться по тегу «Проверка Росконтроля».

Фото: Денис Оснач, Росконтроль

Подписывайтесь в Telegram

Новости СМИ2

Больше новостей

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Челябинский зоопарк/Vk. com

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Мария Минина

Поделиться

—>

Автор: Наталья Фомина

Поделиться

—>

Автор: общественная организация «АнтиСмог»

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров, Борис Абрамов, Дмитрий Абрахин

Поделиться

—>

Автор: Никита Лисовский, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: ФКУ Упрдор «Южный Урал»

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: группа «Я выхожу Челябинск»/Telegram

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Никита Лисовский

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

—>

Автор: Никита Лисовский

Поделиться

—>

Автор: Ирина Горностаева, Айдар Насыров

Поделиться

Лента новостей

• Сегодня 18:20
• Сегодня 17:47
• Сегодня 16:53
• Сегодня 16:45
• Сегодня 15:36
• Сегодня 15:12
• Сегодня 14:55
• Сегодня 14:23
• Сегодня 12:50
• Сегодня 12:35
• Сегодня 11:52
• Сегодня 11:34
• Сегодня 11:07
• Сегодня 10:36
• Сегодня 10:17
• Сегодня 9:52

Все новости

ГТРК «Смоленск».

Новости. Шесть «фальсификатов» из семи образцов. В Смоленске смотр качества масла показал неутешительные результаты

Смоленское общество защиты прав потребителей «Фемида» продолжает проверять качество продуктов питания. Сейчас под прицелом у экспертов оказалось сливочное масло. Результаты смотра оказались неутешительными. Все семь образцов, случайно выбранных при закупках для оценки, не соответствуют ГОСТу. Причем шесть по результатам лабораторных испытаний названы фальсификатами.

На смотре качества из семи образцов сливочного масла два принадлежат смоленским производителям. Остальные выработаны в Курске, Белгородской, Московской областях и два – в Брянской области. По консистенции и внешнему виду комиссия высказала претензии в связи с неплотностью, неоднородностью массы продукта, также по критерию «салистость» и обнаружением влаги на срезе. По цвету – с наличием пятен, с желтизной поверхности.

Ирина Матыченкова, заведующая отделением Консультационного центра по защите прав потребителей и генического образования консультационных услуг:

«На одном из масел были обнаружены определённые вкрапления. А цвет должен быть однородный по всей массе».

Вместо выраженного сливочного, без посторонних оттенков вкуса и запаха обнаружены и сладковатый привкус, и послевкусие химических добавок, или вообще безвкусие, и даже прогорклость. Хотя к последнему не всегда может иметь отношение производитель.

«Это говорит о том, что это масло неправильно реализовалось в торговой сети, или хранилось».

К маркировке претензий по указанию условий хранения и сроков реализации нет. Но есть они по неуказанию состава продукта и, главное, мелкому шрифту текста.

«Маркировка на всех образцах была нечитаемая».

Жаль, что всего одного балла из максимальных 20 не хватило нашему смоленскому маслу «Вася-василёк» для получения диплома победителя смотра.

Светлана Крючкова, генеральный директор Смоленского общества защиты прав потребителей «Фемида»:

«Обрадовал наш смоленский производитель «Вася-василёк». Качество масла было на высоте, самое лучшее. И мы довольны этим. Правда, есть у них нарушение по маркировке. Но я думаю, что они исправят эти нарушения. И состав укажут масла, и шрифт увеличат».

Кроме того, «Вася-василёк» – единственный образец, прошедший и лабораторные исследования жирно-кислотного состава. Остальные шесть – не соответствуют ГОСТу, являясь, по сути, в совокупности с наличием отрицательных органолептических свойств, фальсификатами. Если курское масло «Экстра» набрало только 9 баллов, то брянское «Дубровское» – ни одного из 20!

Светлана Крючкова, генеральный директор Смоленского общества защиты прав потребителей «Фемида»:

«Один из худших образцов – брянский образец, который показал, что все показатели жирно-кислотного состава все не соответствуют. И это говорит о том, что это – подделка, фальсификат. Изготовитель обманывает потребителя. То есть, его даже нельзя назвать маслом».

Фальсификаторам предстоит отвечать в суде. А подробности всех смотров качества продуктов питания – на сайте Смоленского общества защиты прав потребителей «Фемида».

Следующая новость

10 полезных заменителей масла, которые стоит купить в 2020 году — ешьте это, а не то Не масло) заставляют нас скептически относиться к тому, действительно ли они лучше масла.

Если вы читаете это, вы, вероятно, решили сократить количество лишних калорий в своем рационе, отдав предпочтение нежирному сливочному маслу. Но вас может ждать сюрприз: найти полезное масло, которое лучше для вас, чем традиционное молочное масло, легче сказать, чем сделать.

Почему? Во-первых, это довольно большой рынок. Есть нежирные масла, сделанные из оливкового или рапсового масла. Есть масляные спреи и аэрозоли, которые обещают уменьшить размер порции без потери вкуса. Кроме того, есть марки маргарина, растительное масло и низкокалорийное масло, приготовленное из таких ингредиентов, как пахта и йогурт.

Но действительно ли что-то из этого полезно для вас… и, что более важно, стоит ли их покупать? Мы спросили ведущих диетологов страны, что они думают и каковы их рекомендации в отношении лучшего заменителя масла.

Почему вы хотите купить полезный заменитель масла вместо обычного масла?

Диетическое масло может быть хорошим выбором, если вы пытаетесь сократить потребление насыщенных жиров, трансжиров или частично гидрогенизированных масел, по словам Эми Горин, MS, RDN, сертифицированного диетолога-диетолога из Нью-Йорка. область. Большинство масел на растительной основе удалили или значительно сократили эти ингредиенты в своих продуктах, что привело к низкокалорийному и обезжиренному варианту.

«Заменители сливочного масла также могут лучше работать для определенных диетических планов, поскольку они могут быть безмолочными и даже веганскими, что подходит для людей с аллергией и тех, кто хочет исключить все продукты животного происхождения», — говорит диетолог из Нью-Джерси Эрин Палински. Уэйд, RD, CDE, автор Диета для похудения живота для чайников .

Каковы преимущества перехода на заменитель масла?

«Переход на более растительную диету и выбор «масляного» спреда, сделанного из ненасыщенных растительных жиров, может быть отличным способом помочь снизить уровень холестерина, укрепить здоровье сердца и уменьшить воспаление», — говорит Палински. Уэйд.

И прежде чем вы будете воротить нос от заменителей масла из-за их плохой репутации, подумайте вот о чем: ваши классические бренды маргарина с трансжирами ушли в прошлое. Теперь здоровые заменители сливочного масла отказываются от частично гидрогенизированных масел в пользу здоровых жиров. Это действительно хорошо, потому что обзор исследований 2015 года, опубликованный в Британский медицинский журнал обнаружил, что трансжиры связаны с увеличением случаев ишемической болезни сердца (ИБС) и числа смертей, вызванных ИБС.

Как купить полезный заменитель сливочного масла.

Несмотря на то, насколько сложным это кажется, на полках продуктовых магазинов есть множество умных альтернатив сливочному маслу, если вы знаете, что искать. Это хорошая новость для всех, кто придерживается специализированных диет или пытается достичь целей по снижению веса.

Диетолог поделился своими тремя рекомендациями по выбору самого полезного заменителя сливочного масла (который не окажется для вас хуже настоящего сливочного масла):

• Избегайте трансжиров. «Диетические масла, содержащие трансжиры, могут быть более вредными для здоровья [чем традиционные масла]. Это потому, что всего один-два грамма трансжиров в день могут оказать негативное влияние на уровень липидов в крови», — говорит Палински-Уэйд, добавляя, что до двух граммов — это намного больше, чем то, что вы обычно получаете из насыщенных жиров, содержащихся в стандартном масляном спреде.
• Сравните с молочным маслом. Горин говорит, что когда она выбирает диетический спред или спрей, она следит за тем, чтобы порция размером в одну столовую ложку содержала меньше жира и калорий, чем традиционное сливочное масло (в противном случае выбор альтернативы не принесет большой пользы). Она рекомендует стремиться к менее чем 100 калориям и семи граммам насыщенных жиров на порцию.
• Ищите минимум ингредиентов. «Мне нравится, когда в растительном масле список ингредиентов состоит в основном из цельных пищевых ингредиентов, поэтому никаких искусственных консервантов или добавок», — говорит Горин. «Например, я не могу поверить, что это не масло! В качестве натурального консерванта используется уксус».

Лучшие марки заменителей масла для покупки.

Готовы попробовать заменители масла? Вот 10 самых полезных заменителей сливочного масла, которые рекомендуют диетологи.

1. Прессованное масло авокадо Earth Balance

Палински-Уэйд говорит, что это разумный выбор, поскольку оно состоит всего из трех ингредиентов и богато мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, которые могут оказывать благоприятное воздействие на уровень липидов в крови. Он также идеально подходит, если вы придерживаетесь веганской, безмолочной или безглютеновой диеты. Правильно, в нем всего один ингредиент!

«Этот спред на растительной основе не содержит натрия и холестерина, что делает его отличной заменой масла и сливочного сыра», — говорит Палински-Уэйд.

3. Органическое топленое масло Carrington Farms

Что такое топленое масло? По сути, это масло проходит процесс осветления, чтобы удалить всю воду (чтобы создать более высокую температуру дымления во время приготовления). Этот процесс также устраняет многие белки, содержащиеся в молочных продуктах, такие как казеин. Палински-Уэйд говорит, что это делает гхи альтернативным масляным спредом, который легче переносится людьми с чувствительностью к лактозе. Это также особенно хорошо для вашего желудочно-кишечного тракта.

«Гхи содержит жирную кислоту, известную как масляная кислота, которая может помочь уменьшить воспаление и поддержать здоровье пищеварительной системы», — говорит она.

4. Не могу поверить, что это не масло! Оригинал

Этот бренд, вероятно, больше всего ассоциируется с заменителями сливочного масла, и Горин говорит, что это идеальный спред на растительной основе по многим причинам. Во-первых, он сертифицирован Американской кардиологической ассоциацией. В нем также на 70 процентов меньше насыщенных жиров и на 40 процентов меньше калорий, чем в сливочном масле.

Возможно, оно даже полезнее для окружающей среды, чем молочное масло: «Все содержащееся в нем пальмовое масло экологично, — говорит Горин, — а его производство создает на 70% меньше выбросов углерода, чем молочное масло».

5. Спред Olivio Ultimate Spread

Многие альтернативные спреды Olivio являются подходящей заменой молочному маслу, но Ultimate Spread действительно великолепен: спред на основе оливкового масла является веганским и не содержит ГМО, а также не содержит консервантов и повышение уровня омега-3 жирных кислот ALA, типа жирных кислот, содержащихся в растениях, которые могут способствовать здоровью сердца.

6. Растительное масло Country Crock с оливковым маслом

Palinski-Wade предлагает использовать этот растительный спред, приготовленный из оливкового масла, в качестве заменителя масляных спредов и любого масла, которое вам нужно для приготовления пищи или выпечки, поскольку оно содержит меньше насыщенных жиров. чем масло. И, по данным Country Crock, производство их растительного масла дает менее половины выбросов парниковых газов при производстве молочного масла.

7. Веганское масло Miyoko’s

В отличие от некоторых других веганских заменителей масла, вы можете использовать эту марку для выпечки и приготовления пищи. Кроме того, он также не содержит пальмового масла, сои, лактозы и глютена, говорит Палински-Уэйд, что делает его универсальным выбором для многих покупателей.

8. WayFare Salted Whipped Butter

Вы можете удивиться включению пюре из лимской фасоли в это веганское, безглютеновое, безсоевое масло на растительной основе, но Палински-Уэйд говорит, что бобовые придают кремообразная консистенция этого спреда при сохранении низкого общего содержания жира и калорий. Эта альтернатива сливочному маслу на растительной основе включает смешанные бобы лимы для кремообразной консистенции с меньшим количеством калорий и жира.

9. Масляный спред Benecol

Ищете здоровый заменитель сливочного масла, который действительно улучшит ваш пищевой профиль? Лэйни Юнкин, MS, RD, диетолог в Lainey Younkin Nutrition, рекомендует Benecol, который включает растительные станолы — соединение, которое, по ее словам, снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП, но его трудно найти в обычном рационе.

«Хотя растительные станолы естественным образом встречаются в пищевых продуктах, вам придется съедать 12 фунтов брокколи, 29 фунтов моркови или 60 фунтов помидоров каждый день, чтобы получить рекомендуемые два грамма в день для снижения уровня холестерина», — говорит Юнкин.

Или вы можете съесть Бенекол, так как четыре столовые ложки содержат рекомендуемые два грамма растительных станолов. Используйте его так же, как и обычное сливочное масло, добавляет Юнкин, потому что это замена один на один.

Полное раскрытие информации: Юнкин консультирует Benecol.

10. Оригинальный масляный спред Smart Balance

Этот спред не содержит молочных продуктов, глютена, частично гидрогенизированных масел и трансжиров. Но не думайте, что вы покупаете пустую ванну. Smart Balance занимает последнее место в качестве полезного заменителя масла, потому что бренд добавил в свой спред полезные для сердца масла, омега-3 и витамины, поэтому он вкусный и полезен для вас.

Диетическое масло, от которого лучше отказаться

Если вы ищете диетическое масло, у вас есть 10 отличных вариантов на выбор. Но не все бренды диетического масла стоят вложений. Избегайте этих трех в следующий раз, когда будете в супермаркете.

1. Мягкий спред Blue Bonnet Light

Не поддавайтесь мифу о том, что все, что называется «легким», должно быть для вас полезным. Этот спред не соответствует нескольким рекомендациям диетологов, особенно когда речь идет о списке ингредиентов: он содержит соевое масло, тонну консервантов и искусственные ароматизаторы. Честно говоря, вам лучше использовать жирное масло.

2. Не могу поверить, что это не масло Спрей

Масло, которое можно распылять на ваши любимые блюда, кажется хорошей идеей для контроля порций, но Палински-Уэйд говорит, что на самом деле это самая большая проблема с распылением масла.

«Хотя мне нравится идея сбрызгивать пищу для придания маслянистого вкуса, а не намазывать ее, я была свидетелем того, как многие клиенты использовали порции больше рекомендуемого, что приводило к тому, что они съедали гораздо больше калорий и жира, чем предполагали», — она говорит.