Фальсификат масла сливочного: Сливочное масло массового сегмента: кто производит фальсификат?

Больше 50 видов сливочного масла Росконтроль признал фальсификатом или опасным для здоровья | Pchela.news

Эксперты Росконтроля обновили списки сливочного масла, которое стоит приобретать, и откровенного фальсификата. В перечне не рекомендованной к покупке продукции на данный момент 53 наименования. Некоторые торговые марки представлены в крупных сетевых магазинах по всей стране.

Так, в чёрный список угодило масло «Домик в деревне» 72,5% жирности. По мнению экспертов, фактически его можно считать сливочным. Однако в ходе лабораторных исследований выяснилось, что жирность продукта ниже заявленной на упаковке — всего 68,4 ± 0,1%. За это «Домик в деревне» отнесли в разряд фальсификатов.

Производители масла сладко-сливочного несоленого «Крестьянского» с жирностью 72,5%, выпускаемого под брендом «Красная цена», по мнению экспертов, обманывают покупателей.

— Проведя анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта присутствует растительный жир. Молочного жира в данном образце не менее 50%, а значит, продукт не может называться сливочным маслом, его можно отнести к категории сливочно-растительных спредов, — уточнили в Росконтроле.

Не соответствуют гордому званию сливочного масла и эти продукты: 

• «Мытищинское» Крестьянское 72,5%
• «Эридан», «Традиционное», 82,5%
• «Лав продукт» Традиционное 82,5%
• «Молзавод Асекеевский» 82,5%
• «Родная кухня» «Традиционное» 82,5%, высший сорт
• «Новая деревня» 82,5%

Всего в антирейтинге — 53 наименования. Некоторые продукты признали опасными для здоровья. Так, сливочное масло «Ока-Река» Крестьянское с жирностью 72,5% не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям. А в «Традиционном» с жирностью 82,5% от «Кубанского молочника» нашли кишечную палочку.

Несмотря на то, что фальсификата и просто некачественных продуктов немало, в магазинах можно найти хорошее масло. Важно, чтобы оно было сделано из молочных сливок, без добавления растительных жиров, не горчило и не казалось кислым. Прошли проверку Росконтроля следующие виды сливочного масла:

• «Экомилк» 82,5%
• «Брест-Литовск» 82,5%
• «Вкуснотеево» традиционное 82,5%
• Сливочное масло «Милава» 82,5%
• Сливочное масло «Доярушка» 82,5%

Ранее топ-5 выглядел немного иначе. Также эксперты давали советы, как выбрать полезный для здоровья творог. Оказалось, в некоторых упаковках могут быть опасные для здоровья бактерии. В лабораторию отправляли и другие виды молочной продукции. Так, в сметане популярных брендах обнаружены следы антибиотиков и избыток дрожжей, а в кефире нескольких марок нашлись крахмал и плесень.

Для справки: Росконтроль — первый масштабный негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг. Он объединяет ведущие исследовательские лаборатории и научные институты России, а также общества и объединения защиты прав потребителей. Основная цель проекта — продовольственная безопасность России, безопасность и качество товаров, консолидация экспертного сообщества, защита прав потребителей и поддержка добросовестного бизнеса.

Со всеми продуктами, оказавшимися в чёрном или белом списках экспертов, можно ознакомиться по тегу «Проверка Росконтроля».

Фото: Денис Оснач, Росконтроль

Подписывайтесь в Telegram

Новости СМИ2

Больше новостей

—>

Автор: Айдар Насыров

Поделиться

фальсификат сливочного масла — SakhaLife

21. 12.2022

11:43

8007

Происшествия

В Якутии изъяли из оборота фальсифицированное сливочное масло. Часть продукции уже вернули поставщику.

Искусственный интеллект федеральной системы «ВетИС» позволил Управлению Россельхознадзора по Амурской области и Якутии изъять из оборота фальсифицированное сливочное масло.

В начале ноября в ходе мониторинга ФГИС «ВетИС» инспекторами Управления Россельхознадзора зафиксировано поступление в Якутию фальсифицированной молочной продукции с нарушением прослеживаемости.

В частности, анализ транспортных ветеринарно-сопроводительных документов показал, что ООО из Татарстана поставило в адрес предприятия из Якутска партию масла в объеме 95 тонн. Изготовителем этой продукции являлся один из комбинатов в Татарстане.

Производственные ветеринарно-сопроводительные документы этого предприятия, а также анализ вошедшего сырья подтвердили, что сливки в объеме 11 тонн для изготовления этого масла поступили из Московской области. Туда они были поставлены из Свердловской области. Это предприятие произвело сливки из сырого молока, которое само же незаконно ввело в оборот через оформление производственного сертификата.

Затем ООО из Московской области необоснованно через инвентаризацию продукции увеличило объем полученных сливок до 125 тонн и направило их в Татарстан.

Согласно данным системы «ВетИС», площадки предприятий из Свердловской и Московской областей за незаконное введение в оборот молочной продукции признаны Россельхознадзором фантомными и заблокированы.

Отследив поставки готовой продукции, Управление Россельхознадзора по Амурской области и Якутии убедилось, что 95 тонн сливочного масла, изготовленного из сырья неизвестного происхождения и незаконно веденного в оборот, действительно получило якутское предприятие.

В начале ноября в его адрес направлено письмо об исключении этой продукции из обращения. В конце первой декады ноября предприятие изъяло продукцию с центрального склада и переместило ее на изолированное хранение, о чем оповестило надзорное ведомство.

В конце ноября предприятие вернуло поставщику 19 тонн масла. Оставшийся объем будет возвращен в конце декабря-начале января после полного ледостава и открытия для большегрузов ледовой переправы через реку Лену.

В начале декабря территориальное управление Россельхознадзора по Республике Татарстан письменно извещено о данном факте для принятия мер в рамках своих полномочий.

Фото: пресс-службы

Источник: ЯСИА

#осторожно#подделка: фальсификат сливочного масла#продукция

Если вы увидели интересное событие, присылайте фото и видео на наш Whatsapp
+7 (999) 174-67-82

Если Вы заметили опечатку в тексте, просто выделите этот фрагмент и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редактору. Спасибо!

Наверх

10 полезных заменителей масла, которые стоит купить в 2020 году — ешьте это, а не то Не масло) заставляют нас скептически относиться к тому, действительно ли они лучше масла.

Если вы читаете это, вы, вероятно, решили сократить количество лишних калорий в своем рационе, отдав предпочтение нежирному сливочному маслу. Но вас может ждать сюрприз: найти полезное масло, которое лучше для вас, чем традиционное молочное масло, легче сказать, чем сделать.

Почему? Во-первых, это довольно большой рынок. Есть нежирные масла, сделанные из оливкового или рапсового масла. Есть масляные спреи и аэрозоли, которые обещают уменьшить размер порции без потери вкуса. Кроме того, есть марки маргарина, растительное масло и низкокалорийное масло, приготовленное из таких ингредиентов, как пахта и йогурт.

Но действительно ли что-то из этого полезно для вас… и, что более важно, стоит ли их покупать? Мы спросили ведущих диетологов страны, что они думают и каковы их рекомендации в отношении лучшего заменителя масла.

Почему вы хотите купить полезный заменитель масла вместо обычного масла?

Диетическое масло может быть хорошим выбором, если вы пытаетесь сократить потребление насыщенных жиров, трансжиров или частично гидрогенизированных масел, по словам Эми Горин, MS, RDN, сертифицированного диетолога-диетолога из Нью-Йорка. область. Большинство масел на растительной основе удалили или значительно сократили эти ингредиенты в своих продуктах, что привело к низкокалорийному и обезжиренному варианту.

«Заменители сливочного масла также могут лучше работать для определенных диетических планов, поскольку они могут быть безмолочными и даже веганскими, что подходит для людей с аллергией и тех, кто хочет исключить все продукты животного происхождения», — говорит диетолог из Нью-Джерси Эрин Палински. Уэйд, RD, CDE, автор Диета для похудения живота для чайников .

Каковы преимущества перехода на заменитель масла?

«Переход на более растительную диету и выбор «масляного» спреда, сделанного из ненасыщенных растительных жиров, может быть отличным способом помочь снизить уровень холестерина, укрепить здоровье сердца и уменьшить воспаление», — говорит Палински. Уэйд.

И прежде чем вы будете воротить нос от заменителей масла из-за их плохой репутации, подумайте вот о чем: ваши классические бренды маргарина с трансжирами ушли в прошлое. Теперь здоровые заменители сливочного масла отказываются от частично гидрогенизированных масел в пользу здоровых жиров. Это действительно хорошо, потому что обзор исследований 2015 года, опубликованный в Британский медицинский журнал обнаружил, что трансжиры связаны с увеличением случаев ишемической болезни сердца (ИБС) и числа смертей, вызванных ИБС.

Как купить полезный заменитель сливочного масла.

Несмотря на то, насколько сложным это кажется, на полках продуктовых магазинов есть множество умных альтернатив сливочному маслу, если вы знаете, что искать. Это хорошая новость для всех, кто придерживается специализированных диет или пытается достичь целей по снижению веса.

Диетолог поделился своими тремя рекомендациями по выбору самого полезного заменителя сливочного масла (который не окажется для вас хуже настоящего сливочного масла):

• Избегайте трансжиров. «Диетические масла, содержащие трансжиры, могут быть более вредными для здоровья [чем традиционные масла]. Это потому, что всего один-два грамма трансжиров в день могут оказать негативное влияние на уровень липидов в крови», — говорит Палински-Уэйд, добавляя, что до двух граммов — это намного больше, чем то, что вы обычно получаете из насыщенных жиров, содержащихся в стандартном масляном спреде.
• Сравните с молочным маслом. Горин говорит, что когда она выбирает диетический спред или спрей, она следит за тем, чтобы порция размером в одну столовую ложку содержала меньше жира и калорий, чем традиционное сливочное масло (в противном случае выбор альтернативы не принесет большой пользы). Она рекомендует стремиться к менее чем 100 калориям и семи граммам насыщенных жиров на порцию.
• Ищите минимум ингредиентов. «Мне нравится, когда в растительном масле список ингредиентов состоит в основном из цельных пищевых ингредиентов, поэтому никаких искусственных консервантов или добавок», — говорит Горин. «Например, я не могу поверить, что это не масло! В качестве натурального консерванта используется уксус».

Лучшие марки заменителей масла для покупки.

Готовы попробовать заменители масла? Вот 10 самых полезных заменителей сливочного масла, которые рекомендуют диетологи.

1. Прессованное масло авокадо Earth Balance

Палински-Уэйд говорит, что это разумный выбор, поскольку оно состоит всего из трех ингредиентов и богато мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, которые могут оказывать благоприятное воздействие на уровень липидов в крови. Это также идеально, если вы придерживаетесь веганской, безмолочной или безглютеновой диеты.

2. Nutiva Coconut Manna

Nutiva делает этот спред с кокосовым пюре и ни с чем другим. Правильно, в нем всего один ингредиент!

«Этот спред на растительной основе не содержит натрия и холестерина, что делает его отличной заменой масла и сливочного сыра», — говорит Палински-Уэйд.

3. Органическое топленое масло Carrington Farms

Что такое топленое масло? По сути, это масло проходит процесс осветления, чтобы удалить всю воду (чтобы создать более высокую температуру дымления во время приготовления). Этот процесс также устраняет многие белки, содержащиеся в молочных продуктах, такие как казеин. Палински-Уэйд говорит, что это делает гхи альтернативным масляным спредом, который легче переносится людьми с чувствительностью к лактозе. Это также особенно хорошо для вашего желудочно-кишечного тракта.

«Гхи содержит жирную кислоту, известную как масляная кислота, которая может помочь уменьшить воспаление и поддержать здоровье пищеварительной системы», — говорит она.

4. Не могу поверить, что это не масло! Оригинал

Этот бренд, вероятно, больше всего ассоциируется с заменителями сливочного масла, и Горин говорит, что это идеальный спред на растительной основе по многим причинам. Во-первых, он сертифицирован Американской кардиологической ассоциацией. В нем также на 70 процентов меньше насыщенных жиров и на 40 процентов меньше калорий, чем в сливочном масле.

Возможно, оно даже полезнее для окружающей среды, чем молочное масло: «Все содержащееся в нем пальмовое масло экологично, — говорит Горин, — а его производство создает на 70% меньше выбросов углерода, чем молочное масло».

5. Спред Olivio Ultimate Spread

Многие альтернативные спреды Olivio являются подходящей заменой молочному маслу, но Ultimate Spread действительно великолепен: спред на основе оливкового масла является веганским и не содержит ГМО, а также не содержит консервантов и повышение уровня омега-3 жирных кислот ALA, типа жирных кислот, содержащихся в растениях, которые могут способствовать здоровью сердца.

6. Растительное масло Country Crock с оливковым маслом

Palinski-Wade предлагает использовать этот растительный спред, приготовленный из оливкового масла, в качестве заменителя масляных спредов и любого масла, которое вам нужно для приготовления пищи или выпечки, поскольку оно содержит меньше насыщенных жиров. чем масло. И, по данным Country Crock, производство их растительного масла дает менее половины выбросов парниковых газов при производстве молочного масла.

7. Веганское масло Miyoko’s

В отличие от некоторых других веганских заменителей масла, вы можете использовать эту марку для выпечки и приготовления пищи. Кроме того, он также не содержит пальмового масла, сои, лактозы и глютена, говорит Палински-Уэйд, что делает его универсальным выбором для многих покупателей.

8. WayFare Salted Whipped Butter

Вы можете удивиться включению пюре из лимской фасоли в это веганское, безглютеновое, безсоевое масло на растительной основе, но Палински-Уэйд говорит, что бобовые придают кремообразная консистенция этого спреда при сохранении низкого общего содержания жира и калорий. Эта альтернатива сливочному маслу на растительной основе включает смешанные бобы лимы для кремообразной консистенции с меньшим количеством калорий и жира.

9. Масляный спред Benecol

Ищете здоровый заменитель сливочного масла, который действительно улучшит ваш пищевой профиль? Лэйни Юнкин, MS, RD, диетолог в Lainey Younkin Nutrition, рекомендует Benecol, который включает растительные станолы — соединение, которое, по ее словам, снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП, но его трудно найти в обычном рационе.

«Хотя растительные станолы естественным образом встречаются в пищевых продуктах, вам придется съедать 12 фунтов брокколи, 29 фунтов моркови или 60 фунтов помидоров каждый день, чтобы получить рекомендуемые два грамма в день для снижения уровня холестерина», — говорит Юнкин.

Или вы можете съесть Бенекол, так как четыре столовые ложки содержат рекомендуемые два грамма растительных станолов. Используйте его так же, как и обычное сливочное масло, добавляет Юнкин, потому что это замена один на один.

Полное раскрытие информации: Юнкин консультирует Benecol.

10. Оригинальный масляный спред Smart Balance

Этот спред не содержит молочных продуктов, глютена, частично гидрогенизированных масел и трансжиров. Но не думайте, что вы покупаете пустую ванну. Smart Balance занимает последнее место в качестве полезного заменителя масла, потому что бренд добавил в свой спред полезные для сердца масла, омега-3 и витамины, поэтому он вкусный и полезен для вас.

Диетическое масло, от которого лучше отказаться

Если вы ищете диетическое масло, у вас есть 10 отличных вариантов на выбор. Но не все бренды диетического масла стоят вложений. Избегайте этих трех в следующий раз, когда будете в супермаркете.

1. Мягкий спред Blue Bonnet Light

Не поддавайтесь мифу о том, что все, что называется «легким», должно быть для вас полезным. Этот спред не соответствует нескольким рекомендациям диетологов, особенно когда речь идет о списке ингредиентов: он содержит соевое масло, тонну консервантов и искусственные ароматизаторы. Честно говоря, вам лучше использовать жирное масло.

2. Не могу поверить, что это не масляный спрей

6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Масло, которое можно распылять на ваши любимые блюда, звучит как хорошая идея для контроля порций, но Палински-Уэйд говорит, что на самом деле это самая большая проблема с распылением масла.

«Хотя мне нравится идея сбрызгивать пищу для придания маслянистого вкуса, а не намазывать ее, я была свидетелем того, как многие клиенты использовали порции больше рекомендуемого, что приводило к тому, что они съедали гораздо больше калорий и жира, чем предполагали», — она говорит.

3. Оригинальный спред Brummel & Brown

Некоторые аспекты этого спреда (который сделан из йогурта вместо сливочного масла) хороши. Учтите тот факт, что в нем вдвое меньше жира и калорий по сравнению с обычным сливочным маслом. Однако в этом спреде много ингредиентов, таких как соевое и пальмовое масло, а также консерванты, поэтому он не совсем минималистский.

Fake Butter — Etsy.de

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

Найдите что-нибудь памятное,
присоединяйтесь к сообществу, делающему добро.

(
596 релевантных результатов,

с рекламой

Продавцы, желающие расширить свой бизнес и привлечь больше заинтересованных покупателей, могут использовать рекламную платформу Etsy для продвижения своих товаров.