Содержание
Как приготовить макароны аль денте
ВойтиНа главную
NEW! Диетические столы
Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)
ПП-рецепты
ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)
Рецепты для детей
Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)
По виду блюда
Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)
Национальная кухня
Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни
По времени
от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)
Предпочтения
Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)
К празднику
Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)
Статьи
ИзбранноеГолосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности
Вернуться обратно
Приготовленные до состояния al dente макароны сохраняют внутреннюю упругость.
Главный секрет итальянской пасты в том, что макаронные изделия отвариваются al dente (или, в переводе с итальянского, «на зубок»). Это емкое понятие описывает такое состояние макарон, когда они уже почти готовы, но еще не успели полностью развариться. Правильно сваренная паста al dente сохраняет внутреннюю упругость, поэтому на первый взгляд (или укус) кажется людям, не привыкшим к такому состоянию блюда, слегка недоваренной.
«Когда вы пробуете пасту во время варки, раскусываете ее и видите, что внутри она немного светлее, чем снаружи, — поздравляю вас, вы ее не переварили, а приготовили до состояния al dente. Будьте готовы, что с первого раза у вас не получится сварить идеальные макароны al dente, ведь для этого нужно тренироваться. Вам помогут простые вычисления – варите изделия на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке: чаще всего там рассчитано время варки до полной готовности. – рассказывает Андреа Куомо, управляющий московского завода «Экстра М», производящего макароны «Знатные».
– У некоторых может появиться вопрос: зачем готовить пасту именно так? Ответ очень прост: приготовленные таким способом макароны сохраняют в себе все полезные свойства. В изделиях, приготовленных al dente, больше сложных углеводов и клетчатки, благодаря чему они лучше усваиваются, а чувство сытости сохраняется надолго. Интересен и такой факт: с недавнего времени гастрономы во всем мире стали применять термин al dente по отношению к рису для ризотто и даже к овощам. Buon appetito!».
Другие полезные советы
Как правильно питаться в пост
Как приготовить ребрышки барбекю
Как приготовить мясо сразу с гарниром
Как приготовить кислые щи
Новые рецепты
Hi-chef
Запеченные рулетики из индейки в беконе
30 минут
Hi-chef
Мусака «Праздничная» с мясным фаршем и овощами
55 минут
Hi-chef
Говядина в бананово-сырном соусе
50 минут
Hi-chef
Салат с копченой курицей, грушей и хурмой
10 минут
Как сварить макароны al dente
Вопрос «как правильно варить макароны» — законный вопрос всех начинающих хозяек, а каждая из нас когда-нибудь в жизни да была такой.
Центральный вопрос искусства макаронников — так называемое «аль денте». Несколько простых рекомендаций позволят вам решить эту не очень сложную задачу, запомнив решение раз и навсегда.
Советы, как сварить макароны аль денте
1. Варите макароны в большой кастрюле (на каждые 100 г 1 л воды) с толстым дном. На такое количество воды/макарон пойдет 1/3 чайной ложки соли. Солите в момент закипания воды.
2. Опускайте макароны только в кипящую воду. Кипение должно быть не очень сильным, а макароны следует опускать в центр кастрюли — туда, где самое бурное кипение. Опустив их, поднимите огонь, и, дождавшись кипения, немного уменьшите (не раньше). Не накрывайте кастрюлю крышкой, помешивайте макароны.
Сколько времени варить макароны?
3. Макароны варятся 7-12 минут (зависит от сорта и вида, поэтому см упаковку), после чего можно проверять их готовность. Когда прошло указанное на упаковке время, надо вытащить одну макаронину, разломать (вы сделаете это 1-2 раза, а потом будете знать опытно и интуитивно, и макаронина больше не понадобится).
Если обнаружится, что внутри все еще виден белый цвет, отличающийся от наружной части, макароны не готовы. Если никакой разницы нет, пора сливать воду.
Важно! Качественные макароны не развариваются и не склеиваются. Такая беда может произойти только с дешевыми макаронами не из твердых сортов, а из муки.
4. Перекинув макароны на дуршлаг и вылив всю воду, поставьте потом дуршлаг с макаронами на кастрюлю, чтобы жидкость стекла полностью. Но! Оставьте все же немного, иначе макароны пересохнут. И никогда не промывайте их водой! «Правильные» макароны из твердых сортов пшеницы в этом не нуждаются!
5. Если хотите сварить правильно суп с макаронами, добавляйте их за 7-12 минут до конца его варки.
6. Если планируете запекать макароны (после варки) или заправлять соусом с последующей термообработкой, не доваривайте макароны до конца, оставьте «запас». У итальянцев это называется «al dente» — «не доваривая». Сеньоры проверяют макароны на вкус: главное, чтобы не было мучнистого налета и привкуса.
Помните, что пользу макарон не загубить даже ужасным приготовлением, но удовольствие тоже стоит дорого!
Сварив макароны, заправьте их вкусно!
Собственно, «голяком» макароны не едят. Итальянцы заправляют макароны соусом, а затем ставят на сковородку, доливают небольшое количество воды и слегка тушат (те же 7-12 минут). Вот несколько заправок.
Заправка 1.
Горсть фундука измельчить, соединить с 1-2 зубчиками чеснока, травами по вкусу (орегано, базилик и др.), добавить кефир или сливки. Ореховый вкус очень подходит макаронам.
Заправка 2. Томатная паста, оливковое масло, фасоль, помидоры, сыр Пармезан, приправы (тимьян, сахар, соль, перец, базилик).
Нагреть оливковое масло, добавить в него измельченные помидоры, базилик, чеснок. Добавлять постепенно другие ингредиенты, в том числе измельченную фасоль. Затем кипящий соус соединить с макаронами, добавить, если надо, воды и потушить все вместе. В конце, перед подачей на стол, насыпать сыру.
Заправка 3.
Соединить брокколи, имбирь, приправы, сливки, орех и сладкую кукурузу.
Фантазируйте!
Как правильно есть спагетти?
Существует целых полтора способа правильного поедания спагетти – с помощью вилки и ложки и с помощью одной вилки.
1. Спагетти подают в глубокой тарелке вместе с ложкой и вилкой. Сначала надо наколоть вилкой 2-3 макаронины и вытянуть их до уровня груди. Теперь начинайте закручивать их на ложку, и как только … так сразу отправляйте в рот. Немного сноровки, и будете делать это не хуже итальянских макаронников.
2. Впрочем, ложка не обязательна. Можете накрутить спагетти на вилку.
Попробуйте оба способа и выберите лучший!
Макаронные изделия — Спагетти — 16 унций
КАЧЕСТВЕННЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕСТОРАНА ДЛЯ ВАШЕЙ СЕМЬИ
Delta Produce принимает личные заказы на продукты для всех жителей округа Колумбия.
Просмотрите наш обширный выбор свежих фруктов, овощей, молочных продуктов, галантерейных товаров, импортных специальных продуктов и моющих средств. Сделайте заказ прямо здесь, в нашем интернет-магазине, а мы позаботимся обо всем остальном!
уже знаете дрель? приступим к покупкам!
Отведи меня в магазин «Дельта»!
как это работает
1. Заказ онлайн
3. Бесконтактный сервис
1.
Заказ онлайн
мгновенный, онлайн-платеж.
2. Подготовка заказа
3. Бесконтактная служба
1. Заказ онлайн
Наша профессиональная команда склада подтверждает, вводит и готовит ваш заказ к доставке или самовывозу на нашем складе в Мэриленде.
3. Бесконтактная служба
3. Бесконтактная служба
3. Бесконтактная служба
Заказы загружаются в грузовик-рефрижератор сертифицированным водителем Delta и отправляются на доставку.
При самовывозе заказы хранятся в нашем холодильнике до вашего приезда.
СРОКИ ДОСТАВКИ
Заказы, размещенные Понедельник — пятница до 17:00 будут доставлены на следующий день
Заказы, размещенные после 17:00 в эти дни доставляются в течение 2 дней
Заказы, размещенные Суббота и воскресенье , доставка гарантирована в течение 3 дней
Примечание: мы не работаем по субботам и воскресеньям
Быстрое обслуживание
Забудьте об ожидании 5-10 дней, чтобы получить ваш заказ. Мы прилагаем все усилия, чтобы предоставить вам то, что вам нужно, как можно быстрее. Наша профессиональная команда доставки осуществляет доставку с 8:00 до 20:00 каждый день ( закрыт по воскресеньям ).
Доставка бесплатна для всех заказов на сумму более 100 долларов США, в противном случае с клиентов взимается плата за доставку в размере 20 долларов США для любых заказов ниже минимума.
Одна большая семья
Усилия по борьбе с COVID-19
Быстрое обслуживание
Что отличает нас от таких компаний, как Amazon и Instacart? У нас есть три слова для вас: местный семейный бизнес . Размещая заказ в Delta, вы поддерживаете не только наших семей, но и семьи других местных поставщиков. 100% нашей продукции поступает от местных малых предприятий округа Колумбия. Вместе мы все ценим вашу поддержку.
Меры по борьбе с COVID-19
Меры по борьбе с COVID-19
Меры по борьбе с COVID-19
В свете текущей ситуации с пандемией мы прилагаем все усилия, чтобы обеспечить безопасность как нашей команды, так и наших клиентов.
Мы обязали весь наш персонал — офисный персонал, складских работников и водителей курьеров — всегда носить маски и перчатки, находясь на нашем объекте и управляя нашими грузовиками. Наш процесс доставки и самовывоза также почти полностью бесконтактный.
Есть вопросы?
Наша команда всегда готова помочь!
Свяжитесь с нами
Delta Air Lines First Class 3 Обзор ужина с макаронами и сыром Блог RenésPoints
Eye of the Flyer, подразделение Chatterbox Entertainment, Inc., сотрудничает с CardRatings для охвата продуктов кредитных карт. Eye of the Flyer и CardRatings могут получать комиссию от эмитентов карт. Мнения, обзоры, анализы и рекомендации принадлежат только автору и не были рассмотрены, одобрены или одобрены какой-либо из этих организаций.
Щелкните, чтобы открыть полноэкранное фото.
- Другие отзывы о еде:
Ужин с 3 сырами и пастой
Стейк и картофель
Холодный лосось с рисом
Салат с индейкой
Азиатский салат с курицей
Сэндвич с индейкой
Салат с курицей и макаронами
Цыпленок с лимоном (противный – ИЗБЕГАЙТЕ)
Мясо шарики со шпинатом и рикоттой сыр
Обычно это не мой первый выбор, когда мне предлагают.
Не то чтобы я активно избегал этого, но, поскольку за FEBO вроде / вроде / возможно следуют Delta FA (несмотря на официальную политику Delta), иногда я не могу избежать этой опции, так что как насчет честного обзора.
Как вы можете видеть на фотографии выше, еда имеет приличный размер и количество, то есть вы не будете голодны, когда закончите эту еду (но со всеми углеводами вы будете спать).
Вкус неплохой. Лично я хотел бы, чтобы томатный соус получился еще более интенсивным, и я добавил немного перца, чтобы поднять его на ступеньку выше. Возможно, Дельта, возможно, можно было бы предложить какой-нибудь дополнительный пакет с доплатой почти без материальных затрат на еду?
Отличное сочетание с макаронами
С сыром, так как это все-таки паста с 3 сырами, все было в порядке. Опять же, мне бы хотелось, чтобы было чуть больше сырного вкуса. Возможно, в качестве одного из трех выбранных сыров можно было бы включить более крепкий сорт сыра. С другой стороны, я люблю очень крепкие сыры, поэтому мой вкус может быть несколько пресыщенным.
Вино Каберне Совиньон, включенное в этот рейс, было приличным (если не таким дорогим). Это хорошо работало с макаронами и салатом, который был свежим и хрустящим, как это обычно бывает при каждом приеме пищи. Я не могу вспомнить, когда в последний раз ел увядший салат из Дельты, так что спасибо им здесь.
Хлеб был теплым, и моя единственная жалоба на то, что FA обычно слишком долго возвращаются, чтобы дать вам хлеб, и мне пришлось ждать довольно долго, чтобы сделать вышеупомянутый выстрел, то есть я мог бы съесть половину своей еды раньше они пришли с выбором хлеба.
Большинство читателей знают, что я большой поклонник еды Delta. Они, как правило, делают очень хорошую работу, и я редко бываю недоволен, и то же самое касается этой еды. Хотя это и не мой первый выбор, он не разочаровал, кроме того, как уже упоминалось, он заставил меня немного спать. — Рене
Eye of the Flyer, подразделение Chatterbox Entertainment, Inc., сотрудничает с CardRatings для покрытия продуктов кредитных карт.